ÉTÉ 2022 | ÉDITION SANS CAFÉINE
sommaire PAGE 3 INTRODUCTION
PAGE 5 DURABILITÉ
ON VOUS SERT L’ÉTÉ AU PICHET
les causes de david
PAGE 10 CLUB DE DÉGUSTATION DE THÉS
PAGE 11 RECETTE DE THÉ
EXCLUSIVITHÉ D’EXCEPTION
RAFRAÎCHISSEMENT AU THÉ GLACÉ
PAGE 14 CARTE DES THÉS
passons au thé PAGE 23 AVENTURES D’ÉTÉ
PAGE 28 THÉ 101
VOTRE GUIDE DES THÉS POUR VOS AVENTURES D’ÉTÉ
types de thé
PAGE 33 À PROPOS DE NOUS
notre façon de faire 2
INTRODUCTION
ici, on sert l’été au pichet pour toute la famille Plongez dans nos mélanges sans caféine frais et fruités conçus pour vous faire revivre vos souvenirs d’été préférés et vous en créer de nouveaux. Des fruits fraîchement cueillis aux kiosques à limonade, nous avons concocté une sélection de nos meilleures saveurs ensoleillées que vous pouvez savourer à toute heure du jour et de la soirée. Amitiés, La famille DT
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rabais de 20 % SUR TOUS LES THÉS EN VRAC
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SUMMER22
Offre valide en ligne seulement à davidstea.com du 6 avril 2022 au 6 juillet 2022 seulement. Profitez d’un rabais de 20 % sur le thé en vrac à prix courant seulement. Pour profiter du rabais, il faut entrer le code SUMMER22 au moment du paiement. Ne peut être combiné à une autre promotion ou un code promo. Une seule utilisation par client. Offre valide jusqu’à épuisement des stocks; les quantités sont limitées. Offre non monnayable. Non valide sur les achats antérieurs. Cette offre pourrait faire l’objet de changements ou d’une annulation en tout temps, et sans préavis, à la seule discrétion de Les Thés DAVIDsTEA.
DURABILITÉ
les causes de david
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DURABILITÉ
Sans une planète en santé, Les Thés DAVIDsTEA n’existeraient tout simplement pas. Les décisions de notre équipe sont motivées par notre désir de créer un monde meilleur. Depuis que nous avons ouvert nos portes en 2008, nous avons pris racine dans des décisions écoresponsables. Voici comment nous allons de l’avant et innovons quant aux façons dont nous emballons, vendons et cultivons le thé pour notre communauté!
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DURABILITÉ
01 boire responsable,
ç’a bien meilleur goût Comme toujours, nous veillons à ce que notre thé soit ÉTHIQUE ET DURABLE Le thé peut-il être équitable? Oui! Nos prises de décisions sont motivées par notre objectif consistant à avoir un impact positif dans l’industrie du thé, dans toute sa chaîne d’approvisionnement. Des travailleurs du thé et des agriculteurs, à leurs familles, nous voulons que tout le monde puisse bénéficier de conditions de travail sécuritaires, équitables et justes. Nous choisissons sciemment des partenaires pour faire en sorte que nos ingrédients respectent nos normes en matière de saveur et notre engagement à l’égard de l’approvisionnement éthique. Grâce à des collaborations avec l’Ethical Tea Partnership et Fair Trade CertifiedMC, nous sommes en mesure de prendre soin de notre communauté du thé et des milieux dans lesquels nos thés sont produits.
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DURABILITÉ
02 notre point de vue sur l’emballage L’EMBALLAGE COMPOSTABLE ET RENOUVELABLE constitue notre priorité absolue Par notre emballage écoresponsable actuel, nous entendons donner l’exemple pour l’ensemble de l’industrie du thé. Nous sommes conscients que les emballages et les expéditions peuvent générer une quantité incroyable de gaspillage. C’est pourquoi nous faisons des efforts pour réduire les déchets découlant de l’expédition, par le recours à des produits grand format et des enveloppes postales compostables.
Depuis janvier 2022, notre abonnement Du jardin à la tasse est 100 % compostable. Et nous faisons la transition vers les emballages de thé compostables lorsque possible.
