Em cartaz Ano V - Nº 42 mar/2013
Família se forma em conjunto na Cruzeiro
Ação solidária
IR 2013
Doe um par de chinelos de dedo!
Informe de pagamentos 2012 está disponível para impressão
Família se forma em conjunto na Universidade Cruzeiro do Sul
“Foi fantástico. Senti falta dos meus amigos, mas me formar junto a meus pais era muito mais legal”
Foto: Jornal Agora
Quatro membros da mesma família, que se formaram recentemente juntos pela Universidade Cruzeiro do Sul, foram notícia no Jornal Agora, na edição do dia 24 de fevereiro. Durante três anos, mãe, pai e filha frequentaram a mesma classe, de pedagogia, e participaram dos mesmos grupos de estudo. O filho cursava química, todos no campus São Miguel. A formatura conjunta aconteceu no dia 18 de fevereiro. “Foi fantástico. Senti falta dos meus amigos, mas me formar junto a meus pais era muito mais legal”, afirmou Rodrigo Benedito dos Santos, 22 anos, que teve de alterar a data da sua formatura, em química, para somar-se à dos familiares. Segundo a filha, Patrícia Abgail dos Santos, 26 anos, a família se destacou em meio aos outros formandos na hora da homenagem aos pais, já que eles estavam lado a lado. “Todos choramos, foi muito emocionante”, disse.
Foto: Jornal Agora
Fonte: Jornal Agora Em cartaz - Vida acadêmica - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Alunos e veteranos: iniciem o semestre letivo de forma solidária Doem um par de chinelos ao Centro de Acolhida para Adultos
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té o dia 5 de abril, os alunos terão a oportunidade de fazer mais uma boa ação. Para isso, caixas de coleta estarão disponíveis em todos os campi da Cruzeiro para receber as doações de chinelos de dedo (novos e de qualquer marca e modelo), nos tamanhos de 36 a 43. Os chinelos arrecadados serão destina-
dos ao Centro de Acolhida para Adultos II – Estação Bem-Estar, que abriga moradores de rua da cidade de São Paulo e faz parte do Instituto Humanização e Desenvolvimento Integral (IHDI). O IHDI conta com a parceria da Secretaria Municipal de Assistência e Desenvolvimento Social (SMADS) de São Paulo.
Participe dessa corrente do bem! Realização: Pró-reitoria de Extensão e Assuntos Comunitários e Curso de Graduação em Enfermagem.
IR 2013 Informe de pagamentos 2012 já está disponível na Área do Aluno Já está disponível, na Área do Aluno, as opções de consulta e impressão do informe de pagamentos das mensalidades 2012, para fins de declaração do Imposto de Renda 2013. Para acessar a declaração, clique no link Serviços / Declarações CAA on-line / Declarações Financeiras / Declaração de pagamento 2012 (opção 1º e 2º semestre) / em seguida, opte pelas opções Emitir ou Emitir e enviar por e-mail (localizadas no topo da página). Em cartaz - Vida acadêmica - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Veteranos de Gastronomia organizam boas vindas de dar água na boca para os calouros
Alunos e calouros dos Cursos de Gastronomia e Eventos o dia 28 de fevereiro, os calouros de Gastronomia e Eventos foram recepcionados pela turma de alunos veteranos de Gastronomia, que prepararam um saboroso lanche.
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A ação é promovida pela coordenadora Profª. Ms. Rosana Medina Toledo, desde 2006, com o objetivo do calouro conhecer o que ele fará amanhã. “É um momento acolhedor em que a integração das turmas se dá de forma aconchegante e gostosa. Momentos de alimentação unem pessoas e isso é muito marcante para os cursos em que a hospitalidade se faz presente, o que é o caso de Gastronomia e Eventos”, conclui a docente. Em cartaz - Vida acadêmica - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Nuclenf no Kaikan de Itaquaquecetuba
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m 4 de março, o Núcleo de Enfermagem promoveu a Campanha de Papanicolaou no Kaikan* de Itaquaquecetuba. Sob a coordenação da Profª. Marlene Bueno Gonçales, a iniciativa contou com a participação de 12 alunas e uma egressa do curso de Enfermagem. A ação possibilitou que 48 mulheres realizassem a coleta do exame.
