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Juntando as peças para sua comunicação
QUARTA-FEIRA, 10 DE JUNHO DE 2015 DIÁRIO COMÉRCIO INDÚSTRIA & SERVIÇOS
Negócios A diversificação do mix de produtos, itens que visam o consumo eficiente de energia elétrica e até a revenda têm contribuído para amenizar os efeitos da desaceleração econômica no segmento
Hotéis e restaurantes podem garantir vendas de equipamentos para cozinha DREAMSTIME
PERSPECTIVA Jéssica Kruckenfellner São Paulo jessica.moraes@dci.com.br Novos hotéis e restaurantes estão ajudando a amenizar os efeitos da retração econômica no segmento de equipamentos para cozinhas industriais. As fabricantes também investem na diversificação de produtos para garantir ganhos. Segundo executivos ouvidos pelo DCI, os esforços devem promover uma estabilidade nas vendas neste ano em relação a 2014, apesar da perspectiva de desaceleração do mercado de food service – termo em inglês para definir o segmento de alimentação fora do lar. “O food service é tendência sempre, com investimentos de hotéis e restaurantes, mas como todo o setor de alimentação, deve passar por um ajuste esse ano”, avalia o porta-voz da Associação Brasileira de Refrigeração, Ar Condicionado, Ventilação e Aquecimento (Abrava), Augusto Boccia. A entidade representa fabricantes de refrigeradores para food service. A fabricante de refrigeradores e fritadeiras profissionais, Macom, investiu em produtos de 20% a 30% mais baratos na linha comercial, em relação a linha regular, e equipamentos de revenda para atender o cliente que busca alternativas para investir, conta o diretor comercial da empresa, Marcos Farah. “A busca por produtos de menor preço tem aumentado esse ano”, conta. O executivo explica que a Macom conseguiu oferecer itens mais baratos produzindo em escala, sem customização. Com a nova estratégia, a fabricante trabalha agora com estoques na fábrica em Porto Feliz, interior de São Paulo, o que garante a venda a pronta entrega. “Geralmente a fabricação leva 30 dias, com o estoque,
As fabricantes de equipamentos para cozinhas industriais investem na maior diversificação de produtos
IMPULSO
FISCALIZAÇÃO AJUDA NAS VENDAS O
aumento da fiscalização dos órgãos de vigilância sanitária tem ajudado a movimentar as vendas da Detalhes, fabricante de cestos em fibra sintética. Para a diretora comercial e de produto da fabricante, Daisy Muradi, o principal apelo dos produtos na hora de concretizar a venda ainda é o fato de atender as exigências sanitárias. “Ultimamente a Anvisa está multando quem não usa cesto para alimentos que não seguem as normas e isso ajuda muito a alavancar os meus negócios”, destaca. Nos últimos cinco anos, ela estima que a venda dos produtos cresceu cerca de
ganho um diferencial e consigo garantir a venda para o cliente que procura a substituição rápida, como no caso de um equipamento quebrado”, revela Farah. A proposta da nova linha,
60% em volume, impulsionada pela exigência da Anvisa. Apesar da vantagem, Daisy conta que no ano passado a empresa já começou a sentir os efeitos da desaceleração, com as vendas ficando estáveis em relação a 2013. “Tenho esperança de que as coisas melhorem, mas a previsão para o resultado esse ano ainda é incerta”, afirma. Ela lembra que a demanda de clientes do setor hoteleiro é um dos fatores que deve ajudar a garantir o desempenho. “As inaugurações de hotéis e restaurantes não vão parar de uma hora pra outra, então ainda temos demanda.”
