www.prvoice.com.pr
GRATIS
El periódico de cultura y entretenimiento de Puerto Rico • 2013 • Edición 2 • Año 1
Misteriosa
CHOCOLATE Fascinación
ARTE/DISEÑO Apuestan a la inversión/La fibra intelectual de la arquitectura/Erika Peña: Inspirada por Sevilla TEATRO/DANZA: 3er Aniversario del Circo Nacional de Puerto Rico/7mo Aniversario Teatro Breve/Ballet Concierto en Nicaragua/8vo Festival del Tercer Amor/Taller de verano en Y no había luz/Las heridas al viento CINE: La granja MÚSICA: Los retos de la música independiente/El formato vinilo/Primavera Sound Festival GASTRO/BARES: Grappa/El negocio de Panchi/ Dondesea/Papillón HECHO EN PR: Jóvenes emprendedores BUENA VIBRA: Departamento de la Comida/Museo del Niño en Carolina
www.prvoice.com.pr
CON TENI DOS SÍGUENOS EN
Y
PR_VOICE
04
ARTE / DISEÑO
04. Apuestan a la inversión 06. La fibra intelectual de la arquitectura Erika Peña: Inspirada por Sevilla
08
TEATRO / DANZA
08. 3er Aniversario del Circo Nacional de Puerto Rico 7mo Aniversario Teatro Breve Ballet Concierto en Nicaragua 09. 8vo Festival del Tercer Amor Taller de verano en Y no había luz 10.Las heridas al viento
11 CINE
11. La granja. Estrenos.
12
NOTA DE PORTADA Chocolate: Misteriosa Fascinación
15
15. Los retos de la música independiente El formato vinilo Primavera Sound Festival
GASTRO / BARES
16. Grappa 17. El Negocio de Panchi Dondesea 18. Papillón
19
MEJOR EN BICI
19. Beneficios del uso de la bicicleta
Regresamos con nuestra segunda edición. En esta ocasión la nota de portada la dedicamos al chocolate. Delicia de chicos y grandes, pero que para todos tiene una misteriosa fascinación al punto que ya tenemos en Puerto Rico cosechas locales de cacao y producción artesanal de chocolates. Búscalos, cómpralos, consúmelos.
Ahora que se habla de crisis económica en arte/diseño cuatro empresarios que en estos tiempos apuestan a invertir en sus operaciones con expansiones o remodelación de sus edificios o negocios. En teatro celebramos con Circo Nacional y Festival del Tercer Amor. Por gastronomía y hecho en Puerto Rico presentamos ejem-
plos de cómo jóvenes empresarios están marcando la pauta de que ante la crisis la mejor receta es emprender, sin miedo. Turismo Cultural nos lleva por la Ruta del Corazón Criollo de Caguas como alternativa de turismo interno.
Director General Josué E. Castellanos-Otero josue@prvoice.com.pr Editor Responsable Carlos Soutto-Colón carlos@prvoice.com.pr Directora Editorial y Desarrollo Maribella Martínez-Bousquet maribella@prvoice.com.pr Publicidad y Distribución Verónica Amador veronica@prvoice.com.pr Asuntos Legales Lawyers, PSC info@lawyerspsc.com Colaboran con este número Teatro/Danza Mariana Quiles Cine y Música Harold Leonard Mejor en Bici Luis “Rafy” Robles Libros Ana Ivelisse Feliciano Música Andrés A. Lugo Cruz
Administración Luz De Jesús administración@prvoice.com.pr
MÚSICA
16
desde la mesa editorial
Editado por Social Voice Puerto Rico, Inc. Edición 2 - Año 1 – 2013 Postal: PO BOX 41117, San Juan, PR 00940 Física: Calle del Parque 220, San Juan, PR 00912 Teléfono: (787) 993-4747 www.prvoice.com.pr
20 21 22
Verónica Amador Representante Publicidad veronica@prvoice.com.pr 787-925-4475 Departamento Publicidad publicidad@prvoice.com.pr Tel 787-993-4747 Contacto: Calle del Parque 220, Santurce, PR San Juan, PR 00912
PRVOICE, no se responsabiliza por las opiniones personales de los columnistas o entrevistados. El contenido de las publicidades no es responsabilidad de la editorial, sino de las empresas anunciantes. Prohibida su reproducción total o parcial sin la expresa autorización de los propietarios. © 2013 Social Voice Puerto Rico, Inc.
TURISMO CULTURAL 20. Red de Museos de Caguas
LIBROS
21.Por las librerías
HECHO EN PR
22. Jóvenes emprendedores
23
Nuestra pasión la cultura, nuestra BUENA VIBRA misión compartirla. La Cultura Te 23. Departamento de la Comida Eleva. Museo del Niño en Carolina
www.prvoice.com.pr
04 ARTE/DISEÑO
En tiempo de crisis
Apuestan por la inversión Te invitamos a visitar estas tiendas que además de artículos de diseño y arte , te ofrecen un espacio arquitectónico y diseño interior único. Por Maribella Martínez Bousquet @marmaribella
T
odos los días se habla de la incertidumbre económica en que ha estado Puerto Rico por los pasados años. Otros hablan de lo que nos espera en los años por venir y se le brinda mucha atención a las quiebras y cierres de negocios.
Para esta edición presentamos cuatro empresarios puertorriqueños que a pesar de las predicciones apuestan a invertir en sus negocios en tiempos de crisis. Estos apuestan a la inversión y expansión. Los que aquí reseñamos son ejemplo de em-
presarios que confían en su potencial y proyectan crecimiento. Esta debe ser una tendencia, no se puede ignorar, sobre todo si queremos que el país mejore. Te invitamos a visitarlas y disfrutar tanto su diseño arquitectónico como su espacio interior
para que compruebes de lo que somos capaces los puertorriqueños cuando nos lo proponemos. Después de todo, estas tiendas además de vendernos productos de diseño y arte, nos brindan una experiencia de cómo integrarlo a nuestras vidas.
Arkitektura
Fuster, de Fuster & Partners Inversión estimada: información no disponible Nombre personas que trabajaron en la remodelación y/o expansión y su función: ingeniero Kevin González, arquitecto Nataniel Fuster y Edwin Enrique Ayala, diseño de interiores.
Nombre de la corporación: Arkitektura Nombre del representante y/o gerente: Edwin Enrique Ayala Dirección física del negocio: 1161 Avenida Roosevelt, San Juan Teléfono: 787-273-8319 Sitio web: www.arkitekturapr.net Año de construcción original: 2011-2012 Pies cuadrados originales: información no disponible Año de remodelación o expansión: 2011-2012 Pies cuadrados añadidos: 7,000 pies cuadrados Pies cuadrados totales: 7,000 Nombre arquitecto remodelación y/o expansión: Nataniel
Luxes y Diseño Nombre de la corporación: Luxes y Diseño Nombre del representante y/o gerente: Alberto Renta Dirección física del negocio: 1504 Calle Antonsanti, Parada 22, Santurce Teléfono: 787-721-8440 Sitio web: www.luxesydiseno.com Año de construcción original: Edificio fue construido para los años 70 Pies cuadrados originales: 1,000 pies cuadrados Año de remodelación o expansión: diciembre 2012 Pies cuadrados añadidos: Ninguno Pies cuadrados totales: 1,000 pies cuadrados Nombre arquitecto remodelación o expansión: Emmanuel Pérez Molina, AIT www.prvoice.com.pr
Inversión estimada: $120,000 Nombre personas que trabajaron en la remodelación y/o expansión y su función: arquitecto Emmanuel Pérez-Molina, AIT y la diseñadora de interiores Haydeé Masini ¿Por qué ante la crisis económica en Puerto Rico y el mundo deciden invertir en remodelación y/o expansión? “Reconocemos que no podemos entrar en una nueva responsabilidad económica pero si lo hacemos de forma planificada; con una pintura, iluminación y algún elemento decorativo, transformamos el entorno. Igualmente una expansión permite organizar los espacios y añadir para tener la experiencia de estar en un lugar nuevo sin el costo que eso implica”, Alberto Renta.
¿Por qué ante la crisis económica en Puerto Rico y el mundo, deciden invertir en remodelación y/o expansión? “El diseño significa una solución para un showroom de equipo de hogar y electrodomésticos (cocinas y baños). El diseño viene como una forma para darle seguimiento a las siguientes premisas: espacio neutral, luz y sonido, acabados en hormigón y de bajo presupuesto”, Edwin Enrique Ayala.
05 ARTE/DISEÑO
Loft Haus Nombre de la corporación: Loft Haus, Inc. Nombre del representante y/o gerente: Carlos Colom Dirección física del negocio: 1205 Ave. Roosevelt, San Juan Teléfono: 787-749-00z03 Sitio web: www.lofthauspr.com Año de construcción original: 2006 Pies cuadrados originales: 2,500 pies cuadrados Año remodelación o expansión: 2013 Pies cuadrados añadidos: 4,000 pies cuadrados Pies cuadrados totales: 6,500 pies cuadrados Nombre arquitecto remodelación y/o expansión: arquitecto Segundo Cardona Inversión estimada: $1.2 millones Nombre personas que trabajaron en la remodelación y/o expansión y su función: arquitecto Segundo Cardona ¿Por qué ante la crisis económica en Puerto Rico y el mundo deciden invertir en remodelación y/o expansión? “Hemos estado creciendo desde nuestros comienzos y la clientela ha dictado la exención dándonos la oportunidad de lograr tener la propiedad de al lado”, Carlos Colom.
