CONSUMO INFORMADO
car, ú z A
no s e t ran o c l edu
Marca y Contenido neto
Producto
Delipop 300 ML De la granja 480 mL
Nov. 2016
da i l a
d
e c d is s Comprometidos i l á n A con tu salud y economía,
cas r a la Defensoría del Consumidor y el sm u t Ministerio de Salud informan los resultados s en a s de los análisis de calidad de cinco productos alimenticios gra y o i de 35 marcas de bebida sabor naranja, salsa de tomate sod , s o ketchup y tipo ketchup, aderezos, salsas y salsitas de tomate, ric caló
y mezcla en polvo para preparar té frío sabor limón.
Bebida sabor naranja (Envase plástico)
Si acompañas tus comidas con bebidas de sabor naranja, este estudio te interesa. Conoce cuánta azúcar contienen diez marcas analizadas que se comercializan en el país. Análisis de calidad (físico-químico)
Contenido de azúcares totales (g/100 ml)
Azúcares totales (g/100 ml)
Cucharaditas de azucar en 100 ml*
Fructuosa
Glucosa
Sacarosa
Bebida no carbonatada sabor naranja (empaque plástico)
4.5
4.6
0.2
9.3
2.33
Naranja. Con pulpa natural. Bebida de naranja. A partir de concentrado
1.9
1.9
8.6
12.4
3.10
Sipi 300 mL
Naranja. Bebida sabor naranja
4
4.1
4.3
12.4
3.10
Petit 500 mL
Frutado. Naranja. Bebida sabor natural y artificial a naranja
3
3
0.7
6.7
Super Júoo 300 mL
Naranja. Bebida con sabor a naranja (evase de cartón)
1.4
1.4
6.0
8.8
2.20
Cascada 335 mL
Naranja. Bebida sabor a naranja
0.3
0.3
7.7
8.3
2.08
Gurmi 235 mL
Bebida de naranja
3.8
3.9
3.2
10.9
2.73
Tropicalísimo 1/2 Galón Dany 3785 mL
Bebida sabor a naranja. Naranja
ND**
ND**
1.8
1.8
0.45
Naranja. Bebida con sabor a naranja
0.7
0.73
6.6
8.03
2.01
Fresh. Bebida con jugo de naranja
1.1
1.1
7.8
10
del Valle 500 mL
Nº 39
1.68
¿QuE Concluimos? Los productos de las marcas Sipi y De la granja, reportaron mayor contenido de azúcares totales, con resultados de 12.4 gramos en 100 ml de producto, equivalente a 3.10 cucharaditas de azúcar. La bebida sabor a naranja. Naranja de la marca Tropicalísimo, reportó menor contenido de azúcares totales, es decir, 1.8 gramos en 100 ml de producto, equivalente a 0.45 de cucharadita de azúcar.
2.50
Más contenido de azúcar Los valores reportados corresponden al resultado mayor de dos unidades de muestra analizadas por cada producto. *1 cucharadita equivale a 4 gramos de azúcar. ** ND: Los resultados del análisis de laboratorio de las unidades de muestra reportaron menos de 0.06 g/100 ml, que significa no detectable. g= gramos ml= mililitros
Menos contenido de azúcar
Los resultados deLos losresultados análisis dede Grasa los análisis totales muestran de Grasa totales que 9 de muestran los 13 productos que 9 de los verificados, 13 productos presentan verif contenido de cerocontenido grasa; mientras la Salsa de Tomate marcatipo DelaCatsup Familia,marca presenta mayor de ceroque grasa; mientras que la tipo SalsaCatsup de Tomate DelaelFamilia, contenido de grasa,contenido con valorde degrasa, 2.3 g/100 g. de 2.3 g/100 g. con valor e e t t El producto con más contenido de Sodio por cadade 100 g es por la Salsa Tomate Catsup marcatipo DelaCatsup Familia, El producto con más contenido Sodio cadade 100 g es latipo Salsa de Tomate ma ma ma o o t t e e reportando 1,195.7reportando mg/100 g,1,195.7 equivalente a 0.598 cucharaditas de sal. mg/100 g, equivalente a 0.598 cucharaditas de sal. d d ) ) con menos o o c c i i El producto contenido de Sodio por cada 100 g es la Ketchup marca El producto con menos contenido de Sodio por cada 100 g es Gourmet, la Ketchupreportando marca Gourmet, rep t t s s se plá se plá Enva mg/100 g, equivalente (Enva (561.7 a 0.281 cucharaditas de sal. 561.7 mg/100 g, equivalente a 0.281 cucharaditas de sal.
