The coffee break by David Nicolaes

The Coffee Break

PROJECT AANGEBODEN DOOR

David Nicolaes VOOR HET BEHALEN VAN DE GRAAD VAN BACHELOR

INDUSTRIEEL PRODUCTONTWERPEN HOWEST | ACADEMIEJAAR 2013-2014

VOORWOORD In deze thesis vindt u een beknopte samenvatting van mijn afstudeerproject in samenwerking met Grootmoeder’s Koffie. In dit document wordt mijn ontwerpproces beschreven van het onderzoeksproces, ontwerpproces tot de technische uitwerking van ‘The Coffee Break’ koffiebar.

DANKWOORD Graag had ik iedereen willen bedanken voor zijn bijdrage en hulp bij het tot stand komen en uitwerken van mijn eindwerk. Een welgemeende dank u gaat uit naar grootmoeders Koffie die mij het vertrouwen gaf om deze opdracht tot een goed einde te brengen. Ook bedankt aan Klaas van het reclamebureau voor zijn professionele mening en hulp bij het uitwerken van dit project. En ten slotte had ik ook graag de mensen in mijn nabije omgeving willen bedanken die altijd open stonden voor een brainstormsessie of discussie, zowel mijn vrienden, mijn stagebegeleider Dries en de mensen van de verscheidene bedrijven waar ik op consult ben gegaan.

INHOUD VAN DIT EINDWERK 4 VOORWOORD 5 DANKWOORD 7 INHOUDSTAFEL 8 STAGEBEDRIJF 9 PRODUCTGAMMA 11 OPDRACHTSTELLING 13 ANALYSE 14 DOELGROEP 16 ANALYSE OPDRACHT 18 PAKKET VAN EISEN 22 MARKTONDERZOEK 28 INSPIRATIE 33 PROCES 34 VERKENNING 36 IDEE GENERATIE 38 CONCEPT GENERATIE 42 IDEE SELECTIE 43 ERGONOMIE & AFMETINGEN 45 ITERATIE 58 FINAAL CONCEPT 63

TECHNISCH DOSSIER

64 66

MATERIAAL & VERBINDINGEN KOSTPRIJS & PRODUCTIE

69 CONCLUSIE 71

BRONNEN & BIJLAGEN

72 BRONNEN 73 CAPITA SELECTA 77 TECHNISCHE TEKENINGEN

STAGEBEDRIJF GROOTMOEDERS KOFFIE Geschiedenis In 1935, na de vlasperiode, begon Norbert Hansenss koffie te branden. Op de verpakking stond een grootmoeder die koffie dronk. Zo kreeg de koffie in de grensstreek met Frankrijk zijn roepnaam: “le café avec la petite grand-mère”. En zo werd de merknaam ‘Grootmoeders Koffie’ geboren. Grootmoeders Koffie is een ambachtelijk gebrande koffie uit de Leiestreek, met meer dan 79 jaar passie voor het vak die van generatie op generatie wordt doorgegeven streven ze elke dag nog naar het perfecte kopje koffie. Hun enthousiasme en inzet werkt zodanig aanstekelijk dat je al na een eerste bezoek wordt gebeten door de koffie microbe.

“le café avec la petite grand-mère”

Het mag dan ook niet verwonderen dat ze het label streekproduct werden toegekent als een extra bekroning op hun jarenlange inspanning.

Elke partij koffie wordt bij wijze van proef eerst in een staaltrommel gebrand en geproefd. Koffie is immers een natuurproduct en de smaak en kwaliteit kan van jaar tot jaar verschillen. Op die manier kunnen mengelingen worden gemaakt die door de jaren heen dezelfde smaak blijven behouden. Diensten

Vakmanschap Onder toeziend oog van Meester Koffiebrander en Barista Patrick Hanssens wordt Grootmoeders koffie geselecteerd uit ruwe koffiebonen uit Centraal en Latijns Amerika. De nauwgezetheid bij het langzame branden zorgt voor een unieke koffiebeleving. Hun focus ligt vooral op de zachtheid van de mélanges met een zeer laag natuurlijk cafeïnegehalte.

Hier stopt het verhaal voor hen niet, ze willen hun passie en kennis voor het vak ook doorgeven aan hun cliënteel. Dit bereiken ze door geregeld Barista of koffie cupping sessies te organiseren. Hun visie is een echt kwaliteitsproduct keer op keer kunnen leveren samen met een duidelijke en gepassioneerde visie over hun product. Er is ook een samenwerking met Jura om steeds ook de beste apparatuur ter beschikking te stellen voor hun klanten.

PRODUCTGAMMA BASISSOORTEN KOFFIE

EXTRA DESSERT

Mélange van ‘s werelds fijnste en meest aromarijke koffie uit de hoogvlakten van Centraal-Amerika. 100% arabica met van nature weinig cafeïne.

DECAFÉ

Deze mélange van Centraal en Zuid-Amerikaanse koffie bevat van nature reeds weinig caféine. Onder invloed van stoom openen de poriën van de bonen zich en wordt de cafeïne aan de koffie onttrokken. Ideaal om ook ‘s avonds van een kopje te genieten.

SPECIAL MOKKA

Latijns-Amerikaanse pit met Braziliaanse Body en Javaanse kracht in perfecte harmonie.

DELICATESSE vb. Nestor

Nestor, genaamd Norbert Hanssens, stichtte meer dan 75 jaar geleden Grootmoeders Koffie. Deze superieure arabicamélange met Nicaragua Maragogype als feesttoets zorgt voor verfijnde aroma’s met zachte body.

JURA KOFFIE APPARATEN Grootmoeders Koffie werkt nauw samen met Jura. Samen zorgen ze ervoor dat iedereen een op maat gemaakte oplossing voor handen heeft om het perfecte kopje koffie te maken. Patrick Hanssens gaat hier dan dan nog een stapje verder in en heeft een een koffiebelevingsruimte ter beschikking waar alle apparatuur aanwezig is om vakkundig te kunnen oefenen.

