Denner Guide des vins 2023 /2024 FR

Guide des vins

Éditorial

CHÈRE AMATRICE DE VIN, CHER AMATEUR DE VIN

Sous la direction de l’œnologue diplômé David Jean, l’équipe des vins de Denner a découvert des crus exceptionnels que nous sommes heureux de vous présenter ici. Dans la plupart des régions viticoles, le rendement et la qualité ont été meilleurs en 2022 que l’année précédente. Nous sommes donc en mesure de vous proposer quelques crus bien connus en quantité suffisante.

Vous trouverez, sur denner.ch/fr/shop/vin/, notre assortiment complet de vins, avec des grands crus bordelais et des vins rares proposés en exclusivité sur Internet et pour une courte période seulement, en raison des stocks limités.

Votre équipe des vins Denner

Vache d’Automne Viognier Pays d’Oc IGP

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Robe dorée pâle. Nez intense d’abricots mûrs et de pêches blanches, avec des notes de miel et de pommes juteuses. Bouche pleine à l’acidité séveuse et équilibrée. Finale persistante.

Bouchées apéritives, volaille, fruits de mer, tofu, antipasti

Viognier

8–10 °C

1–3 ans

NOUVEAU Évaluez maintenant!

9.95

David Jean, Christoph Gerber, Monica Scarico, Vesna Ostojic, Marta Madeira, Oliver Gribi, Sandra Ulrich

Contenu

Lors de nos foires aux vins, vous avez la possibilité de déguster un grand choix de vins Denner ainsi que quelques crus rares qui ne sont disponibles qu’à cette occasion. De plus, vous bénéficiez d’une réduction de 20% sur l’ensemble de l’assortiment des foires (applicable également sur les prix des offres spéciales).

À ne pas rater! Toutes les dates de nos foires aux vins se trouvent ici: denner.ch/shopdesvins/foiresauxvins

Tableau de maturité

La maturité idéale en un clin d’œil!

Conseil: entreposer correctement le vin. Plus un vin est entreposé dans un endroit chaud, plus sa maturation est accélérée. C’est pourquoi les bouteilles de vin doit être conservées à une température maximale de 22 °C, idéalement en position couchée, à température constante et à l’abri de la lumière. Les vins de garde seront entreposés entre 12 et 16 °C.

denner.ch

denner.ch/shopdesvins

La carte tableau de maturité Denner au format carte de crédit pratique!

FOIRES AUX VINS DENNER

Commande en ligne

Dans notre Shop des vins, vous trouverez plus de 300 vins, des mousseux, des offres spéciales en ligne, ainsi que des promotions hebdomadaires.

En outre, vous pouvez enregistrer votre profil du goût personnel et choisir des vins en fonction de votre menu.

Le monde

Commander des vins simplement en ligne:

denner.ch/shopdesvins

Profil du goût

Il n’est pas toujours facile de trouver le bon vin. En créant votre profil du goût personnel, vous pouvez découvrir en toute simplicité les vins qui correspondent à vos goûts.

En 15 questions simples de type «soit/soit», vous répondez, par exemple, si vous préférez l’expresso au cappuccino et les pommes vertes aux pommes rouges. En fonction de vos préférences, votre profil du goût personnel et les vins appropriés issus du vaste assortiment Denner s’affichent.

Le profil du goût contient cinq critères différents:

Acidité

Taux de sucre

Intensité

Élevage

Tanins

Acidité: Le vin vous fait-t-il penser davantage à une eau citronnée acidulée ou à une boisson non sucrée?

Taux de sucre: Le vin est-il plutôt sucré et sirupeux ou a-t-il une finale acide et fruitée?

Intensité: Le vin a-t-il un bouquet intense ou faut-il faire tourner le vin dans le verre plusieurs fois pour que le bouquet apparaisse?

Élevage: Le vin a-t-il une odeur intense de vanille douce, indiquant un vieillissement en fût de bois, ou des arômes fruités prédominent-ils?

Tanins: Le vin est-il agréablement harmonieux ou vous fait-il plutôt penser à un morceau de bois dans lequel on croquerait?

Une fois créé, votre profil est enregistré dans votre compte Denner. Vous pouvez ainsi facilement rechercher les vins qui correspondent à vos goûts grâce à la fonction de filtrage révisée.

du vin Denner

Avis sur les vins

Les clientes et les clients de Denner sont également des experts en vin. Qu’il s’agisse d’éloges, de critiques ou simplement d’une opinion personnelle: parcourez des milliers de commentaires authentiques et précieux de première main dans notre Shop des vins en ligne.

Après avoir dégusté le prochain verre de votre vin préféré, pourquoi ne pas partager votre opinion avec le monde et aider ainsi d’autres personnes à trouver le vin parfait?

Conseiller en vin

Choisissez les vins en fonction de votre menu. Une soupe de légumes en entrée, des lasagnes en plat principal et un parfait en dessert: en quelques clics, vous pouvez composer le menu de votre choix. Et c’est là que notre conseiller en vin en ligne vous recommande les vins Denner qui conviennent le mieux!

Une autre fonction très appréciée est le calculateur de quantité intégré. Répondez à quelques questions sur vos invités et la nature de votre événement, et nous vous dirons combien de bouteilles il vous faut. Pour que vous n’ayez plus jamais trop ou trop peu de vin. www.denner.ch/conseiller-en-vin

Application Denner

Vous pouvez également commander des vins Denner en toute simplicité via l’application Denner.

Téléchargez l’application Denner sur votre smartphone dès aujourd’hui.

TÉLÉCHARGER GRATUITEMENT L’APPLI SUR:

Très bon vin J’en rachèterai et le recommande.

Champagnes & vins mousseux

Nicolas Feuillatte Grande Réserve brut

Champagne AOC

France, Champagne, 75 cl

Robe dorée. Nez aux arômes de viennoiserie et de fruits exotiques mûrs. Le corps est puissant, la mousse fine, avec un arôme discret de torréfaction et une longue finale pétillante.

Bouchées apéritives, volaille, tofu, légumes, mets orientaux

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

6–8 °C

1–2 ans après l’achat

Tsarine Cuvée Premium brut

Champagne AOC

NOUVEAU Évaluez maintenant!

31.95

France, Champagne, 75 cl

• Diplôme d’or Expovina

• Or Berliner Wein Trophy

• Or Mundus Vini

• Or Sakura Japan

Women’s Wine Awards

• Bon Saldo

Robe dorée pâle. Nez délicat de fleurs de citronnier, de citronnelle, de coing et de pêche blanche, avec des notes d’orange amère. Bouche aux bulles fines et à l’acidité équilibrée. Finale agréablement rafraîchissante.

Terrine, fruits de mer, antipasti, fromage à pâte molle, sushi

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

6–8 °C

1–3 ans après l’achat

34.95

Albert Lebrun Grand Cru brut Champagne AOC

France, Champagne, 75 cl

• 92 points Wine Enthusiast

• 91 points Decanter

• Or Drinks Business

• Or Vinalies Internationales

Robe jaune pâle. Nez élégant et délicat de fruits blancs comme la pêche, d’ananas et d’agrumes, avec des notes de brioche. Bouche vive et fraîche, avec une combinaison d’acidité et de minéralité. Finale persistante.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, poisson de mer, poisson cru, fruits de mer

Chardonnay

8–12 °C

1–2 ans après l’achat

NOUVEAU Évaluez maintenant!

29.95

Températures de dégustation idéales pour les vins mousseux

La température de dégustation varie en fonction du type de vin mousseux. Le champagne et les autres mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle (comme le cava, le crémant ou le franciacorta) doivent être servis bien frais, entre 6 et 8 degrés. Il est en revanche recommandé de servir entre 8 et 10 degrés le prosecco et les autres vins mousseux produits dans de grandes cuves résistant à la pression selon la méthode Charmat. Bon à savoir: les mousseux ne doivent pas être servis trop froids, car ils risquent de perdre leurs subtils arômes.

Moët & Chandon Impérial brut Champagne AOC

France, Champagne, 75 cl

• 91 points Wine Spectator

• Or Drinks Business

• 90 points James Suckling

• 87 points Robert Parker

Nez complexe évoquant les fleurs, la brioche, les pêches blanches et les fruits exotiques. Bouche pleine avec une mousse délicate.

Bouchées apéritives, fruits de mer, tapas, moules et frites, sushi

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

6–8 °C

1 an après l’achat

46.45

Pol Caston brut Champagne AOC

France, Champagne, 75 cl

• Diplôme d’argent Expovina

• 87 points Falstaff

• Bon Saldo

Robe dorée brillante. Nez de levure fraîche avec des notes de fruits exotiques. Bouche aux bulles fines, bien intégrées et persistantes.

Bouchées apéritives, fruits de mer, antipasti, raclette, sushi

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

6–8 °C

1 an après l’achat

19.90

Pommery brut Royal Champagne AOC

France, Champagne, 75 cl

• 92 points James Suckling

• Or Drinks Business

• Or Mundus Vini

• 90 points Wine Spectator Robe dorée. Nez de viennoiserie et de fruits exotiques bien mûrs. Bouche corsée. Bulles vives, dégageant un léger arôme toasté.

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, fruits de mer, antipasti

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

6–8 °C

1–2 ans après l’achat

42.95

Colligny Champagne brut Vintage AOC

France, Champagne, 2018, 75 cl

Robe jaune doré pâle. Nez complexe de fruits charnus, abricots mûrs et fruits à coque, avec des notes de miel de châtaignier. Bouche ample aux bulles fines. Finale complexe et fruitée.

Bouchées apéritives, viande blanche, fruits de mer, légumes, sushi

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

8–10 °C

4–8 ans

NOUVEAU Évaluez maintenant!