a a s s l l a a S S up up ketch ketch Marca Dela Familia Pollo Campero
Producto Producto netoy Contenido netode Grasa Marca y Contenido Contenido totales g/100 g
Salsa de tomate tipo Salsa Catsup, de 4128 tomate g tipo Catsup, 4128 Dela Familia 2.3 g Salsa Ketchup, 397 g Salsa Ketchup, 397 g Pollo Campero
0.1
Sabemas
Salsa Ketchup 100%, Salsa 397 gKetchup 100%, 397 g0.06 Sabemas
Regia
Ketchup pura, 385 g (envase Ketchup pura, 385 g (envase aluminizado con boquilla) aluminizado con boquilla) Regia Salsa dulce tipo Ketchup, Salsa215 dulce g tipo Ketchup, 215 g (envase: bolsa plástica) (envase: bolsa plástica) 0
Análisis de calidad (Físico-químico) Análisis de calidad (Físico-químico) Sodio de Grasa Sal Sodio Sal Contenido Cucharaditas Cucharaditas (mg/100g) (mg/100g) de sal (g/100g) totales g/100 g (g/100g) en 100 gramos *de sal en 100 gramos *
1195.72.3
1195.7 2.989
2.989 0.598
0.598
632.10.1
1.580 632.1
1.580 0.316
0.316
734.70.06
1.837 734.7
1.837 0.367
0.367
767.3
1.918 767.3
0.384 1.918
0.384
663.3
1.658 663.3
1.658 0.332
0.332
0
Ducal
TipoDucal Ketchup. Salsa de Tipo Tomate, Ketchup. 392Salsa g de Tomate, 392 g
670.7
1.677 670.7
0.335 1.677
0.335
Kern´s
Ketchup pura. KETCHUP Ketchup 100%pura. Tomate, KETCHUP 540 g 100% Tomate, 540 g Kern´s
657
1.643 657
1.643 0.329
0.329
Clemente Jacques
Clemente Salsa de tomate tipo Salsa CATSUP, de tomate 390 g tipo CATSUP, 390 1 g Jacques (envase de vidrio) (envase de vidrio) Suli 215 g (envase: Salsa Dulce, Salsa Dulce, bolsa plástica) 215 g (envase: bolsa plástica)
912.31
2.281 912.3
2.281 0.456
0.456
690
1.725 690
1.725 0.345
0.345
561.7 0 983.8
1.404 561.7
0.281 1.404
0.281
2.460983.8
0.492 2.460
0.492
1018.2
2.5461018.2
0.509 2.546
0.509
Suli Gourmet Heinz Member´s Selection
Marca McCormick
Gourmet Ketchup, 400 g
Ketchup, 400 g
0 Salsa de Tomate tipoSalsa ketchup, de Tomate 567 g tipo ketchup, 567 g Heinz Member´s Salsa de Tomate, 1.81Salsa Kg de Tomate, 1.81 Kg Selection
Producto Producto netoy Contenido netode Grasa Marca y Contenido Contenido totales g/100 ml
McCormick Salsa de tomate tipo Salsa Ketchup, de tomate 335 ml tipo Ketchup, 3350ml
Análisis de calidad (Físico-químico) Análisis de calidad (Físico-químico) Sodio de Grasa Sal Sodio Sal Contenido Cucharaditas Cucharaditas (mg/100 ml) ml) totales ml) g/100 ml (g/100(mg/100 de (g/100 sal en ml) 100 ml * de sal en 100 ml *
888.7 0
2.222 888.7
2.222 0.444
0.444
* Los valores han sido calculados * Los valores considerando han sidoque calculados 2 g de sodio considerando equivalen que a 5 2g gdedesal, sodio que equivalen es igual aauna 5 g 1decucharadita sal, que es de igual sal.a una 1 cucharadita de sal.