OPDRACHTSTELLING WIJ WENSEN EEN KOFFIECONCEPT UIT TE WERKEN ROND: DISPLAY / SHOP / DEGUSTATIE EN DE BEREIDING VAN KOFFIE MET DE DAARBIJ HORENDE KOFFIEAPPARATUUR. DE NADRUK MOET HIERBIJ LIGGEN OP EEN ORIGINELE MARKTBENADERING EN DISTRIBUTIE. Display / Shop Enerzijds moet het koffieconcept een display voorstellen, het moet een uithangbord zijn voor het bedrijf Grootmoeders Koffie, terwijl het zijn functie vervult moet het waardevolle reclame leveren en de mensen bekend maken met hun producten. Degustatie Anderzijds moet er de mogelijkheid zijn tot degustatie, zowel betalend als niet betalend. Deze keuze moet beschikbaar zijn en gemakkelijk in te stellen. Hierbij moet er dus een betaal unit, een koffieapparaat en alle benodigdheden aanwezig zijn om een compleet kopje koffie aan te bieden. Essentieel is dat dit onbemand kan gebeuren, het is niet de bedoeling dat er constant iemand aanwezig is om de mensen te bedienen. Originele Marktbenadering en Distributie Het is belangrijk om de consument te kunnen lokken en overtuigen met een origineel en sterk concept. Experience Design is een opkomende trend en essentieel bij deze opdracht. Het is de bedoeling dat er een ervaring wordt aageboden aan de consument. Als je kijkt naar de hedendaagse koffiedispensors, deze doen allemaal uitstekend hun werk maar, cru gezegd, buiten een vierkante doos en een afbeelding van een kopje stomende koffie is er heel weinig aandacht besteed aan de koffiebeleving. Transport Het gemak van transport mag hier niet over het oog worden gezien, de display moet gemakkelijk te verplaatsen zijn zonder een al te groot busje elke keer nodig te hebben. Aantal Er zou eerst een test versie worden gemaakt met daarna de mogelijkheid tot een reeks van 10 units afhankelijk van het succes van de diplay. Budget Er is geen budget vastgelegd door Grootmoeders Koffie, eenmaal de resultaten er zijn zal de financiĂŤle haalbaarheid van alles worden bekeken. Modulair Ten laatste is het de bedoeling dat er enige vorm van modulariteit in terug te vinden is. Het concept moet aanpasbaar zijn volgens de toepassing en de locatie waar deze word gebruikt.

EISEN

DISPLAY & SHOP

DEGUSTATIE

ORIGINELE MARKTBENADERING

TRANSPORT

MODULAIR

ANALYSE

DOELGROEP ONTLEDING OPDRACHT PAKKET VAN EISEN MARKTONDERZOEK INSPIRATIE CAPITA SELECTA

1. DOELGROEP DE DOELGROEP VOOR DEZE OPDRACHT KAN JE INDELEN IN 3 VERSCHILLENDE DOELGROEPEN WAAR ER MEE REKENING MOET WORDEN GEHOUDEN. GROOTMOEDERS KOFFIE, DE CONSUMENT EN TENSLOTTE OOK DE WINKEL WAAR DE DISPLAY ZAL WORDEN GEPLAATST.

Grootmoeders Koffie Voor Grootmoeders Koffie is het belangrijk dat hun huisstijl hier terug te vinden is. Er komt een duidelijke vraag uit van hen om het een retro look & feel te geven, met afrondingen te werken in combinatie met warme materialen. Ook is het essentieel voor hen dat het met een zeker gemak valt te transporteren, zonder dat ze elke keer een grote bestelbus moeten inschakelen.

Consument De consumenten zijn de mensen ouder dan 18 jaar. Van beginnende studenten die op kot gaan en hun eigen inkopen beginnen te doen tot de actieve werkbevolking en gepensioneerden. Deze tak van de doelgroep verwacht vooral kwaliteit, gebruiksgemak en een unieke ervaring. De consument wilt geprikkeld worden vooraleer ze worden overtuigd.

De winkels Met winkels bedoelen we Supermarkten, bakkerijen, tankstations, enz... De display moet hier zelfstandig kunnen opereren en gemakkelijk bij te vullen zijn. Ook moet je vrijheid hebben om de display toe te passen hoe je wilt en waar je wilt. In een kleine bakkerij heb je bijvoorbeeld minder plaats dan in een Colruyt of Tankstation. Modulariteit staat hier centraal!

2. ANALYSE OPDRACHT Eerst en vooral gaan we de opdracht opdelen in alle belangrijke aspecten volgens een tijdschema van hoe het gebruikt wordt.

Gemakkelijk te verplaatsen: met auto & van auto naar locatie

Water bijvullen Koffie bijvullen Gemakkelijk bereikbaar

GEMAKKELIJK TRANSPORT

BIJVULLEN

BENODIGDHEDEN KOFFIE

ERVARING CREËREN

Koffiezet apparaat Bekerhouder Vuilbak Roerstaafjes Suiker Melk (advocaat? Diplomaten koffie) (aromas’s? Chocolade / Caramel

Sfeer uitstralen Unieke ervaring bieden Pop-up bar Rust hoekje creëren Zintuigen prikkelen Retro

Betaalunit Gemakkelijk te ledigen Achter slot en grendel Easy on/off

RECLAME / MARKETING

VEILIGHEID / BETALEN

MODULARITEIT Handig toe te passen Aanpasbaar aan situatie Vrijheid!

PAKKET VAN EISEN

Herkenbaar maken Duidelijk concept & verhaal Slogan & Logo

3. PAKKET VAN EISEN OP DE VORIGE PAGINA HEBBEN WE DE VOLEDIGE OPDRACHT IN 7 VERSCHILLENDE ASPECTEN OPGEDEELD. NU GAAN WE DEZE NOG VERDER ONDERZOEKEN.

3.1 TRANSPORT Het is essentieel dat de display gemakkelijk te vervoeren is zonder echt een grote bestelwagen nodig te hebben. Als maatstaf hiervoor nemen we het kleinste bestelbusje van CitroĂŤn, de Nemo. Ook is het belangrijk dat je de display ergens statisch kan plaatsen maar bij verplaatsing tussen locaties moet deze op wielen kunnen staan. Na testen uit te voeren werd het snel duidelijk dat het koffieapparaat steeds in een zo horizontale positie moet blijven, zodat je geen problemen krijgt met het waterreservoir.

AFMETINGEN L: 1523 mm B: 1046 mm H: 1046 mm

3.2 BENODIGDHEDEN Koffieapparaat: IMPRESSA XJ9 Professional Dimensies: 34 x 50 x 44 cm Gewicht: 13 kg TFT Kleurendisplay Vulhoeveelheid: 4l Bonenreservoir: 500g

Accesoires Grootmoeders Koffie heeft al een volledig uitgewerkt setje met bij elkaar passende bekers, suikerklontjes, melk voor handen. Er moet plaats worden voorzien om al deze benodigdheden mooi georganiseerd aan te kunnen bieden. Ook is er een kleine afvalcontainer nodig voor de gebruikte bekertjes en om afval in te doen. Er kan eventueel ook verder gedacht worden in de richting van iets specialere koffies. Bijvoorbeeld een diplomatenkoffie, dan moet je ook extras kunnen aanbieden zoals een scheutje advocaat.

