ENTREVISTA
LA COCINA DE GIBELLO
REPORTAJE
Nยบ 76 Febrero 2021 | Talavera de la Reina
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últimos números COVER TALAVERA Redacción y contenido: Cristina Cabrera Noticias de tu ciudad, eventos, gastronomía, belleza, trucos, comercio... La empresa no se hace responsablede las opiniones vertidas por los colaboradores en todos los artículos de opinión.
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A RT ÍCULOS DE O PINIÓN
INSTALADA LA DELEGACIÓN DEL PSOE CLM EN TALAVERA EMPRESA Y EMPLEADOS
SONIA SANTURINO
ENTORNO VICA ¡Vaya comienzos de año!, sigue la crisis sanitaria, la crisis financiera aumentará y, por si fuera poco, el clima ruge y ruge aumentando el entrono VICA en el que ya estaban inmersas las empresas.
“COMO YA DIJE, NO ES NADA FÁCIL, PERO TAMPOCO IMPOSIBLE”. Para una empresa que siempre trabajó en el “sota, caballo, rey” con cierta estabilidad y seguridad financiera, sobrevivir en un escenario VICA no es nada fácil. Requiere entender la complejidad de ese escenario marcado por la Volatilidad, la Incerteza, la Complejidad y la Ambigüedad, para definir qué estrategias adoptará para transformar las adversidades en ventajas.
En el Pleno del mes pasado pudimos comprobar como el Psoe local y, por tanto, también el equipo de Gobierno Municipal ha dejado clara su postura respecto al gobierno de la Junta del Señor Page, que es la de no molestar a sus “jefes”, anteponiendo los intereses de Diputación y Junta, y por ende, a día de hoy, los del partido socialista, sobre los de una ciudad tan necesitada de inversiones como es Talavera. Un ejemplo claro es el asunto del soterramiento del AVE; el Psoe en principio apuesta por él, como lo hace el Partido Popular, los Colegios de Arquitectos e Ingenieros de Caminos, amén de las demás fuerzas vivas de la ciudad. El problema surge cuando, en Pleno municipal, aprueba “aplicando el rodillo de su mayoría absoluta” una moción en la que incluye una segunda opción a éste (“Cualquier otra alternativa distinta al soterramiento...” comenzaba el párrafo de la discordia), dejando claramente una puerta abierta que perjudicaría los intereses del desarrollo futuro de la ciudad si no se realizara el soterramiento.
ARTÍCULO DE OPINIÓN CESAR HIGUERUELA
Recordemos en este punto que, en el convenio firmado en 2007 para la integración urbana del ferrocarril en la ciudad, se recoge en la parte de la financiación que la Junta de Castilla la
“EL PROBLEMA SURGE CUANDO, EN PLENO MUNICIPAL, APRUEBA APLICANDO EL RODILLO DE SU MAYORÍA ABSOLUTA” Mancha deberá aportar “una cantidad equivalente a la diferencia entre el coste final de la solución soterrada y el coste de la solución en superficie”, y aquí está el quid de la cuestión...el Psoe de Talavera actúa como barrera, evitando que la Junta, una vez más, invierta lo que por justicia pertenece a la ciudad, y de paso, como he citado anteriormente, no molestar a sus jefes!. Señores del Psoe, sean claros con los talaveranos, y dejen de culpar de todo a los demás.
Como ya dije, no es nada fácil, pero tampoco imposible. Las grandes empresas lo tienen fácil: los departamentos de RRHH se encargan de esto, pero las empresas pequeñas, si quieren mantener esperanza en la sustentabilidad de sus empresas, deben buscar una ayuda especializada que les ofrezca SOLUCIONES y formación en entornos VICA para que aprendan a adaptarse a este escenario y sobrevivan.
ZOOM
2021 no ha comenzado de la mejor manera, especialmente para la hostelería, a causa de la pandemia. El cierre de los bares está a la orden del día en las medidas para frenar los contagios, una situación desoladora. Esas terrazas y locales que antes llenaban de alegría nuestras calles se cerraron para mostrar una cara triste, silenciosa e incluso extraña de la ciudad. Ya no hay color; nos quitaron los lugares de encuentro, trabajo a los hosteleros y, sobre todo, esos sitios donde antes hacíamos nuestras vidas, los bares. Esperemos que pronto vuelvan a abrir sus locales y llenen de alegría nuestros barrios.
