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2014 Š
About us 創立於西元 1999 年， 取名自維多利亞時代最重要的運茶船 「Cutty Sark Tea Clipper」 他代表著紅茶的開始，更是生活品味的象徵。 代理英國 SPODE、 Royal Worcester 等百年瓷器， 是全台第一家同時具備專業紅茶與 英式烘焙職人的正統茶館，目前擁有四間門市、 一間紅茶文化學苑和英式下午茶古董文物館； 從優雅的下午茶出發，致力推廣英國紅茶生活 美學，每天在不同的時段、不同的場合，都可 以愉快的享受紅茶時光，是我們最大的期許。
健康
純粹
幸福
美味
Simple . Pure . Homey . Yummy 無人工添加的手作 每一口傳達的是我們把您當作家人對待的心意
店內禁用外食，每人最低消費為 $240，用餐尖峰時間限 90 分鐘，內用均收 10％服務費。 01 CUTTY SARK
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200 240
FBOP 錫蘭努瓦拉伊利亞 來自高海拔努瓦拉伊利亞產區，這裡出產的 $
240
$ TGFOP 印 度 尼 爾 吉 里 南印度的紅茶代表，色澤明亮，茶味清新柔和。
Nilgiri ニルギリ
Nuwara Eliya ヌワラエリヤ OP 錫
蘭 汀 布 拉
Dimbula
茶等級有錫蘭香檳美譽，清爽淡雅的香氣， 為生活添加一絲細膩風情。
傳統英式下午茶派對的迎賓茶，帶有薔薇溫 柔香氣，是忙碌生活中轉換心情的最佳選擇。
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Tired of tea ,Tired of life 茶 單 品
Origin Tea 產地茶
200 220
ディンブラ 卻不失濃郁茶香的特色。
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200 240
有 別 一 般 紅 茶 色 澤， 閃 耀 橘 紅 色 黃 金 光 圈 的烏瓦，香氣濃烈後韻茶味明顯。
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240
略 帶 香 草 豆 莢 的 甜 香， 不 澀 的 潤 喉 口 感， 任何時候都能品嘗。
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220
BOP 卡提撒克皇家混調 愛 喝 濃 茶 的 人 一 定 會 愛 上 皇 家 混 調 茶， $
240
$ OP 卡提撒克古典混調 獨 家 混 調 四 種 產 地 紅 茶， 創 造 溫 和 自 然
Cuttysark Classic Blend カティーサーククラシックブレンド OP 錫 蘭 黃 金 烏 瓦
Golden Uva ゴールデンウバ OP 錫
蘭 肯 帝
Kandy キャンディ
Cuttysark Royal Blend カティーサークロイヤルブレンド GFOP 中
國 祁 門
Keemun キームン GFOP 中 國 正 山 小 種
Lapsang Souchong
相 當 於 英 式 早 餐 茶 的 口 感， 厚 實 回 甘， 精神一整天。 不 同 於 錫 蘭 茶 口 感， 祁 門 炭 燒 重 焙 的 香 氣 帶 點 蘭 花 與 蛇 木 板 的 煙 燻 味， 適 合 不 常 喝茶但喜歡重口味的愛好者。 比祁門茶更具有煙燻香氣，松木的溫厚香既 濃郁又圓潤，非常適合搭配各種西式料理。
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200 240
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240
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ラプサンスーチョン 可製成冷飲
CUTTY SARK
Blender Tea 風味混調茶
維多利亞玫瑰 Victorian Rose
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調茶師優雅不矯情的絕妙比例，創造難以抗 拒的理性與感性。
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莓 果 與 花 香 的 組 合 創 造 出 小 女 人 的 香 氣， 既甜美又性感。
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220 240
