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2014 Š
About us 創立於西元 1999 年， 取名自維多利亞時代最重要的運茶船 「Cutty Sark Tea Clipper」 他代表著紅茶的開始，更是生活品味的象徵。 代理英國 SPODE、 Royal Worcester 等百年瓷器， 是全台第一家同時具備專業紅茶與 英式烘焙職人的正統茶館，目前擁有四間門市、 一間紅茶文化學苑和英式下午茶古董文物館； 從優雅的下午茶出發，致力推廣英國紅茶生活 美學，每天在不同的時段、不同的場合，都可 以愉快的享受紅茶時光，是我們最大的期許。
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200 240
FBOP 錫蘭努瓦拉伊利亞 來自高海拔努瓦拉伊利亞產區，這裡出產的 $
240
$ TGFOP 印 度 尼 爾 吉 里 南印度的紅茶代表，色澤明亮，茶味清新柔和。
Nilgiri ニルギリ
Nuwara Eliya ヌワラエリヤ OP 錫
蘭 汀 布 拉
Dimbula
茶等級有錫蘭香檳美譽，清爽淡雅的香氣， 為生活添加一絲細膩風情。
傳統英式下午茶派對的迎賓茶，帶有薔薇溫 柔香氣，是忙碌生活中轉換心情的最佳選擇。
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Tired of tea ,Tired of life 茶 單 品
Origin Tea 產地茶
200 220
ディンブラ 卻不失濃郁茶香的特色。
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200 240
有 別 一 般 紅 茶 色 澤， 閃 耀 橘 紅 色 黃 金 光 圈 的烏瓦，香氣濃烈後韻茶味明顯。
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240
略 帶 香 草 豆 莢 的 甜 香， 不 澀 的 潤 喉 口 感， 任何時候都能品嘗。
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220
BOP 卡提撒克皇家混調 愛 喝 濃 茶 的 人 一 定 會 愛 上 皇 家 混 調 茶， $
240
$ OP 卡提撒克古典混調 獨 家 混 調 四 種 產 地 紅 茶， 創 造 溫 和 自 然
Cuttysark Classic Blend カティーサーククラシックブレンド OP 錫 蘭 黃 金 烏 瓦
Golden Uva ゴールデンウバ OP 錫
蘭 肯 帝
Kandy キャンディ
健康
純粹
幸福
美味
Simple . Pure . Homey . Yummy 無人工添加的手作 每一口傳達的是我們把您當作家人對待的心意
Cuttysark Royal Blend カティーサークロイヤルブレンド GFOP 中
國 祁 門
Keemun キームン GFOP 中 國 正 山 小 種
Lapsang Souchong 店內禁用外食，每人最低消費為 $240，用餐尖峰時間限 90 分鐘，內用均收 10％服務費。
相 當 於 英 式 早 餐 茶 的 口 感， 厚 實 回 甘， 精神一整天。
不 同 於 錫 蘭 茶 口 感， 祁 門 炭 燒 重 焙 的 香 氣 帶 點 蘭 花 與 蛇 木 板 的 煙 燻 味， 適 合 不 常 喝茶但喜歡重口味的愛好者。 比祁門茶更具有煙燻香氣，松木的溫厚香既 濃郁又圓潤，非常適合搭配各種西式料理。
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200 240
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ラプサンスーチョン 可製成冷飲
CUTTY SARK
Milk Tea 鍋煮奶茶
Blender Tea 風味混調茶
維多利亞玫瑰 Victorian Rose
展現玫瑰的極緻優雅同時又保留個性，簡單 俐落卻有層次。
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ヴィクトリアローズ
伯爵夫人 Countess カウンテス
東方之夜 Oriental Night
調茶師優雅不矯情的絕妙比例，創造難以抗 拒的理性與感性。
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Fresh Sweet Raspberry スウィート ラズベリー
濃情草莓 Passionate Strawberry ストロベリー
經典伯爵 Classic Earl Grey クラシック アールグレイ
夏威夷之夢 Hawaiian Dream
卡提撒克 皇家奶茶
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ロイヤルミルクティー
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莓 果 的 微 酸 與 小 清 新 香 甜， 彷 彿 初 戀 滋 味， 酸、澀、回味。
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220
調茶師混調了奶油香氣，創造出帶有焦糖牛 奶喉韻的草莓香。
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莓 果 與 花 香 的 組 合 創 造 出 小 女 人 的 香 氣， 既甜美又性感。