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EL ZAGUÁN
LA VENTANA INDISCRETA
JAVIER RIVAS
SUSANA HERNANDEZ DEL MAZO
NO HACEN POLÍTICA
CUESTA DE ENERO
Se asombraba el concejal Sr. Carrillo en el pleno del pasado 28 de enero de que la derecha, representada por el PP y por VOX, fueran al pleno a hacer política con el tema de las alegaciones al proyecto del AVE. Entiendo perfectamente lo que quería decir, pero no estuvo acertado.
Llevamos meses difíciles, complejos, alienados completamente de la tan ansiada y necesaria “normalidad”. Incluso, recordamos con nostalgia la reincidente cuesta de enero de cada año. Cuesta que asociábamos a la resaca navideña, la falta de manos suficientes para llevar las bolsas de compra de las rebajas y el agujero en el bolsillo con el consumismo desaforado -con excepciones, claro-.
“LA DERECHA NO HACE POLÍTICA NI EN TALAVERA NI EN CLM Y NI EN ESPAÑA. LA DERECHA HACE RAPIÑA DE LA MÁS RASTRERA”. La derecha no hace política ni en Talavera ni en CLM y ni en España. La derecha hace rapiña de la más rastrera. La derecha se opone a la ampliación de derechos y cuando funcionan se los apropia. La derecha se opone a todo progreso y cuando se consolida se convierte en su garante supremo; La derecha se instala en el no, en la visceralidad, en la confrontación sin importarle las consecuencias, pues lo único que busca es el poder como si le perteneciera por derecho divino. La derecha un día dice sí a las alegaciones del AVE y luego vota en contra. Y no porque busque mejoras para Talavera, sino porque odia confluir con nadie. Pero ellos sí representan a todos los talaveranos, por supuesto. Los demás no. Sigamos.
Ahora esa cuesta también existe, pero en términos mucho más perversos. Porque a las fiestas navideñas le ha seguido el aumento en el número de contagios hasta cifras insostenibles, la dificultad para salir a darnos un capricho comprándonos un “pingo” y el agujero del bolsillo más grande que nunca -pero no el de los consumidores, como acostumbra- sino el de aquellos sectores que gracias a nuestro consumo podían continuar subiendo el cierre cada día y pagar debidamente las facturas.
“AHORA ESA CUESTA TAMBIÉN EXISTE, PERO EN TÉRMINOS MUCHO MÁS PERVERSOS”. Sin género de duda, la cuesta de enero más dura, en el más amplio sentido de la expresión.
HA N D ICHO
EMILIANO GARCÍA-PAGE
CARMEN RIOLOBOS
FLORA BELLÓN
JOSÉ JULIAN GREGORIO
MONTSERRAT MURO
“Este brote no es culpa de nadie, así que o paramos la conectividad y la movilidad o no cortamos al virus”.
“En nuestra provincia y en Talavera el aumento ha desbordado todas las previsiones, y es necesario que el presidente de Castilla-La Mancha se ponga al frente para luchar contra el coronavirus”.
“Pese a que ha habido cumplimiento generalizado de la población para extremar al máximo las salidas a la calle y evitar los contactos sociales, siguen produciéndose incumplimientos”.
“Page no atiende la urgencia de una crisis económica que se nos viene encima de una manera inexorable, sin poner ninguna medida urgente”.
“Cuanto más aumenten los casos, viviremos situaciones más complicadas por parte de nuestro sistema sanitario y esto, a su vez, conllevará a que la situación económica de este país y de esta ciudad sea mucho más difícil de recuperar”.
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ESTO ES OTRA HISTORIA
CIUDADANOS
JAVIER GALLEGO
SERGIO DELGADO RUBIO
ESE DESCONOCIDO SABIO TALAVERANO
Y ENCIMA NOS SUBEN LA LUZ
Condecorado por los gobiernos de Francia, Italia y Bélgica. Poseía innumerables reconocimientos de instituciones públicas y privadas en España. Hablaba y traducía, perfectamente el griego, latín, inglés, francés, alemán, árabe, hebreo e italiano. Idiomas que manejaba sin haber salido nunca de España.
Empieza el 2021 con temporales, borrascas, tormentas que han azotado nuestra ciudad y comarca, pero el peor temporal de todos ha sido el que ha afectado a todos los talaveranos y talaveranas: el temporal que traía consigo la subida de la luz. En una ciudad, como Talavera, con una tasa de paro del casi el 30%, con un comercio local, una hostelería, un sector empresarial y una ciudadanía duramente castigados durante todo el 2020, lo último que nos podíamos esperar era esta subida histórica del recibo de la luz. El panorama es desalentador, el paro aumenta exponencialmente en nuestra ciudad, muchos negocios se ven obligados al cierre definitivo tras las últimas restricciones y otros están a punto de cerrar.