Funcionárias do Núcleo de Enfermagem
* Formado a partir dos termos “kai” (que quer dizer reunião) e “kan” (prédio), originalmente “Kaikan” era o nome dado apenas ao espaço onde os imigrantes japoneses, ainda pouco integrados ao Brasil, se reuniam para se confraternizar.
NAT recebe alunos da Universidade Estadual de Feira de Santana O Núcleo de Astrofísica Teórica (NAT) da Universidade Cruzeiro do Sul recebe, pelos próximos 18 meses, alunos do curso de Física da Universidade Estadual de Feira de Santana para um programa de intercâmbio. Este programa é financiado pelo INCT-A (Institutos Nacionais de Ciência e Tecnologia - Astrofísica), do CNPq, com o objetivo de estreitar relações entre as duas Universidades. Cada um dos alunos ficará sob a orientação das professoras Drª. Lucimara MarEm cartaz - Vida acadêmica 42/2013 - mar /2013 Ano -VAno - Nº V41- Nº - fev
tins e Drª. Paula Coelho, especialistas na área de populações estelares. Os trabalhos desenvolvidos serão publicados em revistas internacionais. Em cartaz -
EAD realiza Reunião de Planejamento 2013
Com a proposta de traçar novas diretrizes e metas para 2013, a Pró-reitoria de Educação a Distância promoveu a I Reunião de Planejamento do Campus Virtual Cruzeiro do Sul. Na ocasião, o Pró-reitor de Educação a Distância, Prof. Dr. Carlos Fernando Araújo Jr., e os coordenadores gerais dos Polos EAD Profª. Maria Cristina Mendonça e o Sr. Pedro Benatto deram as boas-vindas aos participantes e proferiram as palavras de abertura. O conteúdo da programação apresentada foi idealizado com o objetivo de orientar coordenadores dos polos presenciais da Cruzeiro e da Unicid a conhecerem as novas estruturas dos cursos de
graduação a distância, os departamentos envolvidos, a resolução dos processos conforme solicitação dos alunos e os novos sistemas e relatórios disponíveis.
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Semana Cultural: educação, cultura e entretenimento Confira a programação e participe:
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emana Cultural promove cultura e integração com música, dança e apresentação teatral, que prometem agitar os quatro campi da Universidade, de 25 a 28 de março. A iniciativa é da Pró-reitoria de Extensão e Assuntos Comunitários do Grupo Cruzeiro do Sul.
25/3 - Campus Pinheiros 10h – Coletivo Cravo Branco - Cine Club - Curtas “Direitos Humanos em pauta” 20h – Coletivo Cravo Branco – Sarau Literário 26/3 - Campus Anália Franco 10h – Espaço Darrel Nottari de Dança - Hip Hop 20h – Conservatório Musical In Concert - Jazz/Pop 27/3 - Campus Liberdade 10h – Projeto Seven Song’s – Pop/Rock Nacional e Internacional 20h – Teatro Silva – Peça “Tirania - Interesses de uma Revolução Francesa” 28/3 - Campus São Miguel 10h – Espaço Darrel Nottari – Dança de Salão 20h – Espaço Salihan de Dança e Cultura – Espetáculo “Mil e uma noites”
Encontro sobre Autismo é organizado por aluna da Cruzeiro A aluna Adriana Zink, Mestre em Ciên- tuita e não é necessário fazer inscrição cias da Saúde e doutoranda em Odon- prévia. tologia, é a organizadora do evento Compareça “Encontro sobre Autismo”. Dia: 20 de abril O evento oferecerá palestras ministraHorário: das 9h às 17h das por renomados profissionais da área Local: Câmara Municipal de São Paulo e relatos de pais que falarão e trocarão Viaduto Jacareí, 100 experiências sobre o autismo. (próximo ao Metrô Anhangabaú) A participação dos interessados é graEm cartaz - Vida acadêmica - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Fundo Zona Leste Sustentável. Pratique essa boa ação!
