ingredientes

ENFRIJOLADAS

con chorizo

45 minutos

4 porciones Fácil

T I P

Te recomendamos utilizar frijoles bayos o flor de mayo, ya que su sabor es más dulce y combina perfecto con el chile chipotle adobado.

P R E P A R A C I Ó N

10 ingredientes

I N G R E D I E N T E S

2 2 1 12 • 250 1

1/4 1 1 tazas de frijoles cocidos chiles chipotle adobados taza de caldo de pollo tortillas aceite g de chorizo taza de pechuga de pollo, deshebrada de taza de crema taza de queso panela rallado aguacate rebanado

Licua los frijoles con los chiles chipotles, hasta obtener una mezcla tersa.

Calienta los frijoles, agrega poco a poco el caldo de pollo hasta obtener una consistencia ligeramente espesa.

Fríe las tortillas en el aceite para que se suavicen. Por separado fríe también el chorizo.

Acomoda tres tortillas en cada plato, rellénalas con el pollo, baña con la salsa de frijoles.

Decora con la crema, el queso, el aguacate y el chorizo. Sirve al momento.

PECHUGAS cordon bleu

T I P

Para obtener un mejor empanizado, lleva las pechugas al congelador durante 30 minutos, después de empanizarlas por primera vez. Retira y vuelve a empanizar.

I N G R E D I E N T E S

4 •

• 4

8

3 1 • 1 2 milanesas de pollo sal pimienta rebanadas de queso tipo gruyere rebanadas de jamón de pavo huevos diente de ajo leche taza de harina tazas de pan molido granulado aceite puré de papa

P R E P A R A C I Ó N

1

Extiende las milanesas y sazónalas al gusto. Coloca encima una rebanada de queso y dos de jamón. Haz un rollo y reserva.

Licua los huevos con el ajo y un poco de leche.

Pasa los rollos por la harina, la mezcla de huevo y el pan molido Repite la operación una vez más.

Calienta suficiente aceite y dora los rollos a fuego suave.

2

3

30 minutos

4 porciones Fácil