"Практика торговли" №2 (200) 2014 год

РОЗНИЧНЫЙ КУЛИНАРНЫЙ КОНСТРУКТОР ................................................ стр. 8 УДОБСТВО С АКЦЕНТОМ НА СВЕЖЕСТЬ .................................................стр. 14 РУКОВОДИТЕЛЬ — ЛИДЕР ИЛИ НАДЗИРАТЕЛЬ ...............стр. 46

Стр. 36 МАРКЕТИНГ В СЕТИ №2 (200) 2014

16+ Cover_vkladka.indd 1

11.04.2014 15:03:18

Cover_vkladka.indd 2

11.04.2014 15:03:19

ðååê ðåê êë ëàì àì ìà

TO_02_2014.indd 1

11.04.2014 15:00:20

2

КОЛОНТИТУЛ

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 2

11.04.2014 15:00:25

3

ОТ РЕДАКЦИИ

В

марте посчастливилось мне побывать на московском Форуме «Российская розничная торговля», который уже более десяти лет объединяет представителей ритейла из самых влиятельных компаний на рынке. Слушая выступления и общаясь с представителями торгового бизнеса, как отечественного, так и зарубежного, я в очередной раз убедилась, что это не только грамотные в своей сфере люди, но и очень интересные творческие личности, влюбленные в свое дело. При этом почему-то в общественном сознании образ предпринимателя ассоциируется с чем-то негативным. Наверное, именно в связи с этим купцы всегда пытались оправдаться даже перед самими собой. Они искали (и продолжают искать) возможности с пользой применить заработанные деньги и получить общественное признание. Это повлекло за собой две тенденции. Во-первых, развитие меценатства и благотворительности, которые в России приобрели особый размах по сравнению с другими странам. Во-вторых, многие представители купечества стремились получить дворянские титулы, совершенствуя свое образование и культурный уровень. Самое интересное, что и в XXI веке ситуация не изменилась. Говоря о положительном образе как купцов стародавних времен, так и современных ритейлеров, по-прежнему стоит отметить их деловитость, бережливость, милосердие и консерватизм в ведении своего бизнеса и общественно-политических взглядах. Кроме этого, русские предприниматели (и из прошлого, и из настоящего) всегда умели налаживать международные контакты: предпринимательство купцов стало своеобразной связующей нитью между русской культурой и культурой других стран. В свете последних политических событий именно эта черта представителей торговли как никогда актуальна, потому что профессиональные производители и продавцы все-таки вне политики — даже несмотря на то, что она влияет на развитие их бизнеса. Главное для них — их дело: качественные товары, продажи и услуги. В свою очередь, хочу поблагодарить всех, кто связан с эти нелегким бизнесом, и с удовольствием публикую на страницах нашего журнала рекомендации, мнения и рассказы об усешных проектах лучших из лучших.

Алла Чередниченко, шеф-редактор журнала «Практика торговли»

«Òîðãîâîå îáîðóäîâàíèå. Ëó÷øèé Âûáîð» ¹ 2 (200) 2014 Ñâèäåòåëüñòâî î ðåã. ÑÌÈ ÏÈ ¹ ÔÑ77-24872 îò 29.06.06 âûäàíî Ôåäåðàëüíîé ñëóæáîé ïî íàäçîðó çà ñîáëþäåíèåì çàêîíîäàòåëüñòâà â ñôåðå ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé è îõðàíå êóëüòóðíîãî íàñëåäèÿ Ó÷ðåäèòåëü è èçäàòåëü: ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «Íàøà äåëîâàÿ ïðåññà»

Генеральный директор/главный редактор издательства: Александр Марков Шеф-редактор журнала «Практика торговли»: Алла Чередниченко Редакция: Юлия Яковлева, Светлана Куликова, Анастасия Шадская Директор по рекламе: Евгения Кузнецова

TO_02_2014.indd 3

Начальник отдела рекламы: Валентина Голубева

Директор по IT: Дмитрий Мазов Веб-дизайнер: Нина Тимофеева

Менеджеры по рекламе: Елена Миндерова, Ольга Клименко, Алла Васильева,

Адрес издателя и редакции:196084, Санкт-Петербург, ул. Коли Томчака, 28/1, БЦ «Гепард» Тел./факс: (812) 493-33-73, 493-44-04 E-mail для писем: retail@mediavibor.ru

Менеджер по работе с клиентами: Наталья Ядрова Дизайн и предпечатная подготовка: Юрий Широков, Кирилл Раевский

Представитель в Москве: Галина Пустобаева т. +7-915-362-9787 E-mail: msk@mediavibor.ru

Распространение и доставка: ООО «Адреса бизнеса», т. (812) 493-44-04 Перепечатка материалов допускается только с согласия ООО «Издательство «Наша деловая пресса». Товары, рекламируемые в номере, подлежат обязательной сертификации. Ответственность за сведения в рекламе несет рекламодатель. Подписано в печать 10.04.2014. Заказ № 656 Отпечатано в типографии: PremiumPress. СПб, ул. Оптиков, д. 4. Тираж – 8 000 экз. Распространяется по подписке — стоимость и условия на сайте retailmagazine.ru. Часть тиража распространяется бесплатно

Ïðîåêò èçäàòåëüñòâà «Íàøà äåëîâàÿ ïðåññà»

11.04.2014 15:00:26

4

КОЛОНТИТУЛ

«ðåêëàìà ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 4

« РЕСТОРАНОВЕДЪ » № 1 (49) | 2014

11.04.2014 15:00:27

5

Содержание «Практика торголи» 2 (200) 2014

Р

8

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА стр.

оссийский продуктовый ритейл осваивает новый тренд — доставку продуктов питания «под рецепт». Сегодня в России компаний, предоставляющих такую услугу, уже более десяти.

14

В

Розничный кулинарный конструктор.............................................. 8 Удобство с акцентом на свежесть ............................................14 Lenari: элегантность и гармония для сладкого бизнеса.................................19 Истина винного отдела .....................20

стр.

ремя крупных форматов уходит. Современный потребитель выбирает небольшие магазины с широким выбором продуктов и развитой ассортиментной категорией фреш, с качественным обслуживанием и удобной инновационной инфраструктурой.

Эногастрономическая революция от «Проф-Мастера» ..................................22 Холодная арифметика охлаждаемых и морозильных складов ...................24 Японцы против потепления ............27 Новые грани программ лояльности ........................28

ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕКЛАМА Да будет LED! ........................................30 Роль света на сцене мерчандайзинга ...................................32 Презентеры DURABLE: наглядное и стильное размещение информации ...............35

Г

36

Маркетинг в сети .................................36

стр.

рамотно выстроенная работа в социальных сетях — залог эффективного взаимодействия с целевой аудиторией. При этом работа в социальных медиа достаточно сложная, порой с непредсказуемым результатом.

TO_02_2014.indd 5

11.04.2014 17:30:45

6

Содержание «Практика торголи» 2 (200) 2014

46

С

стр.

одной стороны лидерство — это дар. Но с другой — большинство людей становятся лидерами не по своей воле. Они не только оказались в нужном месте в нужное время, но и доказали это своими достижениями.

КАДРОВЫЙ СОСТАВ Руководитель — лидер или надзиратель ..................................46 Сеть + поставщик: «медовый месяц» без конфликтов ....................................52

ОНЛАЙН-РИТЕЙЛ Спасательный круг для онлайн-продаж .......................... 59

КАЛЕНДАРЬ ВЫСТАВОК И МЕРОПРИЯТИЙ ..............................64 ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

С

52

стр.

овременные розничные сети являются сложным высокотехнологичным механизмом. Они работают в условиях жесткой конкуренции, предъявляя к себе и своим поставщикам самые высокие требования, и не прощают некомпетентности.

....................................................66

ФОТОВИТРИНА .................................. 67

Е

59

стр.

сли в Америке стандартный интернет-магазин имеет месячный оборот от 1000 долларов, то в России действующим интернет-магазином считается даже такой объект, в котором в месяц делается всего одна покупка.

TO_02_2014.indd 6

11.04.2014 15:00:29

7

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 7

11.04.2014 15:00:30

8

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА

Розничный кулинарный конструктор Российский продуктовый ритейл осваивает новый тренд — доставку продуктов питания «под рецепт». Сегодня в России компаний, предоставляющих такую услугу, более десяти. Но первооткрывателем, реализовавшим этот модный тренд на отечественном рынке, стала компания «Шефмаркет», инновационный проект которой стартовал в 2012 году. На данный момент компания успешно работает над масштабированием своего проекта.

С

ингредиентов для приготововременным потребителения разнообразных блюд лям уже не хочется ходить не является абсолютной нопо магазинам. Свое свободвинкой. Такой формат успешное время они предпочитают но практикуют ритейлеры тратить на общение с семьВеликобритании, Германии, ей и друзьями, заниматься США. Один из таких собой или любимым хобби. При этом одпроектов, который ним из популяри вдохновил созФакторы ных хобби на сед а т ел е й « Ш е ф успеха годняшний день маркета»,— интеркулинарного является пригонет-супермаркет конструктора: товление еды. Сепо доставке ингодня очень модно гредиентов «под ■ идея готовить и учиться рецепт» HelloFresh ■ интеракготовить. Запросов (Великобритативность со словом «рецепт» ния). Этот про■ удобство на «Яндексе» милект был основан лион — против в 2012 году предтысячи со словом принимателями Эдом «ресторан». Данные условия Бойсом и Патриком Дрейстали идеальной почвой для ком. А в 2013 году он вошел развития полноценной альв топ-5 наиболее интересных тернативы традиционному стартапов Великобритании продуктовому ритейлу — пропо версии Forbes. На данный дажи и доставки продуктов момент HelloFresh являетпитания «под рецепт». ся лидером рынка, работает на трех континентах (в США, Европе и Австралии). РеаОткуда идея? лизуя концепцию доставки Из Европы! ингредиентов «под рецепт», HelloFresh работает исклюИдея продажи и доставчительно в формате онлайн. ки наборов расфасованных Правда, выбор блюд данный « ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 8

11.04.2014 15:00:31

9 концепт предлагает не более пяти. А доставка производится лишь раз в неделю. Другой вариант реализации этой концепции — немецкий Kochhаus. Данный проект представлен в виде офлайновых магазинов (100–200 кв.м.) бутикового формата, в которых можно купить продукты «под рецепт». В этих магазинах оборудованы специальные зоны (витрины), где представлены ярко оформленные рецепты и продукты, подобранные под них. Покупатель выбирает в торговом зале специально организованную зону того или иного рецепта и здесь же собирает нужный комплект ингредиентов, не тратя время на их поиски по всему торговому пространству. Первооткрыватели на российском рынке Кулинарный интернет-магазин «Шефмаркет» был создан в 2012 году в Москве. Специфика бизнеса — доставка на дом наборов продуктов, собранных «под рецепт» на заданное покупателем количество порций. Это новый формат продуктового ритейла, некий симбиоз ресторана и магазина, пользуясь которым, потребитель получает возможность самостоятельно готовить на ресторанном уровне, экономя время и деньги. В целом,

процесс приготовления еды с «Шефмаркетом» аналогичен процессу сборки мебели IKEA, только вместо досок клиент получает продукты, а вместо инструкции — понятный пошаговый фото-рецепт, следуя которому, легко добиться желаемого результата, тем более что все ингредиенты отмерены с точностью до грамма. Чем «Шефмаркет» отличается от других аналогичных компаний? В первую очередь, большим выбором рецептов. При этом продукты продаются не пачками и упаковками, а порциями, что очень важно с точки зрения экономии. В большинстве случаев все ингредиенты проходят первоначальную обработку (например, очистка рыбы или креветок, зачистка мяса), что в значительной степени облегчает дальнейшую работу с ними. И еще один немаловажный нюанс — быстрая доставка (3–4 часа с момента размещения заказа).

— Когда мы начинали в 2012 году, в нашем ассортименте было всего 20 блюд, один повар и несколько менеджеров, — рассказывает Сергей Ашин, управляющий директор кулинарного интернет-магазина «Шефмаркет».— Сегодня мы предлагаем меню из 250 блюд. При этом мы очень тщательно продумываем структуру ассортимента, новый ингредиент вводится только при условии, что он

Основные кейсы концепции продуктов «под рецепт» Case: HelloFresh

Case: Kochhаus «Шефмаркет»

Online

Offline

Online

Выбор из трех вариантов корзин на три или пять блюд

Выбор из 18 блюд

Широкий выбор блюд (качественных точных рецептов) из редких ингредиентов, уникальных полуфабрикатов

Доставка раз в неделю (заказ за 7 дней)

Мини-кафе

Доставка в течение 3–4 часов

Система подписки

Вино и сопутствующие товары

Точный вес продуктов

Потребитель выбирает блюдо на сайте и заказывает уже сформированный под рецепт набор ингредиентов

Через несколько часов клиент получает набор необходимых ингредиентов ровно на заказанное количество порций с точностью до грамма. Из полученных ингредиентов с помощью прилагаемого пошагового фото-рецепта заказчик в домашних условиях готовит интересные и вкусные блюда

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 9

11.04.2014 15:00:32

10

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА КОЛОНТИТУЛ

Ðîæäåíèå èäåè Èäåÿ ïðîäàæè è äîñòàâêè íàáîðîâ ðàñôàñîâàííûõ èíãðåäèåíòîâ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàçíîîáðàçíûõ áëþä íå ÿâëÿåòñÿ àáñîëþòíîé íîâèíêîé. Òàêîé ôîðìàò óñïåøíî ïðàêòèêóþò ðèòåéëåðû Âåëèêîáðèòàíèè, Ãåðìàíèè, ÑØÀ. Îäèí èç òàêèõ ïðîåêòîâ, êîòîðûé è âäîõíîâèë ñîçäàòåëåé «Øåôìàðêåòà», — èíòåðíåò-ñóïåðìàðêåò ïî äîñòàâêå èíãðåäèåíòîâ «ïîä ðåöåïò» HelloFresh (Âåëèêîáðèòàíèÿ). Ýòîò ïðîåêò áûë îñíîâàí â 2012 ãîäó ïðåäïðèíèìàòåëÿìè Ýäîì Áîéñîì è Ïàòðèêîì Äðåéêîì.

будет использован минимум в пяти блюдах. Это делается для того, чтобы не создавать лишних запасов. Кроме того, на сайте к каждому блюду дается список сопутствующих товаров, которые тоже можно заказать — это и продукты, и специи, и приспособления, которые могут пригодиться в процессе приготовления блюда. Ежедневно обрабатываются десятки заказов, средний чек — 2000 рублей. Радует, что большинство заказав — повторные. Наша целевая аудитория — молодые и активные жители мегаполиса со средним и выше среднего доходом. Основной процент (70%) — это женщины (25–35 лет). Много заказов под мероприятия и праздники.

Как и почему это работает? Секрет успеха фишки «а-ля IKEA» кроется в трех факторах: ▶ Продажа идеи. В большинстве случаев человек не знает, чего он хочет. Но не знает, пока ему ктото не подскажет. ▶ Причастность покупателей к процессу (мебель делает не IKEA, а покупатель). Интерактивность — вовлечение покупателя в процесс, в данном случае процесс приготовления пищи — это один из современных трендов. ▶ Удобство и доступность. Действительно, самое сл о ж н о е в п р и г от о в лении обеда или ужина — это придумать, что

приготовить. Но и после принятия решения человеку все равно надо тратить время на поход в магазин за необходимыми ингредиентами, некоторых из которых может и не оказаться. Более того, приготовление желаемого блюда не всегда может увенчаться успехом, как результат — выброшенные продукты, испорченное настроение, возможный конфликт в семье. Идея онлайн-услуги доставки ингредиентов под конкретный рецепт оказалась востребованной у потребителей именно потому, что значительно облегчает сложный процесс приготовления еды,

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 10

11.04.2014 15:00:33

11

делая его не только удобным, но занимательным и экономичным.

— Потребитель выбирает блюдо на нашем сайте и заказывает уже сформированный под рецепт набор ингредиентов, — объясняет алгоритм услуги Сергей Ашин. — Все ингредиенты клиент получает ровно на заказанное количество порций с точностью до грамма — блюда можно заказать на количество персон, кратное двум. В результате, заказчик каждый раз использует только свежие ингредиенты, не выкидывая лишних продуктов. В комплекте с продуктовым набором клиент получает и пошаговый фото-рецепт выбранного блюда. Все

предлагаемые блюда ранжированы по времени, необходимому на их приготовление, и по сложности исполнения. Важно, что процесс приготовления блюд по нашим рецептам понятен и интересен и для начинающих домашних поваров, и для профессионалов. Наша миссия — вдохновлять на новые кулинарные эксперименты даже тех, кто не умеет готовить, и помогать людям приятно и весело проводить время за приготовлением блюд. Заказы размещаются онлайн. Человек выбирает на сайте блюдо, которое хочет приготовить, и делает заказ. Уже через несколько часов (3–4 часа) все необходимые ингредиенты доставляются

заказчику. Вместе с набором продуктов клиент получает рецепт с подробным алгоритмом приготовления выбранного блюда. Каждому рецепту, представленному на сайте, присвоено от одной до трех звездочек, что обозначает сложность приготовления блюда. Одна звездочка — для тех, кто вообще не умеет готовить, три — для продвинутых кулинаров, которые хотят поэкспериментировать. Самое слабое звено подобных сервисов — это логистика и доставка. Процент выполнения заказов в «Шефмаркете» высокий, потому что система доставки ингредиентов «под рецепт» выстроена по аналогии с доставкой готовой еды. Ставка сделана Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 11

11.04.2014 15:00:34

12

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА

Процесс реализации концепции «рецепт под заказ» аналогичен процессу сборки мебели IKEA, только вместо досок клиент получает продукты, а вместо инструкции — понятный пошаговый фото-рецепт, следуя которому, легко добиться желаемого результата

не на автомобильный транспорт, а на курьерскую доставку с использованием специального оборудования (термосумки) и… метро. Чтобы выполнить заказ за 3–4 часа, в компании работает постоянный штат курьеров (50 человек), которые в день обрабатывают более ста заказов. А чтобы избежать ошибок при расфасовке заказов, в компании действует двойная система контроля качества: заказ проверяют повар и менеджер по отгрузкам.

— Безусловно, такой сервис предполагает не самые консервативные цены на рынке, — отмечает Сергей Ашин. — В среднем цена наших продуктов на 20–30% выше, чем в премиальной рознице. Но люди, понимая это, готовы платить. При этом они не испытывают неприятного ощущения, что переплачивают, потому что в данном случае они, наоборот, получают выгоду: клёвую идею, возможность поэкспериментировать и вкусную еду. Маркетинг: «звезды» в помощь Залог успеха любого проекта — грамотная маркетинговая политика. Компания «Шефмаркет» ощутила это на собственном опыте. Сначала, как говорится, «было не до маркетинга», в результате — упущенное время и значительная часть потенциальных клиентов. Поняв эту ошибку, «Шефмаркет» стал планомерно участвовать в профильных мероприятиях, продвигаться в специализированных СМИ и социальных сетях, сотрудничать со «звездами». К примеру, одним из таких маркетинговых «звездных» проектов стало сотрудничество с кулинарной студией Юлии Высоцкой: в ассортименте онлайн-магазина «Шефмаркет» появились наборы ингредиентов, собранных под рецепты Юлии.

Да и в числе сотрудников «Шефмаркета» много неординарных творческих личностей. К примеру, Василий Емельяненко, бренд-шеф компании, является участником различных кулинарных шоу и ведущим известной кулинарной программы на телеканале «Домашний». Он специализируется на разработке блюд русской кухни. Судо Тейжиро, гуру японской кухни Москвы, шеф-повар ресторана «Макото», разрабатывает для «Шефмаркета» блюда японской кухни. Не менее интересными и вкусными рецептами пополняет меню компании Йоханнес Нудинг, самый молодой и перспективный ученик знаменитого Пьера Ганьера. Проявляя маркетинговую активность, компания провоцирует на аналогичное поведение и потребителей, тем самым формируя их лояльность. Участвуя в различных акциях, проводимых на сайте и в социальных сетях, клиент может получать бонусы (например, в виде бесплатных доставок). А приглашая друзей пользоваться данным сервисом, клиент получает 30% от стоимости заказа друга. Также можно получить денежный сертификат, выиграв призовое место в еженедельном фотоконкурсе на лучшую фотографию блюд, приготовленных по рецептам и из ингредиентов «Шефмаркета». Частью маркетинговой программы компании являются различные мероприятия, направленные на развитие кулинарных навыков клиентов. К примеру, на канале Youtube запущен онлайн-проект кулинарной школы от «Шефмаркета», где клиенты совершенно бесплатно могут получить информацию о базовых техниках работы на кухне. После активизации маркетинговой политики результат не заставил себя ждать — целевая аудитория увеличилась, число заказов стало расти.