L’attention que nous portons à faire des choix réfléchis nous distingue et nous permet de continuer à croître : que ce soit nos sachets biodégradables et sans plastique ou nos emballages recyclables, nous ne nous arrêterons pas en si bon chemin. Cette année, nous entendons poursuivre la transition de notre entreprise vers une offre entièrement recyclable et compostable. Attendez-vous à nous voir lancer d’autres emballages compostables cette année!
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DURABILITÉ
03 nous nous connectons à une communauté d’amateurs de thé
Nous faisons découvrir à des gens l’univers du thé et NOUS NOUS SOUCIONS DE NOTRE COMMUNAUTÉ partout sur la planète
Notre communauthé, c’est ce qui compte le plus pour nous, et nous sommes là pour vous. Toujours. Le thé réunit des gens de tous les horizons – différents milieux, goûts et expériences, nous accueillons et apprécions tout le monde. De notre approvisionnement à notre distribution, nous promettons de contribuer à prioriser la diversité et l’inclusion, l’accès aux opportunités et à la représentation égalitaire pour tous, ainsi que la santé mentale et physique. Nous utilisons les connexions que nous créons pour amener un changement positif dans nos communautés et autour du monde. → Cliquez ici pour en savoir plus au sujet de nos efforts.
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CLUB DE DÉGUSTATION DE THÉS
exclusivithé d’exception
NOUVEAUX THÉS ET FAVORIS SAISONNIERS
JOIGNEZ-VOUS AU GROUPE FACEBOOK DU CLUB DE DÉGUSTATION DE THÉS AUJOURD’HUI!
Saviez-vous que votre abonnement comporte plein de contenu passionnant provenant directement des pros? Profitez de recettes uniques à base de thé, et bien plus encore. Joignez-vous à notre groupe Facebook exclusif pour discuter avec des milliers d’autres amateurs de thé, échanger des trucs et conseils et découvrir de toutes nouvelles façons d’infuser vos mélanges.
Convaincu? Cliquez ici pour vous joindre au club!
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TOP RECIPE TEA INDICATOR
rafraîchissement au thé glacé Vous avez besoin d’un bon verre! Ce thé fruité et pétillant est parfait pour les célébrations, les moments de détente sur le bord de la piscine et les vacances dans votre cour. Santé!
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RECETTE DE THÉ
À ESSAYER AVEC :
PETITS FRUITS
+ fruits du dragon et aloès TISANE
MANGUES
+ trésor des caraïbes TISANE
PÊCHES
+ confiture de bleuets biologique THÉ NOIR
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RECETTE DE THÉ
INGRÉDIENTS
2 CUILLÈRES PARFAITES DE THÉ EN FEUILLES
1 C. À THÉ DE SUCRE OU DE MIEL
1/2 TASSE D’EAU CHAUDE
EAU GAZEUSE AU CITRON
2 C. À TABLE DE FRUIT
GLAÇONS
PRÉPARATION 1. MESUREZ VOTRE THÉ Dans votre Infuseur magique, ajoutez 2 Cuillères parfaites de votre thé glacé en feuilles préféré.
2. VERSEZ L’EAU CHAUDE Ajoutez 4 oz (1/2 tasse) d’eau presque bouillante.
3. LAISSEZ INFUSER Suivez les instructions d’infusion de votre thé.
4. FAITES MACÉRER VOTRE FRUIT Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe de votre fruit préféré + 1 c. à thé de sucre.
5. PRÉPAREZ VOTRE TASSE Dans une tasse de 16 oz, ajoutez 2 c. à soupe de votre fruit macéré et remplissez ensuite la tasse aux 2/3 de glace.
6. VERSEZ LE THÉ SUR LA GLACE Déposez l’Infuseur magique sur la tasse et laissez le thé s’écouler.
7. REMPLISSEZ LE RESTE DE LA TASSE D’EAU GAZEUSE AU CITRON
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CARTE DES THÉS
passons au thé 14
CARTE DES THÉS
Tisane
macaron aux pistaches NOS NOTES DE DÉGUSTATION
On fait un arrêt à Paris? Fermez les yeux et imaginez une promenade dans les rues de cette ville. Inspirez les parfums sucrés des boulangeries et savourez les pétales de rose CHOCOLAT BLANC
PISTACHES
romantiques, les friandises aux pistaches et les desserts aux petits fruits rouges, le tout dans un même mélange.