Terminó la carrera de Letras y estudió en la Escuela Diplomática. Ingresó en el Banco de España con el número 1 de la oposición, acabando en la Biblioteca Nacional como archivero; su gran sueño y pasión. También fue el archivero de los dos fondos bibliográficos privados más importantes de España: los de la casa de Alba y Medinaceli, cuyos catálogos elaboró. A él se le debe el traslado de la Biblioteca Nacional desde el antiguo edificio de la plaza de la Encarnación al Palacio de Recoletos donde está actualmente. Preocupado y comprometido con la formación cultural de la clase trabajadora colaboró en la implantación de las llamadas bibliotecas circulantes. De su faceta de historiador son muy celebrados sus trabajos sobre crónicas medievales, historia de la literatura e historia de América. Su obra publicada alcanza más de 50 trabajos entre libros, traducciones y colaboraciones en revistas especializadas. Se llamaba Antonio Paz y Meliá, y había nacido en el número 3 de la plazuela de San Andrés de Talavera de la Reina en el año 1842
Esta subida de luz en medio de una ola de frio histórica se lle-
“UN GOBIERNO QUE SE LLAMA PROGRESISTA Y SOCIAL” va a cabo con “un Gobierno que se llama progresista y social”, son aquellos que salían gritando con megáfono en contra de cualquier subida de la luz y son aquellos a quienes se les llenaba la boca de promesas de bajadas de luz cuando llegasen al poder, pero una vez que han llegado, parece ser que sufren amnesia, y se olvidan de todas sus promesas, imitando lo peor de la vieja política unos y otros haciendo guiños al devastador populismo. Espero que todos aprendamos, el que siempre sale perdiendo es el mismo. Pierde el que día a día se levanta para sacar adelante a su familia, a pesar de quien gobierne y de cómo lo haga. Nuestra sociedad creo que se merece algo mejor, una oportunidad de futuro y aunque las previsiones no sean halagüeñas, siempre nos quedará trabajar de una manera útil y salir a pronosticar las tormentas que nos avecinan aquellos que venían a “salvarnos”, porque visto lo visto, no venían con la misión de facilitar la vida de los ciudadanos, misión en la que otros sí creemos.
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30 DÍAS HOSTE LERÍA
LAS MEDIDAS NIVEL 3 REFORZADAS EN CASTILLA-LA MANCHA OBLIGAN A LA HOSTELERÍA A CERRAR SUS NEGOCIOS El pasado mes de enero entraron en vigor las medidas nivel 3 reforzadas en Castilla-La Mancha ante el avance de la epidemia por Covid-19. Entre las medidas decretadas se encontraban el adelantamiento del toque de queda a las 22:00 horas, el cierre perimetral de todos y cada uno de los municipios de la comunidad autónoma y el cierre de bares, restaurantes, cafeterías, pubs y otros establecimientos similares. Tan solo se permitían algunas excepciones en aquellos locales y establecimientos que, por características especiales, prestan un servicio esencial o no sustituible como los servicios de hostelería de hospitales y clínicas, servicios de hostelería situados en empresas y lugares de trabajo o el servicio de comedor escolar, entre otras excepciones. Además, ante esta situación y según constaba en el decreto, los negocios hosteleros tenían permitido el servicio de reparto
a domicilio dentro del margen horario permitido de movilidad, una opción por el que muchos negocios han optado para conseguir ingresos a pesar de las circunstancias. Es una manera de mantener activo el negocio, lo que ha obligado a muchos hosteleros a adaptarse a esta situación.
ESTA FA
LA POLICÍA NACIONAL DETIENE EN TALAVERA A UNA MUJER POR ESTAFAR 40.000 EUROS A UN VARÓN CON EL TIMO DEL “FALSO ROMANCE” La Policía Nacional detuvo en Talavera de la Reina a una mujer de 53 años de edad que presuntamente estafó a un varón de 73 años, con discapacidad psíquica, utilizando el timo del “falso romance”. Durante meses, le hizo creer que mantenían una relación sentimental y le solicitaba grandes cantidades de dinero para hacer frente a diversos problemas económicos que le surgían, llegando a conseguir que la víctima le entregase más de 40.000 euros. Finalmente, la víctima se decidió a denunciar la situación ante la
Policía Nacional cuando esta mujer comenzó a zarandearle y amenazarle con tirarle por el balcón debido a que él se negó a entregarle más dinero. La investigación policial permitió averiguar la verdadera identidad de la supuesta estafadora, que fue localizada y detenida el pasado 13 de enero. Además, se pudieron recuperar 27.000 euros en efectivo que la detenida aún guardaba en su domicilio.
