Diário de Bordo Beef Tour 2012 Por: Daniel Carvalho – Gerente de Produto Corte – C.R.I. Genética Brasil
Brieffing: O intuito do Beef Tour, uma viagem promovida e organizada anualmente pela CRI Genética Brasil e, com o apoio da CRI Internacional, é o de conhecer os principais fornecedores de genética importada da nossa bateria de touros. A viagem durou 11 dias e contou com a presença de 25 brasileiros, dos quais 3 fazem parte da equipe gerencial da CRI Brasil, 3 eram representantes comerciais da CRI Brasil e os demais 19 foram clientes convidados de todo o Brasil. Estavam presentes clientes do RS, SC, SP, PR, MT, MS e GO. Também fizeram parte da equipe 3 americanos componentes da Equipe gerencial da CRI Internacional nos EUA, que nos serviram como guias e apoiadores. Foram percorridos mais de 4.000 km em seguras e bem estruturadas estradas americanas em um transporte terrestre também organizado pela empresa.
- Dia 23/06: Visita a Hoover Angus, Elston, Iowa. Empresa familiar. Condutores do negócio são David, Joy e especialmente Landi Mc Farland, quem nos recebeu muito bem. Rebanho médio – 400 cabeças, porém muito bem conduzido e tradicional – 84 anos de seleção. Fazem um tradicional Leilão onde vende anualmente 100 touros e 90 matrizes. O touro revelação é Emperor. Impressionam as pastagens e solo muito fértil da fazenda, a região é tipicamente agrícola e para a pecuária sobram as áreas mais onduladas, por isso buscando da atividade maior eficiência para superar a competição. Observamos a produção de vários touros da C.R.I., inclusive de outros criatórios. Jantamos na Fazenda, estava muito bom.
- Dia 24/06: Visita à Nichols Farms, Bridgewater, Iowa. Empresa grande, trabalham com Angus e Black Simental. O anfitrião foi Dave Nichols, o proprietário. Possuem uma grande Infraestrutura, fábrica de ração, galpões de alojamento para o inverno, curral bastante equipado e Tatersal de leilões. Dave também é bastante comercial. O trabalho de melhoramento genético é bem conduzido, respeitando-se inclusive os grupos de manejo e contemporâneos. Lotes de vacas e novilhas são muito homogêneos e preconiza-se um frame médio, nem muito alto, nem muito baixo, ajustado para a condição de ambiente da região e dos clientes que buscam esta genética. Revelaram touros como, Nichols Stout e Nichols Quiet Lad, que fazem parte da bateria CRI Brasil e fazem grande sucesso tanto no Brasil central em rebanhos para cruzamento industrial, quanto em Gado Angus Puro. Apresentou, para muitos em primeira mão o seu rebanho Simental Preto, um composto Simental 1/16, reconhecido como raça pura, porém com características muito similares ao Angus, inclusive na cor – preta. Esta raça alia ganho de peso extremo com precocidade de terminação e sexual,
revelando-se uma possível alternativa para o cruzamento industrial no Brasil – Despertou curiosidade de muito e fez sucesso! Houve uma demonstração de mensurações in loco de características de carcaça via ultrassonografia, trabalho que fazem há mais de 10 anos e que é incorporado na avaliação genética e nas DEPs de seus touros. O almoço foi lá.
- Dia 25/06: Visita à Mohnem Angus, White Lake, South Dakota. Empresa de médio porte porém, tocada familiarmente. Anfitrião foi Steve Mohnem e seus filhos Josh and Katie. A região é de terra mais fraca e o pasto apesar de bem manejado, é em sua maioria composto por gramíneas nativas de baixa produção por área, o teor nutritivo parece parecido com o do nosso Brachiarão nas águas. As vacas são de porte médio-grande e apresentaram bom escore de condição corporal mesmo com bezerros de 300 kg ao pé. Foi a melhor bezerrada, ou em “gauchês” terneirada de machos que vimos, bezerros de 5 meses com 300 kg. Eles desmamam com 400 kg, segundo o proprietário; Realmente, muito bonitos, bem pelechados (pelo curto), musculosos e de bom arqueamento de costelas – todos ficaram muito impressionados. Apresentam uma boa infraestrutura, inclusive com um novo galpão com Tatersal de leilões, onde anualmente ocorre o remate deles. Revelaram touros de nossa bateria como Mohnem Dynamite e Mohnem Brushpopper, muito utilizados no Brasil Central para cruzamento Industrial. Também trabalham com um pouco de Black Simental. Nota 10 para manejo e qualidade da cria! O almoço foi muito bom com direto a típico hambúrguer americano, sinuca e cervejinha!
