Magasin

GADGETS +MODE +GROOMING +BOLIG +MAD&VIN

NR. 01 // 2010

NYT

S I T A R G ASIN MAG

8,40 MINUTTER UDEN ILT MØD FRIDYKKEREN STIG ÅVALL

MÆND VIL HAVE OKSEKØD!

STEG DEN PERFEKTE BØF

SHOP FOR UNDER 400 KR FEIYUE SNEAKERS TIL 399 KR

POLO’ER TIL POWER PRISER 2 STK. MARLBORO

COGNAC-GUIDE

8 GODE TIL KAFFEN

MR CASUAL

T-SHIRTS, JEANS, LÆKRE CARDIGANS OG LØSTHÆNGENDE SKJORTER ER IN ...

www.vangils.eu

MODE

BOLIG

14 SUVERÆNE SOLBRILLER MED GLAS I ORGANISKE FORMER

55 GREJ I SORT OG STÅL

17 POLO’ER TIL POWER-PRISER DER ER 2 STK. FOR 600 KR.

56 TOP TUNET VINTILBEHØR TIL VINELSKERE

19 TOP TJEKKEDE CHINOS SOMMERENS FRÆKKE BUKSER

INTERVIEW

12 LAVBUDGET, LUKSUS ELLER LIGE MIDT IMELLEM? SHOPPING FOR ENHVER PENGEPUNG

52 FEM KNIVSKARPE TIL KOKKEN THOMAS RODE ANDERSEN, KØKKENCHEF PÅ RESTAURANT KONG HANS KÆLDER

20 GODT KLÆDT PÅ … TIL MØDET OG TIL DEN HOTTE DATE

34 STIG ÅVALL SEVERINSEN VI MØDTE DEN 4-DOBBELTE VERDENSMESTER I FRIDYKNING

24 MR. CASUAL BUSINESS ELLER PLEASURE? MODEN 2010 KAN ALT

50 HVAD ER DET APPLE KAN? TIM FRANK ANDERSEN GIVER ET BUD

32 CASUAL BUSINESS GLEM PRESSEFOLDERNE OG DYRK DET AFSLAPPEDE LOOK – OGSÅ PÅ JOB

62 MØD DE FIRE DRENGE BAG FIRMAET THE COFFEE COLLECTIVE

INDHOLD +

24 MØD MR. CASUAL

33 ALT I DENIM DER ER DØMT DENIM OVER HELE LINJEN 39 LIGE I SKABET FORÅRETS FARVERIGE SKJORTER 41 SEXY I SÆSONENS SHORTS OG DE KAN DET HELE 42 SPORTY SPRING NYHEDER TIL HÆNGERØVE OG SPORTSFREAKS 46 SHOPPING UNDER BÆLTESTEDET

33 DENIM FRA TOP TIL TÅ

48 UNDER 400 KR.. FEDT DESIGN OG GREJ TIL SPOTPRISER

61

50

BARBERING UDEN BROK

HVAD KAN APPLE?

60

34

STIG KAN HOLDE VEJRET I 8,40 MIN.

42 SPORTY SPRING FEDE SHORTS OG SWEATS

SEJE SHAVERE

GROOMING

59 DE NYE HERREDUFTE ER VILDE, ENERGISKE OG BÆREDYGTIGE

DET SKER I MAGASIN 74 HERREAFTEN MED 20% PÅ UDVALGTE MÆRKER

60 SEJE SHAVERE 61 BARBERING UDEN BROK SÅDAN UNDGÅR DU HÆRGET, RØD OG IRRITERET HUD

MAD&VIN

57 COGNAC-GUIDE 65 NYT I MAD&VIN LÆKRE LAKRIDSER, ÆBLEMOST I VERDENSKLASSE, KAFFE TIL RIGTIGE MÆND OG MEGET, MEGET MERE 66 EN RIGTIG HERREBØF, TAK 70 CHOKOLADE-GUIDE SMAG MED 72 VM OG VIN I SYDAFRIKA VÆRTSLANDETS GLIMRENDE, RØDE OG HVIDE VINE

14

9 SUVERÆNE SOLBRILLER

PÅ FORSIDEN ...

Foto Jakob Helbig Styling Klix Kommunikation Makeup Trine Lee Hassing Model Dave Gordon, Unique models Cardigan fra Filippa K, 1.200 kr.

T-shirt fra Polo Jeans, 450 kr.

Jeans fra Diesel, 1.099 kr.

Hat fra M.J.M, 400 kr.

9

+LEDER

MaGASIN

- N U OGSÅ FOR MÆND! 780 forskellige skjorter, 10.799 m 2 gulvareal, 25 jeans-mærker, 300 ekspedienter og et ukendt antal sokker og underbukser. Nej, der er hverken tale om OL eller VM-discipliner her, men om Magasins enorme udvalg af herretøj til gode priser. Og vi har gjort en sport ud af at samle

forårets bedste køb og give dig et overblik over sæsonens tendenser i dette spritnye Magasin for mænd. Selvfølgelig med indlagte pusterum i form af artikler og interview, der handler om alt andet end tøj. Som f.eks. artiklen om store, saftige herrebøffer på side 66. Eller interviewet på side 34 med fridykkeren Stig Åvall Severinsen, der kan holde vejret 8,40 minutter under vandet, men også forstår sig på det dér med at trække vejret og leve i nuet i verden over overfladen.

Og foråret 2010 indbyder faktisk til fri vejrtrækning og et liv i nuet, for moden er for alvor blevet casual. Der skal skrues op for charmen og ned for det stive look. Det betyder knald på farverne over hele linjen. Se f.eks. de tjekkede chinos på side 19, som fås i alle prisklasser og det store udvalg af polo-shirts på side 17, der både mode- og prismæssigt kan det hele i år!

Vi har kort sagt spækket Magasin for mænd med alt, hvad der er værd at ønske sig dette forår, tilsat sportsånd, højt humør og en god portion krøllet, casual kant.

Fra venstre: Karsten Høgh, Indkøber Bolig Michael Hansen, Indkøber Herre Ricky Van Overeem, Salgs- og Indkøbschef Mad&Vin Ulrik Dockir, Indkøber Herre Michael Dreyer, Indkøbschef

“Jeg glæder mig til at føre mig frem i de korte – hedebølge eller ej.”

Michael Dreyer

Velkommen til et forår i et Magasin ... for mænd!

“Kald det bare optrækkeri ... jeg kalder det godt grej”

“VM bliver stort i selskab med denne sydafrikanske Pinot Noir” Ricky Van Overeem

Karsten Høgh

Polo Ralph Lauren, 700 kr.

Køb online på K MAGASIN.D Pinot Noir, 279,95 kr.

Screwpull, 789,95 kr.

“Moden siger striber og farver! Kald mig stivstikker, men jeg fortsætter med de sorte” Ulrik Dockir

”Forårets must have ...” Michael Hansen 10

Claudio Q, 8 par 199 kr.

FOTO JAKOB HELBIG

Feiyue, 399 kr.

PÅ BUDGET +

ÉT LOOK TRE PRISER

I ALT

3.149

KR

LAVBUDGET, LUKSUS ELLER LIGE MIDT IMELLEM? VÆLG DET SÆT, DER PASSER TIL DIN PENGEPUNG.

FÅS KUN I

MAGA SIN

1. LAVBUDGET

CARDIGAN FRA SUIT, 499 KR. T-SHIRT FRA MAG*S MAGASIN, 100 KR. JEANS FRA JASPER CONRAN, 459 KR. HAT FRA STETSON, 250 KR.

CONVERSE SKO

I ALT

1.308

KR

12

5 0 0 KR

STYLING KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG MODEL DAVE GORDON/UNIQUE MODELS

I ALT

2 .349

KR

2. LIGE MIDT IMELLEM CARDIGAN FRA TIGER OF SWEDEN, 900 KR. T-SHIRT FRA J. LINDEBERG, 249 KR. JEANS FRA MADS NØRGAARD, 800 KR. HAT FRA STETSON, 400 KR.

3. LUKSUS

CARDIGAN FRA FILIPPA K, 1.200 KR. T-SHIRT FRA POLO JEANS, 450 KR. JEANS FRA DIESEL, 1.099 KR. HAT FRA M.J.M., 400 KR.

13

+FOKUS

PÅ

www.hugoboss.com BOSS Orange Design Competition >> www.myparrotdesign.com Magasin Kgs. Nytorv Magasin Lyngby Magasin Odense Magasin Århus

Ray Ban

Magasin Fields

1.200 kr.

SUVERÆNE SOLBRILLER

MATINIQUE

650

Ben Sherman

Freerange Sports

Ben Sherman

Carrera

Fabris Lane

French Connection

700 kr.

400 kr.

650 kr.

KR

Marc by Marc Jacobs

1.450 kr.

ONAL PERS PERS SHOP IT R O FAV

1.085 kr.

14

750 kr.

650 kr.

Carrera

1.505 kr.

AF KLIX KOMMUNIKATION FOTO WEWORK

GEM DIG BAG SOMMERENS SHADES... MED GLAS I BLØDE, ORGANISKE FORMER OG RETRO-STEL, DER LEDER TANKERNE TILBAGE TIL 70'ERNE.

FOKUS PÅ + Lilla polo fra Marlboro,

;7/;7

350 kr.

600

MATINIQUE

2 STK

POLO’ER TIL POWER-PRISER

KR

POLOEN ER EN SIKKER VINDER HVERT ÅR OG PERFEKT TIL SHORTS, CHINOS ELLER JEANS. PRØV F.EKS. EN HEFTIG ORANGE ELLER LILLA OG VIND RESPEKT HOS KVINDERNE!

ONAL PERS PERS P SHO RIT FAVO

Lilla polo fra Franklin & Marshall,

STYLING KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG

600 kr.

Orange polo fra Peak Performance,

500 kr.

Multifarvet polo fra Sand,

699 kr.

Grøn polo Hugo Boss Orange,

498 kr.

2 STK

800

KR

Gul polo fra Lacoste,

650 kr.

Stribet polo fra Lyle & Scott,

499 kr.

Rød polo fra Gant,

500 kr.

Blå polo fra Tommy Hilfiger,

499 kr.

17

FOKUS PÅ + 3.

1.

2.

4.

699

DOCKERS CHINOS

KR

6.

5.

7.

DOCKERS

8.

STYLING KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG

ONAL PERS PERS SHOP IT R O FAV

9.

10.

GOD-TIL-PRISEN

CHINOS

FRA R K 500

MED FEDE OPSMØG OG ET LOOK, DER BÅDE ER KLASSISK OG CASUAL, PASSER DE AMERIKANSKE LÆRREDSBUKSER TIL ENHVER LEJLIGHED – OG SÅ FÅS DE I ALLE PRISKLASSER. BRUG DEM TIL EN SKJORTE ELLER EN FED T-SHIRT. 1. Mintgrønne chinos fra Dockers, 699 kr. 2. Beige chinos fra Peak Performance, 800 kr. 3. Græsgrønne chinos fra Polo Ralph Lauren, 1.400 kr.

4. Mørkerøde chinos fra NN07, 799 kr. 5. Army chinos fra Cottonfield, 699 kr. 6. Denim chinos fra Samsøe & Samsøe, 800 kr. 7. Mørkeblå chinos fra Mads Nørgaard, 800 kr. 8. Lysegrønne chinos fra Tommy Hilfiger, 999 kr.

9. Sorte chinos fra Filippa K, 1.000 kr. 10. Røde chinos fra Suit, 500 kr.

500

KR

19

+KLÆDT

PÅ

KLÆDT PÅ +

SU I T BLAZ ER

999

KR

Manchetknapper fra Eton,

549 kr.

Ur fra Dyrberg Kern,

Bog, vinderstrategi i business,

Solbriller fra Ray Ban,

1.125 kr.

299 kr.

1.050 kr.

3 PAR

99

Kalender fra Filofax, 799 kr.

Kuglepen fra Mont Blanc, 2.350 kr.

Slips fra Atlas Design,

Bælte fra Saddler,

300 kr.

399 kr.

KR

Sokker fra Mag*s Magasin, 1 par 40 kr., 3 par 99 kr.

BLAZER FRA SUIT, 999 KR. BUKSER FRA J. LINDEBERG, 799 KR. CARDIGAN FRA J. LINDEBERG, 899 KR. SKJORTE FRA FILIPPA K, 800 KR. SLIPS FRA TIGER OF SWEDEN, 500 KR. SKO FRA SAND, 1.699 KR.

12:00 FROKOSTMØDE

BUSINESS-LIKE PÅ DEN FEDE MÅDE – MED DETALJER OG TILBEHØR, DER SIGNALERER TJEK PÅ TINGENE.

20

Duft fra Gucci, 50 ml,

455 kr.

Briefcase fra Tony Perotti,

3.400 kr.

Bælte fra Marco Parisi,

699 kr.

Sølvsko fra Hugo Boss,

2.298 kr.

STYLING KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG MODEL RYAN BOWDEN/2PM

NN07 BUKSER

799

KR

Underbukser fra AussieBum,

200 kr.

Sneakers fra Lacoste,

599 kr.

Kortholder fra Tony Perotti,

149 kr.

Parfume fra Dior Homme Sport, 100 ml, 610 kr.

JAKKE FRA TIGER OF SWEDEN, 2.800 KR. BUKSER FRA NN07, 799 KR. T-SHIRT FRA MAG*S MAGASIN, 100 KR. VEST FRA TIGER OF SWEDEN, 1.000 KR. SKO FRA HUGO BOSS, 1.098 KR. BÆLTE FRA NN07, 899 KR.

