La Guía nº 1566

SUMARIO NOTICIAS Enterate de las novedades 6 que te ofrece la Marina Alta

DECORA la cocina 10 en navidad

RUTAS Una mirada 12 al Cabo San Antonio

HOROSCOPO Descubre que te 16 depara el presente y futuro

CINE El club de los 18 incomprendidos

E-BOOKS Conoce las novedades 20 de los libros digitales

MODA intima 22 para estas navidades RECUERDOS Dénia 1977 26 Felix Rodríguez de la Fuente en el colegio.

Le firma un autógrafo al maestro Mulet.

GASTRONOMÍA Restaurantes 28 con encanto de la Marina Alta

LA RECETA Pastissets de 30 moniato

BELLEZA Tipos 38 de varices

PSICOLOGÍA Etapas del 42 amor Esta publicación se puede consultar en www.deniaguia.es También en versión digital o PDF Edita: Marina Alta Comunicación Global S.L.U. Dirección: José Miguel Crespo Publicidad: Elena Espasa Colaboran: José Díez Ansón, Sefa Mulet Salvador Información / publicidad: 966 447 803 www.deniaguia.es www.clasificados.deniaguia.es La edición se cierra el martes anterior a su publicación. No nos responsabilizamos ni compartimos necesariamente la opinión de los artículos u ofertas publicados.

En amparo a la Ley 22/1987 de noviembre de propiedad intelectual BOE nº275.

Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación sin autorización por escrito del editor.

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deniaguia.es | número 1.566 semana del 24 al 30 de Diciembre de 2014 facebook.com/deniaguia twitter.com/deniaguia La Frase de la semana:

“Casi todas las personas son tan felices como se deciden a serlo.”

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NOTICIAS

Seguridad Ciudadana promueve la recogida de alimentos a favor de la Mesa Solidaria de Dénia La Concejalía de Seguridad Ciudadana y Movilidad ha organizado hoy una recogida de alimentos para destinarlos a las entidades miembro de la Mesa Solidaria de Dénia. Estas entidades son Cáritas Interparroquial, la Iglesia Evangélica Bautista La Trinitat de Dénia, Cruz Roja y el Ejército de Salvación.

La iniciativa ha contado con la colaboración del guarda urbano retirado Pepe Torró y su compañero José Antonio Sevillano. Ambos se han vuelto a enfundar sus uniformes para dirigir el tráfico desde Els Quatre Cantons, Sevillano a pie de calle y Torró subido a una peana, como reclamo para animar a la gente a depositar sus donativos de alimentos, rememorando la antigua tradición de ofrecer un aguinaldo al guarda. A media mañana se habían logrado recaudar algo más de 120 kilos de productos.

La imagen de la Santíssima Sang se traslada al Museo de Bellas Artes de Alicante para su restauración La imagen de la Santíssima Sang ha abandonado esta mañana el Convento de las Agustinas de Dénia con destino al laboratorio de restauración del Museo de Bellas Artes Gravina (MUBAG) de Alicante. Antes de llegar a las instalaciones de la Diputación provincial, donde permanecerá cerca de cuatro meses, la talla ha sido desplazada a Castellón para su análisis con técnicas de reflectografía y radiografía.

El traslado ha sido supervisado por la directora técnica del MUBAG, Jose Pérez gil, a quien han acompañado la alcaldesa, Ana Kringe, el presidente de la Cofradía de la Santíssima Sang, Andrés Escribá, el párroco de la iglesia de la Asunción, Paco Revert y, por supuesto, las cuatro monjas agustinas que habitan el convento.

Los Diputación de Alicante asumirá el coste íntegro de los trabajos de recuperación de la Santíssima Sang.

Pe O Ple obtiene el primer premio en el concurso de escaparatismo navideño que convoca la Concejalía de Comercio El escaparate de la tienda Pe O Ple de la calle La Mar, 19 con su impresionante abeto de Navidad convertido en vestido de noche ha sido elegido ganador del concurso de escaparatismo navideño que convoca cada año la Concejalía de Comercio. Este primer premio está dotado con 500 euros. El segundo premio, dotado con 400 euros, ha sido para la boutique Carmen (calle Diana, 6) y el tercero, de 200 euros, se ha otorgado a Q Sala (paseo del Saladar, 61).

La entrega de premios tuvo lugar anoche en la Sala de Plenos del Ajuntament de Dénia, con la asistencia del concejal de Comercio, Vicente Chelet.

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NOTICIAS

Dénia es ya miembro de pleno derecho de la Red de Ciudades por la Bicicleta

El Ajuntament de Dénia y Cruz Roja renuevan su convenio de colaboración anual La alcaldesa, Ana Kringe, y el delegado especial de la asamblea local de Cruz Roja Dénia, José Francisco Montiel, han firmado hoy el convenio marco de colaboración del Ajuntament de Dénia en los planes de intervención de Cruz Roja para el año 2014.

Las acciones de estos planes se desarrollan en tres grandes áreas. Las intervenciones en socorros y emergencias, en las que Cruz Roja Dénia pondrá a disposición del ayuntamiento a sus voluntarios, vehículos, embarcaciones y equipamientos diversos. En este apartado se incluye también la asistencia sanitaria en las actividades que se desarrollan durante la Festa Major, como bous a la mar, conciertos o correfocs, en fallas, durante la celebración de actividades lúdicas y deportivas o en la cabalgata de Reyes.

Otra área de intervención de Cruz Roja Dénia es la social, con especial atención a los colectivos más vulnerables. En colaboración con el Ajuntament de Dénia, la asamblea local atenderá la teleasistencia domiciliaria, el transporte adaptado y ampliará durante la vigencia del convenio el servicio de vehículo adaptado para el Centro de Día en horario también de mañana.

Por último, Cruz Roja Dénia desarrolla programas específicos en materia de juventud, con carácter ocupacional del tiempo libre, como acampadas o talleres didácticos. La contribución del Ajuntament de Dénia al desarrollo de todos estos programas y proyectos asciende a 72.000 euros.