Walter Otero Contemporary Art Nombre de la corporación: Walter Otero Contemporary Art (WOCA) Nombre del representante y/o gerente: Walter Otero, propietario Dirección física del negocio: 402 Avenida Constitución, Puerta de Tierra Teléfono: 787-998-9622 Sitio web: www.walterotero.com Año de construcción original: información no disponible Pies cuadrados originales: 5,000 mil pies cuadrados. Año de remodelación o expansión: noviembre de 2012 Pies cuadrados añadidos: 500 pies cuadrado. Remodelación y facilitación del techo como espacio adicional. Pies cuadrados totales: 5,500 pies
cuadrados Nombre arquitecto remodelación y/o expansión: arquitecto Luis Gutiérrez y el ingeniero Pedro Muñoz Marín. Inversión estimada: $550,000 Nombre personas que trabajaron en la remodelación y/o expansión y su función: arquitecto Luis Gutiérrez e ingeniero Pedro Muñoz Marín junto a su equipo de trabajo ¿Por qué ante la crisis económica en Puerto Rico y el mundo deciden invertir en remodelación y/o expansión? “El concepto de WOCA es crear un lugar que vaya más allá del aspecto comercial de una galería tradicional. Se pretende romper con este modelo usual, integrando el elemento institucional, educativo, editorial, archivístico y el de galería”, Walter Otero. www.prvoice.com.pr
06 ARTE/DISEÑO
Un puertorriqueño desde China
La fibra intelectual de la arquitectura “Me enamoré de la arquitectura a través de la literatura y descubrí detrás de ella que dicha disciplina es un arte” Por Maribella Martínez Bousquet @marmaribella
U
n libro sobre las formas puras de la arquitectura que lleva por título Pure Hardcore Icons: A Manifesto on Pure Form in Architecture que será publicado en agosto 2013, una exposición en el Museo de Arte Moderno (MoMA) de Nueva York sobre la historia y evolución de las imágenes, y el diseño del museo de arte contemporáneo de la ciudad de Shanghai, China son los proyectos que ocupan al joven arquitecto puertorriqueño Cruz García. Terminado sus estudios en la Universidad de Puerto Rico, en el 2008 se va a trabajar a Europa. Seleccionó Bélgica por su localización y cuando llega descubre la cultura, los ofrecimientos académicos que ofrecía y cómo la arquitectura es parte de la fibra intelectual y cultural. “La gente tiene mucho conocimiento de su cultura y la arquitectura y cómo esto pasa al debate. Pensé en cómo podía contribuir al discurso de la profesión”, así comenzó con su compañía WAI Architecture Think Tank junto a su novia Nathalie Frankowski. Llega a China Radicado desde 2009 en China, el joven de 29 años se asocia a la firma Standardarchitecture, empresa que tiene la visión de ayudar a quienes deseen desarrollarse de forma independiente. Allí trabaja sus proyectos con su compañía WAI Architecture Think Tank y a la misma vez colabora en la firma con aquellos de mayor envergadura como son el diseño de museos y centros multiculturales.
Desde España
Inspirada por Sevilla La diseñadora Erika Peña acostumbra viajar a España para trabajar sus diseños de joyas Por Maribella Martínez Bousquet @marmaribella
L
a tradicional Feria de Abril que se celebra en Sevilla, España es su principal fuente de inspiración. Allí puede ver cómo las mujeres sevillanas preparan con entusiasmo sus looks y el típico traje regional de flamenca con el cual utilizan complementos y joyas muy chic. Este fue el punto de partida para la nueva colección Sevilla de la diseñadora de joyas Erika Peña. “Viajar a Sevilla resulta inspirador. Llevo cinco años visitándolo por el encanto que me produce su arquitectura, los colores y sus formas”, expresa Erika quien ya tiene tres colecciones inspirawww.prvoice.com.pr
das en Sevilla: Jade, Sevilla y Ojalá en donde resaltan las formas de sus piezas que están basadas en estilos árabes y andaluz, y los colores más predominantes son el verde, el rojo, el negro y el blanco. Todos ellos combinados en plata o en oro. Para esta temporada 2013 se inspiró en la Duquesa de Alba con unos aretes en forma de abanico y con cristales de swarovski en negro o en cristal blanco. En ella ha trasladado la magia del sur de España en las piezas en sus variadas formas: alargadas y redondas, mezclando piedras preciosas, brillantes y swarovski.
La arquitectura como arte Su práctica en la arquitectura no es lo que comercial o tradicionalmente se conoce. Él trabaja más la parte intelectual-académica en donde mezcla herramientas, realiza trabajos experimentales y explora artísticamente. Dice que se enamoró de la arquitectura a través de la literatura y descubrió detrás de ella que dicha disciplina es un arte. “Lo que importa es la esencia, la belleza, el valor histórico-cultural. No se trata necesariamente del edificio que está construido, más bien todas las ideas que van en el proceso. Cuando se mira desde un ámbito global, es especial. Pero cuando lo miras desde un contexto histórico, estoy siguiendo una filosofía muy clara que es diversidad de acercamiento y de estrategias de representación y de comunicación”, explica. En Puerto Rico, su visión como arquitecto a lo mejor no hubiera sido entendida pero cree que algo pudiera hacer. La mayoría de sus trabajos no son en China, más bien son reconocidos fuera de ese país. “En la Isla hay un problema craso de falta de infraestructura en el arte, hay poco conocimiento porque no es parte de la agenda cultural. Seguro hay demasiado talento pero no se explota”, menciona. Comenzar con una educación pública que fomente la cultura y el arte para que los jóvenes puertorriqueños adquieran un conocimiento, es su recomendación. Cruz entiende que en un principio se trata de una inversión que no necesariamente va a producir dinero, “es una producción cultural”.
¿Traje Nuevo? El color tiene que ser perfecto,
la pintura también...
MAXIMA
®
exclusivo de
fb.com/lancopr
www.prvoice.com.pr
08
TEATRO/DANZA
Tercer aniversario del Circo Nacional de Puerto Rico
Teatro Breve
¡Vive la magia del circo! Si no fuiste, ¡Celebra los tres años de su fundación y ayuda revivir el parque Luis Muñoz Marín! Por Maribella Martínez Bousquet @marmaribella
E
l parque Luis Muñoz Marín se llenará de la magia del circo con la celebración del tercer aniversario del Circo Nacional de Puerto Rico. Los asistentes disfrutarán de un viaje poético y recordarán los tiempos en donde las carpas eran montadas en los campos, el sábado 29 de junio cuando se viva el maravilloso encanto circense con un programa de actividades para grandes y chicos. “El circo es un arte tan ancestral como popular. Regresamos a lo que es el circo tradicional para que la gente entienda quiénes somos, las posibilidades que existen, además de abrir un mercado de cómo exponerlo. Queremos que la gente llegue y se una a la diversión”, afirma Arturo Gaskin, uno de los fundadores del Circo Nacional de Puerto Rico.
tos y de mimo. Los niños podrán dibujar y participar de diferentes juegos y hasta aprender a hacer malabares. “Al final estará la carpa principal en donde se presentará una combinación de todos los artistas del circo los cuales realizarán una presentación por ocho minutos”, detalla Arturo. El evento es producido por Rhett Lee García junto al Circo Nacional de Puerto Rico con el apoyo del Municipio de San Juan.
Programa de actividades
Día de circo Sábado 29 de junio: 2:00 p.m. Actividades para jugar en familia: arte, música, circo y fiesta. Además de compañías invitadas, músicos y performances. 4:00 p.m. Comparsa con los amigos y los participantes de la celebración. 5:00 p.m. Música a cargo de la Banda Municipal de Makula Barùn 7:00 p.m. Función del Circo Nacional de Puerto Rico Todas las actividades por el día son gratuitas. Solo se venderán boletos para la función de la noche. Boletos se pueden conseguir en Prticket y en Executive Manolo (787) 977-1900 Ave. Ponce de León 1416. Para más información llama a Joel Guzmán (787) 368-0439; Arturo Gaskins (787) 612-4312; Rhett Lee García (787) 6493363.
Durante el sábado 29 habrá diversión desde la entrada del parque. Habrá talleres de confección de máscaras, de cuen-
Intercambio Cultural
Ballet Concierto se presenta en Managua
Participan en el Festival Internacional de Ballet de Nicaragua Por Maribella Martínez Bousquet @marmaribella
E
l primer acto del vistoso ballet Paquita que fuera estrenado en el 1846 en la Ópera de París, es el despliegue artístico que llevará Ballet Concierto de Puerto Rico durante su primera presentación en el teatro Rubén Darío de Managua dentro del marco de la celebración del undécimo Festival Internacional de Ballet de Nicaragua. Seis bailarines son parte de este intercambio cultural que se realiza del 11 al 14 de junio y que surgió de la admiración y el reconocimiento recibido durante la visita que realizaran a Cuba como parte del Festival Interwww.prvoice.com.pr
nacional de Ballet de La Habana 2012. Para Cabrera esto representa una gran oportunidad de llevar el trabajo y el excelente entrenamiento que se realiza en la Isla. “Estamos muy contentos porque uno participa en estos festivales y comparte con personas de todo el mundo y nuestros bailarines se dan a conocer. Lo mejor es que vamos a seguir entretejiendo una relación con Latinoamérica y el Caribe”. Ballet Concierto se encuentra también inmerso en el trabajo que realiza con su programa Puerto Rico Danza donde comparte su arte con las comunidades.
te lo perdiste
Celebra su séptimo aniversario pasando de la comedia al misterio Por Maribella Martínez Bousquet @marmaribella
Y
a cumple siete años de presentar un teatro experimental y de mucha improvisación. Desde que comenzara, Teatro Breve se ha distinguido por traer obras nuevas cada semana sorprendiendo a los espectadores con situaciones cotidianas y llenas de mucha comicidad. “La mayoría de las obras surgían de las anécdotas del elenco de Teatro Breve. Eventualmente nos fuimos quedando sin historias interesantes y comenzamos a buscar cómo hacer algo diferente y buscarle el chiste a otras cosas. Así surgieron producciones más experimentales. Una vez suben a escena por una semana, se engavetan para siempre”, explica Mikephillipe Oliveros, director de Teatro Breve. Junio de aniversario En verano le gusta mostrar algo especial y más si están de aniversario. Esta vez buscan salirse de su ambiente y tendrán un artista invitado que los acompañará en las presentaciones que ellos llaman season finale. Esta vez se agarraron del género del misterio. “Pensamos que es un estilo que se le puede sacar mucha tela para la comedia y para la risa acerca de que no importa cuán valiente podemos ser, cualquier persona en un cuarto oscuro escucha un ruido y se muere del miedo. Durante el estreno también le rendiremos un homenaje al comediante Shorty Castro”, detalla Mikephillipe. Este especial de aniversario solo sube a escena del 14 al 19 de junio en el café teatro El Josco en funciones que comienzan a las 9:00 p.m. Para más información visita su página www.facebook.com/teatrobreve. Los boletos se pueden adquirir a través de prticket.com.