Marca y contenido neto
Marca y contenido Producto neto
Análisis de calidad (Físico-químico) Análisis de calidad (Físico-químico) Contenido de sodio y sal por Contenido porciónde sodio y sal por porción Contenido de Grasa totales Contenido por porción de Grasa totales por porción estandarizada * estandarizada * estandarizada * estandarizada * Producto Sal Cucharaditas Cucharaditas Contenido totales (g/15 ml) Sal Sodio Contenido de Grasa totales (g/15 ml)de GrasaSodio (g/15 (g/15 ml) (mg/15 ml)de sal en 15 (mg/15 ml) de sal en 15 ml * * ml ml) **
Caesar. Aderezo para ensalada 5.1 Caesar. Aderezo McCormick 237 ml McCormick 237 ml para ensalada Clemente Jacques Clemente Jacques Aderezo para ensalada Aderezo estilo milpara islasensalada estilo mil islas 3.3 237 ml 237 ml Cardini´s 354 mL El original Cardini´s 354 mL El (envase original de aderezo aderezo Cessar vidiro)Cessar (envase de vidiro) 8.85 HELLMAN´S 1L
Marca y contenido neto Alolivo de 240 g
Aderezo de queso Aderezo de queso cheddar listo para usarse.cheddar listo para usarse. HELLMAN´S 2.24 Queso cremosito ( Empaque tetra brik) Queso cremosito ( Empaque tetra brik) 1L
Marca y contenido Producto neto
5.1128.1
0.32
128.1 0.064
0.32
0.064
3.3186.6
0.47
186.6 0.093
0.47
0.093
8.85 144.35
0.36
144.35 0.072
0.36
0.072
2.2485.6
0.21
85.6 0.043
0.21
0.043
Análisis de calidad (Físico-químico) Análisis de calidad (Físico-químico) Contenido de Grasa totales Contenido por porción de Grasa totales Contenido por porción de sodio y sal por Contenido porciónde sodio y sal por porción estandarizada * estandarizada * estandarizada *** estandarizada *** Producto Sal Sodio Sal Cucharaditas Cucharaditas Contenido de Grasa totales (g/15 g) de GrasaSodio Contenido totales (g/15 g) (g/15 g) (g/15 g) (mg/15 g) (mg/15 g)de sal en 15 g **** de sal en 15 g ****
Aderezo para ensalada Aderezo mil islas. para Con ensalada mil islas. Con 5.1 aceite de de oliva extra virgen aceite de oliva extra virgen Alolivo 240 gpara ensalada Aderezo Aderezo Cesar con para ensalada Cesar con 5.1 aceite de oliva extra virgen aceite de oliva extra virgen
5.1137.3
0.34
137.3 0.069
0.34
0.069
5.1179.7
0.45
179.7 0.090
0.45
0.090
* Porción estandarizada de * Porción 15 ml que estandarizada equivale a 1decucharada. 15 ml que equivale ** y **** a 1 cucharada. Los valores han **sido y **** calculados Los valores considerando han sido calculados que 2 g deconsiderando sodio equivalen quea 25 g de sodio sal, equivalen a 5 g de sal, que es igual a una cucharadita que esde igual sal.a una ***cucharadita Porción estandarizada de sal. *** dePorción 15 g que estandarizada equivale a una de cucharada. 15 g que equivale a una cucharada.
Salsas Salsas y salsitas y salsitas de TOMATE de TOMATE
Empaque aluminizado Empaque aluminizado
n r
Los análisis de calidad Los análisis fueron de realizados calidad fueron a 10 lotes realizados de 8 marcas a 10 lotes de salsas de 8 marcas y salsitas de salsas de tomate. y salsitas de tomate. ¿QuE Concluimos? ¿QuE Concluimos?
El producto SalsitaElLista producto de Tomate Salsitacon Lista Queso. de Tomate Con vegetales con Queso. frescos. Con vegetales Salsita Lista frescos. de Tomate Salsitacon Lista de Tomate con queso de la marcaqueso Natura’s, de la reportó marcamayor Natura’s, contenido reportóde mayor Grasacontenido totales con de valor Grasade totales 4.2 gramos con valor en de 4.2 gramos en 100 gramos de producto. 100 gramos de producto.
Con menos contenido Con de menos Grasacontenido totales (0.4 de Grasa g/100 totales g.) resultó (0.4lag/100 marcag.)Hunt’s, resultócon la marca su producto Hunt’s,SALSA con suDE producto TOMATE SALSA CON DE TOMATE CON HONGOS PARA PASTAS. HONGOS PARA PASTAS. sita con Queso Salsita marca Regia, con Queso reportó marca 761.3 Regia, mg/100 reportó g, equivalente 761.3 mg/100 a 0.381 g, equivalente cucharaditas a 0.381 de sal, cucharaditas y por tanto,de el sal, producto y por tanto, de el producto de yor contenido de mayor Sodiocontenido en 100 gramos. de Sodio en 100 gramos. enos contenido Con de menos Sodiocontenido resultó ladeSalsita SodioLista resultó de Tomate la Salsitacon Lista Queso. de Tomate Con vegetales con Queso. frescos. Con vegetales Salsita Lista frescos. de Tomate Salsitacon Lista de Tomate con marca Natura’s, queso con marca resultado Natura’s, de 384.6 con resultado mg/100 g, deequivalente 384.6 mg/100 a 0.192 g, equivalente cucharaditas a 0.192 de sal. cucharaditas de sal.
