Club de dégustation de thés - Édition sans caféine - Fêtes 2022 FR

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FÊTES 2022 | ÉDITION SANS CAFÉINE

2 PAGE 5 DURABILITÉ les causes de david PAGE 3 INTRODUCTION SAVOURER LE TEMPS DES FÊTES PAGE 10 CARTE DES THÉS c’est l’heure du thé PAGE 19 ACCORDS THÉ X ACTIVITÉ POUR LES FÊTES AJOUTEZ LA TOUCHE « FESTIVE » À VOS FESTIVI THÉS sommaire PAGE 24 THÉ 101 types de thé PAGE 29 À PROPOS DE NOUS notre façon de faire

savourer le temps des fêtes

Les fêtes sont enfin arrivées. Vous savez ce que ça veut dire? La frénésie est sur le point de commencer! Mais, cette année, n’oubliez pas de prendre du temps pour vous. Emmitouflezvous dans une couverture avec ceux que vous aimez et sirotez une tasse de notre sélection de thés sans caféine. Trouvez le mélange parfait pour toutes les occasions, soirée ciné en famille ou moment détente post-festin. Meilleurs vœux et joyeuses fêtes, L’équipe DT

INTRODUCTION 3

rabais de 20% SUR TOUS LES THÉS EN VRAC

HOLIYAY20 CODE :

Offre valide en ligne seulement à davidstea.com du 15 décembre 2022 au 15 mars 2023 seulement. Profitez d’un rabais de 20 % sur le thé en vrac à prix courant seulement. Pour profiter du rabais, il faut entrer le code HOLIYAY20 au moment du paiement. Ne peut être combiné à une autre promotion ou un code promo. Une seule utilisation par client. Offre valide jusqu’à épuisement des stocks; les quantités sont limitées. Offre non monnayable. Ne s’applique pas aux achats antérieurs. Cette offre pourrait faire l’objet de changements ou d’une annulation en tout temps, et sans préavis, à la seule discrétion de Les Thés DAVIDsTEA.

les causes de david

DURABILITÉ 5

Sans une planète en santé, Les Thés DAVIDsTEA n’existeraient tout simplement pas. Les décisions de notre équipe sont motivées par notre désir de créer un monde meilleur. Depuis que nous avons ouvert nos portes en 2008, nous avons pris racine dans des décisions écoresponsables. Voici comment nous allons de l’avant et innovons quant aux façons dont nous emballons, vendons et cultivons le thé pour notre communauté! →

DURABILITÉ 6

boire responsable, ç’a bien meilleur goût

Comme toujours, nous veillons à ce que notre thé soit ÉTHIQUE

ET DURABLE

Le thé peut-il être équitable? Oui! Nos prises de décisions sont motivées par notre objectif consistant à avoir un impact positif dans l’industrie du thé, dans toute sa chaîne d’approvisionnement.

Des travailleurs du thé et des agriculteurs, à leurs familles, nous voulons que tout le monde puisse bénéficier de conditions de travail sécuritaires, équitables et justes. Nous choisissons sciemment des partenaires pour faire en sorte que nos ingrédients respectent nos normes en matière de saveur et notre engagement à l’égard de l’approvisionnement éthique. Grâce à des collaborations avec l ’ Ethical Tea Partnership et Fair Trade Certified MC , nous sommes en mesure de prendre soin de notre communauté du thé et des milieux dans lesquels nos thés sont produits. →

DURABILITÉ
01 7

notre point de vue sur l’emballage

L’EMBALLAGE COMPOSTABLE ET RENOUVELABLE constitue notre priorité absolue

Par notre emballage écoresponsable actuel, nous entendons donner l’exemple pour l’ensemble de l’industrie du thé. Nous sommes conscients que les emballages et les expéditions peuvent générer une quantité incroyable de gaspillage. C’est pourquoi nous faisons des efforts pour réduire les déchets découlant de l’expédition, par le recours à des produits grand format et des enveloppes postales compostables. De plus, nous nous sommes engagés à lancer d’autres emballages compostables en 2022 et à continuer à réduire les déchets partout où c’est possible. L’attention que nous portons à faire des choix réfléchis nous distingue et nous permet de continuer à croître : que ce soit nos sachets biodégradables et sans plastique ou nos emballages recyclables, nous ne nous arrêterons pas en si bon chemin. Cette année, nous entendons poursuivre la transition de notre entreprise vers une offre entièrement recyclable et compostable. →