29.95

Colligny Cool dry sec

Champagne AOC

France, Champagne, 75 cl

• Diplôme d’argent Expovina

• 86 points Falstaff

Robe dorée pâle. Arômes intenses de pâte à pain fraîche, de baies et d’agrumes. Bouche pleine avec une agréable douceur fruitée. À déguster de préférence avec un glaçon, une baie ou une tranche d’orange (selon la saison) et un peu de menthe.

Bouchées apéritives, fruits de mer, légumes, antipasti, dessert

Colligny Rosé brut

Champagne AOC

France, Champagne, 75 cl

87 points Falstaff

Robe saumon claire. Nez de baies rouges, d’abricot et de brioche. Bouche fruitée et séveuse, aux bulles bien intégrées et avec une finale fruitée.

Bouchées apéritives, viande rouge, poisson de mer, antipasti, grillades

6–8 °C

1–3 ans après l’achat

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (14)

31.95

Colligny demi-sec

Champagne AOC

France, Champagne, 75 cl

• Diplôme d’argent Expovina

• 87 points Falstaff

Nez de viennoiserie fraîche, d’abricots et de miel de fleurs. Bouche pleine, soutenue par une légère douceur. Les bulles sont fines et l’arôme persistant.

Bouchées apéritives, antipasti, tapas, dessert, mets thaïlandais

6–8 °C

1–2 ans après l’achat

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (101)

25.95

6–8 °C

1 an après l’achat

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (184)

29.95

Colligny brut

Champagne AOC

France, Champagne, 75 cl

• Diplôme d’argent Expovina

• Très bon Saldo

• Vainqueur du test Saldo

• 89 points James Suckling

• 87 points Falstaff

Robe dorée brillante. Nez de viennoiserie fraîche, de baies rouges et d’ananas. Bouche pleine et vigoureuse, avec des bulles fines.

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, fruits de mer, antipasti

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

6–8 °C

1–2 ans après l’achat

(224)

25.95

20 cl

9.95

Marcel Martin brut

Crémant de Loire AOP

France, Loire, 75 cl

Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez délicat de framboises et de mûres, avec des notes florales. Bouche aux bulles fines. Belle finale sèche.

Bouchées apéritives, antipasti, tapas, dessert, mets thaïlandais

Chenin Blanc, Cabernet Franc, Chardonnay

6–8 °C

1 an après l’achat

9.95 Évaluez maintenant!

Crémant d’Alsace AOC brut

France, Alsace, 75 cl

Diplôme d’argent Expovina

Robe dorée pâle. Nez frais et fruité de poire et de pomme. Bouche aux bulles fines, à l’acidité pétillante. Finale élégante et persistante.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, antipasti, tapas

Pinot Blanc

6–8 °C

1 an après l’achat

(64)

10.95

Aymard Duperrier Clairette de Die AOC Tradition

France, Côtes du Rhône, 75 cl

Robe jaune clair. Nez aux notes de fleurs et de citron vert. Bouche fruitée avec une acidité séveuse, soutenue par une mousse délicate.

Bouchées apéritives, salades, tofu, mets orientaux, mets thaïlandais

Clairette, Muscat

5–7 °C

1 an après l›achat

(41)

9.70 37,5 cl 6.95

Col del Sol extra dry Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG

Italie, Vénétie, 75 cl

• Or Berliner Wein Trophy

• Argent Mundus Vini

• 88 points Falstaff

Robe jaune citron clair. Nez séduisant de pomme verte et d’agrumes. Bouche aux bulles fines. Vin incroyablement frais et fruité, à la finale persistante.

Poisson de mer, fruits de mer, antipasti, moules et frites, mets thaïlandais

Glera

6–8 °C

1 an après l’achat

(417)

14.95 37,5 cl 7.85

Mionetto Prosecco Rosé DOC Millesimato extra dry

Bio Porta Leone brut Prosecco DOC Italie, Vénétie, 2022, 75 cl

• Diplôme d’or Expovina

• Bronze Decanter

Robe saumon pâle. Nez délicat de fleurs de pêcher, de fruits rouges et de pamplemousse, avec des notes de pain et de miel. Bouche aux bulles fines et à l’acidité séveuse. Finale avec une agréable douceur fruitée.

Bouchées apéritives, fruits de mer, antipasti, risotto, sushi

6–8 °C

1–2 ans

Glera, Pinot Noir (10)

12.65

Leopardo Rosato Vino Spumante extra dry

Italie, 75 cl

Robe rose tendre. Nez délicat de baies et de fruits tropicaux, avec des notes de rose et de violette. Bouche moyennement corsée, aux bulles fines. Finale pétillante, douce et fruitée.

Bouchées apéritives, poisson de mer, légumes, antipasti, fromage à pâte molle

Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio

6–8 °C

1 an après l’achat

(13)

9.90

• Or Berliner Wein Trophy

• 90 points Internationaler Bioweinpreis

• 88 points Falstaff

Italie, Vénétie, 75 cl Robe dorée pâle. Nez tendre de pomme golden delicious et de poire, avec des notes de fleurs blanches. Bouche moyennement corsée aux bulles fines. Finale à l’acidité séveuse.

Bouchées apéritives, charcuterie, fruits de mer, antipasti, sushi

Glera

8–10 °C

1 an après l’achat

(16)

9.95

Leopardo Vino Spumante extra dry

Italie, 75 cl

90 points Falstaff

Robe jaune paille clair aux reflets verts. Nez aromatique de fruits jaunes. Bouche moyennement corsée aux bulles vives. Finale persistante.

Poisson de mer, antipasti, dessert, mets chinois, sushi

Trebbiano, Malvasia

6–8 °C

1 an après l’achat

(71)

9.90

Cantina Vallebelbo

Moscato d’Asti DOCG

Italie, Piémont, 2022, 75 cl

Robe jaune clair. Nez intense de roses et d’agrumes. Bouche incroyablement pleine et fruitée. Mousse fine, soutenue par un arôme persistant.

Bouchées apéritives, tofu, antipasti, tapas, mets thaïlandais

Moscato

6–8 °C

1–3 ans

8.95

Freixenet Carta Nevada

Cava semi-seco

Espagne, Penedès, 75 cl

• Or Berliner Wein Trophy

• Diplôme d’argent Expovina

Robe dorée claire. Nez évoquant le miel et les pommes, accompagné d’une délicate note de levure. Bouche pleine et harmonieuse, avec une finale persistante.

Bouchées apéritives, fruits de mer, antipasti, tapas, paella Parellada, Macabeo, Xarel-lo

6–8 °C

1 an après l’achat

(128)

9.75

Mauler Cordon Or extra dry

Suisse, 75 cl

Or Berliner Wein Trophy

Robe jaune pâle. Nez intense de poires mûres, de coings et de fruits candis, avec des notes de sureau. Bouche moyennement pleine, avec une finale agréablement fruitée et sucrée.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, légumes, fromage à pâte dure, dessert

Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

6–8 °C

1–2 ans après l’achat

16.45

20 cl

3.25

Europe, sans alcool, 75 cl

Rimuss Rosato Sparkling dry Robe saumonée. Nez intense de baies mûres, de raisins secs et d’abricots secs. Bouche agréablement pétillante, à l’acidité équilibrée. Finale persistante avec une douceur fruitée. Une véritable alternative sans alcool!

Bouchées apéritives, fruits de mer, antipasti, dessert, mets thaïlandais

6–8 °C

1–2 ans après l’achat

Divers cépages (10)

7.95

Bio Monge Granon Clairette de Die AOP Tradition

France, Côtes du Rhône, 75 cl

• 92 points Wine Enthusiast

• Or Concours Général Agricole Paris

• Coup de cœur 2 étoiles Guide Hachette

Robe jaune pâle aux reflets couleur paille. Nez aux arômes de fruits blancs, pomme, poire et sureau, avec des notes florales. Bouche fraîche et fruitée avec une mousse délicate et une finale persistante et juteuse.

Bouchées apéritives, antipasti, tapas, dessert, mets thaïlandais

Ce qui fait mousser le mousseux

Presque tous les vins mousseux proviennent de la vinification d’un vin plus acide, avec une teneur en alcool plutôt faible. On ajoute ensuite du sucre et des levures pour provoquer une seconde fermentation. Celle-ci libère le gaz carbonique qui donne au vin mousseux ses fines bulles. Pour le prosecco et de nombreux autres mousseux, le processus se déroule dans une cuve. Le vin y est filtré sous pression avant d’être tiré pour la mise en bouteille. Pour le champagne, le cava, le crémant et le franciacorta, la seconde fermentation s’effectue traditionnellement dans la bouteille. Selon le temps d’élevage sur lie (levures), leur note fruitée va s’enrichir d’arômes de levure qui rappellent la pâte à pain ou la brioche.

6–8 °C

1 an après l’achat

Évaluez maintenant!

Clairette, Muscat 11.95

Vins blancs

Neuchâtel Blanc AOC

Suisse, Neuchâtel, 2022, 70 cl

Robe jaune clair. Nez discret aux notes de silex, de pommes et d’ananas. Bouche moyennement corsée, délicate et bien équilibrée.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure Chasselas

8–10 °C

1–3 ans

9.95

(49)

IP-SUISSE Vallonnette La Côte AOC

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

• Diplôme d’or Expovina

• Or Mondial du Chasselas

Robe dorée claire. Nez d’ananas et de litchi. Bouche moyennement corsée, pétillante et légèrement minérale.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, légumes, antipasti, rösti

Chasselas

8–10 °C

1–3 ans

(62)

6.35

Carmelin Malvoisie du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 75 cl

Robe jaune paille. Bouquet floral et vigoureux, évoquant les abricots et la cire d’abeilles. Moelleux et rond en bouche. Finale harmonieuse et équilibrée.

