Glossaire

Systèmes alimentaires lo-

caux Réseaux collaboratifs adaptés au paysage local de production et de distribution alimentaire, qui incluent notamment des centres alimentaires, des coopératives, des projets d’agriculture soutenue par la communauté, des jardins communautaires et des organismes communautaires.

Désert alimentaire Région géographique dans laquelle l’accès aux aliments frais, abordables et nutritifs est limité.

Marais alimentaire Région géographique qui présente une surabondance de nourriture malsaine.

Systèmes alimentaires alternatifs et communau-

taires Systèmes alimentaires locaux ou mondiaux durables, qui favorisent l’agriculture écologique, la réintégration

des communautés ruralesurbaines et l’autonomie communautaire dans les choix alimentaires.

Évaluation alimentaire

communautaire Analyse effectuée par la communauté au sujet de son paysage alimentaire régional, de la manière dont les résidentes et résidents perçoivent la nourriture qui leur est disponible, des habitudes d’achat de nourriture, des barrières ou possibilités pour un système alimentaire plus sain et des besoins de la communauté. L’évaluation est souvent conçue pour sensibiliser la population et pour appuyer le développement de politiques sur la nourriture locale.

Systèmes d’information

géographique Outils informatiques qui permettent la visualisation et la compréhension des données géographiques, par exemple une carte qui représenterait les espaces alimentaires disponibles dans une région.

Photo by Héloïse de Bertoli