O C
U N T O RILE S R U CH NC
E
me gusta la leche!
ESCUELA DIVINO NIÑO JESUS 6to Grado - Turno Mañana - 2017
Cuidado de los animales
Aseo del tambo y lecheras - Limpieza constante de las maquinarias.
- Alimentos necesarios para el correcto crecimiento y desarrollo de las vacas. - Consultas regulares con el veterinario.
Almacenamiento Centrifugación Homogenización
FABRICA DE LECHE
Transporte
LECHE
- Del tambo a las industrias para los embasados.
Control de calidad y envasado nal SUPERMERCADO
LECHE LECHE
De los supermercados a su mesa. LECHE
PROCESO DE LA LECHE
=
=
UN VASO DE LECHE = UNA FETA DE QUESO = UN VASO DE YOGURT
La leche y los productos lacteos estรกn entre los alimentos mas inves gados, hoy existen un gran numero de estudios que sustentan la importancia de su consumo a lo largo de todas las etapas de la vida del ser humano.
Y es que representan el 43% de los alimento nutricionales fundamentales para el ser humano, lo que coloca a la leche como alimento esencial para mejorar el estado de salud y reducir el riesgo de enfermedades.
TIPOS DE LECHE ENTERA INGREDIENTES: leche entera Una dieta variada y un es lo de vida saludable contribuyen a preservar la salud. VALORES NUTRICIONALES MEDIDOS X 100ml VALOR ENERGETICO GRASAS - de las cuales Saturadas HIDRATO DE CARBONO - de los cuales Azucares PROTEINAS Sal CALCIO
264 kj / 63 kcal 3,6 g 2,5 g 4,7 g 4,7 g 3,0 g 0,13 g 10 mg ( 14% VRN)*
*VRN: Valor de referencia nutricional. Este envase con ene 4 raciones de 250ml (Un vaso conriene aproximadamente 250 ml) Ingesta Diaria Recomendada para un adulto medio 8.400 kj / 2000 Kcal.
CUANTO TE NUTRE LA
LECHE?
SEMI DESCREMADA
DESCREMADA
INGREDIENTES: leche semi descremada y vitamina D
INGREDIENTES: leche descremada y vitamina D
Una dieta variada y un es lo de vida saludable contribuyen a preservar la salud.
Una dieta variada y un es lo de vida saludable contribuyen a preservar la salud.
VALORES NUTRICIONALES MEDIDOS X 100ml
VALORES NUTRICIONALES MEDIDOS X 100ml
VALOR ENERGETICO GRASAS - de las cuales Saturadas HIDRATO DE CARBONO - de los cuales Azucares PROTEINAS Sal CALCIO VITAINA D
190 kj / 45 kcal 1,6 g 1,1 g 4,7 g 4,7 g 3,0 g 0,13 g 110 mg ( 14% VRN)* 0,8 ug (15% VRN)*
*VRN: Valor de referencia nutricional. Este envase con ene 4 raciones de 250ml (Un vaso conriene aproximadamente 250 ml) Ingesta Diaria Recomendada para un adulto medio 8.400 kj / 2000 Kcal.
VALOR ENERGETICO GRASAS - de las cuales Saturadas HIDRATO DE CARBONO - de los cuales Azucares PROTEINAS Sal CALCIO VITAINA D
142 kj / 33 kcal 0,2 g 0,1 g 4,8 g 4,8 g 3,1 g 0,13 g 110 mg ( 14% VRN)* 0,8 ug (15% VRN)*
*VRN: Valor de referencia nutricional. Este envase con ene 4 raciones de 250ml (Un vaso conriene aproximadamente 250 ml) Ingesta Diaria Recomendada para un adulto medio 8.400 kj / 2000 Kcal.
Incluye en tu desayuno o merienda un vaso de Leche, que ofrece hidratos, proteínas, grasas y los micro nutrientes para el correcto funcionamiento de tu organismo.
Vitamina B12
Vitamina B1
Vitamina
Proteinas
E
+
También aporta: Calcio, Fosforo Magnesio y Potasio
Vitamina D
Vitamina A
BENEFICIOS DE LOS LACTEOS EN LA INFANCIA Los lacteos son alimentos muy completos y equilibrados, ideales en la infancia. Presentan una gran riqueza y variedad de nutrientes, entre ellos el calcio y las vitaminas,, que ayudan a cubrir las elevadas necesidades del niño para su op mo desarrollo. A medida que el niño crece, la alimentación se diversifica, pero es importante mantener las ingestas recomendadas de lacteos en todas las etapas ya que proporcionan numerosos beneficios para la salud.
CUANDO
los niños pueden empezar a consumir leche de vaca o
alimentos lacteos fortificados?
0 a 6 meses Leche materna exclusivamente 6 a 10 meses aprox Leche materna + otros alimentos + de 12 meses Se puede introducir leche de vaca o alimentos lacteos for ficados
CUAL es la cantidad adecuada de leche de vaca que pueden
consumir los niños?
Alrededor de dos tazas y media de leche entera diariamente a menos que el niño tenga algún riesgo de padecer de sobrepeso. No se debe pasar de esa can dad porque es posible que se sacie y no quiera consumir otros alimenos.
CUALES son los beneficios de la leche para los niños? Fuente de calcio fundamental para tener los huesos y dientes fuertes, una buena coagulación y músculos fuertes. Fuente de vitamina D esencial para que el organismo absorba el calcio.
CUENCAS LECHERAS La producción organizada de leche se cons tuye en una ac vidad rentable para humildes familias asociadas en comités, con intención de mejorar las condiciones de vida en el sector rural. En Horqueta, departamento de Concepción, un grupo de 30 mujeres, jefas de hogar, se unieron para iniciar un plan de negocios sustentable a fin de comercializar productos lácteos producidos en varias fincas. (Robert Hugo Figueredo Cardozo)* En la actualidad, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) desarrolla un proyecto denominado Paraguay Rural, que asiste a familias campesinas con asistencia técnica para el desarrollo de un po de producción sustentable. Esto permite fortalecer rubros de autoconsumo y de renta. Mediante planes de fortalecimiento organiza vo se capacitó a un grupo de mujeres con el obje vo de efectuar trabajos de ganadería y habilitar una cuenca lechera sustentable, con lo que se obtendrá materia prima para la comercialización de productos lácteos. El proyecto se lleva adelante actualmente en la localidad de Horqueta, con lo que se produce300 litrosde leche al día. El volumen es depositado en un centro de acopio que cuenta con una enfriadora de unos2000 litros. Del lugar, una conocida industria láctea de la región adquiere la producción. De acuerdo a datos proveídos por las líderes de la organización, se consiguen más de 100 millones de guaraníes mensualmente, en concepto de comercialización. El monto es distribuido de acuerdo al volumen de entrega de cada una de las socias.
FRUTO DEL TRABAJO Varias de las mujeres, miembros del comité, mencionan la rentabilidad del rubro lácteo. “Con la agricultura tradicional, no contamos la seguridad del éxito, pues la producción depende de las condiciones del clima. Con la leche es diferente, mensualmente vemos el fruto del sacrificio”, manifestó Olga Bazán, productora de Horqueta. La inicia va actual, a más de la obtención de leche, es industrializar la materia prima mediante la instalación de una pequeña planta láctea. Hasta la fecha, fue posible ampliar el almacén de consumo y engorde de novillos de la localidad para op mizar la producción.
MAPA DEL PARAGUAY DE LA CUENCA LECHERA
CUENTO
RECETAS CASERAS