20:00 FRÆK DATE

CHARMERENDE OG COOL MED TILBEHØR, DER VISER, AT DU ER TIL DET HELE UDEN AT VÆRE FOR MEGET. 21

+ď€ DET

SKER I MAGASIN

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + OODIE SIN Â G MAGA Â ER CARD IS T GRA

FĂ… Â BEDRE Â STYR Â PĂ… Â DIN GARDEROBE

FĂ… VIP-FORDELE MED MAGASIN GOODIE CARDÂŽ

Shelley Maris, Personal Shopper for mĂŚnd i VIPsuiten i Magasin Kgs. Nytorv.

VIND  TĂ˜J  FOR  5.000  KR  OG  BLIV  KLÆDT  PĂ…  AF  MAGASINS  PERSONAL  SHOPPER  ...

Fü styr pü garderoben og find din personlige stil med Magasins Personal Shoppers. Du für gode rüd til, hvordan du für styr pü din basisgarderobe og tips til cool detaljer, der fuldender din garderobe. Det er nemt og bekvemt, du undgür fejlkøb og sparer büde tid og penge. Svar rigtigt pü nedenstüende spørgsmül og vind en Wardrobe Consultation og tøj for 5.000 kr.

WARDROBE CONSULTATION t 4LFNB UJM VEGZMEFMTF GSFNTFOEFT QS NBJM JOEFO LPOTVMUBUJPOFO t 1FSTPOBM 4IPQQFS IBS BMU LMBS OĂŒS EV N“EFS PQ t 'ĂŒ M“TOJOHFS UJM IFMF HBSEFSPCFO t 7BSFS J BMU UJNFS

HVOR HAR MAGASIN EN SPECIEL SUITE TIL VORES HERRE PERSONAL SHOPPER KUNDER? 1. KGS. NYTORV 2. FIELD’S 3. RĂ˜DOVRE

Opret et Magasin Goodie CardŽ i Ên af Magasins forretninger eller pü www.magasin.dk/goodiecard – det koster dig ikke en krone! Med Magasin Goodie CardŽ bliver du VIP-kunde i Magasin og für en rÌkke fordele: Du kommer først i køen, für først besked om nye varer, udsalg og events, du für 10 % pü Magasin Chokolade og medlemskab til fitnesscenter (SATS) m.m.

ÉT KORT – 25 MILLIONER MULIGHEDER Med et Magasinkort eller Magasin Mastercard für du betalingskort og fordelskort i Êt. Du für blandt andet altid 10 % rabat* pü en lang rÌkke varer i Magasin, f.eks. i vores lampeafdeling, i Body & Beauty og i bogafdelingen. Desuden für du en gratis konsultation hos en af Magasins Personal Shoppers. Og sü kan kortet i øvrigt bruges 25 millioner steder i verden! *Kan ikke kombineres med andre rabatter.

VIDSTE Â DU, Â AT Â DER ALTID Â ER Â 30 Â DAGES Â B YTTEOG Â RETURRET Â I Â SAM TLIGE Â MAGASINS Â FORRETN INGER, NĂ…R Â BARE Â DU Â HAR Â D IN KASSEBON Â Â MED? Â

THE SHIRTÂŽ 500,THE JACKETÂŽ 1.300,THE COATÂŽ 2.000,-

VIND  EN  NESPRESSO  KAFFEMASKINE SVAR PĂ… SPĂ˜RGSMĂ…LET OG VIND EN SPECIALDEKORERET, LIMITED EDITION, NEW YORK NESPRESSO-MASKINE. HVAD HEDDER DEN BERĂ˜MTE GADE I NEW YORK, HVOR DER VISES MUSICALS? 1. WALL STREET 2. BROADWAY 3. BOARDWALK MAIL DIT SVAR TIL KONKURRENCE@ MAGASIN.DK SENEST DEN 8. MAJ 2010. SKRIV NAVN, ADR. OG TLF. NR. I MAILEN, OG “NESPRESSOâ€? I EMNEFELTET. VINDEREN FĂ…R DIREKTE BESKED, UDTRÆKKES I UGE 19 OG OFFENTLIGGĂ˜RES PĂ… MAGASIN.DK

22

Specialdekoreret Nespressomaskine i limited edition.

VĂŚrdi 1.899 kr.

TEKST MIKKEL HYLDEBRANDT FOTO JAKOB HELBIG

Mail dit svar til konkurrence@magasin.dk senest den 8. maj 2010.

Skriv navn, adr. og tlf. nr. i mailen, og “Personal Shopper� i emnefeltet.

Vinderen für direkte besked, udtrÌkkes i uge 19 og offentliggøres pü magasin.dk.

LĂŚs mere om personal shopping pĂĽ magasin.dk

W W W. T H E C O L L E C T I O N . D K

MR CASUAL

SKJORTE FRA FILIPPA K, 800 KR. VEST FRA DAY BIRGER ET MIKKELSEN, 1.199 KR. CARDIGAN FRA SUIT, 599 KR. LÆDERTASKE FRA ROYAL REPUBLIQ, 1.200 KR.

DET STIVE, STRIKSE BUSINESS-­LOOK MED STRAMT SLIPS OG SNORLIGE PRESSEFOLDER ER DØMT UDE – OG IN ER I STEDET EN MERE TILBAGELÆNET STIL, HVOR T-­SHIRTS, CHINOS OG LÆKRE CARDIGANS ER TILLADT, OG SÅ MÅ SKJORTEN GERNE HÆNGE UDENPÅ.

599 SUIT CARDIGAN

KR

FOTOGRAF JAKOB HELBIG STYLING KLIX KOMMUNIKATION & MARIANNE CHLOÉ MAKEUP TRINE LEE HASSING ASSISTENTER NEEL MUNTHE-BRUN, DORTE RANI & LINE HOUGAARD MODEL WILL C./UNIQUE MODELS LOCATION RADISSON BLU ROYAL HOTEL TAK TIL PORSCHE DANMARK FOR LÅN AF PANAMERA RETOUCH LIQUIT

24

10 0 MAG*S MAGASIN T-SHIRT

2.

KR

3.

1.

STRÅHAT FRA STETSON, 350 KR. HVID T-SHIRT FRA MAG*S MAGASIN, 100 KR. GRÅ CARDIGAN FRA WON HUNDRED, 800 KR. LYSEGRÅ CHINOS FRA DOCKERS, 699 KR. SORTE SKO FRA PAUL SMITH, 2.500 KR. TROLLEY FRA SAMSONITE, 2.799 KR. 2.

SKJORTE FRA FILIPPA K, 800 KR. BRUN VEST FRA DAY BIRGER ET MIKKELSEN, 1.199 KR. GRÅ CARDIGAN FRA SUIT, 599 KR. GRÅ SHORTS FRA TOMMY HILFIGER, 799 KR. STRØMPER FRA EGTVED, 60 KR. 3 PAR 150 KR. BRUNE LÆDERSTØVLER FRA MAZETTI, 1.200 KR. BRUN LÆDERTASKE FRA ROYAL REPUBLIQ, 1.200 KR.

DAY BIRGER ET MIKKELSEN T-SHIRT

299

3.

GRÅT HABITSÆT FRA HUGO BOSS, 4.898 KR. GULT UR FRA TRIWA-SAMSØE & SAMSØE, 900 KR. HVID T-SHIRT FRA SUIT, 299 KR.

1.

4.

LILLA T-SHIRT FRA DAY BIRGER ET MIKKELSEN, 299 KR. SANDFARVEDE CHINOS FRA GANT, 900 KR.

KR

4.

27

I ÆRKE NYT M SIN MAGA THE JACKET® HABITJAKKE

1.30 0

KR

TØRKLÆDE FRA MARC O’POLO, 399 KR. NÅLESTRIBET HABITJAKKE FRA THE JACKET ®, 1.300 KR. LILLA T-SHIRT FRA DAY BIRGER ET MIKKELSEN, 299 KR.

1.

BLÅT JAKKESÆT FRA TIGER OF SWEDEN, 3.800 KR. BLÅ SKJORTE FRA FILIPPA K, 800 KR. BLÅT SLIPS FRA FILIPPA K, 500 KR. STRØMPER FRA MAG*S MAGASIN, 1 PAR 40 KR., 3 PAR 99 KR. MOCCA-FARVET SKO FRA HUGO BOSS, 1.698 KR. SORT LÆDERTASKE FRA HUGO BOSS, 2.998 KR. 2.

GRØN HABITJAKKE FRA SAND, 3.999 KR. GRØN CARDIGAN FRA DAY BIRGER ET MIKKELSEN, 999 KR. SHORTS FRA MADS NØRGAARD, 700 KR. STRØMPER FRA MAG*S MAGASIN, 1 PAR 40 KR., 3 PAR 99 KR. BRUNE SKO FRA MAZETTI, 1.200 KR. 3.

BLÅ CARDIGAN FRA SAND, 999 KR. SKJORTE FRA DOCKERS, 499 KR. BEIGE CHINOS FRA FILIPPA K, 900 KR. SAILOR-SKO FRA MENTOR, 700 KR.

2.

SAMSŒE & SAMSŒE CHINOS 3.

1.

30

BLÅ/HVID SKJORTE FRA STENSTRØMS, 900 KR. BLÅ HABITJAKKE FRA GANT, 3.200 KR. LYSEBLÅ CHINOS FRA SAMSØE & SAMSØE, 700 KR. STRØMPER FRA MAG*S MAGASIN, 1 PAR 40 KR., 3 PAR 99 KR. SORTE SKO FRA TIGER OF SWEDEN, 1.100 KR. BLÅ TASKE FRA HUGO BOSS, 5.398 KR. TILBEHØR I TASKEN: SOLBRILLER FRA FABRIS LANE, 650 KR. CARDIGAN FRA SAND, 999 KR.

700

KR

31

+TENDENSER

TENDENSER +

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ++ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + KR + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 498 KR + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 1.

3.

PERS ONAL SHOP PERS FAVO RIT

1.

2.

2.

5.

HUGH JACKMAN

3.

4.

4.

6.

5.

9.

7.

5 0 0

7.

11.

9.

8.

10.

32

STYLING KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG

1. Blazer fra J. Lindeberg, 2.499 kr. 2. Manchetknapper fra Eton, 549 kr. 3. Cardigan fra Sand, 1.199 kr. 4. Taske fra Tiger of Sweden, 1.299 kr. 5. Duft fra Paul Smith MAN, 535 kr. for 100 ml 6. Skjorte fra Suit, 500 kr. 7. Bukser fra J. Lindeberg, 899 kr. 8. Sko fra Mazetti, 1.200 kr.

9. Tørklæde fra Day Birger et Mikkelsen, 799 kr. 10. Bælte fra Hugo Boss, 498 kr.

STYLING KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG

10.

DYRK DET CASUAL BUSINESS LOOK MED BLAZER, BLØDE CARDIGANS, AFSLAPPEDE TØRKLÆDER OG FUNKY MANCHETKNAPPER.

8.

6.

SUIT SKJORTE

CASUAL BUSINESS

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ++ + + + + + + 1.000 KR + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +

ALT I DENIM

DENIM ER SÆSONENS FEDESTE MATERIALE! IKKE KUN NÅR DET KOMMER TIL JEANS, MEN OGSÅ HVAD ANGÅR SKJORTER, VESTE OG ACCESSORIES.

JUSTIN TIMBERLAKE

1. Denimjakke fra Diesel, 1.199 kr. 2. Blue jeans lakrids fra Toms, 22,50 kr. 3. Jeans fra Replay, 1.000 kr.

4. T-shirt fra Levi's, 400 kr. 5. Armbånd, Ole Lynggaard fra Plaza, 1.950 kr. 6. Lyse jeans fra SuperDry, 799 kr. 7. V-strik fra Energie, 699 kr. 8. Denimskjorte fra Tommy Hilfiger, 699 kr. 9. Denimtørklæde fra Atlas Design, 400 kr. 10. Butterfl y fra NN07, 399 kr. 11. Denimsneakers fra Diesel, 799 kr.

33

INTERVIEW+

KUNSTEN (IKKE) AT TRÆKKE VEJRET

Vidste du, at lyden bevæger sig 4 gange hurtigere i vand end i luft og derfor er svær at retningsbestemme under vandet for mennesker?

STIG ER EN AF VERDENS ULTIMATIVT BEDSTE FRIDYKKERE, OG LIVET UNDER VANDET HAR GIVET HAM ET HELT UNIKT SYN PÅ LIVET PÅ LANDJORDEN. ET SYN HAN VIA BØGER, TV-UDSENDELSER, KURSER, FOREDRAG OG HJEMMESIDER NU ER GÅET I GANG MED AT LÆRE FRA SIG: TRÆK VEJRET!

NY REKORD!

Den 7. marts 2010 slog Stig Guinness verdensrekord i langdistance-svømning under is kun iført badebukser: 70 m svømmede han – og slog dermed verdensrekorden med hele 10 m.

1 // STIG ÅVALL SEVERINSEN ...

37 år, 4 x verdensmester i fridykning, forfatter og foredragsholder.

REKORDER: 225 m længdedykning med finne (DYN), verdensrekord, 2007.

186 m længdedykning uden finne (DNF), verdensrekord, 2007.

8,40 minutters vejrholdning, bedste konkurrencetid, 2007.

61 m dybdedyk uden finne (CNF), verdensrekord 2003.

34

Jamen, det gjorde jeg jo for efterhånden 37 år siden. De første ni måneder inde i “boblebadet”, det siger jo sig selv. Og jeg fortsatte hele min barndom.

Mine forældre har altid rejst meget. Hver sommer var vi i et sydeuropæisk land. Min lillebror og jeg fløj rundt, fuldstændig bidt af en gal fiskestang og samlede insekter og slanger. Jo flere krybdyr jo bedre. Vores forældre købte på et tidspunkt harpuner til os, så vi var ude og skyde blæksprutter og fange søpindsvin, og vi fik også en lille dykkerkniv. Så det at holde vejret under vand forbandt jeg meget hurtigt med noget smukt og skønt – en leg.