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Su incorporación ayudará a conseguir los objetivos del Pacto de los Alcaldes para la sostenibilidad energética del municipio La junta directiva de la Red de Ciudades por la Bicicleta ha acordado incorporar al Ajuntament de Dénia como miembro de pleno derecho en su asamblea de finales de noviembre. Con esta incorporación definitiva se cierra un proceso que comenzó en mayo de 2013 cuando el pleno del ayuntamiento dianense aprobó por unanimidad solicitar este ingreso en la Red. La Red de Ciudades por la Bicicleta es una asociación creada en 2009 con la finalidad de generar una dinámica entre las ciudades españolas para facilitar, hacer más segura y desarrollar la circulación en bicicleta, especialmente en el medio urbano. La noticia ha sido bien recibida por el concejal de la Agenda 21 Local, Vicente Chelet, ya que esta participación en la Red contribuirá a que Dénia avance en los compromisos de mejorar la eficiencia energética y utilizar fuentes de energía renovable que adquirió con su adhesión al Pacto de los Alcaldes en 2013.El Pacto de los Alcaldes es el principal movimiento europeo en el que participan las autoridades locales y regionales que han asumido el reto de reducir en un 20 por ciento sus emisiones de C02 para el año 2020, a través de una reducción del consumo de energía en un 20 por ciento, así como de la producción de un 20 por ciento de energía consumida con fuentes renovables.

Decorar la cocina en navidad La mayoría de la gente pasa mucho tiempo decorando sus hogares para las fiestas navideñas, pero al llegar a la cocina muchos no saben cómo darle un toque especial para Navidad, a pesar de que en los días anteriores se convierta en uno de los lugares más frecuentados de la casa mientras se cocinan las típicas recetas de estas fechas. A continuación, se

indican algunas formas fáciles y económicas de dar a la cocina un aire navideño.

Algo que le da un toque especial a una cocina en 10 www.deniaguia.es

cualquier época del año son los adornos pegados en los armarios, la puerta de la nevera y el techo. En Navidad se puede poner alguna guirnalda o follaje para decoración. También se puede añadir algún adorno de navidad o lazo rojo y pequeñas luces blancas típicas de la estación. Si esa zona ya suele estar decorada se puede aprovechar la decoración de todo el año y añadirle algunas cosas alrededor o bien retirarla y sustituirla por adornos navideños o tarjetas de navidad.

También se puede dar un aspecto festivo a la mesa de la cocina poniendo un centro de mesa acorde con estas fechas (ver centro de mesa para navidad). Si la mesa es lo suficientemente grande, también se puede elegir un árbol de navidad pequeñito sobre ella, de unos 60-90cm de alto y con un ancho que no abarque toda la mesa.

Por supuesto, se puede completar la decoración de la mesa con unos salvamanteles, platos, vasos o cubertería de temática navideña; basta con dejar la mesa puesta durante las fiestas.

Otra zona que se puede decorar son las ventanas.

Se pueden colgar guirnaldas o follaje decorativo sobre los bastidores o la parte superior de las cortinas y poner velas de Navidad en la ventana. Incluso se puede comprar nieve de mentira para los cristales. Un pequeño detalle que queda muy bien es utilizar una cinta bonita y colgar un adorno en cada ventana. Y por último se pueden hacer copos de nieve de papel y pegar estas en las ventanas.

Las velas colocadas en sitios seguros en la cocina, o en el centro de la mesa navideña, suponen otro adorno que evoca las navidades. Y por último, se pueden comprar guantes horno, trapos e incluso alfombrillas con un tema navideño y colocarlos por la cocina. Existen tarros, botes y otros recipientes con dibujos navideños que se pueden adquirir en mercadillos, rastros y tiendas de segunda mano.

Feliz Navidad

RUTAS

Una mirada al Cabo de San Antonio

La Marina Alta es una franja costera de orografía compleja. Junto a la existencia de las playas de Dénia, Jávea y Calpe, la costa es accidentada, llena de calas y cabos. Marcan su entorno los Cabos de San Antonio, San Martín y La Nao cerrándolo el Peñón de Ifach. La Sierra de Bernia y el Montgó con su Parque Natural de enorme valor biológico, son los macizos más relevantes.

Los cuatro valles que surcan su orografía: Vall D’Ebo, Vall D’Alcala, Vall de Laguard y Vall de la Gallinera. Los ríos Bullent, Racons, Girona y Gorgos. Y la marjal de Pego-Oliva importante zona natural de gran diversidad biológica.

Esta complejidad nos permite acercarnos al dis12 www.deniaguia.es

frute del mar a través de deportes náuticos, la vela, el remo. A la reserva natural del Cabo de San Antonio donde la poseidonia, los corales, el pulpo, el mero y otras especies está protegidas.

O a paseos a lo largo de la costa visitando sus calas y acantilados y disfrutando de la visión desde el mar de sus pueblos.

Así mismo, la montaña nos permite la realización de excursiones: senderismo por rutas escogidas, cicloturismo, paseos en burro o en carruaje.

Los parque naturales del Montgó, el Cabo de San Antonio y la marjal de Pego-Oliva son otras tantas alternativas para apreciar la diversidad biológica de la zona. .

