SN
Problemet med jordnødder / peanuts
Hver gang, jeg taler om foder – og især jordnødder, bliver folk overrasket over at høre, at jordnødder ikke er sikker mad til deres fugle. De fortæller mig, at jordnødder er deres fugls foretrukne nød, eller at de kun køber økologiske jordnødder, eller kun køber rå jordnødder, fordi de har hørt, at rå fødevarer er bedre for fugle, og hvad er der så galt med jordnødder, er de ikke en nærende kilde til protein? Nå, her er mit svar. Problemerne med jordnødder (som faktisk ikke en nød, men en bælgplante, der vokser under jorden), ligger ikke så meget i deres fedtindhold, som er gennemsnitligt sammenlignet med andre nødder, eller deres ernæringsmæssige indhold, hvilket også er godt, men det faktum, at de nærer mykotoksiner & aflatoksin, en svampeinfektion toksin, der kan forårsage kræft, leverskader, og den potentielt dødelige luftvejssygdom aspergillose er et stort problem – endda her i 2014 – stadig et overset problem. Svampen er i jorden, som jordnødderne vokser i. Det meste af svampen findes på peanut skallen, men nogle er også på nødden selv.
SN
Ristning af peanuts reducerer, men fjerner ikke helt disse toksiner. Anekdotisk har nogle papegøje ejere endda rapporteret, at deres fugle har allergiske reaktioner over for jordnødder, der forårsager forskellige allergiske symptomer hos fuglen, og en mere irriteret adfærd. Hvis du vælger at give jordnødder til din papegøje, må du kun give dem af menneskelig kvalitet, uden skal, ristede, usaltede jordnødder, og holde det helt nede, til meget få kun om året – og kun til helt ganske særlige godbidder/lejligheder. Et langt bedre valg ville være at introducere din papegøje til en række sunde nødder. De fleste nødder er gode kilder til E-vitamin, essentielle fedtsyrer, proteiner, calcium, magnesium, fosfor og kalium. På grund af deres høje indhold af olie, bør nødder i skal opbevares på et køligt og tørt sted. Afskallede nødder kan afkøles eller fryses i lufttætte beholdere, indtil de skal bruges, for at forhindre dem i at blive harske. Enhver nød med mug, svamp, eller usædvanlig misfarvning på skallen, skal kasseres. Mandler indeholder 54 gram fedt pr 100 g, indeholder de højeste mængder af calcium og fiber af alle nødder. Paranødder indeholder 67 gram fedt pr 100 g, er en glimrende kilde til selen, et mineral vigtigt for immunsystemet. Cashews indeholder 46 gram fedt pr 100g, og indeholder dobbelt så meget jern som de fleste andre nødder, er også en god kilde til sund zink, af afgørende betydning for immunsystemet, og sund hud, indeholder magnesium og kobber, som hjælper med at forhindre hjertesygdomme. Cashewnødder indeholder en lille mængde af oxalat, så de bør bruges med måde og ikke mere en én pr. papegøje i amazone størrelse om dagen.
SN
Hasselnødder indeholder 62 gram fedt pr 100 g, er høj i både mangan og vitamin E. Macadamia (palmenødder) nødder indeholder 72 gram fedt pr 100 g, indeholder de højeste niveauer af enkeltumættet fedt af alle nødderne, der bidrager til at reducere usunde kolesterol niveauer, og er en væsentlig del af kosten for Hyacint araer. Pekannødder indeholder 74 gram fedt pr 100 g, er høj i flavonoider med til at støtte et sundt immunsystem. Pistacienødder indeholder 54 gram fedt pr 100 g, er høj i karotenoider og lutein, som er en anti-oxidanter normalt findes i grønne bladgrøntsager og farvestrålende frugt, som reducerer kolesterol, er usædvanlig høj i den kritiske vitamin A. Pinjekerner indeholder 47 gram fedt pr 100 g, og er en god kilde til mangan, og er høj i antioxidanter. Valnødder indeholder 65 gram fedt pr 100 g, og har den højeste koncentration af omega3 af alle nødder. Omega 3 kræves af hver eneste celle i kroppen til genopbygning og til at producere nye celler, de centrale byggesten i hjerneceller og nervevæv, og hjælpemidler i assimilering af de fedtopløselige vitaminer. Valnødder er en rig kilde til protein, ved 24% total protein, som er højere end den, der findes i æg.
Så UD med jordnødderne – det er så unødvendigt.