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オリエンタルナイト
清甜覆盆子
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Rich Caramel リッチキャラメル
飄香肉桂 Savoury Cinnamon セイボリ シナモン
卡提撒克 蜜薑風味茶 Cuttysark Ginger Tea
少點佛手柑多些隱味的秘密花香，是卡提撒 克時髦摩登的混調配方 充滿島嶼度假的輕鬆，彷彿從夏威夷吹來一 陣慵懶甜香的微風。
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220
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Venus Tea
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烏瓦清新綠草香讓厚實的奶茶滋味柔順不膩口。
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什 麼 是 性 感？ 驕 傲 的 個 性、 細 膩 的 層 次， 耐人尋味的優雅，卡提撒克的玫瑰奶茶就是 這樣性感，任何時候都能輕易挑起你的味蕾。
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260
以經典佛手柑香氣與獨特神密花香融合鮮 奶，口感滑順風味典雅清新。
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220
帶點俏皮的太妃糖香，又嚐得到微苦的焦糖 薰香，彷彿記憶中的熱戀。
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240
草莓遇上鮮奶碰出焦糖奶油火花，如戀愛般 的微酸香甜滋味。
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240
結合東西方肉桂溫潤香氣、微苦甘甜、調合 香濃牛奶層次令人驚艷，值得細細品嚐。
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260
卡提撒克調茶師彷彿香料聖女般神奇，混調八 種熱情又略帶神秘的辛香料，以黃金比例調出 這 款 口 感 圓 潤 又 深 澳 的 經 典 印 度 香 料 奶 茶。
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260
些許佛手柑帶著松木煙燻香氣，茶香厚實、 濃郁，口感溫潤。
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280
在微微嗆辣中帶點佛手柑的明亮，細緻的蜜薑 泥讓奶茶的口感更順口。
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260
Uva Milk Tea
維多利亞 玫瑰奶茶 ローズミルクティー
Earl Grey Milk Tea アールグレイミルクティー
香濃焦糖 奶茶 Caramel Milk Tea
キャラメル ミルク ティー $
240
濃情草莓 奶茶 Strawberry Milk Tea ストロベリー ミルク ティー
綿 密 厚 實 的 太 妃 糖 焦 香 伴 隨 著 烤 奶 油 香， 輕輕一口，被你融化。
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240
飄香肉桂 奶茶
240
シナモン ミルク ティー
Cinnamon Milk Tea 揉合中國肉桂與錫蘭肉桂，創造餘味苦中帶 甜的口感。 混調來自南投名間新鮮薑泥和多種辛香料， 搭 配 獨 家 茶 底 配 方 不 斷 攪 拌 熬 煮 3 小 時， 既溫暖甜美又充滿令人上癮的微微辛辣感。
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馬沙拉奶茶 Spice Blend Milk Tea マサラミルクティー
招牌奶茶 Original Milk Tea オリジナルミルクティー
以混調柑橘底茶搭配略帶苦橙皮香的 Cointreau 調配而成的大人風味。
ヴィーナスティー
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卡提撒克 蜜薑奶茶 Ginger Milk Tea
黃金比例系列
CUTTY SARK
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ウバミルクティー
經典伯爵 奶茶
カティーサークジンジャーティー
繆斯女神
烏瓦奶茶
Rose Milk tea
ハワイアン ドリーム
香濃焦糖
Royal Milk Tea
調茶師以黃金比例混調六款以上底茶完成的 高難度佳作，同時帶有濃郁厚實的口感卻不 澀 口， 感 覺 心 情 藍 藍 的 時 候， 試 試 看 它 吧！
可製成冷飲
ジンジャーミルクティー
黃金比例系列
可製成冷飲
CUTTY SARK
Other 無咖啡因飲料
精選英國有 因有機花草易受季節與產區天候因素影響， 機花草茶 為提供最好的品質，我們將替您嚴選當季最 Organic Herbal Tea
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240