PÉTALES DE ROSE
CANNEBERGE
EN COULISSE
Sans caféine
Nous voulions créer un thé nostalgique, qui nous permettrait de voyager dans les meilleures
VOUS AIMEREZ AUSSI
• Noix magiques • Coco-choco • Parfait fraiserhubarbe
pâtisseries d’Europe. Avec un arôme léger et sucré de pâtisserie, des pétales de rose romantiques et des pistaches, Macaron aux pistaches est l’évasion dont vous rêviez.
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CARTE DES THÉS
Tisane
menthe digestive NOS NOTES DE DÉGUSTATION
À base de menthe poivrée rafraîchissante, de camomille apaisante et d’une touche de fenouil, ce mélange digestif est parfait pour siroter après le repas. MENTHE POIVRÉE
EN COULISSE
Avec un mélange de fenouil, menthe,
CAMOMILLE FENOUIL
camomille et racine de réglisse favorisant la digestion, ce thé a été créé pour être à la fois apaisant et
Sans caféine
rafraîchissant.
VOUS AIMEREZ AUSSI
• Le digestif biologique • Rêve à la camomille biologique • Amour menthe poivrée biologique
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CARTE DES THÉS
Rooibos
gelato à l’orange NOS NOTES DE DÉGUSTATION
Lorsque le mercure grimpe, rafraîchissez-vous avec ce thé exceptionnellement sucré et soyeux qui rappelle les sucettes glacées à l’orange et à la vanille. ROOIBOS
CHOCOLAT BLANC
EN COULISSE
Inspiré de la gâterie qu’on aime ORANGE
CURCUMA
savourer sur le bord de la piscine : le creamsicle. Nous avons transformé cette sucette glacée à l’orange au
Sans caféine
centre de crème glacée à la vanille en un délice absolument irrésistible. Sans mains collantes.
VOUS AIMEREZ AUSSI
• Super orange sanguine • Pêche parfaite • Trésor des Caraïbes
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CARTE DES THÉS
Tisane
goyave voyage NOS NOTES DE DÉGUSTATION
Besoin de vacances? On vous comprend. Sirotez ce mélange appétissant de fraises juteuses et de magnifiques goyaves avec une finale crémeuse. Pas trop sucré, pas trop FRAISE
ANANAS
suret. C’est l’évasion parfaite.
EN COULISSE GOYAVE
Ce thé a été créé pour les amateurs de notre mélange Parfait fraise-rhubarbe. Plus du côté tarte ou confitures, que
Sans caféine
punch aux fruits, il vous offrira une escapade gourmande bien méritée.
VOUS AIMEREZ AUSSI
• Parfait fraiserhubarbe • Goyave à gogo • Vert passion
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CARTE DES THÉS
Tisane
limonade au kiwi NOS NOTES DE DÉGUSTATION
Kiwi. Rien à dire de plus. La limonade réinventée dont vous rêviez. Des kiwis frais et mûrs se marient harmonieusement à des feuilles de ronce et des ananas confits, assurant à ce mélange la meilleure place au
PÉTALE DE ROSE
kiosque à limonade.
ANANAS KIWI
EN COULISSE
On adore les thés limonades et on ne se contente pas des classiques ou Sans caféine
des mélanges simples : on innove. La combinaison de kiwi et de limonade est une nouvelle version du thé limonade,
VOUS AIMEREZ AUSSI
• Mangue punchée
et la saveur de kiwi ressort vraiment bien.
• Vert passion • Maui en folie
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CARTE DES THÉS
Tisane
paradis de papayes NOS NOTES DE DÉGUSTATION
Imaginez la vie en rose... fluo. Donnez de l’éclat à votre tasse avec ce mélange vif de papaye tropicale et de fruit du dragon floral. Avec des arômes et des couleurs entièrement naturels qui vous transporteront à
FRUIT DU DRAGON
PATATE DOUCE VIOLETTE
Miami la nuit.
PAPAYE
EN COULISSE
Nous avons tout d’abord introduit la patate douce violette avec Maui en Sans caféine
folie. Et nous avons su tout de suite que nous voulions cet ingrédient dans d’autres thés! Voici donc
VOUS AIMEREZ AUSSI
• Maui en folie • Vert passion • Fruits du dragon et aloès
Paradis de papayes, la petite soeur de Maui en folie. Avec un mélange de fruit du dragon et de papaye, voilà un thé glacé entièrement naturel qui est un pur paradis.