- Dia 26/06: Visita à Penrhos Farm, Britton, South Dakota. O anfitrião foi Kevin e Owen Jones e seus filhos. Fazenda! E das grandes de cria! Estrutura muito simples porém muito funcional. É a maior fazenda integrante do programa interno de Teste de Progênie da C.R.I., o Beef Quest Graduated e, é uma das maiores fazendas do programa de teste de progênie da AAA (American Angus Association). Utilizam 100% de genética CRI e testam os touros Jovens. Sem trabalhos como este o Teste de Progênie não existiria. Obsevamos produtos de toda a nossa bateria de touros, um mais impressionante do que o outro... Principalmente, provenientes dos criatórios como, SAV, Nichols, Mohnem, Sitz, Connealy e Ellingson. O trabalho é extremamente sério e bem conduzido, com muita atenção aos grupos de manejo. Utilizam cerca de 80% de touros Jovens e 20% de touros provados em suas vacas comerciais, todavia, 100% registradas. As Vacas são rústicas, mas extremamente homogêneas e equilibradas, “transbordam” genética! O sucesso no teste de progênie é de 80% e os proprietários estão muito satisfeitos. Observamos também, bois prontos para o abate em regime de confinamento com 15 meses e 600 kg! Não fazem touros, todos os machos vão para o abate. O manejo de pastagens e nutricional também estão em um nível acima na visita. O Lanchinho com rosquinhas (Donuts) estavam muito bom.
- Dia 27/06: Visita à Ellingson Angus, St. Anthony, North Dakota; O anfitrião foi Chad Ellingson e sua esposa Julie Ellingson, junto dos filhos adolescentes e que trabalham com os pais na fazenda. Chad, que já trabalhou internamente na CRI como Gerente de Gado de Corte e foi responsável por grandes contratações e aquisições de touros, mescla a simplicidade do homem do campo com o profundo conhecimento científico de um geneticista, no visual é um autêntico Cowboy! Poucas palavras para descrever a fazenda - Simplesmente maravilhoso! Mega infraestrutura, curral, sede, tatersal de leilões, tatersal de exposição das doadoras, cavalos (de verdade! Nos outros eram quadriciculos), paisagem maravilhosa. Junto com a SAV, a qual é vizinho de cerca e, cunhado do Kelly Shaff, compõem um dos principais criatórios de Angus do Mundo. Tudo impressiona, desde a qualidade genética do gado, à docilidade. É um dos rebanhos mais balanceados que vimos - a consistência genética está lá. Utilizam muito da genética SAV que foi a base do plantel. Hoje revelam touros equilibrados como Cowboy. Vimos grandes e famosas doadoras como, Madame Pride 7820, Abigale 6831 e Princess 028 que ao terem seus ovócitos fertilizados com os touros CRI produzem os melhores embriões de gado Angus puro no mundo. O almoço foi muito bom, especialmente o Merengue de morango feito pela própria Julie Ellingson;
- Dia 28/06: Visita à Shaff Angus Valley, St. Anthony, North Dakota. O Anfitrião foi Kelly Shaff , sua esposa Martie Jo Shaff e suas filhas. Eis o ponto mais alto de nossa viagem... A visita que todos esperavam não poderia ter sido melhor. Aqui entendemos porque a SAV é a maior, a melhor e a mais afamada Fazenda de Angus de todos os tempos. Tudo é impressionante! Mesmo passando por um período climático muito conturbado de seca extrema, o gado impressiona. Os mais de 100 anos de seleção fazem muita diferença. Nos parece uma “forma” em que os animais são esculpidos aliando funcionalidade e raça. Grandes genearcas como SAV Traveller 004, SAV Bismarkc, SAV Pionner, SAV Net Worth, SAV Final Answer, SAV Brand Name entre outros touros que possuem o sufixo SAV foram revelados por este criatório. Tivemos a oportunidade de conhecer algumas das principais doadoras como, SAV MANHATTAN COL 2200, SAV BLACKCAP MAY 6566, SAV EMBLYNETTE 8071, SAV RUBY 4207, SAV MADAME PRIDE 9034, SAV Abigale – 15465808, entre outras. Kelly Shaff é um dos mais comerciais e articulados, para não esquecer empreendedor e técnico, proprietário de fazenda que já conhecemos e, fez questão de nos receber pessoalmente e apresentar toda a docilidade e genética de seu trabalho, separando os animais dentro dos lotes a pé e, um a um. Tudo é esmerado, desde o manejo com os pastos até o brinco de identificação dos animais, de fácil leitura e visualização. Nos sentimos “em casa” e fomos recebidos como tal. Um misto de simplicidade e glamour que fazem desta genética e deste trabalho o mais valorizado dos Estados Unidos. Sem saudosismo... Uma visita que, sem a menor sombra de dúvidas estará guardada para sempre em nossa memória. Parabéns à Shaff Angus Valley!
- Dia 29/06: Depois de um dia tão intenso e, para gravarmos ainda mais a grata memória da visita anterior, este foi um dia para curtir a longa viagem com todo o grupo cortando o Noroeste dos Estados Unidos. Saímos do estado da Dakota do Norte para o estado de Montana, até agora o mais “Western”, ou em português “interiorano” de todos. No caminho uma rápida passagem pela pequena Medora, já em Montana. Uma cidadezinha turística que remete aos filmes americanos de “Velho Oeste”... A estalagem, a igreja, as casas e as ruas, tudo cinematográfico. Uma “injeção” de adrenalina para os “cowboys” da turma, que se realizaram com paisagens exuberantes. Chegando a Billings, Montana, nosso destino, a esperada pausa para as compras...