DURABILITÉ
02 8

nous nous connectons à une communauté d’amateurs de thé

Nous faisons découvrir à des gens l’univers du thé et NOUS NOUS SOUCIONS DE NOTRE COMMUNAUTÉ partout sur la planète

Notre communau thé , c’est ce qui compte le plus pour nous, et nous sommes là pour vous. Toujours.

Le thé réunit des gens de tous les horizons –différents milieux, goûts et expériences, nous accueillons et apprécions tout le monde. De notre approvisionnement à notre distribution, nous promettons de contribuer à prioriser la diversité et l’inclusion, l’accès aux opportunités et à la représentation égalitaire pour tous, ainsi que la santé mentale et physique. Nous utilisons les connexions que nous créons pour amener un changement positif dans nos communautés et autour du monde. →

Cliquez ici pour en savoir plus au sujet de nos efforts.

DURABILITÉ
03 9

c’est l’heure du thé

CARTE DES THÉS 10

POMME

FEUILLE DE RONCE

Tisane

cidre doux

NOS NOTES DE DÉGUSTATION

Directement du verger, ce mélange a tout le bon goût d’une tasse réconfortante de cidre bien chaud. Ne manque que le bâtonnet de cannelle.

EN COULISSE

Inspiré des vergers au pourtour de Montréal et du très populaire temps des pommes. Légèrement onctueux, ce mélange vous emmène tout droit dans l’air vif au milieu des pommiers.

Sans caféine

VOUS AIMEREZ AUSSI

• Pêche parfaite

• Noix magiques

• Manoomin à l’érable

11 CARTE DES THÉS

BLEUET VANILLE

Sans caféine

VOUS AIMEREZ AUSSI

• Trésor des Caraïbes

• Parfait fraise-rhubarbe

• 9 petits fruits biologique

Tisane

vanille et bleuet

NOS NOTES DE DÉGUSTATION

Un thé à la vanille crémeux, à la fois vif et délicieusement riche, rehaussé de bleuets frais et de baies de sureau nutritives lui prêtant une finale de fruits tropicaux.

EN COULISSE

Notre objectif était de développer un mélange vanille-bleuet sucré et crémeux. Ce mélange simple nous a tout de suite séduits! Non seulement il regorge de baies de sureau stimulant l’immunité, mais il a aussi des notes vives, légèrement acides de bleuet.

12 CARTE DES THÉS
BAIE DE SUREAU

Rooibos

chaï au coco

NOS NOTES DE DÉGUSTATION

Vous êtes un mordu de chaï? Ce mélange exotique vous comblera. Cannelle, gingembre, cardamome et noix de coco : de quoi satisfaire vos envies.

Sans caféine

VOUS AIMEREZ AUSSI

• Chai à la cannelle biologique

• Orange épicée biologique

• Rooibos Earl Grey biologique

EN COULISSE

Créé pour satisfaire vos envies de chaï en soirée, ce mélange sans caféine à base de rooibos réunit les notes réconfortantes du gingembre et de la cannelle. Grâce au côté onctueux de la noix de coco, vous retrouverez la sensation en bouche classique du chaï sans même ajouter de lait. Mais si vous choisissez de le faire malgré tout… allo l’accord de rêve!

13 CARTE DES THÉS
NOIX DE COCO ROOIBOS D’AFRIQUE DU SUD GINGEMBRE

canneberges joyeuses

NOS NOTES DE DÉGUSTATION

Des canneberges acidulées enveloppées de cannelle réconfortante et d’une touche de racine de pissenlit pour un petit boost purifiant. Voilà une bonne raison de lever notre verre!