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CARTE DES THÉS
Tisane
vanille et bleuet NOS NOTES DE DÉGUSTATION
Un thé à la vanille crémeux, à la fois vif et délicieusement riche, rehaussé de bleuets et de baies de sureau nutritives lui prêtant une finale de fruits tropicaux. BLEUET
EN COULISSE
Vanille crémeuse et bleuets sucrés :
BAIE DE SUREAU VANILLE
un de nos duos préférés au monde! Nous avons utilisé de vraies gousses de vanille, pour obtenir cette saveur
Sans caféine
pleine et veloutée.
VOUS AIMEREZ AUSSI
• 9 petits fruits biologique • Noix magiques • Confiture de bleuets biologique
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CARTE DES THÉS
Rooibos
rooibos sauvage NOS NOTES DE DÉGUSTATION
Un thé de pure splendeur. Découvrez un mariage raffiné de notes minérales et de notes de miel sauvage sucré, ponctué par de riches arômes de noisettes et d’amandes.
EN COULISSE ROOIBOS SAUVAGE
Pendant des siècles, le rooibos était récolté par une tribu de bushmen d’Afrique du Sud, qui cueillait cette herbe dans les monts Cederberg.
Sans caféine
Après avoir frôlé l’extinction en raison d’une sécheresse, le rooibos a commencé à être cultivé
VOUS AIMEREZ AUSSI
• Chaï à la cannelle biologique • Rooibos au jasmin • Camomille calmante biologique
commercialement au début des années 1900. Présentement, il n’existe que quelques territoires fertiles où pousse le rooibos à l’état sauvage! Nous sommes ravis d’être en contact avec les gens qui cueillent encore du rooibos sauvage.
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e d d i u e s g t e h r t
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AVENTURES D’ÉTÉ : VOTRE GUIDE DES THÉS POUR VOS AVENTURES D’ÉTÉ
d’
été
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vo s
aventur
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Hibernation? Terminée. Jardin? Préparé. Soleil? Prêt à être savouré. Vos activités estivales préférées méritent un nouveau thé d’accompagnement – et c’est ici qu’on entre en scène. Nous voulons que vous ayez l’été de votre vie et, avouons-le, la vie est tellement plus belle avec du thé. Alors, que faites-vous ce week-end?
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à l a e é p n l a r u
ge
jo
TOP INDICATOR AVENTURES D’ÉTÉ : VOTRE GUIDE DES THÉS POUR VOS AVENTURES D’ÉTÉ
Étendez-vous, faites-vous bronzer et profitez de l’eau. Que vous optiez pour le bord de mer ou le lac, ces thés glacés rafraîchissants sont exactement ce que les Beach Boys avaient en tête :
goyave voyage TISANE
paradis de papayes TISANE
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u e q i a n u e p u
c ar
pi q
TOP INDICATOR AVENTURES D’ÉTÉ : VOTRE GUIDE DES THÉS POUR VOS AVENTURES D’ÉTÉ
Sortez votre plus belle couverture, remplissez votre panier à pique-nique et installez-vous confortablement. Ces thés accompagneront à merveille toutes vos collations en plein air :
macaron aux pistaches TISANE
gelato à l’orange ROOIBOS
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TOP INDICATOR AVENTURES D’ÉTÉ : VOTRE GUIDE DES THÉS POUR VOS AVENTURES D’ÉTÉ
e n d k e de e w camping Montez votre tente, allumez le feu de camp et, une tasse de thé à la main, savourez ce que la nature a à offrir. Ces mélanges vous assurent le confort de la maison, où que vous soyez :
rooibos sauvage ROOIBOS
menthe digestive TISANE
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TOP INDICATOR AVENTURES D’ÉTÉ : VOTRE GUIDE DES THÉS POUR VOS AVENTURES D’ÉTÉ
e
r p o l n o o n i t g é a t s
à côté de la clim
On n’est pas là pour juger – parfois, il fait juste trop chaud à l’extérieur. Restez au frais à la maison avec ces thés glacés rafraîchissants :
limonade au kiwi TISANE
vanille et bleuet TISANE
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THÉ 101
types de thé
Thé blanc Allant des arômes floraux aux notes sucrées et délicates, le thé blanc est le type de thé le moins transformé et celui qui se rapproche le plus des feuilles fraîches du théier.