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HORÓSCOPO

aries La alineación planetaria de hoy

escorpión El amor y las sociedades

podría elevar tu deseo de estar con tu alma gemela. Podría existir alguien muy especial en tu vida, pero quizás no tengas seguridad de que tal persona no sea la adecuada. O quizás aún estés buscando pareja.

serán los puntos claves para ti, a pesar de que encontrarás que existe un conflicto entre esta parte de tu vida y la forma en que manejas tus objetivos laborales. Quizás alguien requiera más atención en este momento.

tauro El amor estará presente en tu mente y la gente podrá descubrir eso de inmediato. Más que seguro, tus ojos hipnóticos atraerán a alguien hacia ti. Cuando ves algo que quieres, sabes cómo obtenerlo. Hay una tormenta poderosa dentro de ti. géminis

Sentirás deseos de hacer algo creativo o artístico. La energía astral en juego te está alentando a buscar dentro de tu corazón. Quizás se te ocurra una idea para un poema o la letra de una canción. O tal vez tengas ideas que quieras expresar en una historia.

cáncer Saldrás de tu cascarón un poco más que de costumbre. Los pequeños actos de belleza y bondad son especialmente importantes para ti. Más que seguro, encontrarás la paz y comodidad que buscas cuando te sientes y tengas una charla calma.

sagitario La energía astral en juego indica que decidirás manejar una sociedad de distinta forma. Si has estado teniendo desafíos en una relación romántica, querrás discutir esos temas con tu pareja. O si estás colaborando comercialmente con alguien, sería bueno hablar con tu socio y aclarar la atmósfera. Deberás asegurarte que ambos compartan los mismos objetivos.

Amor: Los Sagitario son juguetones y les encanta divertirse con sus amantes. Son apasionados, expresivos y dispuestos a probar casi cualquier cosa..

Dinero: Piensa en cómo ahorrar e invertir tu dinero duramente ganado, así como la manera de ganar más dinero en general. Es posible que tengas más dinero atado en tu casa del que creíste

leo Presta atención a lo que te revelan

capricornio La comunicación dia-

tus sueños. La alineación planetaria hoy podría producir poderosas "películas" nocturnas. A veces tu subconsciente puede ser activado por los planetas. Hoy tus sueños tendrán un significado especial.

ria con los demás se pondrá un poco emocional. No te sorprendas si las conversaciones son más profundas de lo que esperabas. Lo que podría comenzar siendo una conversación intelectual puede terminar en el corazón.

virgo Asegúrate de que las cosas ven-

acuario En este momento sentirás ganas de rodearte de belleza. Esto es debido a la alineación astral del día. Podrías desear ir a un museo de arte y absorber un poco de energía creativa. Así que satisface tus sentidos y sentirás una rápida elevación.

gan del corazón. Sólo di las cosas que realmente sientes. Las personas estarán muy sensibles a tus palabras, así que se consciente de tus acciones. No podrás esconder nada de los demás, de modo que ni lo intentes.

libra Asegúrate de prestarle atención al reloj. La energía celestial en juego te puede poner algo distraído. Si tienes muchas tareas o trabajo para hacer, será desafiante poder terminarlo todo. Habrá un sentimiento de velocidad y aceleración a lo largo de los días.

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piscis Quizás sientas que tienes buenas intenciones, pero que de alguna forma pareces haberte equivocado de senda. Más que seguro, estás siguiendo estructuras aprendidas de tus padres, y esas estructuras te están metiendo en problemas.

CINE

El club de los incomprendidos

Dirigida por Carlos Sedes Genero Comedia Guión Ramón Campos, Cristóbal Garrido, Gema R. Neira, Adolfo Valor Reparto Ivana Baquero, Aitana Sánchez-Gijón, Yon Gon- La historia de El club de los incomprendidos se zález, Àlex Maruny, Patrick Criado, Charlotte centra en Valeria, una joven que se acaba de trasladar a Madrid tras la separación de sus paVega, Jorge Clemente, Andrea Trepat, Michelle dres.

Calvó, Iria del Río, Álvaro Díaz Rodríguez, Paula Muñoz 18 www.deniaguia.es

Estreno próximo jueves día 25 de Diciembre

Menú 1 Especial Navidad

Menú 2 Especial Navidad

Ensalada de bacalao, guisantes, cebolla y vinagreta.

Ensalada ahumados con tomates cherry y manzana.

Tabla de patés y quesos.

Tempura de merluza, verdura asada y dos salsas.

Canelón de berenjena con tomate y pesto.

A elegir: Salmón fresco con salsa de aguacate.

Paletilla de cordero asada.

Postre de la casa Café y dulces navideños 28€ por persona Bebida incluida

Tabla de patés y quesos.

Fritura de pescados, escombros y calamares.

Arroz a elegir:

Meloso de pescado o carne Paella o arroz a banda Postre casero

Café y dulces navideños 25€ por persona Bebida incluida

Cenas y Comidas de empresas Comidas familiares Gran variedad en menús Nos adaptamos a su presupuesto

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CULTURA

E-books recomendados Mi amor por un reino en Córdoba

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Tras librarse de la matanza de los Abasíes donde más de ochocientos Omeyas fueron asesinados, Abd alRahman Iinicia, con la ayuda de su criado Bdar, el largo periplo a través del norte de África desde Siria hasta las lejanas tierras de Al-Andalus donde años atrás, Tariq ben Zyad y Musa Ben Nusayr habían instalado las bases.

Algún día volveré

Formato: Epub - Drm Editorial: Tagus Escritor: Miranda Stearman Vendido por: Casa del Libro

Julieta Ros vive un perfecto matrimonio con Mario Mascaró, un cardiólogo, con quien se casó tras ser novios desde la adolescencia. El noviazgo fue interrumpido de mutuo acuerdo durante un año, en el que ambos se marcharon a estudiar fuera, con el propósito de retomar la relación a la vuelta. Después de la boda.

Con el corazón en la mano

Formato: Epub - Drm Editorial: Maeva Escritor: Chris Cleave Vendido por: Casa del Libro

Andrew y Sarah, una pareja de periodistas ingleses, conocen a la joven Little Bee durante unas breves vacaciones en una playa africana, en la que tratan de superar una grave crisis matrimonial. Pero lo que tenía que ser una tranquila estancia se convierte en un episodio dramático.

La cocina de la salud

Formato: Epub - Drm Editorial: Planeta Escritor: Valentín Fuster, Ferran Adrià, Josep Corbellal Vendido por: Casa del Libro

La cocina de la salud presenta, de la mano del mejor cocinero del mundo y del cardiólogo de mayor reconocimiento internacional, todas las claves, ideas, consejos y sugerencias para una alimentación saludable a través de una profunda reflexión sobre la relación que tenemos con la comida.El libro muestra en sus distintos capítulos un recorrido a lo largo de un día en la vida de una familia corriente.