“STIG KAN HOLDE VEJRET I 8,40 MINUTTER OG DYKKER MED SPÆKHUGGERE”

2 // SÅ DET VAR PÅ FERIERNE, AT DU BLEV INTERESSERET I DYKNING?

Ja, men også derhjemme, for vi havde en pool i baghaven, og jeg havde masser af små og store gummidyr. Min lillebror og jeg legede så en leg, hvor den ene gemte dyrene i poolen, hvorefter den anden på én mundfuld luft skulle se, hvor mange han kunne nå at samle sammen, inden han måtte op til overfladen igen. Så det startede som en leg i baghaven og på rejser sydpå.

3 // VAR DER ANDET END DYKNING I DIT LIV? Altså, jeg har aldrig været en fodbolddreng, men jeg gik til sejlads, judo, ridning og ikke mindst svømning. Jeg dyrkede konkurrencesvømning, og op

TEKST CASPER CHRISTENSEN FOTO CASPER TYBJERG

HVORNÅR BEGYNDTE DU AT FRIDYKKE?

igennem teenageårene trænede jeg hele tiden. Da jeg begyndte at svømme to gange om dagen og kombinerede det med løbetræning og styrketræning, blev det måske for meget, men jeg blev hård af det. Der er ikke mange sportsfolk, der træner mere end svømmere. Allerede da jeg var 8-9 år gammel, kunne jeg svømme længere end mange af elitesvømmerne under vandet, fordi jeg bare slappede af, og fordi jeg egentlig ikke så det som en konkurrence. Det var mere bare sjovt, og sådan er det fortsat. Siden da begyndte jeg at studere biologi på Aarhus Universitet og rejste jorden rundt, og i den forbindelse tog jeg dykkercertifikat af højeste grad. Inden for det system, der hedder CMAS, har jeg tre stjerner, hvilket betyder, at jeg må lede dyk, jeg må natdykke, jeg må vragdykke, jeg må lave eftersøgninger osv. Jeg fik tilbudt nogle dykkerjob, men det var ikke det, jeg ville. Al ære og respekt for dykning med udstyr, men det er fandme noget bøvl.

4 // HVORFOR ER DET BESVÆRLIGT MED UDSTYR?

prøvet at komme rigtig tæt på dem – altså, helt oppe i gabet på dem. Det er sjovt at dykke med dyr, og så længe du er rolig, så sker der ikke noget. De kan jo mærke dit hjerteslag.

6 // HAR DU NOGENSINDE VÆRET I FARE? Nej, jeg har altid sørget for, at sikkerheden var i orden. Fridykning udfører man aldrig alene. Hvis man gør det, er det bare dumt. Nogle bjergbestigere siger, at det er, når de er ved at dø, at de kan mærke livet. Sådan har jeg det overhovedet ikke. Jeg er måske lidt dristig, og nogle mener sikkert, jeg er dum, men dumdristig – det er jeg ikke. Fridykning er virkelig en sikkerhedssport. Jeg har dog fået blackout på 2-3 meters dybde, men sådan er det: hvis du mangler 2-3 meter og ikke har mere ilt, så får du blackout. Det føles nøjagtigt, som når man trækker stikket ud på en computer, men så kommer sikkerhedsdykkerne og fisker dig op.

Du har to tunge luftflasker på ryggen, og du har otte kilo bly om maven, og du har en tyk dragt på, så du kan ikke røre eller bevæge dig. Og jeg er altså en fri fugl på alle måder. Så med tiden synes jeg bare, det var nemmere at smutte direkte ud i vandet kl. 06 om morgenen og svømme lidt rundt med nogle sorttippede revhajer ud for Koh Phi Phi i Thailand. Så skal du ikke ned i dykkercentret for at leje udstyr. Bare ud i vandet, snorkel på og så dykke.

7 // SÅ DU LÆGGER DIT LIV I HÆNDERNE PÅ SIKKERHEDSDYKKERNE?

5 // HAR DU ALDRIG VÆRET BANGE FOR AT DYKKE UDEN UDSTYR ELLER FOR HAJER?

Det er nok, at folk tror, det er en sindssyg macho-sport, men det er fuldstændigt forkert. Det er jo en vandballet og er netop meget feminint. Man skal være blød i vandet. Man skal være flydende – og det både i tankerne og i kroppen. Man skal ikke kæmpe imod, men kæmpe med tanker og krop. Det

Næh. Jeg har lavet et tv-program, der hedder Freediving with Killer Whales, hvor jeg tager ud og dykker med spækhuggere. Det er første gang, nogen har

Lige præcis, for de er mindst lige så dygtige som mig og er stort set altid nogen, jeg kender.

8 // HVAD ER DEN STØRSTE FEJLOPFATTELSE OMKRING FRIDYKNING?

35

+INTERVIEW

Vidste du, at de bedste fridykkere kan have 12-14 liter luft i lungerne, mens "almindelige" mennesker kun kan have 5-7 liter?

Da Stig var 8-9 år gammel, kunne han svømme lægere end mange af elitesvømmerne under vandet.

DU K AN L ÆSE MERE ...

... om Stigs bedrifter og filosofi på www.blueconsult.biz, www.breatheology.com eller i hans bog “Træk vejret” som kan købes i Magasin, 299,95 kr.

er hele fi losofien i fridykning. Når du først lærer at slappe af under vandet, så oplever du dykker-refleks, som det hedder, hvor pulsen falder, blodtrykket falder, hjernen arbejder på en anden måde og går over i alfa-bølger, som føles enormt behagelige. Du oplever den ultimative stilhed, og tankerne falder til ro, og når du samtidig kommer ind i dykkerrefleksen, så lærer og får du nogle redskaber, som du kan tage med på land, så du kan lære at slappe af.

“... MEN NETOP OMKRING DET SYVENDE MINUT ER DÉR, HVOR MAN SKILLER BUKKENE FRA FÅRENE.”

9 // ER DET DÉT, DU BESKRIVER I DIN BOG “TRÆK VEJRET”?

Ja, for det er netop ikke en bog om fridykning, men om vejrtrækning. Der er så mange aspekter af dit åndedræt, der har indvirkning på dig og din krop. Det er ikke noget, de fleste lige går og tænker over i deres hverdag, men kontrol over vejrtrækningen kan bringe uhyggeligt meget ro i kroppen.

En ro dybere end søvn, men du er stadig i en bevidst tilstand.

10 // DU LAVEDE VERDENS LÆNGSTE KONKURRENCEDYK PÅ 8,40 MIN. I 2007 Ja, det var rekorden dengang. Jeg lavede 8,10 her forleden, bare lige for at se, om jeg kan klemme mig derop igen.

11 // HVOR ER DU HENNE OVEN I HOVEDET, NÅR DU RUNDER MINUT NUMMER SYV? Ooh… omkring minut nummer syv, der begynder dykket først rigtigt for mig. Det er dér, det begynder at blive hårdt. De første fem til seks minutter, der ligger jeg nærmest bare og sover i bevidst tilstand, men netop 36

omkring det syvende minut er dér, hvor man skiller bukkene fra fårene. Dem, der kan holde vejret over syv minutter, de kan noget ekstra. Almindelige mennesker kan ikke så længe, men jeg kan træne folk op til at holde vejret i cirka fi re-fem minutter på nogle uger. Men efter syvende minut er du dér, hvor du skal kunne slappe af, selvom din krop reagerer, og dit mellemgulv skriger på ilt, og kuldioxidniveauet vokser.

Det er dér, du skal kunne glide endnu mere væk i dine egne tanker.

12 // ER DET DE MENTALE KRÆFTER, MAN TRÆKKER PÅ I DEN SITUATION? Du skal bare kunne slappe af og være i det. Det er dér, det bliver til meditation. Når du er så langt inde i en tanke, at du egentlig ikke rigtig ved, hvad du laver. Jeg mærker jo ikke tiden, når jeg dykker så længe, for jeg er i en flow-tilstand. Jeg aner ikke, at der er gået otte minutter.

13 // OG DEN MENTALE TILSTAND KAN DU GENSKABE PÅ LANDJORDEN? Ja, det er netop et af budskaberne i mine kurser og i min bog, at når man oplever den følelse i vand og lærer at kontrollere den, så kan du også tage den med på land. Det er bare nemmere at lære det i vand, for det er mere naturligt for os at føles sådan i vand. Måden hjertet slår på ændrer sig, og kroppen, hjernen, tankerne kommer i en anden tilstand, end de er i på land.

Det vigtigste er bare: Gør det ikke alene! Lige meget hvor ung eller gammel du er, så dyk aldrig alene.

www.peakperformance.com

+ SKJORTER MAGASIN FOR MÆND

4.

3.

2.

1.

TERN

OG N ER TILBAG U ME E D VO V MANC HETT EDE TŒR D ER. U?

500 2 STK

KR

6.

7.

8.

5.

2 STK

6 0 0 AF KLIX KOMMUNIKATION STYLING KLIX KOMMUNIKATION FOTO FOTO JAKOBJAKOB HELBIGHELBIG

KR

LIGE I SKABET

FLABEDE FARVER, KÆKKE TERN ELLER OLD SCHOOL DENIM – FORÅRETS SKJORTER ER ALT ANDET END KEDELIGE.

1. Rødstribet skjorte fra Addition, 1 stk. 350 kr., 2 stk. 500 kr. 2. Hvid skjorte fra THE SHIRT®, 400 kr.

3. Skjorte med hvid krave fra Mads Nørgaard, 850 kr. 4. Blåternet skjorte fra Eton, 1.349 kr.

5. Blåternet skjorte fra Seven Seas, 1 stk. 400 kr., 2 stk. 600 kr. 6. Denimskjorte fra NN07, 799 kr.

7. Blåternet skjorte med blå krave fra Tommy Hilfiger, 699 kr. 8. Gul skjorte fra Stenströms, 1.000 kr.

39

SHORTS +

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ++ + + + + T E + + VAND OVER + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + SÆSONENS 700 KR + + + + + + + + + + + + T E D N + UNDER VA + + + + + 399 KR

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 3.

1.

2.

1. Ternede shorts fra Gant, 700 kr.

2. Coboltblå shorts fra Suit, 400 kr.

3. Mørkeblå shorts fra Sand, 799 kr.

4. Lyseblå shorts fra Tiger of Sweden, 700 kr.

4.

SHORTS

SOMMER OG SHORTS FØLGES AD SOM SOL OG FADØL, OG VI HAR FUNDET DE FEDESTE AF SLAGSEN – BÅDE TIL OVER OG UNDER VANDET!

1.

WWW.GANT.COM/DENMARK

STYLING KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG

2.

S TE D : M A RS EI L L E TID : 2 0 :1 3

3.

1. Surfershorts fra aussieBum, 450 kr.

2. Sorte badeshorts fra Bjørn Borg, 399 kr.

3. Ternede badeshorts fra Polo Ralph Lauren, 500 kr.

4. Blå badeshorts fra Polo Ralph Lauren, 700 kr.

4.

41

MODEL TIL VENSTRE HVID T-SHIRT FRA J. LINDEBERG, 299 KR. DENIMSKJORTE FRA SAMSØE & SAMSØE, 600 KR. GRØN BUKS FRA POLO RALPH LAUREN, 1.400 KR. SKO FRA MARC O’POLO, 999 KR. MODEL TIL HØJRE BLÅ POLO FRA POLO RALPH LAUREN, 800 KR. GRÅ HÆTTETRØJE FRA TOMMY HILFIGER, 999 KR. SHORTS FRA POLO RALPH LAUREN, 1.100 KR. BLÅ SKO FRA CONVERSE, 700 KR. STRØMPER FRA MAG*S MAGASIN, 1 PAR 40 KR., 3 PAR 99 KR.

J. LINDEBERG T-SHIRT

FRANKLIN & MARSHALL SPORTSTRŒJE

299

1.200

POLO RALPH LAUREN

80 0

KR.

KR

KR

T GINGBUKSER ER BLEVET TILLERAD OG J S! AK RE SF RT PO S G O

VE RØ S! GE ÆN DER ER GODE NYHEDER TIL OOG S MHÅ ENDDA KOMBINERES MED FEDE T-­SHIRTS, SWEATS OG SNEAK SOM HVERDAGSBUKSER –

+ + + +

+ + + + + + +

+ + + + + + +

+++ +++ +++ ++

++ +++ ++++ ++ +++ ++ +++ ++ ++ ++ +++ ++ +++ +++ ++ +++ ++ +++ ++ ++++ ++ ++ +++

42

+ + + + + + + + + + + +

+++ +++ ++ ++ ++ +++ +++

+ + + + +

+ + + + + + + + + +

++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++

+++ +++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ +++ +++

+ + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+++ +++ ++ ++ ++ +++ +++ ++ ++ ++ ++ ++

+++ + +++ + + + + + + + + + + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+ +++ +++ + +++ +++ +++ + + +++ + + + +++ + + +++++ ++++ + + +++ + +++ + +++ + +++ + +++

+ + + + + + +

+ + + + + +

+ + + +

+ + + + + + +

+ + + + + + +

+++ +++ +++ ++

++ +++ ++++ ++ +++ ++ +++ ++ ++ +++ ++ ++ +++ +++ ++ +++ ++ +++ ++ ++++ ++ +++ ++

+ + + + + + + + + + + +

+++ +++ ++ ++ ++ +++ +++

+ + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+++ +++ ++ ++ ++ +++ +++ ++ ++ ++ ++ ++

+ + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+++ +++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++

+ + + + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + + +

+ + + + + + + + + +

+++ +++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ +++ +++

++ +++ +++ +++ + + + + + + +

+ + + + + + +

+ + + + + + +

MODEL TIL VENSTRE LIPA T-SHIRT FRA HELLY HANSEN, 300 KR. VEST FRA POLO RALPH LAUREN, 1.600 KR. RØDE CHINOS FRA PEAK PERFORMANCE, 800 KR. BÆLTE FRA POLO RALPH LAUREN, 600 KR. MODEL TIL HØJRE RØD CAP FRA PEAK PERFORMANCE, 200 KR. SPORTSTRØJE FRA FRANKLIN & MARSHALL, 1.200 KR. BLÅ UNDERTRØJE FRA AUSSIEBUM, 200 KR. HVIDE JOGGINGBUKSER FRA AUSSIEBUM, 300 KR.

