WEG IN NEDERLAND

Tekst & samenstelling Amélie Dufour

WILD VAN WILD

Wie herfst zegt, zegt wild. En waar kunt u beter de herfst vieren dan in de bosrijke Achterhoek? Hotel Villa Ruimzicht, een monumentaal hotel in een karakteristiek pand in Doetinchem, biedt in het najaar speciale wildarrangementen aan. U verblijft een of twee nachten in een luxe lifestylekamer en geniet van een diner in het bijbehorende restaurant Lokaal (in 2022 bekroond met een groene Michelinster, een erkenning voor chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst). Chef-kok Bjorn Massop maakt in zes gangen een eigentijdse combinatie van plantaardige gerechten en gerechten met wild. De volgende ochtend krijgt u een ontbijtje met versgebakken brood van Paul Berntsen, zuivel uit Geesteren en jam uit Groenlo. Wie voor het driedaagse arrangement kiest, schuift ook nog aan voor een viergangen-wildmenu in LEV Foodbar, op tien minuutjes lopen van Villa Ruimzicht én bekroond met een Bib Gourmand. Vanaf de villa wandelt u overigens in vijf minuutjes het bos in, wellicht spot u daar nog een huppelende ree of rondsnuffelend everzwijn.

• Vanaf €275 per persoon op basis van een tweepersoonsbezetting, geldig van 15 oktober 2022 t/m 15 januari 2023. Hotel Villa Ruimzicht, Ruimzichtlaan 150, Doetinchem. hotelvillaruimzicht.nl >

Bed in het bos

Van een origineel lichtblauw Atag-gasfornuis uit 1950 tot het granieten aanrecht met geblokte wasbak, van de houtkachel tot de nog altijd werkende radio: alles in het toepasselijk genaamde Huisje Als Toen brengt u terug naar vroeger tijden. Marleen en Martijn struinden daarnaast stad en land af, tot in Denemarken aan toe, voor de leukste retro accessoires als gebreide kussentjes, gehaakte pannenlappen en geborduurde eekhoorntjes en hertjes in lijstjes. Een ideaal adres voor een herfstig weekendje weg: het huisje ligt midden in het bos nabij het Overijsselse Holten, om de hoek van Nationaal Park Sallandse Heuvelrug. En er is een heerlijke veranda, waar de eekhoorntjes en vogels regelmatig op bezoek komen…

• Vanaf €350 voor een weekend, voor maximaal 4 personen. Huisje Als Toen, Vianenweg 212, Holten. bedenboshuisje.nl

In de voetsporen van Floris

In de zomer en herfst van 1968 vonden op Kasteel Doornenburg, in het oosten van de Betuwe, de opnames plaats van de u vast welbekende televisieserie Floris. Sinds vorig jaar kunt u in de voorburcht logeren, in een van de zes sfeervolle kamers met zicht op de binnenplaats. Doornenburg was niet voor niets onderwerp van onze rubriek ‘Ons Dorp’: het kasteeldorp ligt prachtig aan een splitsing van de Boven-Rijn in de Waal en het Pannerdensch Kanaal.

• Vanaf €125 voor twee personen per nacht, inclusief ontbijt. B&B Kasteel Doornenburg, Kerkstraat 27-A, Doornenburg. benbkasteeldoornenburg.nl

NIET ZOMAAR SUSHI

Het aantal Japanners op een gemiddelde avond verraadt het al: bij Hokkai Kitchen eet u misschien wel de beste sushi van Nederland, of zelfs van Europa. Oké, de entourage kan sfeervoller (een simpel pand op het industrieterrein van IJmuiden), maar daar staat tegenover dat alle energie hier wordt gestoken in het maken van de lekkerste, meest verse sushi. De ambities zijn hoog: het doel is om in 2030 erkenning te krijgen van de Japanse keizer, voor het verspreiden van de verfijnde Japanse eetcultuur ver buiten de grenzen van Japan.

