Livret Artisans Vignerons Bourgogne du Sud by Bartau Antoine

28 artisans vignerons du maconnais

artisans-vignerons-bourgogne-sud.com

Nous nous connaissons pour la plupart d’entre nous depuis de nombreuses années, c’est donc tout naturellement que nous nous sommes retrouvés pour adhérer au Groupement d’Etude et de Suivi des Terroirs (G.E.S.T ), une association créée en Côte d’Or en 1995 et étendue au Mâconnais en 2000. Nous étions tous conscients de l’importance du sol dans la production d’un vin de terroir et de qualité. Le G.E.S.T nous a accompagnés dans notre réflexion pour une gestion organique et culturale de nos sols, pour en assurer leur pérennité et en extraire le meilleur.

Tout aussi naturellement, alors que notre groupe G.E.S.T Mâconnais s’était enrichi d’autres vignerons, il fut décidé en 2004 la création d’une association permettant de proposer nos vins à la dégustation tout en maintenant une réflexion de fond sur nos pratiques viticoles. Ainsi naquirent les « Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud » en date du 13 février 2004, l’association comptait alors 14 Domaines ou maisons. Dès 2005, nous avons organisé des dégustations annuelles réservées aux professionnels : à Beaune (Cellier de la Cabiote), Paris (la Péniche, le Macéo), Lyon (Cour des Loges) et Nice.

Depuis 2007, un nouveau rendez-vous destiné aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs prend place chaque année en Novembre au Château d’Hurigny à 6 km de Mâcon. Parallèlement à ces dégustations, nous continuons nos rencontres sur le terrain et nos échanges de pratiques viticoles. Les Artisans Vignerons de la Bourgogne du Sud www.artisans-vignerons-bourgogne-sud.com Tous documents © DR / Maquette : Frédéric Bourcet / Mise en page : Crescent / Impression : Onlineprinters / oct. 2018

3, 4 & 5 novembre 2018

samedi 14h-19h - dimanche 10h-18h - lundi 10h-17h au Château d’Hurigny (71)

13e édition du salon

Les invites

gustation

et Vente

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Domaine Les Bertrand, Fleurie Domaine Ruppert-Leroy, Champagne Domaine François Rousset-Martin, Jura Les Larmes du Levant, Saké, Pélussin Brasserie Bartonn Ternand, Mâcon Librairie Le Cadran Lunaire, Mâcon

Restau ration su r place

28 Artisans Vignerons du Mâconnais Céline et Laurent Tripoz - Château de Lavernette - Château des Rontets - Domaine du Clos des Rocs - Domaine des Vignes du Maynes Denis Jeandeau - Domaine Daniel et Martine Barraud - Domaine de Chervin - Domaine La Soufrandière, Bret Brothers Domaine Delphine et Sébastien Boisseau - Domaine des Gandines - Domaine des Héritiers du Comte Lafon Domaine de la Sarazinière - Domaine de Thalie - Domaine Dominique Cornin - Domaine Frantz Chagnoleau - Domaine Sébastien Giroux Domaine Guillot-Broux - Domaine Jacques, Nathalie et Anthony Saumaize - Domaine Pierre Vessigaud - Domaine Robert-Denogent Domaine Sainte Barbe - Domaine Saumaize-Michelin - Les Vins Jean et Gautier Thevenet - Merlin Nicolas Maillet - Sophie, Pierrette et Marc Guillemot - Nicolas Delfaud

ENTRÉE 5 EUROS WWW.ARTISANS-VIGNERONS-BOURGOGNE-SUD.COM

LA SOUFRANDIÈRE CÉLINE ET LAURENT TRIPOZ CHÂTEAU DE LAVERNETTE CHÂTEAU DES RONTETS CLOS DES VIGNES DU MAYNES DENIS JEANDEAU DOMAINE BARRAUD DOMAINE DE CHERVIN DOMAINE DE LA SARAZINIÈRE DOMAINE DE THALIE DOMAINE DES GANDINES CLOS DES ROCS DOMAINE FRANTZ CHAGNOLEAU DOMAINE GUILLEMOT