- Dia 30/06: Visita à Genex – Hawkeye West, Billings, Montana. Os anfitriões foram D’Wayne e Ryan Thorson, o gerente da Central. A Genex é a divisão de “Centrais de Coleta” da CRI Internacional, assim Hawkeye West é uma das principais centrais de coleta de gado de corte da CRI. Composta por 5 Estaleiros, ou celeiros cobertos e, com capacidade estática de 250 touros, a central recebe certa de 1750 touros por ano, inclusive em prestação de serviços. As instalações são simples, porém, extremamente funcionais e bioseguras. Tivemos a oportunidade de conhecer ao vivo muitos dos touros que integram a Bateria da CRI como, SITZ Jackson, Mohnem Brushpopper, SAV Heart Beat, Cross Crountry, SAV Pionner, Cedar Ridge, SAV Heritage, Backup, Grit, Big Sky, Rock Star, Monument, Mr. Hereford, entre muitos outros. Impressionou muito a beleza e ótima condição corporal dos touros, mesmo que em coleta, que segundo os gestores provém da rusticidade e habilidade genética de os animais conseguirem manter a condição corporal, em inglês chamam “fleshing easy”. No almoço servido, tivemos direito até ao autêntico molho “Barbecue” americano. Agradecemos à equipe CRI pela hospitalidade.
À tarde continuamos a visita à outro criatório referência, mas dessa vez entre os Angus Vermelho – a Ludvigson Stock Farms, situada em Columbus, Montana. O anfitrião foi Ryan Ludvigson, proprietário das fazendas. Essa, foi para muitos, uma das visitas mais inusitadas, em parte pela condição de ambiente – totalmente desafiadora e em parte pela belíssima paisagem. Estão passando pela pior seca dos últimos 30 anos com precipitação anual de 250 mm, o calor é de 40°C e o clima é quase desértico. Apesar disso, impressionaram a capacidade adaptativa do grande rebanho Red Angus de Ryan e sua habilidade gerencial. As fazendas que totalizam 15.000 hectares foram racionalmente ocupadas pelo rebanho e a lotação ajustada para se obter o máximo de aproveitamento do mínimo de condições forrageiras. A paisagem realmente impressionou, a mescla de pasto seco, chão vermelho, rebanho vermelho em ótima condição com a linda paisagem das montanhas rochosas e seu topo com alguma neve ao fundo, dificilmente sairá de nossas lembranças. Se a situação era difícil e, deve piorar, já que não será possível reservar pasto para fazer feno para o inverno, onde terão 2 metros de neve sobre o solo, era fácil arrancar um sorriso do simpático e empreendedor Ryan Ludvigson. Alguém no grupo comentou: “Realmente temos muito o que aprender com estes caras” e essa, foi exatamente o mensagem com que terminamos a visita que, para finalizar terminou servindo um autêntico “Ribeye”, o nosso conhecido “contra-filé”, do autêntico Red Angus americano, além da benvinda cervejinha naquele calorão... Parabéns ao Ryan!
- Dia 01/07: Para finalizar a viagem, um inesperado, entretanto, bem-vindo improviso. A fazenda que visitaríamos, devido à seca extrema e sentido de alerta, teve de ser cancelada, porém, devido a habilidade de nossos companheiros da CRI internacional foi devidamente realocada e visitamos outra propriedade, a Green Stock Farms Angus, Bozeman, Montana. Esta foi uma grata oportunidade para conhecermos uma fazenda mais rústica com o gado em nível um pouco mais comercial e, provavelmente que retratasse bem a realidade da maioria das fazendas americanas. Podemos constatar um grande rebanho de gado puro rústico, com um trabalho bem conduzido de melhoramento genético, usufruindo em sua grande parte da Genética CRI. A situação do ambiente também não era amigável, com igual seca à propriedade anterior. Impressionaram o manejo de pastos rotacionados e o critério utilizado nos acasalamentos das linhagens. O almoço e a hospitalidade foram, como de costume formidáveis, colocando-nos dentro de suas residências e servindo de suas famílias como cozinheiros e recepcionistas.
Mensagem que ficou do Beef Tour 2012 Fim da Viagem! Grupo excepcional e muito disciplinado! Mais do que a relação entre cliente e fornecedor aflorou a relação de amizade e companheirismo que este inusitado passeio pôde oferecer. Todo o grupo aproveitou muito, aprendeu muito e, certamente, retornou com um pensamento diferente em relação a gestão do seu próprio negócio. Aprendemos que simplicidade pode combinar com superioridade e, que dificuldade também pode combinar com hospitalidade. Agradecemos muito à CRI Brasil que nos proporcionou conhecer este outro horizonte, à CRI Internacional que viabilizou a viagem e a todas as fazendas que nos receberam como parte da família. Está aí um pessoal que sabe tratar bem um convidado!
Te esperamos no Beef Tour 2013.