CATÀLEG REFRIGERATS NOUS FORMATGES EMBOTITS DE QUALITAT SALSES PER ALS TEUS PLATS PRODUCTES DE REPOSTERIA
FORMATGES SUAUS, FORTS, CREMOSOS, CURATS, RATLLATS, LAMINATS... I SOBRETOT, DELICIOSOS! INGREDIENTS IMPRESCINDIBLES QUE NO PODEN FALTAR A LA CUINA DEL TEU NEGOCI PER CREAR LES MILLORS ELABORACIONS.
MOZZARELLES
810362
810363
810700
810710
MOZZARELLA FRESCA CONCASSE
MOZZARELLA FRESCA JULIENNE
MOZZARELLA DECOR RATLLADA
MIX MOZZARELLA/ EMMENTAL
Safata de 2,5Kg. 100% mozzarella. Origen: Itàlia.
Safata de 2Kg. 100% mozzarella. Origen: Itàlia.
4 bosses de 2,5Kg. 45% MG. 100% mozzarella. Origen: França.
4 bosses de 2,5Kg. 30% PL. 50% mozzarella 50% emmental. Origen: França.
810705
810359
810360
810365
DOBLO NEUTRA RATLLAT
BURRATA
MOZZARELLA FRESCA
Caixa de 10 safates de 250g. 2u/safata. Origen: Itàlia.
Caixa de 12u de 125g. Origen: Itàlia.
MOZZARELLA DE BUFFALA
6 bosses de 2Kg. 70% mozzarella. 30% PL. Origen: França.
PRODUCTE RECOMANAT
2 CATÀLEG REFRIGERATS FORMATGES
Caixa de 6u de 125g. Origen: D.O.P. Itàlia.
Utilitza la mozzarella adequada per a cada recepta de pizza. Per exemple, combina la mozzarella fresca (810360) amb ingredients vegetals o afegeix el mix de mozzarella i emmental (810710) si vols crear una capa mĂŠs gustosa i cruixent.
FDELMORAL.COM 3
PROVOLONES I GRANA PADANOS
810369
810374
810376
810740
PROVOLONE
GRANA PADANO
GRANA PADANO
PORCIÓ GRAN LEO
Peça de ±6Kg. Origen: Itàlia.
Peça de ±4,5Kg. Origen: Itàlia.
Peça de ±1Kg. Origen: Itàlia.
Peça de ±1,2Kg.
ROQUEFORTS I GORGONZOLES
810745
810750
810755
810366
ROQUEFORT PASTOURELLE
1/2 ROQUEFORT PASTOURELLE
FORMATGE BLAU CUINA
GORGONZOLA
Caixa de 8 peces de 330g. 6 mesos de curació. Origen: França. Llet d’ovella.
Peça de ±1,4Kg. 6 mesos de curació. Origen: França. Llet d’ovella.
Peça de ±2,5Kg. 60% MG. 65 dies de curació. Origen: França. Llet de vaca.
Peça de ±1,5Kg. Origen: Itàlia.
PRODUCTE RECOMANAT
Qualsevol formatge fort que· darà genial amb unes patates fregides. Un entrant que als teus clients els hi encantarà compartir.
4 CATÀLEG REFRIGERATS FORMATGES
RATLLATS
Amb formatge 100% italià per les teves millors receptes de pasta. 810357
810394
810375
EMMENTAL
MESCLA TENDRE
MIX RATLLAT
Bossa d’1Kg. Especial per gratinar.
Caixa de 2 bosses d’1Kg. 100% formatge. Especial per gratinar.
Bossa de 500g. No apte per gratinar. Origen: Itàlia.
810730
810358
810373
810735
BARRA BRIE CANTOREL
BRIE MARIOTTE
BRIE GOUPIL
CAMEMBERT CANTOREL
Peça de ±1,1Kg. 50% MG. Origen: França. Llet de vaca. Ideal per a tapes i llescats.
Caixa de 2u d’1Kg. 30% MG. Origen: França. Llet de vaca.
Caixa de 2u d’1Kg. 60% MG. Llet de vaca.
Peça de ±2,2Kg. 60% MG. Origen: França. Llet de vaca.