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 12

11.04.2014 15:00:34

13 Перспективы там, где спрос На данный момент проект «Шефмаркет» успешно действует в Москве и Московской области. Для дальнейшего развития концепции компания начинает отбор потенциальных партнеров, заинтересованных в развитии этого бизнеса в регионах.

— М ы п р ед л а г а е м р е гиональным ритейлерам воспользоваться моделью «Шефмаркет-франшиза», — отмечает Сергей Ашин. — По нашему мнению, концепция будет успешной в городах с населением от одного миллиона человек. Приоритетными для запуска нашей франшизы считаем такие города, как Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Нижний Новгород, Самара, Омск, К а з а н ь , Ч е л я б и н с к , Ро стов-на-Дону, Уфа, Волгоград, Пермь, Краснодар. Развивая проект «Шефмаркет» в регионах, его создатели

понимают, что в разных рене только в онлайне, гионах будут специфические но и в офлайне, размещая особенности, касающиеся и асво входной зоне брошюры сортимента, и логистики. с рецептами блюд и списком необходимых продуктов в танЕдинственный точный факдеме с маршрутом по магазину, тор, на который стоит ориентис указанием, где найти необхороваться, — это спрос. Формат будет работать только димые ингредиенты. в том случае, если Также можно предэтот спрос есть. лагать уже сформиНа данный К примеру, в регированные наборы момент проект онах, где мало ходля приготовления «Шефмаркет» роших ресторанов, конкретного блюда успешно дейвряд ли будет спрос в одной упаковке. ствует в Москве на услугу «рецепт Говоря о пери Московской под заказ» в том спективах даннообласти виде, в котором го проекта, важон сформирован но понимать, что на данном этапе. Отв розничной торговсутствие ресторанов высокой ле гарантий, как правило, нет. кухни как лакмусовая бумажка Каждый проект, каждый этап указывает не только на ограниего развития нужно не только ченность населения в финанпросчитывать, но и испытысах, но и на отсутствие кульвать на практике, делая сооттуры понимания продукта, и ветствующие выводы. это важно учитывать. Также еще не до конца Алла Чередниченко (По материалам бизнес-саммита понятно, какая концепция Food & Drogerie Retail Russia-2014 проекта наиболее востребои форума «Российская розничная вана и выгодна. Ведь такой торговля-2014») бизнес можно реализовывать

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 13

11.04.2014 15:00:35

14

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА

Удобство с акцентом на свежесть Современный способ борьбы с высокой конкуренцией в сегменте food retail — ставка на формат convenience store («удобный магазин») с акцентом на концепцию fresh и воплощение на этой базе различных инновационных проектов.

В

ремя крупных форматов уходит. Современный потребитель выбирает небольшие магазины с широким выбором продуктов и развитой ассортиментной категорией фреш, с качественным обслуживанием и удобной инновационной инфраструктурой. Формат convenience store + fresh развит в США, Японии, странах Европы, но пока мало представлен в России. При этом отечественные ритейлеры, понимая, что на данный момент такой формат востребован и выгоден, стараются воплощать эти идеи в современных проектах.

Свежая концепция от Zabka В качестве хорошего примера для подражания рассмотрим успешный проект польских ритейлеров, которые четыре года назад представили на рынке новую концепцию fresh market, реализованную на базе самой многочисленной польской сети «удобных магазинов» — Zabka. Благодаря реализации этой концепции, Zabka одержала победу среди конкурентов на польском розничном рынке магазинов у дома и сохранила свои лидерские позиции на локальном рынке.

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 14

11.04.2014 15:00:36

15

— Успех наших магазинов, работающих в формате convenience store, держится на трех столпах: низкие цены, хорошее качество товаров, удобство, — говорит Джулио Дуарте, вице-президент сети Zabka Polska. — Мы делаем ставку на идеально сбалансированный ассортимент с большим процентом фреша, грамотно продумываем ценовую политику, а также оборудуем в торговом пространстве зоны дополнительных услуг (кафе, банкоматы, химчистки). И все это на минимальной площади и в непосредственной близости от покупателя. Важно,

что для фреш разработаны специальное оборудование и особый мерчандайзинг. В данном случае речь идет о freshmarket`s model сети Zabka. Первый FreshMarket Zabka открылся в 2009 году, сейчас в Польше работают 600 таких магазинов. В отличие от классического магазина Zabka, FreshMarket Zabka имеет большую торговую площадь (150–300 кв. м), ассортиментный фокус сориентирован на фреш-продукцию (охлажденное мясо, молочные продукты, фрукты и овощи) от региональных производителей. Как правило, такие магазины открываются в основном в спальных районах.

— Чтобы понять причину популярности нашей сети, стоит проанализировать ситуацию в стране, — рассказывает Джулио Дуарте. — Польша — это небольшая страна (почти 40 миллионов человек), большинство населения которой (70%) живет в городах. Польские потребители любят покупать машины Skoda, любят читать газеты, ценят удобство и комфорт и при этом не любят тратить лишние деньги. На польском рынке более 80 тысяч магазинов, и это в основном маленькие семейные магазины. Возможно, именно поэтому наша сеть Zabka, стратегические принципы которой воплощены в трех простых словах: «рядом, быстро, выгодно», в сегменте «магазин у дома» занимает лидерские позиции, охватывая всю страну. При этом стоит подчеркнуть, что на польском розничном рынке магазины Zabka не являются самыми дешевыми. Сеть принципиально не участвует в борьбе «дешевле, еще дешевле, самый дешевый», а старается привлекать клиентов другими способами — старается быть близкой своим потребителям и в прямом, и в переносном смысле.

Ðèòåéëéë õàðàêòåðèñòèêà à ñåòè Zabka Ñåòü Zabka áûëà ñîçäàíà â 1998 ãîäó ÷àñòíûì ñîáñòâåííèêîì. Ïåðâûå ìàãàçèíû íà÷àëè ðàáîòó â Ïîçíàíè è Ñâàçåíäçó. Ñ 1999 ïî 2000 ãîä â Ïîëüøå ïîÿâèëîñü îêîëî 400 òîðãîâûõ òî÷åê.  ýòîò æå ïåðèîä áûëà îðãàíèçîâàíà öåíòðàëèçîâàííàÿ ñèñòåìà äèñòðèáóöèè èç åäèíîãî ëîãèñòè÷åñêîãî öåíòðà. Íà äàííûé ìîìåíò ñåòü îáúåäèíÿåò 3600 ìàãàçèíîâ (Zabka è FreshMarket Zabka). Îðãàíèçàöèîííàÿ ñòðóêòóðà Zabka — ýòî òðàäèöèîííîå àêöèîíåðíîå îáùåñòâî. Óïðàâëÿþùèìè îðãàíàìè êîìïàíèè ÿâëÿþòñÿ ñîâåò àêöèîíåðîâ è íàáëþäàòåëüíûé ñîâåò. Èì ïîä÷èíÿþòñÿ äåñÿòü äåïàðòàìåíòîâ, â ÷àñòíîñòè, äåïàðòàìåíò ïðîäàæ, òîðãîâûé äåïàðòàìåíò, äåïàðòàìåíò ýêñïàíñèè, äåïàðòàìåíò ëîãèñòèêè è äåïàðòàìåíò ìàðêåòèíãà. Ñòðàòåãè÷åñêèå ïëàíû ñåòè — åæåãîäíî îòêðûâàòü 200 íîâûõ ìàãàçèíîâ â Ïîëüøå, â áëèæàéøèå äâà ãîäà âûéòè íà ðûíîê Ñëîâàêèè, à â ïåðñïåêòèâå — íà ðûíîê Ðîññèè.

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 15

11.04.2014 15:00:36

16

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА

— Как вы уже поняли, мы делаем ставку на маленькие форматы. При этом в своих проектах мы постоянно проводим инновации, — говорит Джулио Дуарте. — Одной из таких инноваций стало объединение формата магазина у дома и кафе. Наша сеть одна из первых в Польше стала организовывать в своих магазинах зоны Zabka Cafe, которые не только привлекают покупателей, но и приносят хорошую прибыль. И это при том, что в наших магазинах не предусмотрено собственное производство. А секрет успеха нашей кулинарной продукции в том, что продукты и блюда для ассортимента кафе мы разрабатываем вместе с поставщиками, которые производят продукцию именно для нас, максимально учитывая наши пожелания.

Кафе в магазине — как средство уникальности

Форматные модели сети Żabka Żabka

FreshMarket Żabka

65 кв. м

150–300 кв. м

Фокус на необходимые товары (товары сегмента fresh — 15%)

Фокус на fresh-товары (мясо, фрукты и овощи) от местных производителей— более 50%

SKU — 1800 позиций

SKU — 4000 позиций

Локация в центре

Локация в спальных районах

Франчайзинг

Только собственные магазины

Одной из популярных инновационных идей для сегмента «магазин у дома» стала организация в торговом пространстве розничного магазина малого формата кулинарного кафе.

— Хотя на самом деле эта идея не так уж и нова, — комментирует тенденцию Даниил Краснов, управляющий директор компании «Бонтек» (Калининград). — Подобные зоны всегда были и есть в торговых точках даже очень маленьких городов. Но сейчас об этом заговорили на новом уровне. Это связано с тем, что сегодня это формат рассматривается как некий маркетинговый ход — как способ выделиться в конкурентной среде. Зону со столиками можно увидеть не только в крупных известных магазинах, но и в очень маленьких форматах (классический пример АЗС). Более того, в последнее время эти зоны со столиками

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 16

11.04.2014 15:00:37

17 совершенствуются и трансформируются в целые ресторанные концепты. Рассмотрим проект подобного объединения ритейла и ресторанного бизнеса на примере магазина «Бонвиль» (350 кв. м), который открылся в Калининграде в прошлом году. На фоне того, что рынок Калининграда не балует своих потребителей объектами премиального розничного сегмента, его создатели сделали ставку именно на этот уровень. Во-первых, оценивалась ситуация с точки зрения конкуренции — отсутствие конкуренции среди среднего и премиального ритейла. Во-вторых, магазин открывал собственник, который изначально занимался продажей деликатесов и эксклюзивной алкогольной продукцией. В результате упор был сделан на уникальный, качественный и интересный фреш-ассортимент, комфорт, красоту и интересное решение с интеграцией в торговую зону кафе. Разработка дизайна магазина была поручена европейскому дизайнерскому агентству. Особое внимание было уделено подбору оборудования для оснащения производственных цехов и его расстановке. К примеру, оборудование для выпекания хлеба было установлено таким образом, чтобы аромат от готовой продукции расходился по всему магазину и создавал своеобразную уютную атмосферу. Ассортиментная матрица кафе включает 40 наименований напитков, в числе которых кофе, чай, коктейли, смузи, 80 наименований кондитерских блюд (пирожные, круасаны, кексы, пироги, слойки, пончики, торты), из которых 90% — собственного производства.

— Изначально мы предполагали, что кафе на территории магазина будет просто имиджевой фишкой, но в результате оказалось, что

Минусы формата «кафе в магазине»: ■ понижение среднего чека ■ необходимость постоянного контроля качества ■ увеличение штата

Плюсы формата «кафе в магазине»: ■ гибкое управление ассортиментом ■ повышение маржинальности ■ сокращение потерь с товарами-сырьем ■ синергия с производством для обычной продажи ■ расширение предложения ■ отличительное конкурентное преимущество

Ïðèìåðû îáúåäèíåíèÿ ðîçíèöû è ðåñòîðàííîãî áèçíåñà: ▶ Ãèïåðìàðêåò Tesco Extra Watford (Âåëèêîáðèòàíèÿ) — ìàãàçèí ïëîùàäüþ 7500 êâ. ì, íà òåððèòîðèè êîòîðîãî îáîðóäîâàíî êàôå ñ ïîëíîöåííîé ïðîèçâîäñòâåííîé çîíîé. Íàçâàíèå êàôå HARRIS + HOOLE ïðåäñòàâëåíî â âèäå äîïîëíèòåëüíîãî áðåíäà. ▶ Ãèïåðìàðêåò JUMBO (Ãîëëàíäèÿ) — ìàãàçèí ïëîùàäüþ 6000 êâ. ì. Äîëÿ êàôå íà åãî òåððèòîðèè — 300 êâ. ì. Êàôå íàõîäèòñÿ âíóòðè òîðãîâîãî çàëà çà êàññîâîé çîíîé. Åãî ìîæíî ïîñåòèòü äî, âî âðåìÿ èëè ïîñëå øîïèíãà. Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 17

11.04.2014 15:00:37

18

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА

Êîíöåïöèÿ ðîçíè÷íîãî ïðîåêòà «Áîíâèëü» (Êàëèíèãðàä) Ìàãàçèí — ïðåäëàãàþùèé ïðîäóêòû íàèëó÷øåãî êà÷åñòâà è óíèêàëüíîãî àññîðòèìåíòà. Ôîðìà ïðîäàæè — ñàìîîáñëóæèâàíèå. Öåëåâàÿ àóäèòîðèÿ — ñðåäíèé êëàññ Êàëèíèíãðàäà, äëÿ êîòîðûõ ïîêóïêà ñâåæèõ ïðîäóêòîâ ÿâëÿåòñÿ ïðèâëåêàòåëüíîé è âîçìîæíîé. Äðóãèå ïîêóïàòåëè ìàãàçèíà — ïîñåòèòåëè òîðãîâîãî öåíòðà, äëÿ êîòîðûõ âèçèò â ìàãàçèí ÿâëÿåòñÿ ãàñòðîíîìè÷åñêèì ðàçâëå÷åíèåì. Òîâàðíûå êàòåãîðèè — ñâåæèå ïðîäóêòû çàíèìàþò îñíîâíîé ïðîöåíò â àññîðòèìåíòå.  åãî ñòðóêòóðå ñàìûå èíòåðåñíûå ìåñòíîìó ïîòðåáèòåëþ ïðåäëîæåíèÿ: ôðóêòû/îâîùè, õëåá, âûïå÷êà, êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ, ñâåæåå ìÿñî, ðûáà, êóëèíàðèÿ, àëêîãîëü. Àòìîñôåðà ìàãàçèíà — êëàññè÷åñêèé åâðîïåéñêèé ñòèëü â ñîâðåìåííîé îáðàáîòêå.

Современный потребитель выбирает небольшие магазины с широким выбором продуктов и развитой ассортиментной категорией фреш

благодаря этому кафе магазин получил довольно большой трафик посетителей, которые специально приходили в магазин перекусить и отдохнуть. И это даже несмотря на то, что магазин был вписан в торговый центр, в котором уже успешно работали другие кафе, — рассказывает Даниил Краснов.

— Безусловно, очень сложно просчитать роль столика в розничном магазине. Многие владельцы магазинов предпочитают на месте этих столиков поставить торговые стеллажи. Но столик может дать 100% продаж пирожных и кофе, а может — только хорошее настроение для уставшего посетителя. В любом случае, для реализации формата кафе в магазине необходим хороший запас торговых площадей. Столик будет лишним, если покупатели еле

протискиваются между плотно стоящими стеллажами. В заключение стоит отметить, что инновационный процесс объединения ритейла и ресторанного бизнеса можно назвать встречным. Если розничные магазины предлагают своим клиентам на своей территории перекусить и отдохнуть, то рестораны включают в свои услуги розничные продажи готовых блюд. По мнению экспертов, этот процесс объединения будет развиваться, и вполне возможно, что в будущем он будет дополняться различными развлекательными услугами (например, просмотром кинофильмов). Алла Чередниченко (По материалам бизнес-саммита Food & Drogerie Retail Russia-2014 и форума «Российская розничная торговля-2014»)

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 18

11.04.2014 15:00:38

19

Lenari: элегантность и гармония для сладкого бизнеса Кондитерские и хлебобулочные изделия в большинстве случаев являются произведениями искусства, а потому их презентация должна быть на соответствующем уровне. Современный рынок демонстрационного кондитерского оборудования достаточно широк и разнообразен с точки зрения качества, дизайна и стоимости. Идеальным вариантом, выгодно сочетающим в себе все эти компоненты, является модельный ряд холодильных витрин польского бренда Lenari, одним из официальных партнеров которого на территории России является компания «ТМ проект».

Х

олодильное оборудование Lenari предназначено для кафе, кондитерских и джелатерий среднего и выше среднего уровня. Витрины доступны в разных температурных исполнениях (морозильном, холодильном, нейтральном) и предназначены для презентации разных видов продукции (кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, шоколада, фруктов, напитков): ▶ Limicola (кондитерская витрина) ▶ Ardea (кондитерский шкаф) ▶ Larus (кондитерская горка для магазинов самообслуживания) ▶ Limosa (витрина для мягкого мороженого) В о тл и ч и е о т а н а л о гичного оборудования

премиум-класса (например, Ciam), модельный ряд Lenari включает витрины только стандартного размерного ряда (то есть нет возможности создать изделие по индивидуальным размерам). При этом варианты формата и отделки достаточно многообразны. В том числе, модельный ряд включает актуальные на сегодняшний день витрины в форме куба и без ярко выраженных углов. Благодаря модульным конструкциям оборудование легко вписывается в любой дизайн интерьера. Ширина стеклянных полок (45 см) позволяет использовать в экспозиции стандартные хлебопекарные формы. При этом полки, расположенные в три ряда, могут настраиваться по высоте и по углу наклона. Динамическая система оборудования гарантирует

равномерное охлаждение всей выкладки. Влажность внутри витрины регулируется с помощью гигростата. В числе преимуществ — двойное остекленение витрин, которое обеспечивает одинаковую температуру на всех экспозиционных полках, что позволяет экономить электроэнергию (агрегату не нужно отрабатывать восполнение потерянного холода). Стоит отметить и качественную фурнитуру оборудования. Фронтальное стекло на гидроподъемниках обеспечивает легкий д о ст у п в н у т р ь в и т р и н ы для выкладки продукции и очистки поверхности. А LED-подсветка выкладки на всех уровнях обеспечивает отличную освещенность объема и наряду с этим дает существенную экономию электроэнергии.

ðåêëàìà

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 19

11.04.2014 15:00:38

20

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА

Истина винного отдела Сегодня алкогольный отдел стал частью магазина, на которой каждый ритейлер стремится сделать особый акцент, где возможно воплощение самых смелых дизайнерских фантазий, потому что именно винный отдел подчеркивает имидж магазина или сети в целом. На фоне сложившихся тенденций вопрос выбора торгового оборудования для оснащения алкогольных отделов и магазинов с каждым днем становится более актуальным. Об особенностях современного оборудования для успешной презентации алкогольной продукции рассказывают специалисты компании «Разек-Восток».

Âëàäèñëàâ Êàðäàøåâñêèé

Íàäåæäà Áóðäèíà

Р

ассуждая о культуре продажи алкоголя в России, прежде всего, следует иметь в виду тот факт, что российский рынок вина сегодня развивается в двух направлениях и представлен двумя сегментами: массовые продажи (ритейл-сети различного формата) и профильные бутики с элитной продукцией. Безусловно, такая структура рынка накладывает отпечаток и на особенности выбора оборудования. Рассмотрим подробнее эти два сектора. Бутик: дизайн и функциональность Основным принципом оснащения винного бутика можно назвать сочетание дизайна и функциональности, в котором акцент делается на первую составляющую. В последние годы основной тенденцией ритейл-дизайна стал отказ от каких-либо стандартов: чем ярче проявляется индивидуальность витрины, тем больше внимания она привлечет. В этом случае о б о р уд о в а н и е становится отличительным признаком сети, частью неповторимого, фирменного стиля. Самым подходящим в этом плане материалом, создающим атмосферу уюта и комфорта, безусловно, является дерево — благородный, натуральный материал, в котором могут быть выполнены как традиционные, классические стеллажи, так и нестандартные, уникальные новые витрины. Здесь стоит отметить, что алкогольный стеллаж может быть выполнен как полностью из дерева (ЛДСП/массив), так и из металла с обшивкой или декором деревом благородных пород (бук, орех, вишня и др.).