09 TEATRO/DANZA
En el Teatro Coribantes
Una vez más estrena el 8vo Festival del Tercer Amor La pieza teatral promete ser una historia llena de verdad, drama, sexo y mucho humor negro Por Mariana Quiles-Fabián @marianinsqui miran desde otra perspectiva y más cuando se vive un rompimiento amoroso luego de veinte años de relación. Esto es lo que el protagonista de Una vez más, Ángel Tuesta le presenta al público. Pero a su vez, esta pieza también muestra cómo la vida brinda un halo de esperanza para volver amar y una vez más volver a empezar.
E
l Teatro Coribantes se viste de gala para mostrar Una vez más como inicio de su 8vo Festival del Tercer Amor. Esta pieza teatral de Alejandro I y Héctor Méndez promete ser una historia llena de verdad, drama, sexo y mucho humor negro donde el elemento sorpresa será el detonante que cautivará y volverá cómplice y testigo al público que se de cita en esta sala teatral ubicada en Hato Rey. A los 50 años el amor y el sexo se
La pieza está protagonizada por Alejandro I junto a Jonathan Cardenales, y participan Miguel Difoot, Madelin Ortiz y Mariana Quiles. Los noveles actores Jonathan Khotan, Raymond Aquino y Joel Martínez. La dirección es de Héctor Méndez y la producción de Alejandro I. Su estreno es el jueves 13 de junio a las 8:30 p.m. y continúa hasta el domingo 16 de junio de 2013 con funciones a las 6:00 p.m. Dominic: historia oculta tras un hábito Como parte del Festival del Tercer Amor, la obra Dominic presenta al público aspectos desconocidos sobre la vida de la monja Dominica
Belga, Jeannine Deckers mejor conocida por Sor Sonrisa quien como compositora e intérprete convirtió en éxito mundial la canción ‘Dominiqui-niqui-niqui’ en la década de los 60. La obra destaca que su vida no fue solo religión, música, fama y venta de discos. Por el contrario, estuvo llena de altos y bajos. Un ser humano que fue Hermana Terciaria Dominica, mujer y cantante nocturna. Quien intentó conjugar estas tres facetas y mezclar tan diversas realidades. Este texto en unión con las canciones que la hicieron famosa, pretende ser un canto al amor y la aceptación. El teatro Coribantes se convierten capilla donde se desplaza el personaje principal Dominic (Sully Díaz) y su inseparable compañera Annie Pecher (Cristina Sesto). Comparten escena con Aidita Encarnación, Rafa Sánchez, Janayra Reyes y Carolina Isabel. Gil René la escribe y dirige. Es producida por Producciones Acrópolis de la mano de Aníbal Rubio.
Calendario Festival del Tercer Amor - Junio Esta vez el festival cuenta con seis obras de teatro de estreno mundial de autores puertorriqueños. 13 al 16 Una vez mas 20 al 23 Cuatro historias, doce vidas 27 al 30 Dominic Charlas: todos los lunes a las 7:00 p.m. y películas a las 8:30 p.m. 17
Charla: Stonewall, su histo ria y su impacto Película: Where the World Mine (Estados Unidos)
24 Charla: Sordos y gay Película: Weekend (Reino Unido) Información: 787-754-1991, 787767-7400 ó 787 792-5000.
Taller de verano
Comunicar a través de la danza y el teatro La compañía de teatro Y no había luz ofrece talleres para jugar y experimentar con lo cotidiano Por Maribella Martínez Bousquet @marmaribella
E
n la búsqueda de lograr hacer del teatro algo rústico, trabajarlo con lo que haya disponible pero que vaya directamente a la calle y esté muy cerca de la gente, la compañía Y no había luz ofrece un taller de danza y teatro con la actriz chilena Patricia Hernández. Por dos semanas la artista brindará un curso intensivo en donde presenta un trabajo entre estos dos géneros del arte pero enfocado en los gestos, en el movimiento cotidiano y las maneras de reaccionar de los seres humanos. “No es teatro clásico. Se trata de experimentar con lo cotidiano.
El taller comienza el 17 de junio y culmina el 30 de junio con una presentación final”, destaca Yari Helfeld, miembro de la compañía Y no había luz y maestra de teatro. Se hizo la luz Y no había luz nació del junte de talentosos estudiantes universitarios que compartieron tablas en el teatro de la Universidad de Puerto Rico. El interés por crecer como artistas y crear obras originales los llevó a crear su propia compañía teatral hace ocho años. Desde que comenzaron siempre han tenido el interés por brindar talleres de máscaras, de títeres y juegos teatrales a las diferentes comunidades que visitan.
cultura es libertad. SÍGUENOS PR_VOICE
www.prvoice.com.pr
10
TEATRO/DANZA
Teatro Victoria Espinosa
Las heridas al viento Reflexión sobre el amor y todas sus manifestaciones Por Mariana Quiles-Fabián @marianinsqui ¿Que harías si buscando entre las cosas de tu padre, ya muerto, encuentras unas cartas de amor dirigidas, no a la que fue tu madre, dirigidas a otro hombre? Eso es lo que le sucedió a David. Este suceso será el detonante para el desarrollo de la pieza teatral Las Heridas del Viento. Es el punto de partida del viaje que emprenderá el personaje de David, ante el público, en busca de una verdad, en busca de conocer quién realmente fue su padre y conocerse a si mismo. Las Heridas al Viento de Juan Carlos Rubio
intenta plantearse la pregunta sobre ¿qué ocurre con todo lo que hay entre medio del nacimiento y la muerte? Cuando vivimos. ¿tomamos decisiones o simplemente ya está todo pre hecho y dicho? Esta obra pretende mostrar un atisbo de esto, o simplemente reflexionar sobre estas preguntas. Dicho proyecto intentará trasladar al espectador hacia niveles insospechados. Es un tour de forcé que va de la risa al llanto, de la alegría al coraje y de lo común a lo sorpresivo. Se juega con los límites de cada per-
sonaje y de ese ojo que observa y es a su vez cómplice. En conclusión, este texto, es una reflexión sobre el amor y todas sus manifestaciones. Este montaje será representado por los actores Carlos Miranda y Omar Torres Molina, bajo la dirección de la novel directora Jackmarie Ortiz. Los mismos estarán en el escenario del Teatro Victoria Espinosa, desde el 27 hasta el 29 de junio de 2013, con funciones a las 8:30 pm y domingo a las 6:00pm. Información y boletos: 787459-1402
AVISO Social Voice Puerto Rico, Inc., corporación puertorriqueña dueña de la publicación PR VOICE informa que ha cesado su relación comercial con Social Voice, SA. Agradecemos a Social Voice, SA por el trabajo de consultoría durante el montaje de la primera edición y les deseamos éxitos en sus planes futuros. Reiteramos que nos une la cultura. A partir de ésta, nuestra segunda edición, PR VOICE será cien por ciento hecho en Puerto Rico. PR VOICE será editado, diseñado e impreso en la Isla del Encanto. Somos el primer y único periódico cultural de Puerto Rico y el único distribuido en bici, gracias al trabajo del emprendimiento de Ecomensajería.
La Cultura Te Eleva SÍGUENOS PR_VOICE
www.prvoice.com.pr
www.prvoice.com.pr
11 CINE
La granja
Cine de autor L
La película presenta tres historias individuales que ocurren en un mismo espacio Por H. J. Leonard
uego de que su propuesta y su guión fueran elegidos por la Corporación de Cine de Puerto Rico (CCPR), el próximo paso para Ángel Manuel Soto era hacer su sueño realidad: rodar y dirigir su primer largometraje. Y como toda pieza fílmica por lo general suele tener un toque de intimidad a la hora de presentarse, La Granja de Soto no es la excepción.
Babel y Amores Perros, sin embargo Soto admite jocosamente que, “jamás me podría comparar con él aunque esa es la meta”, afirma.
Todo comenzó en sus clases de guiones en la universidad donde dio vida a una de tres historias que eventualmente se desarrollarían hasta convertirse en un guión cinematográfico completo. “La Granja son tres historias individuales que ocurren en un mismo espacio, una distopía dentro de Puerto Rico”, señala Ángel Manuel.
“La Granja tiene ese estilo pero son tres historias muy mías”, continúa. “Una es El Gallo que habla sobre un boxeador, La Comadrona que es sobre una partera y en la última tienes a muchos personajes de pueblo con los cuales uno se puede identificar”, destaca. Algo particular de La Granja es que los actores no son tan reconocidos o es la primera vez que actúan en un filme, dice Soto, pues la particularidad de no hacer que el espectador encasille a un actor en un rol le permite jugar con las miradas, elemento clave en su filme.
El guión de La Granja muy bien podía tener ese estilo tan particular de Guillermo Arriaga, escritor de
Ángel Manuel está muy orgulloso de su filme que en estos momentos se encuentra en el cuarto de edición de
Gabriel Coss y se espera se termine para finales de este año. Sin embargo, Soto admite que aunque su película tiene mucho potencial no siente que sea uno dirigido a las masas. “Es un filme de autor definitivamente. Me encantaría que tuviera una acogida grande aquí en Puerto Rico. Pero al final hay que reconocer que cuando la CCPR la escogió, dentro
de las cosas que se discutieron era que este filme era uno de Festivales”. Actualmente La Granja se encuentra presentando teasers en festivales como Cannes con el fin de mostrarla a distribuidores internacionales. Por el otro lado y a juzgar por el trabajo de Soto en los pasados dos años, no cabe duda que este será un valuarte esencial y grande dentro de la cinematografía de Puerto Rico.
Estrenos 01
El Nuevo Hombre de Hierro 01
En definitivo una de las películas que no nos podemos perder en este verano lo es la reinvención del Hombre de Hierro, Superman. El filme con dos horas y media de duración, promete estar lleno de sorpresas para todos esos fans de la serie cuando Clark Kent tenga que volver a la luz pública como Superman para proteger el planeta que albergó su exilio de seres provenientes de Krypton. ¿Por qué ir a verla?
02
03
Este filme cuenta con el trío ganador. Basta mencionar que el guión fue escrito por David Goyer y producido por Christopher Nolan, guionista y productor de los últimos tres filmes de Batman. La dirección la encabeza Zack Snyder, un genio del CGI que en sus hombros acarrea las adaptaciones de los comics 300 y Watchmen lo que fomenta una elevada suma de expectativas
ante una nueva reinvención del superhéroe de la DC Comics.
fica sea estrenada a nivel mundial.