莓 果 的 微 酸 與 小 清 新 香 甜， 彷 彿 初 戀 滋 味， 酸、澀、回味。
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220
調茶師混調了奶油香氣，創造出帶有焦糖牛 奶喉韻的草莓香。
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220
少點佛手柑多些隱味的秘密花香，是卡提撒 克時髦摩登的混調配方
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220
充滿島嶼度假的輕鬆，彷彿從夏威夷吹來一 陣慵懶甜香的微風。
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240
綿 密 厚 實 的 太 妃 糖 焦 香 伴 隨 著 烤 奶 油 香， 輕輕一口，被你融化。
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240
揉合中國肉桂與錫蘭肉桂，創造餘味苦中帶 甜的口感。
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240
混調來自南投名間新鮮薑泥和多種辛香料， 搭 配 獨 家 茶 底 配 方 不 斷 攪 拌 熬 煮 3 小 時， 既溫暖甜美又充滿令人上癮的微微辛辣感。
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260
以混調柑橘底茶搭配略帶苦橙皮香的 Cointreau 調配而成的大人風味。
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280
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ヴィクトリアローズ
伯爵夫人 Countess カウンテス
東方之夜 Oriental Night
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オリエンタルナイト
清甜覆盆子 Fresh Sweet Raspberry
240 260
展現玫瑰的極緻優雅同時又保留個性，簡單 俐落卻有層次。
240 260
スウィート ラズベリー
濃情草莓 Passionate Strawberry ストロベリー
經典伯爵 Classic Earl Grey クラシック アールグレイ
夏威夷之夢 Hawaiian Dream ハワイアン ドリーム
香濃焦糖 Rich Caramel リッチキャラメル
飄香肉桂 Savoury Cinnamon セイボリ シナモン
卡提撒克 蜜薑風味茶 Cuttysark Ginger Tea カティーサークジンジャーティー
繆斯女神 Venus Tea ヴィーナスティー
黃金比例系列
CUTTY SARK
可製成冷飲
Milk Tea 鍋煮奶茶
卡提撒克 皇家奶茶 Royal Milk Tea
調茶師以黃金比例混調六款以上底茶完成的 高難度佳作，同時帶有濃郁厚實的口感卻不 澀 口， 感 覺 心 情 藍 藍 的 時 候， 試 試 看 它 吧！
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220
烏瓦清新綠草香讓厚實的奶茶滋味柔順不膩口。
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220
什 麼 是 性 感？ 驕 傲 的 個 性、 細 膩 的 層 次， 耐人尋味的優雅，卡提撒克的玫瑰奶茶就是 這樣性感，任何時候都能輕易挑起你的味蕾。
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260
以經典佛手柑香氣與獨特神密花香融合鮮 奶，口感滑順風味典雅清新。
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220
帶點俏皮的太妃糖香，又嚐得到微苦的焦糖 薰香，彷彿記憶中的熱戀。
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240
草莓遇上鮮奶碰出焦糖奶油火花，如戀愛般 的微酸香甜滋味。
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240
結合東西方肉桂溫潤香氣、微苦甘甜、調合 香濃牛奶層次令人驚艷，值得細細品嚐。
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260