A Universidade Cruzeiro do Sul e a Fundação Tide Setubal firmaram parceria para a captação de recursos, destinados ao Fundo Zona Leste Sustentável, que é um fundo comunitário criado em 2010, com o objetivo de fortalecer os pequenos empreendimentos instalados na zona leste e propiciar um ambiente de negócios que permita adquirirem sustentabilidade e gerar oportunidades de trabalho e renda na região.
Dessa forma, os alunos do Anália Franco e São Miguel são convidados a fazer uma doação (facultativa) no valor de R$ 1 (um real), a ser incluído no boleto da mensalidade. O valor será repassado para o Fundo, que oferecerá aos empreendimentos financiados, além de recursos, apoio técnico para poderem adquirir competitividade no mercado, fornecido pelos parceiros, entre os quais a Universidade Cruzeiro do Sul atua por meio de sua Empresa Junior.
Conheça a campanha e tire suas dúvidas
www.cruzeirodosul.edu.br/content/pdf/FundoZLeste.pdf Em cartaz - Fique por dentro - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Nuclenf realiza atendimento a crianças e adolescentes O Núcleo de Enfermagem da Cruzeiro do Sul (Nuclenf ) abriu inscrições para o Programa de Avaliação do Crescimento e Desenvolvimento da Criança e do Adolescente, de 0 a 18 anos. Os serviços, prestados gratuitamente, contemplam avaliações do crescimento e desenvolvimento infantil, com a finalidade de promover a saúde e prevenir possíveis problemas. A atuação envolve acompanhamento e orientações de enfermagem. Os atendimentos serão oferecidos na Liberdade, toda terça-feira, das 13h30 às 15h30, e em São Miguel, toda sexta-feira, das 13h às 14h50.
Vagas limitadas. Incrição: (11) 2037-5743
Clínica de Fisioterapia oferece atendimento domiciliar gratuito A Clínica de Fisioterapia da Cruzeiro está com inscrições abertas para atendimento domiciliar gratuito a pacientes que residam nas proximidades de São Miguel, na zona leste de São Paulo.
Confira os critérios de inclusão dos pacientes no programa: Residir a, no máximo, 10 minutos da Universidade; Possuir um cuidador responsável; Em cartaz - Fique por dentro - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Apresentar encaminhamento médico com recomendação de atendimento fisioterápico; Ser elegível para o programa, o que dependerá da avaliação fisioterápica que será realizada em domicílio.
Vagas limitadas. Incrição: (11) 2037-5800
Faça sua declaração do IR 2013 gratuitamente na Cruzeiro
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m abril, a Universidade Cruzeiro do Sul e seus alunos do 4º e 5º semestres do curso de Ciências Contábeis, orientados por professores do curso, ajudarão a comunidade no preenchimento da Declaração de Ajuste Anual do Imposto de Renda. Para isso, será realizada a tradicional Jornada do Imposto de Renda com datas exclusivas de atendimento gratuito, com vagas limitadas. Pode participar qualquer pessoa física com rendimento anual de até R$ 300.000,00 e que não seja sócia ou proprietária de empresas.
Custo Não será cobrado nenhum valor em dinheiro das pessoas que forem atendidas. A única exigência é a contribuição com 1 kg de alimento não perecível, que será doado a uma instituição de caridade, a ser escolhida pela Universidade.