Por el otro lado, artistas como Henry Cavill, Amy Adams, Michael Shannon y Russell Crowe hacen que los valores de producción suban aún más siendo estos los protagonistas del filme favorito para este verano.
¿Por qué ir a verla?
02
Extinción Humana El género de catástrofe no es nada nuevo en Hollywood, pero en definitivo desde que el calendario Maya estaba a punto de acabarse y la tecnología cinematográfica ha hecho posible hacer que cualquier cosa sea casi posible, no es de extrañarse que para este próximo junio podamos ver cómo la humanidad es consumida casi en su totalidad por zombis. Y es que la novela del escritor norteamericano Max Brook, World War Z, promete estar dando de qué hablar luego de que su versión cinematográ-
Primero que nada el escritor afirma que su libro es completamente posible excepto por los zombis, claro está, lo que le da un toque de credibilidad al hecho de que las medidas tomadas por las naciones pueden ocurrir en caso de una catástrofe mundial. Aunque el filme es un clip de acción/terror, tiene las expectativas que mucha gente espera ya en la novela original que no es lineal y ocurre diez años luego de la catástrofe, mientras que el filme es uno de acción en donde se presentan los eventos ocurridos que se relatan en el libro. 03
Después de la Tierra: After Earth
Luego de que la tierra es abandonada a causa de una catástrofe, la humanidad vuelve a florecer en el planeta Nova Prime en donde la organización pacifista Ranger Corp decide volver en una misión
liderada por Cypher Raige y acompañado por su hijo Kitai. Pero de camino a la tierra, la nave en donde navegaban Cypher y Kitai es casi demolida por una tormenta de meteoros lo que causa el aterrizaje forzoso de toda la tripulación excepto de Cypher, quién queda mal herido y de Kitai, quién ahora en un planeta tierra desconocido tiene que buscar un ‘faro salvavidas’ extraviado en el forzado descenso. ¿Por qué ir a verla? Esta es una de esas raras producciones en donde podemos ver a padre e hijo actuando juntos siendo el filme protagonizado por Will Smith y Jaden Smith. La película de por sí promete ser otra obra interesante del ingenio del director indio M. Night Shyamalan, autor de The Sixth Sense y The Village. Otra razón para ver cómo el clásico filme del Qué pasaría si la tierra es devastada, que es contado nuevamente por alguien cuyos filmes te gustan o no te gustan. www.prvoice.com.pr
12
NOTA DE PORTADA
Misteriosa
CHOCOLATE Fascinación
¿C
uántas pasiones despierta? ¿Cuántos amantes abrazan su fama de poeta y virtudes afrodisíacas? ¿Cuántas las palabras que describen sus bondades de pequeño placer? El primer encuentro del hombre con el chocolate fue hace unos 1500 años en forma de habas de cacao. Los indios centroamericanos olmecas utilizaban el cacao como una exclusiva bebida y en habas como moneda de cambio o símbolo de abundancia y poder. Enseguida lo adoptaron los mayas y los aztecas, que llegaron a utilizarlo para cobrar impuestos, para revitalizar a los soldados y como ofrenda para los muertos en su viaje al más allá. En ese tiempo, ya se solía utilizar el chocolate como revigorizante y tónico para dar energía. Llega Hernán Cortés a América y a su vuelta lleva consigo al emperador azteca Moctezuma, que lleva
consigo las habas que luego algunos llamarían ‘oro moreno’. España se hace dueña del cultivo y su brebaje. Lo mantiene en secreto hasta que, en 1585, aparecen las primeras chocolaterías. Luis XIII de Francia se casa con Anne de Austria en 1615 e introduce la bebida en la corte francesa. El poder del chocolate es como un virus, en poco tiempo, toda Europa adopta la delicia. En 1659, se abre la primera chocolatería en París; en 1720, los italianos se hacen famosos por sus exquisiteces a base de chocolate. En 1765, vuelve de manera triunfal a América. El primer cacao en polvo es holandés, en 1828. Dos años después, los ingleses presentan la primera tableta. Entre 1830 y 1875, el suizo Nestlé le agrega leche y además, avellanas. Lindt lo hace fundente. En poco tiempo, los alemanes y los suizos lo industrializan y enseguida llega a todo el mundo, a todas las clases. A principios del siglo XX,
América ve decaer su producción y África se erige como nuevo productor. En poco tiempo, hablar de chocolate era hablar de salud. Pasó el tiempo, el chocolate se hizo parte de la vida de cualquier familia. Lo consumen ricos y pobres, niños y mayores, todo el mundo. En poco tiempo, se va convirtiendo en una nueva manera de dar a conocer los sentimientos. De repente, no existe pretender a una mujer sin un regalo de los más refinados chocolates. Es así en el cine, en la televisión y también en la vida real. Darse a conocer con una caja de bombones en mano es un paso fundamental para el éxito. George Orwell ya lo mencionaba en 1984 (1945), el Gran Hermano era el distribuidor exclusivo de chocolate; queda claro: la sociedad, sea libre u oprimida, sin chocolate no puede vivir. Frente a los niños, esa herramienta de alta pureza ejerce un poder de disuasión casi mágico: por un choco-
late son capaces de cualquier cosa, incluso irse a dormir temprano. Suprema tentación Pasión de multitudes y regalo de los dioses, el chocolate lidera el universo de los grandes placeres culinarios. Historia y actualidad de uno de los sabores originarios de América más consumidos a nivel mundial. mmm... Hablar de chocolate es traer la sensación a la boca y bailar su destreza, suave y paciente para que la danza perdure. En traje de oro o apenas vestido, en precios lujosos o números modestos, el universo nacido de la planta de cacao es un misterio de fascinación que perdió su anonimato tras la conquista española. ¿Cuántas pasiones despierta? ¿Cuántos amantes abrazan su fama de poeta y virtudes afrodisíacas? ¿Cuántas las palabras que describen sus bondades de pequeño placer? Planta nativa del trópico americano, hoja perenne, fuente de inspiración.
¿Sabías qué en Puerto Rico se celebran dos eventos cuyo protagonista es el chocolate? Coffee & Chocolate Expo www.coffeeandchocolateexpo.com 28-29 Septiembre del 2013 Centro de Convenciones, Miramar
www.prvoice.com.pr
Puerto Rico Chocolate Festival https://www.facebook.com/PRChocolateFest Mayo 2014 Mayagüez
13
NOTA DE PORTADA
El chocolate ha provocado recetas Quizás te sorprenda pero en Puersublimes y excusas hermosas para el to Rico desde hace varios años se arte. desarrolla una industria chocolatera por emprendedores puerto“La vida es como una caja de bom- rriqueños. Unos tienen fincas en bones, nunca sabes lo que te va a to- la isla donde siembran el cacao y car”, decía Tom Hanks en la piel de luego lo procesan bajo sus propias Forrest Gump. Hansel y Gretel em- marcas. Otros importan el cacao y boscados en una casita de chocolate. de ahí elaboran sus productos. La pobre Tita en Como agua para chocolate, el libro de Laura Esqui- Después de todo lo interesante es vel. Chocolat, un cuento de hadas en que existe una industria de cacao la forma de film. Charlie y la fábrica de cual podemos apoyar. La próxima chocolate. Ejemplos, apenas algunos vez que vayas a comprar chocolade los que se sirvieron del enigma a tes procura estas marcas porque base de cacao. además de saborear un exquisito La cosa más dulce ¿Y si además de ser irresistible hace bien a la salud? De una investigación del doctor Franz Messerli, de la Universidad de Columbia en Nueva York, se desprende que el cacao podría aumentar la capacidad mental. Entre otras conclusiones, el investigador expone que cuanto más chocolate consuma la población de un país, más premios Nobel obtendrá y esto explicaría el lugar que ocupa Suiza en ambas categorías.
producto, ayudas a familias puertorriqueñas y fomentas la industria local.
El Loiza Dark Chocolate es uno de los chocolates que se siembra y produce en la Isla a cargo del agrónomo y agricultor Juan Carlos Vizcarrondo. A finales de los años 90 inicia la siembra de árboles de cacao en terrenos de los pueblos de Canóvanas y Loíza, cuyo cultivo y posterior procesamiento es completamente orgánico. En el 1999 comienzan a salir los primeros choLa comunidad científica también colates de las plantas ubicadas en buscó descifrar por qué el chocolate los mismos pueblos y en donde laproduce bienestar en el organismo y boran un total de cinco empleados. nos gusta tanto. La respuesta es que contiene feniletilamina, un compo- Su producto es un chocolate negro nente que produce un efecto esti- con un 83 por ciento de contenido mulante en el cerebro. Asociado con de cacao: estos son el Loíza Dark estímulos positivos, también dismi- Chocolate Bar, su producto estrenuye el colesterol, tiene antioxidan- lla y el Loíza Dark Chocolate Nut tes, aporta hierro, cobre, magnesio, Clusters. Además de trufas, palitos potasio y es rico en flavonoides, sus- para café y bombones. tancias que favorecen la presión en Los chocolates están disponibles la sangre. por pedido y en las tiendas Cioccolato, Spicy Caribbee y Finca Cialitos en el Viejo San Juan, La Chiwinha Cacao importado
En Puerto Rico se hace chocolate
De cosecha y producción boricua en Río Piedras, Mozaik en Condado y Basket Originals en Plaza Suchville en Guaynabo. Esto además de las órdenes especiales que envía a Estados Unidos. Para más información accede a www.loizadark.com o escribe a loizadark@gmail.com, juancarlos@ loizadark.com Jeanmarie Chocolat es otra empresa familiar boricua dedicada a la producción de chocolate artesanal que fue establecida en el 2009. Su producto se prepara con cacao cien por ciento de Puerto Rico sin aditivos ni preservativos y se distingue por ser muy aromático. “Nos dedicamos a cultivar el cacao en nuestra finca del Barrio Lagunas de Aguada y en Corozal. En ambas se siembran cacao criollo y trinitario. Preparamos chocolate puro de forma artesanal. Nuestros productos incluyen el dark chocolate bars que tiene un 75 y 100 por ciento, el cocoa en polvo con un 75 y 100 por ciento y el cacao tostado (cacao nibs) y cacao crudo (raw cacaco)”, explica Juan Echevarría quien junto a su esposa María Méndez forman la compañía junto a varios trabajadores.