HELLY HANSEN T-SHIRT

30 0

KR 43

FRANKLIN & MARSHALL T-SHIRT

4 0 0

KR

6 0 0

KR

MODEL TIL VENSTRE HVID T-SHIRT FRA PEAK PERFORMANCE, 350 KR. JAKKE FRA POLO RALPH LAUREN, 2.200 KR. GRÅ JOGGINGBUKSER FRA PEAK PERFORMANCE, 600 KR. ØRKENSTØVLER FRA CLARKS, 999 KR. TASKE FRA THE NORTH FACE, 999 KR. MODEL TIL HØJRE BLÅ T-SHIRT FRA FRANKLIN & MARSHALL, 400 KR. HABITJAKKE FRA TOMMY HILFIGER, 3.290 KR. GRØNNE SHORTS FRA POLO RALPH LAUREN, 800 KR. GRÅ SKO FRA DIESEL, 700 KR.

44

FOTOGRAF JAKOB HELBIG STYLING KLIX KOMMUNIKATION & MARIANNE CHLOÉ MAKEUP TRINE LEE HASSING & BOBBI BROWN ASSISTENTER NEEL MUNTHE-BRUN, DORTE RANI & LINE HOUGAARD, VICTORIA JOHANSEN & PERNILLE SCHØLLER LARSEN MODELLER RYAN BOWDEN/2PM & DAVE GORDON/UNIQUE MODELS RETOUCH LIQUIT

Contact: +45-20985000

WWW.EU.DOCKERS.COM

PEAK PERFORMANCE BUKSER

+UNDERWEAR/SOKKER/SKO

SHOPPING UNDER BÆLTESTEDET

2 0 0 2 PAR

KR

DET ER IKKE NOK AT SE GODT UD PÅ OVERFLADEN! INGEN DAMER GIDER AT KIGGE PÅ HULLEDE UNDERDRENGE ELLER TRÆTTE SOKKER. HUSK AT SHOPPE NYT TIL UNDER BÆLTESTEDET!

Blå boxer fra Tiger of Sweden,

200 kr.

Lilla boxer fra Bjørn Borg, 2-pack 349 kr.

Mintgrønne boxer fra Calvin Klein,

Mat blå boxer fra JBS, 1 par 130 kr., 2 par 200 kr.

Stribede sokker fra Tiger of Sweden,

Blåstribede sokker fra Egtved, 1 par 60 kr., 3 par 150 kr.

229 kr.

3 PAR

99

KR

140 kr.

Stribede sokker fra Mag*s Magasin, 1 par 40 kr., 3 par 99 kr.

100 kr.

MA N Y T I

Stribet sko fra Tommy Hilfiger,

700 kr.

Sko fra Hugo Boss Orange,

698 kr.

GASIN

Hvide sneakers fra Feiyue,

399 kr.

Beige ørkenstøvle fra Clarks,

999 kr.

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 46

STYLING KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG

Lilla/grå sokker fra Doré Doré,

+REJSEGREJ MAGASIN FOR MÆND

2

249

6

KR

1

5

3 4

39

KR

8 11 7 10

14 9

12

SHOP FOR UNDER

40 0 KR

FYR DEN AF! FYLD REJSETASKEN OG LOMMERNE MED LÆKRE DESIGNERTING OG PRAKTISK GREJ – DET HELE TIL UNDER 400 KR.

1. Toilettaske fra Samsonite, 249 kr. 2. Sixpence fra M.J.M., 399 kr. 3. Tørklæde fra Marc O’Polo, 399 kr. 4. Kalender fra Ordning & Reda, 239 kr. 5. Slipsebøjle fra Zone, 139 kr. 6. Skosæt fra Sagaform, 39 kr. 7. Nøglering fra Tiger of Sweden, 299 kr. 8. Slips fra Atlas Design, 300 kr. 9. Kortholder fra Zone, 129 kr. 10. Kuglepen fra Filofax, 50 kr. 11. Paraply fra Hoffmann, 160 kr. 12. Gajoler! 13. iPhone-holder fra Ordning & Reda, 129 kr. 14. London-guide fra Lonely Planet, 208 kr.

STYLING KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG

13

strellson.com 48

iPod Classic 160 Gb, 1.799 kr. iPod Nano 8 Gb, 1.099 kr.

Fang Tim på hans hjemmeside www.frankandersen.com eller på Go’ Morgen Danmark, når han snakker gadget-nyt på TV 2.

iPod Touch 32 Gb, 2.099 kr.

IPOD FAMILY

RAIN OF STARS Æske med 18 praliner Fremstillet af 9 verdensberømte kokke 180 g PR. ÆSKE

// iPAD

APPLE DEN STORE GADGETVINDER APPLE ER GADGET-VERDENENS UBESTRIDTE LEDER, MEN HVORFOR? VI HEV FAT I GADGET-EKSPERT TIM FRANK ANDERSEN OG FIK HANS MENING.

TIM FRANK ANDERSEN ...

41 år, uddannet civilingeniør, adm. direktør i medievirksomheden Brandzation og medejer af det digitale bureau In2media.

IPHONE 3GS

50

Lanceret: 9. januar, 2007 Hvad kan den: En iPod, som også er en telefon, med en berøringsfølsom skærm, der gør fysiske knapper overfl ødige. Derudover giver iPhone’en dig mulighed for at downloade og installere et væld af små computerprogrammer – såkaldte ”apps”.

Tims kommentar: Det er sjovt, for i Apples nyeste regnskab kan man se, hvad de tjener mest på, og efter det at dømme er Apple i dag et mobiltelefonfi rma. På rekordtid er iPhone’en blevet deres største succes. IPhone’en er endnu et eksempel på, at den kompromisløshed, som Apple og øverste chef Steve Jobs fastholder, resulterer i noget nær perfekte produkter. Jobs har selvfølgelig ikke designet den selv, men han har som altid siddet for bordenden og bestemt på diktatorisk vis og ned til mindste detalje, hvornår iPhone’en var god nok.

“APPLE HAR I DÉN GRAD DYRKET DÉT, MAN KALDER “USER-CENTERED DESIGN”.

ALTSÅ DESIGN, DER ER UDVIKLET 100 PCT. PÅ BRUGERENS VILKÅR.”

Lanceret: 23. oktober, 2001 Hvad kan den: Afspille musik (og senere fi lm), enten lagt ind af brugeren selv eller hentet/købt i Apples egen online iTunes-butik.

Tims kommentar: iPod’en er et glimrende eksempel på Apples geniale ”user-centered design”. Altså design, der er udviklet 100 pct. på brugerens vilkår. Med iPod’en og det medfølgende program iTunes satte Apple sig på hele brugeroplevelsen – både hardware-, software- og servicedelen. Men det mest geniale ved iPod’en var, at Apple gik til musikindustrien og tilbød dem, at de kunne få 70 pct. af alt, hvad Apple ville tjene på salg af musik via iTunes. Det lød godt, det virkede, og konsekvensen af succesen er jo blevet, at Apple i dag er en kæmpe spiller i musikbranchen.

Apples produkter kan købes i Magasin Kgs. Nytorv.

iPhone 3GS 32 Gb

The ”sommelier” collection 16 chokolader til at nyde med vin 170 g PR. ÆSKE

// iPHONE

// iPOD

Har skrevet bogen “Mærkevarer på Internettet” sammen med Martin Lindstrøm.

Har i otte år snakket om gadgets i Go’ Morgen Danmark på TV 2.

Lanceret: 27. januar, 2010 Hvad kan den: En såkaldt tablet-computer på 680 gram og med 9,7 tommers skærm, der bedst kan beskrives som en fl ad, håndholdt skærm, som du kan trykke på. Med den kan du (næsten) alt med fokus på websurfi ng og afspilning af musik og fi lm.

Tims kommentar: Apple fortsætter tydelig vis stilen med ”user-centered design”, samtidig med at de bibeholder kontrollen med hele udviklingsprocessen fra start til slut. Og, ja, jeg tror, den bliver et hit, for den har enormt bred appel. Den er billig, den er nem at bruge, og de funktioner, som nørderne synes, den mangler, vil den brede befolkning ikke savne.

Derudover vil kommende versioner af iPad’en helt sikkert rette op på nogle af de mangler, som folk efterlyser. Vigtigst er dog, at jeg har talt med folk, der har prøvet den, og på trods af mangler var de ekstremt begejstrede.

Jo, jeg venter mig meget af iPad'en. (iPad'en forventes at blive solgt i Magasin Kgs. Nytorv fra efteråret 2010.)

8 Chokolade skeer Til varm chokolade, røres ud i varm mælk 140 g PR. ÆSKE

89,-

Grande Selection 4 slags småkager 220 g PR. DÅSE

99,-

TEKST CASPER CHRISTENSEN FOTO KENNETH HAVGAARD

IPAD

299,-

iPod Shuffle 4 Gb, 549 kr.

Spar 20% på alt løsvægts chokolade fra neuhaus i marts og april 179,-

KGS. NYTORV · LYNGBY · FIELDS · RØDOVRE · ÅRHUS

Tilbuddene gælder fra d. 27. marts til og med den 30. april 2010 eller så længe lager haves. Der tages forbehold for trykfejl. www.727.dk

+GADGET-EKSPERT

5

BOLIG +

D N I V

FOR G A D D I EM R EN HERR HANS KÆLDE G E N? TO I KON VÆRDI 4.000 KR. IT K ØKK L ST I S ODE HE R OM AS R NTSAGE H Ø T R R G 10. Å .

NDG K ØD 3 8 . m a j 20 . n 2 e d E HVAD U st S e L n e” d se o k R .d s n a 1. STIVE si m ho aga g “T @m kurrence tlf. nr. i mailen o udtrækkes i ar til kon og sked, e b Mail dit sv rive navn, adr. te k e dir .dk sk eren får magasin Husk at ltet. Vind øres på i emnefe 19 og offentligg e ug

KNIVSKARPE TIL THOMAS

Køb online på K MAGASIN.D

5.

15.

1.

Efterhånden som jeg selv er blevet en erfaren mand i faget, imponeres og inspireres jeg ofte af de unge kokke, der tør gå nye veje, som f.eks. René Redzepi (restaurant Noma), der for alvor har formået at sætte nordisk mad på programmet. Men også her i sommerhuset, hvor jeg laver enkel og uforfinet mad bl.a. til børnene. Nogle gange rammer jeg noget, der selv i en helt simpel form smager fantastisk. Så ved jeg jo, at det bare vil smage endnu bedre i en finere og mere raffineret udgave, hvis jeg laver det på Kong Hans.

11.

6.

3.

2.

12.

4.

7.

10.

14.

2 // HVAD ER ET GODT MÅLTID?

Jamen, det kan jo være så meget. Og ikke nødvendigvis altid super fint eller dyrt. En af de madoplevelser, der har brændt sig fast i min hukommelse, er sidste efterårs mange omgange æbleflæsk. Æbleflæsk fik jeg meget som barn, hvor min far lavede det til mig. I efteråret lavede jeg det med børnene, og vi hentede æblerne på træet i haven.

Det smagte fantastisk – børnene var vilde med det, så nu er det noget, vi også har sammen. Den slags totaloplevelser er gode madoplevelser.

THOMAS RODE ANDERSEN ...

(F. 1968), køkkenchef på

restaurant Kong Hans Kælder siden 1996.

Medforfatter til bogen “3 stjerner” og medvært i tv-programmet 4- stjerners menu.

Thomas' mange tatove ringer tæller bl.a. en slange, der snor sig om Kong Hans Kælders logo.

9.

8.

13.

3 // HVAD ER DET MEST UNDERVURDEREDE KØKKENREDSKAB? Køkkenpincetten, helt klart! Og så vil jeg nødig undvære mit Microplanerivejern, det bruger jeg konstant. Strygestål er også et must i køkkenet – men selvfølgelig kun, hvis man husker at bruge det!

TEKST CHRISTINA KATTRUP FOTO JAKOB HELBIG

1 // HVOR HENTER DU INSPIRATION?

KOKKEN THOMAS RODE ANDERSEN GØR SIG BÅDE PÅ FILM OG TV – MEN FREM FOR ALT ER DEN KOMPROMISLØSE PERFEKTIONIST KØKKENCHEF PÅ RESTAURANT KONG HANS KÆLDER I KØBENHAVN. VI MØDTE HAM I SOMMERHUSET I NORDSJÆLLAND.

4 // HVAD UNDGÅR DU I DIT KØKKEN? Når jeg laver mad hjemme, går jeg uden om alle produkter med stivelse. For vi er jo egentlig ikke skabt til at spise den slags. Altså ingen brød, kartofler, ris, pasta osv. Heller ikke til børnene. Det gør også, at man automatisk kommer til at tænke lidt

mere over, hvilke grøntsager man bruger i stedet for bare at kaste sig over kartoflerne. I Kong Hans Kælder har jeg fra 1. januar indført “stivelses-fri” personalemad. I restauranten serverer vi stadig en kartoffel i ny og næ, selvom det nu er sjældent, at menuerne står på ret meget stivelse.

