CRETA FARMS
ΑΝΤΛΗΣΤΕ ΕΜΠΝΕΥΣΗ!
ΕΜΠΝΕΥΣΜΕΝΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ
BRUNCH & FINGER FOOD
23ο χλµ Εθνικής Οδού Αθηνών - Λαµίας, 145 68 Κρυονέρι Αττικής, Τηλ. Εξυπηρέτησης καταναλωτών: 210 6260000 www.cretafarms.gr | www.facebook.com/cretafarms.gr
ΑΝΤΛΗΣΤΕ ΕΜΠΝΕΥΣΗ! Από τα προϊόντα της σειράς ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET που δηµιουργούνται από τα καλύτερα υλικά, µε φροντίδα και αγάπη, πάντα µε γνώµονα την ανάγκη του επαγγελµατία να «δουλεύει» µε την καλύτερη πρώτη ύλη που δεν θα τον «προδώσει» ποτέ και θα του επιτρέπει κάθε φορά να προσφέρει στους πελάτες του ποιοτικά, αξιόπιστα και γευστικά πιάτα!
&
Από τις ξεχωριστές, πρωτότυπες και ευφάνταστες προτάσεις που ετοίµασαν ειδικά για εσάς οι εξειδικευµένοι συνεργάτες της CRETA FARMS!
Αφεθείτε στη µοναδική ποιότητα & ποικιλία που χαρακτηρίζει τη σειρά EN ΕΛΛΑΔΙ GOURMET και…
καλή σας έµπνευση!
BRUNCH
FINGER FOOD
ΠΡΩΙΝΟ ΜΕ ΨΗΤΟ ΖΑΜΠΟΝ, ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΑΒΓΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ
ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΨΗΤΟ ΖΑΜΠΟΝ, ΓΚΟΡΓΚΟΝΤΖΟΛΑ ΚΑΙ ΣΥΚΟ
To προϊόν της έµπνευσης
ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ΨΗΤΟ ΖΑΜΠΟΝ Kωδ. προϊόντος: 21000103
Τα δύο πιο άπαχα και τρυφερά κοµµάτια από χοιρινό µπούτι, µαρινάρονται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και συνδυάζονται αρµονικά µε εκλεκτά µυρωδικά και αρωµατικά βότανα. Στη συνέχεια, σιγοψήνονται και καπνίζονται µε ξύλα οξιάς προσδίδοντας πλούσιο και µοναδικό άρωµα!
ip Κρασί: Η γκοργκοντζόλα είναι νόστιµη, δυνατή και απαιτητική. Tο ψητό ζαµπόν είναι από το καλύτερο χοιρινό µε µυρωδικά, βότανα και πλούσια γεύση. Η πιο κατάλληλη παρέα είναι η ερυθρή προικισµένη Μαυροδάφνη. Αυτή η ποικιλία είναι πληθωρική, ευωδιάζει µπαχαρικά, έχει βοτανικές νότες και πολλές νύξεις που παραπέµπουν σε σύκο. Στέκεται λοιπόν επάξια δίπλα σε αυτά τα εκρηκτικά αρώµατα και τις γεύσεις. Ποτό: Δεν υπάρχει καλύτερο ντουέτο από ένα καλό Port.
BRUNCH
FINGER FOOD
LIGHT CLUB SANDWICH ΜΕ 3 ΕΙΔΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ, ΦΥΛΛΑ ΣΑΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ
ΤΥΛΙΧΤΑ STICKS ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΨΗΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ, ΨΗΤΟ ΖΑΜΠΟΝ KAI ΝΤΙΠ ΛΕΜΟΝΑΤΗΣ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ
To προϊόν της έµπνευσης
ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ΨΗΤH ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ Kωδ. προϊόντος: 21000108
Δύο εκλεκτά, ατόφια φιλέτα γαλοπούλας, µαρινάρονται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και συνδυάζονται αρµονικά µε εκλεκτά µυρωδικά, απογειώνοντας τη γεύση! Ενωµένα σε σχήµα καρδιάς, σιγοψήνονται στο φούρνο µε ελαφρές νότες καπνού, δηµιουργώντας µία γευστική ισορροπία και µία µοναδική γαστρονοµική απόλαυση!
ip Κρασί: Λαχανικά, εξαιρετικά αλλαντικά, λεµονάτη µαγιονέζα. Αµέσως το όξινο Ασύρτικο και το φυτικό Sauvignon κάνουν γκελ. Ποτό: Τολµήστε ένα ελληνικό κίτρο σκέτο ή σε cocktail ή πιο απλά αλλά ταιριαστά, µία βότκα µε λάιµ.
