A Secretaria de Estado de Cultura do Rio, por intermédio da Superintendência de Economia Criativa e da Incubadora Rio Criativo, junto a Comissão de Cultura da ALERJ, vem institucionalizar a comissão por meio de edital público. Serão eleitos 20 representantes da sociedade civil que irão compor a comissão com sete representantes do Poder Executivo, uma representação do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional do Estado e uma da Comissão de Cultura da ALERJ. Os objetivos desta comissão são acompanhar as diretrizes e ações do Marco Referencial da Gastronomia como Cultura e conceder o selo “Gastronomia é Cultura”.