Неотъемлемым элементом дизайна отдела изысканного алкоголя является акцентированная подсветка всего отдела в целом или же отдельных продуктов (например, вин премиум-класса). Кроме этого, особое внимание следует уделять отдельным аксессуарам, к примеру, таким как бутылкодержатели, которые могут располагаться по периметру отдела или в верхней части стеллажей. Прекрасным дизайнерским решением является дополнительный декор в виде сопутствующих товаров (например, муляжи сыра). Винный отдел супермаркета: простота и качество Рассматривая современные супер- и гипермаркеты, можно заметить диаметрально противоположное явление: стремление к максимальному упрощению визуальной составляющей оборудования для алкогольного отдела, конечно, при этом с сохранением качества и надежности витрин. Ритейлеры постепенно уходят от традиционных, классических оттенков дерева, предпочитая темные, «шоколадные» или черные породы; отказываются от изысканного, витиеватого дизайна в пользу строгих, простых, порой просто квадратных форм, а иногда даже уходят в хай-тек. Основные правила Какого бы формата, площади ни был магазин, общим советом для оснащения алкогольного отдела будет соблюдение следующих принципов.

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 20

11.04.2014 15:00:39

21 ▶ Выделение алкогольного отдела В данном случае имеется в виду именно выделение, а не отделение отдела. На алкогольный отдел необходимо делать особый акцент, не изолируя его от остальных частей магазина. Эту идею можно легко воплотить в реальность, установив дополнительный вход в отдел. ▶ Единый стиль отдела Общий дизайн, цветовое и световое решение отдела должны быть целостными: так, например, холодильные шкафы должны выступать продолжением неразрывной общей композиции, а не отдельно стоящими элементами — для этого они обшиваются деревом. ▶ Детально проработанная, четкая и ясная навигация по отделу Последний принцип больш е от н о с и т с я к р а б от е

мерчандайзеров и маркетологов каждой конкретной сети, ведь особенности ассортимента продукции и ее расположения на полках зависят от целевого клиента. Однако заранее

предусмотренные производителем опции для размещения описания продукта, какой-либо детализации, несомненно, могут стать изюминкой его оборудования.

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 21

11.04.2014 15:00:40

22

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА

Эногастрономическая революция За последние столетия ценность хорошего вина только увеличилась. Винотеки, винные погреба и винные отделы в магазинах, несмотря ни на какие кризисы, по-прежнему популярны у потребителей. Но если культура потребления вина традиционно ориентируется на постулаты, выработанные веками, то искусство его хранения, презентации и продаж постоянно совершенствуется. Например, компания «Проф-Мастер» представляет революционную разработку от мирового лидера в области винных технологий Enomatic (Италия) — одноименные диспенсерные системы хранения, розлива и дегустирования вина.

О

Ñäåëàíî â Èòàëèè Êîìïàíèÿ Enomatic, îñíîâàííàÿ â 2002 ãîäó è ÿâëÿþùàÿñÿ íà äàííûé ìîìåíò ñîáñòâåííîñòüþ ñåìüè Falorni Bencistà, âûøëà íà ìèðîâîé ðûíîê âñåãî ëèøü çà íåñêîëüêî ëåò, ïðåäñòàâëÿåìàÿ 50 äèñòðèáüþòîðàìè áîëåå ÷åì â 70 ñòðàíàõ.

дин из последних мировых трендов — спрос на порционную продажу вин бокалом. Современный вариант идеальной организации продаж вина в таком формате — использование винных диспенсеров Enomatic. Вино в бутылке: жизнь после открытия Известно, что цвет, вкус, тело — это характеристики, которые делают каждое вино уникальным. Но даже спустя пару минут после открывания бутылки вино претерпевает определенные изменения, характерные для любых продуктов питания, находящихся в контакте с кислородом. Таким образом, значительно уменьшая или

исключая этот контакт и заменяя кислород более инертным газом (например таким как азот) появляется возможность ограничить или прекратить развитие микроорганизмов в продукте. Именно на этом принципе основаны диспенсерные системы хранения, розлива и дегустирования вина Enomatic. Данное оборудование позволяет наливать вино из бутылки непосредственно в бокал, сохраняя его органолептические характеристики в течение более чем трех недель после открытия бутылки. Хранение открытых вин в системах Enomatic обусловлено автоматической подачей в установленную в аппарат бутылку инертного газа — азота (пищевого, с высочайшей

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 22

11.04.2014 17:30:47

23 степенью очистки). Азот, как известно, тяжелее воздуха, который попадает в бутылку при ее открытии. Вымещая воздух и не вступая в контакт с содержимым бутылки, газ ложится на поверхность вина, препятствуя его оксидации (окислению). Широкий модельный ряд данного оборудования дает возможность подобрать систему с техническими характеристиками для любого вида бизнеса. Они могут быть на одну или три порции разлива. Есть модели, предназначенные для обслуживания за стойкой (без использования винной карты) и для самообслуживания (с использованием винной карты). Диспенсеры без винной карты идеально подходят для использования персоналом. Они дают возможность выбирать три разных по объему порции (ручной разлив, полбокала, полный бокал) и подходят под любою бутылку. Идеальны для ресторанов, винных баров и других относящихся к эногастрономии мест. Диспенсеры с винной картой поставляются с ценовым цифровым дисплеем, который указывает стоимость каждой отдельной порции розлива, что позволяет клиентам самостоятельно разливать вино и следить за историей собственных дегустаций. Клиент приобретает винную карту, вставляет ее в кардридер и самостоятельно

наливает вино (могут быть выбраны три различных объема). Стоимость каждого бокала, выбранного гостем, будет автоматически вычитаться из суммы кредита на карте. Система идеальна для винных магазинов и винных погребов. Программное обеспечение под любой формат Для управления своими системами компания Enomatic предлагает два формата программного обеспечения, позволяющих находить, контролировать и управлять операциями во всех подключенных системах.

1. Enosoft Basic: подходит к небольшим моделям, позволяет программировать винные карты как карты предоплаты для использования в системе.

2. Enosoft Professional: используется для моделей среднего и большого размера. Наряду с управлением винными картами, позволяет создать большую базу данных (по винам, производителям, поставщикам и клиентам). Кроме этого, есть возможность персонализации винных карт с использованием личного логотипа наряду с возможностью приспособить программное обеспечение под специфические нужды.

Варианты комплектации оборудования Аппарат с комнатной температурой

Предназначен для сохранения и дегустации красных вин

Аппарат с системой охлаждения

Идеален для подачи белых и/или розовых вин

Аппарат с климат-контролем

Предназначен как для белых или розовых, так и для красных вин

Двухкамерный аппарат

Дают возможность выставления двух разных температур для красного и белого / розового вина

(возможность установки температуры подачи с 8 °С до комнатной температуры) (система с регулируемой температурой, устанавливаемой от 8 до 20 °С, независимо от комнатной температуры)

Система Пельтье

(двойной климат-контроль с инновационным техническим решением термоэлектрических модулей (модели Elit)

Ïðåèìóùåñòâà äèñïåíñåðíûõ ñèñòåì Enomatic ▶ Óâåëè÷èâàþò ïðîäàæó âèí áîêàëîì: ïîâûøàåòñÿ êà÷åñòâî îáñëóæèâàíèÿ êëèåíòîâ ïóòåì ïðåäëîæåíèÿ áîëüøîãî àññîðòèìåíòà âûñîêîêà÷åñòâåííûõ âèí. ▶ Ñòàíäàðòû êà÷åñòâà: èñïîëüçîâàíèå àçîòà ïðåäîòâðàùàåò îêèñëåíèå âèíà è ïîçâîëÿåò ñîõðàíèòü åãî îðãàíîëåïòè÷åñêèå ñâîéñòâà â òå÷åíèå áîëåå ÷åì òðåõ íåäåëü. ▶ Êîíòðîëü: ïðè ïîìîùè ïðîãðàììíîãî îáåñïå÷åíèÿ ñèñòåìà ïðåäëàãàåò âûáðàííûé îáúåì è êîíòðîëèðóåò ïðîöåññ ðîçëèâà. Ýòîò ìåòîä ïîçâîëÿåò èçáåæàòü ïîòåðü, èçìåíåíèé ñâîéñòâ âèíà èëè ïåðåëèâà. ▶ Êîíòðîëü òåìïåðàòóðû: ñèñòåìà êîíòðîëÿ òåìïåðàòóðû ó ìîäåëåé ñ îõëàæäåíèåì è êëèìàò-êîíòðîëåì ïîçâîëÿåò õðàíèòü âèíî ïðè èäåàëüíîé òåìïåðàòóðå. ▶ Ãèáêîñòü: ñèñòåìà ïîçâîëÿåò äåãóñòèðîâàòü ëþáûå âèíà (êðàñíûå, áåëûå, ðîçîâûå) áåç âîçäåéñòâèÿ óãëåêèñëîãî ãàçà. Ê äèñïåíñåðó ïîäõîäÿò áóòûëêè ëþáîãî ðàçìåðà. ▶ Áûñòðîå è ëåãêîå îáñëóæèâàíèå: ïðîñòûì íàæàòèåì êëàâèøè â áîêàë íàëèâàåòñÿ òðåáóåìûé îáúåì. Âñå ìîäåëè Enomatic ñîâìåñòèìû ñ âèííîé êàðòîé, ÷òî ïîçâîëÿåò êëèåíòàì îáñëóæèâàòü ñåáÿ ñàìîñòîÿòåëüíî áåç ó÷àñòèÿ ïåðñîíàëà. ▶ Ãèãèåíà: ëåãêàÿ î÷èñòêà (ïðîìûâêà) ñèñòåìû, ñèñòåìà ïðåäóïðåæäåíèÿ î÷èñòêè ðàçëèâíîãî óñòðîéñòâà ãàðàíòèðóåò âûñî÷àéøóþ ãèãèåíó. ▶ Ïðèâëåêàòåëüíîñòü, óíèâåðñàëüíîñòü, ïðåñòèæ: ñäåðæàííûé äèçàéí è ýëåãàíòíîñòü ïîäîéäóò ê ëþáîìó èíòåðüåðó.

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 23

11.04.2014 17:30:47

24

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА

В

Холодная арифметика охлаждаемых и морозильных складов Сегодня довольно часто звучат утверждения о дефиците охлаждаемых и морозильных складов, что является основным камнем преткновения в налаживании цепочек поставок отечественной продукции в розничные торговые точки. Сколько нужно охлаждаемых и морозильных складов Санкт-Петербургу и нужны ли они вообще? Довольно нестандартную и любопытную точку зрения по этому поводу высказывает специалист компании «Рефтек» Сергей Волошин.

се мы знаем объем среднего холодильника — это, конечно, важно, но нам интересна его полезная площадь. Возьмем среднюю стандартную модель без изысков с размерами 0,6/0,6/1,7 м. Внутри полка имеет размер в среднем 0,2 кв. м, таких полок четыре (полки на дверцах учитывать не будем) в холодильном отсеке и две в морозильной камере. Итого мы имеем: 0,8 кв. м холодильной площади и 0,4 кв. м — морозильной. На каждой полке может — в среднем — храниться 3 кг продуктов, или 12 кг во всем холодильнике. В среднем в нашем городе проживет 5 млн. человек (2,5 млн. пар). На каждую пару приходится один холодильник: 2,5 млн. холодильников — 3 млн. кв. м охлаждаемой площади в масштабах города. Давайте на мгновение допустим, что каждая пара пошла в магазин и за один раз пополнила (или обновила) 20% продуктов в холодильнике. Это 2,4 кг в одном холодильнике, или в масштабах города — 6 тыс. т, из них 2 тыс. т — заморозка. Как часто мы ходим в магазин? В среднем два раза в неделю (восемь раз в месяц). Значит, в месяц мы покупаем 48 тыс. т продуктов в холодильник (из них 16 тыс. т — заморозка). С другой стороны, в среднем для взрослого человека одна порция составляет 1 кг, или 3 кг в сутки. Допустим, что 20% порции — это продукты из холодильника, то есть 0,6 кг в сутки. Из 5 млн. населения 3 млн. отнесем ко взрослому населению. В сутки они потребляют 1,8 тыс. т п р од у к т о в . О ст а в ш и е с я 2 млн. — это население, которое потребляет меньшее количество продуктов (младенцы, дети, подростки); в

среднем один потребляет продуктов из холодильника 0,2 кг в сутки — или по городу 0,4 тыс. т в сутки. Итого население Петербурга съедает 2,2 тыс. т в сутки, или 66 тыс. т в месяц продуктов из холодильника. Получается: оборот продуктов в городе составляет примерно 66 тыс. т в месяц. Если принять, что 1 кв. м холодильного склада несет нагрузку не более трех тонн, то получим потребность в охлаждаемой площади — 22 тыс. кв. м. Несовпадение с нашими первоначальными расчетами иллюстрирует разницу между закупками и потреблением. Эту разницу в 18 тыс. т отдадим общепиту, то есть это те продукты, которые не попадают в наш холодильник, но мы их так или иначе съедаем в общепите. Согласно опубликованным на сайте Федеральной службы госстатистики по Санкт-Петербургу и Ленинградской области данным, в структуре оборота розничной торговли удельный вес оборота розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия, в январе 2013 года составил 38%. То есть чисто продуктов без напитков и табака — примерно 16% .Технически удельный вес можно отнести и к общему объему хранимым товаров на складских площадях. В 2013 году проводился обзор рынка складской недвижимости в Санкт-Петербурге компанией Bright Rich. По результатам исследований, общий объем представленной на рынке качественной складской недвижимости Санкт-Петербурга по состоянию на июнь 2013 года составил 1 185 964,9 кв. м. К сожалению, в их отчете не представлено цифр по холодильным и

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 24

11.04.2014 15:00:44

25

Холодильных и морозильных складов в Санкт-Петербурге столько, что они обеспечивают тройной запас продуктов

что они обеспечивают тройной запас продуктов. Вопрос о строительстве дополнительных охлаждаемых складских площадей остро не стоит и в полной мере зависит от прироста населения и роста потребления. Не исключено, что крупные торговые сети пожелают

иметь свои холодильные склады поблизости для оперативного решения сезонных колебаний с объемом до 2000 кв. м. В этом вопросе очень интересен проект сезонной аренды централей контейнерного типа, который еще не приобрел большой популярности у нас.

ðåê ð ååê êëàì à à

морозильным складам. Давайте попробуем сами рассчитать количество такой площади, отталкиваясь от удельного веса в 16%. Получим примерно 190 тыс. кв. м складских площадей, предназначенных для хранения продуктов. Но не все продукты требуют охлаждаемых складов, а только 30%. Поэтому в итоге получаем примерно 63 тыс. кв. м — это предполагаемая существующая складская площадь холодильных и морозильных складов в Санкт-Петербурге. Это почти в три раза больше площади, необходимой для месячного оборота. Кстати, столь большая разница площади складов и наших холодильников не должна вас пугать. В нашем холодильнике на одном квадратном метре может поместиться только 10 кг продуктов. Каков вывод из вышесказанного? Холодильных и морозильных складов в Санкт-Петербурге столько,

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 25

11.04.2014 15:00:44

26

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА

Э

Латвия экспериментирует Ведущее в Латвии молокоперерабатывающее предприятие Food Union в 2014 году инвестирует полмиллиона евро в создание уникальной экспериментальной пилотной лаборатории, чтобы повысить эффективность и ускорить разработку и тестирование новых и инновационных молочных продуктов и мороженого.

кспериментальная пилотная лаборатория оснащена технологическим оборудованием последнего поколения, которое полностью имитирует производственные процессы. Его задача состоит в разработке и исследовании новых и инновационных молочных продуктов и мороженого в небольших объемах и в короткие сроки. В пилотной лаборатории без каких-либо ограничений можно будет разрабатывать и тестировать рецептуры и совершенствовать технологии производства самых разных молочных продуктов — йогуртов, кисломолочной продукции, мягких сыров, плавленых сыров, десертов и мороженого. В марте этого года F o o d U n i o n п р ед ст а в и л

уникальный для Балтийского региона продукт — сладкие мягкие сыры RASA с малиной и печеньем. Процесс разработки этого продукта длился почти год, а инвестиции в уникальную рецептуру и технологию составили более 10 тысяч евро. Благодаря экспериментальной пилотной лаборатории в дальнейшем разработка и исследование аналогичной продукции будет занимать от двух до четырех месяцев в зависимости от сложности продукта, его рецептуры и архитектуры, а стоимость процесса снизится в пять раз. Создание экспериментальной пилотной лаборатории на площадке АО Rīgas piena kombināts уже началось, закончить его планируется к июлю этого года.

Магнит подскажет срок годности продуктов Японские специалисты создали уникальное устройство в виде таймера-магнита для холодильного оборудования, которое сканирует QR-код и отслеживает истечение срока годности продуктов питания.

П

осле сканирования определенного продукта и запуска таймера магнит необходимо закрепить на холодильнике: со временем он будет меняться в цвете, давая потребителю визуальное представление об уровне свежести еды в его холодильнике. Зеленый цвет означает, что продукт еще свежий, оранжевый — что срок хранения подходит к концу, красный — что продукт испорчен и больше не может употребляться в пищу. На данный момент QR Fridge Magnet находится на стадии концепта. « ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 26

11.04.2014 17:30:48

27

Японцы против потепления Японская сеть магазинов формата «у дома» Lawson внесла значимый вклад в защиту озонового слоя и предотвращения глобального потепления. Премия министерства экономики, торговли и промышленности была вручена за активность Lawson в области применения холодильных установок на СО2 в 50 магазинах по всей Японии.

Д

Для подготовки специалистов Lawson была разработана программа обучения по монтажу и обслуживанию установок на СО 2 включающая специализированные семинары и практикумы

ðåêëàìà

анная система холодоснабжения, работающая на СО2 в качестве хладагента, позволила сэкономить 25% от энергопотребления холодильного оборудования и 11% от общего энергопотребления магазина. Согласно заявлению представителей сети, результаты измерений прошли проверку и были оценены комиссией, состоящей из экспертов в области холодоснабжения. Кроме того, Lawson организовала группу по изучению хладагента СО2. Эта группа исследует применение европейских стандартов, которые послужат основой для последующей стандартизации установок на СО2 в Японии.

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 27

11.04.2014 15:00:47

28

ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА

Новые грани программ лояльности Еще совсем недавно программа лояльности в ритейле ассоциировалась с классической дисконтной картой. Однако в последнее время данная схема уже не работает. Сегодня программа лояльности — это не только политика скидок, это не какой-то отдельный фрагмент, а продуманная система, включающая чередование и взаимодействие различных форматов.

Р

ассмотрим современный подход реализации программ лояльности на примерах компании «Связной» и Cook House. Быть проще…

В апреле крупнейший в стране мультиканальный ритейлер федерального масштаба «Связной» объявил о новых возможностях программы лояльности «Связной-Клуб».

— «Связной-Клуб» — одна из крупнейших коалиционных программ лояльности в России, которая насчитывает более 18 млн участников, — рассказывает Ксения Мезенцева, генеральный директор «Связной-Клуб». — Ее основные преимущества заключаются в прозрачности системы начисления и списания плюсов, высоком уровне сервиса и широком спектре партнеров,

предоставляющих товары и услуги на любой вкус. Этой весной «Связной-Клуб» сделал возможность получения бонусной карты, позволяющей участвовать в программе лояльности, еще проще. Кроме того, был открыт круглосуточный форум поддержки на сайте sclub.ru. Теперь карту «Связной-Клуб» можно получить бесплатно при покупке на сумму 1 000 рублей и выше в любом из 3 341 магазинов «Связной» в 909 городах России. Участие в бонусной программе дает возможность возвращать плюсами от 1 до 20% от суммы покупки товаров в розничной сети и интернет-магазине «Связной» или у партнеров программы. Плюсы с бонусной карты можно накапливать и тратить в «Связном», а также у нескольких десятков известных брендов, с которыми сотрудничает «Связной-Клуб» (компании-партнеры работают в различных сферах:

Ïî ìíåíèþ Êñåíèè Ìåçåíöåâîé, íà êîíêóðåíòíîì ðûíêå, íàëè÷èå ëîÿëüíûõ ïîêóïàòåëåé áóäåò îäíèì èç âàæíûõ óñëîâèé óñòîé÷èâîãî ðàçâèòèÿ êîìïàíèè.

от крупных сетей кофеен до гипермаркетов, служб заказа такси или покупки авиабилетов). Кроме новых, еще более выгодных условий вступления в «Связной-Клуб», на сайте бонусной программы был открыт форум, где каждый может оставить свой отзыв, задать вопрос, высказать пожелания по совершенствованию тех или иных акций и пообщаться с другими участниками. Здесь же представители «Связной-Клуб» ежедневно отвечают на вопросы в режиме реального времени. В планы «Связной-Клуб» на 2014 год также входит запуск мобильного приложения. Благодаря увеличению числа каналов коммуникации с клиентом, расширению числа партнеров и упрощению правил вступления в программу «Связной-Клуб» прогнозирует рост числа участников до 20 млн к концу текущего года.