卡提撒克調茶師彷彿香料聖女般神奇，混調八 種熱情又略帶神秘的辛香料，以黃金比例調出 這 款 口 感 圓 潤 又 深 澳 的 經 典 印 度 香 料 奶 茶。
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260
些許佛手柑帶著松木煙燻香氣，茶香厚實、 濃郁，口感溫潤。
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280
在微微嗆辣中帶點佛手柑的明亮，細緻的蜜薑 泥讓奶茶的口感更順口。
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260
ロイヤルミルクティー
烏瓦奶茶 Uva Milk Tea
ウバミルクティー
維多利亞 玫瑰奶茶 Rose Milk tea
ローズミルクティー
經典伯爵 奶茶 Earl Grey Milk Tea アールグレイミルクティー
香濃焦糖 奶茶 Caramel Milk Tea
キャラメル ミルク ティー
濃情草莓 奶茶 Strawberry Milk Tea ストロベリー ミルク ティー
飄香肉桂 奶茶 Cinnamon Milk Tea シナモン ミルク ティー
馬沙拉奶茶 Spice Blend Milk Tea マサラミルクティー
招牌奶茶 Original Milk Tea オリジナルミルクティー
卡提撒克 蜜薑奶茶 Ginger Milk Tea ジンジャーミルクティー
黃金比例系列
可製成冷飲
CUTTY SARK
Other 無咖啡因飲料 精選英國有 因有機花草易受季節與產區天候因素影響， 機花草茶 為提供最好的品質，我們將替您嚴選當季最 Organic Herbal Tea オーガニックハーブティー
CUTTY SARK
適合的茶品。
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240
Secret 1
卡提撒克 紅茶好喝 的秘訣
每季產地直送的優質茶葉
Secret 2
Secret 3
依照每支紅茶特性 而調整溫度與水量
擁有國內唯一領有日本紅茶
Secret 4
協會 TeaAdviser 專業調茶團隊
卡提撒克黃金比例沖泡
健康
純粹
幸福
美味
Simple . Pure . Homey . Yummy
CUTTY SARK
「紅
茶」、「瓷器」、「英式點心」是傳統的維多利亞英式下午茶的 三大主角，無論在室內或者花園甚至是派對，都是紳士與淑女們演譯紅茶文 化生活的一種態度！關於英式下午茶層架，看似禮節繁複，其實簡單到只跟 「人數」與「位置」有關，正統二人下午茶只會有二層架，三至四人喝茶才 會是出現鼎鼎大名的三層架。 而三層架點心擺放的方式關乎禮儀，它的位置是被規定的。 底層│英式鹹點 長條型手指三明治 ( 單純內餡，絕非三角型 )、鹹塔……等 中層│國王司康 搭配德文郡凝固奶油或果醬等…… 上層│古典甜點 各式水果甜塔、常溫蛋糕……等
Victoria Tea Set
維多利亞經典下午茶 卡提撒克經典 下午茶層架
$ 人數 1 人份 / 2 人份 / 4 人份 手指三明治 . 鹹點 . 英式甜塔 or 蛋糕 . 特製季節英式甜點 . 國王司康 壺茶 ( 限 NT$260 元以下茶品 )
380/$ 760/$ 1480
跟姊妹淘一起體驗最正統的維多利亞層架下午茶
約克奶油茶 套餐
國王司康 / 口味 6 選 2 原味 . 葡萄乾 . 蔓越莓全麥 . 蜜橘白巧克力 . 起司 . 季節司康 壺茶 ( 限 NT$260 元以下茶品 )
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280
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280
奶油茶套餐是英式下午茶中最經典的套餐，指的是 經典國王司康配上德文郡奶油與一壺現煮的茶喔。
花園下午茶
古典英式點心 / 現場口味選 1 ( 限 NT$120 元以下） 壺茶 ( 限 NT$260 元以下茶品 ) 還沒試過正統的英式點心？ 嚐一口你就知道什麼是有如在花園般幸福旋轉的滋味。
供應時段 14:30~17:00
推薦
CUTTY SARK
經典菜色
Sweets
英式點心 抹茶馬德拉
靜岡本山抹茶 . 杏仁 . 新鮮檸檬
最具代表的英式點心，當年這種蛋糕會配上馬德拉酒烘烤，手井主廚選用江戶時代德川家康 最喜愛的抹茶，再添加一點有機檸檬汁，高雅回甘的香氣比酒更容易上癮。
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布朗尼
80 /