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ES NAVIDAD

Moda íntima para estas Navidades

Hablamos sobre la moda que no se ve: la moda íntima. No hay nada como sentirse igual de bien por dentro que por fuera, tengas o no pareja, es importante verse bien una misma. Desde Voga Woman hemos recopilado los mejores looks lenceros, para pedirte estas Navidades.Nos ha encantado el corsé y braguita con liguero . Sensual, con push up y que no pasa de moda; un fondo de armario, para citas especiales. Además, es ideal para cualquier tipo de prendas que puedas llevar encima puesto que se ajusta de manera que no se pueda marcar nada con la ropa.

Si te gusta el estilo vintage o folk, no te puedes perder las propuestas de Woman’s Secret. Su colección compuesta por bodies muy chic pero cómodos, se basan en estampados de topos de pequeño tamaño, tejidos como el algodón y el encaje, y cortes altos. Prendas interiores cuidadas al mínimo detalle con las que conseguir un aspecto muy dulce. Si para ti la comodidad en moda íntima está por encima de todo o prefieres otros colores alejados de los clásicos puedes optar por un estilo más sencillo en tonos ocre a un estilo más sexy en blonda y encaje, de colores grises. Te será complicado elegir. Del tópico por excelencia para fin de año a la tendencia más novedosa del momento. Siéntete sensual con el conjunto de sujetador y tanga rojo para la última noche del año, o innova y ve muy chic con el body de trasparencias.

Cinco looks para celebrar la Nochevieja 2014 con estilo y glamourComenzar el año con buen pie es importante. Por ello creemos que hay que sentirse guapa y deslumbrante para entrar en el 2015 pisando fuerte. Cada una con su estilo y sin dejar de lado los detallitos que nos dan el toque de personalidad.

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Te planteamos 5 looks muy diferentes para que elijas el tuyo estas navidades y arrases allá donde celebres la última noche del año: Look 1. Sofisticada con un toque clásico. Te proponemos un minivestido de seda salvaje gris plata con manga francesa y un escote asimétrico con volantes que será el éxito de una noche de champán y caviar.

Look 2. Deslumbrante para ser la "it girl" de la noche. Con un look íntegramente en dorado con escote XXL en la espalda estarás preparada para quemar la noche y el asfalto de la ciudad. Perfecto para una noche de Martini seco, agitado, no removido.

Look 3. Sencillo y chic No todos finalizamos el año con grandes fiestas. Muchas eligen una cena íntima con amigos en un espacio en el que el punto chic es tan importante como sentirse cómoda. Para esta elección nada mejor que un modelo de punto para comenzar el año con una copa de un buen tinto crianza.

Look 4. Un toque para bailar. Pero también puede ser que tu opción sea un pequeño club de noche con un GinTonic bien servido que te lleve hasta el amanecer. Para esta opción, el modelo a elegir será un diseño con detalles brillantes sin ninguna duda.

Look 5. Un toque inconfundible de diseño. ¿Tu chico ha reservado en uno de los restaurantes con 3 o 4 estrellas Michelin? Si vas cerrar el año deleitándote con las nuevas propuestas más sofisticadas de los chef más alabados por la crítica especializada, entonces tu elección será un modelo sobrio pero sofisticado.

Brilla la última noche del año Aprende a ir perfecta y seducir con el mejor look

de noche. Comidas, cenas, fiestas y más fiestas... así es el último mes del año. Diciembre es famoso por la cantidad de actos sociales que todos tenemos en nuestras agendas, nos apetezcan o no.

El año acaba con un mes cien por cien sociable, y para hacer frente a la cantidad de acotecimientos, tienes que saber bien qué lucir en cada ocasión. Próximo destino: fiesta de fin de año Ahora sí, toca lucir los mejores looks de fiesta.

Lentejuelas, minis, vestidos strech, maxi tacones... esta noche, todo está permitido, lo más importante es ir cómoda, sexy y atrevida. No muchas noches se tiene la licencia de "todo está permitido", así que aprovéchate. ¿Cómo ir vestida? Lo más importante es que vayas y te sientas cómoda. Pero te diremos algunos de nuestros looks favoritos: Vestido romántico de gasa, muy cortito con medias plumeti o tupidas y sandalias de plataforma en un color atrevido como morados, rojos o verdes. Cartera de mano y blazer de terciopelo.

Otro de nuestros outfits preferidos es minivestido negro de encaje, medias de cristal negras y botines de tacón negros. Para darle el toque chic y moderno combina el vestido con una chaqueta de corte militar y complementos góticos como crucifijos negros y múltiples colgantes negros.

Tira de las lentejuelas para un estilo cien por cien festero. Tanto en mini, como blazer, o tops, o como a nosotras nos encantan, en los leggings.

Apuesta por lucirlos con tops sexys, tacones de salón o zapatos oxford y chaqueta de cuero. Rockera y perfecta. Si no tienes demasiadas cosas de fiesta en tu ropero, no te preocupes, opta por la sencillez, un vestido más o menos de fiesta te valdrá. Invierte en complementos como unos pendientes fiesteros, un clutch bonito y unos zapatos.

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RECUERDOS

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Menús Navideños para MENÚ Nº 1 • Ensalada de la Casa • Mojama con tomate natural • 1º Plato: Tallarines de calamar salteado con verduritas • 2º Plato: Carrillera ibérica en su jugo con patatas a lo pobre Postres a elegir: Variados caseros al centro ó Flan de café, Tarta de zanahoria ó copa de la Casa Café, infusiones, etc... Cava y dulces navideños Bebidas: Vino de la zona, cerveza, refrescos, etc.

Precio: 40 € p.p.

