Le riz sauté (10-15 min) Recette qui redonne du goût à votre reste de riz dont vous ne savez pas quoi faire qui traîne au fond de votre frigo, elle est hyper réconfortante, facile et comme le one pott, se décline avec ce que vous avez sous la main ! Pour 2 portions ou 1 portion de très faim -
200g de riz (sec) cuit au préalable ou à cuire selon les instructions du paquet. De la sauce soja 2 œufs Carottes ou petits pois (ou les deux) Tabasco/sriracha Huile de sésame (facultatif) ou huile neutre. Cacahuètes (facultatif mais c’est très bon l’enlevez pas)
Dans un bol, cassez vos œufs, ajoutez une cuillère à café de sauce soja et battez-les en omelette. Coupez vos carottes et vos cacahuètes en petits morceaux. Dans une grande poêle (ou un wok si vous êtes stylés), faites chauffer un peu d’huile neutre (ou de sésame) et quand c’est chaud, versez-y vos œufs battus. Remuez avec une spatule pour séparer en petits morceaux. Lorsque c’est bien cuit, réservez vos morceaux sur un côté de la poêle, remettez un peu d’huile puis versez votre riz. Ajoutez rapidement 3 cuillères à soupe de sauce soja (+ si nécessaire) et mélangez. Ça devrait crépiter. A cela on ajoute notre sauce piquante et nos légumes. Au bout de quelques minutes lorsque le riz est bien coloré, ajoutez vos cacahuètes écrasées puis laissez encore une minute. Servez avec des toppings de vos choix (cacahuètes entières, sriracha, ce qui vous inspire…) et bon appétit ! 5