BRIES
PRODUCTE RECOMANAT
FORMATGES PER ELABORAR
810372
FORMATGE CREMA D’UNTAR Galleda de 3Kg. Ideal per untar.
PRODUCTE RECOMANAT
810368
MASCARPONE Caixa de 6u de 500g. Especial pastisseria.
FDELMORAL.COM 5
DE BARRA
La millor combinació: productes de qualitat i imaginació
810725
810280
810615
EMMENTAL BARRA
HAVARTI BARRA
Peça de ±1,5Kg. 29% MG. Origen: França.
Peça de ±2,5Kg. Origen: Espanya. Llet de vaca. Sense gluten. Especial per fondre.
BURGOS BARRA ‘EL VENTERO’
810370
810396
810371
EDAM BARRA
MESCLA TENDRE BARRA
GOUDA BARRA
Peça de ±3Kg. 40% MG. Llet de vaca.
Peça de ±2,5Kg. Origen: Espanya. 80% llet de vaca, 5% ovella.
Peça de ±3Kg. 48% MG. Origen: Espanya. Llet de vaca.
Caixa de 2u d’1kg. Llet de vaca.
Diferenciar els teus entrepans i utilitzar la millor matèria prima fidelitzarà els teus clients i n’atraurà de nous. Per això des de Del Moral t’animem a provar els nous productes de la nostra gamma de refrigerats.
PRODUCTE RECOMANAT
RODONS
810387
810383
810380
MESCLA SEMI SENCER
1/2 MESCLA AÑEJO
OVELLA CURAT SENCER
Peça de ±3Kg. Origen: Espanya. 80% llet de vaca.
Peça de ±1,5Kg. 12 mesos de curació. Origen: Espanya. Llet de vaca, ovella i cabra.
Peça de ±3Kg. 15 mesos de curació. Origen: Espanya. Llet d’ovella.
6 CATÀLEG REFRIGERATS FORMATGES
Formatge amb gran sabor i aroma i textura cremosa al paladar. Ideal per tapes i receptes especials.
DE CABRA
810390
810392
810720
RULO CABRA 100%
RULO CABRA MESCLA
Caixa de 2u d’1Kg. Origen: Espanya. Llet de cabra.
Caixa de 2u de 850g. Origen: Espanya. 50% llet de cabra, 50% vaca.
RULO MESCLA MELUSINE
810385
810384
810398
810299
CABRA SEMI SENCER
CABRA TENDRE BARRA
DAUS DE CABRA
MEDALLONS DE CABRA
Peça de ±3Kg. Origen: Espanya. Llet de cabra.
Peça de ±2,5Kg. Origen: Espanya. Llet de cabra. Ideal per llescar.
Caixa de 6u d’1Kg. Taco de 10x10mm. Origen: Espanya.
Caixa de 3u d’1Kg. Rodanxa de 44mm de diàmetre i 4mm de gruix. Peces de 7g. Origen: Espanya.
Peça de 850g. Origen: França. 50% llet de cabra, 50% vaca.
Un producte amb mil combinacions 810715
RULO CABRA FROMANDAL Peça d’1Kg. Origen: França. Llet de cabra.
El formatge de cabra queda genial a les amanides, les pizzes, farcits i aperitius. La combinació és per· fecta encara que estigui planxat, gratinat, caramel· litzat o trinxat i amb elements dolços com les fruites del bosc, la mel, coulis, melmelades, ceba fregida...
FDELMORAL.COM 7
PERNILS TRADICIÓ I SABOR UNITS EN UN PRODUCTE EXCEPCIONAL QUE A TOTHOM AGRADA. LA MILLOR SELECCIÓ DE PERNILS PER HORECA.
Talls fins, gairebé translúcids, que combinin el magre i el greix per obtenir el millor sabor, textura i rendibilitat.
8 CATÀLEG REFRIGERATS PERNILS
PERNILS I ESPATLLES
Aconsegueix el tall perfecte Per obtenir els mi· llors talls de pernil, recolza el ganivet perniler fermament a sobre del tall sense pressionar excessivament i desplaça’l amb un lleuger vaivé.
810000
810051
810053
PERNIL IBÈRIC DE CEBO “EXTREMADURA”
PERNIL CURAT RESERVA “GRAN SELECCIÓ”
PERNIL CURAT “SAMANDY”
Peça de ±8Kg. 20 mesos de curació.