Chocolate elaborado en la Isla El cacao de los chocolates marca Bajari, palabra taína que significa alto respeto, vienen desde Francia y se completa su elaboración en el municipio de Moca. Su propietario Paul Currán comenzó en el 2010 la producción y en el 2012 realiza su lanzamiento. Además de chocolate, también prepara trufas rellenas de licores de chocolate. Las mezclas y rellenos se realizan en la fábrica en Moca donde laboran unas dos personas. Estos están disponibles en Icons Espresso Bar y Cigar Select ambos en Aguadilla y Cioccolato en Hato Rey. Para más información del chocolate Bajari en www.bajarichocolates.com , en facebook/ bajarichocolates o llamando al 787-423-3557.
Por su parte, el cacao con el que se elabora el tradicional Chocolate Cortés se siembra en diferentes fincas a través de la República Dominicana y tiene su mayor centro de acopio en San Francisco de Macorís. Hace 85 años don Pedro Cortés llegó de España al país caribeño y comienza el negocio. De ahí llega a Puerto Rico hace 80 años para iniciar la elaboración de una gran variedad de productos. Su éxito es más que conocido y su aceptación en el mercado, siendo la barra para preparar chocolate caliente en su clásica envoltura amarilla, uno de sus productos más populares. La compañía continúa bajo la dirección de la familia Cortés y desde la República Dominicana exporta cacao en grano,
Entre los próximos planes está el trabajar junto con Chocolate Cortés y establecer una producción de chocolate gourmet en la Isla. “Aspiramos que Puerto Rico sea reconocido como un productor de chocolate a nivel mundial”, destaca. Jeanmarie Chocolat se puede conseguir en el mercado agroecológico de Rincón que se celebra todos los domingos en la plaza pública del pueblo y los sábados en el mercado agrícola La Tierra Prometida de Aguadilla. Si quieres conocer un poco más de este rico chocolate visita su página en facebook bajo jeanmariechocolat o llama al 787464-1100. Sandra Farms, es una elaboradora de café artesanal desde el 1994. Pero el agricultor Israel González aprovechó las fértiles tierras y el clima de las montañas de su finca en Adjuntas para también sembrar cacao y producir su chocolate con café. La finca está localizada a una altura de casi 2,500 pies sobre el nivel del mar en el barrio Guayabo Dulce, sector el Fénix, lugar que puedes visitar y conocer a través de la excursión que ofrecen. Junto a su esposa Sandra están encargados de la finca y cuando comiencen la nueva producción en septiembre próximo, se unen tres empleados para realizar la totalidad del trabajo. Para más información y encontrar los lugares dónde está disponible el chocolate, accede a www.sandrafarms.com o llama al 787-4098083.
derivados y productos terminados hacia Europa, Estados Unidos, el Caribe, Centro y Suramérica. En Puerto Rico su compañía de producción se encuentra localizada en Tres Monjitas Industrial Park en Hato Rey donde emplean unas cincuenta personas. “En estos momentos estamos en la etapa de comenzar el cultivo en Puerto Rico por lo que estamos trabajando junto a un agricultor boricua para crear un producto que queremos realizar con cacao de la Isla. Sería el único producto industrial que se produciría con caco boricua”, destaca Eduarto A. Cortés Shehab, vicepresidente de operaciones. Para más información visita la página www.chocolatecortes.com o llama al (787) 754-7040. www.prvoice.com.pr
14
NOTA DE PORTADA
¡Tanto furor!
Existen hasta tiendas especializadas
Comer chocolates es una experiencia que no se trata de solo sacarse un antojo, la idea es lograr un momento de máximo placer; un momento de calidad extrema. Lo mejor es no perder esa sensación y salir en busca de un lugar que entienda del culto al chocolate y, de ser posible, que sepa cómo se presenta un verdadero chocolate. En mayo de 2012 la tienda especializada Cioccolato abrió sus puertas para traer a Puerto Rico lo más exquisitos chocolates internacionales y también vender los elaborados aquí. En estos momentos puedes saborear el Loíza Dark Chocolate cuya cosecha y producción es cien por ciento boricua, el tradicional chocolate Cortés y la marca Bajari, todos producidos en la Isla. El concepto de la tienda es uno europeo, tipo boutique. En ella su propietaria Lucy González, cuya vida entiende estuvo ligada a este manjar desde que era pequeña, brinda las mejores marcas. “Quise crear un santuario en
donde puedo vender chocolate y hablar de mi amor por este manjar. Por esto me lancé a esta aventura. Considero que el Loíza Dark Chocolate es excelente, compite a nivel internacional. Sé que otros chocolates se pueden producir porque nuestra tierra tiene todos los atributos para que la cosecha del cacao sea ideal”, comenta. Si quieres comprar un buen chocolate puedes visitar: Cioccolato: Calle César González 407, Hato Rey 787603-7962 (por cita previa) Godiva Chocolatier: Plaza Las Américas 787-756-7183 Richart Chocolat: Calle Condado 68, Condado 787724-4228 Magritte Chocolatier: Plaza Las Américas 787-7544228 Passion Cakes & Cupcakes: Plaza Las Américas 787-753-8966 En La Casa Cortés
Pasión por el arte y el chocolate
Ignacio Cortés www.prvoice.com.pr
La Familia Cortés está compuesta de varias generaciones de productores de chocolate quienes además son reconocidos coleccionistas de arte puertorriqueño y caribeño. Uniendo sus dos pasiones, don Ignacio Cortés, dueño de Chocolate Cortés y Casa Cortés, creó dos conceptos en el 2010 de la Calle San Francisco en el Viejo San Juan. Uno es un centro cultural bajo el nombre “La Casa Cortés”, abierto desde octubre de 2012, para fomentar el estudio y divulgación sobre el cultivo de cacao y su historia, además de servir de sala de exposiciones de la colección de arte familiar. En el primer piso de La Casa Cor-
tés se inaugurará próximamente El Choco Bar que se encuentra en su etapa de construcción. Este servirá de espacio y laboratorio culinario donde el chocolate será el protagonista. “En él se prepararán postres, bebidas de chocolate y algunos platos livianos en donde uno de sus ingredientes sea el famoso oro moreno, además de otros productos elaborados con el cacao que se siembren en Puerto Rico”, indica Eduardo, vicepresidente de operaciones de Chocolate Cortés. A La Casa Cortés se puede entrar de forma gratuita y en el futuro se propone invitar a artistas plásticos para presentar sus exposiciones de arte.
15 MÚSICA
Busca su espacio
Para coleccionistas
¿Es necesario un cambio de mentalidad y apoyar su exposición? Por Andrés Alfonso Lugo Cruz, Grupo Giratorio Inc. @Gdek
Reconocidas bandas musicales lanzan sus trabajos en este formato Por Andrés Alfonso Lugo Cruz, Grupo Giratorio Inc. @Gdek
H
R
Los retos de la música independiente ace mucho que pasó la época de quejarse del gobierno o de las distintas agencias culturales en Puerto Rico por no apoyar la música independiente, la producción musical de vanguardia o alternativa, entiéndase el género rock. Hace mucho que lo hacemos todo nosotros mismos. Gracias a la tecnología contamos con las herramientas necesarias para grabar, producir y distribuir el material discográfico. También existen espacios de arte, musicales o alternativos para la exposición de talentos veteranos o jóvenes y recientemente algunas instituciones culturales le han dado un espacio. Pero, ¿y qué del artista o agrupación que quiere presentar su material discográfico en un espacio público o privado y decide poner un costo mínimo para todo aquel que quiera presenciarlo en vivo? ¿Tan-
to nos cuesta pagar un mínimo de $3 a $5 por presenciar un show con tres o cuatro agrupaciones que se decide no ir o simplemente llegar al jangueo y no entrar por no pagar? ¿Es necesario un cambio de mentalidad sobre este asunto y la manera de exponer nuestra música? ¿Por qué no crear un incentivo para eximir de ciertos impuestos a los negocios o espacios que decidan apoyar la producción musical independiente? El gobierno quizás podría poner a correr un plan piloto para observar cómo sería el comportamiento del sector de la población que le gusta presenciar estos actos musicales en vivo. Así no se tendría que pagar en la entrada y los negocios se liberarían del peso económico con el que operan actualmente si se les incentiva por promover la producción musical independiente. A esto se le podría llamar buena política cultural.
El formato vinilo ecientemente las disqueras han recurrido a lanzar las producciones musicales en el formato de vinilo muy apreciado por los coleccionistas y audiófilos. Las agrupaciones indie en Puerto Rico no se han quedado atrás y bandas como Dávila 666, Campo-Formio, Fantasmes y Mima han lanzado sus trabajos en este formato. Los del género punk en Puerto Rico fueron los que mantuvieron esta alternativa viva en el lapso de tiempo donde predominaba la compra y quema de discos compactos. Con la llegada de Napster en adelante y las descargas gratuitas fue necesario regresar al llamado disco. Esto para lograr la entrada de alguna remuneración económica por el trabajo discográfico, ya que se generalizó demasiado el uso de los torrens y los blogs para acceder gratuitamente a la música en un formato digital al que muchos aún se resisten. Es excelente que estas bandas se den a la tarea de realizar un esfuerzo genuino por lanzar
su trabajo en este formato, ya que queda muy bien documentado y habla muy bien de su aportación al mundo musical ya sea subterráneo o comercial. Debemos recordar que muchos preferimos ese sonido clásico del vinilo en vez del sonido flácido y procesado de los MP3. Si quieres conseguir algunas de estas grabaciones llega a Café Frenesí y Executive Manolo en Santurce, Electroshock en Río Piedras o llama a José Ibañez del sello independiente Discos de Hoy. El autor es director de Grupo Giratorio Inc. 787-644-6991 http://grupogiratorio. tumblr.com/
Barcelona 2013
Primavera Sound Festival
Festival urbano más reconocido en Europa Por Andrés Alfonso Lugo Cruz, Grupo Giratorio Inc.