1-2 CUILLÈRES PARFAITES
475 ML (16 OZ) D’EAU
28
90 °C (195 °F)
3-5 MIN
THÉ 101
Thé vert Célébré aux quatre coins du monde pour ses nombreux bienfaits, le thé vert est un essentiel pour un mode de vie sain. Avec leurs arômes d’herbe, d’umami, de beurre ou de noix, les feuilles de thé vert sont chauffées en cuve ou à la vapeur et ensuite séchées pour fixer leur saveur et leur couleur verte.
1-2 CUILLÈRES PARFAITES
475 ML (16 OZ) D’EAU
THÉ VERT JAPONAIS 80 °C (175 °F)
2-4 MIN
THÉ VERT CHINOIS ET THÉ VERT AROMATISÉ 85 °C (185 °F)
Matcha La poudre de matcha est faite de feuilles de thé vert finement moulues, avec une saveur allant des notes d’herbes aux arômes sucrés et crémeux. Ce qui veut dire qu’à chaque gorgée, vous consommez tous les bienfaits de la feuille entière.
MATCHA 2-3 CUILLÈRES À MATCHA
475 ML (16 OZ) D’EAU
MATCHA SUCRÉ 5-6 CUILLÈRES À MATCHA
MATCHA 75 °C (170 °F) MATCHA SUCRÉ 85 °C (185 °F)
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THÉ 101
Thé oolong Sont-ils noirs ou bien verts? Les thés oolongs sont à mi-chemin entre les deux. Le type de thé exigeant le travail le plus minutieux, le thé oolong présente des arômes floraux, fruités, sucrés ou grillés. Ses feuilles sont roulées ou torsadées à plusieurs reprises de manière à obtenir le degré d’oxydation voulu et à faire ressortir toutes leurs délicieuses saveurs.
1-2 CUILLÈRES PARFAITES
475 ML (16 OZ) D’EAU
90 °C (195 °F)
4-5 MIN
Thé noir Le choix classique pour se réveiller le matin ou comme petit remontant d’après-midi. Sa saveur peut aller de florale et fruitée à riche et maltée avec des notes de miel.
1-2 CUILLÈRES PARFAITES
475 ML (16 OZ) D’EAU
30
95 °C (200 °F)
3-5 MIN
THÉ 101
Thé pu’erh Utilisé depuis plus de 1 700 ans pour être servi avec de la nourriture et favoriser la digestion, le pu’erh est un thé rare qui passionne les collectionneurs. Profond et complexe, avec un caractère terreux caractéristique.
1-2 CUILLÈRES PARFAITES
475 ML (16 OZ) D’EAU
95 °C (200 °F)
4-5 MIN
Maté et guayusa Offrant un regain d’énergie durable et sans agitation, ces herbes sud-américaines contiennent une combinaison unique de caféine et d’autres composés naturellement énergisants.
1-2 CUILLÈRES PARFAITES
475 ML (16 OZ) D’EAU
31
95 °C (200 °F)
3-5 MIN
THÉ 101
Rooibos Plante sud-africaine réputée pour ses propriétés hydratantes, le rooibos est également apprécié pour sa saveur naturellement sucrée et son absence de caféine.
1-2 CUILLÈRES PARFAITES
475 ML (16 OZ) D’EAU
95 °C (200 °F)
4-5 MIN
Tisanes et infusions de fruits Allant des notes herbacées et aromatiques aux arômes sucrés, floraux et fruités, les tisanes sont faites à partir de n’importe quels végétaux : herbes, épices, fruits ou noix.
1-2 CUILLÈRES PARFAITES
475 ML (16 OZ) D’EAU
32
95 °C (200 °F)
5+ MIN
À PROPOS DE NOUS
notre façon de faire QUI NOUS SOMMES?
Pour résumer, on aime le thé en feuilles. Nous avons débuté comme une petite famille d’amateurs de thé, et notre amour du thé a grandi depuis. On pourrait même aller jusqu’à dire qu’on est des obsédés du thé! Pour nous, il est primordial d’utiliser la feuille entière pour profiter de toute la saveur. Parfois, nous ajoutons même d’autres ingrédients entiers pour créer une expérience du thé inégalée. Du thé noir aux tisanes en passant par le matcha : nous nous levons chaque matin pour faire le meilleur thé au monde. CHOISIS AVEC AMOUR
Un thé chaud et réconfortant peut contribuer à apaiser presque tous les maux de la vie, et nous espérons que ces thés mettront du soleil dans votre journée, une gorgée à la fois.
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