De koffiecultuur in China Of je nu fan bent van de drank of niet, het is moeilijk om te weerleggen dat de meerderheid van de wereld dol is op koffie. Elke dag sijpelen miljoenen mensen een kopje leeg van koffieautomaten voordat ze naar het kantoor rennen, ze warmen hun handen met een hete mok tijdens de kille wintermaanden en fotograferen en bloggen nu meer dan ooit hun koffieervaring van de beste koffieautomaat. Zelfs in het Verenigd Koninkrijk, een van 's werelds meest productieve thee drinkende naties, zijn koffiehuizen veel groter dan traditionele theesalons. In China, het moederland van theeconsumptie, groeit koffie nog steeds als een relatief nieuwe en buitenlandse luxe. De Caffeine-oplossing voor Chinezen is niet thee, maar koffie Ondanks China's lange geschiedenis van theedrinken, neemt de aanwezigheid van internationale koffieketens zoals Starbucks en Costa gestaag toe. Het Amerikaanse koffiebedrijf Starbucks opende in 1999 haar eerste Chinese filiaal in Beijing. Vandaag somt Google maps 35 vestigingen van Starbucks op in centraal Shanghai en in nog meer afgelegen Chinese steden zoals Urumqi, ligt de thuisbasis van drie Starbucks. Starbucks heeft meer dan 1700 winkels in 90 Chinese steden en is van plan om in 2019 uit te breiden naar 3000 winkels. Het Britse koffiehuis Costa heeft 344 winkels in China en wil in totaal 900 winkels openen tegen 2020. Hoewel de gemiddelde Chinees slechts 5 kopjes koffie per jaar drinkt, heeft de Chinese koffiemarkt een enorme groei doorgemaakt. De jaarlijkse groei van het koffie-verbruik is 2%, terwijl de koffieconsumptie in China jaarlijks met 30% groeit. Met dergelijke groeipercentages en een grote bevolking zal China naar verwachting een groot koffieconsumerend land worden. Koffie-trends in China Door het dagelijks consumptiegedrag van stedelingen, zijn twee recente trends tot stand gekomen in China. Ten eerste, veel Chinese koffiedrinkers vragen nieuwe mengelingen en verschillende smaken. Ze zijn gewoon geraakt aan de smaken van Starbucks en andere grote namen. Dit geeft ruimte aan kleinere koffiebedrijven om aangepaste koffiesmaken en mengelingen aan te bieden. Ten tweede kopen veel Chinese stadsbewoners de beste koffieautomaat om aan hun behoeften te voldoen. Veel Chinese stedelingen zijn gewend geraakt aan het drinken van koffie, zelfs zo erg dat veel Chinese bedrijven in de grote steden koffieautomaten hebben aangekocht om hun werknemers te voorzien van de cafeĂŻne die ze nodig hebben om goed te werken. Daarnaast vliegen de espressomachines in China de deur uit en deze markt zal naar verwachting nog sterk groeien.
Conclusie Ondanks culturele en maatschappelijke obstakels is verdere groei van de koffiecultuur in China niet te stoppen. Er wordt verwacht dat de concurrentie om de beste plek tussen merken en individuele vestigingen, alleen maar feller en veelzijdiger zal worden. Met sommige ketens die kiezen voor hoge prijzen, anderen die zich vasthouden aan lokale smaken en het salaris van Chinezen buiten de steden en een groeiend verlangen naar een meer authentieke ervaring met het traditioneel brouwen van koffie, is de uitdaging voor merken om te beslissen welke marketingstrategie ze zullen nemen in hun zoektocht om de Chinezen voor zich te winnen.