VĂŞtements HACCP destinĂŠs au secteur alimentaire
foodNorme foodClasses de risque La fonction de protection du vêtement de travail doit être en adéquation avec le risque en matière d'hygiène alimentaire et le type d'activité. Lors du choix entre des couleurs intermédiaires ou foncées, choisir des couleurs qui permettront de facilement repérer visuellement les salissures relevant de l’hygiène pendant l'exercice du travail.
Classe de risque Sert de repère lors du choix des vêtements de travail et a pour objectif de faciliter le respect de bonnes conditions d’hygiène au contact des denrées alimentaires S’applique dans tous les domaines où des denrées alimentaires sont fabriquées, manipulées ou transportées. Donne des indications pour la fabrication, le choix, l’utilisation et le recyclage de vêtements de travail dans les entreprises du secteur alimentaire en tenant compte des exigences spécifiques du poste de travail. Objectif : Éviter une influence négative des denrées alimentaires dans le but de protéger la santé des consommateurs.
1
Faible risque en matière d’hygiène = Contact avec des denrées alimentaires ou ingrédients non facilement périssables • La fonction de protection du vêtement de travail peut être faible quand la denrée alimentaire est suffisamment protégée par un emballage ou traitée lors d'une étape ultérieure par le fabricant ou le consommateur.
Classe de risque
2
Risque élevé en matière d’hygiène = Contact avec des denrées alimentaires ou ingrédients non emballés, facilement périssables • Fonction de protection élevée du vêtement de travail principalement lorsque les denrées alimentaires ne sont pas traitées par la suite et que les micro-organismes peuvent se propager dessus ou dedans.
Classe de risque
3
Risque très élevé en matière d’hygiène = Contact avec des denrées alimentaires non emballées, consommables, très facilement périssables
2
• Une fonction de protection très élevée doit être assurée car les denrées alimentaires ne sont pas stabilisées technologiquement et des micro-organismes, y compris des agents pathogènes peuvent s’y propager.
3
foodCasaque + blouse femme
Entretien des articles blancs : 14 31
4
20
5
Entretien des articles couleurs : 14 31
20
5
Casaque femme Art. 1726, couleur 001
Couleur
++col relevé/rabattu ++fermeture à boutonspression cachée ++manches réglables avec boutons-pression ++2 poches intérieures latérales ++languettes réglables à la taille
001
blanc
Tailles : 34 - 60
Classe de risque 1 2 3
Casaque femme
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 215 g/m²
Art. 1726
Blouse femme Art. 1729
++col à revers ++fermeture à boutons-pression cachée ++2 poches intérieures latérales ++courte ceinture dorsale Tailles : 34 - 60
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 215 g/m²
Couleur 001 094 blanc gris ardoise Classe de risque 1 2 3 Blouse femme
1 2 3
159
bleu bleuet 1 2 3
Art. 1729
5
Couleur 001 094 blanc gris ardoise Classe de risque 1 2 3
1 2 3
159
bleu bleuet 1 2 3
Blouse homme manches 1/1
Art. 1730
Blouse homme manches 1/4
Art. 1730025
Blouse homme manches 3/4 Art. 1730 - manches 1/1
Art. 1730025 - manches 1/4
++col à revers ++fermeture à boutons-pression cachée ++1 poche poitrine intérieure ++fentes latérales Tailles : 42 - 66, 94 - 114
Composition : 65 % polyester /35 % coton, 215 g/m² Entretien des articles blancs : 31
6
14
20
5
Entretien des articles couleurs : 14 31
20
5
foodBlouse homme
Couleur
001 - blanc
Classe de risque 1 2 3
Blouse homme
Art. 1731222
Blouse homme longueur 1/1
Couleur
001 - blanc
Classe de risque 1 2 3
Blouse homme
Art. 1733