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, antipasti, raclette

Malvoisie (Pinot Gris)

10–12 °C

1–3 ans

11.95

Vieux Murets Johannisberg du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 70 cl

Robe dorée. Nez de muscat et d’amandes douces. Bouche à la fois pleine et charnue, avec une acidité présente et fraîche. Finale persistante.

Soupe, viande blanche, légumes, fromage à pâte molle, ratatouille

Silvaner (Johannisberg)

10–12 °C

1–3 ans

10.50

Carmelin Petite Arvine du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 75 cl

Robe jaune citron clair. Nez de pamplemousse rose, d’agrumes et de fruit de la passion. Équilibré en bouche, avec une agréable douceur fruitée. Finale minérale.

Poisson d’eau douce, tofu, raclette, fondue au fromage, rösti

10–12 °C

1–3 ans

Petite Arvine (327)

11.95

Treize Étoiles Fendant du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 75 cl

Robe dorée brillante. Nez opulent d’ananas et de fruits exotiques. Bouche à la fois corsée et juteuse. Finale persistante.

10–12 °C

1–3 ans

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure Chasselas (94)

9.50

Jean-René Germanier

Johannisberg Chamoson AOC Valais

Vous préférez un café noir sans sucre ou un latte macchiato avec un ou deux sucres? Dans le premier cas, vous apprécierez le Jean-René Germanier Johannisberg Chamoson AOC Valais. C’est ce qu’ont montré la longue expérience des professionnels du vin de Denner et l’évaluation d’innombrables profils de goût. Nous vous conseillons de le vérifier en créant votre profil de vin personnel en ligne. Vous serez surpris de voir avec quelle fiabilité celui-ci vous guidera vers vos vins préférés.

Profil du vin et du goût

Acidité

Taux de sucre

Intensité

Élevage

Tanins

Créer maintenant votre profil du goût personnel:

DENNER.CH/ PROFIL-DE-GOUT

Jean-René Germanier Johannisberg Chamoson AOC Valais

Suisse, Valais, 2022, 75 cl

• Diplôme d’or Expovina

• 89 points Falstaff

Robe dorée pâle. Nez élégant de coings, d’abricots et de pierres humides. Bouche pleine à l’acidité équilibrée. Finale très persistante.

Poisson d’eau douce, poisson de mer, raclette, fromage à pâte molle, gratin

Silvaner (Johannisberg)

10–12 °C

1–4 ans

15.95

IP-SUISSE Heldengold

Fendant du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 70 cl

Or Concours

Mondial du Chasselas

Robe jaune pâle avec des reflets verts. Bouquet d’agrumes avec une note d’ananas. Corps bien plein, fine acidité et finale moyenne.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure

Chasselas

10–12 °C

1–3 ans

8.95

Plein Soleil

Fendant du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 70 cl

Robe dorée. Nez de coing et d’ananas. Bouche pleine et aromatique, avec une finale légèrement minérale.

Bouchées apéritives, charcuterie, viande blanche, volaille, tofu

Chasselas

10–12 °C

1–3 ans

6.95

Domherrenwein

Fendant du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 75 cl

Robe jaune brillant. Nez d’ananas accompagné de notes florales. Bouche moyennement corsée, à la fois fraîche et aromatique, relevée par une note d’acide carbonique.

10–12 °C

1–3 ans

Bouchées apéritives, antipasti, fondue au fromage, raclette, fromage à pâte dure Chasselas (112)

8.75

L’abeille Aigle AOC Chablais

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Belle robe jaune clair. Nez floral et fruité. Bouche fraîche et pétillante, très aromatique.

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, antipasti Chasselas

8–12 °C

1–3 ans

12.45

(17)

La Sélection des Vigneronnes Yvorne AOC Chablais

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe dorée pâle. Nez évoquant les silex et l’ananas, accompagné d’une légère note de levure. Bouche complexe, avec une acidité juteuse.

Viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, raclette, fondue au fromage Chasselas

10–12 °C

1–3 ans

13.95

(163)

Soleil du Léman Epesses

AOC Lavaux

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe dorée claire. Nez d’agrumes, d’ananas et de silex. Bouche ample et fine, avec une acidité juteuse.

Le Raisin d’Or St-Saphorin AOC Lavaux

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe dorée claire. Parfum intense d’ananas, avec une fine note d’agrumes. Corps structuré et minéral, à l’acidité séveuse et avec une finale persistante.

Bouchées apéritives, soupe, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce Chasselas

10–12 °C

1–3 ans

11.95

(128)

Dent de Lion Lavaux AOC

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe jaune clair. Nez discret de silex et d’ananas. Généreux et équilibré en bouche.

Viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, légumes, fromage à pâte dure Chasselas

10–12 °C

1–3 ans

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, antipasti Chasselas (92)

11.95

10–12 °C

1–3 ans

9.95

(40)

IP-SUISSE

La Tour de Châta

Mont-sur-Rolle AOC La Côte

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe jaune clair aux reflets dorés. Nez aux arômes délicats de fruits avec une note de tilleul. Bouche minérale avec une acidité harmonieuse. Séveux et ample en bouche, belle finale.

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, raclette Chasselas

10–12 °C

1–3 ans

12.75

Domaine de Valmont Blanc

Grand Cru Morges

AOC La Côte

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe jaune pâle. Nez fruité avec des notes typiques de Chasselas et de fines notes élégantes de pamplemousse rose, silex et bonbons au citron. Bouche racée, avec une tendre finale fruitée.

Château de Luins

AOC La Côte

Suisse, Vaud, 2022, 75 cl

Diplôme d’argent Expovina

Robe dorée claire. Nez fruité évoquant l’ananas, avec des notes florales. Bouche élégante et racée à l’acidité juteuse.

Bouchées apéritives, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce, légumes

10–12 °C

1–3 ans

Chasselas (90)

9.95

10–12 °C

1–3 ans

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, légumes, antipasti, fromage à pâte dure Chasselas, Gamay (214)

9.90

Les Cygnes

Mont-sur-Rolle AOC La Côte

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe jaune pâle avec des reflets verts. Nez d’ananas accompagné d’une note florale. Moyennement corsé. Finale fraîche, fruitée et minérale.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, tapas, fromage à pâte dure Chasselas

10–12 °C

1–3 ans

6.95

Le Pied de Vigne Féchy AOC La Côte

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe jaune clair. Nez complexe évoquant les fleurs et les fruits exotiques. Bouche délicate et séveuse, avec une finale minérale.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, raclette, fromage à pâte dure Chasselas

8–10 °C

1–3 ans

La Truite Luins AOC La Côte

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe dorée claire. Nez évoquant l’ananas et le silex. Bouche pleine et aromatique, finale séveuse.

Bouchées apéritives, terrine, viande blanche, volaille, poisson d’eau douce Chasselas

8–10 °C

1–3 ans

7.50

Les Cruzailles Vinzel AOC La Côte

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe jaune clair aux reflets verts. Nez discret de pomme verte et d’ananas. Bouche à la fois minérale et séveuse. Finale persistante.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure

Chasselas

8–10 °C

1–3 ans

7.95

(30)

Le Voilier Morges AOC La Côte

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe jaune clair aux reflets verts. Nez évoquant l’ananas mûr et les fruits exotiques. Bouche séveuse, avec une finale légèrement minérale.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, fondue au fromage, fromage à pâte dure

Chasselas

8–10 °C

1–3 ans

7.45

(94)

Températures de dégustation idéales pour le vin blanc

La température de service d’un vin blanc varie du tout au tout selon son type et son style. Les blancs légers et fruités comme le Chasselas ou le Sauvignon Blanc se boivent bien frais, entre 8 et 10 degrés. Les arômes des vins blancs plus ronds en bouche et plus complexes, comme le Chardonnay ou le Viognier, sont mieux mis en valeur entre 10 et 12 degrés. Il ne s’agit bien sûr que de recommandations: si vous trouvez qu’un vin est meilleur à une température plus ou moins élevée, savourez-le comme vous le préférez.

IP-SUISSE

Domaine de la Maison Blanche

Morges AOC La Côte

Suisse, Vaud, 2022, 75 cl

Robe jaune clair. Nez d’ananas avec une note de levure fraîche. Élégant, avec une acidité pétillante.

Bouchées apéritives, antipasti, raclette, fondue au fromage, tapas

8–10 °C

1–3 ans

Chasselas, Pinot Noir, Gamay 8.95 (20)

Bio Change Chardonnay

Pays d’Oc IGP

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Raimbault-Pineau

Cuvée Prestige

Sancerre AOC

France, Loire, 2022, 75 cl

Robe jaune pâle. Nez d’asperge, de groseilles à maquereau et de basilic. Bouche pleine, à la fois minérale et séveuse.

Poisson de mer, légumes, fromage à pâte molle

Sauvignon Blanc

8–10 °C

1–4 ans

15.40

Gewürztraminer

Cuvée Réserve d’Alsace AOC

France, Alsace, 2022, 75 cl

Robe dorée brillante. Nez intense de roses, de fruits exotiques et d’agrumes. Prélude intense, suivi par une bouche pleine et une finale persistante.

Soupe, viande blanche, volaille, fromage épicé, dessert

Gewürztraminer

10–12 °C

1–4 ans

9.20

Robe jaune pâle. Nez élégant de pamplemousse, de melon casaba, de poire, de fleur d’oranger, de litchi et d’amandes. Bouche pleine et séveuse, à l’acidité croquante. Finale persistante.

Bouchées apéritives, salades, volaille, fruits de mer, tofu

Chardonnay

10–12 °C

1–4 ans

Évaluez maintenant!