DOMAINE GUILLEMOT DOMAINE MERLIN DOMAINE PIERRE VESSIGAUD DOMAINE ROBERT DENOGENT DOMAINE SAINTE BARBE DOMAINE SAUMAIZE – MICHELIN DOMAINE CORNIN DOMAINE JACQUES SAUMAIZE LES HÉRITIERS DU COMTE LAFON DOMAINE NICOLAS MAILLET DOMAINE THEVENET – QUINTAINE DOMAINE GIROUX YVES ET FILS LA VIGNE MOUTON DOMAINE NICOLAS DELFAUD 33

LA SOUFRANDIÈRE C ON TA C T LA SOUFRANDIÈRE contact@bretbrothers.com www.bretbrothers.com Tél : +33(0)3.85.35.67.72 Fax : +33(0)3.85.32.90.10

Notre domaine La Soufrandière certifié en agriculture biologique et biodynamique depuis 2006 est situé à Vinzelles. Il comprend environ 11 ha de vignes dont 4,7 ha de PouillyVinzelles, 1 ha de Mâcon-Vinzelles, 3,5 ha de Saint-Véran, 1,2 ha de Pouilly-Fuissé et 0,30 ha d’Aligoté. Les vendanges sont manuelles pour ces magnifiques terroirs du Mâconnais. Happy wines ;-). Jean-Phi & Jean-Gui

POUILLY FUISSÉ

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

CÉLINE ET LAURENT TRIPOZ C ONTA C T LOCHÉ www.tripoz.fr Tél : +33(0)3.85.35.66.09 Fax : +33(0)3.85.35.64.23

CREMANT DE BOURGOGNE MÂCON LOCHÉ

C’est au coeur du village de Loché que se situe notre domaine. Né d’une première vinification en 1990, il est devenu à force de travail et de conviction, une structure familiale établie d’à peine 12 ha. Nous avons toujours privilégié la qualité du travail et soigné la relation à nos terroirs, à nos vignes et à nos clients en vue d’un résultat gustatif toujours optimum et partagé. C’est donc tout naturellement que nous nous sommes tournés en 2001 vers les pratiques relevant de la biodynamie avec mention Demeter pour soutenir notre démarche.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

CHÂTEAU DE LAVERNETTE C ON TA C T CHÂTEAU DE LAVERNETTE chateau@lavernette.com www.lavernette.com Tél : +33(0)3.85.35.63.21 Fax : +33(0)3.85.35.67.32

BEAUJOLAIS VILLAGES CREMANT DE BOURGOGNE POUILLY FUISSÉ

Le château de Lavernette est un domaine familial situé entre les terroirs du Mâconnais et du Beaujolais. Toutes les parcelles sont implantées à moins de 1,5km autour de la propriété avec une grande diversité de sols. Les granites dominent le sous-sol des Beaujolais et les argiles d’origine calcaire dominent nos Pouilly-Fuissé. Nous avons le désir de faire des vins de haute qualité, les plus purs et naturels possible dans le respect de l’environnement. Nous sommes certifiés en agriculture biologique et biodynamique (DEMETER) par l’organisme ECOCERT.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

CHÂTEAU DES RONTETS C ONTA C T CHÂTEAU DES RONTETS chateaurontets@wanadoo.fr www.chateaurontets.com Tél : +33(0)3.85.32.90.18 Fax : +33(0)3.85.35.66.80

La propriété de 7 ha de la famille Gazeau-Varambon depuis 1850 est située sur la commune de Fuissé, lieu-dit Les Rontés. Les vignes sont certifiées en Agriculture biologique depuis 2005 et la majorité se trouve sur une roche de calcaires durs. Les vendanges sont manuelles en caisses, les fermentations alcooliques se font en fûts et foudres sans ajout de levures, sucre ou acide. Les vins sont embouteillés après de 12 à 24 mois d’élevage. Le domaine produit une cuvée de Bourgogne blanc, trois de Pouilly-Fuissé et une de Saint-Amour.

