VIDA SANA
CONTENIDO Del experto a tus oidos
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TIPS DE VIDA
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CONSUMO GUSTO
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PREGUNTA PREGUNTON
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APRENDE SANO
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TE PASO EL SECRETO
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Del experto a tus oidos Mariana Patrón Farías
¿A qué edad es más difícil de tratar? ¿Por qué? Considero que los adultos presentan más barreras, poseen los hábitos poco saludables muy arraigados, poseen muchas creencias y mitos respecto a los alimentos.
Nos da un poco a detalle cada uno de los puntos importantes de la alimentación y nos platicara cuales son las ventajas y desventajas de la alimentación.
¿Cuáles son las principales causas que se presentan? Es multifactorial influenciada principalmente por el ambiente, los genes que heredamos pero sobretodo los hábitos que adoptamos respecto al estilo de vida ej. Sedentarismo, comida rápida. Alrededor del 5% posee causas hormonales.
¿Qué es la Obesidad? Es el aumento de la masa grasa corporal. Se puede considerar como una enfermedad metabólica que predispone al organismo a otras enfermedades. ¿Se da más frecuentemente en personas adultas o en adolescentes? Se diagnostica frecuentemente en ambos, pero en cantidad son mas adultos. Tener también presente que en la sociedad tenemos mas gente en este rango etario. A pesar de esto es muy preocupante la creciente cantidad de niños con exceso de peso en Argentina.
¿Cree que las personas que padecen este problema se ven comprometidas con el mismo? Se ve de todo, mucha gente busca ayuda en mi consultorio y se le brinda toda la guia y el asesoramiento necesario para que aprenda a comer. Otros buscan la magia u los efectos inmediatos pero no quieren esforzarse para conseguir resultados. Algunos se resignan simplemente, no luchan o directamente no reconocen el problema de la obesidad y los riesgos que genera a la salud. ¿Qué sucede con la comida de hoy en día? Comer es una necesidad biológica para vivir, también muy ligada a lo social. Hay que tener en claro que “comemos para vivir, no vivimos para comer”. Podemos darnos nuestros gustitos pero en su medida. “a muchas personas les cuesta tener una buena alimentación, pero por mas difícil que sea la alimentación debe ser fundamental para el ser humano”
TIPS DE VIDA 1. Cuida tu cuerpo La prevención y la detección precoz de la enfermedad son los dos pilares básicos para mantener el estado de salud. Además de tener unos hábitos de vida saludable, la vacunación es fundamental para la prevención. Respecto a la detección precoz, la realización de chequeos periódicos es clave: estudios urológicos para el cáncer de próstata y ginecológicos para cánceres de mama y cérvix, colonoscopias para el de colon, espirometría para EPOC, etc. Recuerda. Hacerte un chequeo es la inversión que conlleva el mayor beneficio, el de tu salud.
2. ¡Esa postura! El dolor de espalda de uno de los malestares más extendidos y más sencillos de prevenir. Hacer ejercicios de flexibilización con Pilates o yoga y potenciar la musculatura abdominal y dorsolumbar con natación o en el gimnasio son unos pequeños cambios con los que prevenir enfermedades de la columna. Recuerda. Cuida la higiene postural en el trabajo y realiza un mínimo de 10 minutos diarios de ejercicio: prevendrás el dolor de espalda y ganarás en bienestar.
3. Menos plato y más zapato Cualquier persona que desee ganar en salud, además de mejorar la dieta, debe aumentar la cantidad de ejercicio físico. Realizar 5 comidas al día, entre las que no deben faltar un desayuno completo formado por lácteos, frutas y cereales integrales y una cena ligera, no bastan para estar sanos: ponerse en forma nos ayuda a reducir los factores de riesgo cardiovascular, además de actuar como relajante emocional. Recuerda. Practica deporte de forma habitual y ponte unos objetivos reales: te sentirás mejor.
4. Duerme lo suficiente (y un poquito más) No podemos vivir sin dormir. De hecho, dormir lo suficiente (7-8 horas) y con un sueño de buena calidad es fundamental para mantener una vida saludable. Recuerda. Si duermes poco o mal, aumenta el riesgo de padecer algunas enfermedades y disminuye tu calidad de vida. ¡Dormir bien es salud
5. Dale al play Está confirmado: las personas más activas cerebralmente están más protegidas contra el deterioro cognitivo, lo que se traduce en bienestar y prevención de enfermedades como el alzhéimer o la demencia. Recuerda. Mantente activo socialmente, lee libros y periódicos, disfruta de la música y la pintura, aprende a tocar un instrumento o un nuevo idioma, haz pasatiempos… ¡Dale trabajo a tu cerebro y detén el deterioro cognitivo!