Sans caféine

VOUS AIMEREZ AUSSI

• Supergrenade

• 9 petits fruits biologique

• Détox de David biologique

EN COULISSE

L’inspiration pour ce thé nous est venue de clients qui réclamaient des thés à base de canneberges. Des tonnes de recherches nous ont appris que les canneberges et la racine de pissenlit étaient recherchées pour leurs propriétés purifiantes. Leurs saveurs se sont bien agencées, surtout avec un soupçon de cannelle, et on a su qu’on tenait un mélange gagnant!

14 CARTE DES THÉS
Rooibos RACINE DE PISSENLIT

rooibos au jasmin

NOS NOTES DE DÉGUSTATION

Enfin, un thé au jasmin naturellement sans caféine. Ce mélange de rooibos vivifiant contient également une touche d’agrumes et de fleurs d’oranger.

JASMIN

EN COULISSE

Sans caféine

VOUS AIMEREZ AUSSI

• Rooibos Earl Grey biologique

• Rêve à la camomille biologique

• À la rescousse de maman biologique

Pour améliorer l’humeur ou stimuler la créativité et la concentration, nous croyons dur comme fer aux vertus de l’arôme du jasmin. Mais, comme vous le savez, la plupart des thés parfumés au jasmin sont généralement des thés Camellia sinensis , ce qui signifie qu’ils contiennent de la caféine. Donc, nous cherchions à retirer ces mêmes avantages avec une version exempte de caféine.

15 CARTE DES THÉS
Rooibos

Sans caféine

crème à la lavande

NOS NOTES DE DÉGUSTATION

Sucré, crémeux et rehaussé de lavande, ce rooibos gourmand a tout le bon goût d’un morceau de gâteau à la vanille recouvert d’un glaçage de crème au beurre florale.

VOUS AIMEREZ AUSSI

• Nuits à la valériane

• Cappuccino à la vanille

• Rooibos Earl Grey biologique

EN COULISSE

Ce mélange a commencé comme un concept pour des beignes vanillelavande avant de se transformer en quelque chose d’encore plus crémeux… Puis, sur une base de rooibos, la vision onctueuse de cupcake floral que nous avions en tête a finalement pris vie!

16 CARTE DES THÉS
Rooibos ROOIBOS D’AFRIQUE DU SUD LAVANDE VANILLE

Sans caféine

le punch des rennes

NOS NOTES DE DÉGUSTATION

Pour les fêtes cette année, ce sont les rennes qui dirigent le traîneau de thé. Ce mélange légèrement épicé de fruits confits, cannelle et amande vous guidera vers une douce nuit, où des arômes de mélasse saturent délicieusement l’air.

VOUS AIMEREZ AUSSI

• Nuit de paix

• Promenade en traîneau

• Pain d’épice à la vanille

EN COULISSE

Inspirés par les gâteaux aux fruits des fêtes de style européen, nous voulions séduire les fidèles fans de Promenade en traîneau avec des ingrédients comme les raisins secs, la cannelle et les amandes. L’ananas confit et la papaye donnent une touche joviale à ce thé, comme un punch légèrement épicé.

17 CARTE DES THÉS
Tisane CANNELLE AMANDE PAPAYE

Sans caféine

VOUS AIMEREZ AUSSI

• À la rescousse de maman biologique

• Tulsi tranquillité

• Camomille calmante biologique

Tisane

nuits de valériane

NOS NOTES DE DÉGUSTATION

Laissez-vous tomber dans les bras de Morphée avec ce savoureux mélange bonne nuit. Débordant de caramel riche et de noix de coco, il a tout ce qu’il faut pour vous donner envie d’aller au lit.

EN COULISSE

La valériane est l’une des premières herbes vers lesquelles les gens tendent à se tourner lorsqu’ils cherchent un thé avant de se coucher. Pour offrir de la variété, nous avons créé un mélange sucré et gourmand qui vous permet de siroter un dessert tout en vous gardant bien au chaud.