entretanto, não é canibalizar a venda dos produtos customizados, que continuam sendo oferecidos pela fabricante. A Macom também espera atender a demanda pela substituição de refrigeradores da linha
Produção recua em 13 de 15 locais pesquisados INDÚSTRIA A queda de 7,6% na produção industrial em abril ante igual mês de 2014 foi acompanhada por 13 dos 15 locais pesquisados nesta comparação, informou ontem o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em São Paulo, o recuo foi de 11,3%, a maior queda para a região desde junho de 2009, quando a produção cedeu 12,8% nesse mesmo tipo de confronto. Segundo o IBGE, a indústria paulista teve o de-
sempenho prejudicado pelos setores de veículos produtos alimentícios e de máquinas e equipamentos. Ainda em relação a abril de 2014, foram registrados recuos intensos nas regiões do Amazonas (-19,9%), diante da diminuição na fabricação dos setores de equipamentos de informática, produtos eletrônicos e ópticos e outros equipamentos de transporte; Ceará (-14,7%), devido ao desempenho de artefatos de couro, artigos para viagem e calçados, produtos têxteis e coque, produtos derivados do petróleo e
biocombustíveis; e Bahia (-12 8%), em função da produção de coque, produtos derivados do petróleo e metalurgia. Região Nordeste (-8,4%), Pernambuco (-8,0%) e Mato Grosso (-7 7%) também apontaram quedas mais acentuadas do que a média nacional (-7,6%). Por outro lado, Espírito Santo (14,4%) e Pará (5,8%) assinalaram os avanços, impulsionados, em grande parte, pelos setores extrativos e de metalurgia, no primeiro local, e de indústrias extrativas e produtos alimentícios, no segundo. /Estadão Conteúdo
branca com equipamentos de preço mais acessível. “Como aumentou a fiscalização sobre o controle de temperatura dos alimentos, a tendência é que o varejo substitua os produtos da linha branca”, acredita o gerente comercial. Já Esmaltec, que fabrica eletrodomésticos e equipamentos de refrigeração comercial, vê nas investidas da indústria de bebidas uma possibilidade de driblar o cenário atual. De acordo com o gerente de marketing da empresa, Marcelo Pinto, a demanda tem sido impulsionada pelo investimento do setor de bebidas em pontos de venda, que se traduz em compra desses equipamentos. Gigantes como Ambev e Brasil Kirin já anunciaram que vão ampliar o número de pontos de vendas em 2015. “No nosso caso, o refrigerador muitas vezes é usado para expor o produto”, afirma ele.
Economia elétrica Marcelo Pinto pondera que as vendas da linha de refrigeração comercial têm pouca representatividade nos negócios da Esmaltec atualmente, mas ga-
rantem um incremento com um portfólio voltado para oferta de eficiência energética. “Buscamos a redução de custo para o cliente como estratégia para vender”, revela o executivo da Esmaltec. A empresa de refrigeração comercial e industrial Heatcraft também investe em eficiência energética para incrementar as vendas esse ano. O objetivo da fabricante norte-americana é conseguir comercializar itens de maior valor agregado para compensar a queda no volume de vendas. “Estamos focando em produtos de valor agregado para compensar essa diferença [retração das vendas] e manter o resultado de 2014”, comenta o coordenador de marketing da empresa, Alexandre Donegatti. Ele observa que a desaceleração das grandes cadeias de fast food e das padarias e açougues de pequeno e médio porte têm impactado o desempenho da empresa esse ano. “As exportações também têm sofrido impactos negativos, com a crise na Argentina e Venezuela, mercados importantes para nós”, revela. A expectativa da fabricante é encerrar o ano com as vendas para o mercado externo também em linha com 2014.
C o n t ra m ã o Na Bralyx, fornecedora de equipamentos para fabricação de alimentos, as exportações devem alavancar o desempenho esse ano, com o mercado interno sofrendo os efeitos da desaceleração econômica. “Estamos crescendo em exportação porque começamos a investir há alguns anos, quando o câmbio não era favorável”, conta o presidente da Bralyx, Gilberto Poleto. Segundo o executivo, a abertura de uma distribuidora na Europa contribuiu para alavancar as vendas no Velho Continente. Atualmente, as exportações representam 30% do faturamento da empresa, que projeta um crescimento de 20% na receita deste ano em relação a 2014.
Consumo cai 7,7% na 1ª semana ENERGIA ELÉTRICA O consumo nacional de energia recuou 7,7% na primeira semana de junho em relação ao mesmo período de 2014, informou ontem a Câmara de Comercialização de Energia Elétrica (CCEE). A geração, por sua vez, caiu 6,9%. O Ambiente de Contratação Livre (ACL) foi o que apresentou a maior contração, de 11,8%. Entre os segmentos que adquirem energia nesse mercado, apenas telecomunicações (+1,0%) e transportes (+1,4%) registra-
ram aumento do consumo no período. Os outros setores registraram queda, com maior redução em bebidas (-25,6%), veículos (-25,3%), saneamento (-16,9%) e têxtil (-15,7%). No ambiente cativo, a demanda por energia recuou 7,1% A análise do desempenho aponta que 55.462 MW médios foram entregues ao Sistema Interligado Nacional, com destaque para as usinas eólicas, cuja produção cresceu 47,9%. As usinas hidráulicas, por sua vez, com 38.021 MW médios, tiveram queda de 8,4%. Já na análise da geração térmica, houve redução de 7,3%. /Agências