POUILLY FUISSÉ

| BOURGOGNE BLANC LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

CLOS DES VIGNES DU MAYNES C ON TA C T RUE DES MOINES SAGY info@vignes-du-maynes.com www.vignes-du-maynes.com Tél : +33(0)3.85.33.20.15 Fax : +33(0)3.85.33.01.91

BOURGOGNE ROUGE MÂCON CRUZILLE

Clos en 910 par les moines de l’abbaye de Cluny, ce terroir de 6.6 ha est conduit en bio depuis 1954 et en biodynamie depuis 1998 par la famille Guillot. Le chardonnay exprime la minéralité de ces sols riche en cristaux de calcaire : ARAGONITE. Les gamays à petit grains, sur ce terroir riche en Manganèse donnent un vin de concentration : MANGANITE. Les Pinots plantés en 1950 offrent un vin fin et élégant où la rose poivrée et la pivoine dominent. Pureté, élégance et droiture est ce qui caractérise souvent les vins du Clos des vignes du Maynes.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DENIS JEANDEAU C ONTA C T LE BOURG denisjeandeau@yahoo.fr www.denisjeandeau.com Tél : +33(0)3.85.40.97.55 Fax : +33(0)3.85.40.97.55

POUILLY FUISSÉ

Apres plusieurs années sur le domaine familial, je me suis installé en nom propre en 2006. L’exploitation se compose d’un hectare, auquel s’ajoute de l’achat de raisins sur 3.5 ha. La production est d’environ 25 000 bouteilles par an. Les vignes cultivées sur Viré Clessé et les Saint Véran récoltés sont certifiées en agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations alcooliques se déroulent grâce aux levures indigènes. Le respect du sol et du terroir est fondamental. Je suis fier de produire des vins présents sur les meilleures tables.

LE S ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE BARRAUD DANIEL & JULIEN C ON TA C T

contact@domainebarraud.com www.domainebarraud.com Tél : +33(0)3.85.35.84.25

10 hectares sur 3 appellations produites sans produit de synthèse, ni herbicides. Labour des vignes. Vendange manuelles en caisses. Chaque parcelle est pressurée séparément. Pas de levurage, fermentation alcoolique et malolactique en fûts. Élevage de 10 à 15 mois sur lies fines. Mise en bouteilles par nos soins, sans filtration. Chaque vin de notre domaine reste fidèle à l’expression de son terroir.

MÂCON VERGISSON POUILLY FUISSÉ LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE DE CHERVIN C ONTA C T DOMAINE DE CHERVIN goyard@orange.fr www. domainedechervin.wordpress.com

Tél : +33(0)3.85.33.22.07 Fax : +33(0)3.85.33.22.07

MÂCON BURGY BLANC MÂCON BURGY ROUGE

Depuis toujours, les vignes sont labourées afin d’optimiser la vie micro-organique des sols et nous récoltons à la main pour que les raisins arrivent à la cave dans les meilleures conditions. Chaque parcelle est vinifiée séparément, la fermentation est naturelle, sans levurage, sous contrôle des températures, ce qui optimise le développement des arômes et offre des vins blancs gras, complexes. Les rouges bénéficient d’une cuvaison longue, donnant des vins structurés et souples. Les potentiels de garde varient de 4 à 10 ans selon les millésimes.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE DE LA SARAZINIÈRE C ON TA C T LE BOURG Tél : +33(0)3.85.37.76.04

BOURGOGNE ALIGOTÉ MÂCON BUSSIÈRES MÂCON SERRIÈRES ROUGE

L’exploitation de 8 ha créée par Claude Seigneuret en 1920 se situe à Bussières, Pierreclos et Serrières. La vigne au naturel, des parcelles sélectionnées par Claude, un travail soigné et rigoureux dans le respect des terroirs. Les trois villages enclavés dans la vallée nous offrent une grande diversité de sols, d’exposition et même de culture ! Le vin au plus pur ; pas de collage, pas de levurage, sans compromis avec le millésime. Les vinifications parcellaires simples et douces sont un reflet des sols granitiques ou argilo-calcaire.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE DE THALIE C ONTA C T LA MOUTONNERIE domainedethalie@gmail.com www.domainedethalie.com Mobile : +33(0)6.15.07.65.65

Nous cultivons 5 ha de vignes en agriculture biologique dans un milieu où la biodiversité est importante (prairie, bois, boccage, multiculture…). Ce vignoble clunisien est atypique de par son exposition, plein ouest, et la variété de ses sols. Nos chardonnay, pinot noir et gamay sont implantés sur des argilo-calcaire, marnes argileuses et des granites ce qui confère à nos vins une belle palette aromatique. Intermédiaire entre la terre et le verre, nous sommes à la recherche de vins authentiques, dynamiques et gourmands.