Atendimento e inscrições As inscrições devem ser feitas até 11/04, pelo telefone 3385-3036 (Empresa Júnior), de segunda a sexta-feira, das 14h às 17h. Anália Franco: 13/04 (sábado) – das 9h às 16h São Miguel: 20/04 (sábado) – das 9h às 16h Liberdade: 06/04 (sábado) – das 9h às 14h Pinheiros: 16/04 (terça-feira) – das 16h às 22h No dia agendado, o atendimento será realizado por ordem de chegada ao local escolhido. Em cartaz - Fique por dentro - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Documentos necessários Informe de rendimentos de todas as fontes pagadoras; Aquele que recebe aluguel ou é autônomo: cópias dos DARFS pagos no ano e recibos de aluguel, por exemplo. Informe de rendimentos financeiros (fornecidos pelas instituições financeiras/bancos). Por meio deste documento será identificado: saldos de contas, conta-corrente, poupança e aplicação financeira; saldos de financiamentos de imóveis (SFH); Comprovantes de pagamentos de despesas médico-hospitalares: médicos, dentistas etc; Comprovantes de pagamentos de planos de saúde; Comprovantes de pagamentos de escolas; Aquele que comprou ou vendeu bens em 2012 (imóveis, carros etc) deve trazer documentos de compra e venda, tais como: escrituras, notas fiscais, documentos de transferências etc; Contribuição paga ao INSS; empregado doméstico ou contribuinte individual; Dados dos dependentes: número do CPF, bem como os comprovantes de renda e despesas dos dependentes, se houver; Cópia da declaração anterior por meio magnético (disquete, CD, pen drive) e do recibo de entrega. Caso não tenha em meio magnético, é preciso trazer uma cópia impressa da declaração do ano anterior. Importante: no dia do atendimento, é necessário trazer todos os documentos solicitados acima, pois as declarações não serão feitas sem a documentação exigida. Além disso, o contribuinte que desejar uma cópia da declaração em meio magnético, deverá trazer um pen drive.
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Coordenador de Direito é homenageado com Medalha Castelo Branco o dia 7 de março, o coordenador do curso de Direito, Ms. José Carlos Viana, recebeu a Medalha do Mérito Marechal Castello Branco.
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A honraria, destinada a homenagear personalidades civis e militares que contribuíram para o engrandecimento do País é concedida pela Associação Campineira de Oficiais da Reserva do Exército, do Núcleo de Preparação dos Oficiais da Reserva do 29º Batalhão Tobias de Aguiar. A solenidade aconteceu, no Colégio Tobias de Aguiar, em São Miguel Paulista.
Parabéns ao professor Viana pela conquista!
Coordenadora de História é consultora de projeto da Presidência da República para mulheres Em 26 de fevereiro, a Prof.ª Andrea Borelli, coordenadora do curso de História da Cruzeiro do Sul, embarcou para Brasília para acompanhar como consultora, Ad hoc, a análise dos resultados do Programa de Igualdade de Gênero e Raça, da Secretaria de Políticas para as mulheres da Presi-
dência da República. O projeto visa a promover a igualdade de oportunidades e de tratamento entre homens e mulheres, nas organizações públicas e privadas e instituições, por meio do desenvolvimento de novas concepções na gestão de pessoas e na cultura organizacional. Em cartaz - Acontece - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Cruzeiro do Sul Educacional UNICID inaugura Webclass Visando maior facilidade e agilidade aos alunos, a UNICID inaugurou o Laboratório Webclass. A nova sala, localizada no Saguão do Bloco Alfa, está disponível a todos os alunos e os ajudará a desenvolver atividades das disciplinas on-line. Além disso, será possível realizar trabalhos, pesquisas acadêmicas e acesso a Internet.
Módulo oferece curso de línguas gratuito em parceria com ONG CIPROS O Centro Universitário Módulo, em parceria com a ONG CIPROS - Centro de Idiomas e Projetos Sociais, de Caraguatatuba, está ofertando cursos de inglês e espanhol gratuito para jovens de 18 a 30 anos, com renda de até um salário mínimo. Além de terem a oportunidade de aprender novas línguas, os estudantes poderão ser encaminhados para a realização de intercâmbios e para vagas de emprego, por meio da Associação Comercial e do Rotary Club de Caraguatatuba.