9.95

Sîn Sauvignon

Entre-deux-Mers AOC

France, Bordeaux, 2022, 75 cl

Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Nez élégant et intense de cassis et de fleurs de sureau. Bouche moyennement pleine à l’acidité séveuse. Finale persistante.

Bouchées apéritives, viande blanche, fruits de mer, tofu, sushi

Sauvignon Blanc, Sémillon

8–10 °C

1–3 ans

Évaluez maintenant!

8.95

Master Winemaker of the Year Drinks Business

La Grande Olivette La Baume

Sauvignon Blanc Pays d’Oc IGP

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez intense d’agrumes, de fleurs blanches et de sureau. Bouche moyennement corsée à l’acidité très séveuse. Agréable finale ronde.

Viande blanche, volaille, fruits de mer, légumes, fromage à pâte molle

Terres de Muscat

Saint Jean de Minervois AOP

France, Languedoc-Roussillon, 37,5 cl

Robe dorée aux reflets verts. Nez délicat de fruits mûrs, de figue, d’abricot et de pêche. Bouche pleine à l’acidité équilibrée. Finale fruitée, douce et persistante.

Bouchées apéritives, fromage à pâte molle, fromage bleu, dessert Muscadelle

8–10 °C

1–3 ans

Sauvignon Blanc (15)

9.40

Verger du Soleil

Sauvignon Blanc Pays d’Oc IGP

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Robe jaune pâle avec des reflets verts. Arômes évoquant les fleurs de sureau et les agrumes. Corps moyen, frais et fruité, à l’arôme persistant.

Bouchées apéritives, fruits de mer, fromage à pâte molle, mets chinois, mets thaïlandais

Sauvignon Blanc

8–10 °C

1–3 ans

3.50

5–7 °C

1–2 ans après l’achat

(11)

7.95

Casal Garcia Branco Vinho Verde DOC

Portugal, Vinho Verde, 75 cl

90 points James Suckling

Robe jaune citron clair. Délicieux nez fruité de fruits jaunes. Bouche moyennement corsée à l’acidité fraîche. Finale assez persistante.

Poisson de mer, tapas, tortilla, moules et frites, mets orientaux

Arinto, Trajadura, Loureiro, Azal

8–10 °C

1–2 ans après l’achat

(13)

6.85

(15)

Cascina Riveri

Roero Arneis DOCG

Italie, Piémont, 2022, 75 cl

Robe jaune clair aux reflets verts. Nez floral aux délicats arômes fruités. Bouche moyennement corsée, avec une acidité juteuse et une finale minérale.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson d’eau douce, antipasti, fromage à pâte molle

Arneis

10–12 °C

1–3 ans

9.45

S. Orsola

Orvieto Classico DOC

Italie, Ombrie, 2022, 75 cl

Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez floral invitant. Bouche moyennement corsée à l’acidité juteuse.

Bouchées apéritives, fruits de mer, légumes, antipasti, tapas

Giulia Pinot Grigio

delle Venezie DOC

Italie, Vénétie, 2022, 75 cl

Robe jaune clair aux reflets verts. Nez évoquant les pommes vertes. Bouche fraîche et fruitée avec une acidité tonifiante.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, tapas

Pinot Grigio

8–10 °C

1–2 ans

4.45

Epicuro Bianco

Chardonnay/Fiano

Puglia IGP

Italie, les Pouilles, 2022, 75 cl

Robe jaune citron pâle. Nez de fruits exotiques. Bouche pleine, avec une finale persistante.

Viande blanche, poisson de mer, coq au vin, grillades

8–10 °C

1–3 ans

Verdello, Grechetto, Trebbiano (51)

4.30

8–10 °C

1–3 ans

Chardonnay, Fiano (349)

9.95

Fetzer Chardonnay

Californie, États-Unis, 2022, 75 cl

Robe dorée pâle. Nez fruité intense de pomme, de poire, d’agrumes et de fruits exotiques, avec des notes toastées. Bouche pleine à l’acidité séveuse. Finale élégante.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, grillades, mets mexicains

Chardonnay

10–12 °C

1–5 ans

14.50

Cono Sur Bicicleta

Viognier Reserva

Chili, Central Valley, 2022, 75 cl

Robe jaune paille pâle. Nez intense de pêche blanche, d’abricot, de fleur d’oranger et de pomme cuite. Bouche pleine, à l’acidité bien équilibrée. Finale très persistante.

Bouchées apéritives, salades, viande blanche, mets orientaux, mets thaïlandais

10–12 °C

1–3 ans

Viognier (16)

9.50

Michel Torino Colección Torrontés Los Pasos Sauvignon Blanc

Chili, Central Valley, 2022, 75 cl

Robe dorée claire avec des reflets verts. Nez évoquant les agrumes mûrs et les groseilles à maquereau. Corps moyen, frais et fruité, avec une acidité juteuse.

Bouchées apéritives, tapas, poisson de mer, mets orientaux, fromage à pâte molle

Argentine, Calchaquí Valley, 2022, 75 cl

Robe jaune clair aux reflets verts. Parfum intense de sureau, de jasmin et de rose. Corps moyen en bouche avec une belle acidité rafraîchissante. Finale persistante et fruitée.

Bouchées apéritives, fruits de mer, tofu, mets thaïlandais, sushi

Torrontés

10–12 °C

1–3 ans

5.25

8–12 °C

1–3 ans

Sauvignon Blanc (19)

9.50

Tahuna Sauvignon Blanc

Nouvelle-Zélande, Marlborough, 2022, 75 cl

Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Nez très fruité aux arômes de cassis, de groseilles à maquereau et de fleurs de sureau. Bouche pleine à l’acidité fraîche et séveuse. Finale persistante.

Bouchées apéritives, poisson de mer, poisson cru, fruits de mer, légumes

Sauvignon Blanc

8–10 °C

1–3 ans

9.45

Bellmount

Semillon/Chardonnay

Australie, South Eastern Australia, 2022, 75 cl

Robe dorée claire aux reflets verdâtres. Nez de pêche, de citron et de fruits exotiques. Bouche fraîche et fruitée, avec une belle finale persistante.

Bouchées apéritives, viande blanche, poisson de mer, antipasti, grillades Sémillon, Chardonnay

8–10 °C

1–3 ans

5.95

Zonnewyn Chenin Blanc

Sovereign Creek Chardonnay

Australie, South Eastern Australia, 2022, 75 cl

Robe jaune doré. Nez de fruits exotiques. Bouche pleine avec une acidité douce. Finale harmonieuse.

Salades, saucisse, mets orientaux, gratin

Chardonnay

10–12 °C

1–3 ans

3.95

Afrique du Sud, Western Cape, 2022, 75 cl

Robe jaune aux reflets verts. Nez de pêche blanche et d’abricot. Bouche pleine et séveuse, suivie par une finale aromatique.

Poisson de mer, moules et frites, mets orientaux

Chenin Blanc

8–12 °C

1–3 ans

3.50

Boschendal Chardonnay

Sommelier Selection

Afrique du Sud, Coastal Region, 2022, 75 cl

Robe dorée aux reflets verdâtres. Nez frais et fruité de citron vert, pêche, ananas et zeste d’orange, avec des notes de cannelle. Bouche pleine, pauvre en tanins. Finale persistante avec une acidité équilibrée.

Viande blanche, fruits de mer, tofu, fromage épicé, mets thaïlandais

Chardonnay

10–12 °C

1–4 ans

NOUVEAU Évaluez maintenant!

9.95

Bien conserver les bouteilles de vin ouvertes

Selon le type de vin et le mode de stockage, les bouteilles de vin ouvertes peuvent être conservées plus ou moins longtemps. Il est préférable de consommer les blancs légers, les rosés et les mousseux dans un délai d’un à deux jours, car ils perdent rapidement saveurs et arômes. Un vin rouge corsé et riche en tanins peut être conservé ouvert pendant quelques jours. Où le stocker? Toujours au réfrigérateur – même pour les rouges. Il suffit de les sortir du réfrigérateur une à deux heures avant la dégustation, pour qu’ils puissent se réchauffer.

Bon à savoir: chez Denner, vous trouverez, dans la plupart des succursales, le pratique bouchon à vin en silicone AntiOx qui permet de conserver le vin jusqu’à une semaine.

12.95

Vins rosés

Vache d’Été Rosé Cinsault

VEGAN

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Pays d’OC IGP Robe rose pâle. Nez élégant de baies rouges mûres et de pêche, avec des notes de pastèque. Bouche ronde, pétillante et harmonieuse. Finale fruitée et sucrée.

Bouchées apéritives, salades, fruits de mer, tofu, fromage à pâte molle

Cinsault

10–12 °C

1–3 ans

NOUVEAU Évaluez maintenant!

7.95

Œil-de-Perdrix

AOC Neuchâtel

Suisse, Neuchâtel, 2022, 70 cl

Robe rose saumoné clair. Nez de compote de baies rouges et de fraises. En bouche, il est à la fois plein, structuré et rafraîchissant. Un Neuchâtelois classique!

Bouchées apéritives, charcuterie, poisson d’eau douce, légumes, raclette

Pinot Noir

10–12 °C

1–3 ans

(166)

12.95

Œil-de-Perdrix de Chamoson du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 75 cl

Robe rouge saumon aux reflets orangés. Nez aux délicates notes fraîches et florales. Bouche harmonieuse et élégante, avec une acidité bien équilibrée. Belle finale fruitée et douce.