BRUNCH
FINGER FOOD
WRAPS ΜΕ ΒΡΑΣΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ, ΑΒΟΚΑΝΤΟ, ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ, ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ ΚΑΙ ΛΑΙΜ
LIGHT ΠΛΑΤΩ ΜΕ 3 ΕΙΔΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΚΑΙ 3 ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ (ΕΛΙΑ, ΑΧΛΑΔΙ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ)
To προϊόν της έµπνευσης
ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ΒΡΑΣΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ Kωδ. προϊόντος: 21001947
Εκλεκτό, ατόφιο φιλέτο γαλοπούλας µαρινάρεται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και σιγοµαγειρεύεται για 7 ώρες. Έτσι, κάθε ίνα του γίνεται ακαταµάχητα τρυφερή και ζουµερή αποτελώντας την τέλεια επιλογή για τις πιο ιδιαίτερες περιστάσεις!
ip
Κρασί: Ένα παιχνιδιάρικο πιάτο γεµάτο αρώµατα και γεύσεις ταιριάζει µε τις ελληνικές ποικιλίες Μοσχοφίλερο και Μαλαγουζιά. Η γαλοπούλα ενισχύεται από τα φρουτώδη και ανθικά αρώµατα των ποικιλιών και το αποτέλεσµα στον ουρανίσκο προκαλεί εκπλήξεις. Στην περίπτωση που θέλουµε κάποιο ερυθρό κρασί, αξίζει να γνωρίσουµε και να δοκιµάσουµε το βελούδινο Μεσενικόλα. Μπύρα: Να πιάσετε αµέσως µία πιπεράτη pilsner.
BRUNCH
FINGER FOOD
ΠΙΤΣΑ ΑΠΟ ΑΡΑΒΙΚΗ ΠΙΤΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΜΕ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ & ΨΗΤΗ ΚΑΙ CAMEMBERT
ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΛΑΤΩ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ, ΛΕΥΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ
To προϊόν της έµπνευσης
ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ Kωδ. προϊόντος: 21001889
Εκλεκτό, ατόφιο φιλέτο γαλοπούλας µαρινάρεται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αρωµατικά βότανα ενώ παράλληλα καπνίζεται µε ξύλα οξιάς. Αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους επιθυµούν µία εντονότερη γεύση καπνιστού!
ip
Kρασί: Η τέλεια γκάµα λευκών ελληνικών τυριών, αναζητά ελληνικές φρέσκιες ποικιλίες που έχουν όµως προσωπικότητα τόσο στη µύτη όσο και στο στόµα. Η επιλογή ξεκινάει από το Ροδίτη και µπορεί να συνεχιστεί µε το Μοσχοφίλερο και µε την Ντεµπίνα, αφρώδη ή ήρεµη. Κάντε πειράµατα µε όλα και δεν θα χάσετε!
BRUNCH
FINGER FOOD
ΑΝΟΙΧΤΟ SANDWICH ΣΕ ΓΕΡΜΑΝΙΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ, ΤΟΥΡΣΙ ΚΑΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ
ΙΤΑΛΙΚΟ ΠΛΑΤΩ ΜΕ ΨΗΜΕΝΕΣ ΦΕΤΕΣ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟΥ ΨΩΜΙΟΥ, ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ, ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΟΤΟ,ΜΟΡΤΑΔΕΛΑ, ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΜΠΟΥΦΑΛΑ, ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ
To προϊόν της έµπνευσης
ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ ΚΡΗΤΗΣ Kωδ. προϊόντος: 21001905
Εκλεκτά κοµµάτια κρέατος συνδυάζονται αρµονικά µε απαλά ιταλικά αρώµατα, ελαιολάδο και ελαφριές νότες καπνού. Mέσα από τη δίµηνη διαδικασία ωρίµανσής του, αποκτά ξεχωριστή γεύση και χαρακτήρα που µαγεύει όσους αναζητούν εκλεπτυσµένες γεύσεις!
ip Κρασί: Αυτή η πανδαισία γεύσεων είναι σαν να έχει δηµιουργηθεί για να φλερτάρει µε το διάσηµο Ξινόµαυρο. Η ερυθρή ποικιλία έχει ένα λαχταριστό µπουκέτο αρωµάτων από ντοµάτα, βασιλικό και ελιές. Η σχέση αυτού του πιάτου και αυτού του κρασιού είναι καρµική. Για όσους επιθυµούν όµως λευκό, υπάρχει η µαγική ελληνική ποικιλία Ασύρτικο, που µε την εκπληκτική της οξύτητα, τη γκάµα αρωµάτων της και τη χαρακτηριστική της γεύση, µπορεί να διεκδικήσει τα εύσηµα της απόλαυσης και να προσφέρει καινούριες γευστικές εµπειρίες. Ποτό: Επιλέξτε ένα bloody Mary και αφεθείτε στο πάντρεµά τους!