3.3 Bijvullen Het koffieapparaat heeft een waterreservoir van 4 liter en een koffiereservoir met een inhoud van 500g bonen. Het is dus niet ondenkbaar dat deze af en toe zullen moeten worden aangevuld. Het koffiereservoir bevindt zich centraal bovenaan, het waterreservoir aan de linkerkant ook met de opening bovenaan. Hieruit kunnen we concluderen dat de bovenkant van het toestel gemakkelijk bereikbaar moet zijn en het is dus ook niet nodig om bijvoorbeeld elke keer het waterreservoir er uit te halen om bij te vullen.

3.4 ERVARING CREËREN In deze opdracht staat een ervaring creëren centraal. De mensen moet cognitief zoveel mogelijk geprikkeld worden. De consument wilt verleid worden met alle zintuigen. De bedoeling hier is om iets uniek te creëren, dat het brand Grootmoeders Koffie in alle aspecten weergeeft.

3.5 MARKETING / RECLAME De consument moet kennis maken met het merk Grootmoeders Koffie, De display is een uithangbord voor Grootmoeders koffie en moet op termijn meer naambekendheid creëren en zodoende ook meer inkomsten.

3.6 MODULARITEIT Modularitait staat centraal hier, je moet vrijheid hebben om je opstelling aan te passen aan de situatie en de aanwezige ruimte. 3 mogelijkheden: 1. Bakkerij 2. Bar 3. Winkel

3.7 VEILIGHEID / BETALEN

Acceptor NRI

Als je een volledige betaalunit wilt inbouwen heb je 2 opties. 1. Acceptor van NRI & JURA mdb module: Zoals je ziet heb je dan praktisch enkel kabels en een kleine muntproever nodig die je in je paneel kan inbouwen. 2. Compact payment box van JURA: Een volledige plug & play oplossing, dit levert meer opties zoals een startkapitaal instellen, heel simpel aan/uit zetten van het muntsysteem, enz... Hiervoor heb je dus de box zelf nodig en nog een acceptor. Vervolgens moet er ook rekening worden gehouden met veiligheid, de betaalmodule moet achter slot en grendel zitten om de veiligheid van de betaalmodule te kunnen verzekeren.

JURA Compact payment box

JURA mdb module

4. MARKTONDERZOEK

Café à la Carte Mobiele koffiebar in klassiek Europese stijl voor events, wordt aangeboden om op gala’s, feestjes of op fundraising events.

Café à la Carte

http://cafealacartetampabay.com/corporate-events/portfolio/

Tom’s diner & coffeebar Mobiele Koffiebar in een omgebouwde historische koets, waarin verschillende koffie specialiteiten worden aangeboden.

Tom’s diner & Coffeebar

http://www.hotfrog.de/Firmen/ Tom-s-diner-coffeebar

De Koffiepaus Een mobiele koffiebar in een omgebouwde old-timer waar er kwaliteitsvol koffie wordt aangeboden, zelfs met latté art indien gewenst.

De Koffiepaus

http://www.sirmagazine.be/cult/to-go-koffiepausmobile-coffee-bar-tom-kuyken/

Public Coffee Een mobiele pop-up koffie bar, die de focus legt op mensen engageren en interactie aan te moedigen tussen mensen om zelf op nieuw uitdagingen of projecten te vinden. http://public-coffee.com/

The Velopresso Bike Ontworpen door 2 studenten aan The Royal College of Art in Londen. The Velopresso Bike is een mobiele koffiebar die wordt aangedreven door de Bakfiets zelf. Een ecovriendelijk ontwerp die vooral focust op een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk. http://www.velopresso.cc/

Perla C6 illy Koffieautomaat van Illy. Winning Ontworpen voor installaties in openbare locaties. Sprake van grote autonomie Winning

Perla C6 illy

NescafĂŠ Koffie automaten met grote autonomie.

Starbucks Koffie automaat van Starbucks, autonomie staat hier ook centraal. Een duidelijk verschil met andere automaten, hier wordt het automaat toch meer ingekleed. Er is duidelijk meer moeite gedaan om hun branding door te trekken naar deze kant van hun diensten.

Seattleâ&#x20AC;&#x2122;s best coffee express Een volledig onbemande koffiebar met 2 werktabletten.

Briggo Coffee House. Een volledig geautomatiseerde koffiebar die de consument in staat stelt om zelf zijn koffie samen te stellen. “We believe perfect is personal. We empower people to create their perfect cup of coffee.” https://briggo.com/

Kenco Koffieautomaat, ontworpen met oog op zo’n klein mogelijk verbruik en afval. Ook na de levensduur kan 90% van de machine gerecycleerd worden. http://www.kencolocal.co.uk/vending-machines/ coffetek-torino

Coffetek Vitro Bean 2 Cup + Stylish Ventra housing Koffieapparaat in een mooie display. Geen betaalmogelijkheden aanwezig. http://www.vendingmachinesliverpool. com/table-top/4579682682

TRANSPORT

BEMAND

ONBEMAND

TRANSPORT / MODULARITEIT

SFEER / UITSTRALING

5. INSPIRATIE 5.1 HORECA EXPO 2013 (Flanders Expo Gent)

5.2 INSPIRATIE INTERNET

‘Dear’ Designed by: BeDesign Een geometrische boekenplank ontworpen naar het beeld van het hoofd van een hert. Zelfs zonder boeken ziet het er nog altijd uit als een abstract kunstwerk. Let hier op hoe ze van een saai alledaags voorwerp een leuk en speels voorwerp hebben gemaakt door er een leuk verhaal aan te hangen.

‘An Furniture’ Designed by: Kam Kam Modulaire kast gebaseerd op de verschillende standaard papierformaten; A5, A4, A3... De kast bestaat uit 9 verschillende onderdelen en dient ook als een volledig modulair mini-salon. Modulariteit staat hier centraal!

‘The Free Port Cabinet’ Designed by: Martí Guixé Designed for: BD Barcelona De Free Port Cabinet ziet er een beetje uit als een struik bestaande uit kasten, en is ontworpen om als boekenkast / wijnbar te fungeren. Let vooral op de speelse interpretatie van de opslagruimte.

De kasten zijn voornamelijk opgebouwd uit mdf en verschillende soorten fineer met verschillende lak afwerkingen. De voetjes zijn gemaakt uit aluminium en staal.

‘Sewing Box Cabinet’ Designed by: Kiki van Eijk Kast opgebouwd zoals een klassieke materiaalkoffer. De kast is volledig openplooibaar en gemakkelijk terug toe te plooien tot een compact geheel.