18 CARTE DES THÉS
RACINE DE VALÉRIANE CAMOMILLE CARAMEL

ajoutez la touche « festive » à vos festivithés

ACCORDS THÉ X ACTIVITÉ POUR LES FÊTES 19

magasinage de

de dernière minute

C’est la période la plus féérique de l’année –mais aussi la plus chargée! Entre les partys des fêtes, les soupers et tous les cadeaux à emballer, il est facile d’en oublier. Si vous réalisez que vous avez des cadeaux de dernière minute à acheter, pas de panique! Détendez-vous et faites infuser une tasse de Cidre doux pendant que vous naviguez sur le Web en quête du cadeau parfait. Vous faites les boutiques en personne? Vous aurez besoin d’une gâterie délicieusement riche pour vous donner de la motivation, alors remplissez votre tasse de voyage de Vanille et bleuet avant de quitter la maison!

TISANE cidre doux

vanille et bleuet TISANE

TOP INDICATOR 20 ACCORDS THÉ X ACTIVITÉ POUR LES FÊTES

journée de neige

La neige blanche étincelante nous invite à sortir même quand le temps glacial nous donne envie de nous emmitoufler à l’intérieur. Heureusement, si vous avez besoin de vous réchauffer le corps et l’âme, vous pouvez compter sur le côté épicé de Chaï au coco et de Canneberges joyeuses. Ces deux mélanges sont parfaits pour arrêter de grelotter, mais font aussi de super alliés détente après une journée de plaisir hivernal.

ROOIBOS chaï au coco canneberges joyeuses

TOP INDICATOR 21 ACCORDS THÉ X ACTIVITÉ POUR LES FÊTES
ROOIBOS

séance détente avec un livre

Quand il fait froid dehors, il n’y a pas de meilleure façon de passer la soirée – ou l’après-midi – que d’enfiler son tricot le plus douillet et de se blottir avec un livre et une tasse de thé chaud. Si vous cherchez un coup de pouce pour relaxer, prenez un peu de « valium de la nature » en plongeant les lèvres dans Nuits de valériane. Envie de quelque chose d’un peu plus épicé pour vous réchauffer le cœur?

Essayez Le punch des rennes.

nuits de valériane

TISANE

le punch des rennes

TOP INDICATOR 22 ACCORDS THÉ X ACTIVITÉ POUR LES FÊTES
TISANE

préparation

d’un repas des fêtes

Les fêtes peuvent être stressantes pour tout le monde, mais rien ne tient plus occupé que de cuisiner un joyeux festin pour toute la famille. Après une épuisante journée au fourneau, vous aurez certainement besoin de souffler. Décompressez avec une tasse ravigotante de Rooibos au jasmin. Ou, si vous avez encore une petite envie de dessert, essayez Crème à la lavande, une délicieuse gâterie!

rooibos au jasmin crème à la lavande

TOP INDICATOR 23 ACCORDS THÉ X ACTIVITÉ POUR LES FÊTES
ROOIBOS ROOIBOS

types de thé

Thé blanc

Allant des arômes floraux aux notes sucrées et délicates, le thé blanc est le type de thé le moins transformé et celui qui se rapproche le plus des feuilles fraîches du théier.

TOP INDICATOR 24 THÉ 101
475
D’EAU 90 °C
1-2
ML (16 OZ)
(195 °F) 3-5 MIN
CUILLÈRES PARFAITES

Thé vert

Célébré aux quatre coins du monde pour ses nombreux bienfaits, le thé vert est un essentiel pour un mode de vie sain. Avec leurs arômes d’herbe, d’umami, de beurre ou de noix, les feuilles de thé vert sont chauffées en cuve ou à la vapeur et ensuite séchées pour fixer leur saveur et leur couleur verte.

PARFAITES

THÉ VERT JAPONAIS 80 °C (175 °F)

475 ML (16 OZ) D’EAU 2-4 MIN 1-2 CUILLÈRES

THÉ VERT CHINOIS ET THÉ VERT AROMATISÉ 85 °C (185 °F)

Matcha

La poudre de matcha est faite de feuilles de thé vert finement moulues, avec une saveur allant des notes d’herbes aux arômes sucrés et crémeux. Ce qui veut dire qu’à chaque gorgée, vous consommez tous les bienfaits de la feuille entière.