Peça de ±8Kg. 15 mesos de curació.
Peça de ±8Kg. 12 mesos de curació.
CENTRES
810001
810050
810002
CENTRE PERNIL IBÈRIC DE CEBO “EXTREMADURA”
CENTRE PERNIL CURAT “GRAN RENDIMENT”
CENTRE ESPATLLA IBÈRICA “MAXIMUM”
Peça de ±5Kg.
Peça de ±3Kg. 12 mesos de curació.
Peça de ±5Kg. 20 mesos de curació.
PRODUCTE RECOMANAT
Màxima rendibilitat en el pernil del teu negoci El centre espatlla ibèrica “Maximum” ofereix el màxim rendiment gràcies a la seva forma qua· drada i l’absència de pell. Com que no té puntes tots els talls et sortiran iguals, i així tindràs un millor control dels costos.
810003
810052
810054
CENTRE ESPATLLA IBÈRICA DE CEBO “EXTREMADURA”
CENTRE PERNIL CURAT RESERVA “GRAN SELECCIÓN”
MIG CENTRE PERNIL CURAT “GRAN RENDIMENT”
Peça de ±3Kg. 16 mesos de curació.
Peça de ±5Kg. 15 mesos de curació.
Peça de ±2Kg.
FDELMORAL.COM 9
EMBOTITS PREPARATS PERQUÈ OBTINGUIS ELS MILLORS RESULTATS AMB EL MÍNIM TEMPS POSSIBLE. PRODUCTES D’ALTA QUALITAT PER CREAR TOT TIPUS DE RECEPTES.
LLESCATS
Receptes senzilles amb pernil
401398
810247
810248
FUET EXTRA TALLAT
PERNIL CURAT TALLAT
PERNIL IBÈRIC TALLAT
Caixa de 10 safates de 200g. Origen: Girona.
Safata de 500g. 30 talls/safata.
Caixa de 10 sobres de 90g.
810257
810264 i 810265
810397
PERNIL CUIT TALLAT
BACON FUMAT TALLAT
Safata d’1Kg. 52 talls/safata.
Safata de ±1Kg. 40 talls/safata. 810264: Amb pell. 810265: Sense pell.
FORMATGE MESCLA SANDWICH
10 CATÀLEG REFRIGERATS EMBOTITS
Caixa de 6 safates de 500g.
Tant el pernil cuit (810257) com el pernil curat (810247) són per· fectes per preparar receptes senzilles que t’ajudaran a millorar els marges i els temps de prepa· ració dels teus me· nús. Per exemple, pots preparar meló amb pernil o espàr· recs amb pernil.
Una proposta per lleparse’n els dits: Frankfurt New Yorker (810402) amb pebrot verd i ceba fregida (2288).
ELABORATS
810100
810102
810300
401299
BACON PRÀCTIC
BACON COSTELLA
MOUSSE FOIE D’ÀNEC
BOTIFARRA DE PEROL
Peça de ±4,5Kg.
Peça de ±3,75Kg. 100% panceta de cerdo.
Barra de 1,2Kg.
Caixa de ±1,5Kg. Conté 12u. Origen: Girona.
810402
810400
BOLETES DE FRANKFURT
FRANKFURT HOT DOG NEW YORKER
FRANKFURT HOT DOG ESPECIAL
Bossa d’1Kg. 100u de 3,8cm i calibre 22mm.
Bossa d’1Kg. 16u de 16cm i calibre 26mm.
Bossa d’1,25Kg. 12u de 25cm i calibre 22mm.
810401
Ideals per afegir a les amanides, truites, tapes, canapès... Ràpids de preparar i molt versàtils.
FDELMORAL.COM 11
CUITS
810156
810155
810151
810149
PERNIL CUIT “EXTRAJUGOSO”
PERNIL CUIT “TOT SABOR”
FIAMBRE YORK
MAXIPECHUGA PAVO
Barra de ±3,5Kg.
Barra de ±4Kg.
Peça de ±6Kg.
Barra de 3Kg.
810160
810161
PERNIL FUMAT “LACON”
PERNIL CUIT “GRAN RESERVA”
Peça de ±9Kg.