Centro Universitário UDF é premiado Instituição recebeu a medalha de Ordem do Mérito Judiciário do Distrito Federal e o Diploma de Insígnia, pelos relevantes serviços prestados à cultura jurídica e ao Poder Judiciário do Distrito Federal e Territórios. Este reconhecimento trata-se da mais alta comenda no âmbito do Distrito Federal, levando-se em consideração os préstimos em nível de Judiciário.
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Professor de música compõe trilha sonora do filme Mulheres Africanas - A Rede Invisível
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Prof. Celso Delneri, que ministra aulas de violão no curso de Música, compôs e gravou as músicas da trilha sonora do Filme “Mulheres Africanas - A Rede Invisível”, que teve sua estreia no dia 8 de março. Dirigido por Carlos Nascimbeni, este documentário oferece um panorama das conquistas e lutas das mulheres do continente africano no último século. O longa trás com depoimentos de cinco mulheres que contam suas histórias de vida: Graça Machel, ativista de direitos humanos e esposa de Nelson Mandela; Mama Sara Masari, empresária; Leymah Gbowee, vencedora do Prêmio Nobel da Paz; Luisa Diogo, ex-Primeira Ministra de Moçambique e Nadine Gordiner, vencedora do Prêmio Nobel de Literatura. Além disso, o filme celebra as vitórias das mulheres comuns que encaram os desafios do dia a dia com esperança e determinação.
Luisa Diogo, ex-Primeira Ministra de Moçambique
Leymah Gbowee, Prêmio Nobel da Paz
Graça Machel, esposa de Nelson Mandela
Procure um cinema perto de você e prestigie o filme! Em cartaz - Acontece - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Professor de Pós-graduação ministra palestra no exterior
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Prof. Dr. Marcos Voelzke, do curso de Pós-graduação em Ensino de Ciências e Matemática, esteve na Alemanha para ministrar a palestra “Cometas, origem e evolução”, no departamento de radiação da Universitätsklinikum Essen.
Estiveram presentes cerca de 20 participantes, entre pesquisadores, doutorandos e mestrandos da Universidade, de origem da Alemanha, Índia, Croácia, Argentina e Brasil. Em cartaz - Acontece - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Bons e gostosos motivos para festejar a Páscoa Nós ajudamos você a pensar no cardápio! Páscoa está chegando e quem consegue resistir aos ovos de chocolate, ao bacalhau e tantas outras delícias, que nos faz encher a boca d’agua só de pensar? Neste ano a data será comemorada no dia 31 de março e já é hora de pensar nos preparativos para comemorar a data em grande estilo.
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As Prof.ªs Ms. Lígia Lopes e Ms. Rosana Toledo, coordenadoras dos cursos de Nutrição e Gastronomia, respectivamente, prepararam um cardápio recheado de dicas e receitas, que vão do light às deliciosas tentações para que você tenha bons e gostosos motivos para fazer sucesso na “farra do coelhinho”.
Você sabia? Bacalhau: é um prato muito nutritivo, pois contém ômega 3, proteínas e zinco, associado às vitaminas e minerais dos legumes e à gordura de boa qualidade do azeite, que protege o coração. Devido à quantidade de azeite utilizado, é um prato calórico, que deve ser consumido com moderação. Além disso, contém alto teor de sódio, que pode levar ao inchaço e elevação da pressão arterial em indivíduos hipertensos.