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450 整模
比利時 CALLEBAUT 巧克力 75% & 55%
手井主廚的布朗尼混合兩種不同比例的巧克力，創造有層次的苦甜滋味， 表面甜甜脆脆，內餡濃郁扎實，冷凍退冰後更好吃。
$ 100
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880 整模
迷你季節英式查佛 Trifle Trifle 是一道英國極傳統的點心，每家做法不同，他是數種新鮮季節水果、卡士達鮮奶油與 蛋糕層層堆疊，標準吃法是一湯匙到底大口品嚐，每一口都是驚喜！
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白絲絨起士蛋糕
100
法國老牌 Le Gall cream cheese. 主廚自製消化餅乾
手井主廚 15 歲開始每年做給爸爸生日吃的蛋糕，也是她來台灣第一個在卡提撒克推出的 口味，為了讓塔底不被起士搶鋒頭，自製健康的消化餅乾底，再獨家調配三種起士， 口感既像冰淇淋又像優格，綿密濃郁，入口即化。
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120 /
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980 整模
經典檸檬塔 烏骨雞青殼蛋 . 鮮榨檸檬 . 青檸檬皮 . 手工塔皮 這道英國家常點心，滑嫩內餡以新鮮有機檸檬汁加上烏骨青殼蛋黃製成， 依偎著香脆塔皮的對比口感，是夏日午後的甜點首選。
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英式水果塔
120
flavor 森林藍莓塔 / Bakewell 覆盆莓杏仁塔
在英國最傳統的塔類點心，一定吃得到杏仁塔餡與各種莓果，家家戶戶幾乎隨時都能變出 藍莓塔或覆盆莓塔，手井主廚的招牌水果塔用料毫不手軟，新鮮的果泥搭配女王 御用果醬品牌 Wilkin & Sons，彷彿徜徉在森林。
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120 /
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880 整模 CUTTY SARK
Rie Tei
手井梨惠ていりえ ｜ 100％挑剔主廚 無懈可擊的日本職人性格，嚴選食材、拒絕人工添加。 手井主廚出身於日本異國人文薈萃的神戶附近，從小對英式傳統點心情有獨鍾， 遠赴英國修業，愛上英國糕點純樸外表卻有著 100% 堅持的內靈魂， 嚴選雞蛋、麵粉、奶油等食材與烘焙器具，不追求華麗外表與快速， 希望透過她的司康、鹹派與蛋糕，都能感受到她把您當家人對待的心意。 修業 Simpsons Restaurant ( 米其林一星 ) 約克 Betty's Tea Room
Pepin
Pépin Lee ｜ 自然派主廚 將健康食材融合法式細膩廚藝，展現原味的幸福料理，亞都麗緻巴黎廳出身的主廚， Pépin 是當年在「巴黎廳 1930」時法籍導師幫他取的名字，在法文裡是 「種子」的意思，希望他能將對烹飪的熱情與執著，像種子一樣傳遞到客人心中， 變成餐桌上最美好的記憶。Pépin 主廚帶著十八年的傳統法菜經驗， 強調原味烹調展現食材風味，再融合現代的健康飲食概念，替大家挑食把關， 期待每位來用餐的客人，也能將挑食廚房的精神像種子一樣傳出去， 讓用餐經驗像徜徉在大自然中放鬆愉悅， 好好吃飯，是 Pépin 送給您的禮物。
CUTTY SARK
概念館 / 紅茶文化學苑 台北市行義路 180 巷 5 號 02.2875.3568
史博館 / 國立歷史博物館 ( 植物園 ) 台北市南海路 49 號 4F 02.2388.1558
天母館 / 大葉高島屋百貨 台北市忠誠路二段 55 號 2F 02.2833.3558
京站館 / Qsquare 台北市承德路一段 1 號 B3 02.2552.7558
CUTTY SARK 卡提撒克·英國茶館
www.cuttysark.com.tw
About Black Tea 關
於
英
式
紅
茶
卡提撒克時代的英國茶 卡提撒克運茶船是茶的開始，17 世紀時它有另一個稱號「東方靈藥」，一 直到維多利亞時代，它與當時的皇室、貴族生活畫上等號，它是閃耀時代 經濟脈動的指標，更是代表生活品味的象徵。摩登現代的英國茶紅茶就是 生活，從早餐茶到晚餐茶，可以優雅，也可以活潑，不同的時間、不同的 場合，找一杯適合您的茶，調節您的心情，豐富您生活的每一刻。
CUTTY SARK 02
www.cuttysark.com.tw 01 CUTTY SARK