Blouse homme longueur 1/1
col à revers
col relevé
++fermeture à boutonspression cachée ++fentes de manche avec bouton-pression ++1 poche poitrine intérieure ++2 poches latérales ++fentes latérales
++fermeture à boutonspression cachée ++manches avec boutonspression ++1 poche poitrine intérieure ++2 poches latérales ++fentes latérales
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 215 g/m²
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 7 250 g/m²
Art. 1731222, couleur 001
Tailles : 42 - 66, 94 - 114
Art. 1733, couleur 001
Tailles : 44/46 - 64/66
foodBlouse porteur
Couleur
001 - blanc
Classe de risque 1 2 3
Blouse porteur
Art. 1732
Blouse porteur Art. 1732, couleur 001
++capuche ++fermeture à boutons-pression cachée ++manches réglables avec boutons-pression ++1 poche poitrine intérieure ++fentes latérales Tailles : 44 - 66
8
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 250 g/m²
foodVeste de travail
Couleur 001 094 blanc gris ardoise Classe de risque 1 2 3
1 2 3
159
bleu bleuet 1 2 3
Art. 1725
Veste de travail
Veste de travail Art. 1725
++col à revers/rabattu ++fermeture à boutons-pression cachée ++1 poche poitrine intérieure ++bas de manche réglables Tailles : 42 - 66, 94 - 114
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 250 g/m²
Entretien des14articles 5 31 20 blancs :
Entretien des14articles 5 31 20 couleurs :
9
foodPantalons
Pantalon de travail Art. 1721
++7 passants de ceinture ++fermeture à la ceinture avec bouton de jean caché ++plis à la ceinture ++élastique sur l’arrière de la ceinture ++braguette à boutons-pression en option : poches de cuisse avec rabat
++
Tailles : 42 - 66, 94 - 114, 24 - 32
Pantalon confort - unisexe Art. 1740, couleur 001
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 250 g/m²
++ceinture avec élastique et cordon
en option : poche de cuisse à droite avec rabat
++
Tailles : XS - 3XL
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 215 g/m²
Cotte à bretelles Art. 1722
++bretelles élastiques avec boucles de serrage ++1 poche bavette avec bouton-pression ++zone latérale extensible ++braguette à boutons-pression en option : poches de cuisse avec rabat
++
Tailles : 42 - 66, 94 - 114, 24 - 32
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 250 g/m²
Couleur 001 blanc
Entretien des pantalons blancs : 14 5 31 20
Classe de risque 1 2 3
Pantalon confort - unisexe avec 1 poche de cuisse
10
Art. 1740 Art. 1740100
Entretien des pantalons couleurs : 14 5 31 20
en option
avec poches de cuisse
Couleur 001 blanc Classe de risque 1 2 3 Pantalon de travail
094
gris ardoise
Art. 1721
1 2 3
Cotte Ă bretelles
159
bleu bleuet 1 2 3
Art. 1722
avec 1 poche de cuisse
Art. 1721100
avec 1 poche de cuisse
Art. 1722100
avec 2 poches de cuisse
Art. 1721200
avec 2 poches de cuisse
Art. 1722200
11
food Combinaison
en option avec poches de cuisse Art. 1735
Combinaison avec 1 poche de cuisse
Art. 1735100
avec 2 poches de cuisse
Art. 1735200
Couleur
001 - blanc
Classe de risque 1 2 3
Combinaison Art. 1735, couleur 001
++col à revers/rabattu ++fermeture à boutons-pression cachée ++1 poche poitrine intérieure ++1 poche frontale intérieure ++poignets réglables ++Ventilation au niveau des empiècements et de la ceinture dorsale cordon à la taille
++
en option : poches de cuisse avec rabat
++
Tailles : 42 - 66, 94 - 114
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 250 g/m² Entretien des combinaisons et31tabliers : 12
14
20
5
13
food Tablier
Couleur 001 blanc Classe de risque 1 2 3
le vêtement porté dessous doit correspondre à la classe de risque demandée
Tablier
Art. 1723