Peixes: são nutritivos e devem fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada. As carnes brancas têm basicamente os mesmos nutrientes da carne vermelha: proteínas de alto valor biológico, ferro e zinco, com a vantagem de apresentarem menores quantidades de gorduras saturadas e maiores teores de gorduras insaturadas. Alfarroba: é uma leguminosa originária da região do mediterrâneo, muito usada na culinária local em preparação de doces e bebidas. O pó da alfarroba é um adoçante natural com cor e sabor similares ao cacau, sendo usado assim como seu substituto. Possui grandes quantidades de fibras e polifenóis, com propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, atuando na prevenção do câncer e de doenças cardiovasculares e retardam o envelhecimento. Chocolate: Apesar de oferecer mais calorias provenientes basicamente de gordura e açúcar, o chocolate também é rico em proteínas, além de ser boa fonte em minerais como ferro, magnésio, potássio, fósforo e vitaminas do complexo B. Muitos estudos têm demonstrado que o chocolate amargo possui alto teor de flavonoides, antioxidantes que Em cartaz - Acontece - Ano V - Nº 42 - mar /2013
podem auxiliar na redução dos riscos de doenças cardiovasculares. Sendo assim, o chocolate amargo é a melhor opção dentre os oferecidos. Este tipo de chocolate possui ainda alta concentração de catequinas encontradas no cacau, que agem nas artérias, promovendo, entre outros benefícios, o controle da pressão arterial. Em média, o chocolate amargo possui o triplo de antioxidantes do que o chocolate ao leite.
Dica: Pequenas quantidades em situações especiais não comprometem a saúde ou a boa forma. Uma dica é não comprar ovos enormes, o que pode prolongar a “temporada de páscoa”. Ao invés de comer chocolate de uma só vez, é muito melhor que pequenas quantidades sejam ingeridas por dia. A inclusão de 30 gramas por dia não é considerada exagerada, desde que esteja inserida em uma dieta saudável.
Valores nutricionais em 100g de chocolate Energia Prot(g) (Kcal)
CHO(g)
Lip(g)
Chocolate ao leite
540
8,0
58,67
30,67
Chocolate amargo
537
4,3
63,0
29,75
Chocolate meio amargo
550
3,5
62,4
31,9
Chocolate branco
556
10,13
52,9
33,71
Chocolate dietético
557
6,9
56,3
33,8
Fonte: Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional; TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. Em cartaz - Acontece - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Funcionamento da Cruzeiro na Páscoa De 29 a 31/03/13, a Universidade estará em recesso. O funcionamento será normalizado a partir do dia 01/04.
Páscoa saudável Cookie de chocolate e castanha Ingredientes
• 125g de margarina • 1 xícara de açúcar mascavo • 2 ovos • 1 xícara de farinha de trigo • ½ xícara de aveia em flocos • ½ xícara de farinha de trigo integral • 1 colher de chá de fermento em pó • 100g de chocolate amargo picado • 100g de castanha do Pará picada Modo de preparo: na batedeira, misture a margarina e o açúcar, até homogeneizar. Adicione os ovos. Quando estiver bem misturado, junte as farinhas e o fermento. Desligue a batedeira e misture o chocolate e as castanhas. Deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira (pode ficar de um dia pro outro, se precisar). Pré-aqueça o forno em temperatura médio-baixa e em forma coberta com papel manteiga, disponha a massa em colheradas, moldando em forma de cookie, deixando espaço para a massa espalhar quando aquecer. Asse por cerca de 12 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados. O rendimento varia de acordo com o tamanho do biscoito. Rendimento: 40 unidades Valor calórico por porção: 90Kcal
Salada de macarrão Ingredientes
• ½ pacote de macarrão farfalle (tipo gravatinha) • 1 cenoura com casca ralada • 2 latas de atum light • ½ vidro de palmito picado • 5 colheres de sopa de uva passa sem semente
• 1 maça com casca picada • 2 talos de alho poró • 4 colheres de sopa de azeite de oliva • 2 colheres de sopa de salsinha, com talos, picada • ½ cebola picada • Sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer: cozinhe o macarrão com 1 litro de água e uma pitada de sal por 15 minutos e reserve. Misture todos os ingredientes e mexa bem. Rendimento: 8 porções de 100g Valor calórico por porção: 221 Kcal