MENÚ Nº 2 • 1º Plato: Tosta de erizo natural con “esgarraet” • 2º Plato: Atún a la “Almadrava” con papas fritas • 3º Plato: Solomillo de ternera en salsa de oporto y guarnición Postres a elegir: Variados caseros al centro ó Flan de cuajada, copa de la Casa ó Torreta de moka con chocolate caliente Café, infusiones, etc... Cava y dulces navideños Bebidas: Vinos de la zona, cerveza, refrescos, etc...

Precio: 45 € p.p.

a Empresas o Grupos MENÚ Nº 3 • Ensalada de brotes con queso fresco y frutos secos • Tosta de “figatell con cebolla caramelizada” • 1º Plato: Terrina de tótena estofada sobre parmentier de patata • 2º Plato: Cazón - mussola a la marinera Postres a elegir: Variados caseros al centro ó Tarta de zanahoria con chocolate fundido ó flan de almendra Café, infusiones, etc... Cava y dulces navideños Bebidas: Vino de la zona, cerveza, refrescos, etc.

Precio: 42 € p.p.

MENÚ Nº 4 • Fritura de pescaditos, calamar y puntilla • Gamba mediana y cigala de Dénia (250 gr. p.p.)

• Arroces a elegir: Arroz a banda, Arroz meloso de senyoret, Arroz negro, “Fideus rosetjats”, Paella valenciana • Postres de la Casa variados al centro ó copa de la Casa (frutas trituradas gelatinadas con nata) Café, infusiones, etc...Cava y dulces navideños Bebidas: Vino de la zona, cerveza, refrescos, etc.

Precio: 60 € p.p. Nota: con 120gr. p.p. queda en 42€

Past isset s de boniat o

RECETA DE LA SEMANA

Ingredientes Para la masa: Salen unos 30 más o menos -125 Ml. de aceite -125 M.l de manteca de cerdo -125 Ml. de aguardiente de anis -1 Yema -250 gramos de azucar -700 gramos de harina -Ralladura de medio limón -Canela -Una clara de huevo -Azúcar y canela para espovorear Para el dulce de moniato: -1 ½ Kilo de boniatos blanco enteros -1 Kilo de azucar -225 Ml. de agua -La ralladura de la piel de 2 limones -Canela

Preparación El día anterior empezamos haciendo el dulce.

Los boniatos los asamos en el horno, también se pueden hervir hasta que estén tiernos, hay que dejar que escurran bien todo el agua de cocción,los pelamos, lo trituramos y reservamos.Ponemos el agua a cocer y añadimos el azúcar, hacemos un almíbar que esté un tanto espesito. Añadimos el boniato, mezclar bien, bajar el fuego al mínimo, agregar la ralladura de los limones y espolvoreamos con canela. Cocer removiendo de cuando en cuando para que no se pegue al fondo hasta que quede una crema finita.

Masa: Derretir los 125ml de manteca, aparte calentamos los 125 ml de aceite, o bien si no ponemos manteca: calentar el aceite que en este caso serían 250ml.

Una vez la manteca derretida apartamos del fuego y añadimos el azúcar, también podemos poner el azúcar en el aceite en vez de en la manteca, pero fuera del fuego para evitar que se cristalice. Dejar templar.

En un bol grande ponemos la harina en forma de volcán, añadir la manteca templada con el azúcar, el aceite también templado, el aguardiente, ralladura de limón, la yema, y canela, todo esto lo vamos añadiendo mientas con las manos vamos removiendo e integrando bien los ingredientes.

Hacer montoncitos con la masa y entre dos plásticos estiraremos con la ayuda de un rodillo. Poner el relleno, cerrar, pintar con la clara y espolvorear con el azúcar y canela mezclados. Hornear a 180ºC. unos 15 minutos. Yo lo hago con aire, pero se puede hornear con calor arriba y abajo.

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Estos pastissets son los que se deliciosas muy típicas de esta fe deñas. Aunque por supuesto no El dulce de boniato se puede hac unos pastissets ya se tiene hech

han hecho de generación en generación y normalmente cada año se hacen por navidad. Son unas pastas echas, en navidad no pueden faltar a la hora del café y licores en compañía de las otras pastas típicas navio es necesario hacerlos solo en navidad, en cuanto aparece el frío ya apetecen! cer en casa o se puede comprar hecho, lo venden en latas. La masa se puede congelar, así cuando apetezca ha. Si se hace el dulce en casa, se tiene que hacer un día antes, para que esté bien frío y con cuerpo.

RESTAURANTES

Mena Final de Las Rotas, Dénia Tel: 965 780 943

Especialidad en arroces, pescados, mariscos y postres. Extensa y variada vinoteca, pregunte por nuestra promoción de la semana.

Estamos incrustados en el mar, pero se puede llegar en coche, estamos al final de las Rotas de Dénia. Cerramos todos los años desde el lunes siguiente de Reyes hasta el fin de semana antes de San Valentín.

Comer en el restaurante Mena es una experiencia que no te puedes perder, por su calidad, por sus vistas, por su buen servicio y sus productos siempre frescos de Dénia, pescados, arroces o mariscos. Amplia variedad en paellas. Abierto de lunes a domingo a mediodía y de jueves a domingo también por la noche.

Royal Beach Pub Avenida La Paz, 31 Moraira Tel: 966 491 789

Disfruta de tus noches en Moraira en Royal Beach Club. Donde encontrarás la mejor música y la mejor compañía para pasar ratos inolvidables. Una experiencia que querrás repetir. Se trata de un precioso Club situado en Moraira. El local está muy bien decorado, con una barra espectacular y un servicio muy atento y amable que te tratará como te mereces.

A veces tenemos conciertos en directos. Royal Beach en verano es una fiesta cada día y los fines de semana también.

Son muchos los que eligen este lugar para disfrutar de su terraza charlando con los amigos, con la familia, o con quienes quieran, como no, con la suave brisa del mar.

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Sandunga 52 Calle Sandunga, 52 Dénia Tel: 966 430 231

Restaurante pizzería-trattoria donde ofrecen comida de todo tipo. Son especialistas en tapas y pizzas, no obstante sus ensaladas y sus platos mediterráneos también son muy típicos. Muestran una carta rica y variada. Exclentes carnes y pescados. Su terraza y su entorno hacen que Sandunga 52 sea un sitio agradable.