BRUNCH
FINGER FOOD
BRIOCHE ΜΕ ΑΒΓΑ SCRAMBLED, ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΟΤΟ ΚΑΙ ΣΧΟΙΝΟΠΡΑΣΣΟ
CROSTINI ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΟΤΟ, ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΑΙ ΠΑΝΤΖΑΡΙ
To προϊόν της έµπνευσης
ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΟΤΟ Kωδ. προϊόντος: 21001988
Επηρεασµένο από την ιταλική καταγωγή του, το Εν Ελλάδι Gourmet Prosciutto Cotto αποτελείται από άπαχα τρυφερά κοµµάτια κρέατος από χοιρινό µπούτι µαριναρισµένα σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και µαγειρεµένα σύµφωνα µε την αυθεντική ιταλική συνταγή!
ip
Κρασί: Σε αυτό το πιάτο έχουµε οξύτητα, ιδιαίτερα αρώµατα και πλούσια γεύση. Ότι πρέπει για να βάλουµε µαζί του την Κεφαλλονίτικη Ροµπόλα και την Κριτική Βηλάνα.
FINGER FOOD
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΣΕ 3 ΓΕΥΣΕΙΣ, ΤΥΛΙΧΤΑ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΚΑΙ ΝΤΙΠ ΚΟΠΑΝΙΣΤΗΣ ΤΗΝΟΥ
To προϊόν της έµπνευσης
ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ΜΟΡΤΑΔΕΛΑ Kωδ. προϊόντος: 21001558
Εκλεκτό κρέας, µπαχαρικά, φιστίκι και ολόκληρο µαύρο πιπέρι, συνδυάζονται ιδανικά µε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, προσδίδοντας στο προϊόν την αυθεντική και µοναδική ιταλική γεύση! Κρασί: Η κοπανιστή είναι δύσκολη. Δίπλα όµως σε ένα γλυκό κρασί από Μοσχάτο ή ένα αυθεντικό τσίπουρο χάνει τις αντιστάσεις της.
ip
BRUNCH
FINGER FOOD
ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ 3 ΕΙΔΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ (ΑΠΑΚΙ, ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ, ΨΗΤΟ ΖΑΜΠΟΝ), ΠΑΤΑΤΕΣ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΚΑΙ ΤΣΙΛΙ
MINI ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΑΠΑΚΙ ΣΕ ΞΥΛΑΚΙΑ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟΥ
Tα προϊόντα της έµπνευσης
CRETA FARMS ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΕΜΠΝΕΥΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Kωδ. προϊόντος: µε κρασί 21001900 Kωδ. προϊόντος: µε πορτοκάλι 21001899 Kωδ. προϊόντος: µε µυρωδικά 21001640 Kωδ. προϊόντος: µε πράσο 21001642
Τα χωριάτικα λουκάνικα CRETA FARMS, προσφέρουν ένα ταξίδι ελληνικών γεύσεων και αρωµάτων εµπνευσµένο από την ελληνική παράδοση και φύση. Το χωριάτικο λουκάνικο µε µυρωδικά και µε κρασί, παραδοσιακές συνταγές από την Κρήτη, προκαλούν καταιγισµό αρωµάτων όταν σιγοψήνονται. Το λουκάνικο µε πράσο, παραδοσιακή συνταγή Τρικάλων, ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη γεµάτη γεύση του ενώ το λουκάνικο µε πορτοκάλι, παραδοσιακή συνταγή Μάνης, «ξυπνάει» αισθήσεις χάρη στη µοναδική γεύση και το ιδιαίτερο άρωµά του.
ip Κρασί: Το µυρωδάτο λουκάνικο και το γοητευτικά πικάντικο απάκι βρίσκουν το ταίρι τους σε ένα φρέσκο µαλακό Αγιωργίτικο µε αρώµατα κόκκινων φρούτων και ελαφριά µπαχαρικά. Δένουν και η σχέση τους επισφραγίζεται µε την παρουσία από chutney που βγάζει µια γλύκα και µια spicy νότα, όπως και η φρέσκια Νεµέα. Ποτό: α) Το λουκάνικο και το απάκι δηµιουργούν απόλυτο ζευγάρι µε µία ξανθιά δροσερή µπύρα όπως είναι η lager ή µία φρουτώδη όπως είναι η weiss. Όποια και αν διαλέξετε, η απόλαυση είναι σίγουρη! β) Για τους λάτρεις του αλκοόλ, αυτό το πιάτο αναζωογονείται µε ένα καλό Gin Tonic, µε γαρνιτούρα το δενδρολίβανο.
BRUNCH
FINGER FOOD
ΜUFFINS ΜΕ ΑΠΑΚΙ, ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
ΑΠΑΚΙ ΣΩΤΕ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΘΥΜΑΡΙ ΚΑΙ ΚΑΒΡΟΥΜΑΔΑΚΙΑ
To προϊόν της έµπνευσης
CRETA FARMS ΑΠΑΚΙ Kωδ. προϊόντος: 21001629
Η απόλυτη παραδοσιακή κρητική συνταγή! Εκλεκτό άπαχο κρέας µαρινάρεται σε ξύδι από κρασί και στη συνέχεια καπνίζεται µε µυρωδικά και µπαχαρικά. Έτσι αποκτά την χαρακτηριστική και ξεχωριστή αρωµατική του γεύση!
ip
Κρασί: Το Sauvignon είναι ταλαντούχο, έχει φυτικότητα, έχει οξύτητα και λιπαρο στόµα, χαρίσµατα που κερδίζουν το απάκι µε θυµάρι και καβρουµαδάκια. Υπάρχουν βέβαια και οι ερυθρές προτάσεις για τους οπαδούς του κόκκινου και των ταννίνων. Δύο υπέροχες ελληνικές και σπάνιες ποικιλίες, το Ληµνιό και το Κοτσιφάλι εξελίσσουν το πιάτο και απογειώνουν τη γεύση!