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VOX TALAVERA PIDIÓ EXPLICACIONES TRAS APROBARSE EL TRASLADO DE ENFERMOS DE COVID A LA RESIDENCIA VIRGEN DEL PRADO
COMERCIO
COMERCYAS SORTEA DOS ÚLTIMOS CHEQUES DE 100 EUROS DE LA CAMPAÑA ‘DECÁLOGO DEL CONSUMO LOCAL’
Desde VOX Talavera exigían explicaciones a García-Page y al Consejero de Sanidad tras aprobarse el traslado de enfermos de Covid-19 del Hospital a la Residencia Virgen del Prado. También exigieron que se habilitasen hoteles con personal especializado para atender a los enfermos menos graves.
Comercyas, con el patrocinio de Seguros Soliss, celebró el tercer y último sorteo de la campaña ‘Decálogo del consumo local’, en el que entregaron dos cheques por un valor de 100 euros cada uno. Los ganadores de este último sorteo fueron Blanca Cifuentes y Antonio González (recogió el premio su mujer), que podrán gastar su premio en las tiendas adheridas a la campaña. El objetivo de esta campaña es fomentar el consumo en los comercios talaveranos con el eslogan ‘Invertir en Talavera es invertir en ti’. En el concurso participaron más de cien comercios y tuvo una buena acogida por parte del público en el que destacó una gran participación.
EL PP CALIFICÓ DE “INACEPTABLE” QUE EL GOBIERNO MUNICIPAL RENUNCIASE AL CONSENSO DEL AVE Santiago Serrano calificó de “inaceptable” que el equipo de Gobierno renunciase al consenso que debe haber en torno al AVE, al dejar una puerta abierta a una alternativa al soterramiento de las vías. “El AVE es una cuestión de ciudad y tiene que tener una unidad y un consenso absolutos”
FOTOGRAFÍA
GANADORES DEL I CONCURSO DE FOTOGRAFÍA CON MOTIVO DEL DÍA INTERNACIONAL DE LA PODOLOGÍA Desde el Grado en Podología de la Facultad de Ciencias de la Salud de Talavera de la Reina (UCLM) se organizó una exposición de fotografías donde se mostrase qué era para los participantes la podología y la importancia de mantener unos pies sanos. El jurado otorgó el primer premio a la fotografía presentada por Javier Cupillar, mientras que Clara Baratas se ha alzado con el segundo premio. A las fotos elegidas por el jurado hay que añadir el premio del público que fue para Lucía Server que obtuvo como galardón un micromotor.
CIUDADANOS PIDE AL AYUNTAMIENTO CREAR UN CONVENIO ENTRE LA JUNTA Y LOS HOTELEROS DE TALAVERA Según afirmaron desde la formación naranja les pareció bien “que la presión social haya conseguido dar marcha atrás a la Junta para no llevar a estos pacientes Covid a la residencia Virgen del Prado, pero la solución no es llevarlos a otra residencia”.
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ARTÍCULO
LAS TARJETAS REVOLVING SE COMERCIALIZARÁN CON ORDEN MINISTERIAL Desde enero de 2021, y con la entrada en vigor de la orden ministerial que regula la comercialización de las conocidas como Tarjetas Revolving, las entidades bancarias deberán cumplir una serie de condiciones y de informaciones transparentes antes de firmar el contrato con sus clientes. Una buena noticia que redundará en la posibilidad de minimizar productos como éste que puedan ser susceptibles de comisiones abusivas. Así, según la normativa ministerial, antes de adjudicar una línea de crédito a un cliente la entidad bancaria debe ofrecer toda la información sobre el producto, asegurándose de que los solicitantes pueden cubrir sin problema el importe anual de las cuotas suscritas. Así, la orden del Ministerio de Economía establece que el consumidor debe poder amortizar un mínimo anual del 25% del crédito concedido en la tarjeta. El objetivo de esta medida es que el reintegro de la línea de crédito no se perpetúe en el tiempo ni supere los intereses establecidos, ya que en ocasiones, y por la falta de transparencia que han experimentado en su comercialización durante los últimos años, algunas líneas de crédito han gravado a los usuarios incluso con tasas superiores al 24% TAE. Otro de los aspectos destacados de la nueva norma para comercialización de las Tarjetas Revolving es la protección del consumidor con la incorporación de obligaciones adicionales de información, tanto en el momento previo a la contratación, como durante toda la vida del contrato, para que el cliente sea consciente de la deuda y de las opciones que tiene para aligerarla con la entidad bancaria. Además, y también como novedad, las entidades concesionarias del crédito deberán informar al Banco de España sobre los clientes que posean Tarjetas Revolving con créditos a partir de 1.000 euros, y no a partir de 9.000 como era hasta ahora.