Bouchées apéritives, viande séchée, tofu, raclette, fondue au fromage

Pinot Noir

10–12 °C

1–3 ans

10.95

Œil-de-Perdrix du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 70 cl

Robe rose pâle. Nez fin et frais aux notes florales. Bouche moyennement corsée, avec une touche d’acidité juteuse. Finale équilibrée et persistante.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, antipasti, pâtes, tapas

Pinot Noir

10–12 °C

1–3 ans

8.95

Les Clarelles

Dôle Blanche AOC Valais

Suisse, Valais, 2022, 75 cl

Robe rose tendre. Nez de baies rouges et de cerises. Bouche moyennement corsée, à l’acidité séveuse. Finale persistante.

Bouchées apéritives, poisson d’eau douce, raclette, fromage à pâte dure

10–12 °C

1–3 ans

Pinot Noir, Gamay (21)

9.75

Le Moineau

Dôle Blanche du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 70 cl

Robe orange pâle. Nez de fruits rouges. Bouche moyennement corsée, fruitée, avec une acidité juteuse. Finale persistante.

Bouchées apéritives, viande séchée, poulet, légumes, raclette

10–12 °C

1–3 ans

Pinot Noir, Gamay (45)

7.45

Céline Rosé Côtes de Provence AOC

France, Provence, 2022, 75 cl

Robe rose saumon tendre. Nez élégant d’agrumes, de pamplemousse rose et de baies rouges. Bouche moyennement corsée, à l’acidité séveuse et rafraîchissante. Finale élégante et persistante.

Bouchées apéritives, volaille, fruits de mer, légumes, moules et frites

Grenache, Cinsault, Vermentino

8–10 °C

1–3 ans

7.95

Perles de Grenache Rosé Pays d’Oc IGP

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Robe rose saumon clair. Nez délicat de baies des bois et de baies rouges, avec des notes florales. Bouche moyennement corsée à l’acidité séveuse et fruitée. Agréable finale rafraîchissante.

Fruits de mer, mets indiens, grillades, mets thaïlandais, sushi Grenache

10–12 °C

1–3 ans

(12)

Billette Rosé Côtes de Provence AOC

France, Provence, 75 cl

Robe rose saumon délicat. Nez aux arômes de fraise et de framboise, avec une note florale. Bouche fruitée à l’acidité fraîche et séveuse. Finale persistante.

Bouchées apéritives, salades, poisson de mer, coq au vin, moules et frites

14.95

(11)

La Rose des Dunes

Rosé Bordeaux AOC

France, Bordeaux, 2022, 75 cl

Robe framboise clair. Nez de cassis et de petits fruits rouges. Bouche merveilleusement fruitée et rafraîchissante, avec une acidité juteuse. Finale raffinée.

Bouchées apéritives, saucisse, fruits de mer, antipasti, tapas

Merlot, Cabernet Sauvignon

8–12 °C

1–2 ans après l’achat

Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre (10)

7.95

10–12 °C

1–3 ans

5.95

(93)

Séduction Syrah/Cinsault Rosé Pays d’Oc IGP

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Robe framboise. Délicieux arômes fruités de framboises et de cerises. Bouche à l’acidité croquante et finale au fruité agréable.

Bouchées apéritives, salades, viande blanche, légumes, antipasti Syrah, Cinsault

10–12 °C

1–3 ans

4.50

Mateus Rosé

Portugal, 75 cl

Bronze Drinks Business

Robe framboise claire. Nez de baies rouges. Léger, frais et fruité en bouche.

Bouchées apéritives, poisson de mer, tapas, moules et frites, mets orientaux

Epicuro Rosato Puglia IGP

Italie, les Pouilles, 2022, 75 cl

Robe rose vif. Nez intense de fraises, de mûres et de baies des bois. Bouche fraîche avec une acidité juteuse. Finale persistante.

11–13 °C

1–3 ans

Charcuterie, poisson de mer, légumes, antipasti, grillades Negroamaro, Primitivo (216)

7.95

Stone Barn

White Zinfandel Rosé

États-Unis, Californie, 2022, 75 cl

Robe framboise clair. Bouquet fruité évoquant les groseilles rouges et les pêches. Frais et équilibré en bouche.

Bouchées apéritives, salades, tofu, hamburger, mets mexicains

8–10 °C

1 an après l’achat

Tinta Barroca, Touriga Franca (185)

6.15

10–12 °C

1–3 ans

Zinfandel (Primitivo), Moscato (123)

6.65

Vins rouges

IP- SUISSE

Jean-René Germanier Côto Dôle du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 75 cl

Robe rubis aux reflets violacés. Nez élégant de cerises mûres, de fraises et de baies des bois. Bouche pleine, aux tanins moelleux et soyeux. Finale persistante.

Viande séchée, tofu, fondue au fromage, fondue de viande, rösti

Pinot Noir, Gamay

16–18 °C

1–5 ans

12.95

Domaine de Valmont Rouge

Grand Cru

Morges AOC La Côte

Suisse, Vaud, 2021, 70 cl

Robe rubis intense. Bouquet complexe, racé et fruité. Bouche équilibrée avec de légères notes de cassis et de réglisse.

Viande blanche, volaille, fondue au fromage, rösti, ratatouille

Gamay, Garanoir

14–16 °C

1–5 ans

9.95

Jean-René Germanier Gally

Assemblage Rouge AOC Valais

Suisse, Valais, 2020/2021, 75 cl

Diplôme d’argent Expovina (2020)

Robe rubis foncé aux reflets violacés. Nez très élégant de cerises noires et de prune, avec de subtiles notes florales. Bouche pleine et élégante aux tanins fins. Finale complexe.

Viande blanche, saucisse, légumes, rösti, grillades

Gamay, Diolinoir, Gamaret

16–18 °C

1–4 ans

16.95

Le Muzot Réserve

Cuvée Rouge du Valais AOC

Suisse, Valais, 2020/2021, 75 cl

88 points Falstaff (2020)

Robe rouge vigoureux aux reflets tuilés. Nez intense de baies et de fruits mûrs, avec de délicates notes d’épices. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale merveilleusement persistante.

Viande rouge, charcuterie, viande blanche, volaille, fromage à pâte dure

Carmelin Humagne Rouge du Valais AOC

Suisse, Valais, 2021, 75 cl

Robe rubis. Bouquet fruité évoquant les baies des bois. Corps intense, avec des tanins moelleux.

Saucisse, gibier, fondue de viande, fromage épicé, mets aux champignons

16–18 °C

1–4 ans

Humagne Rouge (182)

12.95

16–18 °C

2–6 ans

Pinot Noir, Syrah, Merlot (187)

14.95

Carmelin Cornalin du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 75 cl

Robe rubis foncé aux reflets noirs. Bouquet vigoureux, avec des notes de compote. Bouche intense et élégante aux tanins présents. Finale persistante.

Soupe, gibier, fondue de viande, fromage à pâte dure, gratin

Cornalin

16–18 °C

1–5 ans

11.95

(180)

Engagement en faveur du développement durable

Les vins de notre assortiment qui sont produits de manière durable sont particulièrement demandés. Par amour de la nature, notre objectif est de pouvoir proposer des vins bio issus des principales régions viticoles. Denner soutient notamment ses fournisseurs en leur proposant des contrats d’achat. Nous garantissons ainsi aux viticulteurs l’achat de leurs vins produits dans le respect de l’environnement. Nous les indemnisons bien évidemment aussi pour le surcroît de travail occasionné par la culture biologique, afin de garantir les grandes quantités dont nous avons besoin.

9.95

 page 11

11.95

9.95

 page 13

 page 22

11.80

 page 41

6.95

VEGAN

15.45

25.75

12.95

Italie, Vénétie, 75 cl

France, LanguedocRoussillon, 2022, 75 cl

France, LanguedocRoussillon, 2022, 75 cl

Italie, Vénétie, 2019, 75 cl page 52

Espagne, CastilleLa Manche, 2022, 75 cl page 45 

Italie, Vénétie, 2019, 75 cl page 53 

Italie, Toscane, 2021, 75 cl page 55 

France, Côtes du Rhône, 75 cl

Des nouveautés pour les connaisseurs

Nous nous assurons régulièrement que notre assortiment répond aux exigences élevées des professionnels du vin de Denner en matière de qualité. Il se peut ainsi que nous retirions 20 à 30 vins par an de notre offre en raison d’une récolte insuffisante, d’une qualité insatisfaisante ou d’une faible demande. Nous les remplaçons toutefois par de fascinantes nouveautés, découvertes par nos professionnels du vin dans les principales foires aux vins internationales et chez leurs partenaires de longue date. Nous sommes particulièrement fiers de ces nouveaux crus.

29.95

France, Champagne, 75 cl page 7

29.95

Champagne, 2018, 75 cl page 8

7.95

France, LanguedocRoussillon, 2022, 75 cl page 28

VEGAN

14.95

France, LanguedocRoussillon, 2021, 75 cl page 43

12.45

France, Bordeaux, 2020, 75 cl page 44 

15.80

Espagne, Rioja, 2018, 75 cl page 47

18.50

Italie, les Pouilles, 2019, 75 cl page 59 

9.95

Afrique du Sud, Coastal Region, 2020, 75 cl page 65 

IP-SUISSE

Heldenblut

Dôle du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 70 cl

Robe pourpre clair. Nez de baies noires et de poivre. Bouche vigoureuse et pleine. Vin idéal pour accompagner un repas.

Viande blanche, charcuterie, viande séchée, fromage à pâte dure, coq au vin

Comment verser le vin sans faire de gouttes

L’anti-goutte pratique vous permet de verser le vin dans le verre sans qu’il ne goutte. Pour ce faire, enroulez la feuille Drop Saver laminée et insérez-la dans le goulot de la bouteille. Le bord tranchant de la feuille empêche les gouttes de vin de s’y accrocher, ce qui garantit la propreté de votre nappe ou de votre tapis. Vous pouvez réutiliser l ’anti-goutte de nombreuses fois: après utilisation, il suffit de le rincer à l’eau tiède et de le laisser sécher.