BOURGOGNE ROUGE MÂCON BLANC MÂCON ROUGE LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE DES GANDINES C ON TA C T

www.gandines.com Tél : +33(0)3.85.36.95.16

Le vignoble des Gandines est exploité par la famille Dananchet depuis quatre générations. Principalement localisé à Clessé le domaine s’étend sur 13.5 ha sur des sols argilo-calcaire. Nos vignes sont certifiées en agriculture biologique depuis 2006. Nous respectons depuis 2012 la méthode biodynamique. Les vendanges sont manuelles et chaque parcelle est vinifiée séparément. Les fermentations alcooliques (levures indigènes) sont lentes à basse température. Nous investissons toute notre passion dans le respect du terroir.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

CLOS DES ROCS C ONTA C T CLOS DES ROCS vin@closdesrocs.fr www.closdesrocs.fr Tél : +33(0)3.85.32.97.53 Fax : +33(0)3.85.35.69.83

POUILLY FUISSÉ

Racheté en 2002 par Olivier Giroux, le domaine du Clos des Rocs exploite 8.8 ha de vignes. Le domaine est aujourd’hui certifié en Agriculture biologique. La propriété est coupée par une faille qui sépare d’un côté les terrains alluvionnaires et de l’autre les parcelles plantées sur la roche calcaire du jurassique. Le travail des sols, les traitements empruntés à l’agriculture biodynamique, le respect des cycles lunaires permettent à la vigne d’engendrer des vins traduisant leurs origines. L’objectif : donner du plaisir aux amateurs de vins.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE FRANTZ CHAGNOLEAU & CAROLINE GON CCONT ON TAAC CT T LE CARRUGE domaine.chagnoleau@orange.fr www.domainefrantzchagnoleau.fr Tél : +33(0)3.85.38.78.17 Mobile : +33(0)6.80.65.13.19

POUILLY FUISSÉ

Le domaine Frantz Chagnoleau est né de notre passion pour la vigne, le vin et la Bourgogne. Nous exploitons 8 ha (certifié en agriculture biologique) sur plusieurs appellations du Mâconnais. La précision des travaux dans la vigne et la maîtrise des rendements sont à notre avis le fondement d’une vigne bien équilibrée donnant des raisins sains. Après une récolte manuelle, les vins fermentent avec les levures indigènes en foudre ou en fûts. Les vins sont mis en bouteilles avant vendanges ou élevés six mois supplémentaires en cuve.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

C ONTA C T

sceadequintaine@wanadoo.fr www.domaineguillemotmichel.net Tél : +33(0)3.85.36.95.88 Fax : +33(0)3.85.36.91.50

Notre domaine familial de petite taille, situé sur les éboulis calcaires du coteau de Quintaine, est planté exclusivement en chardonnay. La biodynamie (Certification Demeter) pratiquée rigoureusement depuis vingt ans, en favorisant la vie, révèle le terroir. Vendange manuelle, levures indigènes, degré naturel, élevage sans bois… En cave, bien que tous deux oenologues, nous limitons les interventions pour simplement recueillir ce que le millésime offre, sans y apposer notre empreinte.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE GUILLEMOT

DOMAINE GUILLOT-BROUX C ON TA C T LE BOURG domaine.guillotbroux@wanadoo.fr www.guillot-broux.com Tél : +33(0)3.85.33.29.74 Fax : +33(0)3.85.33.29.74

BOURGOGNE ROUGE MÂCON CHARDONNAY MÂCON CRUZILLE

Créé en 1978 par nos parents, nous sommes 2 frères exploitant 17 ha de vignes en agriculture biologique à Cruzille. Nous pratiquons une vinification parcellaire selon la tradition bourguignonne en fût, sans levurage ni débourbage. Le domaine est planté à 50% en Chardonnay, 25% en gamay et 25% en pinot noir. 80% du domaine à été replanté sur des terroirs abandonnés après le phylloxera et n’ayant jamais connus la chimie. Nous produisons 80 à 10000 bouteilles par an dans le respect des terroirs, du vin et des amateurs qui le consomment.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE MERLIN C ONTA C T DOMAINE DU VIEUX SAINT SORLIN Installés à la Roche-Vineuse depuis 1987, nous sommes des merlin.vins@wanadoo.fr www.merlin-vins.com Tél : +33(0)3.85.36.62.09 Fax : +33(0)3.85.36.66.45