Menús muy asequibles, picaditas como son los mejillones al vapor muy buenos, un pulpo riquísimo, un filete de atún fresco a la plancha con cebolla caramelizada y muchas cosas más.

Zona de fumadores.

El patio interior es una maravilla, con una temperatura ideal y mucha vegetación.

Arena Bar & Bistro desde 1997

Ctra. Dénia-Jávea, 54 C Las Rotas Dénia Tel: 966 425 860

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GASTRONOMÍA

Aceites Valencianos

La comarca de la Marina Alta está incluida en una de las ocho subzonas, la Montaña de Alicante, que forman la Denominación de origen (D.O.) Aceite de la Comunidad Valenciana , junto a la Marina Baixa, El Comptat y l’Alcoiá .

Sus olivares se caracterizan por ocupar pequeñas extensiones, en terrazas y bancales, con baja densidad de sus plantaciones que están muy próximas a zonas forestales, en áreas con temperaturas medias que superan los 14º C y una elevada pluviometría, superior a los 700 mm anuales. Las diferentes condiciones climáticas, edáficas y socioculturales e históricas de la zona hacen que en estos olivares todavía predomine el uso de variedades autóctonas.

De las seis variedades valencianas de olivas: Villalonga, Blanqueta, Farga, Serrana de Espadán, Changlot Real y Alfafara, las más abundantes en la Marina Alta son: en la zona más baja la Villalonga (también conocida como Manzanilla, Manzanella) y en la zona más alta la Blanqueta. También pueden encontrarse otras variedades (Cornicabra, Picual, Changlot Real, Alfafara,....) resultado de plantaciones recientes y del contacto con otras zonas limítrofes.Cada una de las variedades tiene unas características propias respecto a la resistencia a la sequía, a las heladas, a las enfermedades, con épocas de maduración diferentes, mayor o menor dificultad para la recolección, variaciones en la productividad y en la calidad del aceite que produce.

Así la Blanqueta, es una variedad muy productiva, sensible a las heladas, difícil de coger, que proporciona aceites de calidad superior a la media.

El zumo de las aceitunas Blanqueta,Arbequina y Picual procedente de las monatañas de la Marina Alta clarificado por decantacion. Sin adicion de productos estabilizantes ni de filtracion,por lo que puede depositar.El resultado es un aceite ligeramente amargo ideal para ensaladas y aderezos. zantes ni de filtracion,por lo que puede depositar.El resultado es un aceite ligeramente amargo ideal para ensaladas y aderezos.

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GASTRONOMÍA

Vinos Valencianos El el conjunto de la gastronomía valenciana no es menos relevante el papel que desempeñan los vinos, que en el transcurso de los últimos años han experimentado una mejoría notable. Vinos blancos, tintos y dulces de las tres denominaciones de origen oficialmente reconocidas: Alicante, Utiel-Requena y Valencia, a las que se suman los producidos en la zona de Beniarrés, al norte de Alicante y los de Sant Mateu, provincia de Castellón.Con las uvas monastrell y tempranillo a las que se han incorporado poco a poco la cabernet-sauvignon, la merlot y la syrah, se obtienen en Alicante unos vinos frescos, muy frutales, de mediana estructura y con una toracidad marcada. Y con el famoso moscatel de Alejandría, unos vinos blancos ´secos o dulces´fragantes y frutales. En particular los modernos moscateles dulces de la Marina Alta son un orgullo de la zona. Otro vino alicantino de calidad es el Fondillón, típìco vino rancio de alta graduación, licoroso, de tonalidad roja al nacer y ámbar después de la

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crianza, que se elabora a partir de uvas asoledadas sobre cañizos y es ideal para postre. En Utiel-Requena, donde triunfa la tinta bobal en compañía de la tempranillo y otras mejorantes (cabernet-sauvignon y merlot), se est´ña obteniendo tintos y rosados muy actuales.

Vinos rosados equilibrados y frescos, con agradable paso de boca, y tintos muy bien estructurados, sabrosos y elegantes, con todas las características de los mejores vinos españoles. La merlot y la syrah, se obtienen en Alicante unos vinos frescos, muy frutales, de mediana estructura y con una toracidad marcada. Y con el famoso moscatel de Alejandría, unos vinos blancos ´secos o dulces´fragantes y frutales. En particular los modernos moscateles dulces de la Marina Alta son un orgullo de la zona. Otro vino alicantino de calidad es el Fondillón, típìco vino rancio de alta graduación, licoroso, de tonalidad roja al nacer y ámbar después de la crianza, que se elabora a partir de uvas asoledadas sobre cañizos y es ideal para postre. En Utiel-Requena, donde triunfa la tinta bobal en compañía de la tempranillo y otras mejorantes (cabernet-sauvignon y merlot), se est´ña obteniendo tintos y rosados muy actuales.

Vinos rosados equilibrados y frescos, con agradable paso de boca, y tintos muy bien estructurados, sabrosos y elegantes, con todas las características de los mejores vinos españoles.

Restaurante La Bresca Camí Guadiana, 3 ELS POBLETS Tel: 96 647 40 56 - 96 597 42 91

Restaurante "La Bresca" es un comercio familiar, dedicado a la restauración con una amplia experiencia en el sector y un nombre reconocido en la zona. Situado en la población alicantina de Els Poblets, un pueblo con un alto número de vecinos extranjeros provenientes en gran número de países europeos. Es un pueblo básicamente de servicios turísticos y cada vez con mayor empuje nacional. "La Bresca" dispone de una amplia carta con platos internacionales y autóctonos. También disponemos de menús diarios y menús especiales.

En "La Bresca" tratamos de superarnos día a día y ponernos objetivos realistas que nos hagan más fuertes de cara al futuro y mucho más profesionales. Les garantizamos la experiencia, profesionalidad y calidad que se merece.