CONSUMO GUSTO Costillas Glaseadas a la Naranja Ingredientes
1 kilo de costilla de cerdo 1 taza de jugo de naranja ácida 1/2 taza de salsa barbecue chiles chipotles 1/4 de taza de piloncillo granulado
Preparacion Pre calienta el horno a 180°C. Calienta un sartén con aceite y sella las costillas por ambos lados (1 minuto por lado). Colócalas en una charola para horno. Mezcla en un tazón el jugo de naranja, piloncillo, salsa barbecue y chipotles. Sal, pimienta al gusto. Baña con ayuda de una brocha cada costilla. Reserva un poco de salsa. Licúa el resto de la salsa, cuélala y ponla a hervir. Hornea las costillas durante 10 minutos o hasta que veas que ya se han cocido en su totalidad. Retira del horno y baña con la salsa caliente antes de servir
Brochetas en salsa negra Ingredientes
1 kilo de pechuga de pollo en trozos 1/2 kilo de tocino 2 cebollas en trozos 1 taza de salsa de china 2 chiles morrón en trozos 5 palillos 1 cucharada de ajo 1 cucharada de pimienta 1 taza de mostaza 1/2 taza de mantequilla sal al gusto
Preparacion Condimentamos las pechugas de pollo, batimos la mostaza con la salsa china y revolvemos las pechugas de pollo. Les ponemos la salsa, la pimienta y el ajo. Se dejan una hora reposar, se le agrega sal y dos cucharadas de caldo knorr. Después de reposar se van metiendo en el palillo. Un pedazo de pollo luego otro de cebolla, otro de tocino, otro de chile morrón, hasta completar la brocheta. Cuando ya están listas todas se bañan con mantequilla, se ponen al comal hasta que estén bien cocidas. Cuando ya están listas se sacan y se sirven con un puré de papa.
PREGUNTA PREGUNTON ¿Por qué tengo el vientre siempre abultado pero si aprieto tengo abdominales y poca grasa? Llevo mucho tiempo buscando información sobre este tema y la verdad esque no sé qué puede ocurrir. Yo era gordo y adelgazé 20 kilos en 4 meses con dieta y ejercicio. Pero aún así, siempre se me ha quedado el abdomen prominente es decir tengo poca grasa, porque si aprieto se me marcan 4 abdominales de 6. Significa que tienes un % bajo de grasa corporal, pero no tienes lo suficientemente “hipertrofiados” los músculos. Es decir: perdiste mucha grasa al adelgazar, pero no cuentas con una masa muscular muy grande. Para que esa tableta “asome” sin que aprietes, lo que debes hacer es, tener una buena rutina de fuerza - hipertrofia unido a una dieta de volumen muscular (ganarás algo de grasa, si lo haces bien y eres paciente, será poca la grasa que ganes) Y cuando ya hayas acabado esa fase de aumento muscular, deberás hacer una dieta de definición muscular unido al entrenamiento de fuerza (con pesas). Mis músculos son muy anchos sin haber hecho ejercicio :( Supongo que es mi anatomía porque al comparar brazo con mi amiga mi músculo es mucjo más duro y voluminoso...nunca he hecho ejercicios para darle volumen de forma voluntaria, he sido bailarina eso si, y he desarrollado bastante gemelo también.
Cada uno tiene la genética que tiene. Yo tengo una espalda muy ancha, tengo gemelos muy pequeños, me cuesta un mundo que salgan los abdominales. Pero ya te digo yo que lo de que los músculos crezcan de manera significativa cuesta tanto, tantísimo, que si no quieres, no será un problema. Haz rutinas de altas repeticiones y poco peso, así tonificarás los músculos y no te crecerán. Piel flácida despues de adelgazar ¿Se puede combatir? Perdí bastante peso en los últimos meses, alrededor de 60k, y como era de esperarse quedo mucha piel flácida en determinadas zonas,abdomen, pecho, piernas. Mi consulta es ¿hay algún método para eliminar dicha piel? ¿se estira sola en cuestión de tiempo? ¿cuanto aproximadamente? La verdad es un tema que me tiene condicionado, deben saber que continuó haciendo ejercicio y con una alimentacion balanceada. Normalmente en esos casos solo se puede recurrir a la cirugía ya que no le has dado tiempo a tu piel a acostumbrarse a la pérdida de peso y, además, en casos de sobrepeso/obesidad muy prolongados en el tiempo la piel pierde por completo su firmeza y no queda otra sino eliminar el exceso.