a
nte
erra
esco
a´s
a
a
s
Producto y Contenido Producto netoy Contenido neto de Grasa Marca Contenido totales g/100 g
Salsita de Tomate. Sabor1.0 pollo Salsita de Tomate. Sabor pollo Del Monte
Análisis de calidad (Físico-químico) Análisis de calidad (Físico-químico) Sodio de Grasa Sal Sodio Sal Contenido Cucharaditas Cucharaditas (mg/100g) (mg/100g) de sal(g/100g) totales g/100 g (g/100g) en 100 gramos de * sal en 100 gramos *
458.5 1.0
1.146458.5
1.146 0.229
0.229
Salsita de Tomate con Queso Salsita de Tomate con Queso 4.0 De Mi Tierra
603.1 4.0
1.508603.1
1.508 0.302
0.302
Salsita de Tomate Ranchera Salsita de Tomate Ranchera 1.9 Campofresco 106 106 1.7 Salsita de Tomate con Queso Salsita de Tomate con Queso gramos gramos
4961.9
1.240 496
1.240 0.248
0.248
664.3 1.7
1.661664.3
0.332 1.661
0.332
384.6 4.2
0.962384.6
0.962 0.192
0.192
Dany Salsa de tomate conSalsa carnede tomate con carne 2.0
2.0 412.6
1.032412.6
0.206 1.032
0.206
NUEVA AL ESTILO ITALIANO. NUEVA AL Salsita ESTILO deITALIANO. 2.9 Salsita de Íssima Tomate 3 Quesos. Lista Tomate para3servir Quesos. Lista para servir 100 100 Salsita gramos Regia gramoscon Queso Salsita con Queso 0.8
665.9 2.9
1.665665.9
1.665 0.333
0.333
0.8 761.3
1.903761.3
1.903 0.381
0.381
495.4 0.4
1.239495.4
1.239 0.248
0.248
501.1 0.8
1.253501.1
0.251 1.253
0.251
Salsita Lista de TomateSalsita con Queso. Lista de Con Tomate con Queso. Con
Natura´s vegetales frescos. Salsita vegetales Lista defrescos. tomateSalsita Lista de 4.2tomate con queso
con queso
SALSA DE TOMATE CON SALSA HONGOS DE TOMATE CON HONGOS 0.4 680 680 (envase PARA PASTAS PARA de lata) PASTAS (envase de lata) gramosHunt´s gramos SALSA DE TOMATE CON SALSA AJODE Y HIERBAS TOMATE CON AJO Y0.8 HIERBAS PARA PASTAS (envase PARA de lata) PASTAS (envase de lata)
han sido calculados * Los valores considerando han sidoque calculados 2 g de sodio considerando equivalen que a 5 2g gdedesal, sodio que equivalen es igual aauna 5 g 1decucharadita sal, que es de igual sal.a una 1 cucharadita de sal.
ezoElCessar, Original marca Aderezo Cardini’s Cessar, reportó marcamayor Cardini’s contenido reportódemayor Grasacontenido totales con deun Grasa valortotales de 8.85 con g en un una valor de 8.85 g en una porción 15 ml. ntenido Conde menos grasacontenido resultó el de Aderezo grasa de resultó quesoel cheddar Aderezo listo de queso para usarse. cheddarQueso listo para cremosito, usarse.marca Queso cremosito, marca Más contenido de Grasa Más contenido de Grasa HELLMANN’S. totales o Sodio
totales o Sodio
a ensaladas El Aderezo estilo para milensaladas islas de laestilo marca milClemente islas de la Jacques marca reportó Clemente mayor Jacques contenido reportódemayor Sodiocontenido con un de Sodio con un 86.6 resultado mg en unadeporción 186.6 mg de 15 en ml, unaequivalente porción de a150.09 ml, cucharadita equivalente ade0.09 sal. cucharadita El Aderezo de dequeso sal. El cheddar Aderezo de queso cheddar Menos contenido de GrasaMenos contenido de Grasa e. Queso listo para cremosito usarse.deQueso la marca cremosito HELLMANN’S de la marca es elHELLMANN’S que menor contenido es el quedemenor Sodiocontenido reporta con de un Sodio reporta con untotales o Sodio totales o Sodio 5.6 mg resultado en una de porción 85.6 mg de 15 en ml, unaequivalente porción de a150.04 ml, cucharadita equivalente ade0.04 sal. cucharadita de sal. g= gramos mg= miligramos g= gramos mg= miligramos ml= mililitros ml= mililitros
res reportados corresponden Los valores reportados al resultado corresponden mayor de lasaldos resultado unidades mayor de muestras de las dos analizadas unidadespor de muestras cada producto. analizadas por cada producto.
