Farina Casa bakery από την Χριστίνα Ζαρομυτίδου.

A taste of elegance

Από την Ελένη Μιχαηλίδου Φωτογραφίες: STUDIOVD | N. Vavdinoudis-C. Dimitriou Η αρχιτέκτονας Χριστίνα Ζαρομυτίδου σχεδιάζει το όγδοο κατάστημα Farina Casa και δημιουργεί έναν elegant χώρο αρτοζαχαροπλαστείου, με την ομορφιά να συναγωνίζεται την υπέροχη γεύση των εδεσμάτων του.

Η οικογένεια Κοκκινίδη δραστηριοποιείται στον χώρο της αρτοποιίας από το 1982. Ο Γιώργος και η Αθηνά Κοκκινίδη, εκπροσωπώντας άξια την τρίτη γενιά, όχι απλά συνεχίζουν, αλλά εξελίσσουν την οικογενειακή παράδοση, τόσο στα παραδοσιακά αρτοποιεία και τα contemporary ζαχαροπλαστεία Farina Casa, όσο και με τις υψηλού επιπέδου υπηρεσίες event planning που παρέχουν. To όγδοο Farina Casa, στην οδό Κουντουριώτου της Καλαμαριάς, φέρει την υπογραφή της Χριστίνας Ζαρομυτίδου και αποτελεί το τέταρτο κατάστημα της αλυσίδας που σχεδιάζεται από την αρχιτέκτονα. Για το σύγχρονο αυτό αρτοζαχαροπλαστείο, το οποίο αποτελεί το πρώτο κατάστημα Farina Casa που σερβίρει πρωινό, brunch, ελαφριά γεύματα και cocktails, η αρχιτέκτονας επέλεξε καθαρές σχεδιαστικές γραμμές, δίνοντας έμφαση στη λειτουργικότητα του χώρου. Η υλική λιτότητα επιτεύχθηκε με τη συνδυαστική χρήση μωσαϊκού, ξύλου και μετάλλου, αλλά και με μια ήπια, ουδέτερη χρωματική παλέτα στα δομικά υλικά. To δάπεδο (Vives Ceramica) αντλεί αναφορές από το αρχικό μωσαϊκό δάπεδο της οικοδομής, που αποκαλύφθηκε κατά τη διάρκεια των εργασιών, αλλά δεν ήταν δυνατόν να αποκατασταθεί.

Όλος ο εξοπλισμός σχεδιάστηκε ειδικά για να εξυπηρετήσει με τον καλύτερο τρόπο τις ανάγκες λειτουργίας του καταστήματος. Έτσι, τα ψυγεία, οι θερμοθάλαμοι και το bar επενδύθηκαν με πλακίδια μεγάλου format σε υφή πατητής τσιμεντοκονίας (Fondovalle). Παράλληλα, η λευκότητα των στοιχείων του μηχανολογικού εξοπλισμού και του αρχιτεκτονικού φωτισμού επιτείνει το minimal visual impact. Η επένδυση κάποιων τοίχων με ταπετσαρία από μπαμπού, οι bronze λάμψεις στα κρεμαστά φωτιστικά (Panzeri) πάνω από το καθιστικό, αλλά και ο bespoke banquet καναπές και τα καθίσματα, ντυμένα με βελούδο σε χρυσαφί και μπλε αποχρώσεις, δίνουν μια διακριτική αίσθηση πολυτέλειας στον χώρο.

Με κάθε της επιλογή, η αρχιτέκτων Χριστίνα Ζαρομυτίδου κατόρθωσε να δημιουργήσει έναν λειτουργικό και σύγχρονο χώρο αρτοζαχαροπλαστείου, αλλά και να αναδείξει τους απόλυτους πρωταγωνιστές του, που δεν είναι άλλοι από τις γευστικές δημιουργίες Farina Casa.

Αρχιτεκτονικός σχεδιασμός: Χριστίνα Ζαρομυτίδου christinazaromytidou@gmail.com

Credits: Έπιπλα: Almeco Υφάσματα: Flora Fabrics Home & Contract Διακοσμητικά φωτιστικά: Prolight Πλακίδια - Είδη υγιεινής: Material Projects & more Αρχιτεκτονικός φωτισμός: Luminart Επενδύσεις τοίχων: Weft Print Hellas Εξοπλισμός καταστημάτων: Artel Συστήματα αλουμινίου/ Κουφώματα / Είδη Σκίασης: Αφοί Πατσάλα

Farina Casa Κουντουριώτου 39, Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη Τ. 231 045 2647 www.farinacasa.com Facebook: @farinacasabakery Instagram: farina_casa_bakery