Bon Nadal issuu.com/deniaguia 37

BELLEZA

Tipos de varices 1. Tronculares: son aquellas que afectan cualquiera de las venas principales de las piernas (safena interna, safena externa).

2. Reticulares: son aquellas pequeñas várices abultadas que se encuentran localizadas en cualquier territorio de la pierna y que no corresponden a los territorios de las venas safenas.

3. Venectasias intradérmicas o “arañas” vasculares: son finas ramificaciones venosas, prominentes, de color violáceo o rojo, cuya importancia es primordialmente estética.

LOCALIZACION Y DIAGNOSTICO Las várices se ubican en los miembros inferiores.

Pueden estar localizadas en los muslos, las piernas y los pies.

El médico utilizando un doppler podrá detectar fácilmente el tipo de enfermedad, a la vez que descartará otro tipo de enfermedad que pueda simular los síntomas ya descritos.

TRATAMIENTO El médico le indicará que tratamiento precisa, 38 www.deniaguia.es

ya sea cirugía, escleroterapia (inyecciones esclerosantes), tratamiento médico u otros, teniendo en cuenta el tipo de várices, su localización, sus repercusiones o lo avanzado de su enfermedad.

Cirugía: El tratamiento de las várices, cuando están comprometidas las grandes venas (safenas interna y externa) debe ser quirúrgico.

Cuando no están comprometidas las grandes venas, y las varices son aisladas, el médico determinará que tratamiento es el más adecuado en cada caso.

La Escleroterapia: Es un procedimiento por medio del cual introduciendo una sustancia activa en la luz de un vaso, mediante inyección, lo oblitera (cierra), haciéndolo desaparecer en forma completa. Se utiliza en forma líquida a baja concentración para venas pequeñas y en forma de microespuma para varices reticulares y de grueso calibre. Es un procedimiento simple muy efectivo y económico.

Tratamiento de varices con láser: En algunos casos puede ser útil como complemento de la escleroterapia, aunque su elevado coste y el dolor que ocasiona su aplicación limita su utilización.

El tratamiento médico: el uso de fármacos o medicamentos es un arma fundamental que debe usarse como coadyuvante de cualquier tratamiento que se realice para la enfermedad venosa.

Un artículo del Dr. José Díez

Dr. José Díez Ansón Clínica Médica Montgó Plaza Constitución, 2 03700 Dénia Teléfono 965 785 102 www.clinica-montgo.com

En manos expertas Clínica Médica Montgó, s.l.

Dr. José Díez Ansón

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PSICOLOGÍA

Etapas del amor

De todas las sensaciones y emociones que experimentamos, sin ninguna duda el amor es la que más nos influye, nos reconforta y nos trasforma. Se han podido diferenciar hasta cuatro etapas por las que pasamos en una relación de amor de pareja: 1. INICIO – FLECHAZO – QUIMICA: Enamoramiento Es una etapa muy pasional y poco racional. Lo prioritario en este momento de la relación es el contacto sexual, la atracción, el deseo que despierta en nosotros la imagen o recuerdo de la otra persona por la cual nos encontramos irresistiblemente atraidos/as.

El cerebro de los recién enamorados produce reacciones fisiológicas y libera sustancias químicas que son importantes para crear ese sentimiento de amor que prolongue el vínculo en la pareja.Por un lado, induce la producción de andrógenos masculinos y los estrógenos femeninos que aumentan el apetito sexual. En el amor romántico inicial, el cerebro produce también feniletilamina, sustancia inductora de la pasión. El sexo genera la liberación de hormonas como oxitocina y vasopresina, que contribuyen al deseo de permanencia junto al otro. La pasión inicial se caracteriza, además, por la inhibición de la serotonina, estabilizadora del humor, y la desactivación de regiones del cerebro, como la corteza frontal, im42 www.deniaguia.es

plicadas en la lógica y el razonamiento. Quizá por ello se ha dicho que el amor es ciego. Es una etapa propia de la pasión, el deseo… La otra persona nos parece perfecta en todos y cada uno de los sentidos, y nos sentimos “morir de amor”.Es necesaria e imprescindible para consolidar relaciones futuras.

2. TU Y SOLO TU: Romántico Helen Fisher(pionera en los estudios bioquímicos del amor) detectó gran actividad en unas células que sintetizan dopamina, sustancia relacionada con la euforia, los cambios de humor y también con la motivación para conseguir un objetivo concreto.

Esta parte del cerebro está en el llamado cerebro reptiliano, el que tiene que ver con las conductas de supervivencia: comer, beber, el sexo y la necesidad de protección. Así, el amor romántico es una necesidad, casi imposible de evitar. Gran parte de la culpa de que el otro se convierta en una obsesión es la combinación de norepinefrina y dopamina. Estas sustancias se encargan de enfocar nuestra atención sobre algo en concreto y de recordar con detalle estímulos nuevos para aprender. Al contrario,bajos niveles de serotonina nos abocan a un pensamiento repetitivo que explica nuestra obsesión por el otro. Efectos parecidos a la sensación de adicción!!!. Estar “enganchados a alguien” y no

poder para de pensar o querer estar con esa persona.

3. PAREJA: Compromiso Completada una primera negociación de roles en la pareja y solucionados los conflictos iniciales, aumenta el compromiso de lealtad y exclusividad en la pareja. Se mantiene la pasión erótica, pero la fogosidad deja paso a una emoción más relajada y consistente, donde los cerebros enamorados segregan endorfinas y encefalinas, inductoras de estados de relajación, satisfacción y bienestar. Tales sustancias tienen también un carácter más adictivo, que hace difícil la superación de la pérdida del ser querido. Se comparten actividades , se comparten amistadas, momentos, se establecen rutinas, proyectos a corto plazo, se comparte el ocio, dedicando tiempo exclusivo en pareja y socialmente se reconoce como tal.