— По итогам 2013 года 31% покупок всех товаров в сети «Связной» совершили обладатели карт «Связной-Клуб», — подчеркивает Ксения Мезенцева. — На конкурентном рынке, который не может год из года расти двух- или трехзначными темпами, наличие лояльных покупателей будет одним из важных условий устойчивого развития компании. Именно поэтому сегодня мы сделали условия вступления в программу еще более прозрачными, а также расширили количество каналов коммуникации с клиентом. Теперь получить любые сведения о «Связной-Клуб» или задать вопрос покупатели могут не только через сайт, онлайн-чат, горячую линию или

Âàæíàÿ òåíäåíöèÿ ðûíêà ïðîãðàìì ëîÿëüíîñòè: îáúåäèíåíèå äèñêîíòíûõ ïðîãðàìì íåñêîëüêèõ ñåòåé â îäíîé êàðòå, — ñ÷èòàåò Åêàòåðèíà Êîíîâàëîâà.

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 28

11.04.2014 15:00:48

29 магазины «Связной». Запуск форума не просто открывает дополнительные возможности для общения, но и позволит создать базу знаний онлайн, которой могут воспользоваться держатели карт «Связной-Клуб» и те, кто планирует стать участником программы лояльности. …и многограннее Финансовый сервис IQcard и розничная сеть магазинов товаров для кухни Cook House запустили программу лояльности на базе банковской карты IQcard VISA Gold. При покупке в магазинах сети клиентам выдается золотая карта платежной системы VISA, которая одновременно является платежным инструментом и картой лояльности магазина c накопительной системой скидок. Карта действует также в партнерской сети магазинов Mamas & Papas, которая запустила аналогичный проект с IQcard. Благодаря этому две розничные сети будут развивать совместную программу лояльности. Новая карта выдается без документов и принимается к оплате везде, где принимается карта VISA. Она позволяет пользоваться интернет-банком с сервисом денежных переводов, открыть кредитную линию с льготным периодом до 56 дней по онлайн-заявке, получать доход 8% на остаток собственных средств. Статус карты также открывает доступ к программам скидок и бесплатным международным сервисам для держателей привилегированных

Современные программы лояльности стремятся к универсальности

карт VISA. Держатели карты также участвуют в программе IQ Бонус: 5% с каждой покупки по всему миру возвращается на карту в виде бонусов, которые можно обменять на подарки от партнеров программы.

— Проект с сетью Cook House отражает важную тенденцию рынка программ лояльности для ритейла: объединение дисконтных программ нескольких сетей в одной карте, — рассказывает Екатерина Коновалова, генеральный директор компании IQcard. — В начале года мы запустили подобный проект с Mamas & Papas, и теперь клиенты обоих брендов могут пользоваться привилегиями в торговых точках партнера. Новая карта Cook House на базе предоплаченной карты IQcard VISA Gold — это многофункциональный платежный инструмент, которым может пользоваться любой человек. Среди покупателей обеих сетей много семей с детьми, для

которых карта сможет стать удобным инструментом для планирования общего бюджета.

— Сегодня многие продукты на рынке стремятся к универсальности, и программы лояльности — не исключение,— подчеркнул Александр Осадчий, бренд-директор Cook House.— Мы реализовали карту лояльности Cook House на базе IQcard VISA Gold в первую очередь из-за большого пользовательского потенциала, заложенного в этом продукте. Одна карта объединяет и дисконт в двух торговых сетях, и бонусную программу, и банковскую карту, которую можно использовать как безопасный инструмент для ежедневных платежей, как кредитную карту или как депозит с доходом на остаток. Именно за такими продуктами, которые избавляют покупателей от необходимости носить с собой множество карточек, — будущее рынка программ лояльности в розничной торговле.

Àëåêñàíäð Îñàä÷èé óâåðåí, ÷òî áóäóùåå ðûíêà ïðîãðàìì ëîÿëüíîñòè â ðîçíè÷íîé òîðãîâëå çà ïðîäóêòàìè, êîòîðûå èçáàâëÿþò ïîêóïàòåëåé îò íåîáõîäèìîñòè íîñèòü ñ ñîáîé ìíîæåñòâî êàðòî÷åê. Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru Эле

TO_02_2014.indd 29

11.04.2014 15:00:49

30

ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕК ЛАМА

«Ч

Да будет LED! Рынок LED-ламп неуклонно растет. Однако у потребителя и розничного продавца по-прежнему остаются вопросы к производителям, так как качество первых партий появившихся на полках магазинов светодиодных ламп не оправдало возложенных на них ожиданий.

тобы завоевать расположение потребителя, нужно отлично сделать две вещи: собственно сам продукт и дать потребителю возможность убедиться в этом!» — подумали производители энергосберегающих ламп «ФОТОН» и выпустили на рынок линейку LED-ламп в комплекте с торговым оборудованием, позволяющим потребителям убедиться в правильности своего выбора, а розничным продавцам — быть уверенными, что их покупатель сделает осознанный выбор качественного продукта.

Проверка качества — стимул продаж «Убедитесь в качестве» — с этим посылом производители светодиодных ламп «ФОТОН» вышли на рынок, выпустив уникальные по характеристикам и гарантийному сроку (5 лет) LED-лампы одновременно со своим ноу-хау — умной упаковкой и проверочным стендом. Проверочный стенд очень удобен и прост в применении. Он открывает для потребителя новую возможность — наглядно и собственноручно убедиться в качестве продукта прямо на месте продаж, даже не вынимая лампу из упаковки! Сам процесс проверки — это всего лишь пара несложных действий: перещелкнуть корпус лампы из положения «продажа» в положение «проверка», а затем насадить лампу на соответствующий цоколю патрон и нажать кнопку. При этом вкручивать лампу больше не нужно! Патроны проверочного стенда не имеют резьбы, что значительно облегчает и ускоряет процесс. Существует несколько положений проверочного стенда. Продавец вправе самостоятельно выбрать нужное, в зависимости от возможностей своих торговых площадей. Стенд можно подвесить за хомуты, прикрутить

к стене шурупами или разместить горизонтально на прилавке. Благодаря продуманному дизайну и конструкции, качество работы и удобство использования при этом остается одинаковым.

Безопасность и эргономика Несмотря на то, что стоимость LED-ламп «ФОТОН» на 10–30% ниже, чем у остальных игроков рынка, сегмент ламп LED по-прежнему остается самым дорогим. А это значительно увеличивает риск кражи, а значит и сулит уменьшение прибыли как производителю, так и продавцу. Эту проблему еще вчера принято было решать двумя способами: через антикражный корпус, помещая лампу в полностью запаянный блистер, изолирующий от прямого контакта с потребителем, или располагая продукт в месте продажи на витрине за стеклом. Оба этих варианта хоть и помогали снизить риски, однако в разы уменьшали вероятность покупки. Производители светодиодных ламп «ФОТОН» задались целью обойти привычные методы и совместили в одном продукте дизайн, эргономику и безопасность! Упаковка светодиодных ламп «ФОТОН» позволяет скрытно разместить антикражную метку на внутреннюю часть, что снижает вероятность кражи и, одновременно, не требует значительных ресурсных затрат. Картонная основа упаковки с матовым покрытием из тонкой полипропиленовой пленки, внутрь которой вклеен пластиковый блистер с лампой, не только привлекает внимание, но и защищает лампу при падении. Закрыта картонная часть упаковки на шесть плотных защелок, вскрытие которых в магазине потребует от потенциального нарушителя слишком большого

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 30

11.04.2014 15:00:49

31 количества манипуляций, а значит, защитит продавца еще на стадии попытки совершить кражу. Информативная упаковка с QR-кодом, ведущим на сайт продукта, поможет потребителю утвердиться в своем намерении, сравнив характеристики и гарантии, а также выбрать из многообразия вариантов использования светодиодных ламп то, что идеально подходит именно ему для обустройства дома или рабочего места. Чтобы привлечь внимание потребителя и стимулировать продажи, LED-лампы помещены в оригинальный и информативный шоу-бокс по 5 штук. Приятно смотреть, удобно использовать!

Поддержка и продвижение Поддержка продаж сегодня уже не укладывается в принцип использования только торговых программ и оборудования. Чтобы стимулировать потребителя сделать осознанный выбор, специалисты по продвижению продукта «ФОТОН» дают возможность потребителю продолжить коммуникацию с производителем на сайте продукта, перейти на который позволяет удобно размещенный на упаковке QR-код. Сайт же даст возможность еще до покупки познакомиться с гарантией, сроком службы, вариантами использования и замены обычных ламп светодиодными, выбрать подходящий световой прибор и оставить отзыв. В поддержку розничных продаж производитель светодиодных ламп «ФОТОН» планирует глобальную программу продвижения в СМИ, традиционный выпуск POS-материалов и уникальную мотивационную программу, рассчитанную сразу на несколько каналов продаж: от крупных розничных сетей до продаж offtake.

реклама

Адрес: 197101, Санкт-Петербург, Петроградская наб., 36 А, оф. 303 Телефон: (812) 320-82-56 Сайт: www.rosel.ru Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 31

11.04.2014 15:00:49

32

ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕК ЛАМА

Роль света на сцене мерчандайзинга Связь между мерчандайзингом и искусством освещения магазинов очень тонкая и многогранная, воплощать ее на практике надо осторожно, учитывая множество нюансов. О том, как добиться этого баланса, рассказывает коммерческий директор Группы Компаний «АРТЛАЙТ» Константин ЦЕПЕЛЕВ.

— Ко н с т а н т и н , в ч е м суть объединения на практике мерчандайзинга и светодизайна? Освещение магазинов является одним из важнейших вспомогательных инструментов мерчандайзинга. Мерчандайзинг — наука о выкладке товара, светодизайн в ритейле — искусство наиболее правильно и выгодно его подсветить. Как бы идеально товар не был представлен на полках, его надо освещать, не испортив впечатления о нем, не исказив структуру, свойства и внешний вид. Специалисты по мерчандайзингу умеют выставить свет в магазине, но, как правило, освещение делается универсальным. Задача светодизайнера — подчеркнуть нюансы конкретного товара и магазина. И если специалист по мерчандайзингу определяет специальные места, подиумы, зоны распродаж, то их освещение разрабатывает светодизайнер.

— Какие самые трудные с точки зрения светового мерчандайзинга товары и зоны торгового пространства? Самое капризное для освещения — стекло. Дело в том, что свет виден только за счет его отражения от поверхностей. А если поверхность прозрачная (стеклянная), то она свет пропускает, соответственно, возникают трудности. Кстати, именно поэтому очень сложно делать подсветку стеклянных витрин и шкафов (в этих случаях источники света лучше устанавливать внутри, а не снаружи оборудования). Что касается торгового пространства, то сложнее всего подобрать правильный свет для примерочных и витрин. Более внимательного и продуманного освещения требуют манекены и одиночные торговые острова.

— А существуют ли какието секреты освещения специфических товаров? Конечно, существуют, но это скорее не секреты, а правила. К примеру, вино требует мягкого света, без ультрафиолетовых лучей, которые вино портят, таким образом, светодиодные прожектора для винного отдела — лучшее решение. Вообще, каждая продуктовая группа требует особого подхода в освещении и заслуживает отдельного разговора.

— Существуют ли нормы освещенности, которые используются в торговых залах? Какой свет считается наиболее комфортным для человеческого восприятия? Самый комфортный для восприятия — это естественный свет, но магазин им особо не осветишь. Гнаться за показателями яркости в помещении неправильно. Лучше сделать грамотный концепт. К примеру, в Европе сейчас делают магазины с минимумом общего и максимумом рабочего света, исходя из концепции «свет должен работать, а не просто освещать полки». Но такой эффект «картинной галереи» актуален для бутиков, элитных и премиум-магазинов, а вот гипермаркетам и продуктовым магазинам все-таки надо делать ставку на общее освещение — там в первую очередь должно быть светло. При этом важно учитывать, что правильно спроектированное освещение не должно акцентировать на себе внимание. Многие заказчики думают, что чем ярче, тем лучше, но это не так. Свет в торговом зале не должен слепить, создавать пересветов и лишних бликов. Чем комфортнее и мягче освещение, тем приятней находиться покупателю в магазине. Кстати, не стоит забывать, что яркий свет влияет, в том числе, и на продавцов, которые

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 32

11.04.2014 15:00:50

33 вынуждены находиться в подобных условиях целый день и в особо экстремальных случаях могут получить травму глаз.

Гнаться за показателями яркости в помещении неправильно. Лучше сделать грамотный концепт

— Наверняка, возникновение таких ситуаций в первую очередь связано с тем, что владельцы магазина просто «не в теме»? К сожалению, в 100% случаев клиент приходит неподготовленный. Зачастую даже профильные специалисты (в том числе и дизайнеры) не в курсе, что на рынке есть специализированные светильники с антибликовыми аксессуарами и прочие новшества. Одно из основных заблуждений, распространенных сегодня, когда заказчик приходит за энергосберегающими лампами и отказывается от металлогалогеновых источников света. Более того, руководители многих ТЦ уверены, что металлогалогеновые лампы не являются энергосберегающими, и запрещают арендаторам их использование. Приходится объяснять, что энергосберегающей является лампа, которая производит света в несколько раз больше, чем потребляет энергии. Поэтому при выборе имеет смысл обращать внимание на такие показатели, как световой поток. У хороших светодиодных светильников он составляет 100 Лм/Вт, у металлогалогеновых ламп примерно такой же. Соответственно, энергосбережение — это не только светодиоды. Многие ритейлеры считают, что основная задача освещения в магазине — чтобы люди не спотыкались. А продажи — это задача продавцов. Следуя такому подходу, многие владельцы магазинов приобретают самые дешевые светильники, не вдаваясь в тонкости специфики их работы. «Мы купили 55-ваттные светильники в несколько раз дешевле, чем у вас 30-ваттные», — недоумевают они. И

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 33

11.04.2014 15:00:50

34

ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕК ЛАМА

Самое капризное для освещения — стекло. Свет виден только за счет его отражения от поверхностей, а если поверхность прозрачная, то она его пропускает

опять приходится объяснять, что сравнивать «ваттность» источников света нельзя. Мощнее — не значит лучше. При подборе источников света необходимо обращать внимание и на другие показатели, например, на индекс цветопередачи, уровень светового потока, угол его рассеивания. Практика показывает, что на свете экономить нельзя. Дорогой свет — это качество и, соответственно, хорошие продажи. Но даже суперкачественное и современное оборудование нужно грамотно подобрать и установить.

— А бывают ли случаи, когда свет не нужен? Только когда магазин не работает… и то не

всегда: нет света — нет магазина. И здесь стоит отметить, что при проектировании часто забывают про аварийное освещение, основная задача которого — в случае отключения электроэнергии предотвратить в торговом зале панику и воровство. Когда гаснет свет, желательно, чтобы горела не только табличка «выход». Именно для таких случаев нужны дежурные светильники, работающие от встроенных бесперебойных источников питания.

— Что делать, когда в торговом зале происходят какие-то неполадки с освещением (что-то перегорает, перестает правильно функционировать)? В данном случае нужна помощь специалистов. Идеальный вариант — наличие договора с конкретной компанией на регулярное обслуживание светового

оборудования, что намного дешевле, чем его замена. К сожалению, отечественным ритейлерам не приходит в голову, что установленные в магазине светильники периодически нужно очищать от загрязнений и даже перекрашивать. А ведь такие «ухоженные» светильники живут значительно дольше. Наиболее характерная для российских магазинов ситуация, когда перегоревший светильник (тем более если он особо не выделяется и не мешает общей картине) пылится в своем углу мертвым грузом. При более оптимистичном развитии ситуации к нам приходят за «двумя лампочками» для этого светильника. Хотя, по-хорошему, если одна лампа перегорела, то надо менять все лампы. Дело в том, что новая лампа отличается от старой — световым потоком, а значит, нарушает общую картину светодизайна объекта.

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 34

11.04.2014 15:00:50

35

Презентеры DURABLE: наглядное и стильное размещение информации Задача администратора гостиничного комплекса, бизнес-центра, торгового зала, ресторана или кафе — не только создать комфорт и удобство для посетителей, но и добиться наглядного размещения информации на вверенном ему объекте. Продукция немецкого производителя DURABLE — это стильное и функциональное решение для данной задачи.

С

тильно оформить витрину, удобно и выгодно расположить объявление, спецпредложение или анонс конференции теперь можно легко и просто. Вложите листок с информацией в акриловую панель – P R E S E N TAT I O N STAND готов к использованию. Самоклеящиеся резиновые ножки гарантируют стабильность и предотвращают скольжение подставки.

Элегантные настольные таблички PRESENTER Информационная панель из акрила вставляется в алюминиевое основание и прочно удерживается резиновым фиксатором. Информация располагается с обеих сторон таблички. На алюминиевое основание можно наносить логотип. Разместить рекламу в пешеходной зоне, указать направление движения в торговых и офисных центрах, выделить важную информацию на выставке или форуме? Быстрое решение — напольные информационные стенды DURABLE. Они совмещают в себе две важных особенности: мобильность и удобство в использовании. Устанавливать конструкции можно в любых помещениях. При этом они не требуют специальных условий для размещения и монтажа.

Напольный информационный стенд INFO SIGN Элегантный напольный информационный стенд с поворотной акриловой панелью INFO SIGN А4 или А3 формата станет незаменимым помощником в вашем отеле, ресторане, бизнес-центре. Утяжеленное основание и резиновые ножки обеспечивают стабильность и предотвращают скольжение подставки. Благодаря особому фиксирующему механизму антибликовые панели легко можно переставить из вертикального положения в горизонтальное. Для наиболее комфортного просмотра информации панель может менять угол своего наклона на 10 градусов. Напольный телескопический стенд SHERPA® INFOBASE Презентабельная напольная подставка с информационной панелью из высококачественного акрила идеально подходит для использования на выставках, ярмарках, в торговых залах и гостиницах. Телескопическая штанга и утяжеленная металлическая основа покрыты специальной краской, устойчивой к появлению царапин. Угол наклона информационной панели можно легко изменить, что делает прочтение материала комфортным для каждого посетителя.

ðåêëàìà

Ïîäðîáíóþ èíôîðìàöèþ î ïðîäóêöèè DURABLE âû íàéäåòå íà ñàéòå www.durable-russia.com Ïî âîïðîñàì ïðèîáðåòåíèÿ ïðîäóêöèè îáðàùàéòåñü â ïðåäñòàâèòåëüñòâî êîìïàíèè DURABLE ïî òåëåôîíó: 8(495) 601-92-13

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 35

11.04.2014 15:00:51

36

ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕК ЛАМА

Маркетинг в сети

И

скусство продвижения компании или бренда в социальных сетях становится популярным инструментом успешного маркетинга. При этом не стоит воспринимать социальные сети как площадку для продаж. Социальные сети не продают и не рекламируют. Это, прежде всего, имиджевый инструмент для увеличения целевой аудитории посредством налаживания с ней эмоциональной связи. Но чтобы эта связь была установлена, необходима грамотная кропотливая работа с элементами креатива. « ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 36

11.04.2014 17:37:36

37

Г

лавное в ритейле — умение слышать, чувствовать и понимать своего покупателя. Грамотно выстроенная работа в социальных сетях — залог эффективного взаимодействия с целевой аудиторией. При этом работа в социальных медиа достаточно сложная, порой с непредсказуемым результатом, поскольку отечественные ритейлеры еще не до конца освоили ее механизм. Единственное, что понятно всему розничному рынку, — социальные медиа нужны; но единых правил работы в этом сегменте пока не существует. Каждый проект — это индивидуальный креативный кейс. Различными подходами работы в социальных сетях делятся специалисты крупных и известных игроков отечественного розничного рынка. Постить котиков надо с умом Российская сеть магазинов бытовой техники и электроники «Эльдорадо» пришла в социальные медиа еще в 2010 году. На первом этапе развития была проведена серьезная аналитическая работа, на основе которой были выявлены приоритетные направления этого сегмента. Уже к 2012 году «Эльдорадо» имело в своей виртуальной блогосфере одну из самых больших аудиторий подписчиков среди всех отечественных ритейлеров бытовой техники и электроники.