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26/05/2015
MACOM APRESENTA LANÇAMENTOS NA FISPAL 2015
MACOM - empresa que há mais de 40 anos oferece as melhores e mais completas soluções para cozinhas profissionais, com equipamentos e sistemas de alta qualidade, o que lhe conferiu o reconhecimento nacional e internacional como a melhor fabricante da América Latina - participa da edição 2015 Fispal Food Service, Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar, que acontece entre os dias 09 e 12 de junho no Expo Center Norte, em São Paulo. A nova LINHA COMERCIAL, que será apresentada durante a FISPAL, é sinônimo de equipamentos com eficiência, economia e alto rendimento. A linha oferece equipamentos de estocagem e cocção com alto desempenho e robustez para suportar grandes jornadas de trabalho de maneira estável com baixa manutenção. De fácil operação e com o melhor custo/benefício do mercado, são equipamentos confiáveis, de alta tecnologia aliada a tradicional qualidade Macom. Dentre os lançamentos estão: Refrigerador Horizontal e Vertical, Freezer Horizontal e Vertical e Fritadeira. REFRIGERADORES HORIZONTAIS FUNCIONALIDADE E QUALIDADE EM ARMAZENAMENTO São produtos de fácil operação, limpeza e manutenção. Possuem: * Grade interna em aço com pintura epoxi com dois níveis reguláveis; * Gabinete interno em aço inoxidável – isolamento inferior e superior em alumínio escovado; *Sistema de refrigeração por ar forçado *Isolamento em poliuretano expandido com 60 mm *Sistema elétrico central totalmente isolado *Almofada interna das portas em ABS *Sistema de fechamento das portas que garante perfeita vedação e isolamento térmico e elimina condensação nos batentes do gabinete. REFRIGERADOR E FREEZER VERTICAL ORGANIZAÇÃO DE ESTOQUES E ARMAZENAMENTO EFICIENTE Fornecido nos padrões de duas portas (RVC/FVC-700) e quatro portas (RVC/FVC-1400). Possuem: *Grade interna em aço com pintura epoxi com quatro níveis reguláveis. *Gabinete interno em aço inoxidável *Gabinete externo em aço inoxidável sendo parte traseira, inferior e superior em alumínio escovado *Sistema de refrigeração por ar forçado *Termocontrolador de temperatura digital *Isolamento em poliuretano expandido com 60 mm *Sistema elétrico central totalmente isolado *Almofada interna das portas em ABS *Sistema de fechamento das portas que garante perfeita vedação e isolamento térmico e elimina condensação nos batentes do gabinete. FRITADEIRA A GÁS VELOCIDADE E EFICIÊNCIA NA PREPARAÇÃO DE FRITURAS. 26/05/2015 Fritadeiras de alto rendimento e fácil operação.
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Equipadas com queimadores de alto desempenho, permitem a preparação de frituras de forma eficiente e rápida que resulta em um *Dois cestos de fritura produto final bem elaborado e mais gostoso. *Cuba da fritadeira em aço inox Inovadoras, dispõe do sistema Milivolt: permite que o equipamento funcione completamente sem energia elétrica. *Sistema exclusivo de queimadores que proporciona maior eficiência na troca de calor, resultando num processo de fritura mais seco e Equipado com: saudável.
Ainda durante a FISPAL, a Macom revela seu mais recente lançamento: máquinas de gelo. Os novos equipamentos destacam-se pela pureza do gelo (99% puro), durabilidade, fácil manutenção e manuseio. As máquinas de gelo contam com dispensador para auto serviço,
http://www.guiafoodservice.com.br/index.php?pg=noticia&noticiaid=295
dentre outras características. A nova linha foi dividida nas séries: KM, KML, FLAKER, DCM, DB, GABINETES E EXPOSITORES REFRIGERADOS (vitrines para sushi). Entre os diferenciais de cada modelo estão o tipo de gelo, a capacidade de armazenagem e a capacidade de produção. Os modelos foram desenvolvidos para atender a demanda e suprir as necessidades de cozinhas profissionais em padarias, universidades, fast food, hospitais, hotéis e supermercados. Empresa do grupo Hoshizaki desde 2013, líder mundial na fabricação de máquinas de gelo, a Macom oferece produtos para atender às necessidades dos clientes que procuram fabricadores de gelo confiáveis de diversas capacidades para as mais variadas aplicações. Há mais de 40 anos no mercado, os produtos e serviços lançados pela MACOM são pautados pelo alto padrão de qualidade, pela inovação conquistada a cada novo equipamento que é desenvolvido com tecnologias de ponta para garantir maior durabilidade, alto nível de rendimento, além do design diferenciado, características de fazem da empresa uma líder em seu segmento. Os produtos Hoshizaki possuem características únicas que os tornam os melhores e mais confiáveis da indústria, garantia de três anos para peças e mão de obra além de uma rede de assistência técnica autorizada com cobertura nacional. Serviço: Fispal Food Service Local: Expo Center Norte - São Paulo/SP Data: 09 a 12 de junho de 2015 Horário: das 13h às 21h MACOM – Rua B STAND 59 www.acosmacom.com
Fonte: Dalmar Propaganda
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