“EL OBJETIVO DE ESTA MEDIDA ES QUE EL REINTEGRO DE LA LÍNEA DE CRÉDITO NO SE PERPETÚE EN EL TIEMPO NI SUPERE LOS INTERESES ESTABLECIDOS”. A todo ello, y como buenos augurios para los afectados por estas líneas de crédito, distintos juzgados han fallado en las últimas semanas a favor de los usuarios. Como ejemplo, la sentencia del Juzgado de Primera Instancia nº 54 de Madrid contra Wizink, en la que declara nula la cláusula de intereses de una tarjeta por falta de transparencia, o la reciente noticia de que un juzgado madrileño estudiará acciones de cesación contra las Tarjetas Revolving de la entidad Santander Consumer Finance. En Aequitas Abogados te asesoramos de manera personalizada si crees que puedes estar afectado por cláusulas abusivas en tus líneas de crédito. Contáctanos sin compromiso en el teléfono 925820093 o personalmente en nuestro despacho sito en la Calle San Clemente Nº 12, local de Talavera de la Reina, o a través de nuestras redes sociales:
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REP ORTAJE
JOSÉ MARÍA LUMBRERAS Por Cristina Cabrera
José María Lumbreras Sierra lleva 50 años trabajando como pescadero. Nació en el año 1961 en Talavera de la Reina, ciudad donde ha permanecido y permanece en la actualidad. Le gusta cantar, a pesar de que no pudo triunfar en este sector. Aunque su vida ha sido la pescadería, sus inicios fueron muy distintos, ya que comenzó a trabajar en la pastelería Marfil, situada en la calle Trinidad. En todos estos años que han transcurrido desde sus inicios, la vida ha ido cambiando y evolucionando, algo que José sabe muy bien tras llevar tantos años de trayectoria profesional. En 1972, José empezó a trabajar en la pescadería de su tío Agustín en Avenida de Toledo. Poco a poco abrieron más tiendas por Talavera de la Reina, expandiendo el negocio. Sin embargo, no sería la última empresa en la que trabajase, ya que, en el año 2000, continuó su trayectoria laboral como Jefe de Sección de Pescadería en el supermercado SuperSol, lugar donde todavía continúa trabajando. Pero, los años pasan, la vida cambia y, con ella, los gustos del público. En 50 años, José ha sido testigo de esta evolución. “Antes trabajábamos con básculas de peso y apuntábamos la cuenta con lápiz en un papel […]. Actualmente son básculas electrónicas”, nos cuenta nuestro protagonista. En todos estos años, no solo han cambiado las herramientas de trabajo, sino que el gusto de los clientes se ha ido modificando. “Antes se consumía mucho pescado blanco, como merluza, lenguado o bacalao y, pescado azul como sardinas, boquerones, chicharrones o preparados de paella”, recuerda José. Aunque “actualmente, los clientes consumen mucho pescado de criadero
como salmón, lubina, dorada, rodaballo o trucha”, también siguen consumiendo pescado blanco y azul. Como cualquier trabajo, la profesión de José también tiene sus cosas buenas y malas y, sobre todo, después de tantos años atendiendo al público. Por eso, José comenta que para él lo mejor de su trabajo es la clientela, especialmente, porque “me tratan como a un hijo, otras como a un hermano, padre, abuelo e incluso algunas me quieren de marido”. Otra de las cosas buenas de cualquier trabajo son las anécdotas que van ocurriendo y José nos cuenta una con mucha emoción (o muy emotiva) que hace referencia a sus clientes más jóvenes y el paso de los años porque “todos aquellos niños y niñas a los que les daba un cangrejo para que jugasen, ahora vienen con sus hijos para les dé un cangrejo para ellos”. Lo que está claro es que han pasado 50 años, la vida avanza y el tiempo pasa, algo que a José no le ha pasado desapercibido. Sin embargo, a nuestro protagonista todavía le quedan muchos más años para disfrutar de la vida, esperemos que lejos del trabajo, en el que tanto tiempo ha estado.
“Antes trabajábamos con básculas de peso y apuntábamos la cuenta con lápiz en un papel [...]. Actualmente son básculas electrónicas”
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Redacción y contenido: Cristina Cabrera
Coquitos es una tienda de moda infantil donde apuestan por la fabricación española a un precio inmejorable. Esta aventura comenzó en 2019 por Samay Pérez y Esther García. Ambas son madres de dos niñas y un día tomando café, tras dejar a sus pequeñas en la guardería, decidieron montar una tienda de ropa infantil en Talavera de la Reina. Cuatro meses después abrían las puertas de su tienda.