BRUNCH
FINGER FOOD
ΜΠΑΓΚΕΤΑ ΜΕ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ, ΣΑΛΤΣΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΜΕΤΣΟΒΟΝΕ
ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ ΚΑΙ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙ - ΚΑΡΥ
To προϊόν της έµπνευσης
CRETA FARMS ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ & ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ Kωδ. προϊόντος: κεφτεδάκια 21001698 Kωδ. προϊόντος: κοτοµπουκιές 21001699
Τα προϊόντα της σειράς Creta Farms Εν Ελλάδι Νοστιµιές προετοιµάζονται µε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και εκλεκτά κοµµάτια κρέατος ανώτερης ποιότητας. Έτσι µέσα σε λίγα λεπτά έχετε στο πιάτο σας πεντανόστιµους σπιτικούς µεζέδες!
ip
Μπύρα: Οι κοτοµπουκιές είναι νόστιµες, παιχνιδιάρικες και ακαταµάχητες! Συνοδέψτε τες µε µία ξανθιά, δροσερή µπύρα όπως η lager και αφεθείτε στην απόλαυση!
BRUNCH ΠΡΩΙΝΟ ΜΕ ΨΗΤΟ ΖΑΜΠΟΝ, ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΑΒΓΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΥΛΙΚΑ (για 1 άτοµο) • 1/3 λουκάνικο µε µυρωδικά • 2 αβγά µέτρια • 1 φέτα ψωµί χωριάτικο ή από µπαγκέτα
FINGER FOOD ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΨΗΤΟ ΖΑΜΠΟΝ, ΓΚΟΡΓΚΟΝΤΖΟΛΑ ΚΑΙ ΣΥΚΟ ΥΛΙΚΑ (για 2 άτοµα)
• ½ φέτα ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ψητό ζαµπόν • 1 µικρό τσαµπί ντοµατίνια (3-4 ντοµατίνια) • Αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι
• 4 φέτες χωριάτικο ψωµί • 4 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ψητό ζαµπόν, λεπτοκοµµένες • Χοντροτριµµένο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
• 100γρ. γκοργκοντζόλα • 4 σύκα αποξηραµένα κοµµένα στα δύο (ή σε φετούλες)
Ψήνετε τα ντοµατίνια στους 200°C για 3-4 λεπτά αφού πρώτα τα ραντίσετε µε λίγο ελαιόλαδο. Κόβετε το λουκάνικο στη µέση κατά µήκος και το ψήνετε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, σε τηγάνι µε γραµµές. Στο ίδιο τηγάνι περνάτε και το ψωµί να φρυγανιστεί. Τηγανίζετε τα αβγά σε αντικολλητικό τηγάνι και αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε τα τηγανητά αβγά µε το λουκάνικο, το ψητό ζαµπόν, τα ντοµατίνια και το χωριάτικο φρυγανισµένο ψωµί.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
BRUNCH
FINGER FOOD ΤΥΛΙΧΤΑ STICKS ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
LIGHT CLUB SANDWICH ΜΕ 3 ΕΙΔΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ, ΦΥΛΛΑ ΣΑΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ
ΜΕ ΨΗΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ & ΨΗΤΟ ΖΑΜΠΟΝ, ΚΑΙ ΝΤΙΠ ΛΕΜΟΝΑΤΗΣ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ
Για το άλειµµα αβοκάντο:
ΥΛΙΚΑ (για 1 club σάντουιτς) • 4 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET καπνιστή γαλοπούλα • 4 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ψητή γαλοπούλα • 120γρ. γραβιέρα σε λεπτές φλοίδες
• 4 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET βραστή γαλοπούλα • 16 µεγάλες φέτες του τοστ • 1 σακούλα τρυφερά φύλλα σαλάτας (mix)
• 1 αβοκάντο • 3 κ. σούπας χυµό λεµόνι • Αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι
Αλείφετε το ψωµί µε γκοργκοντζόλα και το βάζετε για 2-3 λεπτά στο γκριλ µέχρι να λιώσει ελαφρά. Ακουµπάτε από πάνω µία φέτα ψητό ζαµπόν. Γαρνίρετε µε τα σύκα και πασπαλίζετε µε µαύρο πιπέρι.