Tablier
Art. 1723, couleur 001
++Dimensions l x H : 76 x 99 cm ++ceinture à nouer Taille : 0 - taille unique
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 215 g/m² 14 14
Vêtements antistatiques - HACCP
15
foodAntistatique
Veste de travail antistatique Art. 2725, couleur 001
++col à revers/rabattu ++fermeture à boutons-pression cachée ++1 poche poitrine intérieure ++bas de manche réglables Tailles : 42 - 66, 94 - 114
Composition : 65 % polyester / 34 % coton/ 1 % fibres antistatiques, 240 g/m²
Couleur 001 blanc Classe de risque 1 2 3
Veste de travail antistatique
Art. 2725
Pantalon de travail antistatique Art. 2721, couleur 001
++7 passants de ceinture ++fermeture à la ceinture avec bouton de jean caché ++plis à la ceinture ++élastique sur l’arrière de la ceinture ++braguette à boutons-pression en option : poche de cuisse avec rabat
++
Tailles : 42 - 66, 94 - 114, 24 - 32 Composition :
Couleur 001 blanc Classe de risque 1 2 3
Pantalon de travail antistatique avec 1 poche de cuisse
16
Art. 2721 Art. 2721100
65 % polyester / 34 % coton/ 1 % fibres antistatiques, 240 g/m²
Cotte à bretelles antistatique Art. 2722 - couleur 001
++bretelles élastiques avec boucles de serrage ++1 poche bavette avec bouton-pression ++zone latérale extensible ++braguette à boutons-pression en option : poche de cuisse avec rabat
++
Tailles : 42 - 66, 94 - 114, 24 - 32
Composition :
65 % polyester / 34 % coton/ 1 % fibres antistatiques, 240 g/m²
Couleur 001 blanc Classe de risque 1 2 3
Cotte à bretelles antistatique avec 1 poche de cuisse
Art. 2722 Art. 2722 100
EN 1149-5 Entretien : 17
foodShirts
Polos unisexe
Art. 1738, couleur 001 - manches 1/4 Art. 1739, couleur 001 - manches 1/1
++col chemise avec boutons-pression cachés ++fentes latérales Tailles : XS - 3XL
Composition : 55 % coton/ 45 % polyester, 185 g/m², piqué 31
Couleur 001 blanc
14
20
5
Entretien :
Classe de risque 1 2 3
Art. 1738
Polo - unisexe - manche 1/4 Polo - unisexe - manche 1/1
Art. 1739
Chemise confort unisexe Art. 1724, couleur 001
++col lido avec bouton-pression ++bas de manche réglables ++fentes latérales Tailles : S - 3XL
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 215 g/m² 14 5 31
Couleur
Entretien :
001 - blanc
Classe de risque 1 2 3
18
Chemise confort - unisexe
Art. 1724
20
foodVĂŞtements thermiques
avec doublure
19
foodVêtements thermiques
Couleur 001 159 blanc bleu bleuet Classe de risque 1 2 3
1 2 3
Veste
Art. 8120
Gilet
Art. 8121
Veste thermique Art. 8120
Gilet thermique Art. 8121
8121
++doublure rembourrée ++col relevé ++fermeture à boutons-pression cachée ++2 poches poitrine intérieures avec rabat ++élastique sur l’arrière de la taille ++dos allongé Veste : manches réglables avec boutons-pression
++
Tailles : 40/42 - 64/66, 90/94 - 106/110 Entretien des articles couleurs : 14 5 31 19 20
Entretien des articles blancs : 14 5 31 19
Couleur
001
blanc
Classe de risque 1 2 3
Art. 8119
Cotte à bretelles
Art. 8122
Cotte à bretelles thermique
Tailles : 42 - 66, 94 - 110
Tailles : 40/42 - 64/66, 90/94 - 106/110
++doublure rembourrée ++braguette à fermeture éclair ++1 poche de cuisse avec rabat ++1 poche mètre renforcée avec rabat et bouton-pression ++bas de jambe avec boutons-pression
1 2 3
Pantalon de travail
Pantalon de travail thermique Art. 8119
159
bleu bleuet
Art. 8122
Pantalon de travail : 7 passants de ceinture élastique sur l’arrière de la ceinture fermeture à la ceinture avec bouton de jean caché
++ ++ ++
Cotte à bretelles : bretelles élastiques 1 poche bavette intérieure zone latérale extensible
++ ++ ++