— Но собрать аудиторию — это далеко не все. С ней надо постоянно работать, — комментирует Елена Кузнецова, руководитель по интернет-коммуникациям и клиентским отношениям компании «Эльдорадо». — Работа с нашей аудиторией включает, в том числе, социальные, благотворительные и творческие акции. Мы одни из первых среди отечественных

ритейлеров начали применять элементы социального маркетинга, который имеет свое отражение и поддержку в социальных медиа. В 2011 году компания «Эльдорадо» присоединилась к проекту донорских инициатив своего партнера — компании LG Electronics. С тех пор совместные донорские акции этих компаний успешно действуют, принося людям пользу. Вообще, волонтерское движение «Эльдорадо» считается одним из лучших в России, потому что компания выступает не просто спонсором, а вовлекает в процесс добрых людей, объединяя настоящих, бывших и, возможно, будущих сотрудников компании, а также всех друзей сотрудников компании, желающих стать волонтерами.

— Не менее интересны и популярны наши творческие акции, — рассказывает Елена Кузнецова. — К примеру, в рамках проекта по утилизации старой техники мы организовали в социальных сетях конкурс на креативную идею по использованию старой бытовой техники. Народные идеи по раскрашиванию холодильников и использованию их в качестве коптильни имели небывалый успех у подписчиков наших ресурсов. Анализируя эти и другие факты, мы поняли, что одним из важных направлений нашей работы в социальных медиа является творчество. И здесь стоит отметить наших котиков, которых очень любит виртуальная аудитория. Специально для нас известный подмосковный художник Вася Ложкин в рамках проекта «Кошкины в Эльдорадо» создал серию работ о семье Кошкиных. Занимательные картины иллюстрируют повседневную жизнь этой необычной семьи котиков, члены которой попадают в забавные истории, так или иначе связанные в том числе и с продукцией из ассортимента

Ñîáðàòü àóäèòîðèþ — ýòî åùå íå âñå. Ñ íåé íàäî ïîñòîÿííî ðàáîòàòü, — îòìå÷àåò Åëåíà Êóçíåöîâà.

Специально для «Эльдорадо» известный подмосковный художник Вася Ложкин в рамках проекта «Кошкины в Эльдорадо» создал серию работ о семье Кошкиных, которые полюбила виртуальная аудитория

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 37

11.04.2014 17:37:36

38

ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕК ЛАМА

Волонтерское движение «Эльдорадо» считается одним из лучших в России, потому что компания выступает не просто спонсором, а вовлекает в процесс добрых людей

Øàãè ê óñïåõó â ÑÌÌ îò êîìïàíèè «Ýëüäîðàäî»

1.

2.

3.

4.

5.

Íàéòè, óñëûøàòü, ïîíÿòü Ñîçäàòü èíñòðóìåíòû âçàèìîäåéñòâèÿ ñ ðàçëè÷íîé öåëåâîé àóäèòîðèåé Ïîääåðæèâàòü äëèòåëüíûé êîíòàêò Ìîòèâèðîâàòü íà ïîêóïêè Ïîâòîðÿòü ïóíêòû 1–4 ðåãóëÿðíî

нашей компании и испытывают такие же эмоции и чувства, как и люди — наши потребители. Кроме этого, «Эльдорадо» занимается так называемой «геймификацией» своей аудитории, предлагая в виртуальной реальности интересные интерактивные мультимедийные проекты, интегрированные с системой лояльности. Баллы, набранные в процессе той или иной игры, размещенной на специальном сайте, конвертируются в бонусы программы лояльности, которыми можно оплатить покупки во всех магазинах «Эльдорадо». Эти игровые спецпроекты помогают вовлекать в мир современного ритейла достаточно большую и, главное, молодую аудиторию.

— Одним словом, мы поняли, что наша основная задача в SMM — быть там, где наши покупатели, — считает Елена Кузнецова. — Важно, чтобы каждый человек, находясь на наших интернет-ресурсах, получал для себя что-то

свое. При этом не стоит забывать, что если человек зашел на страницу компании, он все-таки должен ощущать, что компания занимается продажей техники и электроники, а не чем-то другим. Масяня в помощь, или «Вау-эффект» Существует миф, что когда в социальные сети выходит бренд, его основная цель — заработать деньги. Но, по мнению компании Media Markt Russia, социальные сети — это, прежде всего, имиджевый инструмент для увеличения целевой аудитории и установления с ней эмоциональной связи.

— На сегодняшний день ситуация с социальными сетями за рубежом и в России разная, — объясняет Анастасия Дюженкова, SMM-менеджер компании Media Markt Russia.— Если в США бренды живут в социальных сетях уже десятки лет и у их брендированных сообществ много фанов, то в

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 38

11.04.2014 15:00:52

39 России этот тренд стал проявляться всего несколько лет назад, и виртуальная аудитория встретила бренды достаточно настороженно, а в некоторых случаях негативно. Когда мы пришли в социальные сети, то попали в компанию небрендированных сообществ самой разной тематики. Конечно, люди встретили нас настороженно, как рекламу. Чтобы вписаться в этот небрендированный контент, мы решили удивлять, сформулировав для себя стратегию, суть которой в том, что кроме стандартного контента (ежедневных новостных публикаций, ответов на вопросы и жалобы) мы будем реализовывать специальные необычные проекты с так называемым «вау-эффектом». Первым таким проектом стала Масяня. Интересный и удачный кейс «Возвращение Масяни» был реализован компанией Media Markt Russia в прошлом году.

— Ставка была сделана на самую популярную социальную сеть в России — «ВКонтакте», — рассказывает Анна Трофимова, руководитель отдела по связям с общественностью компании Media Markt Russia. — Но основная и активная аудитория «ВКонтакте» — молодежь, именно поэтому многим брендам техники и электроники данная аудитория не интересна. Понимая это, мы долго думали, как нам выйти на аудиторию постарше (27+), обладающую более высокой покупательской способностью, которая принимает решение о покупке, опираясь не только на выгодные предложения с низкой ценой, но и на эмоциональные составляющие. В результате мы вспомнили Масяню — самого первого российского мема, пик популярности которого пришелся на конец 90-х — начало 2000-х годов. Безусловно, самые преданные поклонники Масяни продолжали следить за своей любимой героиней, но для

1. На данный момент компания Media Markt проводит крупный социально значимый проект по приему в магазинах использованных батареек 2. Призыв Масяни присоединяться к группам Media Markt в соцсетях привел 70% подписчиков…

3. …а фото и информация о сурикате Грише, найденном в стиральной машине в магазине техники, вовлекли в коммуникацию более двух миллионов пользователей

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 39

11.04.2014 17:39:59

40

ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕК ЛАМА

Êîììåðöèÿ — ýòî õîðîøî, äåÿòåëüíîñòü ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ ïðèáûëè — ýòî îòëè÷íî, íî â ñåðäöàõ ëþäåé âû îñòàíåòåñü òîëüêî òîãäà, êîãäà áóäåòå äåëàòü ÷òî-òî äîáðîå è ïîëåçíîå, — ñ÷èòàþò Àííà Òðîôèìîâà è Àíàñòàñèÿ Äþæåíêîâà.

широкой аудитории в России Масяня забылась, тем более что ее создатель Олег Куваев уехал из страны. Наше агентство Tarctica встретилось с Олегом и договорилось о том, чтобы бренд стал спонсором цикла новых мультов и комиксов о Масяне. Важно, чтобы бренд никоим образом не вмешивался в авторский процесс создания мультсериала, ограничиваясь присутствием спонсорских логотипов на заставках (в начале и конце каждого ролика). Конечно, был соблазн поместить в мультфильмы Media Markt, отправить Масяню в магазин за техникой, но компания от этого отказалась, посчитав, что это будет навязанная реклама, которую публика воспримет негативно.

Всего за год было выпущено 10 серий и несколько брендированных комиксов (кстати, комиксы пошли не так хорошо, как мультфильмы). Новые серии с Масяней стали популярными, и о них узнала очень большая аудитория — 10 млн. человек.

— Очень важно, что мы правильно подошли к посеву роликов и продвижению проекта, — подчеркивает Анна Трофимова. — Стоимость имиджевого проекта в социальных сетях складывается следующим образом: одна треть — на продакшн, две трети — на посев. Если вы сделаете клевый интересный контент, но не сделаете посева, то этот проект не будет успешным. Так, каждая новая серия

м, что Информация о то ниться», же «Гриша решил ла аудитова буквально взор тей се ых рию социальн

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 40

11.04.2014 15:00:53

41 публиковалась в наших сообществах, на канале YouTube, а также на ресурсах Куваева с очень лояльной аудиторией. Таким образом, мы покрывали аудиторию, которая была уже у создателя мультов, плюс мы делали посевы, прибегая к группам миллионниках, используя их ресурсы. Каждый мульт имеет свою определенную тематику. Под каждую серию подбиралась релевантная площадка. В одной серии Масяня увлеклась фотосъемкой, мы эту серию сеяли, используя тематические сообщества фотолюбителей. В другой серии Масяня поехала в роддом. Соответственно, мы поместили эту серию на женских ресурсах. Таким образом, мы продвигались по различным тематикам, охватывая разные аудитории. Уже после первого посева огромное количество аудитории заметило Масяню. Проект стал информационным поводом: на НТВ появилась новость о возвращении Масяни, появились публикации в популярных СМИ, причем все эти публикации были для нас абсолютно

бесплатными. Мы добились того, что после посева серии ролик зажил своей жизнью. Люди смотрели ролик, оценивали его, делились ссылками — одним словом, проект стал вирусным. И это при том, что мы не пользовались никакими «серыми» методами продвижения. Когда проект начинался, на страничке Media Markt в сети Facebook вообще не было подписчиков, «ВКонтакте» — 4000 подписчиков. Первый пост «ВКонтакте» набрал 30 000 лайков. Для социальных сетей это очень хороший результат. Призыв Масяни присоединяться к группам Media Markt в соцсетях сработал — и 70% наших подписчиков пришли к нам, кликая на это объявление Масяни. Кроме Масяни, компания Media Markt работает и над другими развлекательными, образовательными и социально-значимыми проектами, которые также поддерживаются в социальных сетях.

— На данный момент у нас идет крупный социально значимый проект по приему в наших магазинах использованных батареек, — говорит

Çàäà÷è Media Markt â áëîãîñôåðå: ▶ øèðîêîé îõâàò öåëåâîé àóäèòîðèè; ▶ ðàáîòà íà óçíàâàíèå áðåíäà; ▶ ïîëîæèòåëüíûé èìèäæ ñðåäè öåëåâîé àóäèòîðèè; ▶ ðàçâèòèå ñòðàíèö â ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ.

Ðåêîìåíäàöèè îò ñïåöèàëèñòîâ ÑÌÌ êîìïàíèè Media Markt: ▶ êîãäà áðåíä èäåò â ñîöèàëüíûå ñåòè, íàäî äóìàòü íå î òîì, êàê ïîëó÷èòü ïðèáûëü, à î òîì, êàê âûñòðîèòü îòíîøåíèÿ ñ öåëåâîé àóäèòîðèåé; ▶ îïðåäåëÿÿ ñòðóêòóðó âçàèìîäåéñòâèÿ ñ àóäèòîðèåé, èìåéòå â âèäó, ÷òî ñîöèàëüíûå ñåòè — ýòî èíñòðóìåíò äëÿ äèàëîãà; ▶ åñëè âû áóäåòå äåëàòü ïîñòû òîëüêî î ñâîèõ ðåêëàìíûõ êàìïàíèÿõ, íè îäèí ÷åëîâåê íå ïîäïèøåòñÿ íà âàøå ñîîáùåñòâî. Äàâàéòå ëþäÿì òî, ÷òî èì íóæíî; ▶ ÷åì èíòåðåñíåå è êà÷åñòâåííåå êîíòåíò, òåì áîëüøå âîâëå÷åííîñòü; ▶ íå îãðàíè÷èâàéòå äåÿòåëüíîñòü â ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ ðàìêàìè ñâîèõ ñîîáùåñòâ. Åñëè âû äåëàåòå èíòåðåñíûå âåùè, èìååò ñìûñë âûõîäèòü çà ïðåäåëû ñâîèõ ñòðàíèö.

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 41

11.04.2014 15:00:53

42

ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕК ЛАМА

О классике, строгости и скромности

В отличие от конкурентов, у крупнейшей сети монобрендовых магазинов формата Apple Premium Reseller — re:Store — подход к работе в социальных медиа кардинально противоположный

Анастасия Дюженкова. — Люди приходят, взаимодействуют с нами, благодарят. Мы считаем, что компания должна оставить какой-то след. Коммерция — это хорошо, деятельность с целью получения прибыли — это отлично, но в сердцах людей вы останетесь только тогда, когда будете делать что-то доброе и полезное.

Кардинально противоположный подход к работе в социальных медиа у крупнейшей сети монобрендовых магазинов формата Apple Premium Reseller в России и Европе — re:Store.

— Начнем с того, что re:Store — эксперт в мире Apple с многолетним опытом. Только re:Store, являясь старейшим партнером компании Apple в России и Европе, знает об Apple все, помогает разобраться в нюансах, сделать верный выбор и получить удовольствие от использования продукции Apple, — говорит Людмила Семушина, руководитель отдела по связям с общественностью компании Inventive Retail Group. — Безусловно, наши клиенты являются активными пользователями Интернета, в том числе и социальных медиа. Они хотят получать информацию и делиться

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 42

11.04.2014 15:00:54

43

обратной связью об Apple и re:Store на удобной площадке, и мы создаем для этого условия. Мы не рассматриваем

социальные сети как средство продаж. Наша миссия — формирование сообщества заинтересованных пользователей, лояльных к Apple и re:Store. Мы стараемся не развлекать, а давать качественную полезную информацию: мы продвигаем в социальных сетях нашу экспертность. В связи с этим, мы принципиально не используем не соответствующие статусу эксперта способы привлечения внимания, такие как популярный развлекательный контент (черный юмор, цитаты, котики, демотиваторы). Развлекательный контент занимает не классическую 1/3, а 1/4 часть от всего нашего контента — это так называемые пятничные посты. Основная площадка re:Store — Facebook. Это связано с вопросом позиционирования. Конечно, мы есть и «ВКонтакте», но это очень тяжелая для нас площадка. Там мы в первую очередь общаемся с региональным потребителем и более моло-

Ìû ñòàðàåìñÿ íå ðàçâëåêàòü, à äàâàòü êà÷åñòâåííóþ ïîëåçíóþ èíôîðìàöèþ. Ìû ïðîäâèãàåì â ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ íàøó ýêñïåðòíîñòü, — ïîä÷åðêèâàåò Ëþäìèëà Ñåìóøèíà.

ŋƄŪűŹũƈ ŻŮŴŮůųż, źŵŷŻŹű Ŷũ ŮŮ ųŷŴŮźũ ŘŷųżŸũŻŮŴƅźųũƈ ŻŮŴŮůųũ — ŶŮŷŻƃŮŵŴŮŵũƈ ƀũźŻƅ űŵűŭůũ ŵũŬũŰűŶũ. őŵŮŶŶŷ ŷŻ ŮŮ ųũƀŮźŻūũ ű żŭŷŪźŻūũ ūŷ ŵŶŷŬŷŵ ŰũūűźűŻ Żŷ, źųŷŴƅųŷ ű ƀŮŬŷ ųżŸűŻ ųŴűŮŶŻ ű ŰũžŷƀŮŻ Ŵű ŷŶ ūŮŹŶżŻƅźƈ ū ŵũŬũŰűŶ. œŷŵŸũŶűƈ «2 ŚŴŷŶũ» ŸŹŮŭŴũŬũŮŻ ŸŷŴŶƄŲ źŸŮųŻŹ ŸŷųżŸũŻŮŴƅźųűž ŻŮŴŮůŮų ŭŴƈ źŷūŹŮŵŮŶŶŷŬŷ ŵũŬũŰűŶũ ŴƇŪŷŬŷ ŽŷŹŵũŻũ, ūųŴƇƀũƈ ŶŷūƄŮ ŵŷŭŮŴű.

Ř

Źű ūƄŪŷŹŮ ŸŷųżŸũŻŮŴƅźųűž ŻŮŴŮůŮų ū ųũƀŮźŻūŮ ŷźŶŷūŶƄž žũŹũųŻŮŹűźŻűų żƀűŻƄūũƇŻ ŷŪƃŮŵ, ųŷŶźŻŹżųſűƇ ű ŵũŻŮŹűũŴ. ŠũƂŮ ūźŮŬŷ ŻŮŴŮůųű űŰŬŷŻũūŴűūũƇŻ űŰ ŷſűŶųŷūũŶŶŷŬŷ ŸŹżŻũ, ųŷŻŷŹƄŲ źŸŷźŷŪźŻūżŮŻ źŷžŹũŶŮŶűƇ űž ŸŹűūŴŮųũŻŮŴƅŶŷŬŷ ūűŭũ ūŮźƅ źŹŷų źŴżůŪƄ. œũƀŮźŻūŮŶŶƄŮ ųŷŴŮźũ ű ŸŷŭƁűŸŶűųű ŸŷŰūŷŴƈŻ ŸŷųżŸũŻŮŴƈŵ ŴŮŬųŷ ű ųŷŵŽŷŹŻŶŷ ŸżŻŮƁŮźŻūŷūũŻƅ Ÿŷ ŻŷŹŬŷūƄŵ ŰũŴũŵ — ƀŮŵ ŪŷŴƅƁŮ ŭűũŵŮŻŹ ųŷŴŮź, ŻŮŵ ŴżƀƁŮ. śũųůŮ źŻŷűŻ ŷŪŹũŻűŻƅ ūŶűŵũŶűŮ Ŷũ ŵũŻŮŹűũŴ, űŰ ųŷŻŷŹŷŬŷ źŭŮŴũŶƄ ųŷŴŮźũ. ŚũŵƄŮ ŸŹŷźŻƄŮ ű ŭŮƁŮūƄŮ ųŷŴŮźũ ŸŹŷűŰūŷŭƈŻźƈ űŰ ŘŋŞ, ųŷŻŷŹƄŲ ŪƄźŻŹŷ ŹũŰŹżƁũŮŻźƈ ŸŹű űŶŻŮŶźűūŶŷŲ ƆųźŸŴżũŻũſűű. ŊŷŴƅƁűŶźŻūŷ ŻŮŴŮůŮų, ŹũŪŷŻũƇƂűž ū ŷŻŮƀŮźŻūŮŶŶƄž ŵũŬũŰűŶũž, űŵŮƇŻ ŸŷŴűżŹŮŻũŶŷūƄŮ ųŷŴŮźũ ź ŷŭŶűŵ űŴű ŭūżŵƈ ŸŷŭƁűŸŶűųũŵű. Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_01_2014_.indd 4335 TO_02_2014.indd

27.02.2014 11.04.2014 19:03:46 15:00:55

44

ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕК ЛАМА

Работая в социальных сетях, re:Store делает ставку на естественное формирование сообщества для свободного диалога заинтересованных людей, давая им возможность общаться не только онлайн, но и офлайн

Èñïîëüçóåìûå ïëîùàäêè re:Store Facebook — 62000 ÂÊîíòàêòå — 10000 Twitter — 3800 Instagram — 2400 (Óêàçàíî áùåå êîëè÷åñòâî ïîäïèñ÷èêîâ ïî äàííûì íà 25 ìàðòà 2014 ãîäà)

дой аудиторией. Мы также используем Twitter, где, как правило, рассматриваем жалобы. В Instagram мы пришли недавно, но я думаю, что эта площадка у нас вырастет прилично, потому что аудитория Instagram довольно схожа с аудиторией Facebook. В социальных сетях компания re:Store появилась в 2011 году. Начинали работать с агентством, но впоследствии отказались от его услуг в пользу развития SMM-проекта в формате in-house.