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En Coquitos encontrarás ropa infantil sport, vestir y baño, además de bolsos, sacos para carros o mantas. Respecto al tallaje, no tendrás que preocuparte, porque tienen tallas desde recién nacido hasta 8-10 años.
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Podéis encontrar Coquitos en calle Antonio Torres, 2, en Talavera de la Reina. Envían pedidos a domicilio para toda España y, gratis para Talavera.
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Cuéntanos un poco cómo empezó tu aventura con tu blog de cocina. Empecé gracias a mis amigos. Yo subía mis recetas todos los días a mi Facebook y como era muy pesado subiendo recetas, un día me dijeron que por qué no subía un vídeo. Empecé en 2012-2013 cuando subí el vídeo a Facebook y una hora después mis amigos me llamaron para preguntarme qué había liado. Me metí en Facebook y vi que el vídeo llevaba 60.000 reproducciones. Mis amigos me dijeron que me creara un blog (La cocina de Gibello). Empecé con el blog, me creé un canal en Twitter. Eres todo un influencer en las redes sociales, ¿cómo llevas esta fama? ¿y los fans? La verdad que lo llevo bien. Me tratan bien, pero en cuanto a la fama, no me gusta que me conozcan por la calle. Me da vergüenza. Antes lo llevaba peor, ahora un poco mejor por la mascarilla. Por ejemplo, cuando salgo en televisión o en radio mucha gente por la calle se te queda mirando o cuando estás cenando por ahí viene alguien y te pregunta: ¿eres David Gibello? Y, me da vergüenza. Todo el mundo me trata bien. Tu esfuerzo y trabajo en Internet te ha llevado a ganar varios premios y ahora eres uno de los finalistas de los Premios Influencers Awards Spain 2020, ¿cómo te sientes? Para mí es algo que me ha llegado. Yo me lo tomo muy natural todo. Te alegras de que te nominen, pero tampoco me siento más especial que los demás. Hay que tomárselo así. Yo lo tengo todo en mi entretenimiento y disfruto con ello. Para mí ya es un premio poder disfrutar de algo que haces. Yo disfruto, me pongo a cocinar en casa, hago mis comidas y mis cenas y lo subo a las redes sociales. ¿Imaginaste que llegarías a convertirte en un influencer gastronómico? En la vida. Nunca había pensado me-
terme en la gastronomía. Yo cocinaba de pequeño, desde los 18 años que me fui a jugar al fútbol a Málaga. Me compré un libro de una monja abadesa y así empezó todo. Yo cocino de siempre con los amigos, cuando íbamos de vacaciones siempre cocinaba yo, pero en ningún momento me iba a dedicar a esto.
“YO LO TENGO TODO EN MI ENTRETENIMIENTO Y DISFRUTO CON ELLO”. Por si todavía queda alguien que no te conozca, cuéntanos ¿en qué se basa tu cocina? Mi cocina es cocina tradicional de toda la vida, pero con un toque personal que le doy yo. El toque personal es hacer ver a la gente que se pueden meter especias y otros tipos de ingredientes que a lo mejor no se atreven a meterlos en un plato. Por ejemplo, unas carrilleras de cerdo con torta del Casar y cebolla caramelizada o rabo de toro con chocolate. De cara al futuro, ¿qué planes tienes? ¿cuáles son tus objetivos? Seguir disfrutando, para mí lo importante es disfrutar de todo lo que rodea la gastronomía, no me pongo nunca un objetivo, sino ir día a día y disfrutar. El tiempo ya me dirá si puedo seguir en este mundo o no, pero mientras tanto disfruto. Es mi filosofía, el día que me canse lo borro todo y se acabó. Pero, no creo que me canse porque estoy disfrutando. Yo disfruto con cualquier cosa y llegar a casa, ponerte a cocinar y después subirlo, contestar a la gente, hacer dossiers para empresas… no me cuesta nada. Alguna anécdota divertida que te haya pasado en todos estos años que llevas en Internet.