‘MORE’ Designed by: Giorgio Caporaso Een enorm veelzijdige kasten constructie die op oneindig veel manier kan worden opgezet. De hele constructie is opgebouwd uit 1 soort blok die je naar believen kan uitbreiden naargelang je er blokken aan toevoegd. Een toonbeeld van modulariteit!

‘45X‘ Designed by: Gabi Malacha Modulaire boekenkast die op het eerste zicht de wetten van de zwaartekracht weet te tarten. Door een simpel en ingenieus systeem kan je met enkele boxen zelf je eigen interpretatie van deze kast maken.

‘The Ono Bridge Table’ Designed by: SUGUI design Tafel gemaakt uit gebogen hout en Swarovski kristallen. Deze tafel bestaat uit 1 groot stuk geplooid hout en is gebaseerd op de vorm van een brug.

PROCES

VERKENNING IDEE GENERATIE CONCEPT GENERATIE IDEESELECTIE ERGONOMIE & AFMETINGEN ITERATIE FINAAL CONCEPT

1. VERKENNING GROEPSBRAINSTORM @ GROOTMOEDERS KOFFIE

2. IDEE GENERATIE

3. CONCEPT GENERATIE CONCEPT 1: UITSCHUIFBARE DISPLAY

Concept 1. Bij concept 1 ligt de nadruk vooral op gebruik van de ruimte die voor handen is. Bij een kleinere bakkerij heb je meestal niet meer dan 1m of 1.5 plaats. Met dit concept kan je de display in elkaar schuiven naargelang de omgeving waarin deze staat.

3 Verschillende standen mogelijk. 1. Volledig toe 2. Sectie 2 en 3 uit elkaar geschoven 3. Mogelijkheid om nog een extra vlak te hebben aan de rechterzijde

INSPIRATIE: â&#x20AC;&#x2DC;The Explosion Cabinetâ&#x20AC;&#x2122; Designed by: Sebastian Errazuriz

CONCEPT 2: THE COFFEE BEAN DISPLAY

Concept 2 Concept 2 is een koffiebar / display geïnspireerd op een koffieboon met een retro vormgeving. De deuren dienen als display voor de pakjes koffie die te koop zijn maar je kan deze ook gebruiken als een krijtbord waar je zelf boodschappen voor de consument kunt neerpennen.

INSPIRATIE ‘Dear’ Designed by: BeDesign

CONCEPT 3: EVEN BIJTANKEN MET EEN LEKKER KOPJE KOFFIE Concept 3 Concept 3 is een koffiebar/ display die een koffiehoekje waar de mensen even kunnen â&#x20AC;&#x2DC;bijtankenâ&#x20AC;&#x2122; terwijl ze genieten van een lekker kopje koffie. De vormgeving is ook geinspireerd naar een retro tankstation. Concept 3 bestaat uit 3 verschillende onderdelen. 1. De bar met plug en play betaal systeen 2. De voet van de bar, deze is een hol frame 3. De corner zelf, deze zou moeten kunnen opgeborgen worden in de voet van de bar om transport te vergemakkelijken. De onderden zelf kunnen ook appart worden gebruikt. Heb je bijvoorbeeld enkel de bekisting nodig om aan een bar te gebruiken of geen plaats om de volledige set up te gebruiken dan is dit geen probleem. Je kan zelf beslissen hoe het wordt gebruikt omdat je echt 3 losse onderdelen hebt.

4. IDEE SELECTIE KEUZEMATRIX

Om een goede keuze te kunnen maken tussen de 3 geselecteerde ideeën, heb ik gebruik gemaakt van een keuzematrix. Alle ideeën worden afgemeten volgens verschillende criteria en zullen hiervoor een cijfer krijgen op 3.

CONCEPT 1

CONCEPT 2

CONCEPT 3

TRANSPORT

MODULARITEIT

ERVARING

VOLUME

DISPLAY

VEILIGHEID

AANTREKKINGSKRACHT

AUTOMAAT

BRANDING

TOTAAL

5. ERGONOMIE & AFMETINGEN

Voor we verdergaan in detail moeten er eerst verschillende dimensies worden vastgelegd. Dit aan de hand van ergonomische tabellen en de technische fiches van alle toestellen die in de display worden ingebouwd.

ÂŠ Luke Hayes

Werkhoogte Het koffieapparaat moet worden gepositioneerd op de ideale hoogte zodat het fysisch geen storende ervaring wordt bij het gebruik. Bij nader onderzoek bleek dat de gouden regel hiervoor, de hoogte van je ellebogen is. Dus 85 tot 110 cm. Dit kan je terugvinden tussen de toegepaste regels in fabrieken voor licht werk. Voor precisie werk ligt deze hoger en voor zwaar werk lager.

Afmetingen zitjes. Hiervoor gaan we de gemiddelde waarden van DINBELG gebruiken voor 18 tot 65 jarigen. Zithoogte (ofwel knieholtehoogte) = 446 mm

Bil-knieholtediepte = 496 mm

Heupbreedte = 387 mm

6. ITERATIE 6.1 ALGEMENE VORM

Test stabiliteit Er moesten ook testen worden uitgevoerd in verband met stabiliteit. Dit heb ik kunnen verwezelijken door een principe maquette te maken met een houten structuur en karton. Vervolgens heb ik gewicht toegevoegd in het bovenste gedeelte en gekeken wat er gebeurde als je er tegen botste en leunde. In deze opstelling ligt het zwaartepunt zelfs nog hoger dan in de uiteindelijke opstelling omdat het onderste frame vele malen lichter is hier dan het uiteindelijke frame in inox. Uit deze testen kon ik concluderen dat de display zeer stabiel was.

6.2 INTERFACE

TIJDLIJN GEBRUIK

BENODIGDHEDEN

BETALEN

KOFFIE

1. Compact payment box van JURA 2. Bekers en deksels 3. Suiker 4. Melk 5. Roerstaafjes 6. IMPRESSA XJ9 Professional

6.3 POSITIONERING & FIXEREN ONDERDELEN

Compact payment box van Jura De betaaleenheid word vast gezet door een heel simpel schuifsysteem. Als je de box plaatst mag deze niet naar achter kunnen schuiven als je wilt betalen voor je koffie. Dit is een heel simpele en goedkope oplossing om dit probleem te verhelpen.

Fixatie Automaat op frame.

Test positioneren De bedoeling hier is dat je zonder veel moeite het automaat gedeelte kan positioneren op het frame. Dit heb ik getest en dit werkte perfect, het frame zoekt vanzelf zijn positie door de schuine randen en fixeert zich dan uiteindelijk in de juiste positie. hoe zwaarder het bovenste gedeelte is , hoe gemakkkelijker dit verloopt.