5 // HVILKE FORÅRSRÅVARER LÆNGES DU MEST EFTER? Forårets råvarer har det med altid at lade vente på sig lidt længere, end man tror. Længslen er nok en del af charmen. Rabarber, de første svampe og vilde urter glæder jeg mig altid meget til.

1. Citiz fra Nespresso, 1.699 kr. 2. Nyhed: Gryde m. låg, 3,4 liter, fra Mauviel, introduktionspris 899 kr., normalpris 1.299 kr. 3. Nyhed: Stegepande, ø 30 cm, fra Mauviel, introduktionspris 899 kr., normalpris 1.199 kr. 4. Poggio jomfrueolivenolie, 0,70 liter, 80 kr., Chianti vineddike, 250 ml, fra Mad & Vin, 39,50 kr. 5. Salt/peberkværn fra Peugeot, 549 kr. 6. Skål fra Pillivuyt, 199 kr. 7. 2 Lions Kumai knivserie: Forskærerkniv, 20 cm, 199 kr., tomatkniv,13 cm, 129 kr., brødkniv, 20 cm, 199 kr., urtekniv, 9 cm, 129 kr. 8. Blender fra KitchenAid, 1.999 kr.

9. Salatskål fra Rösti, 299 kr. 10. Knivblok fra 2 Lions, 399 kr. 11. Kasserolle fra Mauviel, 1,8 liter, 499 kr.

12. Stegepande fra Mauviel, ø 26 cm, 699 kr. 13. Sauterpande fra Mauviel, ø 24 cm, 1.199 kr. 14. Saftpresser fra Magimix Duo XL, 1.999 kr. 15. Køkkenmaskine fra KitchenAid, 4.799 kr.

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 52

53

BOLIG +

MAGASIN FOR MÆND

STYRKE

RÅ

MUCH MORE

POWER!

GÅ ALDRIG NED PÅ GEAR – HELLER IKKE NÅR DET GÆLDER UDSTYRET TIL DIN BOLIG. VÆLG TIL OG FRA I SORT OG STÅL OG GIV PLADS TIL DET SEJE GREJ.

LESS NOISE

399

KR

NY ARTISAN BLENDER FRA KITCHENAID

1.

Den nye Artisan Blender fra KitchenAid er forbedret på mange områder. Større motor, mere ensartet blendning, omrøringsknap og endnu bedre isknusningsfunktion - perfekt til slush ice, drinks, smoothies m.m.

3.

2.

4.

line på Køb on SIN.DK MAGA

1. Citiz fra Nespresso, 1.699 kr.

2. P-skive fra Zone, 79,95 kr.

3. Stage fra Normann Copenhagen, 399 kr.

4. Pendel fra Muuto, 1.295 kr.

5. Kalender fra Ordning & Reda, 85 kr.

6. Gavepapir fra Ordning & Reda, 29 kr.

7. Skohorn fra Menu, 499 kr.

8. Køkkenmaskine fra KitchenAid, 4.799 kr.

9. Notesbog fra Ordning & Reda, 129 kr.

10. Toaster fra Dualit, 1.295 kr.

11. Skammel fra Hay, 3.399 kr.

12. Peberkværn fra Muuto, 349 kr.

13. Radio fra Lexon, 399,95 kr.

14. Notesbog fra Ordning & Reda, 129 kr.

15. Solbriller fra Ray Ban, 1.050 kr.

16. Toiletspand fra Vipp, 1.495 kr.

9.

10.

7.

6.

Køb online på MAGASIN.D K

11.

STYLING GITTE KJÆR FOTO MIKKEL MORTENSEN

8.

16.

12.

5.

13.

14.

15.

55

+VINTILBEHØR

+ COGNAC-GUIDE MAGASIN FOR MÆND

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 6 STK + + 199 KR + + + + + + + KR + + + + + + + + + + + + + + + + + FT + EN LU N I V

GI V + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +

UNIK SM A G

Vinskænkeprop fra Wine Finer Nuance, 249 kr.

Champagneglas fra Luigi Bormioli, pr. stk. 59 kr.

Vinranke fra Menu, kan holde 6 flasker vin, 499,95 kr.

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + Cognacen har en fin gylden-brun farve efter mange års lagring på limousin-egetræsfade. Den har en bouquet af pærer og nødder og en fyldig, unik smag. Tesseron Lot No 90 XO Selection, 399,95 kr.

Et topbud på en exceptionel cognac med et blend af druer fra det bedste franske cognac-distrikt. Den dufter af karamelliseret frugt og har en rig og fyldig smag med cremede nuancer af nødder og tørret frugt. Tesseron Lot No 76 XO Tradition, 699,95 kr.

Bag in box caraffel fra Eva Solo, 299,75 kr.

Køb online på K MAGASIN.D

Proptrækker fra Screwpull, 789,95 kr.

56

MODEN OG MØRK

1. En cognac, der har lagret i 10 år på egetræsfade, hvilket giver den en mere mørk og kompleks duft. Smagen har samme modne og mørke smag – og hænger fortrinligt sammen med duften.

En rigtig god cognac på trods af dens korte lagring. Daniel Bouju Reserve, 399,95 kr.

Vinmagerne i Toscana af René Langdahl Jørgensen. René har personligt udvalg en række vine som han i bogen tager under kærlig behandling, 350 kr.

FOTO TEIS BRUNO

are at nok b de n n r ikke Det e vinen, inde kal åbne l drikkes. S en re ska en gø t iltning kræver de el! ff l, e k rs fo til kara g in n ld omhæ

TEKST MIKKEL HYLDEBRANDT FOTO JAKOB HELBIG

TIL LIVSNYDEREN

2. Er du til kraftig cognacsmag, så er denne 40 år gamle cognac sagen. Bouquet og smag følger hinanden smukt og giver tydelige træ-, nødde- og krydderifornemmelser. Det her er cognac for kendere og livsnydere. Daniel Bouju Tres Vieux, 699,95 kr.

BEHAGELIG EFTERSMAG

VIDSTE DU, at verdens dyreste cognac, Henri IV Dudognon Heritage, koster 8 millioner kroner!

Den har 100 års lagring og 5 års lufttørring på bagen og sælges i flasker dyppet i 24 karat guld og sterling platin, pyntet med 6.500 diamanter.

Cognacglas skabt til at være hensynsfuld over for bouquet, temperatur og fylde. Cognacglas fra Normann Copenhagen, 2 stk. 299 kr.

SLUT HERREMIDDAGEN AF MED EN GOD COGNAC. DET ER GOD STIL, UANSET OM DU VÆLGER EN YNGRE MODEL ELLER EN MERE MODEN AF SLAGSEN.

Vinilter karaffel ilter vinen på under to minutter.

Den unikke vinilter gør det muligt at servere iltet, drikkeklar vin i den originale flaske! Kobl vinilterkaraffel og flaske sammen og vend rundt, Norm vinilter fra Menu, 349,95 kr.

DYRE DRÅBER FORTJENER NÆNSOM BEHANDLING FRA OPBEVARING OG TEMPERERING TIL OPTRÆKNING OG DEKANTERING. KUN DET BEDSTE VINTILBEHØR ER GODT NOK TIL VINELSKERE.

+ +

I DEN GODE COGNACS TJENESTE

Politikens store vinbog af Hvelplund, grundbog for begyndere og erfarne vinkendere skrevet med et klart blik for danskernes tilgang til vin, 299. kr.

Vinene fra Bourgogne af Søren Frank, guide til nogle af verdens bedste vine og til Bourgognes mange appellationer og producenter, 399,95 kr.

IKKE BARE DET RENE OPTRÆKKERI

Ud over den mørke, brun-orange farve, den træagtige duft og behagelige sødlige smag, så får du denne cognac i en blæret karaffel, der ligger i en fornem trækasse. Den ultimative gave til en ven – eller til dig selv! Daniel Bouju Reserve VSOP, 499,95 kr.

CREMEDE NUANCER

CHAMPAGNE BOWLE I RUSTFRIT STÅL FRA BASTIAN

299

I KARAFFEL

BLØD OG KOMPLEKS

DANIEL BOUJU SELECTION SPECIALE

4. Denne cognac er af den meget mørke type. Den har lagret 15 år på limousin-egetræsfade, og det giver en behagelig blød duft og kompleks smag, der også afgiver en god, lang eftersmag.

Daniel Bouju Vieille Reserve, 499,95 kr.

299

KLASSENS YNGSTE

5. På trods af at den ligner en cognac, der har lagret i 50 år, så har den kun ligget 5 år på nye limousin-egetræsfade. Duften er frugtagtig med præg af fad, og smagen har noter af frugt og vanilje. Daniel Bouju Selection Speciale, 299,95 kr.

5.

1.

3. Endnu en cognac lagret 15 år på egetræsfade, men med en højere alkoholprocent (60 %). Farven er mørk, den har en lækker afrundet bouquet og en kraftig og kompleks smag med masser af behagelig eftersmag. Daniel Bouju Royal, 495 kr.

95

+ + + + + + + + + +

3.

2.

4.

MAD& VINS FAVO RIT

+ + + + + + + + + 57

WHAT THE

+ + + + + + + + + + + + + + + + + +

*336/

DUFTEN AF BRITISK SPORTSÅND

SHOULD I

WEAR

Den energiske duft er inspireret af Burberry Sport-kollektionerne.

En vibrerende, træagtig citrusduft til mænd. Burberry Sport for Men, 75 ml Eau de Toilette, 495 kr.

TODAY?

NYT GROOMING

Strong Hold Gel, 150 ml, 149 kr.

ØKOLOGI TIL HÅR OG HUD

K pour Karite er et naturligt og økologisk certificeret alternativ til hud og hår. Vask hår og krop med den milde shampoo, der dufter opfriskende af pebermynte. Plej hår og hovedbund med leave-in, der ikke skal skylles ud.

Invigorating Lotion, 200 ml, 149 kr.

Shampooing Hair & Body Shampoo, 300 ml, 149 kr.

+ + + + + + + + +

D N I V

L’EAU D’ISSEY 100 ML EAU DE TOILETTE

SERIE E J E L P NY HUD OREAL FRA LDI 290 KR. HUD -

475

KR

IVE VÆR SENSIT XPERT HYDR A E R N E E E M P IS Y AL PAR N H U DT É E R K ? ’O IL IL L V A H TT ERIE FR R EG N E PLEJES SPECIELT BE FØ L S O M .

3 R Ø T st T 2. .dk sene r.

1. FEDTE magasin n

2.

. @ kurrence adr. og tlf ar til kon ve navn, re Mail dit sv 010. Husk at skri ltet. De 10 vinde aj 2 nefe den 8. m g “L’Oréal” i em ækkes i uge 19 o d, udtr i mailen te beske s på magasin.dk får direk ggøre tli n e ff o og

1.

3.

kr. 99,-

kr. 139,-

kr. 149,-

kr. 129,-

TEKST MIKKEL HYLDEBRANDT FOTO JAKOB HELBIG

SKÅNSOM NYHED

KVINDERNE VIL ELSKE ...

1. VILD DUFT Hvis du vil have noget lidt vildere og sexet, så er Neotantric Fragrances noget for dig. Manic Love Man er den seneste duft, hvor krydderier og træsorter skaber en sensuel duftfest. Neotantric Fragrances Manic Love Man, 100 ml Eau de Toilette, 495 kr. 2. BÆREDYGTIG Den klassiske friske og elegante Miyake-duft i en helt særlig flakon beklædt med træ fra bæredygtige skove. L’Eau d’Issey Pour Homme NatureWood Edition, 100 ml Eau de Toilette, 475 kr. 3. NY ENERGI En ny duft til mænd med en iskold og stimulerende friskhed fuld af energi og livsnerve. Lacoste Essential Sport, 75 ml Eau de Toilette, 410 kr.

Ny serie fra L’Oréal med målrettet pleje til dig med følsom hud. Hydra Sensitive Anti Razor Burn Shaving Gel, 200 ml – danner et beskyttende lag mellem klinge og hud.

49,95 kr. Hydra Sensitive Calming Cleansing Cream Mousse, 150 ml – renser huden skånsomt. Ph-neutral og uden sæbe. 69,95 kr. Hydra Sensitive After Shave Balm, 100 ml – mindsker rødme. 69,95 kr. Hydra Sensitive Multi-Protecting 24H Moisturising Cream, 50 ml – styrker følsom hud. 99,95 kr.

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 59

+GROOMING

+ GROOMING MAGASIN

MAGASIN FOR MÆND

FOR MÆND

BARBERING UDEN BROK

NY LØFTE-TEKNIK

Braun 590 CC Med den specielle powercomb-teknologi løftes glemte hår op, der ligger tæt på huden, så de kan skæres bort. Desuden kan du indstille, hvor meget shaveren skal kunne drejes, så alle kroge bliver barberet. Clean&Renew system og LED-indikator for hastighed og batteriniveau.

Incl. rensestation.

2.499,95 kr.

BARBER DIG MED OMHU OG MANÉR, DET BETALER SIG NEMLIG AT GØRE EN EKSTRA INDSATS. OG MED DE RIGTIGE PRODUKTER ER DU SIKKER PÅ AT UNDGÅ HÆRGET, RØD OG IRRITERET HUD.

Køb online på K MAGASIN.D

BADEANSTALTEN SHAVING KIT

199

KR

ULTRATÆT BARBERING

Philips HQ8240 Shaverens hoved består af tre dele, der kan bevæge sig uafhængigt af hinanden, så skærene holdes tæt på huden hele tiden. Hvert skærehoved har tre ringe af skærespor, hvilket giver en ultratæt barbering.

1.599 kr.

BEKÆMP RØDME RENS HUDEN

grundigt med en skrubbecreme 1-2 gange om ugen – ideel som optakt til en problemfri barbering.

Shiseido Men Deep Cleanse Scrub, 125 ml, 220 kr.

efter barberingen med dette produkt, der dulmer din blussende hud.