16–18 °C

1–4 ans

Pinot Noir, Gamay 10.95

5.45

pour 3 pièces

Terram Helveticam

Pinot Noir du Valais AOC

Suisse, Valais, 2020, 75 cl

Robe pourpre avec des reflets tuilés. Nez de baies noires et de poivre. Bouche pleine et corsée, avec une finale persistante.

Romane Dôle du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 75 cl

Robe pourpre clair. Nez alléchant et intense de compote de baies. En bouche, ce Valaisan racé est généreux, plein et aromatique.

Viande blanche, volaille, viande séchée, raclette, fromage épicé

Viande rouge, légumes, fromage à pâte dure, potée Pinot

14–16 °C

16–18 °C

1–3 ans 1–5 ans

9.95

Gloire du Rhône

Dôle du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 75 cl

Robe rubis brillant. Nez de petits fruits rouges mûrs. Bouche très souple, avec des tanins ronds et au fruité persistant.

Viande blanche, volaille, fondue de viande, fromage à pâte dure, potée

Pinot Noir, Gamay

14–16 °C

1–4 ans

9.50

9.95

Val Souche

Dôle du Valais AOC

Suisse, Valais, 2022, 70 cl

Robe pourpre clair. Nez évoquant les baies rouges et les herbes aromatiques. Bouche veloutée et onctueuse. Corps fruité et bien structuré.

Viande séchée, poisson d’eau douce, rösti, fromage épicé

Pinot Noir, Gamay

14–16 °C

1–4 ans

7.85

Badoux Aigle les Murailles

Rouge AOC Chablais

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Diplôme d’or Expovina

Robe rubis. Nez aux tendres arômes de cerise mûre et de chocolat noir. Bouche pleine, aux tanins moelleux et finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, volaille, viande séchée, tofu

Pinot Noir, Diolinoir, Gamay

16–18 °C

1–3 ans

22.40

Le Bailliage Pinot Noir AOC Vaud

Suisse, Vaud, 2022, 70 cl

Robe rouge intense. Bouquet fruité à l’arôme de baies rouges.

Viande blanche, volaille, charcuterie, légumes, pâtes

Pinot Noir

16–18 °C

1–3 ans

7.95

Noirillon

Assemblage de cépages rouges

Vaud AOC

Suisse, Vaud, 2021, 70 cl

Robe grenat brillant. Nez de cerises noires et de fines herbes. Prélude plein, bouche bien structurée, avec une finale persistante.

Viande blanche, volaille, fondue au fromage, fromage épicé, gratin

Gamay, Pinot Noir

14–16 °C

1–3 ans

6.50

Sole Merlot del Ticino DOC

Suisse, Tessin, 2021, 75 cl

Robe rubis. Nez aux arômes de baies des bois. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, volaille, légumes, fromage à pâte dure

Merlot

16–18 °C

1–4 ans

9.85

Gamaret/Garanoir

Assemblage AOC Vaud

Suisse, Vaud, 2022, 75 cl

Robe grenat intense. Nez de baies rouges et de réglisse. Bouche pleine et moelleuse, aux tanins soyeux. Finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, volaille, raclette, fondue au fromage

Gamaret, Garanoir

15–17 °C

1–5 ans

Accord des mets et des vins

Vous cherchez le vin parfait pour accompagner votre plat préféré? Laissez-vous conseiller par le conseiller en vin Denner sur l’application ou le site Internet. En quelques étapes, il vous propose un vin adapté. Par ailleurs, si vous scannez l ’ Hebdo Denner en version imprimeé code QR dans le conseiller en vin vous dira si le vin s’accorde bien avec le repas prévu. Car même la fondue se marie bien avec un rouge, comme le Gamaret/Garanoir Assemblage AOC Vaud.

Choisissez les vins en fonction de votre menu: DENNER.CH/ CONSEILLER-EN-VIN

Cuvée Dissenay

Pinot Noir

Pays d’Oc IGP

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Ce vin a toutes les qualités recherchées par les fans de Pinot Noir: nez séduisant de cerises mûres et de délicieuses framboises, avec des notes fumées et de poivre blanc. Bouche pleine et fruitée, moyennement corsée, avec des tanins soyeux. Finale persistante et raffinée.

Bouchées apéritives, viande blanche, tofu, fromage épicé, grillades

Pinot Noir

14–16 °C

1–4 ans

NOUVEAU Évaluez maintenant!

8.95

Températures de dégustation idéales pour le vin rouge

Les rouges légers comme le Pinot Noir ou le Chianti doivent être servis entre 14 et 16 degrés. Les cépages riches et lourds comme le Cabernet Sauvignon ou la Syrah expriment pleinement leurs arômes entre 16 et 18 degrés. En été, le vin rouge se conserve bien au réfrigérateur. Lorsqu’il fait chaud, il atteint rapidement sa température de dégustation dans les verres. Il est en effet plus facile de réchauffer un vin frais en plaçant la main autour du verre que de refroidir un vin chaud dans le verre.

Terroir La Baume Saint-Paul

Fitou AOP

France, Languedoc-Roussillon, 2021, 75 cl

Or Concours Général Agricole Paris

Robe rubis foncé. Fin nez de fruits rouges mûrs, avec un soupçon de notes balsamiques. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante.

Viande rouge, gibier, légumes, grillades, gratin

Gérard Bertrand Cap Insula

Languedoc AOP

France, Languedoc-Roussillon, 2019, 75 cl

• Diplôme d’argent Expovina

• Master Winemaker of the Year

Drinks Business

Robe pourpre foncé dense. Nez séduisant de fruits et de baies mûries au soleil, avec des notes épicées et sucrées. Bouche pleine aux tanins soyeux. Finale harmonieuse et persistante.

Viande rouge, viande blanche, légumes, fromage épicé, grillades

16–18 °C

1–5 ans

Carignan, Grenache, Syrah (5)

15.20

Vache d’Automne

Cabernet/Syrah

Pays d’Oc IGP

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Robe rubis foncé aux reflets violets. Nez complexe de cerises noires mûres, de prunes et de tabac, avec des notes de bois de cèdre. Bouche pleine aux tanins mûres. Finale complexe et persistante.

Légumes, lasagne, ratatouille, mets aux champignons, hamburger

Cabernet Sauvignon, Syrah

14–16 °C

1–5 ans

11.95

16–18 °C

4–8 ans

Grenache, Syrah, Mourvèdre (11)

12.95

Bio Château La Boutignane Rouge Corbières AOP Robe rouge-violet foncé. Nez corsé de mûres et de cassis, avec des notes de poivre noir. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Terrine, viande blanche, volaille, légumes, fromage à pâte dure

Syrah, Grenache, Carignan

13–15 °C

2–5 ans

11.80

Clos de l’Oratoire des Papes

Châteauneuf-du-Pape AOC

France, Côtes du Rhône, 2021, 75 cl

• 94 points James Suckling

• 90 points Antonio Galloni

Robe rubis foncé. Nez complexe au parfum intense de baies, soutenu par des notes épicées. Ample et structuré en bouche, avec des tanins ronds.

Viande rouge, pâtes, fromage épicé, grillades

Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre

16–18 °C

2–7 ans

34.95

Gérard Bertrand

Narbo Martius Réserve

Coteaux de Narbonne IGP

France, Languedoc-Roussillon, 2021, 75 cl

Robe rubis foncé aux reflets violacés. Nez de confiture de baies mûres et de cerises noires, avec des notes de réglisse. Bouche pleine aux tanins ronds. Finale fruitée et persistante.

Viande rouge, saucisse, tofu, fromage épicé, ratatouille

La Châsse Réserve

Côtes du Rhône AOP

France, Côtes du Rhône, 2021, 75 cl

Robe grenat foncé. Nez complexe de cerises noires, avec des notes de mûres et de chocolat noir. Bouche pleine aux tanins soyeux. Finale persistante.

Terrine, gibier, fromage à pâte molle, ratatouille, grillades

Grenache, Syrah, Mourvèdre

15–17 °C

1–3 ans

8.95

Séduction Cabernet/Syrah

Pays d’Oc IGP Robe rubis brillant. Bouquet évoquant les baies rouges. Prélude séveux. Finale au fruité persistant.

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Salades, viande rouge, viande blanche, volaille, légumes

15–17 °C

1–7 ans

Syrah, Grenache, Marselan (7)

9.95

16–18 °C

1–3 ans

Cabernet Sauvignon, Syrah (176)

4.50

Master Winemaker of the Year Drinks Business

Big Red Beast

Côtes Catalanes IGP

France, Languedoc-Roussillon, 2021, 75 cl

Robe rubis brillant, aux arômes de fruits confis, étoffé, corsé, arômes de cerise, de poivre, de fruits rouges mûrs, de chocolat et de café. Tanins soyeux et persistants.

Viande rouge, légumes, fromage épicé, ratatouille, coq au vin

Syrah, Grenache

15–17 °C

1–4 ans

NOUVEAU Évaluez maintenant!

14.95

Comment utiliser un tire-bouchon dans les règles de l’art

Voici comment déboucher une bouteille de vin comme un professionnel: 1. Coupez et retirez la capsule de fermeture au niveau du goulot de la bouteille. 2. Placez le tire-bouchon au centre du bouchon et enfoncez-y la pointe. 3. Tournez le tire-bouchon dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que la spirale soit complètement enfoncée dans le bouchon. 4. Placez le levier court sur le goulot de la bouteille et tirez légèrement le bouchon. 5. Placez le levier long sur le goulot de la bouteille et retirez complètement le bouchon du goulot.