Για το ντιπ λεµονάτης µαγιονέζας:
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) • 8 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ψητή γαλοπούλα • 2 καρότα µεγάλα • 2 κλωνάρια σέλερυ
• 8 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ψητό ζαµπόν • 1 αγγούρι µεγάλο • Σχοινόπρασο
• 200γρ. µαγιονέζα • 100γρ. στραγγιστό γιαούρτι • Χυµό και ξύσµα από 1 λεµόνι • Χυµό και ξύσµα από 1 λάιµ • Αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Χτυπάτε στο γουδί το αβοκάντο µε το χυµό λεµονιού και αλατοπιπερώνετε. Ψήνετε τις φέτες του τοστ στην τοστιέρα. Αλείφετε µία φέτα του τοστ µε το άλειµµα αβοκάντο και απλώνετε µία φέτα καπνιστής γαλοπούλας. Καλύπτετε µε µία φέτα ψωµί. Βάζετε λίγα τρυφερά φύλλα σαλάτας. Αλατοπιπερώνετε και απλώνετε µία φέτα ψητής γαλοπούλας. Καλύπτετε µε µία φέτα ψωµί. Τοποθετείτε µία φέτα βραστής γαλοπούλας και από πάνω λίγες λεπτές φέτες γραβιέρας. Καλύπτετε µε µία φέτα ψωµί και τοποθετείτε 4 οδοντογλυφίδες. Κόβετε το σάντουιτς σε 4 τρίγωνα και σερβίρετε µε λίγα τρυφερά φύλλα σαλάτας.
Βουτάτε το σχοινόπρασο σε καυτό νερό και το στεγνώνετε σε χαρτί κουζίνας. Καθαρίζετε και κόβετε τα καρότα στα τρία (κατά µήκος). Κόβετε στη µέση το αγγούρι, αφαιρείτε τα σπόρια και το ξανακόβετε στη µέση. Κόβετε το σέλερυ στα τρία όπως τα καρότα. Τυλίγετε κάθε stick λαχανικού µε µία φέτα ψητή γαλοπούλα ή µία φέτα ψητό ζαµπόν. Τυλίγετε κάθε stick µε ένα κλωναράκι σχοινόπρασο. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά για το ντιπ λεµονάτης µαγιονέζας και σερβίρετε µαζί µε τα sticks λαχανικών.
BRUNCH WRAPS ΜΕ ΒΡΑΣΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ,
FINGER FOOD
ΑΒΟΚΑΝΤΟ, ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ, ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ ΚΑΙ ΛΑΙΜ ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) • 8 µικρές τορτίγιες (ή 4 µεγάλες) • 6 φρέσκα κρεµµυδάκια • 2 αβοκάντο µικρά • 3-4 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο
• 8 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET βραστή γαλοπούλα • 1 µικρό αγγούρι • Xυµό από 1 λάιµ • Aλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
LIGHT ΠΛΑΤΩ ΜΕ 3 ΕΙΔΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΚΑΙ 3 ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ (ΕΛΙΑ, ΑΧΛΑΔΙ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ) ΥΛΙΚΑ (για ένα πλατώ 4-6 ατόµων) • 250γρ. ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET καπνιστή γαλοπούλα σε φέτες • 150γρ. ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET βραστή γαλοπούλα σε κύβους • 250γρ. ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ψητή γαλοπούλα σε φέτες • 3 µικρά βαζάκια πικάντικης µαρµελάδας σε 3 γεύσεις (µε κρεµµύδι, µε ντοµάτα και ρίγανη, µε µήλο και πιπέρι)
Κόβετε τα φρέσκα κρεµµυδάκια και το αγγούρι σε µακριές λωρίδες. Κόβετε τα αβοκάντο σε λεπτές φετούλες και τα περιχύνετε µε χυµό λάιµ. Απλώνετε σε κάθε τορτίγια µία φέτα βραστή γαλοπούλα, λίγες φέτες αβοκάντο, λωρίδες από φρέσκα κρεµµυδάκια και αγγούρι και λίγα φύλλα κόλιανδρου. Αλατοπιπερώνετε και διπλώνετε τις τορτίγιες. Τις δένετε µε λίγο σπάγκο κουζίνας και σερβίρετε.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
BRUNCH ΠΙΤΣΑ ΑΠΟ ΑΡΑΒΙΚΗ ΠΙΤΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ
FINGER FOOD
ΜΕ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ & ΨΗΤΗ ΚΑΙ CAMEMBERT
ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΛΑΤΩ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ, ΛΕΥΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ
ΥΛΙΚΑ (για 4 πίτσες)
ΥΛΙΚΑ (για ένα πλατώ 8-10 ατόµων)
• 4 αραβικές πίτες ολικής άλεσης • 200γρ. ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ψητή γαλοπούλα σε κυβάκια • 150γρ. ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET καπνιστή γαλοπούλα σε λεπτές λωρίδες • 250γρ. τυρί Camambert • 8 κ. σούπας κρέµα γάλακτος • Aλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι • 1 φλ. φύλλα φρέσκιας ρόκας
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Τοποθετείτε τα αλλαντικά στο πλατώ µαζί µε τις πικάντικες µαρµελάδες και γαρνίρετε µε φύλλα φασκόµηλου, χοντροτριµµένο πιπέρι και ξύσµα λεµονιού (προαιρετικά).