D
@Gdek
esde el 2001 esta promotora musical de Barcelona ha desarrollado un fuerte compromiso con la música para que espectadores de diferentes generaciones puedan disfrutar al máximo de la experiencia de la música en directo. Este concepto de festival integra varios elementos que ayudan a que el mismo sea uno úni-
co y diferente a otros festivales urbanos. En Primavera puedes encontrar por ejemplo una tarima móvil en una guagua que recorre la ciudad con bandas abordo haciendo sus presentaciones, eventos para padres interesados en desarrollar la creatividad musical en sus hijos, una feria discográfica de sellos in-
dependientes, una exposición de carteles de conciertos y el conglomerado de propuestas musicales indie mas relevantes. En la página web del festival puedes encontrar información relacionada a todo lo que sucede durante estos cinco días de pura expresión musical y Barcelona 2013. Accede a primaverasound.es. www.prvoice.com.pr
16
GASTRO/BARES
Por Dorado
Con el encanto de una casa italiana Encontrarás el menú tradicional de Italia pero también platos internacionales Por Maribella Martínez Bousquet. @marmaribella
D
e paseo por el casco urbano de Dorado, una casita de pueblo le pareció a Omar Cruz un interesante lugar para establecer un restaurante italiano. Así fue que este chef comenzó con Grappa. Era lo que le motivaba: tener un ristorante típico italiano. Cuando llegas y para ambientarte, puedes comenzar por tomarte un grappa, bebida típica que es un aguardiente que se prepara de lo que sobre del vino y la cáscara de la uva. La pequeña extensión del local también te cautivará. Para lograr recrear la ambientación que quería tener, Omar decidió transformar su diseño interior. Al final logró una decoración sencilla, bastante minimalista y a la vez casual. “Logré lo que estaba buscando que era ese pequeño lugar para ir a comer. Por suerte conocía una diseñadora canadiense, Helene Amyot que ha realizado varios trabajos en restaurantes en Puerto Rico y me ayudó en el diseño. Me orientó pues quería lograr una ambientación donde se aprovechara el espacio pues solo tengo diez mesas. Me encanta la idea de que sea pequeño y en el casco urbano de un pueblo”, comparte. Con la corriente gastronómica que eligió se siente muy cómodo. En Grappa encontrarás el menú tradicional italiano pero también platos
internacionales que a Omar le encanta preparar. Estos están escritos en una pizarra que verás tan pronto entras a la casa. “Son platos con los que me desahogo, salgo del aburrimiento de preparar lo mismo siempre. La cocina italiana también la domino bastante por lo que puedo ofrecer platos elegantes pero sin caer en lo pretensioso. Es bastante flexible”, explica. Desde que abriera sus puertas en 2010, las recetas que han cautivado son las preparadas con pasta fresca así como los risottos, las carnes y los pescados. “Los preparo de forma diferente y no siempre tengo los mismos. Sí hay platos por los cuales me preguntan como es el pollo a la carbonara que se prepara con tocineta, cebolla, huevo y el pollo. A la gente le encanta también el filete mignon con salsa de setas y brandy pero que sirve con un huevito de codorniz y los arancini que son las croquetas de risotto”, destaca. Luego de tres años y de vivir el resurgimiento del turismo en el pueblo de Dorado, le alegra que visiten Grappa de diferentes lugares de la Isla. Por el momento no ambiciona expandir y mucho menos mudarse de lugar, está enfocado en mantener su encanto y que su clientela lo siga visitando. Lo que si le gustaría es abrir otro restaurante con otro tipo de cocina.
Grappa
247 Calle Méndez Vigo, Dorado Horario: domingos, miércoles y jueves, de 5:00 p.m. a 10:00 p.m.; viernes y sábado de 5:00 p.m. a 11:00 p.m. Tel. 787-796-2674 Facebook: grappapr
Plato favorito (a la derecha)
El filete mignon en salsa de setas ¿Su secreto? Está preparado con un toque de brandy y te lo sirven con un huevito de codorniz. www.prvoice.com.pr
17
GASTRO/BARES
Por Ponce
Lo familiar de El Negocio de Panchi Se distingue por variar su menú todas las semanas Por Maribella Martínez Bousquet. @marmaribella
recomendaciones unos a otros. Hemos logrado recrear ese ambiente. Muchos me dicen que tengo que expandir pero entiendo que la mística se perdería. Prefiero quedarme con las ocho mesas por ahora”, comenta su propietario Francisco ‘Panchi’ Zayas Colón.
E
n su espacio solo tiene ocho mesas para ir a degustar el menú que ofrecen. Más bien parece el comedor de tu casa por el ambiente familiar que encontrarás. Con este trato casi exclusivo que brinda a su clientela
desde que abriera hace seis años, El Negocio de Panchi se ha convertido en unos de los restaurantes más reconocidos del área sur de la Isla. “Todos los que vienen al restaurante ya se conocen y hasta se hacen
Otro gran atractivo es que se distingue por variar su menú todas las semanas, la utilización de productos frescos son su mejor carta de presentación pues llegan directamente de las finca que tiene su papá en el pueblo de Jayuya y en Naranjito. Además, su servicio sobresale por ser uno casi personal. “No preparamos tostones como tampoco mofongos. Me encantan, pero decidimos no hacerlo porque muchos restaurantes ya lo tienen en su menú. Hemos logrado que la gente venga por lo que ofrecemos”,
Por Santurce
Por la guagüita Dondesea
Disfruta de sándwiches, hamburguesas y wraps preparados con ingredientes no tradicionales Por Maribella Martínez Bousquet. @marmaribella
P
uede que te la encuentres Dondesea pero de momento estará sirviendo sus riquísimas hamburguesas, sándwiches y wraps en Santurce. La aventura de tener una guagüita en donde se sirvieran platos muy conocidos pero con recetas variadas, nació como una idea entre Eduardo Marcial y Amaris Fabre. Viendo la posibilidad de tener su propio restaurante y aunque no estudiaron arte culinario pues siguieron la línea de administración de empresas, cocinar es una actividad que les encanta. Encontraron que tener una guagüita era ideal para comenzar. El nombre, pues al ser una palabra muy utilizada por los puertorriqueños a la hora de decidir dónde ir a comer, pues se quedó Dondesea. “Entendimos que era una buena opción, más fácil
de empezar y usarlo como prueba. Lo más difícil fue encontrar dónde ubicarla. La guagüita casi se iba para Gurabo, pero encontramos su lugar en Santurce”, menciona Eduardo. El próximo, la selección de lo que se ofrecería. Primero pensaron en los sándwiches, luego las hamburguesas. Para cautivar a la clientela decidieron que brindarían un menú de recetas no tradicionales y variaron el estilo.
te que está preparado con queso suizo jarlsberg y chipotle mayo, y el cangrejo picante que está preparado como una ensalada de atún pero con king crab, ensalada y piquillo mayo. “Primero decidimos las proteínas pero añadiéndoles ingredientes no tradicionales. Tenemos la opción del pollo cesar para los que no son
El Negocio de Panchi
Bo. Cerrillos 1721, Carretera 14, Ponce Abierto de miércoles a lunes de 5:00 p.m. a 11:00 p.m.;domingos 2:00 p.m. a 8:00 p.m. 787-848-4788 Facebook: elnegociodepanchi
destaca. Platos tradicionales sí tienen. De los que se sirven en el restaurante ponceño, las setas rellenas con prosciutto di parma y queso manchego es uno de los favoritos. Este es un plato que ofrecen como aperitivo y está en el menú desde que abriera. El rodaballo con crust de chorizo o de albahaca, el risotto con setas salvajes o longaniza de pollo, el filete de res y las crepas de langosta son los más solicitados. “La gente los pide y aunque a veces no estén en el menú, tenemos que prepararlos. Al ser un restaurante pequeño, brindamos un servicio casi personal. Vienen de toda la isla a visitarnos. La consistencia ha sido la clave del éxito”, afirma. Como nota, ahora el tercer domingo de cada mes ofrecen un menú especial de brunch de 10:00 a.m. a 3:00 p.m.
Dondesea
1506 Ave. Ponce de León, Santurce Horario: lunes a viernes de 10:00 a.m. a 3:00 p.m. Facebook: dondesea aventureros. Otro ejemplo de nuestras variaciones es el sándwich pavo guacamayo, que nace del famoso club sándwich pero este lleva mayonesa de guacamole y el jarlsberg”. Dondesea continuará en Santurce. Su acogida ha sido excepcional para aquellos que buscan pararse a comer en una guagüita, almorzar y continuar el día.