Una anécdota es que me escribe una mujer para decirme que había estado en mi restaurante y había comido muy bien, que volvería. Y le contesté: perdone, pero no tengo restaurante y me responde: he estado en otro. Cosas de esas muchas. Hay mucha gente que te dice que ha estado en tu restaurante. Por ejemplo, el otro día hice una entrevista en COPE, en A Cuerpo de Rey, un programa de gastronomía y me dice una mujer que me había visto en la televisión, que le había gustado mucho la entrevista. ¿Te has propuesto abrir un restaurante? Un restaurante no. Yo soy más de una gastrotapa, una vinoteca. Eso no me importaría, pero con la situación que estamos ahora es imposible. Más adelante si se puede sí, voy a intentar hacer más eventos gastronómicos porque ahora lo tengo todo cancelado. Hay mucha gente que sube sus fotos, sus recetas a las redes sociales y quieren vivir de ello, yo no quiero vivir de ello, yo lo que quiero vivir es de hacer lo que yo hago. Está muy bonito subir a las redes sociales una foto, pero si no demuestro el sabor o la textura de la foto, para mí no vale, lo tiene que probar la gente. ¿Qué servicios ofreces? Hago showcooking, eventos gastronómicos, chef privado, talleres, aunque ahora mismo lo tengo cancelado. También hago cursos para niños.
¿Dónde podemos encontrarte o seguirte? Instagram: @lacocinadegibello Facebook: La cocina de Gibello Twitter: @lacocinadegibe YouTube: La cocina de Gibello Web: www.lacocinadegibello.es
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CELOS MASC O TA S
¿Los animales pueden ser celosos? Sí, es posible que ante ciertas situaciones tu mascota pueda tener celos. Te explicamos algunas situaciones que pueden provocar celos en tu mascota y te damos algunos consejos para evitar que tengan celos:
CONSEJOS Es muy importante DEDICAR TIEMPO a nuestra mascota, ya sea para jugar, mimarle un rato o realizar sus paseos habituales, lo importante es que el animal sepa que estamos interesados en él.
CAUSAS Celos de otra mascota: esta situación se produce cuando más de una mascota conviven en la misma casa y se presta más atención a una de ellas. Celos por embarazo: cuando una mujer está embarazada es normal que sus hábitos vayan cambiando a medida que progresa el embarazo, por lo que tu mascota puede sentirse ignorada. Celos de un bebé o un niño/a: la llegada de un bebé implica que tendrás menos tiempo para dedicar a tu mascota, ya que el bebé necesitará más atenciones. Esto puede provocar que tu mascota se sienta desplazada. Celos de otra persona o tu pareja: a pesar de que las mascotas están acostumbradas a la presencia de personas, en ocasiones pueden estar celosas.
“La llegada de un bebé implica que tendrás menos tiempo para dedicar a tu mascota”
En el caso de que los celos se deban a la llegada de una mascota deja que se CONOZCAN, pero es importante que al principio cada animal tenga su propio espacio y objetos. Cuando los celos se producen por la llegada de un bebé hay que dejar que la mascota OLISQUEE las cositas del bebé, aunque para evitar estos celos se recomienda que antes de que nazca el bebé, acercar la mascota a la barriga o dejar que huela la ropa y los objetos.
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COSAS QUE... SI ERES...
VETERINARIA Natascha Awilda Ramírez Ripoll, 51 años Natascha es la directora del Centro Veterinario El Buen Pastor. Lleva más de 20 años trabajando como veterinaria, desde que terminó la carrera universitaria. Sin embargo, antes de dedicarse a los pequeños animales, estuvo más de 15 años dedicándose al ganado, “vacas, concretamente”, nos cuenta Natascha. Desde hace un año y medio se encuentra en su centro veterinario El Buen Pastor. Seguramente, algo que muchos no sepan en cuanto a los veterinarios es su dedicación, ya que “la mayoría de las veces, sobre todo, los casos más difíciles, la implicación que tenemos los veterinarios es muy comprometida”, en cuanto a su implicación emocional con los propietarios y las mascotas, nos comenta Natascha. Es algo más que dedicación porque, según añade nuestra protagonista, “quizás hay muchos propietarios que no se dan cuenta del esfuerzo que pone un veterinario ante una mascota” haciendo referencia a aquellas enfermedades difíciles de detectar en estos animales y “te da muchos quebraderos de cabeza, tanto en la clínica como en tu casa, cuando llegas, porque el problema te lo llevas a tu casa”. Pero, a pesar de todo, para Natascha este trabajo “es muy satisfactorio”, ya que le gusta estar con los animales porque le transmiten de alguna forma ese “espíritu libre que tienen”. Sin embargo, si hay algo con lo que Natascha se queda de su trabajo es, sin duda, “con la sonrisa de los propietarios”, ya que “muchas veces no hace falta que hablen, solamente la sonrisa es agradecimiento y eso es un gran estímulo”, finaliza nuestra protagonista.