• 2 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET µορταδέλα τυλιγµένη και κοµµένη σε τρίγωνα • 4 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ψητή γαλοπούλα σε φέτες διπλωµένες στα δύο • 1 χοντρή φέτα ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET βραστή γαλοπούλα σε κύβους • 2-3 είδη ελληνικών λευκών τυριών όπως µανούρι (κοµµένο σε ροδέλες), κατσικίσιο µε πιπέρι (ολόκληρο), Βολάκι Τήνου (ολόκληρο) • Κουλούρι Θεσσαλονίκης κοµµένο σε µπουκιές
• 6 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET σαλάµι αέρος σε λεπτές φέτες • 2-3 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ψητόν ζαµπόν • 2 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET καπνιστή γαλοπούλα σε ρολάκια • 1-2 είδη ελιών (Καλαµών, Κρήτης) • 1-2 είδη παξιµαδάκια • Λίγα φύλλα δυόσµου
Αλείφετε κάθε πίτα µε 2 κ. σούπας κρέµα γάλακτος. Κόβετε το τυρί σε φέτες και το απλώνετε στις πίτες. Μοιράζετε τα κυβάκια ψητής γαλοπούλας και τις λωρίδες καπνιστής γαλοπούλας στις πίτες και ψήνετε την πίτα - πίτσα για 5 λεπτά σε προθερµασµένο φούρνο στους 200°C. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε µε ροζ πιπέρι και φύλλα φρέσκιας ρόκας.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
BRUNCH ΑΝΟΙΧΤΟ SANDWICH ΣΕ ΓΕΡΜΑΝΙΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ,
FINGER FOOD ΙΤΑΛΙΚΟ ΠΛΑΤΩ ΜΕ ΨΗΜΕΝΕΣ ΦΕΤΕΣ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟΥ ΨΩΜΙΟΥ,
ΤΟΥΡΣΙ ΚΑΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) • 4 µεγάλες φέτες από γερµανικό ψωµί • 20 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET σαλάµι αέρος, λεπτοκοµµένες • 8 ντοµατίνια • 4 µεγάλες πίκλες αγγουράκι τουρσί κοµµένες σε λεπτές φέτες • 4 κ. σούπας µουστάρδα
Για την µαρινάδα: • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο • ½ κ. σούπας ξίδι µπαλσάµικο • ½ κ. γλυκού ρίγανη ξερή • 1 κ. γλυκού µπούκοβο • Αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Κόβετε τα ντοµατίνια στα τέσσερα ή στα δύο ανάλογα µε το µέγεθός τους και τα µαρινάρετε για µισή ώρα τουλάχιστον. Αλείφετε το ψωµί µε µουστάρδα, απλώνετε λίγες φέτες αγγουράκι τουρσί και 5 φέτες σαλάµι αέρος. Γαρνίρετε κάθε σάντουιτς µε λίγα πικάντικα µαριναρισµένα ντοµατίνια.
Σερβίρετε σε πέτρα και γαρνίρετε µε φρέσκα φύλλα δυόσµου.
ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ, ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΟΤΟ, ΜΟΡΤΑΔΕΛΑ, ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΜΠΟΥΦΑΛΑ, ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ ΥΛΙΚΑ (για ένα πλατώ 4 ατόµων) • 150γρ. ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET µορταδέλα σε κύβους • 8 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET σαλάµι αέρος • 1-2 ντοµάτες φρέσκες τριµµένες µε ½ σκελίδα ψιλοκοµµένο σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο
• 4 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET προσούτο κότο σε φέτες • 200γρ. µοτσαρέλα µπούφαλα κοµµένη σε φέτες • 1 µπολάκι µικρές ελιές µαριναρισµένες σε µπούκοβο και λεµόνι • 8 φρυγανισµένες φέτες χωριάτικο ψωµί
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Σερβίρετε τα αλλαντικά στο πλατώ µε τη µοτσαρέλα και πασπαλίζετε µε φύλλα βασιλικού, χοντροτριµµένο πιπέρι και λίγες σταγόνες ελαιολάδου.
