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1 Kg di riso originario 2 lt di acqua sale e pepe q.b. 2 dadi 2 bustine di zafferano 1 foglia di alloro
50 gr. di burro ottobre 2018
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500 gr. di macinato di vitello Cipolla, sedano e carote (per il soffritto) 1 lt di passata di pomodoro 200 gr. di pisellini Olio extravergine d’oliva 1/2 bicchiere di vino bianco 1 foglia di alloro sale e pepe q.b. ottobre 2018
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2,5 lt di latte 25 gr. di burro 20 gr. di farina 00 Un pizzico di sale Prosciutto cotto a dadini Mozzarella per pizza Una manciata di pepe Prezzemolo 26
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