Murad Razor Burn Rescue, 40 ml, 385 kr.

VÆK MED KEDELIG HUD

Ansigtsvask til hverdag og barbering med små slibepartikler, der fjerner kedelig hud. Kan bruges hver dag. Dior Homme Dermo System Micro Purifying Cleansing Gel, 125 ml, 300 kr.

SPECIELT FORMEL 1-DESIGN

Philips HQ7390 En ‘special edition’-shaver i Formel 1-design, der tilpasser sig dit ansigt med det hudvenlige Reflex Action system. Shaveren har den blødeste kontakt med huden, men formår alligevel at barbere såvel lange som helt korte skæghår. Shaveren rengøres let under vandhanen. Førpris 1.299 kr.

Nu 799 kr.

DEN LILLE SLANKE

SEJE SHAVERE

SINS MAGA IT FAVOR

Braun 340 Med Slim Precision barberingshoved er denne maskine af folietypen klassens slankeste. Skærebladssystemet barberer både lange og helt korte hår tæt på huden. Shaveren har desuden en praktisk langhårstrimmer og en smart 5 minutters-opladningsmulighed. Kan renses under vand.

1.099,95 kr.

Braun 390 CC De bevægelige skærehoveder følger dit ansigts konturer og med 3-trins skærebladssystemet skæres først længere og senere helt korte hår bort. Shaveren er handy at have med, og så har den det smarte Clean&Renew system, der sikrer dig en ordentlig og ren barbering.

Incl. rensestation.

1.599,95 kr.

60

NU MED LOTION

Philips Nivea for Men, HS8420 Den vandtætte shaver med det fleksible hoved, følger dit ansigts konturer og giver dig en tæt barbering. Med den indbyggede fugtende lotion fra Nivea dannes der et beskyttende lag mellem hud og klinge, så du får en problemfri barbering. Førpris 999 kr.

Nu 799 kr.

TEKST MIKKEL HYLDEBRANDT FOTO JAKOB HELBIG

EN SHAVER TO GO

TEKST MIKKEL HYLDEBRANDT FOTO JAKOB HELBIG

HVIS DU TROR, AT EN TÆT BARBERING KUN KAN FÅS MED EN SKRABER, SÅ TRO OM IGEN. EN NY GENERATION AF SHAVERE STÅR PARAT TIL AT GIVE DIG EN SIKKER, NEM, HURTIG OG TÆT BARBERING.

LYNKUR TIL ØMME MUSKLER

Få løsnet musklerne i et varmt bad og massér bagefter ømheden ud af musklerne. Cowshed indeholder essentielle olier, der stimulerer cirkulationen. Cowshed Bullocks Muscle Rub Massage Oil, 100 ml & Cowshed Bullocks Bracing Body Wash, 300 ml.

Begge koster 180 kr.

BEKEND KULØR PRØV EN OLDSCHOOL BARBERING

med kost og sæbe. Et ritual, du vil komme til at elske. Shaving kit med barberkost, barbersæbe og 100 ml aftershave lotion fra Badeanstalten, 199 kr.

Glem alt om usundt solarium og brug i stedet denne ultralette fugtcreme, der lidt efter lidt (og idiotsikkert) giver dig en sund og sexet kulør.

Dior Homme Dermo System Healthy Looking Moisturizing Emulsion, 50 ml, 400 kr.

PLEJENDE SKUM Prøv geléen, der plejer huden, mens du barberer dig. Ole Henriksen Clean Shave, 207 ml, 325 kr.

BLØDE SKÆGSTUBBE Gør barberingen lettere dagen derpå med cremen, som blødgør dine skægstubbe. Clarins Men Skin Difference, 30 ml, 340 kr.

61

VEJEN TIL SUCCES+ Bodum stempelkande, 1,5 liter, 449,95 kr.

5 TIPS TIL DEN PERFEKTE, HJEMMEBRYGGEDE K AFFE ...

1. Køb noget ordentlig kaffe. Kan du se producentens navn på indpakningen, er du på rette vej.

2. Kaffe er en fersk vare, så sørg for at kaffen er friskristet.

3. Skaf dig en god kaffekværn og brug den. Den er langt vigtigere end en espresso-maskine til 10.000 kr.

Kaffedrengene bag Coffee Collective: Klaus, Peter, Linus og Casper.

4. Brug en stempelkande.

5. Sidst og vigtigst – brug kogt kildevand til din kaffe! Dansk postevand er spækket med kalk, der neutraliserer en masse af de organiske syrer i kaffen, der er med til at bringe de gode aromaer frem.

SEJE DRENGE, STORE DRØMME OG STÆRK KAFFE

I ET LILLE LOKALE PÅ AMAGER ...

Men selvom The Coffee Collective i dag ses som førende kaffeeksperter på verdensbasis, så har alt jo en begyndelse.

– Vi startede i et lokale laaangt ude på Amager, hvor vi havde en kafferister og en masse grønne kaffebønner. Så gik vi ellers bare i gang med at riste kaffe og sælge det videre til nogle få kaffebarer. Et godt udgangspunkt, for vi fi k fokus på indkøb og på at riste og kunne lægge al vores energi i det. Men efter et halvt år syntes vi, det gik lidt langsomt med at få kunder. Der er jo mange, der tager rundt på caféer og restauranter og siger “vi har verdens bedste kaffe”, så for os var det et naturligt skridt at åbne vores egen kaffebar. Så kunne vi servere kaffe for kunder og lade den tale for sig selv, for jeg er fuldstændig overbevist om, at alle, der smager vores kaffe, godt kan smage, at det virkelig er bedre kvalitet, end de er vant til.

Men kaffebaren ændrede alt!

FIRE DRENGE MED EN DRØM OM AT LAVE VERDENS BEDSTE KAFFE, STARTEDE FIRMAET THE COFFEE COLLECTIVE. PÅ TRE ÅR ER DET BLEVET TIL EN STILLE, MEN STOR SUCCES. I DAG LEVERER DE KAFFE TIL BL.A. JOE & THE JUICE. VI TOG EN KOP (HIMMELSK) KAFFE MED DEM.

62

I

dealismen er faktisk hjertet i fi rmaet, fortæller Klaus Thomsen med et stort smil.

Klaus er en af fi re drenge, der godt kan lide kaffe. Og når vi siger “godt kan lide kaffe”, så mener vi det! Klaus har vundet verdensmesterskaberne i barista. Peter Dupont er cand.scient og har skrevet speciale om vandmiljø på kaffefarme. Casper Engel Rasmussen er verdensmester i kaffesmagning. Og Linus Törsäter? Ja, han er altså uddannet arkitekt ... men han ELSKER kaffe og brygger en ond macchiato. Disse fi re drenge lærte hinanden at kende, da de arbejdede sammen på en kaffebar i København, men ud over venskaber, kom der også en rigtig god idé ud af mødet.

– Vi havde bare nogle lidt større ambitioner, både kvalitetsmæssigt og med henblik på den måde, virksomheden blev drevet på – et meget idealistisk udgangspunkt, som vi kalder Direct Trade.

Som navnet antyder, så betyder det, at vi handler direkte med kaffebønderne. Vi er mindst en gang om året ude i verden for at besøge hver enkelt af de kaffebønder, vi handler med, og vi sørger selv for at få transporteret kaffen hjem. Det hele er et kæmpe arbejde, men det er prisen, man betaler for at være idealist, og i sidste ende får vi jo også den bedst mulige kaffe ud af det. Forretningsmodellen Direct Trade udviklede de selv, men navnet til den kom fra nogle ligesindede amerikanske kolleger, som havde arbejdet med en lignende model. Direct Trade-navnet passede perfekt på drengenes mål og idé, så de tog det til sig og byggede The Coffee Collective på dets grundlag.

INGEN REKLAMEKRONER

TEKST CASPER CHRISTENSEN FOTO JAKOB HELBIG

Linus er til daglig arkitekt, men brygger her en ond macchiato.

Klaus fortæller entusiastisk, hvordan The Coffee Collectives kaffebar på Jægersborggade på Nørrebro i København var et vendepunkt, for den er ikke som nogen anden kaffebar. Eksempelvis er der ingen disk eller bar – du går direkte ind i et køkken med en kæmpe kafferister, så du kan se alt, hvad der foregår. Klaus ynder da også at kalde det et showroom mere end en bar, men det vigtigste var, at pressen pludselig syntes The Coffee Collective var interessant.

Efter en lang række dybdegående artikler, der både profi lerede drengene, deres kaffebar, deres verdensmesterskaber og deres kaffe-idealisme, begyndte kunderne at melde sig helt af sig selv.

– Jeg ved det lyder utroligt, men vi har aldrig brugt en krone på reklame. Vi har bare ladet produktet tale for sig selv, og det har virket over al forventning.

Efter den første sommer stod det klart for de fi re drenge, at hele deres nystartede fi rma kørte rundt (næsten) af sig selv.

En påfaldende bedrift, især når man umiddelbart skal lede længe efter de kompromisser, de har indgået, for dem er der ikke mange af.

The Coffee Collective leverer kaffe til byens bedste kaffesteder, bl.a. Joe & The Juice i Magasin.

– Altså, vi er gået på kompromis med, hvad vi tjener på en kop kaffe, og vi er gået på kompromis med vores egen løn. Ikke at det har været en svær beslutning, for på basis af den idealisme, som vi startede fi rmaet på, har det aldrig været et spørgsmål.

Har du fået lyst til en kop utrolig kaffe, så besøg The Coffee Collective i deres kaffe-kælder på Nørrebro. Ellers leverer de også kaffe til Joe & The Juice i Magasin, der skam også kan åbne dørene for dig til kaffens paradis.

“VI HAR ALDRIG BRUGT EN KRONE PÅ REKLAME. VI HAR BARE LADET PRODUKTET TALE FOR SIG SELV, OG DET HAR VIRKET.”

The Coffe Collective har udviklet to forskellige bønneblandinger specielt til Joe & The Juice – blandinger du altså ikke kan smage andre steder.

63

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + SHOPPING GŒR SU LTEN Men det er der råd for i Magasin Kgs. Nytorv.

Snup et hurtigt og lækkert måltid – f.eks. vores flæskestegssandwich – den skuffer aldrig. Nyd en kold øl eller få pusten igen med en udsøgt kaffe i Meyers Deli.

+ + + + + + + + + +

MAD&VIN

Danske Mill & Mortars FIRST EDITION-serie byder på en række forskellige – og særegne – pebertyper fra små, nøje udvalgte producenter i Ecuador, Mauritius, Cameroun, Mikronesien og Cambodia. Der er 9 forskellige pebre med hver sin unikke smag. Her er der tale om peber, der virkelig kan noget. Fra 59,50 til 109,50 kr.

De salte kradser, de søde smager af mere. Lakrids til voksne mænd i poser, der er lige så sorte som lakridserne. Ægte sød, finsk lakrids eller saltlakrids med bid af styrke.

200 g, 34,50 kr.

STÆRKE SAGER Jules og Sharpies´ geleer er som skabt til store herrebøffer. Jelly og chutney tilsat et pikant strejf af chili. 340 g, 62 kr.

FRA NYT TEN E R E M N EFRO des nu KAFagFasin kaffekfionlogisk M

25 50

FOTO JAKOB HELBIG

DER HVOR PEBERET GROR

LAKRIDS GUF

GULDBORGSUND ÆBLEMOST

Jakke 799,Tanktop 199,Bukser 599,-

NYT

KR

n i en ø også ad e ver s io fair t r 39,75 kr. l ti

ÆBLEMOST FOR FEINSCHMECKERE Passion for æbler, et mildt og lyst klima og masser af omhu er hemmeligheden bag Guldborgsund Æblemost.

Den koldpressede, ufiltrerede most fås i flere varianter med hver sin smag.

Hver æblesort holdes nemlig for sig, så der noget for enhver smag.

0,75 ltr, 25,50 kr.

1 2 9 K R .

1 KG ESPRESSO, TAK! Rigtige mænd drikker espresso … i lange baner. Mad&Vin har taget konsekvensen: Espressokaffen fås nu i mega-poser på et kg. 129 kr.

+ + + + + + + + + + + + 65

RIGTIGE HERRE- BØFFER

MAD&VIN +

STORE HERREBŒFFER BŒR NYDES MED RIGTIG GOD ŒL, F.EKS. CLASSIC ŒL FRA MAD&VIN TIL 45 KR.

PERFEKT STEGT I-BONE I PASSENDE HERRESTŒRRELSE, 500 GRAM, 169,45 KR FRA GRAMBOGÅRD.

SCENARIET ER VELKENDT: EN MAND OG KVINDE ER UDE AT SPISE SAMMEN; HUN VÆLGER EN LET SALAT; HAN GÅR DIREKTE EFTER DEN STORE BØF. UMIDDELBART KUNNE MAN TRO, AT HUN HAVDE MERE SANS FOR SUND LIVSSTIL, OG AT HAN GLEMTE ALT OM AT SPISE FORNUFTIGT. MEN FAKTISK STIKKER MANDENS LYST TIL BØFKØD LANGT DYBERE, END MAN TROR.

Det er ganske enkelt kodet ind i manden, at han skal satse på kød og lade frugt og grønt komme i anden række. ’Et unødvendigt levn fra fortiden’ kunne nogle måske hævde, men det er faktisk langt fra tilfældet, for selv om vi ikke er afhængige af ligefrem at skulle jage vores bytte til aftensmad, så har manden brug for en mere proteinholdig kost end kvinden. Det er blandt andet faktorer som muskelmasse, fordøjelse og stofskifte, der er anderledes sat sammen end kvinders – og som kræver kød på menuen. Der er altså helt konkrete, fysiologiske årsager til, at mænd vil have oksekød. Så næste gang du klandres for at vælge bøf frem for broccoli, kan du med rette hævde, at du bliver nødt til at respektere din indre hulemand – og vælge en ordentlig herrebøf.