• Hokkai Kitchen, Egmondstraat 2, IJmuiden. hokkaikitchen.nl >

Chalet op de heuvelrug

U komt binnen via het voormalige waterreservoir, waar zich nu de keuken en badkamer bevinden. Via een trap omhoog komt u in het voormalige theehuis, met nu een woonkamer en een dakterras met prachtig uitzicht over de vijver en het omringende landschap. Via een spiltrap komt u in de voormalige ijskelder, nu de slaapkamer. Het houten Theehuis Heidestein werd in 1912 gebouwd in chaletstijl op het gelijknamige landgoed Heidestein, tussen Zeist en Driebergen-Rijsenburg op de Utrechtse Heuvelrug. Utrechts Landschap heeft het theehuis recentelijk compleet gerenoveerd tot vakantiehuis, waarbij de authentieke elementen uiteraard zoveel mogelijk behouden zijn gebleven. U wandelt vanaf hier zo de heide op, waar een kudde Drentse heideschapen het hele jaar graast.

• Theehuis Heidestein is geschikt voor vier personen en is te huur voor een week, midweek of weekend. buitenlevenvakanties.nl/woningen/theehuis-heidestein.

© Buitenlevenvakanties © Alexander Sporre

Verwennerij in Limburg

‘Retox, detox, relax’: dat is het motto van The Annex, een bijna on-Nederlands all-inclusive concept. In een prachtig gerestaureerde woonboerderij in het Noord-Limburgse Geijsteren regelt eigenaresse Dita Guth een complete culinaire ervaring voor groepen tot maximaal tien personen: van ontbijt, lunch en diner van talentvolle chef-koks tot cocktails bij het zwembad. Zelf koken kan uiteraard ook, maar waarom zou u dat doen als Dita alles tot in de puntjes voor u en uw gezelschap regelt?

• The Annex retreat, Heikampweg, Geijsteren. theannexretreat.com

HUISJE MET DE HANDSCHOEN

Wie wel eens op Terschelling is geweest en door de duinen naar het oosten van het eiland is gefietst, is het ongetwijfeld opgevallen: een schattig Terschellings huisje met een hek vol plastic handschoenen ervoor. Het ‘Huisje met de handschoenen’ is vanbinnen net zo schattig, en perfect voor een herfstuitstapje op dit mooie eiland.

huisjemetdehandschoenen-terschelling.nl >

BOERDERIJGEHEIMEN

Het geheim van restaurant ’t Geheim van Bergen? De eigen boerderij, waar Maarten en Josephine Hamel hun eigen Berkshire-varkens fokken. Dit ras werd al in de 18de eeuw geroemd om zijn kwaliteit. Het vlees heeft een mooie vermarmering en valt op door de fraaie rode kleur. Het is mals en sappig en wordt ook wel gezien als ‘het Wagyu onder de varkens’. Er wordt niets weggegooid: het varken wordt van kop tot staart gebruikt in het restaurant. Ook het rundvlees komt van dichtbij: uit Oud-Gastel, waar de koeien vrij rondlopen. Aangevuld met verse oesters en kreeft uit de Oosterschelde eet u hier heerlijk lokaal. Breng vooral ook een bezoekje aan de nabijgelegen boerderij in Steenbergen, om varkens te kijken en verse boerderijproducten te kopen.

•’t Geheim van Bergen, Bosstraat 20, Bergen op Zoom. geheimvanbergen.nl Boerderij Hamel, Drie Lindekesweg 6, Steenbergen. boerderijhamel.nl

Slapen bij de bakker

Eén ding is zeker: met het ontbijt zit het hier in ieder geval goed. Jan en Tanja Meijer van de gelijknamige bakkerij Meijer in Heemskerk verbouwden twee jaar geleden het voormalige ING-pand naast hun bakkerij tot acht gezellige themastudio’s. Waaronder, uiteraard, de Bakkersstudio. Na een goede nachtrust geniet u van een overheerlijk bakkersontbijt, naar wens op de kamer of in de lunchroom. Zo heeft u genoeg energie om de prachtige omgeving te ontdekken, want u wandelt of fietst zo de duinen in.

• Vanaf €115 per nacht, inclusief bakkersontbijt. B&B Slapen bij de Bakker, Gerrit van Assendelftstraat 7, Heemskerk. bakkerijmeijer.nl

EIERDOP OF KLEERHANGER BESCHILDEREN

Meubels, kleerhangers, bedsteewanden en eierdopjes: u kunt het zo gek niet bedenken of het werd wel beschilderd met de karakteristieke bloem- en plantmotiefjes van de Hindelooper schilderkunst. Zin in een creatief uitje? In het Schaatsmuseum in het mooie Hindeloopen – sowieso een bezoekje waard – kunt u een heuse workshop Hindelooper Schilderkunst volgen. Onder begeleiding van een beroepsschilder leert u de fijne kneepjes van het vak. Uw kunstwerk mag u na afloop uiteraard mee naar huis nemen.

• Workshop Hindelooper Schilderkunst, te boeken vanaf 6 personen, het kost dan €150. Schaatsmuseum, Kleine Weide 1-3, Hindeloopen. schaatsmuseum.nl

RUST IN HET REGTHUYS

Goudriaan is een dorpje met zo’n duizend inwoners in de Zuid-Hollandse Alblasserwaard, gelegen aan het gelijknamige riviertje de Goudriaan. U bent vanaf hier zo bij de molens van Kinderdijk, de Biesbosch of historische binnensteden als Dordrecht en Gorinchem. In bed and breakfast Regthuys Goudriaan gaat het er tegenwoordig een stuk kalmer aan toe dan vroeger: in het huis uit 1639 werd rechtgesproken door de schout en de baljuw, tegenwoordig overheerst de rust in het landelijke dorpje.

• Vanaf €95 per nacht voor twee personen. Regthuys Goudriaan, Goudriaan. regthuys-goudriaan.nl

Eindeloze strandwandeling

Slecht weer bestaat niet aan zee, schrijft Francine Postma in de proloog van haar nieuwe boek Aan zee. Een eindeloze strandwandeling. Sterker nog: hoe wisselvalliger, hoe mooier de luchten. Treed in haar zanderige voetsporen en wandel dit najaar (een deel van) het Nederlands Kustpad: met in totaal 720 (!) kilometer van het Zeeuwse Sluis tot aan het Noord-Hollandse Den Oever, en na de Afsluitdijk van het Friese Stavoren tot aan het Groningse Bad Nieuweschans het langste wandelpad van Nederland. Francine’s persoonlijke verslag van deze voettocht werkt aanstekelijk – ook voor wie toch liever thuisblijft en alleen in het hoofd meereist.

• Francine Postma, Aan zee. Een eindeloze strandwandeling, Uitgeverij Fjord, €20.

Waar vroeger acht mensen in stapelbedden sliepen, zijn dat er nu maximaal twee – en in een stuk comfortabelere bedden bovendien. Zeven jaar geleden transformeerden Rob Redmeijer en Saskia Geraeds de allereerste jeugdherberg van Nederland uit 1932 tot luxe boetiekhotel. Het ontwerp is van architect Frans den Tex, die samen met tijdgenoot Berlage veel bekende gebouwen in Amsterdam heeft ontworpen. U eet er tegenwoordig trouwens ook een stuk beter dan in de vervlogen jeugdherbergtijden: chef-kok Natasja Wensink kookt de sterren van de hemel in het bijbehorende restaurant Aan het Bosch. Boek dan ook vooral een culinair arrangement als u hier komt logeren: na een rustgevende bos- of strandwandeling (Huize Koningsbosch ligt aan de rand van het Noordhollands Duinreservaat) warmt u op bij de open haard voordat u uitgebreid gaat tafelen met een vier- of vijfgangendiner inclusief bijpassende wijnen.

• Verschillende arrangementen en prijzen. Huize Koningsbosch, Heereweg 84, Castricum. huizekoningsbosch.nl