Mezcla en polvo para preparar Empaque aluminizado Siete marcas de mezcla en polvo para preparar té frío sabor limón comercializadas en nuestro país fueron sometidas a análisis de calidad para determinar el contenido de azúcares totales y edulcorantes no calóricos.
Principales conclusiones del estudio de calidad El mayor contenido de azúcares totales: 99.9 gramos en 100 gramos de producto equivalentes a 24.98 cucharaditas de azúcar fue detectado en los siguientes productos: Mezcla en polvo para preparar bebida con sabor de Té Verde Frío con Limón, marca Green Tea Iced Tea Mix; Mezcla para Hacer Té, marca 4c. El resto de marcas analizadas reportaron contenidos de azúcares totales entre 98.4 gramos y 79.2 gramos en 100 gramos de producto (equivalentes a 24.60 y 19.80 cucharaditas de azúcar, respectivamente). Conoce las marcas por producto analizados en la tabla informativa. En el producto Té Limón. Té Frío. Mezcla en polvo para preparar bebida instantánea de té frío con sabor artificial a limón de la marca TANG, se detectaron edulcorantes no calóricos Acesulfame K y Aspartame. En la marca ZUKO se detectó Aspartame. En el resto de productos no se detectó la presencia de edulcorantes no calóricos. Las muestras de los productos analizados fueron tomadas de bodegas, centros de distribución de empresas fabricantes, importadoras y distribuidoras ubicadas en los municipios de los departamentos de San Salvador y La Libertad. Marca y Contenido neto TANG 25 g
Producto
Té Limón. Te Frío. Mezcla en polvo para preparar bebida instantánea de té frio con sabor artificial a limón
Análisis de calidad (Físico-químico)
Contenido de Azucares totales Cucharaditas de azúcar en 100 Fructuosa Glucosa Sacarosa Contenido de gramos de azúcares totales producto (g/100 g)
0.3
0.6
78.3
ND
0.6
78.6
Acesulfante K (mg/kg)
Aspartame (mg/kg)
318.1
73.5
19.80 79.2
ZUKO 25 g
NUEVO. Té frío sabor a limón. Mezcla en polvo para preparar bebida instántanea baja en calorias con Té y sabor artificial a Limón
McCormick 1.1 kg
InstanTé Limón. Mezcla en polvo de té negro con sabor a limón
94.4
94.4
23.60
Lipton 680 g
Ice Tea Limón. Icea Tea sabor Limón. Mezcla en polvo para prepara Té Helado instantáneo con azúcar y sabor a Limón (Envase de lata)
96.3
96.3
24.08
Green Tea Iced Tea Mix 2 kg
Mezcla en polvo para preparar bebida con sabor de Té verde Frío con Limón
99.9
99.9
24.98
MEMBER´s Selection 3 kg
Mezcla en polvo para preparar bebida con sabor a té frío con Limón
98.4
98.4
4c 2.49 kg
Mezcla para Hacer Té
99.9
99.9
ND
Edulcorantes no calóricos
429.7
No detectable
No detectable
ND
24.60
24.98
ND: Los resultados del análisis de laboratorio de las unidades de muestra reportaron menor de 0.06 g/100g, lo que significa no detectable. g= gramos mg= miligramos kg= kilogramos
Más contenido de azúcar
El consumo en exceso de grasas obstruye las arterias y obliga al corazón a trabajar más para bombear la sangre, dañando vasos sanguíneos y órganos, aumentando el riesgo de padecer obesidad, hipertensión, enfermedades renales, del corazón y derrames cerebrales. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) sugiere un Valor Diario (VD) de consumo de Grasa totales de 65 g; estos valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. El consumo de Sodio recomendado para edades de 9 a 50 años es de 1,500 a 2,300 mg, equivalente a una cucharadita de sal por día aproximadamente, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que adultos y niños reduzcan la ingesta diaria de azúcares libres a menos del 10% de calorías totales. Nuevas directrices de la OMS señalan que una reducción aún mayor, al menos del 5%, aproximadamente seis cucharaditas por día en una dieta de 2.000 calorías, proporcionaría beneficios adicionales para la salud.
Los valores reportados corresponden al resultado mayor de las dos unidades de muestras analizadas por cada producto. *1 cucharadita equivale a 4 gramos de azúcar.
¿Sabías que?
Menos contenido de azúcar
Los edulcorantes no calóricos: son compuestos elaborados por el ser humano, mucho más dulces que el azúcar natural, pero con menor aporte energético.
Normativa aplicada: Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.54:10 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios.