Postres Navideños Postres
Postres
pág.
Papá Noel de fresa
Piruletas muñeco de nieve
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Sombreros de Papá Noel
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Pastel Navideño con Helado 4
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Pinchitos navideños
Tronco de Navidad 5
Muñeco de nieves
pág.
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Galletas navideñas 6
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Postres Navideños Papá Noel de fresa
Ingredientes de los Papás Noel de fresa
1 fresa grande por cada Papá Noél nata montada semillas de sésamo o similar para los ojos
Pasó a paso de los Papás Noél de fresa Lavad bien las fresas y escurridlas. Cortamos la punta de la fresa que hará las veces de gorro de Papá Noel. También cortamos la base de la fresa para que ésta se quede de pie. Vaciamos las fresas con ayuda de un cuchillo haciendo una pequeña cavidad que rellenaremos de nata montada. Si os queréis entretener más podéis rellenar las fresas con chocolate derretido y luego poner la nata montada encima. Colocamos el sombrerito de Papá Noel y lo rematamos con un pequeño pompón de nata. Finalizamos este postre navideño poniéndole los ojos a Papá Noel con ayuda de dos semillitas de sésamo, amapola o chispas de chocolate. 3
Sombreros de Papá Noel
Ingredientes de los sombreros de Papá Noel
1 caja de mezcla para brownies 24 fresas pequeñas 2 tazas de chispas de chocolate blanco
Cómo hacer sombreros de Papá Noél de chocolate y fresa Precalentad el horno a 200ºC y colocad mantequilla en un recipiente para mini magdalenas o brownies. Preparad la mezcla de brownies de acuerdo con las indicaciones de la caja o seguid las instrucciones para hacer brownies de Pequerecetas si los queréis realizar caseros, y rellenad las cavidades del recipiente hasta 3/4 de su capacidad. Hornead durante 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Mientras dejáis enfriar los brownies, limpiad bien las fresas. Una vez fríos, colocad una fresa arriba de cada brownie con la punta hacia arriba. Derretid el chocolate blanco a baño María o en microondas revolviendo cada 30 segundos hasta obtener una textura homogénea. Colocad el chocolate derretido en una manga repostera y realizad un anillo alrededor de la fresa, sobre el brownie, y un pequeño punto en la parte superior de la fresa. ¡Listo! Dejad enfriar y servid. 4
Pinchitos navideños
Ingredientes de los pinchitos navideños
fresas nubes gominolas o cualquier dulce que os guste
Pasó a paso de los pinchitos navideños Lo más divertido de esta receta es que podéis incluir todos los ingredientes que os gusten, sólo debéis montar uno sobre el otro y asegurarlos con una palillo. ¡Listo!
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Muñeco de nieves Ingredientes necesarios 1 lata de leche condensada (420ml aproximadamente) 2 cuadrados de chocolate amargo 1/2 litro de helado de vainilla 1 cuchara mediana para helado y 1 pequeña chispas de chocolate 1 zanahoria, cortada en pequeños triangulitos
Pasó a paso del postre helado Colocad el chocolate en un recipiente apto para microondas y suavizadlo durante 35-40 segundos en el microondas. Vertid la leche condensada sobre el chocolate y colocad la mezcla nuevamente en el microondas durante otros 50-60 segundos. Retirad y revolved hasta que el chocolate esté totalmente derretido. Obtendréis una suntuosa salsa de chocolate. Colocad una cucharada de la salsa caliente en el fondo de un vaso de chupito. Con ayuda de la cuchara de helado mediana, sacad una bola de helado de vainilla y colocadla sobre la salsa de chocolate. Luego, agregad la cabeza del muñeco de nieve, realizada con la cuchara de helado pequeña. Para terminar, presionad suavemente la nariz de zanahoria y los ojos de chispas de chocolate. Antes de servir, poned el postre en el congelador durante al menos media hora. Uhmmm, a vuestros invitados se les hará agua la boca con este postre de Navidad helado.
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Piruletas muñeco de nieve Ingredientes necesarios
3 galletas redondas mini sandwich (del estilo Oreo, por ejemplo) por piruleta chocolate blanco derretido palitos de piruleta planos gominolas pequeñas, confites, mini M&M o similar
Pasó a paso de las piruletas muñeco de nieve Primero, abrid tres galletitas. Si no conseguís galletas del estilo sandwich, podéis utilizar galletas simples. Luego, colocad el palito de piruleta sobre las tres partes de las galletas que conservan la crema haciendo presión pero con cuidado de no romper las galletas.
Colocad un poco de chocolate blanco derretido en las tapas de las galletas que no tienen relleno y cerrad las galletas con el palito de piruleta dentro. Dejad secar para que no se rompa la piruleta, incluso podéis poner las piruletas un rato en el congelador para acelerar el proceso. Una vez bien secas, introducid las piruletas en el chocolate blanco derretido y rápidamente, antes de que el chocolate se seque, colocad las gominolas o confites para decorar el muñeco de nieve. Dejad secar y ¡listo! Ya tenéis unas piruletas muñeco de nieve súper simpáticas. 7
Pastel Navideño con Helado Ingredientes
250 gramos de chocolate amargo 1/2 barra de mantequilla para engrasar 1 litro de helado de chocolate 1/2 taza de almendra 1 litro de helado de vainilla 120 gramos de chocolate amargo 180 gramos de mantequilla sin sal 4 huevos 2 tazas de azúcar 2 cucharadas de extracto de vainilla 1 1/2 tazas de harina 120 gramos de chocolate con leche para decoración final Chispas de chocolate amargo para decoración
Preparación Derrite a baño María 250 gramos de chocolate amargo de tu preferencia, puede ser chocolate solo o chocolate con almendras. Con un molde desmontable de 15 cm de diámetro (aprox), engrase el molde para que posteriormente agregue el chocolate derretido y cuando lo queramos sacar no se pegue. Meta el molde al congelador. En un molde desmontable del mismo tamaño, engrasa el molde y agrega el litro de helado de chocolate a la altura que desees. Posteriormente agrega el litro de helado de vainilla mezclado con almendra, mete el molde al congelador. Pre-calienta el horno a 180 ºC, derrita el chocolate amargo (120 gramos) y la mantequilla (180 gramos) a baño María.Pon los 4 en una batidora y espera hasta que tengan un amarillo clarito. Agrega las 2 tazas de azúcar poco a poco en la batidora y bata hasta que esté espeso. Agrega las 2 cucharadas de extracto de vainilla, la taza y media de harina y posteriormente agregue el chocolate que derretimos tibio. Coloque la mezcla en un molde (engrasado y enharinado) del mismo tamaño que los anteriores y hornee durante 15 minutos. Saque del horno la mezcla, posteriormente saque los dos moldes del congelador y es hora de ir haciendo las capas. Primero desmonta el chocolate amargo y colóquela como la base del pastel. Luego desmonta el molde con la mezcla de los helados y colóquela encima del chocolate amargo. Después desmonte el pastelito que hicimos en el horno como parte superior del pastel. Antes de servir el pastel, derrita a baño María chocolate de leche (120 gramos). Espere hasta que esté un poco tibio y no tan líquido, agréguelo encima del pastel para que derrita y con la ayuda de kisses de chocolate o el chocolate de su preferencia, decore el pastel. 8
Tronco de Navidad Ingredientes:
6 huevos (clara y yema separadas) 5 yemas (aparte) 200 gr. de mantequilla 125 gr. de chocolate derretido en 3 cdas. de leche 1 1/2 tzas. de agua 1/2 tza. de azúcar 6 cdas. de azúcar glass 6 cdas. de harina 6 cdas. de ron 1 cda. de coco(esto es opcional).
Preparación: Lo primero que tenemos que hacer para preparar estos postres navideños es hacer el panqué o bizcochuelo. Para esto se baten las claras a punto de nieve agregando el azúcar de a pocos hasta formar un merengue. Reservamos. Aparte batimos las yemas y se las vamos agregando al merengue de manera alterna con la harina hasta formar una mezcla esponjosa. Colocamos la mezcla en un molde enharinado y engrasado que tenga forma de rectángulo por 10 minutos a 200 grados centígrados. Cuando nuestro bizcochuelo ya esté listo lo desmoldamos sobre un tapo húmedo y lo enrollamos hasta que enfríe. Es momento de preparar un almíbar hecho con agua y azúcar dejándolo hervir durante 5 minutos. Aparte, batimos las yemas a punto crema y añadimos el almíbar en estas. Dejamos enfriar y agregamos mantequilla previamente batida y mezclamos. Reservamos la tercera parte y la guardamos en el congelador. Al resto de la preparación le agregamos chocolate derretido y ¡listo! podemos agregarlo al bizcocho. Desenrollamos el bizcochuelo y lo bañamos con el ron, luego rellenamos con la crema y enrollamos nuevamente. Con la preparación que estaba en el congelador podemos decorar nuestro tronco y ¡a disfrutarlo!
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Galletas navideñas
Ingredientes
Bolitas
2 vasos 1 vaso 1/2 2o3 2 1 cda 6 vasos 2 cdas 1 pellizco
Para adornar Chocolate blanco Chocolate con leche Pepitas de chocolate Mini lacasitos azúcar. .. según lo que queramos hacer Azúcar Para las galletas mantequilla o margarina azúcar huevos, según el tamaño (si son XL, 2) deditos de leche del vaso (Grande) de vainilla harina (café) de levadura Royal sal Para el glasé Agua Colorante alimentos Azúcar Para 4 tazas de azúcar pondremos unas 6 cucharadas soperas de agua, en realidad es hasta que veamos que la textura es buena
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Pasos 1. Preparamos la masa de las galletas poniendo la mantequilla derretida en un cuenco y mezclada bien con la batidora con el azúcar. Cuándo está mezclado vamos añadiendo el resto de ingredientes. 2. Cuando ya no podamos batir con la batidora vamos ayudándonos de un tenedor y luego las manos. 3. Se hace una bola y se mete en la nevera. Se deja enfriar una media hora o una hora. No importa que se pase de tiempo. 4. Ponemos harina en la encimera. Ponemos la masa y con el rodillo la estiramos hasta que se quede de un dedo de grosor. 5. Cogemos los cortadores o las formas que queramos preparar y vamos haciendo las formas y trasladándolas a la fuente de horno que tenemos preparada con papel de horno. 6. Con la masa que nos ha ido quedado de cada forma hacemos otra bola y repetimos el proceso y así aprovechamos toda la masa. 7. Metemos en el horno a 180 o 200ºC durante 5 o 10 minutos. Hasta que las veamos doradas. 8. El tiempo de horno dependerá de: si el horno está caliente y de la potencia del mismo. 9. Glasé 10. Mientras se hornean las galletas preparamos glasé con agua templada y azúcar glas. Cuando toma la textura que queremos vamos separando glasé en cuencos por colores. Es importante dejar que las galletas se enfríen antes de decorarlas. Sino el glasé no quedará bueno 11. Dejamos las galletas a temperatura ambiente al menos una hora 12. Nos ponemos a decorar con el glasé, los colorantes y los chocolates como más nos guste. Dependiendo de las formas que tengamos. En las fotos dejo ideas.
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