6.4 BIJVULLEN & VENTILATIE Het bijvullen van het koffieapparaat kan via de bovenzijde. Deze is zodanig gepositioneerd dat je zowel het water reservoir en het bonen reservoir gemakkelijk kunt bereiken. Het was uiteindelijk een optie om dit nog gemakkelijker te maken maar aangezien er maar een waterreservoir aanwezig is van 4 liter is het niet interessant om dit nog ingewikkelder te maken. Het deksel zorgt ook voor de nodige ventilatie. Warme (vochtige) lucht stijgt, dus moest deze zich ook langs boven bevinden. Het deksel bevind zich vlak boven het koffietoestel dus kunnen deze gemakkelijk gecombineerd worden met elkaar.

6.5 FRAME

Na gesprekken met de lasser die het frame gaat maken werd mij aangeraden toch enkele ribben toe te voegen om tot een sterker en betrouwbaarder basisframe te komen.

Dit creĂŤert ook nieuwe mogelijkheden richting het uitstallen van de koffie zelf, waarom de versterkingsribben niet gebruiken als uitstalrek?

6.6 ZITCORNER

De zitjes zijn zodanig ontworpen zodat ze mooi in elkaar passen en kunnen worden opgeborgen in het frame als de Pop-up bar moet worden verplaatst.

6.7 DISPLAY

Hier heb je nog een andere mogelijkheid om de koffie uit te stallen. Een simpel ophangsysteem die gemakkelijk te plaatsen en te verwijderen is. Hier heb je wel het nadeel dat je deze nergens meer kan opbergen. Laten hangen is echter geen optie, dit zou te veel nadelen met zich meebrengen in verband met transport. We keren dus terug naar het idee om de display in het frame te verwerken.

Handvat Reclamepaneel Vuilbak

Focus advertising In deze fase van het ontwerpproces heb ik de kennis en ervaring van Klaas Fremaut gaan raadplegen bij Focus advertising. Opmerkingen: - Bij voorkeur het logo niet onderaan plaatsen - Wat als verpakkingen op zijn? (Afbeelding?) - Reclamepaneel overbodig? - Zitjes nog iets meer uitwerken. - Zintuigen prikkelen, de beleving nog dieper uitwerken.

Test handvat Aan de hand van mijn principe maquette heb ik kunnen testen of het nodig was om een handvat te voorzien om de bar op te kunnen tillen, dit was niet nodig je kon deze gemakkelijk onderaan of bovenaan vastnemen aan de rand en gemakkelijk verplaatsen. De schuine zijvlakken waren recht genoeg om niet te hinderen

Test zichtbaarheid verpakkingen op display Ik heb de zichtbaarheid getest van de verpakkingen door de display op 3 verschillende hoogtes te monteren. Van links naar rechts en van boven naar onder daalt de hoogte op de fotoâ&#x20AC;&#x2122;s. De hoogste stand is duidelijk niet zichtbaar genoeg. De middenste stand en de laagste stand zijn beide goed, probleem is dat bij de laagste stand de verpakkingen veel te laag staan. Ik heb dus gekozen voor een hoogte van 40 cm volgens bereikbaarheid en zichtbaarheid. Het is wel duidelijk als de eerste rij verpakkingen weg zijn je ze niet meer kan zien als je aan de bar zelf staat. Dit probleem valt op te lossen door de plaat te bedrukken met afbeeldingen van de verpakkingen. Zo kan je nog altijd een verpakking zien terwijl je de bar gebruikt.

Uit de test kon je ook duidelijk zien dat er een extra lichtbron bij moest komen, de verpakkingen aan de rand rondom de bar zijn zichtbaar maar het grootste deel staat in de schaduw van de bar zelf. Dit is gemakkelijk en goedkoop op te lossen door een led- kastverlichting te installeren met een warmwitte kleur. IKEA LEDBERG Led-lichtlijst, 3-delig, wit 9.99 euro

6.8 ITERATIE ZITJES

Houtbuigerij G.Desmet. Bij mijn bezoek aan houtbuigerij Desmet werd ik erop gewezen dat de zitjes waarschijnlijk niet sterk of stabiel genoeg gingen zijn omdat de voeten niet onder een hoek van 90 graden staan. Dit heb ik dan ook met een principe maquette getest en dit werd hier opnieuw bevestigd. En het ging ook heel duur zijn om deze te kunnen maken.

Bekerhouder

In plaats van 3 zitjes gaat het nu over 1 tafel met bekerhouders en 2 zitjes. Zo geef je toch nog een extra dimensie aan je rusthoekje. Plus krijg je een extra mogelijkheid om bijvoorbeeld een krant te leggen, flyers of iets van extra reclame.

6.9 RECLAMEPANELEN

Bedrukt reboard paneel Voor deze onderdelen maak ik gebruik van bedrukte reboard panelen, dit zijn kartonnen bedrukte panelen vergelijkbaar met honinggraatkarton. Hierdoor kan je de pop-up bar up-to-date houden, ook als er een een wijziging gebeurd aan de verpakkingen of het logo. Deze zijn ook gemakkelijk te verwijderen en te vervangen

6.10 ERVARING Het is de bedoeling dat de consument een zo aangenaam mogelijke ervaring heeft bij het gebruik van de koffiebar, dit wilt zeggen dat de zintuigen zo goed en aangenaam mogelijk moeten worden geprikkeld.

ZINTUIGEN

ZICHT

TAST

GEHOOR

OK BRANDING VERHAAL

REUK

SMAAK

KOFFIE

OK MUZIEK?

WARME MATERIALEN

Test reuk Als je aan koffie denkt dan denk je direct aan de geur van versgemalen koffie. De manchine gaat enkel de geur van koffie verspreiden als deze wordt gebruikt op dat moment. Het probleem is dat je daar niet altijd kunt op rekenen, het toestel gaat nooit 100% van de tijd gebruikt worden terwijl je de mensen wilt kunnen lokken met de lekkere geur van vers gemalen koffie. Daarom ben ik beginnen met experimenteren om die geur ergens te kunnen in opslaan. Ik heb vooral veel testen gedaan om koffie proberen te verwerken in een vaste plaat die je dan als werkblad zou kunnen gebruiken.

Deze testen waren jammer genoeg onsuccesvol, bij cement bijvoorbeeld begon er een ondraaglijke geur vrij te komen die bitter weinig had te maken met koffie. Plus de koffie zorgde ervoor dat het mengsel niet meer wou uitharden en je gewoon een vuile stinkende brij kreeg. Al was het gelukt, je ging dan nog om de week dit proces opnieuw moeten doorlopen en na verloop met tijd met redelijk wat afval zitten. Hoe leuk het concept ook was, dit is niet wat ik zocht.

Je had natuurlijk toestelletjes die koffie geuren verspreide maar die geur beschreef dan gewoon algemene koffie geur en niet de specifieke koffie die grootmoeders koffie aan de man probeerde te brengen met deze opdracht.

Tot ik plots stuitte op enkele sites die enkele huishoud hacks bevatte waarvoor koffie werd gebruikt. Een heel simpele methode om geurtjes te vermijden was koffiebonen in een glas doen en daarin een theelichtje laten branden, ik heb dit meerdere malen getest en dit is de ideale oplossing die ik nodig had, er was ook geen sprake van overdaad maar wel van een aangename achtergrond geur.

6.11 TRANSPORT

Als je rekening houdt met transport dan is het belangrijk het zwaartepunt zo laag mogelijk te krijgen tijdens transport. Er is zelfs ruimte te veel in het frame om de zitjes te plaatsen, waardoor we elk zijvlak onder een hoek kunnen plaatsen. Daardoor kunnen we het frame ook in 2 splitsen en in elkaar plaatsen. Hierdoor komt alles nog compacter tijdens het transport van de Pop-up bar.

7. FINAAL CONCEPT

Verlichting Led-strip aanwezig onderaan het automaat zodat de verpakkingen zichtbaar blijven, dit is een heel zacht, warm licht dat ook wordt gebruikt voor in kasten en andere displays. Dit helpt mee zorgen voor een aangename sfeer

Branding Rondom de display wijst alles op koffie. De consument kan vanuit elke hoek afleiden dat de display rond koffie draait. Ook heb je de theelichtjes die in een potje met koffiebonen die ervoor zorgen dat er continu een aangename koffie geur wordt verspreid. De lokroep van koffie is alom aanwezig.

Inhoud koffiebar Langs binnen is er genoeg plaats om alles te kunnen wegbergen als de display niet wordt gebruikt. De betaalunit is een simpele plug en play oplossing, Deze is gemakkelijk te verwijderen om opnieuw in te stellen en kan langs voor worden geledigd. Dit is echter niet alles, er is ook een kleine speaker aanwezig waar er rustige loungemuziek uitkomt, dit alles om het gevoel van rust en de â&#x20AC;&#x2DC;Coffee Breakâ&#x20AC;&#x2122; ervaring te versterken. Al deze componenten worden aangesloten op het net via een simpele verdeelstekker. Er is een gat voorzien om de stekker hiervan door te laten naar buiten. Deze is groot genoeg om deze door te laten maar is te klein om vandalen een kans te geven om alle bedrading langs hier naar buiten te trekken.

Veiligheid Het automaat is aan de achterzijde voorzien van een grote deur langs waar je gemakkelijk kunt werken. Deze is op zijn beurt beveiligd door een slot. Dit voorkomt dat er niemand plots met de betaalunit kan vandoor gaan. Het staat dan wel in een winkel, er is altijd nood aan een zekere vorm van veiligheid.

Aanpasbaar Je kan het paneel bovenop de display en het paneel waarop de verpakkingen staan gemakkelijk vervangen zodat â&#x20AC;&#x2DC;The Coffee Breakâ&#x20AC;&#x2122; altijd up-to-date blijft, deze zijn gemaakt uit bedrukte reboard karton, een vergelijkbaar met honinggraat karton.

Bijvullen Dankzij het rooster bovenaan kan je gemakkelijk de koffiebonen bijvullen en kan je veel gemakkelijker het waterreservoir uit het koffietoestel heffen om deze vervolgens langs de achterzijde eruit te halen. Om gemakkelijk hierbij te kunnen kan je een van de zitjes gebruiken.

Interface De bekertjes kunnen vooraan in een daarvoor voorzien gat worden geschoven, daarnaast is een cirkel voorzien waar je een bekertje kan in plaatsen met de roerstaafjes. Daarnaast heb je nog 3 bakjes waar de melk, suiker en de dekseltjes kunnen worden in geplaatst. Je hebt ook de mogelijkheid om de betaal unit van voor te ledigen, het voorziene gat waardoor deze is te zien is net te klein om de hele unit door te laten maar net groot genoeg om te ledigen.

Display De display maakt gebruik van de modulaire vorm van het frame. om geen extra plaats in te nemen. Zelfs al zijn de eerst verpakkingen al verkocht en kan je de andere niet zien terwijl je een koffie koopt, dankzij de bedrukte reboard zie je duidelijk dat er verpakkingen worden verkocht! En wanneer je de display niet gebruikt en er geen verpakkingen liggen, leer je de consument toch kennis maken met de heerlijke koffie van Grootmoeders Koffie.

Modulariteit & transport De volledige pop-up koffie bar is simpel te reduceren tot een veel kleiner geheel dankzij zijn unieke vormgeving. Het frame bestaat uit 2 in elkaar passende onderdelen waarin de zitjes en de tafeltjes ook nog eens passen. Doordat het zo compact is, is het niet nodig om zelf nog een trolly te ontwerpen aangezien deze past op een kleine industriĂŤle trolly die je kan opplooien. Bij het opstellen of afbreken moet je geen enkele verbinding realiseren,,elk onderdeel fixeert zichzelf, het enige wat je moet doen is de plaat van de display tijdens transport omdraaien om schade te vermijden.

TECHNISCH DOSSIER

MATERIAAL & VERBINDINGEN KOSTPRIJS & PRODUCTIE

1. MATERIAAL & VERBINDINGEN Casing & Zitjes In samenspraak met Houtbuigerij G. Desmet hebben we beslist Berk Multiplex te gebruiken, het hout wordt toch geverft nadien dus het enige enige factor die nog meespeelde de kostprijs, dit was de meest voordelige mogelijkheid. Afsluitingen & onderdelen Alle stukken, uitgezonderd het reclamepaneel bovenaan en de display plaat in het frame zullen worden gemaakt in multiplex van 12mm dikte.

Frame Het frame is opgebouwd uit rechthoekige inox extrusieprofielen, deze worden voorzien door de lasser zelf.

Panelen De display plaat en het paneel bovenaan het automaat zullen worden gemaakt uit bedrukte reboardplaten. Deze zijn gemakkelijk te bedrukken en ook simpel te versnijden, zo kost het ook geen handen vol geld om de reclame panelen te vervangen.

Houtlijm Doordat je 1 sterke casing hebt waar je alles inschuift, is er enkel nood aan houtlijm verbindingen om alles te bevestigen

Reclame Alles van reclame dat niet op de bedrukte reboard platen staan zullen aan de hand van stickers worden bevestigd. Deze zijn grotendeels al voor handen bij Grootmoeders Koffie. De letters kunnen worden besteld in stickervorm.

2. KOSTPRIJS & PRODUCTIE Casing

Multiplex

Schroeven, bouten & Moeren

De bedoeling was om de prijs te weten voor 1 stuk en dan daarna voor 10 stuks.

Multiplex Mal WBP B-BB 12mm 1.22*2.44m

D7997Z RVS A2 VK-HOUTSCHR PZ 3x12mm

De kostprijs ligt voor het eerste stuk redelijk hoog omdat er nog een mal moet worden bijgemaakt. De volgende stukken zullen veel minder kosten als ze in een grotere oplage worden besteld en als de mallen er al zijn

Kostprijs:

Hou er mee rekening dat dit ruwe schattingen zijn van de verschillende bedrijven!

Reboard

DIN 1587 A4 M6

Alles kan worden gedrukt op een plaat van 1 vierkante meter.

Kostprijs:

Kostprijs: 2 mallen: 1 stuk: volgende 10:

275 euro x 2 1760 euro 500 euro

Kostprijs:

35.83 euro

4.50 euro

2.49 euro

61.71 euro

Zitjes

DIN 933 A2 M6X16

Deze zijn een stuk gemakkelijker te produceren aangezien er al mallen voor handen zijn hiervoor.

Kostprijs:

490 euro

1.89 euro

Verf Kostprijs:

2 x 30 euro =60 euro

Pianoscharnier Kostprijs:

4.29 euro

Frame Kostprijs

400 euro

Letters Kostprijs: KOFFIE / CAFĂ&#x2030;: 5.07 euro Tekst achteraan: 5.85 + 3.90 +13.26 = 23.01 euro

LEDSTRIP IKEA: LEDBERG Led-lichtlijst, 3-delig, wit

9.99 euro

Extra onderdelen: - Speaker & mp3: geen exacte speaker gekozen, mag in principe een kleine goedkope 2de hands speaker zijn van maar enkele euroâ&#x20AC;&#x2122;s kan je verkrijgen voor 15 euro in totaal op een 2de hands site. - Verdeelstekker - 2 theelichtjes met 2 glazen potjes Dit zou nog op een meerkost neerkomen van ongeveer 25 euro. Totale kostprijs: Eerst 1 enkel model Volgende 10 modellen

= =

3408.78 euro (+25) 1598.78 euro (+25)

Eerst 10 modellen = 1653.78 euro (+25) Het verzagen en nabewerken van alle stukken heb ik niet in rekening gebracht, Grootmoeders Koffie heeft een klusjesman in dienst die zelf ook meubelen maakt voor hen, hij zou hiervoor instaan.

CONCLUSIE

PERSOONLIJK BESLUIT Ik heb veel kunnen leren uit deze opdracht, vooral richting marketing, een aspect die ik als ontwerper nog nietecht had kunnen verkennen. Ook de samenwerking met de mensen van het reclame bureau was een leerrijke ervaring. Het was ook een opdracht die niet valt te vergelijken met alles wat ik tot nu toe heb gedaan, in het begin was ik echt uit mijn comfortzone als ontwerper geraakt, maar uiteindelijk zijn zoâ&#x20AC;&#x2122;n momenten diegene waar je het meest uit leert. En uiteindelijk vind ik dat ook het leukste aan ontwerpen, elke keer moet je jezelf opnieuw specialiseren in een nieuw vakgebied met de nodige uitdagingen die dit met zich mee brengt. Verder was het ook een leerrijke ervaring in verband met onderhandelen met de verschillende bedrijven waarmee je moet samenwerken om je opdracht tot een goed einde te brengen. Dit klinkt inderdaad gemakkelijker dan het in de werkelijkheid is, maar naar een tijdje pas je jou aan en lukt dit aardig. Je moet vooral jezelf blijven en geloven in je eigen sterktes. Ik ben ervan overtuigd dat ik hier als een betere ontwerper ben uitgekomen.

BRONNEN & BIJLAGEN

BRONNEN WEBSITES http://www.google.be/ http://www.grootmoederskoffie.be/ http://www.jura.be/ http://www.fullofbeans.co.za/ http://www.kam-kam.org/ http://www.caporadesign.it/ http://www.trendhunter.com/ http://www.britishdesigntrends.com/ http://www.risenetworks.com/ http://www.raullauri.wordpress.com/ http://www.issuu.com/ http://www.fastcodesign.com/ http://www.coffeeresearch.org/ http://www.starbucks.com/ http://www.be-dsgn.com/ http://www.dinbelg.be/

FOTOâ&#x20AC;&#x2122;S https://www.pinterest.com/ http://brushinguplasalle.com/ http://www.citroen.co.uk/ http://www.illy.com/ http://cafealacartetampabay.com/ http://www.retrotogo.com/ http://www.alpinevending.co.uk/ http://www.starbucksocs.com/ http://www.screwsandmore.de/ http://www.fabory.be/ http://www.flyer.be/ http://www.multiplex-platen.be/ http://www.flickr.com/ http://www.tumbler.com/ http://www.gamma.be/ http://www.hotfrog.de/ http://www.simagazine.be/ http://www.public-coffee.com/ http://www.velopresso.cc/ http://www.nescafe.com/ http://www.seattlesbest.com/ http://www.briggo.com/ http://www.kencolocal.co.uk/ http://www.vendingmachinesliverpool.com/ http://www.dezeen.com/ http://www.g-desmet.be/ http://en.wikipedia.org/ http://www.ikea.com/

CAPITA SELECTA

CONSUMENT & KOFFIE NAAM STUDENT: David Nicolaes

STAGEPLAATS: Grootmoeders Koffie Kleine Ieperstraat 11 8560 Gullegem

ONDERWERP: Hoe kan ik de consument aantrekken tot mijn display?

BESCHRIJVING & DOELSTELLING: Om te kunnen begrijpen hoe ik de consument kan aantrekken is het belangrijk om de vraag te stellen, hoe is de relatie tussen koffie en de verbruiker? Meer precies, wat verwacht de consument? Het is belangrijk om te weten wat de bedoeling van een display is. Een display trekt mensen aan tot een product, en om dit te kunnen verwezelijken moet ik te weten komen wat de mensen echt willen. Dus vandaar de onderzoeksvraag: Hoe kan ik de consument aantrekken tot mijn display? De bedoeling van dit onderzoek is om te weten te komen op wat ik mijn ontwerp moet focussen zodat ik een optimale aantrekking kan bekomen. Het uiteindelijke doel van mijn eindwerk is om het product te kunnen verkopen en uiteindelijk ook winst te maken. Dit kan alleen door de consument zelf aan te spreken en dus van het begin van het ontwerpproces de gebruiker / consument in de opdracht te betrekken.

