FOOD DESIGN Manual de experiencia
Paula Moreno Daniela Romero Mar铆a Jose G贸mez
INDICE
I. CONTEXTO
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II. PROCESO
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III. EXPERIENCIA
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CONTEXTO
I
CONCEPTO
Durante el proceso de investigación de la audiencia, se clasificaron los perfiles por conceptos, que luego por similitud de características entre ellos, se agruparon para crear un concepto general, base del diseño de experiencia del proyecto.
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Filiaci贸n coleccionable
Efimero
colecci贸n
El estar ahi
objetos
lugar
momentos
Tangibilizar
familiares
memorias
Formaci贸n de la identidad
uni贸n
El pasado
PIEZA DE MEMORIA
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PIEZA DE MEMORIA
Por esa necesidad de no olvidar, guiada por le miedo de perder los recuerdos junto con los sentimientos que estos traen, creamos vínculos que ayuden a evocar esos momentos una vez más. Por esto, atar los recuerdos a objetos que nos hacen devolvernos a ese lugar emocional es una forma más de no perderlos. Objetos como fotografías, libros, juegos, monedas entre otros son los guiadores de ese pasado hacia un presente. Piezas de memoria es ese vinculo que existe entre ese lugar que se anhela, no solo físico sino emocional que trae consigo momentos y experiencias, y la persona quien los desea.
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PROCESO
II
OPORTUNIDAD DE DISEÑO
De acuerdo a los perfiles escogidos, nuestra oportunidad de diseño se crea a partir de la recreación de un espacio donde las memorias o recuerdos familiares de nuestros usurarios se trajeran al presente y así poder recordarlas de una forma distinta y poco usual. Todo esto sucede en una forma tangible donde a través de la comida, de la experiencia de comérsela y del espacio junto a los objetos de ambientación transmitan esa época de añoranza.
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PROCESO DE DISEﾃ前
MESA
Transmitir las sensaciones de cada concepto elaborado en el manual de arte para empezar con lo que seria la puesta de mesa del proyecto. Cada concepto representa a un personaje logrando que cada puesta de mesa represente un mundo diferente. Captando las texturas, los colores y materiales para generar esa sensibilidad a la hora servir los platos dentro de ese mundo y alcanzar una experiencia completa.
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APERTURA HACIA UN PASADO
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APERTURA HACIA LA TRANQUILIDAD
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APERTURA HACIA UN CIERRE
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APERTURA HACIA UNA IDENTIDAD
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Relacionando los conceptos de “Apertura hacia una identidad” y “Apertura hacia un pasado” se crearon paleta de colores y posibles elementos que irían dentro de la vitrina, teniendo en cuenta las texturas y sensaciones. Estos dos conceptos se escogieron ya que fue desde estos que se elaboró el análisis de la audiencia.
ELEMENTOS
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COLORES Y TEXTURAS
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COMIDA
Como anteriormente mencionado, el tema que se maneja para la creación de concepto es recordar y tangibilizar el pasado y el recuerdo, se ha decidido representar un desayuno típico campesino. Como fuente directa de nuestro pasado se fundamenta una identidad de cultura Colombiana generada por aquellas generaciones anteriores. Son aquellas personas las que viven el día a día con las costumbres y las memorias típicas que fundamentan nuestro ADN Colombiano. Es por esta razón que se ha decidido utilizar a la figura del campesino como medio para representar esta experiencia del comer. Por otro lado, esta el análisis de los personajes de la película Everything is Iluminated y la derivación de un concepto, “apertura hacia el pasado” basado en el abuelo Alexander Barush. Un personaje con el mismo perfil y las mismas sensaciones de un campesino, con la única diferencia de cultura. Se quiso representar el universo del personaje a través de un manejo de espacio, comida, formas de comer, contextos y sobre todo sensaciones.
EXPERIENCIA
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EXPERIENCIA
El diseño del comer involucra directamente a la experiencia del comensal antes, durante y después del acto de comer. Es por eso y gracias a una investigación realizada la forma del estímulo para la generación de experiencia viene en la potencialización de los 5 sentidos. De este modo una experiencia innovadora detona un recuerdo, sentimiento el cual se deseaba evocar. La experiencia del comensal se fundamentaba en un universo de sensaciones a fin no solo con el personaje del abuelo sino también con el cotidiano de un campesino Colombiano. Se buscaba crear una relación entre el comensal y el plato, por esto cada ingrediente que se iba descubriendo formaba parte de aquel plato principal el cual tenía una conexión con un personaje del pasado que se podía ver en una fotografía próxima al plato. La idea de tener los ingredientes con cubierta de hoja de plátano era generar sorpresa de aquello incógnito que se encontraba allí. Al ir descubriendo cada recipiente, la persona iba formando el plato. El comensal tenía la opción de utilizar los utensilios de la mesa o simplemente hacer uso de sus manos, aprovechando el sentido del tacto que impulsa la experiencia.
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PLATOS SEGUN APERTURAS
Apertura hacia un pasado
Apertura hacia la identidad
Apertura hacia la tranquilidad
La persona al entrar a la vitrina, se encontraba con un plato donde los ingredientes estaban cubiertos con una hoja de plรกtano seca, la experiencia radica en ir descubriendo estos ingredientes que hacen parte del plato principal. .
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