Peça de ±5,5Kg.
12 CATÀLEG REFRIGERATS EMBOTITS
Pernil cuit de primera qualitat elaborat artesanalment amb un procés de cocció lenta. Xarcuteria exclusiva per als clients més sibarites.
EMBOTITS
401296
401291
401292
401295
CATALANA
BISBE (BULL) BLANC
BISBE (BULL) NEGRE
BOTIFARRA NEGRA
Caixa de ±1,5Kg. Conté 2 meitats. Origen: Girona.
Caixa de ±1,5-2Kg. Conté 2 unitats. Origen: Girona.
Caixa de ±1,5-2Kg. Conté 2 unitats. Origen: Girona.
Caixa de 6u de ±250g cadascuna. Origen: Girona.
401395
401396
810202
810203
LLONGANISSA EXTRA
FUET EXTRA
Caixa de ±2Kg. 3u de ±650g. Origen: Girona.
Caixa de ±1Kg. 6u de ±180g. Origen: Girona.
XORIÇO IBÈRIC CULAR “GRAN SELECCIÓN”
LLONGANISSA IBÈRICA CULAR “GRAN SELECCIÓN”
Caixa de ±1,5Kg.
Peça de ±1,15Kg.
810200 i 810201 401329
XISTORRA Caixa de ±3Kg. 2 paquets. Origen: Girona.
XORIÇO SELECTE REVILLA Peça de ±1,35Kg.
LLONGANISSA CUMBRE REAL Caixa de 2u de ±1Kg.
FDELMORAL.COM 13
SALSES ACOMPANYAMENTS QUE DONARAN EL TOC FINAL QUE NECESSITEN ELS TEUS PLATS. MATISOS PER MARCAR LA DIFERÈNCIA. COMBINACIONS PERQUÈ ELS VOSTRES CLIENTS TORNIN A VISITAR-VOS.
ESPECIALS
SALSES AMANIDA Mel i mostassa (914014), balsàmic (914015), cèsar (914016), mil illes (914017) i iogurt (914018). Ampolla d’1L. Caixa de 6u.
Salsa a punt per servir. Rendiment 1L: 50 racions de 20ml.
PRIMERBES All (911050), ceba (911051), alfàbrega (911053), fines herbes (911054), pesto vermell (911057) i pesto verd (911059). Caixa de 2u de 340g.
810515
CALDOS CONCENTRATS
SALSES GARDE D’OR
CREMA DE BALSÀMIC
Vegetal (909003), pollastre (909008), marisc (909014) i vedella (909015). Ampolla d’1L. Caixa de 6u.
Pebre verd (3721), demi-glace (3722), roquefort (3723), xampinyó (3725), bearnesa (3726), gouda (3729) i beixamel (909710). Caixa de 6 bricks d’1L.
Caixa de 6 ampolles de 250ml.
14 CATÀLEG REFRIGERATS SALSES
Guanya temps a la cuina sense renunciar a la màxima qualitat. Aprofita totes les salses del nostre catàleg per donar un toc original a les receptes de la teva carta i els teus menús.
FDELMORAL.COM 15
MAIONESES I KETXUPS
3772
3800
3775
MAIONESA ORIGINAL 5L
MAIONESA CAPICUA
MAIONESA ORIGINAL 2L
Galleda de 3,6L.
Pot de 2L. Caixa de 6u.
Galleda de 5L.
3770
3771
914012
3870
MAIONESA PINXOS I TAPES
ALL I OLI
SALSA COCKTAIL
KETXUP
Galleda de 3L.
Galleda de 3L.
Galleda de 5L.
Galleda de 5L.
SALSES BOCABAJO
MONO PORCIONS
Ketxup (909053), maionesa (909054), mostassa (909055), bbq (909056), brava (909060) i burger (909062).
Ketxup (914002), maionesa (914001) i mostassa (914003) en sobres individuals. Caixa de 200u de 10ml.
16 CATÀLEG REFRIGERATS SALSES
OLIS
Aconsegueix un fregit cruixent i deliciós
5250
5254
5255
GIRASOL ALT OLEIC
GIRASOL ALT RENDIMIENT
GIRASOL ALT OLEIC “GOLD”
Oli de girasol. Especial fregits. Garrafa de 10L.