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 300 g/m² doublure: 100 % polyester, 370 g/m²
21
Veste de boucher Art. 1880000, couleur 132
Couleur132 - noirfinement rayé
++ ++ ++ ++ ++
col à revers fermeture à boutons-pression cachée 1 poche poitrine 2 poches latérales bas de manche avec fente et bouton-pression
Art. 1880000
Tailles : 42 - 66, 94 - 114
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 300 g/m² 15 35
20
5
Entretien :
Couleur 001 - blanc Veste homme
Art. 1885111
Veste homme
Art. 1885111, couleur 001
++col à revers/rabattu ++fermeture à boutons-pression cachée ++2 poches poitrine intérieures ++2 poches frontales intérieures ++manches réglables avec boutons-pression ++ouvertures de ventilation devant
et derrière à hauteur de la poitrine
Tailles : 42 - 68, 94 - 114
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 300 g/m²
31
22
Entretien :
14
20
5
foodBoucher
non certifié DIN 10524
Couleur 001 blanc
131
marine rayé
Tablier Art. 1007
++Dimensions l x H : 110 x 109 cm ++ceinture à nouer
Tailles : 0 - taille unique
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, blanc 215g/m², rayé 290 g/m² Entretien du 14 blanc : 31 20
5
Entretien du 15 rayé :20 35
5
23
foodBoucher non certifié DIN 10524
Veste de boucher Art. 1883, couleur 131
++col rabattu ++fermeture à boutons-pression cachée ++manches réglables avec boutons-pression ++1 poche poitrine ++1 poche poitrine intérieure Tailles : 42 - 66, 94 - 114
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 290 g/m²
Couleur
131
marine rayé
Veste de boucher
Blouse porteur de viande Art. 1882000, couleur 131
++capuche ++fermeture à boutons-pression cachée ++manches réglables avec boutons-pression ++1 poche poitrine ++fentes latérales Tailles : 42 - 66, 90 - 114
Composition : 65 % polyester / 35 % coton, 290 g/m²
Couleur 24
131
marine rayé
Blouse porteur de viande
Art. 1882000
Entretien veste 15 et blouse : 5 35 20
Art. 1883
25
26
foodTailles de vĂŞtements 1
Tableau de mesure corporelle : la bonne taille pour chacun.
4
2 3
5 Tailles - Tableau de conversion
HOMMES FEMMES
XS
S
M
L
40
42
44
46
48
50
52
34
36
38
40
42
44
46
XL 54
56
2XL 58
48
60
3XL
62
50
64
66
52
54
Tailles simples
FEMMES
34
36
38
40
42
44
46
48
50
52
54
56
58
60
1
Tour de poitrine
80
84
88
92
96
100
106
112
118
124
130
136
142
148
Tour de taille
64
68
72
76
80
84
90
96
102
108
114
120
126
132
3
Tour de hanches
89
93
97
101
105
109
115
121
127
133
139
145
151
157
4
Longueur des manches
58,5
58,5
58,5
58,5
58,5
58,5
58,5
58,5
58,5
58,5
58,5
58,5
58,5
58,5
5
Entrejambe
78
78
78
78
78
78
78
78
78
78
78
78
78
78
2
HOMMES 1 2 3 4 5 4 5 4 5
Tailles doubles + tailles simples XS
S
M
L
XL
2XL
3XL
4XL
40
42
44
46
48
50
52
54
56
58
60
62
64
66
68
Tour de poitrine
80
84
88
92
96
100
104
108
112
116
120
124
128
132
136
Tour de taille
68
72
76
80
84
88
92
96
100
106
112
118
124
130
136
Tour de hanches
88
92
96
100
104
108
112
116
120
124
128
132
136
140
144
Longueur des manches
59
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
Entrejambe
72
74
76
77
78
79
80
81
82
83
84
84
84
84
84
Tailles longues
90
94
98
102
106
110
114
Longueur des manches
66
67
68
69
70
71
72
Entrejambe
80
81
82
83
84
85
86
Tailles courtes
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
Longueur des manches
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
Entrejambe
71
72
73
74
75
76
77
78
79
79
79
79
79
Dimensions 1-3, voir tailles normales
27
T: +31(0)315.244161 F: +31(0)315.241126 E: info@deberkel.nl W: www.deberkel.nl
tFd-FR-18-09-14-A
Confectiefabriek De Berkel B.V. Gesinkkampstraat 13 7051 HR Varsseveld Postbus 128 7050 AC Varsseveld