— Команда внутри компании работает более здраво, слажено и эффективно, — объясняет Людмила Семушина. — У нас есть SMM-менеджер, который занимается контентом совместно с PR-отделом. У нас есть дизайн-команда,

которая занимается визуальным имиджем проектов. При различных ситуациях, возникающих в наших виртуальных сообществах, SMM-менеджер имеет возможность напрямую общаться с различными специалистами компании. Это дает возможность реагировать нам на все ситуации и запросы наших потребителей достаточно быстро. Мы делаем ставку на естественное формирование сообщества для свободного диалога заинтересованных людей. Нам нужны люди, которые не только любят продукцию Apple, но и покупают ее. Нам важно, чтобы наши пользователи рассказывали нам о том, что им нужно, что им нравится. Просто большой трафик, который с нами не коммуницирует, нам не интересен. На своих страницах мы размещаем различные рекламные компании, мониторим бренд, причем в мониторинге мы особое внимание уделяем незаконному использованию наших брендов. К примеру, когда мы пришли в сеть «ВКонтакте», то столкнулись с большим количеством групп, которые назывались нашим именем. В основном это были «серые» магазины. На данный момент борьба с незаконным использованием бренда в социальных медиа принесла свои результаты. Ну и конечно, мы стараемся, так или иначе, интегрировать онлайн с офлайном. Один из таких примеров — конкурс «Охота за цветом», который мы проводили в Instagram в интеграции в розничными магазинами для поддержки старта продаж новых iPhone. По условиям конкурса надо было выполнить задание в магазине re:Store и разместить фото в Instagram. Смысл участия пользователей в конкурсе — возможность выиграть iPhone. Алла Чередниченко

(По материалам форума «Российская розничная торговля-2014»)

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 44

11.04.2014 15:00:55

45

Весна в ExpoHoReCa В конце марта 2014 года в Петербурге состоялась 12-я специализированная выставка индустрии гостеприимства ExpoHoReCa, организатором которой традиционно выступила выставочная компания «ФАРЭКСПО».

E

xpoHoReCa — единственная на Северо-Западе России выставка для рестораторов и отельеров, которая собирает на одной площадке ведущих игроков рынка: компании, союзы, ассоциации. Выставку ежегодно посещают свыше 6 тысяч профессионалов из России, стран ближнего и дальнего зарубежья: топ-менеджмент отелей, ресторанов, предприятий-поставщиков, производителей. В этом году деловая программа выставки была насыщена и разнообразна. Генеральный партнер выставки — Национальная Академия гостеприимства — провел конференцию «HoReCa: инструменты и технологии успешного бизнеса», а также ряд семинаров-практикумов, ориентированных на специалистов в области индустрии гостеприимства.

В десятый раз в рамках данного проекта прошли Международные соревнования шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда». В состязаниях приняли участие сборные команды России, Латвии, Литвы, Эстонии, Финляндии, Польши, Румынии. Впервые в рамках выставки ExpoHoReCa работал Дегустационный корт Coffee& Tea — выставочное пространство для проведения презентаций, дегустаций кофе и чая. На корте органично расположились салон Coffee, салон Tea, зоны проведения переговоров, семинаров. Показательные выступления шеф-поваров Cuisine Stars Club заинтересовали не только новичков, но и профессионалов кулинарного искусства. Специалисты ведущих ресторанов

города, шефы-консультанты Академии гостеприимства познакомили собравшихся с традиционными и оригинальными рецептами приготовления салатов и закусок, национальных супов стран Европы и Азии, а также секретами блюд «от шеф-повара». Особым событием выставки стала «Винная Ассамблея», в рамках которой прошли семинары, посвященные вину и виноделию. Для специалистов в области гостиничного бизнеса состоялись семинары по темам: «Продажи и маркетинг гостиничных услуг», «Антикризисный менеджмент», «Ресторан в отеле» и другие. Академия высшего кофейного мастерства представила семинары-практикумы: «Секрет вкусного кофе в ресторане», «Правила дегустации кофе — калибровка вкуса». Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 45

11.04.2014 15:00:56

46

КАДРОВЫЙ СОСТАВ

Руководитель — лидер или надзиратель Важнейшим звеном в современной розничной торговле является менеджер команды — руководитель отдела, который не отсиживается в своем кабинете, а целенаправленно добивается необходимых результатов в поддержании энтузиазма у сотрудников и значительного повышения эффективности работы коллектива в целом. О том, как это делать грамотно, рассказывает руководитель тренингового центра BizMotiv, почетный член «Ассоциации продаж», член «Американской ассоциации маркетинга», почетный член «Международной ассоциации лидерства», автор книги «Персонал от А до Я. Подбор, мотивация и удержание высокоэффективных сотрудников» Александр Белановский.

— В идеале, команда — это коллектив единомышленников, объединенных общей целью. Но во многих коллективах отсутствует взаимодействие между членами команды, в результате чего бизнес-процессы становятся неэффективными. С чем это связано? В таких коллективах нет совместного определения задач, не планируется совместная деятельность и в конечном итоге — дела не доводятся до конца. Многие руководители не понимают, что коллективная работа может не только привести бизнес к высокому результату, но дать компании новые возможности для развития. Люди получают удовольствие от того, что они находятся в коллективе. А это огромный стимул в постановке высоких целей и создании стимулирующей творческой среды.

— В чем же секрет идеальной команды? Во-первых, это наличие лидера. Во-вторых, высокое качество конечных результатов. В-третьих, менеджеры подают собственный пример и благодаря этому пользуются уважением среди подчиненных.

Но прежде чем создать такую команду, нужно построить личные отношения, потому что команда, прежде всего, живет эмоциональной жизнью. В таких коллективах меньше стрессовых ситуаций, так как все дела решаются сообща. В совокупности команда имеет больше навыков и ресурсов, чем каждый ее член в отдельности. И это дает ей возможность быстрей предвидеть возможные проблемы и сокращать до минимума затраты. Сообща вырабатывается больше идей, чаще внедряются новшества, востребованные рынком и обеспечивающие качественный рост эффективности процессов или продукции. Распределение ролевых функций между членами команды является ключевым фактором, который определяет эффективность работы всей команды. Главная роль — это

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 46

11.04.2014 15:00:56

47 менеджер, руководитель отдела. Это человек, который руководит всем процессом. Эффективность деятельности команды во многом зависит от ее лидера, который является «внутренним механизмом» бизнеса. Его работа обеспечивает жизнеспособность всей команды.

— Так почему же менеджер, управляющий людьми в сетевом магазине, должен обладать лидерскими качествами? Почему нельзя просто стоять с плетью и, таким образом, воспитывать своих продавцов-консультантов? Причина довольно проста. Для того чтобы добиться определенного объема продаж или нужной работы с клиентами, необходимо делать так, чтобы сотрудники сами хотели быть соучастниками этого общего действия. Никакие деньги не могут заставить людей сплотиться и всем коллективом выполнить какую-то единую задачу и добиться какой-то единой цели. В таком случае менеджер должен стать тем самым «внутренним механизмом», центром кристаллизации, вокруг которого люди начинают сплачиваться. И только благодаря лидерским качествам руководителя, менеджера или начальника отдела сотрудники вместе

начинают выполнять поставленную задачу. Управляя командой, опытные менеджеры придерживаются следующих правил: ▶ распределяют работу поровну. Если вы будете загружать кого-то больше, чем остальных, так как этот сотрудник больше разбирается в данных вопросах, то вскоре этот человек выдохнется, а остальные от безделья будут плести интриги и собирать сплетни; ▶ не выбирают «любимчиков» — это разрушает атмосферу сотрудничества в коллективе; ▶ мотивируют членов команды собственным примером; ▶ поощряют тех, кто заслужил, а также при достижении результата поощряют всю команду, вне зависимости от большего или меньшего участия каждого; ▶ интересуются личной жизнью своих подчиненных, в курсе всех их проблем, не остаются безучастными к их сложным ситуациям; ▶ предоставляют подчиненным право самостоятельно принимать решения и заниматься проблемами. Делегируют ответственность, что дает сотрудникам ощущение причастности, в то же время это снимает с руководителя лишнюю нагрузку;

▶ наделяя ответственностью кого-то, не забывают давать им соответствующие права.

— Так кем же должен быть менеджер для команды — лидером или надзирателем с плетью? Надзиратель — это тот, кто занимается наблюдением, надзором за кем- или чем-либо. Это своего рода блюститель порядка. Он следит за тем, чтобы все шло по расписанию в строго отведенных рамках. А если он еще и с плетью, то, скорее всего, ему подчиняются только из страха перед наказанием. Надзиратель пресекает попытки людей самореализовываться и не допускает проявления индивидуализма. За лидером люди сами идут. Их привлекают его человеческие качества, его авторитет, возможность самореализации. Работа с лидером становится интересной и привлекательной. Лидер с подчиненных требует, а не заставляет. Тех менеджеров, кто наказывает подчиненных, не слушают, а тех, кто проявляет терпение, уважают и признают. Идеальный менеджер, идеальный управленец — это тот человек, который по мере необходимости умеет пребывать в диаметрально противоположных ипостасях. Высшее мастерство — быстро

Ýôôåêòèâíîñòü äåÿòåëüíîñòè êîìàíäû âî ìíîãîì çàâèñèò îò åå ëèäåðà, êîòîðûé ÿâëÿåòñÿ «âíóòðåííèì ìåõàíèçìîì» áèçíåñà. Åãî ðàáîòà îáåñïå÷èâàåò æèçíåñïîñîáíîñòü âñåé êîìàíäû.

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 47

11.04.2014 15:00:57

48

КАДРОВЫЙ СОСТАВ

Никакие деньги не могут заставить людей сплотиться и всем коллективом выполнить какую-то единую задачу и добиться какой-то единой цели

переключаться с одной роли на другую.

— Если говорить о сетевых магазинах, то здесь основная проблема связана с высокой текучкой продавцов. С чем, по вашему мнению, это связано? Безусловно, во всех больших ритейлах есть значительная текучка кадров. По моим данным, средняя «жизнь» продавца составляет от двух до четырех месяцев. И с этим ничего не поделаешь, потому что работа тяжелая, заработки небольшие, присутствует большое количество

воровства и как следствие — штрафов. Исходя из этого, директора магазинов вынуждены набирать низкоквалифицированный персонал. Отсюда следуют и довольно низкие показатели, и большой процент увольнений, и отсутствие дисциплины, и невыполненные задачи. Поэтому в данном бизнесе менеджер должен обладать лидерскими качествами, чтобы на этот недолгий начальный срок «жизни» мог организовать продавцов, сплотить их и направить в нужное направление, приносящее пользу непосредственно бизнесу.

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 48

11.04.2014 15:00:58

49

Èäåàëüíûé ìåíåäæåð, èäåàëüíûé óïðàâëåíåö — ýòî òîò ÷åëîâåê, êîòîðûé ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè óìååò ïðåáûâàòü â äèàìåòðàëüíî ïðîòèâîïîëîæíûõ èïîñòàñÿõ. Âûñøåå ìàñòåðñòâî — áûñòðî ïåðåêëþ÷àòüñÿ ñ îäíîé ðîëè íà äðóãóþ.

За счет этого создается пусть самое элементарное, но, тем не менее, подобие какой-то команды. Значительно сокращаются затрачиваемые средства на рекрутинг, на обучение сотрудников. И самое главное, благодаря лидерским качествам и увеличению срока «жизни» продавца можно серьезно поднять вопросы дисциплины и уменьшить воровство.

— Где же взять менеджеров, обладающих лидерскими качествами? Существуют определенные тенденции, которые

есмепризнают не только бизнесменеса, ны малого и среднего бизнеса, но и крупный бизнес, и даже представители важнейших их государственных корпораций: ций: на сегодняшний день стало выгоднее за 9–12 месяцев ев самому вырастить себе управправленца, чем нанимать кого-то го-то со стороны. В первую очередь ередь это связано с тем, что рынок ынок труда сегодня очень маленьленький и искать профессионалов налов просто негде. При этом настоастоящие профессионалы просто росто так работу не меняют. Если же вам повезет и вы найдеайдете человека, который сразу придет и возглавит какое-то ое-то Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 49

11.04.2014 15:00:59

50

КАДРОВЫЙ СОСТАВ

 ïåðèîä êðèçèñà íà ðûíîê òðóäà âûõîäèò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ïðîôåññèîíàëîâ.  ýòîì ñëó÷àå ìîæíî äîâîëüíî áûñòðî íàéòè îòëè÷íîãî ñïåöèàëèñòà, êîòîðûé çà äâà-òðè ìåñÿöà íà÷íåò âûâîäèòü èç êðèçèñà âàøó êîìïàíèþ.

подразделение или отдел, то все равно столкнетесь с тем, что делать это успешно он начнет только через те же 9–12 месяцев. В большинстве случаев, когда компания берет профессионала со стороны, то на фоне выплат ему значительных гонораров сразу сталкиваетесь с адаптационными проблемами кадровой политики — увольнениями, конфликтами и т. д. Вообще лучше всего начальниками отделов назначать людей, которые начинали с низов и уже что-то понимают в специфике того или иного бизнеса. Когда вы проводите обучение для будущих руководителей, то вы имеете возможность обучать сразу нескольких человек. И в конечном итоге на конкурсной основе выбираете одну кандидатуру.

— С другой стороны, когда в стране кризис, даже профессиональные руководители остаются без работы. Имеет ли смысл воспользоваться складывающейся на рынке ситуацией? Если рассматривать ситуацию кризиса, то в этот период на рынок труда действительно «вылетает» огромное количество профессионалов. В этом случае можно довольно быстро найти такого отличного профессионала, который за два-три месяца начнет выводить из кризиса вашу компанию. Кстати, в этом случае сами не совершайте ошибку увольнения своих ценных сотрудников, в какой бы тяжелой экономической ситуации не находилась ваша компания. Вакансия топ-менеджера не может три месяца стоять пустой. Но это понимают не все учредители или люди, принимающие решения. Сначала они соглашаются на увольнение или сами увольняют предыдущего руководителя, тем самым загоняя себя в угол. А потом, когда у них нет другого выхода, они вынуждены брать на должность практически

первого попавшегося. И в результате получают массу проблем.

— А что происходит с коллективом, если на месте топ-менеджера оказывается человек без лидерских качеств? Я уже говорил, что не бывает коллектива, в котором нет лидера. Если начальник или руководитель не являются таковыми для своей команды, то такой лидер тут же появится внутри. Так называемый серый кардинал будет всем указывать и рассказывать, как и что надо делать, и тем самым начнет шантажировать руководителя или директора. Но самый плачевный вариант — это когда к власти приходит неуважаемый всеми человек и начинает тупо раздавать указания налево и направо. Как правило, в таких условиях практически весь штат увольняется. Если менеджер или руководитель сидит в кресле и просто раздает указания, при этом только требуя, то данная ситуация приведет к вялотекущему неэффективному бизнесу. Каждый сотрудник будет заниматься тем, чем ему хочется. И никакие общие задачи и цели коллективом достигаться не будут, а если и будут, то с большим скрипом. Когда появляются серые кардиналы, все заканчивается уходом людей с базами клиентов, забастовками, требованиями и прочим негативом. В третьем варианте, когда люди видят руководящего ими человека, который их категорически не устраивает по каким-то причинам, то они просто решают все уволиться. И в этом случае бизнес просто встает, хорошо, если на какое-то время, но зачастую навсегда.

— Зная все эти возможные последствия, как можно предотвратить такую ситуацию и можно ли повлиять на нее в самом начале?

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 50

11.04.2014 15:00:59

51

Есть определенные лидерские правила, из соблюдения которых и складывается путь топ-менеджера. С одной стороны лидерство — это дар. Но с другой — большинство людей становятся лидерами не по своей воле. Они не только оказались в нужном месте в нужное время и их назначили «главными по тарелочкам», но и доказали это своими достижениями. Когда человека назначают руководителем, это не означает, что он «здесь и сейчас» становится лидером. Когда человек получает от кого-то кредит доверия, перед ним сразу встает сложная задача — сделать так, чтобы люди начали видеть в нем непререкаемый авторитет. Он должен доказать своим подчиненным, что он действительно лидер. Работая в продажах, он должен показать, как классно продает. Если у него сервисная работа, то он должен показать сервисное обслуживание на таком высоком

уровне, что остальные будут смотреть на него с открытыми ртами. Если это вопрос управления, то у него должны быть такие управленческие кейсы, чтобы любой представитель коллектива потом искренне сказал (или хотя бы подумал): «Это же он сделал нашу компанию мега-компанией». Лидер должны быть непререкаемым авторитетом для тех, кто стоит за ним. При этом стоит иметь в виду, что если говорить о менеджерах низшего и среднего звена, то, к сожалению, их прошлые заслуги зачастую не работают. Каждый раз им приходится доказывать свою состоятельность и свою авторитетность непосредственно коллективу, перед которым их назначили лидером в данный момент. Это и есть единственный путь сделать так, чтобы за вами шли, доверяли и говорили, что вы профессионал. И только в этом случае бизнес тоже будет идти вперед.

Ñàìûé ïëà÷åâíûé âàðèàíò — ýòî êîãäà ê âëàñòè ïðèõîäèò íèêåì íå óâàæàåìûé ÷åëîâåê è íà÷èíàåò òóïî ðàçäàâàòü óêàçàíèÿ íàëåâî è íàïðàâî. ×àùå âñåãî â òàêèõ óñëîâèÿõ ïðàêòè÷åñêè âåñü øòàò óâîëüíÿåòñÿ.

Автоматическая кофемашина GAGGIA ACCADEMIA Компания «АПЕ СПб» представляет автоматическую кофемашину GAGGI ACCADEMIA.

С

помощью этой полностью автоматической кофемашины премиум-класса можно готовить такие напитки, как эспрессо, капучино, латте, латте-маккиато. Благодаря понятному и простому меню программирования кофемашины для приготовления кофе на любой вкус достаточно нажатия одной кнопки.

ACCADEMIA обладает изысканным дизайном, который никого не оставит равнодушным и гармонично впишется в любой стиль. Кофемашина GAGGIA ACCADEMIA прекрасно подойдет для эксплуатации в офисе и дома. Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 51

11.04.2014 15:01:00

52

КАДРОВЫЙ СОСТАВ

Сеть + поставщик: «медовый месяц» без конфликтов Производители и поставщики по-прежнему решают самую важную для себя задачу — как попасть на сетевую полку и как на этой полке удержаться. При этом все чаще можно услышать мнение, что сеть и поставщик на самом деле ничего не делят, никто ни с кем не воюет, поскольку и те, и другие работают на удовлетворение запросов конечного потребителя. И если у сетевого поставщика возникают недоразумения, то их причина чаще всего в его некомпетентности. О том, как не испортить отношения с сетью в первые месяцы сотрудничества, рассказывает генеральный директор консалтингового агентства «Лига коммерсантов» Сергей Илюха.

М

ногие производители считают, что достаточно разработать концепцию товара, произвести его и предложить розничным сетям (желательно из первой десятки), и если сделка состоится, сразу начнется долгое и взаимовыгодное сотрудничество. В реальности же после подписания контракта все только начинается. Современные розничные сети являются сложным высокотехнологичным механизмом. Они работают в условиях жесткой конкуренции, предъявляя к себе и своим поставщикам самые высокие требования, и не прощают некомпетентности. Основные требования сети В числе основных требований, которые предъявляет

сеть поставщику, — высоколиквидный ассортимент, адекватные коммерческие условия, полнота и своевременность выполнения заказов, активное участие в продвижении товара и маркетинговых мероприятиях, проводимых сетью, высокое качество обслуживания и документации. Как правило, нарушение любого из этих требований может привести к плачевным последствиям. Требования к ассортименту Розничные сети хотят видеть на своих полках продукцию, которая будет иметь высокую оборачиваемость. Обострение конкуренции привело к тому, что ассортимент практически всех федеральных сетей похож друг на друга —

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 52

11.04.2014 15:01:01

53

полки заняты продукцией ведущих российских и мировых производителей, имеющей активную рекламную поддержку и уже нашедшей своего покупателя. Для того чтобы занять свое место на полке, ваш товар должен быть не хуже по качеству и желательно, чтобы он стоил дешевле аналогов. Требования к коммерческим условиям Любая розничная сеть, независимо от того, маленькая она или большая, всегда сможет обосновать, почему ей должны быть предоставлены самые лучшие коммерческие условия. Лучшее, что может сделать производитель в таких условиях, — установить единые цены поставки во все торговые точки. Остальные

коммерческие вопросы целесообразно регулировать в рамках соглашений о предоставлении премий или договоров об оказании услуг. Второй вариант — поставлять в разные сети различный ассортимент продукции. Это решит ряд вопросов, но не позволит сформировать одинаково привлекательные ассортиментные матрицы во всех магазинах.