Colomba Pascal com Alfarroba Ingredientes
• 2 ovos • 1 tabletes de fermento biológico • 1 xícaras (chá) de farinha de trigo • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo • ½ copo (200 ml) de leite desnatado • ½ xícara (chá) de gotas de alfarroba • ½ xícara (chá) de castanha de caju em pedaços sem sal • 3 colheres (sopa) de margarina • 1 pitada de sal Modo de preparo: em um recipiente grande, colocar o fermento, o sal e 1 colher de sopa de açúcar mascavo, misturar até formar um líquido. Acrescentar o leite, os ovos, a margarina e o restante do açúcar e misturar. Adicionar as farinhas e deixar descansar por 30 minutos. Acrescentar as gotas de alfarroba e a castanha de caju. Distribuir a massa em uma forma e deixar crescer por 20 minutos. Pré-aquecer o forno a 180ºC e assar por aproximadamente 40 minutos. Decorar com castanha de caju granulada. Rendimento: 10 porções Valor calórico por porção: 195 Kcal Em cartaz - Acontece - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Páscoa tentadora Entrada
Salada de bacalhau refrescante Ingredientes
• 300 g de bacalhau porto cozido e desfiado • 1 cebola picada • 2 dentes de alho picado • 2 tomates vermelhos e firmes, em rodelas • 100g de azeitona preta sem caroço • 30 ml de azeite extra virgem • 1 pitada de pimenta-do-reino branca (opcional) • sal a gosto • 2 limões espremidos para temperar Modo de preparo: coloque o bacalhau desfiado em uma saladeira. A seguir, acrescente a cebola, o alho, a pimenta, o azeite, o limão. Mexa, e decore com azeitonas e o tomate.
vezes. Ferva o bacalhau para facilitar a sua limpeza. Retire bem todas as espinhas e corte-o em pedaços grandes, sem desfiar. Misture os pimentões, as cebolas, os tomates, a salsinha, o sal e o alho. Em uma panela de pressão grande, vá intercalando as camadas da seguinte forma: legumes, bacalhau, batata, legumes, bacalhau, batata até chegar ao final dos ingredientes. Regue com o azeite e feche a panela. Acenda o fogo alto, quando começar a apitar, abaixe o fogo e conte 15 minutos. Espere sair todo o vapor, abra a panela, coloque tudo em um refratário (inclusive o caldo que formou), coloque as azeitonas por cima, regue com bastante azeite e coloque no forno para dourar ou até as batatas ficarem ao dente. Sirva com arroz branco.
Sobremesa Prato principal
Bacalhoada tradicional de panela de pressão Ingredientes
• 1 1/2 kg de bacalhau • 800 gr de batata em fatias • 1 pimentão verde em tiras • 2 cebolas em fatias • 2 dentes de alho picados • 1 pimentão vermelho em tiras • 2 tomates sem pele e sem sementes • salsinha picada a gosto • 100 gr de azeitona preta sem caroço • pimenta-do-reino branca (opcional) • 200ml de azeite extra virgem • Sal (com moderação e se necessário) Modo de preparo: deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro dentro da geladeira, troque a água pelo menos três
Bombom de morango na travessa Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de manteiga • 200 g de chocolate ao leite • 2 latas de creme de leite • 2 latas de leite condensado • 1 caixa de morangos Modo de preparo: coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela. Depois acrescente 1 lata de creme de leite e mexa. Coloque este creme no pirex e reserve. Deixe esfriar e coloque os morangos por cima. Derreta em banho maria o chocolate e misture a outra lata de creme de leite. Jogue por cima dos morangos. Leve à geladeira por três horas e sirva.
Confira mais receitas em www.cruzeirodosul.edu.br Em cartaz - Acontece - Ano V - Nº 42 - mar /2013
Em Cartaz é uma publicação destinada aos alunos da Universidade Cruzeiro do Sul. Produção: Gerência de Marketing e Comunicação da Cruzeiro do Sul Educacional. Coordenação Editorial: Lea Delling e Priscilla Freire. Edição e Redação: Carolina Cezar. Redação: Luciana Carla Allves e Ludmila Piatek. Diagramação: Cido Pereira. As reproduções podem ser feitas, desde que citada a fonte. As matérias assinadas não refletem necessariamente a opinião deste jornal. www.cruzeirodosul.edu.br
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