4. AMOR COMPAÑERO: No ocurre siempre, pero las pasiones romántica y erótica comienzan a verse reducidas por la monotonía y la falta de incentivos. Hay menos liberación de dopamina, y si se deja de tener sexo, los niveles de oxitocina también caen. Esta reducción queda cubierta con el aumento del compromiso y el asentamiento de la pareja, que incluye el cuidado de los hijos. Estos beneficios nos compensan a la larga como especie que somos.

Pero sin duda es la parte menos pasional , donde se producen mayores conflictos de pareja, y donde la capacidad comunicativa de la pareja se pondrá a prueba, suele ser también para algunas parejas el fin de la relación. Las actividades novedosas, la búsqueda del despertar del deseo y erotismo en el otro/a , las prácticas sexuales no rutinarias, y las actividades de pareja que impliquen mayor grado de complicidad y comunicación , ayudan a mantener las relaciones, y aumentan la duración de las mismas.

Otras personas por sus características y experiencias del amor, solo podrán vivir relaciones en las primeras fases (de deseo, sexualidad y erotismo) y no llegarán a formar parejas duraderas, ni a experimentar el amor compañero, dado que su necesidad natural se habrá formado para ir de “subidón en subidón” de sustancias químicas que les recompensen a corto plazo.

Lda Sefa Mulet Salvador Psicologa Col.CV08162 Master en Psicologia Clínica y Salud Psicologa Forense del LOPF Alicante SEM CENTRO DE PSICOLOGIA C/ Paseo de Alicante 27, 3º pta 10 Gata de Gorgos (Alicante) Tel. 965 757 302 issuu.com/deniaguia 43

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Benissa ......................................965 730 722 Calpe..........................................965 830 080 Dénia ..........................965 780 036 /0 037 Gata de Gorgos ..................965 7 56 055 Pego ............................................965 570 031 Teulada-Moraira ................965 744 044 Vergel ........................................965 750 082 Xàbia ..........................................965 791 085

Pego ............................ ................965 571 567

Beniarbeig ..............................965 766 018 Benissa ......................................965 730 733 Calpe..........................................965 839 000 Dénia ........ ..................................965 780 190 Els Poblets ................................629 452 951 Gata de Gorgos ..................965 756 089 Ondara ......................................965 766 666 Parcent ......................................966 405 301 Pedreguer ..............................965 760 027 Pego ............................................965 570 118 Poble N. Benitachell ........608 962 56 7 Teulada-Moraira ................965 740 946 ........................................................902 239 092 Vergel ........................................965 750 125 Xàbia ..........................................965 790 081 Xaló ............................................966 480 101

Poble N. Benitachell ........966 493 481 Ràfol d’Almunia ..................965 587 541 Sanet i Negrals ..................966 408 208 Teulada-Moraira ..................965 741 136 Velgel..........................................965 751 108 Xàbia ..........................................966 428 150 Xaló ............................................966 480 543

Club Náutico Calpe ..........................................965 831 809 Dénia ........................................965 780 989 Jávea ..........................................965 780 989 Les Bassetes ............................965 831 213 Moraira ......................................965 744 319 Puerto Blanco ........................965 831 337

Correos Benissa ......................................965 730 326 Calpe ...................................... ....965 830 884 Dénia ..........................................965 781 533 Gata de Gorgos....................965 756 053 Pedreguer ..............................965 760 202 Pego ............................................965 570 125 Teulada-Moraira ................965 741 062 Vergel ........................................965 766 583 Xàbia ..........................................965 790 053

Gata de Gorgos ..................965 756 360 Ondara ....................................965 766 000 Pedreguer ..............................966 456 200 Pego ............................................965 572 801 Teulada-Moraira ................965 740 004 Xàbia ............................................965 794 151 68 www.deniaguia.es

Guardia Civil

Beniarbeig ..............................965 766 115 Benidoleig ..............................966 404 295 Benissa.................... ....................965 732 461 Calpe............................................965 835 011 Dénia ..........................................966 428 250 Gata de Gorgos....................965 756 350 Ondara ......................................965 767 152 Pedreguer ................................965 761 296 ........................................................965 761 198

Cruz Roja Calpe ..........................................965 831 616 Dénia ..........................................965 781 358 Teulada-Moraira ................965 740 950 Xàbia ..........................................965 791 961

Policia Local

Tourist - info

Benissa ........................................965 732 225 Calpe ..........................................965 838 532 ..........................965 836 920 / 965 837 413 Dénia ..........................................966 422 367 Gata de Gorgos ....................965 757 317 Els Poblets ..............................966 475 352 Pego ............................................966 400 843 Poble N. Benitachell ........966 493 546 Teulada-Moraira ................965 745 168 Vergel ........................................966 439 551 Xàbia ..........................................965 790 736 Xaló ............................................966 481 017

Urgencias

Protección Civil ......................................112 Policía Local ............................................092 Policía Nacional ....................................091 Guardia Civil ..........................................062 Asistencia al menor ........900 100 033 Asistencia a la mujer ........................016 Atención a la 3ª edad ......900 222 223 Urgencias (gratuito) ............................112

MERCADILLOS Y RASTROS

Mercadillos de la Marina Alta Markets and flea markets

RASTROS - FLEA MARKET LUNES - MONDAY MARTES - TUESDAY

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MIÉRCOLES - WEDNESDAY

Calp (Avda. País Valencià)

JUEVES - THURSDAY

Benissa

VIERNES - FRIDAY

Dénia

SÁBADO - SATURDAY

El Verger / Benissa / Els Poblets Xaló

DOMINGO - SUNDAY

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MERCADILLOS - MARKETS Parcent / Dénia Benimeli / Els Poblets / Beniarbeig / Benigembla / Xaló Poble Nou de Benitatxell / Ondara / Orba / Teulada / Ràfol Xàbia / Benidoleig / Pego / La Vall de Laguar Dénia / Gata de Gorgos / Alcalalí / Moraira / El Verger / Senija Benissa / Calp / Pedreguer / Sanet i Negrals / Castell de Castells Benidoleig

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