80% alt oleic. Llauna de 25L.
80% alt oleic. Garrafa de 10L.
Per preparar els millors fregits, assegura’t de que l’aliment estigui ben sec i fregeix-lo amb un bon oli a alta tem· peratura. Després, posa les fritures en paper absorbent per retirar l’excés d’oli i serveix-lo ràpid per· què l’arrebossat no s’estovi.
Fritures més cruixents gràcies a la seva resistència a les altes temperatures.
5252
5253
OLI ALT RENDIMENT
OLI VEGETAL
Especial fregits. Llauna de 20L.
Oli vegetal. Garrafa de 10L.
MANTEGA I MARGARINA
Mantega de màxima qualitat
905206
905205
810379
PHASE MARGARINA
PHASE LÍQUIDA
MANTEGA ITALIANA
Margarina en barra. Barra de 2Kg. Caixa de 5u.
Margarina líquida. Ampolla de 0,9L. Caixa de 12u.
Barra d’1Kg. Origen: Itàlia.
La nostra mantega italiana propor· cionarà un gust deliciós a les teves salses, beixamels i plats de reposteria. Es tracta d’una de les úniques man· tegues fresques per horeca, sense congelar, cosa que marcarà la dife· rència de les teves elaboracions.
FDELMORAL.COM 17
NATES
810602
810603
810604
810601
NATA PER CUINAR
NATA PER CUINAR
CLAUDINA
NATA PER MUNTAR
Pack de 6 ampolles d’1L. 18% MG.
Caixa de 8 ampolles d’1,5L. 20% MG.
Caixa de 6 ampolles de 2L.
Pack de 6 ampolles d’1L. 35% MG.
Postres i quiches deliciosos
810605
810600
CREMA ANGLESA
NATA PER MUNTAR ENSUCRADA
Pack de 6u d’1L.
La nata per muntar President t’ajudarà a crear les millors postres pel teu negoci. Amb el 35% de matèria grassa, la capacitat de congelar-la i la seva reducció ràpida al cuinar-la, es convertirà en un producte imprescindible per preparar les teves millors receptes dolces.
Caixa de 8 ampolles d’1,5L. 36% MG.
MIX VEGETAL
7016
7017
7020
7022
NATA CULINÀRIA
NATA PASTISSERA
NATA ORIGINAL
NATA CUISINE
Caixa de 8 bricks d’1L. 15% MG.
Caixa de 8 bricks d’1L. 31% MG.
Caixa de 8 bricks d’1L. 35% MG.
Caixa de 8 bricks d’1L. 14% MG.
18 CATÀLEG REFRIGERATS SALSES
PER POSTRES
700065
700068
700062
PANNA COTTA
MOUSSE DE LLIMONA
Estoig de 780g. Caixa de 4u. Rendiment (per UV): 72 porcions.
Estoig de 570g. Caixa de 4u. Rendiment (per UV): 45 porcions.
NATILLES CREMA CATALANA Estoig de 516g. Caixa de 4u. Rendiment (per UV): 36 natilles o 24 cremes.
XAROPS DR. OETKER Caramel (700070), xocolata (700071), maduixa (700072) i fruites del bosc (700073). Ampolla d’1L. Caixa de 6u.
810580
IOGURT NATURAL Galleda de 5Kg.
810581
IOGURT ECO Galleda de 3Kg.
810620
MOUSSE DE XOCO NEGRA ‘PRESIDENT’ Bricks d’1L – Caixa de 6u. Rendiment: 12 rac. de 95ml.
MOUSSES
XAROPS CARTE D’OR
Llimona (905021), iogurt (905031), maduixa (905049), xocolata blanca (905051), mango (905053), coco (905061), cafè (905071) i xocolata amb llet (905091). Caixa de 6 unitats.
Taronja (905221), cirera (905222), caramel (905223), xocolata (905224), maduixa (905225) i fruites del bosc (905227). Ampolla d’1L. Caixa de 6u.
FDELMORAL.COM 19
fdelmoral.com ATENCIÓ AL CLIENT info@fdelmoral.com | 972 476 151 Frigoríficos del Moral, S.A. Carrer Migdia, núm. 3-5 | 17458 Fornells de la Selva (Girona)