2. Varm panden godt op – du behøver ikke fedtstof, der er rigeligt med fedt i kødet.

OKSER MED HANG TIL LUKSUS

4. Vend bøffen ca. hvert 2. minut, så varmen fordeler sig.

For der bliver kræset om dyrene. På den ene side for, at de skal have det så godt og dejligt som muligt. På den anden, fordi glade, tilfredse okser sikrer oksekød med den bedst mulige smag. På Grambogård er det at kræse om dyrene nærmest en æressag, hvilket også har betydet, at kødet fra Grambogård har sit eget dyrevelfærdsstempel – en garanti for, at glade dyr i enhver henseende er god smag. Så Grambogård-okserne nyder sommeren på enten Illumø eller Vigelsø, der er omlagt til naturreservat. Her lever de et frit og naturligt liv med masser af frisk græs fra jord helt uden gødning og kemikalier. Dyrene er heller ikke underlagt strenge krav om tilvækst. Her oplever dyrene ingen stress eller pres, for tingene

“GLADE DYR ER GOD SMAG. SÅ ENKEL OG JORDNÆR LYDER FILOSOFIEN BAG GRAMBOGÅRD.”

HERREBØFFERNE FRA GRAMBOGÅRD På Grambogård kender de alt til værdien af en ordentlig herrebøf, og de tvivler ikke på, at der er en direkte sammenhæng mellem kvalitet og smag. Derfor lever gårdens okser også et mere end almindeligt godt liv. Et sommerophold på Illumø eller Vigelsø, god plads, komfortabel 66

1. Brug en pande i støbejern, den holder bedst på varmen.

på sommer-øerne går deres naturlige gang. Det hele er selvfølgelig tilsat masser af frisk havluft, og det, er folkene på Grambogård overbevist om, bidrager til den gode smag. Om vinteren fragtes okserne hjem til gården igen – i særlige, fladbundede pramme – hvor de tilbringer de kolde måneder i masser af lunt halm og på bløde madrasser i rummelige løsdriftsstalde, mens de snacker på sundt majsfoder. Der er bestemt tale om velvære-oksekød fra start til slut.

Grambogård kan købes i Mad & Vin.

3. Kødet skal syde, ikke ose, når du lægger det på.

DYREVELFÆRD PÅ GRAMBOGÅRD ...

1. Okserne lever om sommeren frit i naturskønne omgivelser, bl.a. på Vigelsø og Illumø.

2. Tilvæksten er naturlig og uden pres for maksimal tilvækst på kort tid.

AF KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG

HULEMANDENS INSTINKTER

Francis Cardenau, medejer af MASH Steak House, er ikke i tvivl: “Mørbrad er babymad – rigtig bøfkød skal være velmarmoreret!”. Her får du hans bedste råd til den perfekt stegte bøf.

indkvartering i bløde halmsenge, udsøgt mad og masser af frisk havluft. Det lyder som et godt tilbud på en trendy bondegårdsferie, men det er det ikke – det er faktisk hverdagen for Grambogårds okser, der lægger navn til noget af landets allerlækreste oksekød.

TEKST MIKKEL HYLDEBRANDT FOTO JAKOB HELBIG, M.FL. MADSTYLIST MARIE MELCHIOR

N

år sulten melder sig, og man forestiller sig den ultimative spise, er det den hjemmelavede burger og den store, saftige bøf, der virkelig får tænderne til at løbe i vand. Mens kvinder har helt andre maddrømme. Og hvis du tror, det har noget med opdragelse eller kønsbestemte forskelle at gøre, så tro om igen. For når (mande-)kroppen skriger på rødt kød, så er det intet mindre end den indre hulemand, der melder sig på banen.

4 BØFRÅD FRA MASH STEAK HOUSE

3. Landbrug og slagteri ligger kun få kilo - meter fra hinanden. Det er godt for både dyr, smag og miljø.

4. Om vinteren går dyrene i løsdriftsstalde på et tykt lag blødt halm eller på bløde madrasser.

5. Majsfoder forebygger mange fodringsbetingede sygdomme.

6. Fast Grambogård personale i opvækstperioden.

7. Et unikt samarbejde mellem landmand og slagter betyder leveringssikkerhed af oksekød i topkvalitet.

67

CHOKOLADE +

+ + + + + + + + + + + + + + + + + +

NYT

Summerbird nougatmandler i den sidste fase, hvor de vendes i florsukker.

DESIGN

NYHEDER FRA

NORMANN COPENHAGEN

NEW DANISH MODERN ER EN NY DANSK LINJE FRA NORMANN COPENHAGEN, DER HAR ROD I DANSK DESIGNTRADITION, HVOR KVALITET OG KRÆSEN FOR DETALJER ER PRIORITERET HØJT.

PRISVINDENDE HEIMA SERIE FRA NORMANN COPENHAGEN

Norman Copenhagen præsenterer tre nye Heima lysestager samt en praktisk plade, der fuldender designet. Heima er skabt til fællesskab og hygge. De minimalistiske lysestager er skulpturelle og passer flot ind både i en moderne og en klassisk indretning.

1. Fyrfadsstage, 150 kr.

2. Bloklysstage, 180 kr.

3. Lysestage et lys, 150 kr.

4. Firearmet stage, 400 kr.

5. Plade, 250 kr.

F E M H U R TIG E TIL M IK A E L G RŒN LY K K E , M A N D EN B A G S U M M ER B IR D :

4.

1 // HVORDAN KOM DU IND I CHOKOLADEBRANCHEN?

2.

FORFØRENDE CHOKO-FRISTELSER!

3.

68

1.

3.900 UDEN BEN

SMAGSLØG OG CHOKOLADEUDHOLDENHED KOMMER PÅ PRØVE, NÅR CREMEN AF DANSK CHOKOLADE SKAL PRØVESMAGES.

5.

SKAL VI SPILLE?

KR.

D

Leg, fællesskab og kvalitet er essensen i den danske linje fra Normann Copenhagen, New Danish Modern kollektionen.

Bobspillet er designet af Nicholai Wiig Hansen og er en moderne udgave af det klassiske spil til børn og voksne.

3.900 kr.

REGLER I BOBSPIL

Bob er en gentleman-sport, og det kan være en fordel at få afklaret grundlæggende regler, inden du starter.

Læs mere på www.normanncopenhagen.com

-­ H ER R E A FTEN D EN 6 . A P RI L bspillet. fordrer vi dig i bo Denne aften ud n løs. ar eb leg re ind dit Kom ind og slip udvalgte af r se as m n få 20% på .

74 e Du kan desude sid se mere på herremærker –

+ + + + + + + + + + + +

TEKST CASPER CHRISTENSEN

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + +

er kommer en dag i enhver sund, dansk mands liv, hvor han indser skønheden i at kværne en hel plade Marabou i løbet af en Champions League-kamp.

Afhængigt af humør og mod er denne plade enten mørk eller lys chokolade. Ikke at sådan en choko-overdosis ikke kan være en nydelse, men der ligger uendeligt mange flere og varierede oplevelser og venter på dig i chokoladeverdenen.

Lidt som kaffebranchen har chokoladebranchen oplevet en stigende interesse i løbet af det seneste årti. Flere danskere end nogensinde før mener nemlig, at chokolade ikke bare er chokolade, og der er noget om snakken. Det eneste, det kræver, er, at man ser på chokoladen som noget andet og mere end ren slik. Med den rette indstilling og åbne smagsløg er der nemlig mulighed for at udvide sin chokoladehorisont.

Forfør med chokolade – eller lad dig forføre – og få nogle fantastiske smagsoplevelser i processen.

Vi smider badevægten ind bagerst i kosteskabet og går nørd på Magasins forskellige chokolader i en test, der absolut ikke er for folk med svage choko-nerver ...

10 OVERRASKENDE CHOKOLADEFACTS ...

1. Flere videnskabelige undersøgelser viser, at chokolade øger sexlysten.

2. Chokolade har over 500 forskellige smagskomponenter.

3. Schweitzerne er det mest chokoladeguffende folk i verden. De spiser gennemsnitligt 10,5 kg om året.

4. Et stykke chokolade kan holde sig i ca. et år, inden det mister smag eller kvalitet.

5. På verdensplan bruger mennesket 100 milliarder kroner om året på chokolade.

6. Mørk chokolade er rig på antioxidanter, der mindsker risikoen for hjertesygdomme og kræft.

7. 20 % af verdens peanuts og 40 % af verdens mandler bruges i chokolade.

8. Mørk chokolade giver nogle (stakkels) mennesker hovedpine.

9. 17.000 belgiere arbejder i den belgiske chokoladeindustri.

10. Chokoladeselskabets pris for "Årets Nyhed" gik i år til Mad&Vin for et unikt og bredt udvalg af gourmetchokolader.

I 1986 fi k mine forældre og jeg visionen om at skabe det fuldendte chokoladestykke, hvor vi konsekvent gik efter de bedste råvarer, der kunne opdrives på denne klode. Det blev startskuddet for Summerbird, som vi kaldte den sommerfuglformede chokolade.

2 // HVORDAN VIL DU BESKRIVE CHOKOLADEBRANCHENS UDVIKLING INDEN FOR DET SENESTE ÅRTI? En fantastisk udvikling. Fra at have været en slagvare på en taxfree-færge er der nu producenter og ikke mindst forbrugere, som har løftet kategorien op på den allerøverste, gastronomiske hylde.

Danskernes interesse for super kvalitetschokolade har faktisk overrasket mig positivt.

3 // HVAD VIL DU SIGE ER SUMMERBIRDS STÆRKESTE FORDEL? Sagt i al beskedenhed var vi de første, da vi i 1986 tog beslutningen om at lave det ultimative stykke chokolade. Det var os, der genopfandt begrebet kvalitetschokolade. Dengang var den vildeste luksus den lilla æske fra Bogø.

4 // HVILKEN VÆRDI HAR CHOKOLADE FOR DIG, UD OVER AT DET SMAGER GODT? Men smagen ér jo væsentlig! Der ligger en fantastisk kulturhistorie bagved chokolade, og den har inspireret mig meget til udgivelsen af Summerbirds chokolade/dessertbog, “Gudernes Føde”, der netop nu kan købes i Magasin til 499 kr.

5 // BLIVER DU NOGENSINDE TRÆT AF AT SPISE CHOKOLADE? Helt ærligt? Ja, specielt fede chokolader. Det eneste, jeg endnu ikke er blevet træt af, er ren marcipan overtrukket med mørk chokolade.

CHOKOLADE-GUIDE PÅ NÆSTE SIDE

69

+CHOKOLADE MAGASIN FOR MÆND

EN OVERRASKENDE KOMBINATION

HARDCORE

Chokoladeverdenens svar på Absinthe – spis for meget, og du bliver blind! Med 85 % ren kakao er du undskyldt, hvis du dejser om i choko-koma, når du smager denne seriøse lade. Smagen er fantastisk, og utroligt nok føles den ikke så bitter. + + + + + Abinao fra Valrhona, 100 g, 37 kr.

DET LILLE SORTE FÅR

Som testens sorte får har vi taget en lille petitfour med fra Summerbird. Lækker, blød marcipan druknet i mørk chokolade, der giver en helt perfekt smag, såfremt du naturligvis er til sådanne sager. Bør nydes i roligt tempo, nøjagtigt som alt andet chokolade. + + + + Valencia Petit Fours fra Summerbird, 20 g, 12 kr.

Wow! Hvem kunne vide, at hvid, belgisk chokolade med kaffekrokant kunne smage SÅ lækkert. Yderst overraskende. Den hvide chokolade kan ellers være lidt svær at greje, men i selskab med lidt kaffeknas er den genial! + + + + + Kaffeknæk fra Magasin Chokoladefabrik, 100 g, 29,50 kr.

KAN DET PASSE, VI SMAGER RŒG?

Køb online på K MAGASIN.D

SMÆK TIL SMAGSLŒGENE

Hvad sker der her? Det første, man smager, er appelsin, og så kommer chokoladen. Kandiserede appelsinstykker uddeler smæk til smagsløgene, inden chokoladen kommer og trøster dem. Speciel og dog vanedannende smag. + + + + Dark Chocolate “Orange” fra Neuhaus, 100 g, 55 kr.

Man føler kakaoen buldre løs på tungen, så snart et stykke af denne uskyldigt udseende økologiske chokolade kommer nær din mund.

Men den er alt andet end uskyldig. En kantet, bitter og næsten røget smag er nok ikke for de fleste. + + + So’ Dark fra Summerbird, 60 g, 32 kr.

LAKRIDS+HINDBÆR+ HVID+CHOKOLADE=?

KÆRLIGHED VED FŒRSTE KNÆK

SCOR HENDE MED CHOKOLADE

Køb online på K MAGASIN.D

Selvom de knaldrøde hindbærflager i chokoladen ser skræmmende ud, så mand dig op og smag, for denne økologiske chokolade skal prøves. Den hvide chokolade blandet med lakrids og hindbær smager forbløffende godt, men ikke i for store mængder. + + + + So’ White fra Summerbird, 60 g, 32 kr.

Hvis du har en forkærlighed for mørk chokolade, så hold dig langt væk, for en bid af denne mørke sag, og du er solgt. Vi kunne ganske enkelt ikke lade være med at kværne hele pladen i én omgang.

Vi ryster lidt endnu. + + + + + + Mørk Knæk fra Magasin Chokoladefabrik, 100 g, 29,50 kr.

VI HAR KASTET OS UD I ET CHOKOLADEORGIE OG SMAGT PÅ TOLV FORTRÆFFELIGE AF SLAGSEN. DU KAN NØJES MED ET PAR STYKKER, VÆLG SELV ...