(170 °F)

(185 °F)

TOP INDICATOR 25 THÉ 101
MATCHA NON SUCRÉ 75 °C
MATCHA SUCRÉ 85 °C
475 ML (16 OZ) D’EAU MATCHA NON SUCRÉ 2-3 CUILLÈRES À MATCHA MATCHA SUCRÉ 5-6 CUILLÈRES À MATCHA

Thé oolong

Sont-ils noirs ou bien verts? Les thés oolongs sont à mi-chemin entre les deux. Le type de thé exigeant le travail le plus minutieux, le thé oolong présente des arômes floraux, fruités, sucrés ou grillés. Ses feuilles sont roulées ou torsadées à plusieurs reprises de manière à obtenir le degré d’oxydation voulu et à faire ressortir toutes leurs délicieuses saveurs.

475 ML (16 OZ) D’EAU 90 °C (195 °F) 4-5 MIN 1-2 CUILLÈRES PARFAITES

Thé noir

Le choix classique pour se réveiller le matin ou comme petit remontant d’après-midi. Sa saveur peut aller de florale et fruitée à riche et maltée avec des notes de miel. 475 ML (16 OZ) D’EAU 95 °C (200 °F) 3-5 MIN 1-2 CUILLÈRES PARFAITES

TOP INDICATOR 26 THÉ 101

pu’erh

Utilisé depuis plus de 1 700 ans pour être servi avec de la nourriture et favoriser la digestion, le pu’erh est un thé rare qui passionne les collectionneurs. Profond et complexe, avec un caractère terreux caractéristique.

CUILLÈRES PARFAITES

Offrant un regain d’énergie durable et sans agitation, ces herbes sud-américaines contiennent une combinaison unique de caféine et d’autres composés naturellement énergisants.

Maté, guayusa et yaupon 475 ML (16 OZ) D’EAU 95 °C (200 °F) 3-5 MIN 1-2 CUILLÈRES PARFAITES

TOP INDICATOR 27 THÉ 101
Thé
475 ML (16 OZ) D’EAU 95 °C (200 °F) 4-5 MIN 1-2

Rooibos

Plante sud-africaine réputée pour ses propriétés hydratantes, le rooibos est également apprécié pour sa saveur naturellement sucrée et son absence de caféine.

475 ML (16 OZ) D’EAU 95 °C (200 °F) 4-5 MIN 1-2 CUILLÈRES PARFAITES

Tisanes et infusions de fruits

Allant des notes herbacées et aromatiques aux arômes sucrés, floraux et fruités, les tisanes sont faites à partir de n’importe quels végétaux : herbes, épices, fruits ou noix. 1-2 CUILLÈRES PARFAITES

475 ML (16 OZ) D’EAU 95 °C (200 °F) 5+ MIN

TOP INDICATOR 28 THÉ 101

notre façon de faire

QUI NOUS SOMMES

Pour résumer, on aime le thé en feuilles. Nous avons débuté comme une petite famille d’amateurs de thé, et notre amour du thé a grandi depuis. On pourrait même aller jusqu’à dire qu’on est des obsédés du thé! Pour nous, il est primordial d’utiliser la feuille entière pour profiter de toute la saveur. Parfois, nous ajoutons même d’autres ingrédients entiers pour créer une expérience du thé inégalée. Du thé noir aux tisanes en passant par le matcha : nous nous levons chaque matin pour faire le meilleur thé au monde.

CHOISIS AVEC AMOUR

Un thé chaud et réconfortant peut contribuer à apaiser presque tous les maux de la vie, et nous espérons que ces thés mettront du soleil dans votre journée, une gorgée à la fois.

Les Thés DAVIDsTEA sont une marque et une entreprise non autochtones. Nous reconnaissons que nous vivons et exerçons nos activités sur des territoires autochtones non cédés. Ce livret a été conçu et créé à Montréal (Tiohtià:ke). Pour en apprendre plus au sujet du territoire où nous exerçons nos activités, visitez notre blogue L’heure du thé .

À PROPOS DE NOUS 29

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