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180
適合的茶品。
オーガニックハーブティー
新鮮檸檬汁 新鮮檸檬與蜂蜜交錯的酸甜，是愛美女性的 Fresh Lemon Juice
盛夏首選。
フレッシュレモンジュース
Cafe 咖啡 義式拿鐵 $ 120 Latte
カフェラテ
Cappuccino
カプチーノ
/ 經選咖啡 $ 120
Regular Coffee
コーヒー
義式濃縮 $ 120 エスプレッソ
Caramel Latte
キャラメルラテ
卡布奇諾 $ 120
Espresso
/ 焦糖拿鐵 $ 140
/ 摩卡拿鐵 $ 160
Secret 1
Cafe Mocha
カフェモカ
小酒館$ 180
BAILEYS Latte
卡提撒克 紅茶好喝 的秘訣
每季產地直送的優質茶葉
Secret 2
Secret 3
依照每支紅茶特性 而調整溫度與水量
擁有國內唯一領有日本紅茶
Secret 4
協會 TeaAdviser 專業調茶團隊
卡提撒克黃金比例沖泡
ベイリーズラテ 健康
純粹
幸福
美味
Simple . Pure . Homey . Yummy 可製成冷飲
CUTTY SARK
CUTTY SARK
Tea Time鄉 村 下 午 茶
英
國點心的概念很簡單，就是來自於家人分享， 對英國媽媽來說，早上烤一塊布朗尼，下午烤一盤野莓派就 像是喝茶一樣輕鬆；英國點心外表不像法國點心來得精緻討 人喜歡，但在食材上絕對好得讓你沒話說，好的發酵奶油、 健康的糖、自然無毒的雞蛋，就是好吃的祖傳祕方。
Cottage Afternoon Tea
英國鄉村下午茶 老奶奶鹹塔 Grandma's Quiche
手作りキッシュ
$ 240 4 吋鹹塔 / 鹹塔口味 3 選 1 手工火腿 . 瑪格麗特 . 波特小姐的菜園 Please choose one from the following Ham.Miss Potter's Vegetable Garden.Curried Pumpkin 次の中からおひとつお選びください ハム、ミス・ポッターのベジタブルガーデン、カレー風味かぼちゃ 茶鹽脆薯 . 季節沙拉 Chips with Tea Flavoured Salt 紅茶ソルトのフライドポテト Seasonal Salad 季節のサラダ
英式三明治
$ 220 野餐司康 / 司康口味 6 選 2 下午茶時光 . 放縱人生 . 好野人鴨 . 燻雞莎莎 香料野菇 . 奧利佛花園 Please choose two from the following S m o ke d S a l m o n . Po r k S a l a m i . D u c k & D u c k L i ve r Mousse.Smoked Chicken.Herbed Mushrooms. 茶鹽脆薯 . 季節沙拉
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260
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三明治是英式下午茶經典款，吃的到土司的奶油香和 單純內餡。
招牌英式鹹塔餡料扎實，展現食材單純美味。
野餐司康
三明治 / 三明治口味 3 選 1 燻鮭魚 . 經典蛋沙拉 . 季節限定 茶鹽脆薯 . 季節沙拉
卡提撒克野餐籃
國王司康 *2. 英式點心 *2( 鹹塔 . 蛋糕 or 甜塔 ) 優格佐手工果醬 *2 佐蘇格蘭蛋 . 茶鹽脆薯 . 季節沙拉 不習慣正襟危坐的英式下午茶，不妨選擇英國人的國民 運動─野餐，甜鹹小食豐富的野餐籃，與朋友享受城市 小旅行的輕鬆時光。
招牌 Scone，搭配主廚的法式 figer food 料理，保證一吃上癮。
升級套餐 超過金額需補差額
a.
推薦
CUTTY SARK
經典菜色
蔬食
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120
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b.
升級壺茶 限 $260 以下飲品
經典菜色
220
升級壺茶加甜點 限 $120 以下甜點
蔬食
CUTTY SARK
「紅
茶」、「瓷器」、「英式點心」是傳統的維多利亞英式下午茶的 三大主角，無論在室內或者花園甚至是派對，都是紳士與淑女們演譯紅茶文 化生活的一種態度！關於英式下午茶層架，看似禮節繁複，其實簡單到只跟 「人數」與「位置」有關，正統二人下午茶只會有二層架，三至四人喝茶才 會是出現鼎鼎大名的三層架。 而三層架點心擺放的方式關乎禮儀，它的位置是被規定的。 底層│英式鹹點 長條型手指三明治 ( 單純內餡，絕非三角型 )、鹹塔……等 中層│國王司康 搭配德文郡凝固奶油或果醬等…… 上層│古典甜點 各式水果甜塔、常溫蛋糕……等
卡提撒克經典 下午茶層架
Victoria Tea Set
Sweets
維多利亞經典下午茶
英式點心
$ 人數 1 人份 / 2 人份 / 4 人份 手指三明治 . 鹹點 . 英式甜塔 or 蛋糕 . 特製季節英式甜點 . 國王司康 壺茶 ( 限 NT$260 元以下茶品 )
380/$ 760/$ 1480
抹茶馬德拉
靜岡本山抹茶 . 杏仁 . 新鮮檸檬
最具代表的英式點心，當年這種蛋糕會配上馬德拉酒烘烤，手井主廚選用江戶時代德川家康 最喜愛的抹茶，再添加一點有機檸檬汁，高雅回甘的香氣比酒更容易上癮。