Розничная сеть — это: ▶ Нацеленность на удовлетворение интересов клиентов ▶ Работа в условиях жесткой конкуренции ▶ Высокие требования к контрагентам ▶ Маркетинговая и рекламная активность ▶ Высокие технологии в логистике ▶ Структурированность внутренних процессов

Требования к уровню логистики и маркетинговой активности Необходимо, чтобы закупочные заказы сети выполнялись полностью и в срок. Невыполнение заказа неизбежно приведет к ухудшению отношений. А для того, чтобы ваша продукция нашла своего Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 53

11.04.2014 15:01:02

54

КАДРОВЫЙ СОСТАВ

быть сотрудник, который сможет помочь менеджеру в его работе. В противном случае ваши отношения вряд ли будут дружескими, и вы можете прозевать момент, когда ваш ассортимент выведут из матрицы. Хроника развития конфликта

Чтобы занять место на полке, товар должен быть не хуже по качеству и желательно, чтобы он стоил дешевле аналогов

покупателя в сети, даже если она уже широко представлена на рынке, необходимо провести большое количество маркетинговых мероприятий. Маркетологи сети знают, какие акции наиболее эффективны, и с удовольствием расскажут вам о том, как лучше увеличить продажи вашей продукции. Кроме того, возможно, вам предложат принять участие в мероприятиях, направленных на улучшение имиджа сети (быть спонсором при проведении праздника, лотереи, благотворительной акции и т. д.). Требования к стандартам сотрудничества и VIP-обслуживанию У каждой сети свой, в большинстве случаев достаточно высокий, уровень технологий. Это относится как к правилам оформления и упаковки продукции и формирования заказов, так и к порядку документооборота и проведения сверок. Вы должны соответствовать всем этим требованиям. А исходя из того, что в условиях жесткой конкуренции менеджеры сети выполняют огромный объем работы и вынуждены мгновенно принимать важные решения, в вашей компании должен

Соответствие поставщика запросам сети очень важно. Если происходит нарушение и поставщик не готов к сотрудничеству, назревает конфликт, который, как правило, развивается в следующей последовательности: ▶ возникновение проблемы; ▶ нежелание ее решить; ▶ конфликт; ▶ штрафные санкции; ▶ отказ от выплаты штрафа; ▶ вывод продукции из ассортимента. На стадии возникновения проблемы поставщик, как правило, допускает незначительное нарушение, например, небольшой недовоз продукции, непредоставление сертификатов или другой документации. Отмечу, что с точки зрения кодекса добросовестных практик невыполнение заказа менее чем на 5% считается допустимым. Тем не менее если при проведении акции участвующая в ней продукция не будет доставлена на один магазин из двадцати, я думаю, поставщику не удастся избежать претензий. Далее следует основная ошибка большинства поставщиков — нежелание решить проблему. Здесь надо помнить, что в отношениях с розничной сетью нет мелочей. Нарушение должно быть устранено максимально быстро. В противном случае запускается механизм, остановить который практически невозможно. В результате мы имеем дело с кульминацией конфликта. Ситуация выходит из-под контроля менеджеров

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 54

11.04.2014 15:01:03

55 нижнего звена. Из разряда приоритетных или обычных поставщиков вы переходите в разряд оппонентов. О взаимовыгодном сотрудничестве до разрешения конфликта и речи быть не может. Все силы сети будут направлены не на то, чтобы совместно заработать, а на то, чтобы доказать вам, что за допущенное нарушение условий договора придется нести ответственность. Далее вступают в действие штрафные санкции. Большинство розничных сетей использует в отношениях с поставщиками свою форму договора поставки, в которой достаточно подробно описаны штрафные санкции за нарушение поставщиком условий договора. И даже несмотря на то, что кодекс добросовестных практик рекомендует ограничить сумму штрафов за неполное выполнение закупочного заказа 15% от стоимости

недопоставленной продукции, ничто не мешает розничной сети приостановить закупки до даты поступления суммы штрафа на расчетный счет. После выставления требования о выплате штрафа конфликт еще можно уладить, но для вас это будет значительно дороже (придется оплатить штраф), чем если бы вы просто быстро исправили ошибку. Кроме того, отношения все равно будут испорчены, и восстанавливать их придется достаточно долго. В сложившейся ситуации ни в коем случае нельзя выбирать тактику отказа от выплаты штрафа. Это шаг в никуда. Если санкции зафиксированы в договоре, отказ от выплаты штрафа является прямым нарушением договора, что автоматически влечет за собой вывод товара из ассортиментной матрицы, расторжение договора поставки, возможно, судебное разбирательство.

Три способа «вылететь» из сети Способ №1: При формировании ассортимента для поставок в сеть позиции выбирались без учета существующей в сети ассортиментной матрицы, уровня конкуренции в сегменте, а просто исходя из стоящих перед отделом продаж «общих» и «политических» задач. В результате вы поставляете в сеть товар, часть из которого практически не продается. К чему это может привести: ▶ Менеджеры постоянно хотят вывести из ассортимента слабо продаваемые позиции или требуют проводить акции для увеличения их продаж. ▶ Вы проводите акции по заведомо бесперспективным позициям, расходуя маркетинговый бюджет впустую.

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 55

11.04.2014 15:01:04

56

КАДРОВЫЙ СОСТАВ

Чтобы продукция нашла своего покупателя в сети, необходимо провести большое количество маркетинговых мероприятий

▶ У вас не остается бюджета на продвижение позиций, которые могли бы показать высокие продажи. ▶ Весь ваш «ассортиментный портфель» показывает низкие продажи и является основным кандидатом на вывод из ассортимента. ▶ В связи с низким уровнем продаж и проведением неэффективных маркетинговых акций вы несете убытки. Результат: сотрудничество невыгодно ни вам, ни сети, и вы расстанетесь при первой возможности. Пример: Производитель решил вывести на рынок линейку овощных консервов. Он провел переговоры с одной из ведущих розничных сетей, нашел дистрибьютора и организовал поставки. При этом в ассортиментную матрицу было введено 20 наименований продукции.

После начала сотрудничества выяснилось, что востребованы только 7 наименований. Сеть потребовала провести акцию «подарок за покупку» для увеличения продаж слабо продаваемых позиций. При этом был спрогнозирован десятикратный рост продаж. Бюджет акции оказался сопоставим с объемом реализованной за время сотрудничества продукции. Акция надежд не оправдала. В магазине и на складе дистрибьютора остались большие остатки продукции. Решение вопросов по реализации остатков затянулось. Акции больше не проводились. Сотрудничество постепенно сошло на нет. Способ №2: Ошибки при планировании объема продаж. Эти ошибки наиболее характерны для деятельности небольших производителей, у которых неожиданно появились финансовые

или иные возможности для организации работы с крупными розничными сетями. В результате в определенный момент у вас просто не хватит товара для проведения акции или обеспечения товарных остатков при высоком уровне продаж. Это может привести к невыполнению закупочных заказов, невозможности обеспечить достаточный товарный запас для проведения маркетинговых акций. Результат: Развитие конфликта по приведенной выше классической схеме и расставание в первые месяцы сотрудничества. Пример: Небольшой цех по производству колбасы заключил договор с крупным региональным дистрибьютором. Дистрибьютор провел работу и по согласованию с производителем «расставил» продукцию в большинство розничных

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 56

11.04.2014 15:01:05

57 промоактивность. В данном случае возможны следующие типичные ошибки: ▶ Не учтена реальная ликвидность продукции и возможный объем продаж. ▶ Не учтены сезонные колебания стоимости букинга и промомест. ▶ Не учтены возможные запросы сети на проведение акций. Запланированного вами бюджета не хватает на выполнение составленного при подписании контракта маркетингового плана, и ситуация плавно перетекает к сценарию 1 или 2 (или низкий уровень продаж, или нет продукции или призов для проведения акции).

сетей региона. Когда начались «повторные заказы», выяснилось, что для подготовки необходимого количества продукции производителю понадобится больше месяца. На таких условиях большинство клиентов от дальнейшего сотрудничества отказались. Способ №3: Неправильное планирование бюджета на

Результат: претензии, штрафы, расторжение договора. Пример: Производитель кондитерских изделий подписал контракт с крупной федеральной сетью. Одним из приложений к контракту шел промоплан, включающий обязательства производителя провести акцию с размещением продукции на местах для дополнительной выкладки с обязательным снижением цены. Когда пришло время проводить акцию, выяснилось, что производитель заложил в бюджет цену аренды мест для дополнительной выкладки в два раза меньше реально существующей. Акция не была проведена, и через месяц продукция была выведена из

В числе основных требований, которые предъявляет сеть поставщику, — высоколиквидный ассортимент, адекватные коммерческие условия, полнота и своевременность выполнения заказов, активное участие в продвижении товара и маркетинговых мероприятиях, проводимых сетью, высокое качество обслуживания и документации.

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 57

11.04.2014 15:01:06

58

КАДРОВЫЙ СОСТАВ

ассортимента в связи с низким уровнем продаж. Что делать? Какие же правила должен выполнять поставщик для того, чтобы его сотрудничество с розничной сетью было взаимовыгодным? Существуют основные правила успешного сотрудничества поставщика с розничной сетью.

1. Не предлагайте для ввода в ассортимент продукцию, если не уверены в высоком уровне ее продаж, у которой в ассортименте сети есть сильные конкуренты или по которой возможны перебои в поставках.

2. Тщательно продумайте коммерческие условия. Они должны быть привлекательны для сети, выделять вашу продукцию на фоне конкурентов и позволять вам оставаться в «плюсе». И еще… Если у вас

различные условия для разных сетей, постарайтесь сохранить это в тайне.

3. Не поставляйте одинаковый ассортимент продукции в конкурирующие сети. Иначе вы станете заложником ситуации. Проведя акцию в одной сети, вы будете вынуждены поочередно провести ее и во всех остальных сетях региона, а покупатели будут брать только акционный товар. В результате вы перерасходуете бюджет и не заработаете на продажах.

4. Не заключайте больше контрактов, чем можете обслужить. Ничто так не портит отношения, как невыполнение закупочных заказов.

5. Правильно рассчитывайте маркетинговый бюджет. Перед подписанием контракта проведите исследование сети. Узнайте, какие акции по продвижению продукции дают наилучший результат, когда их лучше проводить и какой бюджет для этого потребуется.

6. Запланируйте бюджет на непредвиденные случаи. Ничто так не поможет вам наладить отношения с сетью, как помощь менеджеру в экстренной ситуации (участие в акции, проведение рекламной компании, спонсорство).

7. И последнее. Если уровень ваших технологий не позволяет без дополнительных затрат выполнить требования сети, если уже на переговорах вы почувствовали, что к вам не будут относиться как к партнеру, если контракт заведомо невыгоден — подумайте, а нужен ли вам этот контракт? Надеюсь, мои рекомендации помогут вам избежать ошибок, которые совершили уже многие компании до вас, и сделать сотрудничество с розничными сетями по-настоящему взаимовыгодным. Как гласит народная мудрость, мудрые учатся на чужих ошибках, умные — на своих, а дураки и так все знают.

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 58

11.04.2014 15:01:07

ОНЛАЙН - РИТЕЙЛ

59

Спасательный круг для онлайн-продаж Онлайн-ритейл — самое динамично развивающееся направление розничной торговли. Учитывая это, многие торговые компании полностью переходят в онлайн-пространство, отказываясь от традиционного способа продаж. Кроме того, практика показала, что в сложные времена интернет-продажи становятся своеобразным спасательным кругом для многих представителей бизнеса. Хотя на самом деле не все так просто.

В

России сейчас работает около 40 тысяч интернет-магазинов, в США — более 100 тысяч. Но если в Америке стандартный интернет-магазин имеет месячный оборот от 1000 долларов, то в России действующим интернет- магазином считается даже такой объект, в котором в месяц делается всего одна покупка. Безусловно, разница между этими магазинами значительная. С одной стороны — обидно, что мы отстаем, с другой — есть практика, на которую можно ориентироваться.

Интернет-магазин дорожает Несколько лет назад классический интернет-магазин создавался мужем и женой всего за десять тысяч рублей.

При этом он достаточно быстро набирал обороты и приносил своим владельцам прибыль. К сожалению, время, когда было очень просто создать свой интернет-магазин, ушло безвозвратно.

Í

à äàííûé ìîìåíò ìàêñèìàëüíàÿ ñòîèìîñòü êëèêà ïî êëþ÷åâîìó ñëîâó «êðåäèòû» äîñòèãàåò â Ñåâåðíîé Àìåðèêå 36 äîëëàðîâ, ïî ñëîâó «ñòðàõîâêà» — 65 äîëëàðîâ, à ïî ñëîâîñî÷åòàíèþ «ïîòåðÿ äàííûõ íà æåñòêîì äèñêå» — 68 äîëëàðîâ.  Ðîññèè ñðåäíÿÿ öåíà êëèêà ñîñòàâëÿåò ìåíåå 2 äîëëàðîâ, à â Ñàíêò-Ïåòåðáóðãå — 0,16 äîëëàðà. Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 59

11.04.2014 15:01:08

60

ОНЛАЙН - РИТЕЙЛ

Наряду с развитием онлайн-торговли формируется альтернативная сервисная инфраструктура

Минимум, необходимый сейчас для открытия конкурентоспособного интернет-магазина — пять миллионов долларов. Стоимость входа на интернет-рынок

Предпочтения покупок в онлайне и в офлайне Покупки в офлайне Строительные материалы

Покупки в онлайне

Покупки онлайн + офлайн Косметика, Мобильные телефоны парфюмерия

Мебель

Смартфоны

Автозапчасти

Бытовая техника

Товары для спорта

Компьютеры, ноутбуки

Товары для дома и сада

Техника (видео, аудио, фото)

Одежда, обувь

очень велика, реклама в Сети дорожает, а заинтересовать потребителей становится все сложнее.

— Ст о и м о ст ь р е к л а м ы в Интернете будет расти, — предупреждает А л е ксе й Амилющенко, руководитель отдела на работе с крупнейшими агентствами компании Google. — В Норвегии уже сейчас на каждого жителя расходы на интернет-рекламу составляют более 200 долларов в год, в США — 206 долларов, а в России (пока!) — в семь раз меньше. При этом на данный момент интернет-трафик в Санкт-Петербурге составляет порядка 9% от общероссийского. За прошлый год он вырос в России примерно на 22%, а в Северной Пальмире — на 26%. Соответственно, в последнее время количество новых интернет-магазинов в России резко снизилось. Эксперты дают этому очень простое объяснение — новички просто не способны выжить в конкурентном бою с крупными игроками, которые зачастую далеко не все силы отдают развитию товарооборота в Интернете, поскольку получают большую прибыль в рамках офлайн-торговли, то есть в обычных магазинах. По мнению экспертов, если крупный офлайн-игрок переходит в интернет-торговлю хотя бы наполовину (а на сегодняшний день такой переход — один из самых актуальных трендов), он автоматически уничтожает маленькие магазины. Более того, по всем канонам сетевой эволюции и федеральным онлайн-магазинам есть кого бояться — зарубежных конкурентов. Уже несколько лет подряд российские потребители с удовольствием приобретают товары на зарубежных сайтах, игнорируя отечественные.

— В 2013 году общая сумма покупок товаров, пришедших из-за границы в Россию,

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 60

11.04.2014 15:01:09

61 достигла 3 млрд. долларов, — директор по маркетингу подчеркивает Алексей Амипроекта «Яндекс.Деньги». К лющенко. — Таким образом, тому же, не исключено, что закупаться у отечеиз 19 млрд. доллаственного произров розничного водителя в скотоварооборота Плюсы нером времени каждый седьбольшого инбудет гораздо мой доллар ушел тернетудобнее. С начаза границу намагазина ла 2014 года для шей страны. покупки товара По оценкам ■ Адресный в иностранных большинства маркетинг интернет-маэкспертов, если газинах в тамоиностранцы сде■ Знание своего л а ют б ол ь ш и й женные органы потребителя акцент на росн у ж н о п р ед ъ ■ Любовь к сийскую плоявить гаранщадку, крупные тийное письмо покупателю отечественные о том, что поонлайн-магакупка не презины будет ждать вышает 1 тысячу крайне печальный финал. евро, письмо о переуступке Хотя есть и другое, более опдоговора на осуществление тимистичное мнение. операций по таможенному — Не думаю, что заруоформлению. Также необхобежный ритейл всех убьет, димо предоставлять выпипоскольку у нас тоже есть ску из банка по проведенной м о щ н ы е и г р о к и , — сч и транзакции как подтверждение оплаты своего заказа. тает Евгений Николаев,

Ïî ñëîâàì Àëåêñåÿ Àìèëþùåíêî, â 2013 ãîäó îáùàÿ ñóììà ïîêóïîê òîâàðîâ, ïðèøåäøèõ â Ðîññèþ èç-çà ãðàíèöû, äîñòèãëà 3 ìëðä. äîëëàðîâ. Òàêèì îáðàçîì, èç 19 ìëðä. äîëëàðîâ ðîçíè÷íîãî òîâàðîîáîðîòà êàæäûé ñåäüìîé äîëëàð èç íàøåé ñòðàíû óøåë çà ãðàíèöó.

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 61

11.04.2014 15:01:10

62

ОНЛАЙН - РИТЕЙЛ

Рецепты выживания

Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî ëîãèñòèêà ñòàëà äåøåâëå, â ñëó÷àå áîëüøèõ îáúåìîâ ïîñòàâîê íóæíû ñêëàäû, ñîâðåìåííûå òåõíîëîãèè, äîðîãàÿ èíôðàñòðóêòóðà. Äëÿ îáû÷íîãî ìàëåíüêîãî èíòåðíåò-ìàãàçèí÷èêà ýòî íåäîñòóïíî, — îòìå÷àåò Àëåêñåé Ôåäîðîâ.

Ìîñêâà è Ïåòåðáóðã: íàéäè îòëè÷èÿ Äëÿ ìîñêâè÷åé îíëàéí-ðèòåéë óæå äàâíî ñòàë âòîðîé ñòóïåíüþ ðàçâèòèÿ ëþáîãî ìàãàçèíà.  Ïåòåðáóðãå èíòåðíåò-òîðãîâëÿ îò ñòîëèöû ïîêà îòñòàåò. Íàèáîëåå âûñîêà àêòèâíîñòü ìîñêîâñêèõ ïîñåòèòåëåé îíëàéí-ìàãàçèíîâ ñ 24.00 äî 1.00, ïåòåðáóðãñêèõ — ñ 20.00 äî 21.00. Ïðè ýòîì çàïðîñû ìîñêâè÷åé â ïîèñêîâûõ ñèñòåìàõ ìåíåå ãðàìîòíû, ÷åì ó æèòåëåé êóëüòóðíîé ñòîëèöû. Åñòü îòëè÷èÿ è â ñëîæíîñòè ïîëó÷åíèÿ èíâåñòèöèé äëÿ èíòåðíåò-ðèòåéëà.  Ìîñêâå — ìíîæåñòâî ïðåäñòàâèòåëåé âåí÷óðíûõ ôîíäîâ. ×åì äàëüøå çà ÌÊÀÄ, òåì äåíåã ìåíüøå è âñå æåñò÷å.

Íå äóìàþ, ÷òî çàðóáåæíûé ðèòåéë âñåõ óáüåò, ïîñêîëüêó ó íàñ òîæå åñòü ìîùíûå èãðîêè, — ñ÷èòàåò Åâãåíèé Íèêîëàåâ.

п от р е б и т ел я б ы л в а же н бренд, то сегодня мы потихоньку становимся «американцами», выбирая нужные и качественные вещи «без имени». И это происходит в том числе и по причине беспрепятственного массового проникновения на российский рынок товаров напрямую от китайских производителей. В данном случае главная задача ритейла, чтобы удержаться на плаву, — выделиться. Определить свою уникальную нишу. Люди хотят иметь то, чего у них нет. И это не товары первого потребления, а чтото эксклюзивное.

Возможность остаться на плаву у интернет-новичков все же есть. Один из самых главных рецептов выживания небольшого онлайн-магазина — ставка на уникальную и редкую продукцию (так называемое нишевание), индивидуальный подход к каждому потребителю и качественный сервис. Если большие компании умеют работать с цифрами, то маленькие — с душой, и именно это их козырь. В числе причин, по которым люди покупают в интернет-магазинах, а не в точках офлайновой торговли, можно выделить следующие. ПольЗалог успеха — зователей привлекает: движение вперед ▶ дешевизна товаров (36%); ▶ экономия времени (19%); Ну и конечно, открыв он▶ наличие в ассортименлайн-бизнес, ни в коем слуте товаров, которых нет чае нельзя останавливаться в офлайновых магазинах на достигнутом.

(10%).