Ejemplo de ello y uno de los favoritos es la hamburguesa Dondesea que está preparada con tocineta, jaresberg, cebollas caramelizadas y alioli de trufas. Lo mejor, no se sirve en un pan, utilizan pan de mallorca y así su sabor es único. Sorpresivamente no lleva salsa dulce o kétchup. De los sándwiches o wraps, son favoritos el pavo calienwww.prvoice.com.pr
18
GASTRO/BARES
Gran Maridaje
Celebración culinaria en Papillón
Vinos vintage espumosos de la bodega Raventós i Blanc se unieron en exquisita cena en el restaurante Papillón Por Maribella Martínez Bousquet. @marmaribella
V
inos espumosos españoles vintage Raventós i Blanc acompañaron las recetas preparadas especialmente para celebrar el día de los padres. Este espectáculo gastronómico ocurrió en el restaurante Papillón. La mejor creación de la tradicional bodega española acompañada de platos elaborados especialmente para esa noche y que tormaron parte de este evento culinario gestado por La Enoteca de Ballester Hermanos junto al bistro francés. “Quisimos darle la oportunidad a la familia para que pudieran compartir una noche con una gran cena. El maridaje se realizó con los platos preparados por el chef ejecutivo de Papillón, Juan Camacho y cada uno estuvo acompañado de vinos espumosos de La Enoteca de Ballester Hermanos y qué mejor que hacerlo en un bistro”, indica Pedro Alvarado, sommelier de La Enoteca. Transformación de la bodega Raventós i Blanc Como parte de lo que ocurrió esa noche en Papillón, se sirvieron los vinos espumosos españoles cuya historia el sommelier compartió con los presentes. Estos vinos están viviendo una gran transformación y cuya bodega Raventós i Blanc fue establecida en viñedos que son tratados de forma orgánica hace más
www.prvoice.com.pr
de 600 años en la zona de Penedés, Barcelona, España por Josep María Raventós. Cava es un vino espumoso español elaborado con las uvas autorizadas y que son autóctonas de la zona como es la xare-lo, la macabeu y la parellada. Josep María Raventós, que pertenece a la generación número 20 de la familia, lo que hace es darle una identidad a los vinos espumosos con el sello del consejo regulador compuesto por dueños de bodegas de la zona. “Ya con la generación número 21, este consejo comienza a regular y flexibilizar para corresponder a la gran demanda de estos vinos. Se unen otras zonas de España por lo que se puede hacer un cava de otros lugares o comprar la uva y llevarla a Barcelona. Pero dentro de las denominaciones de origen cava, él solicita que exista un cava de viña en su etiqueta pero que diga que es de un viñedo en particular. Al no lograrlo, renuncia a la denominación de origen cava a partir de la añada 2010”, explica Pedro. Cena maridaje Durante la cena, el chef Juan Camacho presentó tres platos para lograr un gran maridaje y complementarlo con los vinos espumosos donde sí hubo dos cava y el primer vino espumoso de la bodega. En el primer acto se sirvió mariscos que incluye
ensalada de langosta, pulpo, almejas y ostras fritas; baby heirloom tomatoes, fiddleheads, chistorras, caviar de aceite de oliva extra virgen y aire de ajo y limón. Este fue maridado con un vino frutoso y seductor, el di Nit (de noche), un cava 2009. “Se buscó que tanto el vino como el plato aportaran, manteniendo nuestra identidad como bistro francés integrando varios ingredientes. Juan los definió como ‘actos’ pues son impresionantes, como piezas de arte”, señala Mariel Pietro, propietaria de Papillón. “El di Nit es de color salmón que es muy agradable con los mariscos y el plato es como una degustación donde se encuentran diferentes notas ácidas y saladas”, comenta el chef. En el segundo acto, se llevó a la mesa una pechuga de pato a la pimienta rosada, sobre tarta de manzana y eneldo, popcorn de trufas y vinagreta de champagne y ciruelas. Este se acompañó del vino espumoso blanco que ya no se conoce como cava, el L’Hereu (La herencia) cosecha 2010 que se distingue por ser juvenil, vibrante y refrescante. “El pato se convirtió casi en un prosciutto. Es un plato clásico pero a la misma vez moderno. La intención es impresionar y que sea difícil de replicar. A lo mejor no hace sentido de primera intención pero invita a saborear el vino”, destaca Juan. Para el tercer plato el maridaje se disfrutó del cava Gran Reserva
de La Familia La Finca 2007. Según el sommelier, su aroma y perfil se identifica con madurez y sabiduría. Se distingue de los anteriores en que es un vino que pasa por un envejecimiento prolongado de cinco años. Esta vez se sirvió una pera forelle rellena de roquefort, con pecans cristalizados, bouquet de organic greens, filete de cerdo envuelto en masa filo y croqueta de hongos silvestres. “Este plato es bien visual, es como un arreglo floral con muchas texturas y sabores”, destaca el chef. Una mini tarta de chocolate blanco y queso de cabra, miel de azafrán y un sorbet de frambuesa para finalizó la gran noche en celebración a los padres. Para más información y reservaciones en el restaurante Papillón, llama al 787-919-0500 o escribe a prpapillon@gmail.com. La Enoteca de Ballester Hermanos, llama al 787788-4110 ó 787-275-6670.
19 MEJOR EN BICI
PRFIXED
Lo que la bici hace por ti Por Luis “Rafy” Robles.
@prfixed
de
c
www.prvoice.com.pr
20
TURISMO CULTURAL
Por Caguas
Recorrido por los museos Mejor conocida como la Ruta del Corazón Criollo, los museos muestran un camino por la esencia del pueblo Por Maribella Martínez Bousquet @marmaribella
C
obijados bajo el Departamento de Desarrollo Cultural, Caguas cuenta con una red de ocho museos que puedes disfrutar y conocer mientras visitas el centro urbano del municipio.
el cuatro, la guitarra, el güiro, las maracas, el tiple y la bordonúa. Aquí te espera el jibaro Don Chema, quien te atenderá y te brindará un recorrido único.
Belvis esquina Intendente Alejandro Ramírez Teléfono: (787) 744-4075
Visítalo en la calle Alejandro Tapia y Rivera 10, en Caguas Teléfono: (787) 744-8833 extensión. 1843
Museo de Arte de Caguas: El Museo de Arte cuenta con tres salas de exposición: sala de exhibiciones temporales, la sala de arte alternativo y la sala Carlos Osorio, en honor a la memoria del artista cagüeño, pilar importante de las artes nacionales y digno representante del arte criollo.
Casa del Compositor Héctor Flores Osuna: Siete salas temáticas en las que se podrá apreciar visual y auditivamente las piezas musicales y canciones más famosas de los grandes compositores puertorriqueños; datos biográficos y las composiciones más representativas de cada compositor, desde Francisco Santaella a Rafael Hernández y Daddy Yankee. Visítalo en la calle Segundo Ruiz Belvis 46 Teléfono: 787-258-3506
www.prvoice.com.pr
Visítalo en la calle Ramón Emeterio Betances 87 Teléfono: (787) 744-2960
Visítalo en la calle Luis Padial, esquina Segundo Ruiz Belvis Teléfono: (787) 744-8833 ext. 1838, 1828 y 1836. Casa Rosada Abelardo Díaz Alfaro: Espacio museográfico ambientado con mobiliario de finales del siglo XIX y principios del XX. Cuenta con una sala, estudio, dormitorio y un comedor así como pinturas, utensilios y decoración de la época. En el segundo nivel se encuentra la sala Carlos Manuel Rodríguez, primer beato puertorriqueño y donde se exhiben algunos de sus objetos personales. Visítalo en la calle Intendente Alejandro Ramírez 12 Teléfono: (787) 258-3843.
Casa del Trovador Luis Miranda “Pico de Oro”: Espacio museográfico dedicado a la música autóctona de tierra adentro y sus exponentes. Cuenta con una exhibición de instrumentos típicos como
Museo del Tabaco Herminio Torres Grillo: Sala de información, una réplica de un ranchón tabacalero, construido a escala menor, que muestra cómo el tabaco era curado y secado. Varios artesanos trabajan en la confección de cigarros, que luego se venden en el propio museo.
Centro Musical Criollo José Ignacio Quintón: Dedicado a la evolución de la música en Puerto Rico, comenzando con las expresiones musicales de los indios taínos, los españoles, los africanos y su fusión con los diferentes géneros que se desarrollaron en el País. Visítalo en la calle Segundo Ruiz
Museo de Caguas: Seis salas que abarcan desde sus sentamientos indígenas precolombinos y la subsiguiente colonización española, hasta la invasión norteamericana en 1898 y el desarrollo del Caguas de hoy. Las salas son: Orígenes del poblamiento de América, Arqueología de Cagüitas, El cacicazgo de Caguas, De la conquista española a la sociedad criolla, Desde la fundación del poblado hasta 1898 y la Ciudad contemporánea: crecimiento y riqueza hacia el futuro. Visítalo en la calle Muñoz Rivera, Casa Alcaldía Teléfono: (787) 744-8833 ext. 1847
Museo de Artes Populares: Este museo enaltece las manos puertorriqueñas y criollas que han sabido transformar los materiales nobles en obras de carácter artístico y artesanal. El Museo expone una colección permanente y representativa de los grandes maestros artesanos de Caguas y la Isla. Visítalo en la calle Betances esquina Padial Teléfono: (787) 258-3505 La entrada a los museos es libre de costo y puedes visitarlos de martes a sábado de 9:00 a.m. a 12:00 p.m. y de 1:00 p.m. a 5:00 p.m.
21 LIBROS
Libroalibro.org
Por las librerías Aquí las recomendaciones para este mes
Promesa rota: una mirada institucionalista a partir de Tugwell Francisco Catalá Ediciones Callejón 229 págs. $15.95
@libroalibro
Bajo el hechizo Víctor Lleras Carvajal Educación 215 págs. $14.95
Osario de vivos Gean Carlo Villegas Terranova Editores 108 pags. $14.95
Inferno Dan Brown 480 págs. Vintage $29.95
Barataria Juan López Bauzá Libros AC 440 págs. $22.95
El autor explora el desarrollo del institucionalismo en Puerto Rico durante el período del 1941-1946 con el objetivo de comprender cuáles son las profundas razones para la crisis económica actual.
El autor ofrece varias estrategias para desarrollar ideas de negocios y convertirlas en realidad para generar ingresos. También descarta viejos modelos y profundiza sobre las nuevas oportunidades en una sociedad del conocimiento.
Puerto Rico es sometido a una guerra por una organización que controla el mercado de drogas y que se opone al desarrollo del megaproyecto ‘La Nueva Torre de Babel’. La violencia afectará las vidas de los impactados por este proyecto.
En el mismo corazón de Italia, el profesor de simbología Robert Langdon debe resolver otro ingenioso enigma cuya guía se la ofrece el poema Inferno de Dante. Langdon deberá enfrentar a un poderoso enemigo antes de que este altere el mundo.
Dos personajes abandonan sus hogares para emprender un viaje por los caminos del país buscando un mito arqueológico y un ideal político. El viaje les revelará la realidad de un país enloquecido por la violencia, la impunidad, el fanatismo religioso, la corrupción, el desprecio hacia la naturaleza y hacia la historia propia.
Búscalo en La Tertulia, Río Piedras
Búscalo en K&L Books, Ave. Américo Miranda
Búscalo en Pirias Coffee and Bookshop, Santurce
Búscalo en The Bookmark, Guaynabo
Búscalo en Libros AC, Santurce
SU SALUD ES NUESTRA PRIORIDAD Y SERVIRLE NUESTRO COMPROMISO
Centro de Radioterapia Del Norte 787-650-6070
Ave. San Luis #750, Arecibo, P.R. Lunes a Viernes de 8:00 am - 4:30 pm
www.prvoice.com.pr
22 HECHO EN PR
Jóvenes emprendedores
Conoce cómo establecieron sus propios negocios y los productos que hacen en Puerto Rico Arte Matakonhacha
Kroniko
Nombre del Representante: Eddy R. Vega Teléfono: 787-502-1839 o 787-8514329 Sitio web si aplica: www.facebook. com/MataKonHacha Año de creación: 2012 Número de socios si aplica: dos Preparación académica si aplica: artes plásticas, Universidad Interamericana Recinto San Germán Proyectos o planes futuros: Llevar mi arte a galerías tanto dentro como fuera de Puerto Rico Productos que realizan: Tallado en PVC ¿Mayores dificultades que has tenido con tu negocio? “Considero que el darnos a conocer es el mayor reto debido a que es un estilo poco conocido en Puerto Rico, somos dos artesanos en este renglón”.