HOE GAAN WE TE WERK? Door een enquête af te nemen, zal ik trachten te weten te komen hoe de beleving en consumptie in zijn werk gaat bij de consument. Wat vinden de mensen belangrijk en wat verwachten ze van hun koffie ervaring. Ook willen we dit vergelijken met het huidige aanbod en kijken op welke vlakken het beter kan. Dit ga ik combineren met observaties en opzoekingswerk rond koffiebars. De enquête zal ik afnemen aan de hand van een online tool, zo kan ik de mensen zo breed mogelijk aanspreken. Van mensen op sociale media tot meer gespecialiseerde koffie fora. Ik zal de vragen bewust zo open mogelijk laten, we spreken hier tenslotte over een gevoelsmatige mening, ik wil weten wat het eerste is wat in de mensen opkomt zonder hen te beïnvloeden. Als je een meerkeuzevraag stelt gaan de mensen soms in een vast stramien beginnen antwoorden. Dit zorgde er natuurlijk voor dat niet elke vraag in een duidelijke grafiek te gieten is, maar dit wilt niet zeggen dat er geen duidelijk beeld kan worden gevormd na het doornemen van de antwoorden. Integendeel, de mensen reageerden veel eerlijker en directer. Ik zal geen onderscheid maken tussen mensen die 1 à 2 kopjes drinken per dag en de mensen die hele sloten per dag consumeren, ik heb deze vraag wel gesteld maar er waren geen opmerkelijke verschillen waar te nemen hiertussen.

STATISTIEKEN: Aantal mensen ondervraagd?

38 respondenten

Geslacht? 9 vrouwen

26 mannen

Gemiddelde leeftijd?

28.54 jaar

Beroep?

Varieert van student, casemanager, ontwerper, kunstenaar tot zelfs iemand die piloot is.

ONDERZOEK: Eerst en vooral stellen we ons de vraag: Waar drinkt men vooral koffie? Het kan interessant zijn om te kijken naar de mensen hun gewoontes en waarom men dit doet. Zelf ben ik geen koffiedrinker dus zelf heb ik er geen ervaring mee. Ondertussen is dit al veranderd maar toen ik dit onderzoek deed was dit niet het geval.

85% van de ondervraagde mensen drinken thuis vooral koffie, met 42% doen koffiebars het ook niet slecht. Daarna komt koffie drinken op het werk met 27%. Opvallend hier is dat er maar slechts 12% van de ondervraagden soms eens een koffie koopt voor onderweg. Nu is het interessant om eens de antwoorden te bekijken op de vraag waarom drinkt men koffie? Misschien dat er een verklaring komt voor waarom men maar zelden aan een automaat stopt onderweg.

Hier kunnen we vaststellen dat men vooral koffie drinkt voor de smaak, 68%, een te verwachten resultaat. Opvallend hier is dat de boost die koffie levert voor heel veel mensen een essentieel aspect is, maar liefst voor 52% van de ondervraagden was dit zo. Nu gaan we kijken naar de antwoorden op de vraag: Welk gevoel wekt koffie op bij de mensen?

Hier ligt de focus meer op de beleving van het koffiedrinken in plaats van louter het drinken van de koffie zelf. Dit is ook zichtbaar in de resultaten die we hier bekomen. Opvallend is dat plots 54% van de mensen het nu over rust en gezelligheid hebben in vergelijking tot de 17% bij de vorige vraagstelling. Energie / boost en smaak zijn nog altijd goed vertegenwoordigd met 39%. Nu duiken ook de termen vakmanschap (22%) en sociaal (13%) op. Dit levert wel een antwoord op de vraag waarom mensen zelden naar een automaat gaan voor een kopje koffie, het is een onaangename ervaring en heeft maar 1 doel en dat is verkopen. Terwijl als men thuis is, men in een rustige en aangename omgeving zit. Hetzelfde geldt voor een kopje koffie nuttigen in een koffiebar, waar alles wordt gedaan om een aangename omgeving te creëren. Kijk maar naar het voorbeeld van Starbucks waar ze elke vestiging een unieke bekleding proberen te geven, ze bieden de mensen rust en gezelligheid, een beetje zoals thuis. Als we nu kijken naar de 3 bestaande mogelijkheden om een kopje koffie te nuttigen:

Hier valt vooral op dat een Koffiebar zich focust op de omgeving en de ervaring zo aangenaam en gezellig mogelijk te maken plus toevoeging van het sociale aspect. Ze proberen in principe de vertrouwde huiselijke omgeving te overschrijden. Opvallend is ook hoe weinig de standaard automaten hier mee rekening houden, buiten het sfeerbeeld op het automaat zou dit even goed een automaat voor een ander product kunnen zijn. De koffiebar munt uit door het gebruik van warme materialen en door een zeer sfeervolle omgeving te creëren die de mensen zowel rust bied maar de mensen ook aanzet om sociaal te zijn en in actie te schieten. Het is geen ongewoon beeld in een koffiebar om mensen te zien werken aan hun laptop terwijl ze kunnen genieten van een lekker kopje koffie.

CONCLUSIE: Je kan de koffie ervaring opsplitsen in 2 verschillende fases:

1. 2.

De consumptie van koffie waar rust en gezelligheid centraal staat. De fase na het drinken van een kopje koffie wanneer de consument een energieboost ervaart.

Dit zijn in feite 2 fases die in contrast staan met elkaar maar perfect worden gecombineerd door de koffie ervaring. Ik kan nu vaststellen dat mensen als hoofdreden koffie drinken om wakker te blijven maar dit vooral doen in een aangename omgeving. iets waar bij de meeste koffiebars gehoor aan wordt gegeven maar volledig wordt vergeten bij het ontwerpen van de huidige automaten. Het is duidelijk dat ik voor mijn eindwerk ga moeten proberen in te spelen op een ervaring en rust creëren zoals dat wordt gedaan bij een koffiebar. Mijn display / koffiebar zal de consument moeten kunnen overtuigen met een rustige aangename sfeer. Ik kan enkel maar vaststellen dat dit onderzoek een succes was, ik heb meer inzichten verworven hoe koffie wordt ervaren door de consument en weet nu op welke verwachtingen ik moet inspelen van de consument. Dit is een heel goed uitgangspunt om mijn eindwerk te starten.

The Coffee Break