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NUESTROS MÚSICOS
Por Carolina González
OLIVER LUNA Nos colamos en el canal de Youtube de Oliver Luna, (35 años). El cantautor talaverano, que trabaja como profesor de canto en Madrid, nos detalla cómo con solo 9 años tuvo sus primeras experiencias musicales en el coro del colegio hasta formar parte de la Escolanía del Valle de los Caídos, que además de una gran formación, le dejó viajes, conciertos y también los coros que hizo en la canción de Nacho Cano “Al encuentro del alma”. En 1997 colaboró en el tema “La margarita dijo no” de Alejandro Sanz y participó en galas con Isabel Pantoja o Monserrat Caballé entre otros.
VISTO EN LAS RRSS
RESIDENCIA DE MAYORES ‘VIRGEN DEL PRADO’
La noticia sobre el traslado de pacientes covid con alta hospitalaria a la Residencia de Mayores ‘Virgen del Prado’ de Talavera generó todo un revuelo en redes sociales. Familiares, trabajadores y gran parte de los ciudadanos mostraron su indignación tanto en redes como a las puertas de la residencia donde se concentraron reclamando alternativas. La elección de este centro se debía a que es de titularidad pública y tiene una planta para atender a este tipo de pacientes. Sin embargo, en esta residencia todavía no habían comenzado a vacunar a personal y residentes, una razón más para rechazar esta propuesta. Finalmente, ante la presión generada, la Junta tomó la decisión de no derivar pacientes a este centro sociosanitario.
Oliver ha pasado por diferentes formaciones musicales como Atajo, que ganó el primer premio del Certamen de Jóvenes Músicos de Talavera, o la banda que lideró de folk-rock, CËLTIBER, obteniendo el primer premio de Jóvenes Artistas de Castilla-La Mancha. En la actualidad podemos disfrutar de su último Cover “Mad World”, y de su primer álbum en solitario compuesto por 11 canciones que vio la luz el pasado mes de marzo, “La Vida Es Un Pinar”. En su canal, OLIVER LUNA, también puedes encontrar varias secciones de enseñanza y entretenimiento para músicos y cantantes donde si lo deseas puedes participar.
SECCIÓN LGTBI Patrocinado por: @lamariconorgullo NUEVA ERA LGTBI EN EEUU Donald Trump ha perdido las elecciones y le ha sustituido Joe Biden, con un cambio radical en las políticas LGTBI. Lo primero que ha firmado Biden es un decreto para proteger al colectivo LGTBI contra la discriminación y otro para permitir a las personas trans servir en el Ejército. Este cambio abismal dará fuerza en el ámbito internacional a los derechos LGTBI.
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HABLEMOS DE SEX
Ideas para una noche mágica
S
an Valentín es una fecha muy especial para disfrutar con la pareja; es un día diferente, incluso un día más romántico que el resto del año. Parece que este día nos lo curramos más y queremos que todo salga perfecto, especialmente para que la noche sea única e inolvidable. Por eso, te damos las claves para crear un ambiente romántico para disfrutar con tu pareja utilizando al máximo vuestros 5 sentidos.
CENA Conquistar el estómago de tu pareja es una buena manera de empezar la noche para conseguir su corazón. El plato que vayas a preparar es muy importante porque determinará la forma en que transcurrirá la noche. No te olvides de poner unas velas para crear un ambiente aún más romántico. Puedes probar unas velas de masaje que darán a esa cena un entorno íntimo y sensual. Lo mejor de todo es que luego podréis aprovechar la cera de estas velas para continuar vuestra mágica noche en la habitación. DISFRUTA MÁS ALLÁ Una vez que habéis disfrutado de esta romántica y sensual cena, seguro que querréis dar un paso más. Lo primero de todo recuerda que los sentidos esta noche son muy importantes. En la cena hemos comenzado con el sentido del gusto, por eso, en esta fase prueba con los sentidos de la vista y el tacto. Para ello, puedes tapar la vista con un antifaz y
utilizar las esposas para impedir que pueda tocar. De esta forma, el resto de los sentidos se intensificarán más aumentando las sensaciones. Comienza dando un masaje sensual a tu pareja con la cera de esas velas de masaje que utilizaste para crear ambiente en la cena. A partir de aquí es cosa vuestra, pero no dudes en añadir juguetes, lubricantes o juegos de mesa para disfrutar de una noche mágica. Y recuerda, crear un ambiente romántico en una noche especial será el combo perfecto para disfrutar al máximo con tu pareja. Si no tienes muy claro qué juegos usar o necesitas información para conseguir todo lo necesario para crear un ambiente íntimo, en Non Sit Peccatum te aconsejarán cómo conseguirlo y te recomendarán todo lo necesario para que paséis una noche mágica. Puedes encontrarlo en calle Cerería, 6, en Talavera de la Reina.
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BELLEZA
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