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80 /
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450 整模
跟姊妹淘一起體驗最正統的維多利亞層架下午茶
約克奶油茶 套餐
國王司康 / 口味 6 選 2 原味 . 葡萄乾 . 蔓越莓全麥 . 蜜橘白巧克力 . 起司 . 季節司康 壺茶 ( 限 NT$260 元以下茶品 )
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280
古典英式點心 / 現場口味選 1 ( 限 NT$120 元以下） 壺茶 ( 限 NT$260 元以下茶品 ) 還沒試過正統的英式點心？ 嚐一口你就知道什麼是有如在花園般幸福旋轉的滋味。
比利時 CALLEBAUT 巧克力 75% & 55%
手井主廚的布朗尼混合兩種不同比例的巧克力，創造有層次的苦甜滋味， 表面甜甜脆脆，內餡濃郁扎實，冷凍退冰後更好吃。
$ 100
奶油茶套餐是英式下午茶中最經典的套餐，指的是 經典國王司康配上德文郡奶油與一壺現煮的茶喔。
花園下午茶
布朗尼
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880 整模
迷你季節英式查佛 Trifle $
280
Trifle 是一道英國極傳統的點心，每家做法不同，他是數種新鮮季節水果、卡士達鮮奶油與 蛋糕層層堆疊，標準吃法是一湯匙到底大口品嚐，每一口都是驚喜！
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白絲絨起士蛋糕
100
法國老牌 Le Gall cream cheese. 主廚自製消化餅乾
手井主廚 15 歲開始每年做給爸爸生日吃的蛋糕，也是她來台灣第一個在卡提撒克推出的 口味，為了讓塔底不被起士搶鋒頭，自製健康的消化餅乾底，再獨家調配三種起士， 口感既像冰淇淋又像優格，綿密濃郁，入口即化。
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120 /
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980 整模
經典檸檬塔 烏骨雞青殼蛋 . 鮮榨檸檬 . 青檸檬皮 . 手工塔皮 這道英國家常點心，滑嫩內餡以新鮮有機檸檬汁加上烏骨青殼蛋黃製成， 依偎著香脆塔皮的對比口感，是夏日午後的甜點首選。
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供應時段 14:30~17:00
英式水果塔
flavor 森林藍莓塔 / Bakewell 覆盆莓杏仁塔
在英國最傳統的塔類點心，一定吃得到杏仁塔餡與各種莓果，家家戶戶幾乎隨時都能變出 藍莓塔或覆盆莓塔，手井主廚的招牌水果塔用料毫不手軟，新鮮的果泥搭配女王 御用果醬品牌 Wilkin & Sons，彷彿徜徉在森林。
$ 推薦
CUTTY SARK
120
120 /
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880 整模
經典菜色
CUTTY SARK
Rie Tei
手井梨惠ていりえ ｜ 100％挑剔主廚 無懈可擊的日本職人性格，嚴選食材、拒絕人工添加。 手井主廚出身於日本異國人文薈萃的神戶附近，從小對英式傳統點心情有獨鍾， 遠赴英國修業，愛上英國糕點純樸外表卻有著 100% 堅持的內靈魂， 嚴選雞蛋、麵粉、奶油等食材與烘焙器具，不追求華麗外表與快速， 希望透過她的司康、鹹派與蛋糕，都能感受到她把您當家人對待的心意。 修業 Simpsons Restaurant ( 米其林一星 ) 約克 Betty's Tea Room
Pepin
Pépin Lee ｜ 自然派主廚 將健康食材融合法式細膩廚藝，展現原味的幸福料理，亞都麗緻巴黎廳出身的主廚， Pépin 是當年在「巴黎廳 1930」時法籍導師幫他取的名字，在法文裡是 「種子」的意思，希望他能將對烹飪的熱情與執著，像種子一樣傳遞到客人心中， 變成餐桌上最美好的記憶。Pépin 主廚帶著十八年的傳統法菜經驗， 強調原味烹調展現食材風味，再融合現代的健康飲食概念，替大家挑食把關， 期待每位來用餐的客人，也能將挑食廚房的精神像種子一樣傳出去， 讓用餐經驗像徜徉在大自然中放鬆愉悅， 好好吃飯，是 Pépin 送給您的禮物。
CUTTY SARK
概念館 / 紅茶文化學苑 台北市行義路 180 巷 5 號 02.2875.3568
史博館 / 國立歷史博物館 ( 植物園 ) 台北市南海路 49 號 4F 02.2388.1558
About Black Tea 關
於
英
式
紅
茶
卡提撒克時代的英國茶 卡提撒克運茶船是茶的開始，17 世紀時它有另一個稱號「東方靈藥」，一 直到維多利亞時代，它與當時的皇室、貴族生活畫上等號，它是閃耀時代 天母館 / 大葉高島屋百貨 台北市忠誠路二段 55 號 2F 02.2833.3558
經濟脈動的指標，更是代表生活品味的象徵。摩登現代的英國茶紅茶就是 生活，從早餐茶到晚餐茶，可以優雅，也可以活潑，不同的時間、不同的 場合，找一杯適合您的茶，調節您的心情，豐富您生活的每一刻。
京站館 / Qsquare 台北市承德路一段 1 號 B3 02.2552.7558
CUTTY SARK 卡提撒克·英國茶館
www.cuttysark.com.tw CUTTY SARK 02
www.cuttysark.com.tw 01 CUTTY SARK