7.95

Château Vernous Médoc AOC Cru Bourgeois

France, Bordeaux, 2020, 75 cl

• 91 points James Suckling

• Diplôme d’argent Expovina

Robe pourpre foncé. Nez au parfum agréable de prunes, de liqueur de cassis, de mûres et de myrtilles. Bouche pleine aux tanins moelleux et présents. Finale très persistante.

Viande rouge, légumes, fromage à pâte dure, grillades, mets aux champignons

Cabernet Sauvignon, Merlot

16–18 °C

2–10 ans

Évaluez maintenant!

16.50

Château Morillon

Château Lestruelle

Médoc AOC Cru Bourgeois

France, Bordeaux, 2019, 75 cl

• 91 points James Suckling

• Or Concours Mondial de Bruxelles

Robe grenat foncé et dense. Nez séduisant de mûres et de cerises noires, avec des notes d’épices douces. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, tofu, fromage épicé, grillades

Merlot, Cabernet Sauvignon

16–18 °C

2–7 ans

Évaluez maintenant!

14.90

Château de la Pierre Levée Castillon

Côtes de Bordeaux AOC

France, Bordeaux, 2020, 75 cl

Saint-Emilion Grand Cru AOP Or Concours International de Lyon

Robe violet foncé. Nez très aromatique de cassis, mûre et prune, avec une note de vanille et de bois grillé. Bouche pleine et concentrée avec des tanins mûrs. Finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, légumes, pizza, fromage épicé

Merlot, Cabernet Franc

16–18 °C

3–8 ans

NOUVEAU Évaluez maintenant!

12.45

France, Bordeaux, 2020, 75 cl

91 points James Suckling

Robe pourpre dense. Parfum caractéristique de pruneaux et de fraises mûres, avec une note de pain grillé. Bouche pleine aux tanins moelleux, avec une finale très persistante.

Viande rouge, volaille, tofu, ratatouille, mets aux champignons

16–18 °C

3–8 ans

Merlot (12)

8.50

Tout savoir sur les vins avec l’application Denner

L’application Denner vous fournit les principales informations sur les vins. Il vous suffit de taper le nom du vin dans le champ de recherche de l’application pour voir apparaître le ou les cépage(s), la température de dégustation optimale et la durée de conservation, ainsi que les plats avec lesquels un cru s’accorde. Si un vin ne s’affiche pas, cela signifie qu’il n’est pas disponible.

VEGAN

maintenant l’application GRATUITE.

Bio Toros Tinto Tempranillo Robe rubis vif. Nez intense de baies rouges, de prunes et d’herbes méditerranéennes. En bouche moelleux, rond et moyennement corsé. Finale persistante.

Espagne, CastilleLa Manche, 2022, 75 cl

Tofu, pâtes, ratatouille, grillades

Tempranillo

14–16 °C

1–3 ans

6.95

Los Condes Gran Reserva D. O. Catalunya

Espagne, Catalogne, 2017, 75 cl

Robe pourpre foncé. Parfum évoquant les petits fruits noirs, la compote et le chocolat noir. Vigoureux en bouche avec des tanins ronds. Finale persistante.

Légumes, paella, tortilla, coq au vin, grillades

Cabernet Sauvignon

Ramón Roqueta

Tempranillo/Cabernet Sauvignon Reserva D. O. Catalunya

Robe grenat intense aux reflets violacés. Nez de cerises, de mûres, de vanille et d’épices. Bouche harmonieuse aux tanins mûrs. Finale persistante.

12.75

El Perdiguero Crianza D. O. Cigales

Robe pourpre intense. Nez corsé de fruits mûrs, avec des notes de réglisse et de vanille. Bouche pleine aux tanins moelleux et bien intégrés. Finale persistante et harmonieuse.

Viande rouge, pâtes, paella, fromage épicé, grillades

Tempranillo,

16–18 °C

4–7 ans

9.95

(30)

Finca Los Altos Gran Reserva D. O. Valdepeñas

Robe pourpre vif aux reflets tuilés. Nez de prune et de compote, accompagné de notes de vanille et toastées. Bouche pleine aux tanins ronds. Finale persistante.

Viande rouge, volaille, risotto, fromage épicé, grillades

Tempranillo

16–18 °C

3–8 ans

Tempranillo (50)

12.50

16–18 °C

5–10 ans

Faustino I Gran Reserva

DOCa Rioja

Espagne, Rioja, 2011, 75 cl

• 93 points James Suckling

• Or Mundus Vini

Robe pourpre foncé. Nez de vanille et de chocolat noir, avec une légère note de cuir. Prélude moelleux et plein. Velouté en bouche, avec une finale persistante.

Viande rouge, charcuterie, gibier, coq au vin, potée

Tempranillo, Graciano

16–18 °C

8–15 ans

22.95

Faustino V Reserva

DOCa Rioja

Espagne, Rioja, 2018, 75 cl

Or Berliner Wein Trophy

Robe grenat foncé. Nez intense de prunes mûres et de cerises, avec des notes de vanille et d’épices douces. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Viande rouge, légumes, paella, ratatouille, mets aux champignons

Tempranillo, Graciano

16–18 °C

4–10 ans

NOUVEAU Évaluez maintenant!

15.80

Bodegas Laturce Reserva DOCa Rioja

Espagne, Rioja, 2019, 75 cl

Robe rouge cerise foncé. Nez aux notes vigoureuses de fruits mûrs et secs comme les cerises et les prunes, discrètes notes toastées et de vanille. Bouche pleine et équilibrée aux tanins ronds. Finale très persistante.

Viande rouge, risotto, fromage épicé, potée, hamburger

16–18 °C

5–10 ans

Tempranillo (267)

17.45

Glorioso Reserva DOCa Rioja

Espagne, Rioja, 2018, 75 cl

92 points James Suckling

Robe rubis profond. Nez de fruits foncés et d’épices, avec une note de vanille.

Viande rouge, légumes, tortilla, fromage épicé, ratatouille

16–18 °C

4–8 ans

Tempranillo (190)

14.95

Coto de Imaz Reserva

DOCa Rioja

Espagne, Rioja, 2018, 75 cl

• 92 points Decanter

• 91 points Wine Spectator

• Or Berliner Wein Trophy

Robe rubis foncé aux reflets tuilés. Nez aux arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes de vanille et toastées provenant de l’élevage en barrique. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux, finale persistante.

Viande rouge, fromage à pâte dure, coq au vin, grillades

Glorioso Crianza DOCa Rioja

Espagne, Rioja, 2019, 75 cl

Robe rouge cerise profond. Nez évoquant les baies rouges, avec une légère note poivrée. Bouche moyennement corsée, séveuse et fruitée.

Viande rouge, pâtes, paella, potée

16–18 °C

4–8 ans

13.95

Era Costana Reserva

DOCa Rioja

Espagne, Rioja, 2018, 75 cl

Robe cerise foncé. Nez de baies rouges, avec des notes de cerises et de réglisse. Bouche pleine aux tanins mûrs. Finale persistante.

Charcuterie, poisson de mer, tofu, paella, potée

16–18 °C

3–6 ans

9.90

Era Costana Tempranillo

DOCa Rioja

Espagne, Rioja, 2022, 75 cl

Robe cerise foncé. Nez aux arômes intenses de baies rouges et de griottes. Bouche moyennement pleine à pleine, avec des tanins ronds. Finale persistante.

Soupe, charcuterie, tapas, tortilla, fromage à pâte dure

16–18 °C

3–7 ans

Tempranillo, Garnacha, Graciano, Cariñena (10)

7.95

14–16 °C

1–3 ans

Tempranillo, Garnacha, Cariñena (10)

4.95

Pourquoi un vin est parfois bouchonné

Il vous est certainement déjà arrivé d’avoir un vin avec un goût de bouchon. Un vin bouchonné contient du 2,4,6-trichloroanisole (TCA). Il s’agit d’un hydrocarbure aromatique contenant du chlore, qui peut se former dans les bouchons en liège et d’autres produits en bois. Au contact du vin, il produit un goût de moisi. Si elle est effectivement due au bouchon, d’où l’expression «vin bouchonné», cette note désagréable peut aussi être générée par une mauvaise hygiène lors de la fabrication, par des bouteilles contaminées ou par des variations climatiques lors du stockage. Lorsqu’un vin a un goût de bouchon, il est souvent difficile de le sauver. Nous vous recommandons de rendre le vin ou de l’échanger.

Viña Mayor Reserva D. O. Ribera del Duero

Espagne, Ribera del Duero, 2018, 75 cl

• 93 points Tim Atkin

• 92 points James Suckling

• 90 points Wine & Spirits

Robe rouge vif intense. Nez corsé de fruits noirs mûrs, avec de délicates notes boisées. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, volaille, tofu, tortilla

Tempranillo

16–18 °C

4–10 ans

17.95

Solnia Old Vine Monastrell

D. O. Alicante

Espagne, Alicante, 2020, 75 cl

• Diplôme d’or Expovina

• Or Mundus Vini

Robe rouge rubis foncé. Nez aux arômes intenses de cerise noire mûre, de pruneau séché, de tabac et de vanille. Bouche pleine, aux tanins soyeux et finale persistante.

Viande rouge, gibier, tofu, tortilla, paella

Monastrell

16–18 °C

3–7 ans

19.95

El Maso Garnacha Tintorera Almansa D. O.

Espagne, CastilleLa Manche, 2021, 75 cl

Diplôme d’argent Expovina

Robe grenat dense. Nez intense et persistant, avec des notes de cerise, de cassis, de fines herbes, de cannelle, de clou de girofle, de cacao, de réglisse et un soupçon de minéral. Bouche pleine aux tanins veloutés, finale persistante avec une douceur fruitée.