AGENT ORANGE

BITTER-­SŒD LÆKKERBIDSKEN

Kan du lide din chokoladesmag med et lille appelsin-twist, kan vi hermed byde velkommen til himlen. Denne chokolade er ganske enkelt fantastisk. Valrhona-folkene har ramt 100 procent plet lige i appelsinen. + + + + + + Special Orange fra Valrhona, 200 g, 68,50 kr.

D G VIN

. Ny to å Kgs hokolade O ad & Vin pta et C orien g M d g o top m s i kate har ne kabets pri y h ed" sels "Å r et s N okolade e ch inden unikk for sit rs med alt olade. e iv n hok u urmetc for go

70

HVID MED STORT H

En bid af denne kolonorme, hvide Valrhona-klods smager så meget af hvid chokolade, at næsehårene vibrerer. Den smager helt sikkert for parfumeret for nogle, men er du til det ultracremede og små-søde, er du ikke gået galt i byen. + + + Ivoire fra Valrhona, 200 g, 68,50 kr.

AF KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG

.

ER ..

EREN r v

TEKST CASPER CHRISTENSEN FOTO JAKOB HELBIG

En god, bitter chokolade skal være både indbydende og bidsk, og det er denne lækkerbidsken fra Neuhaus.

Som der står på indpakningen; “harmonisk og intens”. Vi kan ikke formulere det bedre selv. + + + + + Dark “Papua New Guinea” fra Neuhaus, 100 g, 55 kr.

KANEL-­UDFORDRINGEN

Her er en for de eventyrlystne!

Krummer af traditionelle, kanelholdige, belgiske Speculaassmåkager strøet ud over lækker mælkechokolade. Hvis første bid ikke overbeviser dig, så prøv igen, for det virker. + + + + Milk Chocolate Speculoos fra Neuhaus, 100 g, 55 kr.

Køb online på MAGASIN.D K

SALT OG SŒDT ZUSAMMEN

De salte pistacienødder blandet med den spidse, mørke chokolade hiver i hver sin retning, men lander på et rigtig lækkert sted. Til tider hopper smagen lidt rundt, men når du har gnasket færdig, er der ingen tvivl om, at denne kombination virker. + + + + Pistacieknæk fra Magasin Chokoladefabrik, 100 g, 29,50 kr.

71

VIN +

m di g fis lle en k es En ed g o sel k e for m an h k en g v. lle m ed D ed ølig sn frug Sm r b er f B ru so v æ tm ag are or Al lan e: S mm ind rt a æ en k 10 o c 1 au er er f s ttet er 9, ho 00 vig afte på ød 95 l: 1 % no n en m e. n . kr 3 % .

S S OU 20 AUV TH D 0 I ER væ enn 4 GN N ON RI n r e st yde dige be BL GHT m o s kø rt s h æ AN , fo d se am vid rk C, fy r s og t a m vin els i l

49

49,95 kr.

,

EFTER DE FLESTES MENING GÅR FODBOLD-VM OG ØL HÅND I HÅND, MEN I ÅR SKAL DET VÆRE ANDERLEDES! SYDAFRIKA ER NEMLIG ET FANTASTISK VINLAND, SÅ GRIB CHANCEN DENNE SOMMER OG NYD VORES RØDE OG HVIDE LANDSHOLD I SELSKAB MED NOGLE GLIMRENDE RØDE OG HVIDE VINE.

95

6

A

hh… VM. Længe skal man lede efter en begivenhed, der kan få så mange mænd verden over til at gå i kollektivt koma over en sportsgren. Denne sommer er det Sydafrika, der skal lægge stadioner til verdensmesterskaberne i fodbold, som om du ikke allerede vidste det. Over 9.000 kilometer væk vil 32 fodboldhold fra hele verden okse for at vinde trofæet og ikke mindst æren – deriblandt vores eget landshold.

ROOIBERG WINERY

Mangler du en dessertvin, kan vi varmt anbefale denne hvidvin fra Rooiberg. Du bliver budt på en smag af modne, tropiske frugter samt en smule muskat. Passer perfekt til svagt søde desserter, såsom ostekage eller tærte.

Alkohol: 10 %

Y ER gter ræ IN t W 8 fru ege å en e RG 00 rke af e p ftig BE , 2 mø er n ra på OI AZ af ton den g k ret RO HIR ser tte ner te o lag ade. es S as le g an ar sf d M lsat ete leg r h ræ l ny t og ti nd e de et de ild ke ang az, eg for , v . % g ir ke d ød er 0 Sh ans me t k rett 10 fr n rk e ah % Ka l mø red yr 14 ti ryd e: S l: . k u ho kr r D lk o 5 A 4,9

VIN & VM I SYDAFRIKA

ROOIBERG WINERY, BLANC NATURAL SWEET, 2008

DROP ØLLET

, AY

72

,

Med sin elegante smag bugner denne mørke rødvin af mørke frugter og et strejf af egetræ. En flot vin, der vil høre hjemme blandt flere former for mad, men især krydrede retter og mørkt kød.

Drue: Syrah 100 % Alkohol: 14 %

99,95 kr.

S P OU

ROOIBERG WINERY, SHIRAZ RESERVE, 2008

P IN TH eg ino OTA ER e en tag G N Pi r en dr e e E, 2 RIG n e o k ue r 0 H m r kn t N ryd , d Syd 07 T, in ed al oi sn er a s ten b d p r o ing eg frik til ærl sit åde å s g C m ent as v ly ig et fy m in ell lig he lt D ildt st o vin giv ldig age sau em Al rue og g -op er he n, t. D m 14 ko : P m ø lev dig d de er 9, ho ino ilde rkt els en og r 95 l: 1 ta o kø e. h kr 4 % ge ste d s Go elt 10 . . am d 0 t %

AF KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG

AF KLIX KOMMUNIKATION FOTO JAKOB HELBIG

“SYDAFRIKA HAR PRODUCERET VIN SIDEN 1600-TALLET. KLIMAET EGNER SIG FORTRINLIGT TIL FLERE FORMER FOR VIN,”

99

95

9

Først da Apartheid-styret i 1994 blev opløst, og Sydafrika blev et friere land, lod vi vinen flyde. Fiffige vinhandlere havde faktisk forudset opløsningen, så der stod containere klar, spækket med sydafrikansk vin, der kunne lukkes op, det øjeblik handelssanktionerne blev løftet. Således kunne man få dage efter regeringsskiftet fi nde vin fra Sydafrika i Danmark. Siden da er udvalget (og ikke mindst kvaliteten) kun blevet bedre, så vi i dag kan nyde nogle af verdens bedste vine fra Sydafrika, hvoraf vi præsenterer en god håndfuld her …

Y N sER N IN DO anta e W AR f n n en den å e RG H C på or p gs BE E OI RV ig , f er a e, je.

RO ESE 6 ed d else byd f sm , lim anil sig t R 0 er v y l a s v r n 20 orb ople onna ktai Citru r og es fo så fi .

F k d c : lle d g æ % tis har co lser me ny er o rkr 00 C nd e ra ns ss fje 1 v sa ple eka gte pa ller nay o d sa en e on flø an , m fisk ard ,5 % K lv e h 3 se l lys e: C l: 1 . ti u ho kr r D lko 5 A 9,9

TILBAGE PÅ HYLDERNE

ROOIBERG WINERY

TEKST CASPER CHRISTENSEN FOTO JAKOB HELBIG & POLFOTO

279,95 kr.

HAMILTON RUSSELL VINEYARDS, CHARDONNAY, 2008

En fin rødvin, hvis duft kan virke overvældende, med toner af skovbær, kirsebær og, ja, blyant, men lad dig ikke skræmme af den grund. Smagen ligger et sted mellem raffineret og frugtig. Vinen passer fortrinligt til mørkt kød og milde oste.

Drue: Pinot Noir 100 % Alkohol: 14 %

En stram og mineralholdig vin, hvis smag både er kompleks og varer længe.

En elegant og dog intens vin, der af mange vinkendere anses som værende den bedste Chardonnay i Sydafrika og en af de bedste i den “nye” verden.

God til fisk, fjerkræ og skaldyr.

Drue: Chardonnay 100 % Alkohol: 14 %

LIDT HISTORIE Sydafrika har produceret vin siden 1600-tallet. Klimaet egner sig fortrinligt til flere former for vin, og en overgang betragtede man Constantia-vinen (fra området af samme navn) som en af verdens fi neste.

Alligevel opfattes Sydafrika som et forholdsvis ungt vinland under vores hjemlige himmelstrøg. For det er først inden for de seneste par årtier, at man overhovedet har kunnet få sydafrikansk vin i Danmark.

Vi var nemlig ikke ret glade for at handle med Sydafrika i de mange år, hvor det racediskriminerende Apartheid-styre var ved magten. Som mange andre af verdens lande boykottede vi ganske enkelt sydafrikanske produkter i protest.

HAMILTON RUSSELL VINEYARDS, PINOT NOIR, 2007

219,95 kr.

Vores deltagelse er jo uden tvivl ensbetydende med, at indtil flere gæve danskere vil krydse den kvarte klode for at nyde noget god bold og støtte vores rød-hvide landshold. En ting er sikkert: hvad enten du drager til Afrikas sydspids eller bliver hjemme i sofaen og nyder kongesporten foran fladskærmen, så vil du på et eller andet tidspunkt få lyst til en tår at drikke. Her er det oplagte valg at fylde sig med flere udmærkede sydafrikanske øl – det er trods alt det, de fleste forbinder med fodbold – men lad dig ikke lokke! Selvom Sydafrika har glimrende øl, så er det nemlig landets mange spændende vine, der fortjener opmærksomhed.

73

+DET

SKER I MAGASIN

INVITAT + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ION 6. APRIL

20%

PÅ UDVALGTE MÆRKER Spis, drik og lyt med den 6. april 2010, når Magasin slår dørene op for en eksklusiv aften i mændenes tegn. Vi byder på kolde øl, varme pølser, seje beats fra nogle af landets bedste Djs og ikke mindst stærke rabatter på masser af gode mærker.

DET ER HER DET SKER: Magasin Århus: kl. 17-19 Magasin Odense: kl. 16-18 Magasin Kgs Nytorv: kl. 17-19 Magasin Lyngby: kl. 17-19

MÆRKER I MAGASIN Sand Seven Seas Stenströms Suit SuperDry Tiger of Sweden THE JACKET THE SHIRT Tommy Hilfiger Won Hundred ACCESSORIES Atlas Design Clarks Converse Day Birger et Mikkelsen Diesel Doré Doré Dyrberg/Kern Egtved Eton Fabris Lane Feiyue Hugo Boss Hugo Boss Orange Lacoste M.J.M. Mag*s Magasin Marc O’Polo

Marco Parisi Mazetti Mentor Mont Blanc NN07 North Face Ole Lynggaard Paul Smith Peak Performance Polo Ralph Lauren Ray Ban Saddler Samsonite Stetson Tiger of Sweden Tommy Hilfiger Tony Perotti Triwa Vans

Dior Homme Gucci Issey Miyake Homme Lacoste Neotantric Fragrances Paul Smith MAN

UNDETØJ aussieBum Tiger of Sweden Bjørn Borg Calvin Klein JBS

BOLIG Apple * Dualit Eva Solo Filofax Hay KitchenAid Lexon Lions

PARFUME Burberry

Kgs. Nytorv Kgs. Nytorv 13 1095 Kbh. K Tlf. 3311 4433

Århus Immervad 2-8 8000 Århus Tlf. 8612 3300

Odense Vestergade 20 5000 Odense C Tlf. 6611 9211

Fields Arne Jacobsens Allé 20 2300 Kbh. S Tlf. 3247 0600

Lyngby Lyngby Hovedgade 43 2800 Lyngby Tlf. 4588 4433

Rødovre Centrum 101 2610 Rødovre Tlf. 3670 4433

74

GROOMING Badeanstalten Braun Clarins Cowshed Dior Homme K pour Karite * L’Oréal Murad Ole Henriksen Philips Shiseido Men

Lonely Planet Luigi Bormioli Magimix Mauviel Menu Muuto Nespresso Normann Copenhagen Ordning & Reda Peugeot Pillivuyt Rösti Sabatier Sagaform Screwpull Vipp Wine Finer Nuance Zone Alle fødevarer samt vin er fra Mad&Vin, Kgs. Nytorv og Lyngby. *Kun Kgs. Nytorv Ikke alle mærker føres i alle forretninger.

ANSVARSHAVENDE REDAKTØR Lise B. Thomsen UDGIVER A/S Th. Wessel og Vett Magasin du Nord.

Eftertryk og kopiering af artikler og fotografier i Magasin for Mænd er ikke tilladt uden skriftlig tilladelse fra A/S Th. Wessel & Vett Magasin du Nord.

DER TAGES FORBEHOLD FOR TRYKFEJL OG PRISÆNDRINGER. IKKE ALLE MÆRKER FØRES I ALLE FORRETNINGER. Alle henvendelser bedes rettet til A/S Th. Wessel & Vett Magasin du Nord, Kgs. Nytorv 13, 1095 København K, tlf. 3311 4433 Magasin for Mænd er produceret af Wotkjær//Productions

TEKST MIKKEL HYLDEBRANDT FOTO JAKOB HELBIG

HERREMODE Addition aussieBum Cottenfield Day Birger et Mikkelsen Diesel Dockers Energie Eton Filippa K Franklin & Marshall Gant Helly Hansen Hugo Boss Orange J. Lindeberg Jasper Conran Lacoste Levi's Lyle & Scott Mads Nørgaard Mag*s Magasin Marlboro Matinique NN07 Peak Performance Polo Jeans Polo Ralph Lauren Replay Samsøe & Samsøe