MOULIN À VENT POUILLY FUISSÉ

artisans du vin, passionnés par notre métier et les terroirs du mâconnais et beaujolais. «Considérer chaque pied de vigne comme un être vivant, un individu», cette philosophie, est appliquée à la vigne chaque jour. Nous n’utilisons ni désherbant ni engrais de synthèse. Les parcelles sont labourées, au cheval pour les Moulin à Vent. Les vendanges sont faites à la main, en s’adaptant à la maturité de chaque parcelle. Ils privilégient des vinifications et des élevages en fûts.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE PIERRE VESSIGAUD C ON TA C T CHEMIN DES CONCIZES www.vins-pierrevessigaud.fr Tél : +33(0)3.85.35.81.18 Mobile : +33(0)6.18.08.69.55 Fax : +33(0)3.85.35.84.29

POUILLY FUISSÉ

Vignerons de père en fils depuis 5 générations, le Domaine Pierre Vessigaud est une petite propriété située dans le hameau de Pouilly, en plein coeur de l’appellation PouillyFuissé. Ma passion avant tout, c’est le travail dans les vignes. Je pratique depuis plusieurs années une culture écologique afin de produire des vins sans résidus de pesticides. Pour moi, l’amour du métier passe par le respect de la plante et de l’environnement, véritable fil conducteur d’un exploitant. «Avec de beaux raisins, la vinifications n’a presque pas besoin du vigneron».

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE ROBERT DENOGENT C ONTA C T LE BON PLAN info@robert-denogent.com www.robert-denogent.com Tél : +33(0)3.85.35.65.39 Mobile : +33(0)6.70.76.51.07

POUILLY FUISSÉ

Installé à Fuissé, nous exploitons 8.50 ha répartis sur 5 communes allant de la Chapelle-de- Guinchay à Davayé. Nos 35 parcelles de vignes, âgées souvent de plus de 70 ans, sont travaillées en Agriculture Biologique (certification en cours). Notre grande diversité de sol (schiste, argile, calcaire, sable…), nous permet d’identifier chaque terroir de manière bien précise. Les vendanges sont manuelles. La vinification de nos 10 cuvées est naturelle, sans intrant et peu interventionniste. Les élevages longs de 20 à 36 mois sur lie fine, s’effectuent en oeuf béton, cuve inox ou barrique bourguignonne. La mise en bouteille est également réalisée par nos soins.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE SAINTE BARBE C ON TA C T RUE EN CHAPOTIN jean-marie.chaland@orange.fr www.jeanmariechaland.com Tél : +33(0)9.64.48.09.44 Fax : +33(0)3.85.33.94.08

MÂCON BURGY ROUGE

Le Domaine, situé à Viré, s’étend sur 9 ha. La variété de nos terroirs nous permet de mettre en valeur 6 cuvées de ViréClessé issues de 18 parcelles spécifiques. Depuis l’époque de mon grand père, les vignes sont labourées et travaillées sans herbicide de synthèse. Nous avons acté la certification de nos vins en agriculture biologique en 2003. La plupart de nos vignes sont âgées de plus de 50 ans. Les vendanges manuelles et la vinification naturelle nous permettent d’exprimer pleinement la dimension de nos vins.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE SAUMAIZE-MICHELIN C ONTA C T

www.domaine-saumaizemichelin.com Tél : +33(0)3.85.35.84.05

MÂCON VERGISSON POUILLY FUISSÉ

Domaine de 9.5 ha situé à Vergisson, notre travail consiste à obtenir des vins de terroir allant sur la pureté, la minéralité et la gourmandise. Les vignes cultivées selon les méthodes de la biodynamie sont installées sur les pentes de la Roche de Vergisson qui est une mosaïque de formation géologique. Les travaux d’ébourgeonnages, les vendanges manuelles et les nombreux labours contribuent à l’entretien de la vie bactérienne et à la diversité de la flore, des éléments déterminants pour la constitution d’un raisin de qualité.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE CORNIN C ON TA C T SAVY LE HAUT dominique@cornin.net www.cornin.net Tél : +33(0)3.85.37.43.58 Fax : +33(0)3.85.32.90.87

MÂCON CHAINTRÉ POUILLY FUISSÉ

Notre Domaine s’étend sur 10 ha autour de Chaintré. Nous travaillons selon les principes de la biodynamie. Notre objectif est de produire des raisins sains grâce à des sols vivants. Les sols sont labourés et donc les désherbants de synthèse proscrits. Après une récolte manuelle, les fermentations se déroulent naturellement, grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins. Nous effectuons la mise en bouteille sur le domaine. Cette méthode de travail permet de laisser s’exprimer le raisin afin de révéler la quintessence de chaque terroir.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE JACQUES SAUMAIZE C ONTA C T

jacquessaumaize@orange.fr www.saumaize.net Tél : +33(0)3.85.35.82.14 Mobile : +33(0)614863832

Installés entre les roches de Vergisson et Solutré, nous exploitons 8.5 ha sur les appellations Pouilly – Fuissé, Saint Véran et Mâcon Bussières. Grâce aux subtilités des terroirs que nous offrent les roches sur leurs coteaux, par un travail minutieux et un respect de la terre et du cep, à la recherche de l’équilibre, de la pureté et de la minéralité, chaque lieu-dit s’exprimera à travers nos cuvées : en Crèches, Poncetys, La Roche, Maréchaude, Courtelongs…

MÂCON BUSSIÈRES BLANC POUILLY FUISSÉ LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

LES HÉRITIERS DU COMTE DOMINIQUE LAFON CCONT ON TAAC CT T LES HÉRITIERS DU COMTE LAFON comtes.lafon@gmail.com Tél : +33(0)3.85.37.78.09 Fax : +33(0)3.85.37.65.21

MÂCON CHARDONNAY

La famille Lafon est propriétaire du domaine Les Héritiers du Comte Lafon depuis 1999. Nous disposons de quatre secteurs de vignes : 7,5 ha sur Milly-Lamartine et Bussières, 7 ha sur Chardonnay et Uchizy , 6,5 ha sur Viré-Clessé depuis 2009 et 4,5 ha sur Prissé et Vergisson. Les terroirs sont argilo-calcaires et plantés en Chardonnay. L’âge des vignes varie de 20 à 40 ans sauf sur Viré âgé jusqu’à 60 ans. Les principes de la biodynamie sont appliqués dans la culture de nos vignes. La vinification est traditionnelle et l’élevage se fait principalement en foudres et demi-muids.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE JACQUES SAUMAIZE C ONTA C T LA CURE vinsnicolasmaillet@orange.fr www.vins-nicolas-maillet.com Tél : +33(0)3.85.33.46.76 Fax : +33(0)3.85.33.46.76

Nous cultivons 7,5 ha de vignes selon les méthodes de l’agriculture biologique sur la commune de Verzé dans le Mâconnais. Une attention toute particulière est apportée au travail du sol afin de maintenir des sols vivants permettant d’extraire au maximum la spécificité « terroir » de chacune des parcelles du domaine. Les vendanges se font manuellement. La fermentation alcoolique en levures indigènes s’effectue en cuve pendant une dizaine de mois.

BOURGOGNE ALIGOTÉ BOURGOGNE ROUGE MÂCON VERZÉ LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE THEVENET-QUINTAINE CCONT ON TAAC CT T

contact@bongran.com www.bongran.com Tél : +33(0)3.85.36.94.03 Fax : +33(0)3.85.36.99.25

«Le terroir est au vin ce qu’est le compositeur à la musique. Le vigneron n’étant que le chef d’orchestre» a coutume de dire Jean Thevenet. Confié depuis une quinzaine d’années à son fils Gautier, le domaine familial de la Bongran a vu le jour à Quintaine. Ce terroir apporte au vin complexité, finesse et fraîcheur. Les techniques culturales traditionnelles toujours observées privilégient le travail du sol dans le respect de l’environnement. Les raisins certifiés biologiques issus de chardonnay sont récoltés à la main. Et la vinification lente et naturelle permet alors la juste expression du terroir.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE GIROUX YVES & FILS C ONTA C T LES MOLARDS vinsnicolasmaillet@orange.fr www.vins-nicolas-maillet.com Tél : +33(0)3.85.33.46.76 Fax : +33(0)3.85.33.46.76

Ce domaine familial situé sur les hauteurs de Fuissé est aujourd’hui conduit par Sébastien. Il s’étend sur 7 ha, uniquement plantés de chardonnay, sur lesquels nous vinifions trois appellations : Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché et Mâcon-Fuissé. Notre objectif étant de comprendre et révéler les subtilités de nos terroirs à travers nos vins, nous tentons chaque jour, humblement de trouver un équilibre harmonieux entre le sol et la vigne, dans le plus grand respect possible de l’environnement.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

LA VIGNE MOUTON

DOMAINE DELPHINE ET SÉBASTIEN BOISSEAU CCONT ON TAAC CT DOMAINE BOISSEAU sebastien-delphine@orange.fr Mobile : +33(0)6.07.22.13.00

Sur notre petit Domaine de 7,5 ha situé à Bray, à l’extrême ouest du Mâconnais, nous travaillons discrètement nos vignes en agriculture biologique, dans un esprit de simplicité. Le rythme des saisons, des planètes et des forces de vie sont nos seuls guides pour respecter le sol et les plantes qui y poussent. Du greffage à la bouteille nous essayons modestement de donner naissance à des vins «d’auteurs», et c’est la seule trace que nous voulons laisser derrière nous !

MÂCON BRAY

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

DOMAINE NICOLAS DELFAUD C ONTA C T | RUE DE L'ANCIENNE CURE 71960 SOLOGNY domainenicolasdelfaud@orange.fr Tél : +33(0)6.16.77.06.18

| MÂCON VERZÉ

Nicolas Delfaud s’installe en 2015 sur les hauteurs de Verzé, dans le Mâconnais. Orientés plein Est, les Gamays et les Chardonnays se situent entre 350 et 410 mètres d’altitude. Tout naturellement, la conversion en Agriculture Biologique a été lancée dès son premier millésime en 2016, avec l’obtention du label AB en 2019. Afin de révéler au mieux ce terroir, les sols sont travaillés et les travaux en vert minutieux pour un rendement et une maturité maitrisée. Les vendanges se font à la main, les fermentations en levures indigènes. Les vins sont vinifiés en cuve ou en fûts, avec peu d’interventions.

LES ARTISANS VIGNERONS DE BOURGOGNE DU SUD

LE PARTENARIAT AVEC LE CRESCENT Depuis 2014, nous avons instauré une relation privilégiée entre l’A ssociation des Artisans Vignerons de la Bourgogne du Sud et Le Crescent, avec qui nous partageons des valeurs communes. Rond, authentique et complexe, nous tentons d’exprimer à travers le jazz comme à travers le vin une éthique à la fois tournée vers le futur et fière de ses origines. Chacun d’entre-nous met son talent et son savoir-faire au service de Vins de caractère aux arômes vifs et équilibrés, représentatifs de notre terroir, pour un résultat unique. Le Crescent, jazz-club à la fois cosy et spacieux offre un écrin exceptionnel pour la dégustation des meilleurs crus du Mâconnais.

03 85 39 08 45 lecrescent.net crescentjazz@free.fr

L'ASSOCIATION Le Crescent est une association Loi 1901, créée pour et par les musiciens du Collectif MU en 1995, dans les caves de la rue Rambuteau. Le Crescent existe et fonctionne grâce à un conseil d'administration de 14 passionnés, un comité de programmation avec 5 musiciens professionnels, 3 salariés motivés, des techniciens et une équipe de bénévoles de choc !

LE LIEU C'e st au coeur de la ville que le Crescent s'e st installé en 2014, dans les caves de l'ancienne coopérative agricole, derrière la place Saint-Pierre. Ce sont 400 m2 de caves voutées en pierre, au charme surprenant, ayant une capacité d'accueil pouvant atteindre 150 personnes assises et 260 debout.

LES VALEURS & MISSIONS DU CRESCENT • • • • •

Qualité, audace, ouverture, partage, convivialité Créer un lieu de vie dans lequel le jazz résonne comme une musique populaire ouverte à tous ! Soutenir les artistes, la création et la diffusion du jazz sous toutes ses formes Assurer un rythme de 2 concerts par semaine et participer à la vitalité de notre territoire Soutenir les pratiques amateurs, maillon essentiel de la vie culturelle locale

APÃ&#x2030;RO-CONCERT VENEZ DECOUVRIR LES VINS DES ARTISANS VIGNERONS TOUTE LA SAISON AU CRESCENT DE SEPTembre A JUIN. www.lecrescent.net