— Открывая свой магазин С другой стороны, основв Сети, нужно постепенно стремиться становиться феные причины, по которым деральной компанией, — репотребитель идет в офлайн: комендует Алексей Авдей, ▶ потребность увидеть и потрогать товар перед поруководитель проекта «Янкупкой (68%); декс.Маркет». ▶ необходимость быстро А для того чтобы это реакупить, не дожидаясь долизовать, важно учитывать ставки (64%); множество нюансов. ▶ возможность обВ первую очератиться к конредь — это повысультанту, шенное внимаК 2016 году чтобы опреден и е л о г и ст и к е , оборот интерлиться с выбокоторая является нет-торговли мором (33%); болевой точкой жет достичь 10% ▶ в о з м ож н о ст ь интернет-торговвсего розничного получить боли, особенно для товарооборота в нус/подарок начинающих инРоссии. Это может к покупке тернет-магазинов. привести к тому, (23%); Где купить, куда что цена аренды ▶ в Интернете привезти, как сдепомещения под была инфорлать это вовремя офлайновые мамация про тои цивилизованно? газины в стране вар, но сам он — С одной стоснизится. не продавался роны, в последнее (22%). в р е м я л о г и ст и к а стала дешевле: перевезти Что касается ассортитовар из одного города в друмента, то на сегодняшний гой не составляет значительдень налицо тенденция ухоных затрат. Перфоратор веда от брендов. Если десять сом 7 кг можно доставить лет назад для российского в другой город за три дня

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 62

11.04.2014 15:01:12

63

за 300 рублей, — комментирует ситуацию Алексей Федоров, управляющий партнер ГК «220 ВОЛЬТ». — С другой, в случае больших объемов поставок нужны склады, современные технологии, очень много дорогой инфраструктуры. Для обычного маленького интернет-магазинчика это недоступно. В связи с этим в последнее время на рынке наряду с развитием онлайн-торговли формируется альтернативная инфраструктура — сервисная, благодаря которой небольшие онлайн-магазины получают доступ к специализированным службам доставки, объектам логистики и пунктам выдачи товаров. При этом важно подчеркнуть, что сегодня наблюдается снижение спроса на курьерскую службу. И если пять лет назад практики

самовывоза товаров, заказанных онлайн, практически не существовало, то сегодня большинство потребителей отдают предпочтение именно этому формату. Еще одна из актуальных тенденций, на которую стоит обратить внимание отечественным интернет-ритейлерам, — рост числа покупок, совершаемых с помощью мобильных устройств. За год в среднем по стране мобильный трафик вырос на 34%, а в Санкт-Петербурге эта цифра превысила в четыре раза. По мнению экспертов, к 2016 году мобильные устройства станут преобладающей формой взаимодействия с клиентами. Алла Чередниченко (По материалам круглого стола «Будущее петербургской интернет-торговли» в «БалтИнфо»).

Интеграция онлайн- и офлайн-продаж — одна из актуальных тенденций современного ритейла

Àëåêñåé Àâäåé óâåðåí, ÷òî, îòêðûâàÿ ñâîé ìàãàçèí â Ñåòè, íóæíî ïîñòåïåííî ñòðåìèòüñÿ ñòàíîâèòüñÿ ôåäåðàëüíîé êîìïàíèåé.

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 63

11.04.2014 15:01:12

64

КАЛЕНДАРЬ ВЫСТАВОК

РОССИЯ 9–11 апреля Horex Siberia — 2014 Выставка индустрии гостеприимства Выставка оборудования и технологий для предприятий торговли, общественного питания и отдыха Новосибирск, Экспоцентр 14–17 апреля MIPS 20–я Московская международная выставка «ОХРАНА, БЕЗОПАСНОСТЬ И ПРОТИВОПОЖАРНАЯ ЗАЩИТА» Москва, ВВЦ, Павильон №75 23–26 апреля Russian Sales Forum 2014 Шоу-форум по эффективному построению, развитию и автоматизации системы продаж. Москва, Большой зал РАН

13–14 мая Expo Food Show.

EXPO EVENT HALL межрегиональная выставка (рестораны, фастфуд, кейтеринг) Воронеж, Сити-парк «Град» 21–24 мая Магазин. Отель. Ресторан Белгород, ВК «Белэкспоцентр» 28–30 мая Российская неделя маркетинга Москва, Большой зал РАН

— в этой выставке участвует журнал «Практика торговли»

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (200) | 2014

TO_02_2014.indd 64

11.04.2014 17:30:49

65

Ïðîôåññèîíàëüíûé åæåìåñÿ÷íûé æóðíàë î ðîçíè÷íîé òîðãîâëå îò èçäàòåëüñòâà «Íàøà äåëîâàÿ ïðåññà» Ïðàêòèêà òîðãîâëè.Òîðãîâîå îáîðóäîâàíèå —

åæåìåñÿ÷íûé äåëîâîé æóðíàë î òîðãîâîì îáîðóäîâàíèè è ðèòåéëå.  êàæäîì íîìåðå - ïðèëîæåíèå «Òîðãîâîå îáîðóäîâàíèå. Êàòàëîã Retail&HoReCa». «Ïðàêòèêà òîðãîâëè» – ýêñïåðò è ïóòåâîäèòåëü â ìèðå ñîâðåìåííîãî ðèòåéëà: ■ â êàêèå ñåãìåíòû ðûíêà ñåãîäíÿ ëó÷øå èíâåñòèðîâàòü è ãäå áðàòü ñðåäñòâà íà ýòî, êàêèå ôîðìàòû è êîíöåïöèè íàèáîëåå âîñòðåáîâàíû; ■ êàê ïîñòðîèòü è îñíàñòèòü ñîâðåìåííûé ìàãàçèí ëþáîãî ôîðìàòà; ■ êàê ïîâûñèòü äîõîäíîñòü, êàê îðãàíèçîâàòü è îïòèìèçèðîâàòü ðàáîòó ïåðñîíàëà; ■ ãäå èñêàòü êâàëèôèöèðîâàííûå êàäðû è ñêîëüêî ïëàòèòü ñîòðóäíèêàì? Ýòè è ìíîãèå äðóãèå âîïðîñû ìû îñâåùàåì êàæäûé ìåñÿö ñ ïîìîùüþ èçâåñòíûõ ðèòåéëåðîâ è àíàëèòèêîâ ðûíêà.

Ãîäîâàÿ ïîäïèñêà —

2124 ð.

Áóäåì ðàäû âèäåòü Âàñ â ÷èñëå íàøèõ ÷èòàòåëåé. Ïîäðîáíîñòè íà ñàéòå retailmagazine.ru

Счет-заказ № ПТ-01 от «15» апреля 2014 г.

!

В платежном поручении в графе «Назначение платежа» обязательно укажите: Подписка «Практика Торговли» и адрес доставки

1800-00

Журнал «Практика Торговли» период с 01.04.14 по 31.03.2015

1800-00 324-00 2124-00 две тысячи сто двадцать четыре рубля 00 коп. (в т. ч. НДС — 324 рубля)

ðåêëàìà

Оплату произвести до 15 мая 2014 г.

ВНИМАНИЕ после оплаты счета сообщите в редакцию по телефонам (812) 493-33-73 и 493-44-04 (доб. 128) или по e-mail: podpiska@hotelstop.ru номер счета, номер платежного поручения, адрес и контактные данные для доставки журналов Периодичностьвыпуска выхода журнала: по 31.12.2012 — 11 Периодичность журнала: сс 01.01.12 01.01.2014 по 31.12.2014 — выходов 6 номеров

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 65 R_02_2013.indd 72

11.04.201408.02.2013 15:01:14 20:25:57

66

КАТАЛОГ

ÊÀÒÀËÎÃ. Ïîëíîå ñîáðàíèå ïðåäëîæåíèé

Òîâàðû è óñëóãè äëÿ ðèòåéëà è ïðåäïðèÿòèé èíäóñòðèè ãîñòåïðèèìñòâà

Retail ÒÎÐÃÎÂÎÅ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈÅ

ÖÅÍÍÈÊÎÄÅÐÆÀÒÅËÈ

ÑÒÅËËÀÆÈ

ÊÎÐÇÈÍÛ, ÒÅËÅÆÊÈ

POS-ÌÀÒÅÐÈÀËÛ ÖÅÍÍÈÊÎÄÅÐÆÀÒÅËÈ

_8.indd 60

29.08.2013 12:45:22

«Êàòàëîã îáîðóäîâàíèÿ» ¹ 04 (122) 2014 Ñâèäåòåëüñòâî î ðåã. ÑÌÈ ÏÈ ¹ 77-15835 îò 07.07.03 âûäàíî Ìèíèñòåðñòâîì ÐÔ ïî äåëàì ïå÷àòè, òåëåðàäèîâåùàíèÿ è ñðåäñòâ ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé. Ó÷ðåäèòåëü: ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «Íàøà äåëîâàÿ ïðåññà». Ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð/ãëàâíûé ðåäàêòîð èçäàòåëüñòâà: Àëåêñàíäð Ìàðêîâ. Äèðåêòîð ïî ðåêëàìå: Åâãåíèÿ Êóçíåöîâà. Íà÷àëüíèê îòäåëà ðåêëàìû: Âàëåíòèíà Ãîëóáåâà. Ìåíåäæåðû ïî ðåêëàìå: Åëåíà Ìèíäåðîâà, Îëüãà Êëèìåíêî, Àëëà Âàñèëüåâà. Àäðåñ ðåäàêöèè è èçäàòåëÿ:196084, Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Êîëè Òîì÷àêà, 28/1, ÁÖ «Ãåïàðä». Òåë./ôàêñ: (812) 493-33-73, 493-44-04. E-mail: info@mediavibor.ru Ïðåäñòàâèòåëü â Ìîñêâå: Ãàëèíà Ïóñòîáàåâà, ò. +7-915-362-97-87 E-mail: msk@delinform.ru Ïåðåïå÷àòêà ìàòåðèàëîâ äîïóñêàåòñÿ òîëüêî ñ ñîãëàñèÿ ÎÎÎ “Èçäàòåëüñòâî “Íàøà äåëîâàÿ ïðåññà”. Òîâàðû, ðåêëàìèðóåìûå â íîìåðå, ïîäëåæàò îáÿçàòåëüíîé ñåðòèôèêàöèè. Îòâåòñòâåííîñòü çà ñâåäåíèÿ â ðåêëàìå íåñåò ðåêëàìîäàòåëü. Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 25.02.2014. Îòïå÷àòàíî â òèïîãðàôèè: PremiumPress. 197374, ÑÏá, óë. Îïòèêîâ, ä. 4.

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (199) | 2014

TO_02_2014.indd 66

10.04.2014 16:59:45

67 ÌÀÒÅÐÈÀËÛ, ÊÎÌÏËÅÊÒÓÞÙÈÅ

ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈÅ ÄËß ÂÛÑÒÀÂÎÊ È ÏÐÅÇÅÍÒÀÖÈÉ

ÁÀÍÊÎÂÑÊÎÅ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈÅ

ÎÕÐÀÍÀ È ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÜ

ÏÐÎ×ÅÅ

ÑÈÑÒÅÌÛ ÊÎÍÒÐÎËß È ÓÏÐÀÂËÅÍÈß ÄÎÑÒÓÏÎÌ

HoReCa ÒÅÏËÎÂÎÅ ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈÅ

POS-ÑÈÑÒÅÌÛ

POS-ÑÈÑÒÅÌÛ

ÏÐÎ×ÅÅ

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 67

11.04.2014 14:16:19

68

-ЛАЙТ ФОТОВИТРИНА / АРТ DUNI

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (199) | 2014

TO_02_2014.indd 68

10.04.2014 16:59:49

ФОТОВИТРИНА / ПРОФМАСТЕР

69

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 69

10.04.2014 16:59:52

70

ФОТОВИТРИНА / БАЗИС

Ñòîëåøíèöû è ñòåíîâûå ïàíåëè

Êðîíøòåéí F111/7b

Ãàáàðèòû: 3050*600*38, âëàãîñòîéêàÿ– ñòîëåøíèöû; 3050*600*6 – ñòåíîâàÿ ïàíåëü

Íàêëîííûé êðîíøòåéí ñ 7-þ øàðèêàìè L=400 ìì, õðîì

Öåíà: 2500 ðóá. – ñòîëåøíèöà; 1800 ðóá. – ñòåíîâàÿ ïàíåëü

ðååêëàìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 99 ðóá.

ðåê ðåêë ååêë êëà àìà ìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Ýêîíîìïàíåëü Å 1224

Âåøàëêà F116

Ýêîíîìïàíåëü «ñòàíäàðò» âåðòèêàëüíàÿ Ïàðàìåòðû: 1200*2400, êîë-âî ïàçîâ: 23 øò. (òðåáóåòñÿ 23 âñòàâêè), ðàññòîÿíèå ìåæäó ïàçàìè: 100 ìì, ìàòåðèàë: ÌÄÔ, âåñ: 39 êã.

Âåøàëêà äëÿ ïîÿñîâ è ãàëñòóêîâ L=300 ìì, õðîì

Öåíà: 1590 ðóá.

ðåêëàìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 59 ðóá.

ðåêë åê åêë êëàì êë êëàìà àìà à ì

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Ýêîíîìïàíåëü ÅÌ2412

Êðîíøòåéí F117

Ýêîíîìïàíåëü «ñòàíäàðò» ãîðèçîíòàëüíàÿ Ïàðàìåòðû: 2400*1200, êîë-âî ïàçîâ: 22 øò. (òðåáóåòñÿ 22 âñòàâêè), ðàññòîÿíèå ìåæäó ïàçàìè: 100 ìì, ìàòåðèàë: ÌÄÔ, âåñ: 39 êã.

Êðîíøòåéí óíèâåðñàëüíûé L=295 ìì, õðîì

Öåíà: 1590 ðóá.

ðåêëàìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 39 ðóá.

ðåêë ð åêëàìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Ýêîíîìïàíåëü ñëèì

Ïîäñòàâêà F118(À) Ï

Ïàðàìåòðû: 1200*2400, êîë-âî ïàçîâ: 23 øò. (òðåáóåòñÿ 23 âñòàâêè-ïîëîñêè), ðàññòîÿíèå ìåæäó ïàçàìè: 100 ìì, ìàòåðèàë: ÌÄÔ, âåñ: 29 êã.

Ïîäñòàâêà äëÿ øëÿï Ï LL=200 ìì, d=75 ìì, õðîì

Öåíà: 1300 ðóá.

ðåêëàìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 42 ðóá.

ðåêë ðå êëàìà ìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Ýêîíîìïàíåëü ÅÌ 1024

Âåøàëêà F122

Ýêîíîìïàíåëü âåðòèêàëüíàÿ Ïàðàìåòðû: 1000*2400, ðàññòîÿíèå ìåæäó ïàçàìè: 100 ìì, ìàòåðèàë: ÌÄÔ

Âåøàëêà äëÿ ñóìîê, õðîì

Öåíà: 1500 ðóá.

ðåêëàìà à

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 94 ðóá.

ðåê ðå ðåê ðåêë åêë êëàìà êë àìà àì ì

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Êðîíøòåéí F105/250

Ïîäñòàâêà F124

Êðîíøòåéí èçîãíóòûé ñ 7-þ øàðèêàìè

Ïîäñòàâêà óíèâåðñàëüíàÿ, õðîì

L=250 ìì, õðîì Öåíà: 30 ðóá.

ðåêëàìà ðåêë àì ì

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 24 ðóá.

ðåêëàìà ðåêë àìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Êðîíøòåéí F107

Âåøàëêà F125

Êðîíøòåéí-çìåéêà

Âåøàëêà âðàùàþùàÿñÿ «Êàðóñåëü», õðîì

L=300 ìì, õðîì Öåíà: 57 ðóá.

ðåêëàìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 105 ðóá.

ðåêë åêë åêë êëàìà ëàì àì àìà

Âåøàëêà F108

Êîðçèíà F198

Âåøàëêà-ìåàíäð

Êîðçèíà ìàëåíüêàÿ

L=320 ìì, õðîì

Ïàðàìåòðû: 300*300*200 ìì, õðîì Öåíà: 103 ðóá.

ð ðåêë àìà ìà ìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 222 ðóá.

ðåêë ðåê ðå ð ååê àìà ìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (199) | 2014

TO_02_2014.indd 70

10.04.2014 16:59:55

71

Êðîíøòåéí F226/F227

ÑòîéêàD3-015

Êðîíøòåéí äëÿ ïîëêè

Ñòîéêà «Êðóã»

L=300/350 ìì, õðîì

L=450+580 ìì, D=700 ìì, H=840-1800 ìì, ÷åðíîå/õðîì

Öåíà: 154-00 ðóá.

159-00 ðóá.

ðåêëàìà ðåê åêë êë ê ëàìà ìà à

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 3384 ðóá.

3758 ðóá.

ðåêëàì ìà

Êðþ÷îê F290-294 L=100/150/200/250/300 ìì, õðîì

ðåêë ðåêëàìà ðåê ðå ðåêë

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

ÑòîéêàD3-065 Ñòîéêà ðåêëàìíàÿ

Öåíà: 12-00 ðóá.

13-00 ðóá.

15-00 ðóá.

17-00 ðóá.

18-00 ðóá.

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

L=960 ìì, D=500 ìì, H=1500 ìì, õðîì Öåíà: 2599 ðóá.

ðåêëàì ìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Åâðîêðþ÷îê F301-303

ÇåðêàëîMGM 3043

L=150/200/250 ìì, õðîì

Çåðêàëî W=400 ìì, D=420 ìì, H=1620 ìì Öåíà: 21-00 ðóá.

22-00 ðóá.

24-00 ðóá.

ðåêë ëàì àì àìà ìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

ðàìà – ÷åðíàÿ/õðîì Öåíà: 1980 ðóá.

ðåêëàìà ëàìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Ïîëêà À141

Çåðêàëî MGM 3140

Ïîëêà äëÿ îáóâè

Çåðêàëî

250*120 ìì

W=430,5 ìì, D=400,5 ìì, H=1550 ìì ðàìà – ñåðåáðî/õðîì Öåíà: 12 ðóá.

ðåêëàìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 3670 ðóá.

ðåêëàìà ëàìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Ïîëêà À143

Çåðêàëî MGM 3142

Ïîëêà äëÿ îáóâè c öåííèêîì

Çåðêàëî äëÿ îáóâè

250*120 ìì

W=600,5 ìì, D=400,5 ìì, H=790,5 ìì ðàìà – ÷åðíàÿ Öåíà: 17 ðóá.

ðåêëàìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 1980 ðóá.

ðåêëàìà

Âåøàëî D1-003

Ñåòêà GP1000

Âåøàëî Ï-îáðàçíîå ñ äâóìÿ ïåðåêëàäèíàìè

Ïàíåëü ñåòêà, õðîì

L=1200-2100 ìì, D=500 ìì, H=750-2000 ìì, ÷åðíîå

Öåíà: 391,50 ðóá.

GP 1000*400 ìì / 522,45 ðóá.

GP 1000*600 ìì / 670,95 ðóá.

GP 1000*800 ìì / GP 1000*1000 ìì

Öåíà: 1862 ðóá.

ðåêëà àìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

822,15 ðóá.

ðåêëàìà ìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Âåøàëî D1-008

Ìàíåêåí AB-47/LR264

Âåøàëî Ï-îáðàçíîå

Ìàíåêåí æåíñêèé

L=1200-2100 ìì, D=440 ìì, H=750-1500 ìì, ÷åðíîå

Ðîñò 176 ñì, áþñò 83 ñì, òàëèÿ 65 ñì, áåäðà 90 ñì

Öåíà: 1470 ðóá.

ðåêëà àìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 7134,75 ðóá.

ðåêëàìà

ÂåøàëîD2-008

Ìàíåêåí GL-5

Âåøàëî «Ôîíòàí»

Ìàíåêåí äåòñêèé, äåâî÷êà

L=1200-2100 ìì, D=500 ìì, H=750-1500 ìì, õðîì

Ðîñò 159 ñì, áþñò 78 ñì, òàëèÿ 66 ñì, áåäðà 82 ñì

Öåíà: 2464 ðóá.

ðåêëà àìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Öåíà: 5116,50 ðóá.

ðåêëàìà

ÎÎÎ «Áàçèñ» ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðã, óë. Ëàòûøñêèõ ñòðåëêîâ, ä. 29, êîðï. 4 Òåë.: +7(812)326-55-18, 320-94-12 www.basis-spb.ru p

Электронная версия журнала: www.retailmagazine.ru

TO_02_2014.indd 71

10.04.2014 16:59:56

ФОТОВИТРИНА / ЮСИЭС

реклама

72

« ПРАКТИКА ТОРГОВЛИ » № 2 (199) | 2014

TO_02_2014.indd 72

10.04.2014 16:59:57