Nombre de la corporación, si aplica: Kroniko Nombre del representante(s): Luis Cruz, propietario y Alexandra Muñiz Dirección física del negocio si aplica: Rincón, Puerto Rico; negocio ambulante Teléfono: 787-458-7638 Sitio web si aplica: www.kroniko.com Año de creación: 2008 Preparación académica si aplica: Luis Cruz, bachillerato en pintura y artes gráficas; Alexandra Muñiz, bachillerato en comunicaciones y artes gráficas Proyectos o planes futuros: exposiciones de arte bajo el concepto de Kroniko Productos que realizan: serigrafía en camisas, servicio de arte gráfico, pinturas y piezas de arte digital
¿Por qué elegiste establecer tu propio negocio y no buscar un empleo? “Desde muy joven me ha interesado el arte y practicaba ciertas técnicas. Seguí desarrollándome y decidí en el 2012 hacer de mi pasión un negocio”. ¿Trabajas a la misma vez que desarrollas tu negocio? “Solo estoy en Matakonhacha”. ¿Cómo surge la idea del negocio? “La idea surgió mientras miraba un pedazo de tubo PVC y vi una figura plasmada en él y de allí en adelante han seguido surgiendo las ideas. Desde piezas pequeñas y hasta de seis pies de altura”.
Tereques… La Tiendita Nombre del representante: Belisa L. Álvarez Sánchez Dirección: Participamos en diversos eventos y coordinamos citas con nuestra clientela. Sitio web: www.facebook.com/terequeando Año creación: febrero de 2011 Preparación académica: bachillerato en antropología con concentración en fotografía. Proyectos o planes futuros: Habilitar un taller-oficina y tienda antes de que termine el año. Tener nuestra tienda cibernética. Productos que realizan: Más de diez marcas locales en ropa y accesorios mayormente hechos de materiales reciclados u alternativos. ¿Mayores dificultades que has tenido con tu negocio? “Diría que la mayor dificultad es que el público entienda el concepto”. ¿Por qué elegiste establecer tu propio negocio y no buscar un empleo? “Este negocio surgió de unos bazares que organizaba durante la época navideña en el negocio que era socia anteriormente”. ¿Trabajas a la misma vez que desarrollas tu negocio? “Me dedico totalmente a La Tiendita. No descarto dividir mi tiempo entre otros proyectos que produzcan ingresos necesarios para mantener La Tiendita”. ¿Cómo surge la idea del negocio? “Surge hace siete años como solución a un problema común en las tintorerías, la acumulación de órdenes que nunca se recogieron. Seguí la costumbre de guardar las órdenes entre seis meses a un año y luego ponerlas a la venta a buen precio. Invité artistas y vendedores locales para tener variedad”.
www.prvoice.com.pr
The Underground Corner
¿Mayores dificultades que has tenido Shop con tu negocio? “Kroniko es muy joven en el mercado. Por el momento me promociono en facebook el cual me permite conocer mejor el perfil de mis clientes”.
¿Por qué elegiste montar tu propio negocio y no buscar un empleo?
“Se me hizo difícil conseguir empleo. Los empleadores al encontrarse en situaciones limitadas, tampoco pueden pagarle debidamente a un artista. Noté una falta de valor hacia el arte, al trabajo que conlleva y entendí que nadie mejor que uno mismo que pueda valorar el trabajo”.
¿Trabajas a la misma vez que desarrollas tu negocio?
Nombre de la corporación si aplica: The Underground Corner Shop Nombre del Representante: Yadira Avilés y David Mariota Teléfono: 787-378-1295 Sitio web si aplica: facebook.com/ TheUndergroundCornerShop Año de creación: 2013 Preparación académica si aplica: administración de empresas, grado certificado en decoración de interiores Proyectos o planes futuros: abrir un local donde se pueda ofrecer la mercancía Productos que realizan: pins, collares, pantallas y reciclaje de ropa. Se utiliza ropa usada para la creación de piezas nuevas.
“Me dedico a mi negocio, además de vender camisas con diseños originales en serigrafía, ofrezco el servicio de arte gráfico. También pinto, las cuales también pongo a la venta”. ¿Mayores dificultades que has tenido con tu negocio? ¿Cómo surge la idea del negocio? “El negocio es nuevo, económica“Como una idea de desarrollar un negocio mente ha sido bien cuesta arriba ya rentable que permitiera desarrollar mi arte de que no contamos con un lugar físico manera comercial. Me interesó poder tener una para exponer nuestras creaciones”. tienda virtual para poder estar a la disposición en el mundo. La vestimenta es necesaria para ¿Por qué elegiste montar tu pronuestro diario vivir y también es un medio de pio negocio y no buscar un emcomunicar nuestra forma de pensar. Me inte- pleo? resé en el tema de la identidad cultural ya que “Los empleos están escasos. Decidí identifiqué una necesidad de resaltarla en los hacer algo al respecto, hacer lo que mi jóvenes adultos del país y la diáspora”. esposo y yo amamos que es crear para personas de nuestro estilo de vida o sea, los rock n roleros”. ¿Trabajas a la misma vez que desarrollas tu negocio? “No”. ¿Cómo surge la idea del negocio? “Comenzó buscando una opción más económica para los que les gusta vestir al estilo rock n roll ya que esta ropa es costosa. Al usar el reciclaje, le ofrecemos piezas únicas, diferentes y a mejor precio”.
23
BUENA VIBRA
Departamento de la Comida
Con conciencia ecológica Mejorar la forma en que se trabaja nuestra tierra y promover el consumo de productos locales es su propósito Por Maribella Martínez Bousquet. @marmaribella
D
os veces a la semana salen rumbo a las distintas fincas ecológicas que existen alrededor de la Isla para buscar su siembra. ¿Su propósito? Provocar esa unión entre lo que producen nuestros agricultores y los boricuas. Hablamos del Departamento de la Comida cuya filosofía se distingue por apoyar a los trabajadores de la tierra. Ofrecen lechugas, especias, frutas, viandas y vegetales. También productos no muy conocidos como es la hoja kale que es rico en hierro y vitaminas, especies como el elneldo, y la túrpuma (que es una raíz). Productos artesanales como mermeladas, té, café ecológico, galletas y semillas. Todo esto es lo que encontrarás si los visitas. “Obtener
productos
ali-
menticios en su forma más pura y que todo el proceso que sigue hasta llegar al consumidor continúe una línea ecológica, es de lo que se trata el Departamento de la Comida. No solo es bueno por el gran sabor de los alimentos, sino que la agricultura ecológica fomenta la conservación del terrero y sus efectos en el medio ambiente”, explica Tara Rodríguez-Besosa, quien fundó el Departamento de la Comida junto a Olga Casellas.
Fiambrera orgánica En un principio cosechaba germinados y luego los vendía a diferentes mercados. Este fue el comienzo de lo que hoy es la fiambrera orgánica que ofrece el Departamento de la Comida. “La clientela que compraba comenzó a solicitar comida para llevar. Decido hacer la fiambrera como una manera de comprar la cosecha a los agricultores y preparar comida saludable”.
Aprovechando el contacto que ya tenía con agricultores pues su madre es propietaria de una finca, tuvo la idea de crear un mercado de productos ecológicos y orgánicos pero siempre, “manteniéndonos estrictos en ayudar la agricultura local y ecológica para concienciar a las personas”, destaca Tara.
La fiambrera ofrece un menú diferente todos los días. Incluye ensaladas, platos criollos y asiáticos como la ensalada de papaya verde. “Se preparan diariamente comidas a base de las cosechas, además de postres, limbers y salsas. Ha sido un éxito, pude subir la orden a mis agricultores”, subraya Tara.
Municipio de Carolina
Celebración en el Museo del Niño Con charlas educativas sobre el cuidado de la salud festeja el Día del Niño Por Maribella Martínez Bousquet.
@marmaribella
P
ara celebrar por segundo año consecutivo el Día del Niño, el municipio de Carolina realizó un evento especial en el Museo del Niño tomando como enfoque la prevención del asma. Esta vez unió sus esfuerzos junto al San Jorge Children’s Hospital para ofrecer charlas y talleres sobre este padecimiento. El alcalde José Carlos Aponte Dalmau, destacó que, ‘fue una actividad hermosa en donde los niños y familiares
El Departamento de la Comida 1063 Avenida las Palmas, sector El Gandul en Santurce Tel. 787-722-2228 Horario: M-V 10:00 a.m. a 6:00 p.m. S 11:00 a 5:00 p.m. Fiambrera orgánica, de martes a sábado 11am-3pm www.eldepartamentodelacomida.com facebook.com/eldepartamentodelacomida
que nos visitaron se unieron al esfuerzo de promover la concienciación del asma, a través de la participación en las clínicas de salud y las actividades recreativas”, expresó Aponte Dalmau. Ese día se realizó la primera Feria del Libro Infantil con el propósito de fomentar la lectura en los niños. “Mediante la exhibición de libros que ofrecieron diversas casas editoriales y una serie de talleres de escritura creativa infantil, ayudamos a fomentar la lectura”, agregó el alcalde de Carolina. El evento tuvo lugar en el Museo del Niño, un proyecto municipal de gran envergadura, inaugurado a finales
del 2011 que fomenta la educación y el enriquecimiento personal infantil mediante diversas exhibiciones interactivas. Además de las ya conocidas e impresionantes exhibiciones temáticas, como Volcán, Vida Marina, Energía Alterna y Transportación, la agenda incluyó clínicas de salud, entre las que se brindaron pruebas de función pulmonar, presión arterial, salud oral, terapia del habla y masaje profesional. Los asistentes tuvieron la oportunidad de varios espectáculos como la participación del Trotamundos, personaje infantil que explora el mundo con el propósito de exponer a la niñez a la música y el conocimiento. www.prvoice.com.pr
www.prvoice.com.pr