APRENDE SANO Alimentacion sana y variada: que alimentos combinar? La alimentación es determinante para el crecimiento y el desarrollo del individuo y, en definitiva, para una buena salud. Una forma sencilla de llevar a cabo una dieta sana y equilibrada y conocer los alimentos que se deben comer cada día es a través de la pirámide alimentaria. En lo alto de la pirámide se encuentran los alimentos que debemos consumir de forma ocasional y los que se sitúan cerca de la base, alimentos como verduras y frutas, son los que debemos consumir a diario. El vino y la cerveza, sí, pero con moderación La Sociedad Española de Nutrición Cominitaria, SENC, ha actualizado la pirámide incorporando algunas modificaciones. Una de ellas es la incorporación de bebidas fermentadas de baja graduación, como la cerveza y el vino, que se pueden tomar de forma opcional, siempre y cuando el consumidor sea un adulto y lo haga con moderación. Si bien, cabe destacar que el alcohol sólo aporta calorías y no tiene nutrientes.
Hacer ejercicio y beber mucha agua También debemos recordar que el buen estado de salud no sólo depende de unos buenos hábitos alimenticios. La SENC explica que es recomendable compaginar el ejercicio físico, dedicando al menos 30 minutos al día, y destaca la importancia de beber más de dos litros de agua al día.
La Estrategia para la Nutrición, la Actividad Física y la Prevención de la Obesidad (NAOS) ha incorporado a la pirámide diferentes actividades físicas junto a los alimentos que deben consumirse así como su frecuencia. El objetivo para la NAOS es fomentar la práctica de deporte y la actividad física, especialmente en la infancia y la juventud. La pirámide alimentaria se divide en cinco niveles: 1. Primer nivel: cereales, legumbres e hidratos de carbono. 2. Segundo nivel: verduras, hortalizas y frutas. 3. Tercer nivel: lácteos, carnes y pescados y proteínas. 4. Cuarto nivel: grasas. 5. Quinto nivel: azúcares. Para seguir una dieta sana y equilibrada debemos: - Buscar la variedad en nuestra alimentación. -Comer en función del ejercicio que se lleve a cabo durante el día. -Ingerir alimentos bajos en sal y sodio. -Moderar el consumo de azúcares. -Restringir el uso de bebidas alcohólicas. -Hacer una dieta protagonizada por la fruta, la legumbre y la verdura. -Reducir drásticamente la grasa de las comidas. -Descansar y dormir las horas necesarias, sobre todo en los niños.
TE PASO EL SECRETO 5 famosos te revelan sus secretos de ejercicios para el abdomen
1-David Beckham. Para tener el abdomen tonificado, es necesario fortalecer el cuerpo entero. Un ejemplo es el futbolista Beckham. Le dedica gran parte de su tiempo al trabajo aeróbico, principalmente al entrenamiento con intervalos de alta densidad, que es una de las actividades más efectivas para quemar grasa corporal.
2-Brad Pitt. Aunque alguna vez confesó que no es un fanático del gimnasio, su cuerpo demuestra lo contrario, pero además de los ejercicios, Brad coincide con Arnold Schwarzenegger en decir que “los grandes abdominales se hacen en la cocina, no en el gimnasio”. En otras palabras, ¡la dieta es esencial! Es amante del pescado e intenta moderar un poco la ingesta de carbohidratos. Sobre todo, ingerirlos después de las 18:00 hrs, para evitar ganar peso y conservar su figura.
3- Matthew McConaughey. El actor adora practicar deportes y hacer actividad física. Realiza ejercicios de calistenia, para trabajar los diferentes grupos musculares. También hace ejercicios de push-ups en la playa, flexiones en el parque, corre, nada, anda en bicicleta y hace surf.