BRUNCH
FINGER FOOD
BRIOCHE ΜΕ ΑΒΓΑ SCRAMBLED, ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΟΤΟ ΚΑΙ ΣΧΟΙΝΟΠΡΑΣΣΟ
CROSTINI ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΟΤΟ, ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΑΙ ΠΑΝΤΖΑΡΙ
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ)
• 4 µεγάλα ψωµάκια brioche • 4 φέτες ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET προσούτο κότο • 2 κ. σούπας βούτυρο µαλακό • Αλάτι και φρσκοτριµµένο πιπέρι
• 6 αβγά • 2 κ. σούπας σχοινόπρασο ψιλοκοµµένο • 4 κ. σούπας γιαούρτι
• 8 λεπτές φέτες ψωµί από πολύσπορη µπαγκέτα • 150γρ. ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET προσούτο κότο κοµµένο σε φέτες • 80-100γρ. ξυνοµυζήθρα
Για τα παντζάρια: • 2 µικρά φρέσκα παντζάρια χοντροτριµµένα • Χυµό και ξύσµα από 1 λεµόνι • 1-2 κ. σούπας ελαιόλαδο • Αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι • Λίγο φρέσκο θυµάρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Χτυπάτε τα αβγά ελαφρά, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το βούτυρο, το γιαούρτι και το σχοινόπρασο. Ανακατεύετε το µίγµα και το µεταφέρετε σε αντικολλητικό τηγάνι. Σιγοµαγειρεύετε για 3-4 λεπτά σε χαµηλή φωτιά. Kόβετε τα brioches στη µέση και τα ζεσταίνετε στο φούρνο. Μοιράζετε τα αβγά scrambled στις βάσεις των brioches και απλώνετε από πάνω µία φέτα προσούτο κότο. Τοποθετείτε τα καπάκια και σερβίρετε.
Μαρινάρετε το παντζάρι µε αλάτι, πιπέρι, χυµό και ξύσµα λεµονιού, ελαιόλαδο και θυµάρι για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ψήνετε το ψωµί σε τηγάνι µε γραµµές. Αλείφετε µε ξυνοµυζήθρα και τοποθετείτε µία µικρή φετούλα προσούτο κότο. Από πάνω µοιράζετε από 1 κ. γλυκού µαριναρισµένο παντζάρι και σερβίρετε.
BRUNCH ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ 3 ΕΙΔΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ (ΑΠΑΚΙ, ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ, ΨΗΤΟ ΖΑΜΠΟΝ), ΠΑΤΑΤΕΣ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΚΑΙ ΤΣΙΛΙ
FINGER FOOD
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)
MINI ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΑΠΑΚΙ ΣΕ ΞΥΛΑΚΙΑ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟΥ
• 100γρ. CRETA FARMS απάκι κοµµένο σε λεπτές φέτες • 150γρ. χωριάτικα λουκάνικα CRETA FARMS µε πορτοκάλι, κοµµένα σε λεπτές ροδέλες • 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκοµµένη • 1-2 κ. σούπας µαϊντανό ψιλοκοµµένο • Αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι
• 150γρ. ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET ψητό ζαµπόν κοµµένο σε κυβάκια • ½ κιλό πατάτες καθαρισµένες και κοµµένες σε ροδέλες • 8 αβγά χτυπηµένα • 1 πιπερίτσα τσίλι ψιλοκοµµένη (προαιρετικά) • Ελαιόλαδο για τηγάνισµα
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ) • 100γρ. χωριάτικο λουκάνικο CRETA FARMS µε κρασί • 6 κλαδάκια δενδρολίβανο
• 100γρ. CRETA FARMS απάκι • Μουστάρδα πικάντικη (για το σερβίρισµα)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις πατάτες σε µέτρια φωτιά. Τις βγάζετε από το τηγάνι µε τρυπητή κουτάλα πριν πάρουν χρώµα. Τις βάζετε σε ένα µεγάλο µπολ και προσθέτετε το απάκι, το ψητό ζαµπόν, το λουκάνικο, τις ψιλοκοµµένες πιπεριές και το µαϊντανό. Περιχύνετε µε τα χτυπηµένα αβγά, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε προσεκτικά. Μεταφέρετε το µίγµα σε αντικολλητικό ταψί και ψήνετε την οµελέτα στους 170°C για 30-35 λεπτά περίπου.
Κόβετε τα λουκάνικα σε µικρές µπουκιές και το απάκι σε λεπτές φέτες και τα καρφώνετε σε κλαδάκια δενδρολίβανου. Τα ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180°C για 5-6 λεπτά περίπου. Τα σερβίρετε ζεστά µε πικάντικη µουστάρδα.
BRUNCH ΜUFFINS ΜΕ ΑΠΑΚΙ, ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
FINGER FOOD
ΥΛΙΚΑ (για 8 µάφινς)
ΑΠΑΚΙ ΣΟΤΕ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΘΥΜΑΡΙ ΚΑΙ ΚΑΒΡΟΥΜΑΔΑΚΙΑ
• 100γρ. CRETA FARMS απάκι σε µικρούς κύβους • 200γρ. φέτα θρυµµατισµένη • 120γρ. αλεύρι που φουσκώνει µόνο του • 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο • 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 120γρ. ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET βραστή γαλοπούλα σε µικρούς κύβους • 3 αβγά χτυπηµένα • 1 κ. γλυκού baking powder • 2 κ. σούπας διάφορα µυρωδικά ψιλοκοµµένα (δυόσµο, θυµάρι, µυρώνια) • 50γρ. κασέρι τριµµένο • Αλάτι και φρσκοτριµµένο πιπέρι
• 150γρ. απάκι σε λεπτές φέτες • 30ml κρασί κόκκινο • 3-4 κλωναράκια θυµάρι
• 2 κ. σούπας ελαιόλαδο • 1 σκελίδα σκόρδο • Αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κρεµµύδι και το απάκι για 2-3 λεπτά. Βάζετε σε ένα µπολ τη γαλοπούλα, το σοταρισµένο κρεµµύδι, το απάκι, τη φέτα, το τριµµένο κασέρι, το γιαούρτι, το αλεύρι µε το baking powder και τέλος τα χτυπηµένα αβγά. Ανακατεύετε πολύ καλά και µοιράζετε το µίγµα σε θήκες µάφινς. Ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά περίπου µέχρι να ροδίσουν.
BRUNCH ΜΠΑΓΚΕΤΑ ΜΕ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ, ΣΑΛΤΣΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΜΕΤΣΟΒΟΝΕ ΥΛΙΚΑ (για 1 συσκευασία) • 1 συσκευασία ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ κεφτεδάκια 420γρ • 200γρ ντοµάτα στον τρίφτη • ½ φλ. βασιλικό ψιλοκοµµένο • Αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ)
• 2 µπαγκέτες κοµµένες στα 3 • ½ κ. γλυκού ζάχαρη • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Ψήνετε τα κεφτεδάκια σύµφωνα µε τις οδηγίες της συσκευασίας. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε την ντοµάτα για 2-3 λεπτά. Ρίχνετε τη ζάχαρη, το βασιλικό, αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το σοτάρισµα για 2 λεπτά ακόµη µέχρι να ελαττωθούν τα υγρά. Αφήνετε τη σάλτσα να κρυώσει ελαφρά. Ανοίγετε τις κοµµένες µπαγκέτες και µοιράζετε τη σάλτσα βασιλικού. Απλώνετε 4-5 κεφτεδάκια και από πάνω βάζετε από 1 ροδέλα µετσοβόνε κοµµένη στη µέση. Σκεπάζετε τα σάντουιτς και ψήνετε για 2-3 λεπτά στον φούρνο µέχρι να λιώσει ελαφρά το τυρί.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο (σε ένα µαντεµένιο τηγανάκι) µε το σκόρδο και 2-3 κλωναράκια θυµάρι και σοτάρετε το απάκι και από τις δύο πλευρές για 2 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε και σβήνετε µε κόκκινο κρασί. Το αφήνετε σε χαµηλή φωτιά για 2 λεπτά, αφαιρείτε το σκόρδο, πασπαλίζετε µε λίγα φρέσκα φύλλα θυµάρι και σερβίρετε στο σκεύος που το µαγειρέψατε. Συνοδεύεται µε καβουρµαδάκια Κρήτης.
FINGER FOOD ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ ΚΑΙ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙ - ΚΑΡΥ ΥΛΙΚΑ (για 1 συσκευασία) • 1 συσκευασία ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ κοτοµπουκιές 400γρ • 2 κ. γλυκού κάρυ • Αλάτι • Σφήνες λεµόνι και λάιµ για γαρνίρισµα
• 1 γιαούρτι στραγγιστό (200γρ) • ½ κ. γλυκού πάπρικα καπνιστή • ½ κ. γλυκού τσίλι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Περνάτε τις κοτοµπουκιές ανά 3 σε ξύλινα σουβλάκια και τις ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά. Χτυπάτε στο µπλέντερ το γιαούρτι, την κρέµα γάλακτος, το κάρυ, την πάπρικα, το τσίλι και το αλάτι. Σερβίρετε τα σουβλάκια µε το ντιπ γιαούρτι – κάρυ και σφήνες λεµονιού και λάιµ.
FINGER FOOD ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΣΕ 3 ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΥΛΙΧΤΑ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΚΑΙ ΝΤΙΠ ΚΟΠΑΝΙΣΤΗΣ ΤΗΝΟΥ ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ) • 2 φέτες από όλη την γκάµα ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ GOURMET αλλαντικών • 4 φέτες EN ΕΛΛΑΔΙ GOURMET σαλάµι αέρος • 16 κριτσίνια (σουσάµι, καλαµπόκι, ολικής)
Για το ντιπ κοπανιστής: • 150γρ. κοπανιστή Τήνου • 5 κ. σούπας κρέµα γάλακτος ή 75γρ. γιαούρτι • 1 κ. σούπας σχοινόπρασο ψιλοκοµµένο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Χτυπάτε την κοπανιστή µε την κρέµα γάλακτος ή µε το γιαούρτι µέχρι να ενωθούν καλά. Ρίχνετε το σχοινόπρασο και ανακατεύετε. Τυλίγετε σε κάθε κριτσίνι από µία φέτα αλλαντικό και το ακουµπάτε σε δίσκο, αφού πρώτα βάλετε µία λαδόκολλα ή χαρτί αφής. Σερβίρετε τα κριτσίνια µε το ντιπ κοπανιστής.