Gibier, légumes, pâtes, ratatouille, mets aux champignons

Garnacha Tintorera

16–18 °C

1–8 ans

Legón Crianza

(17)

D. O. Ribera del Duero

Espagne, Ribera del Duero, 2019, 75 cl

Or Gilbert & Gaillard

Robe grenat brillant. Nez intense de fruits rouges mûrs et de vanille provenant du stockage en fût. Bouche pleine aux tanins présents. Finale persistante.

Terrine, viande rouge, légumes, pâtes, paella

Tempranillo

16–18 °C

2–8 ans

12.50

(7)

19.95

Viña Mayor

Tempranillo Barrel Aged

D. O. Ribera del Duero

Espagne, Ribera del Duero, 2021, 75 cl

Robe rouge intense et brillante. Nez corsé de baies rouges, accompagné d’une note de vanille. Bouche pleine et bien structurée, avec une finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, volaille, mets orientaux, potée

Tempranillo

16–18 °C

2–6 ans

(36)

7.95

(58)

VEGAN

Bio Aresan Vino de la Tierra de Castilla IGP

Espagne, Castilla y León, 2021, 75 cl

Robe rubis vif. Nez délicat de cerise noire et de pruneau, avec de légères notes toastées et de poivre noir. Bouche pleine, peu tannique. Finale persistante.

Charcuterie, viande séchée, tortilla, ratatouille, polenta

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot

16–18 °C

1–3 ans

9.20

Freaky Wines Tempranillo

Vino de la Tierra de Castilla

Espagne, CastilleLa Manche, 2022, 75 cl

Or Concours Mondial de Bruxelles

Robe rouge cerise dense. Nez de baies mûres et de cerises, avec des notes de réglisse. Bouche fraîche aux tanins moelleux. Finale assez persistante.

Viande rouge, tofu, tortilla, fromage épicé, dessert

(12)

JP Azeitão Tinto

Vinho Regional Península de Setúbal

Portugal, Setúbal, 2022, 75 cl

Robe rouge vif. Nez aux élégants arômes fruités de baies des bois, fraises et griottes. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Viande blanche, volaille, légumes, poisson de mer, fruits de mer

16–18 °C

1–3 ans

Syrah, Castelão, Aragonês (Tempranillo) (32)

6.95

16–18 °C

1–3 ans

Tempranillo (29)

5.95

Guarda Rios Tinto

Vinho Regional Alentejano

Portugal, Alentejo, 2022, 75 cl

Robe grenat dense aux reflets violacés. Nez intense de mûres, fraises et pruneaux. Bouche pleine aux tanins bien structurés. Finale persistante.

Terrine, viande blanche, volaille, charcuterie, poisson de mer

Aragonês (Tempranillo), Syrah, Trincadeira, Alicante Bouschet

15–17 °C

1–4 ans

5.90 (10)

La durée de conservation du vin

La durée de conservation d’un vin dépend de nombreux facteurs: de la variété, de la région de production, du millésime et des conditions de stockage. Certains vins peuvent être conservés pendant des dizaines d’années, d’autres pas plus de quelques années. Voici la règle d’or: plus le vin est riche en tanins et en acidité, plus il se conserve longtemps. Les vins rouges peuvent donc être conservés plus longtemps que les vins blancs. Vous trouverez d’ailleurs, dans ce Guide des vins et dans le Shop des vins en ligne, les durées de conservation de tous les vins à partir de leur millésime.

Bio Monte Zovo Sa’ Solin

Ripasso della Valpolicella DOC Superiore

Italie, Vénétie, 2019, 75 cl

Robe rubis intense aux reflets grenat. Nez corsé de baies des bois, de raisins secs et de figues séchées. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Viande blanche, volaille, tofu, 2–6 ans

15.45

Bio Monte Zovo Sa’ Solin Amarone della Valpolicella DOCG

Italie, Vénétie, 2019, 75 cl

Diplôme d’argent Expovina

Robe pourpre. Nez évoquant les griottes et la compote de prunes. Bouche très dense aux tanins mûrs et moelleux. Finale très persistante.

Viande rouge, viande blanche, volaille, légumes, risotto

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

16–18 °C

2–10 ans

25.75

Casato Mastino

Ripasso della Valpolicella DOC

Superiore

Italie, Vénétie, 2020, 75 cl

Robe pourpre intense. Bouquet évoquant les griottes et les fruits secs. Bouche corsée avec d’agréables tanins moelleux. Finale persistante.

Viande rouge, tofu, lasagne, risotto, fromage épicé

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

16–18 °C

2–5 ans

6.95

Casato Mastino

Amarone della

Valpolicella DOCG

Italie, Vénétie, 2016, 75 cl

Robe grenat soutenu. Nez intense de cerises et d’amandes amères. Bouche pleine aux tanins moelleux et bien intégrés. Finale intense et persistante.

Viande rouge, légumes, lasagne, pâtes, mets aux champignons

16–18 °C

3–8 ans

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara (31)

15.50

Villa Borghetti Bardolino DOC

Italie, Vénétie, 2022, 75 cl

Robe grenat brillant. Arôme délicat de cerises noires, légèrement poivré. Corps moyen, tanins fins et élégants, finale persistante.

Viande blanche, volaille, poisson de mer, pâtes, fromage à pâte dure

Corvina Veronese, Molinara, Rondinella

14–16 °C

1–4 ans

3.80

(14)

Le Terre Barolo DOCG

Italie, Piémont, 2018, 75 cl

• Diplôme d’argent Expovina

• Bronze Decanter WWA

Robe rubis aux reflets orangés. Nez épicé, évoquant la violette et la compote. Bouche pleine aux tanins présents. Finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, volaille, risotto, polenta

Terre del Barolo Barbera d’Alba DOC

Italie, Piémont, 2020, 75 cl

Robe rubis intense aux reflets pourpre. Nez aux élégants arômes de mûre et de cerise noire. Bouche moyennement pleine à pleine, avec des tanins moelleux et une acidité équilibrée. Finale persistante.

Soupe, pâtes, fromage à pâte molle Barbera

16–18 °C

4–10 ans

13.95

15–17 °C

1–5 ans

7.45

Brunello di Montalcino DOCG

Italie, Toscane, 2017, 75 cl

Robe rubis vif aux reflets grenat. Nez complexe aux arômes prononcés de mûres, de framboises, de baies sauvages et un soupçon d’épices douces. Bouche pleine aux tanins mûrs. Finale très persistante.

Viande blanche, gibier, risotto, grillades, mets aux champignons

Sangiovese

16–18 °C

5–15 ans

19.90

(12)

Carpineto Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva

Italie, Toscane, 2018, 75 cl

• 94 points Wine Spectator

• 88 points James Suckling

Robe pourpre foncé. Nez intense de baies rouges, de vanille et de poivre noir. Bouche pleine aux tanins ronds. Un noble Toscan à la finale persistante.

Viande rouge, pâtes, fromage épicé, potée

16–18 °C

4–10 ans

Sangiovese, Canaiolo (277)

17.95

Tenute Rossetti

Linda Bolgheri DOC

Italie, Toscane, 2021, 75 cl

Robe grenat foncé. Nez corsé de myrtilles, mûres et cassis, avec des notes toastées et de vanille. Bouche pleine aux tanins présents. Finale persistante.

Légumes, lasagne, pâtes, fromage épicé, grillades

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

16–18 °C

2–8 ans

16.95

Carpineto

Chianti Classico DOCG

Riserva

Italie, Toscane, 2018, 75 cl

• 93 points Wine Spectator

• 92 points Antonio Galloni

• 91 points Robert Parker

• 91 points James Suckling

Robe pourpre. Nez intense de baies rouges. Bouche bien structurée avec une acididé présente et des tanins moelleux.

Viande blanche, volaille, lasagne, pâtes, fromage à pâte dure

Sangiovese, Canaiolo

16–18 °C

3–7 ans

(34)

Bio Casadei Armonia Rosso Toscana IGT

Italie, Toscane, 2021, 75 cl

92 points Luca Maroni

Robe rubis vif. Nez alléchant de baies rouges et de cerise noire. Bouche pleine aux tanins veloutés. Finale persistante.

Viande rouge, poisson de mer, légumes, pizza, grillades

Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

15–17 °C

1–6 ans

12.95

(21)

13.95

(277)

Cecchi Governo all’uso toscano Chianti DOCG

Italie, Toscane, 2021, 75 cl

Robe rubis vif aux reflets tuilés. Nez corsé de fruits rouges et de cerises noires. Bouche moyennement pleine aux tanins présents. Finale persistante.

Terrine, légumes, antipasti, pâtes, fromage épicé

Sangiovese

15–17 °C

1–4 ans

6.95

(10)

Des vins qui correspondent à vos préférences Vous aimez les plats très épicés et le thé ou le café avec du sucre? Alors vous apprécierez certainement l ’ Infundo Cuvée 15 Vino Rosso d’Italia. Pour obtenir plus de conseils sur les vins qui correspondent exactement à vos préférences, créez maintenant votre profil de goût personnel: denner.ch/profil-de-gout

Profil du vin et goût

Acidité

Taux de sucre

Intensité

Élevage

Tanins

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Infundo Cuvée 15 Vino Rosso d’Italia

Italie, 75 cl

97 points Luca Maroni

Robe rouge foncé aux reflets pourpres. Nez de baies mûres, de pruneaux et de confiture, avec des notes de vanille. Bouche pleine, ronde, aux tanins veloutés. Finale persistante avec une douceur fruitée.

Viande rouge, viande blanche, légumes, pâtes, pizza

Montepulciano, Negroamaro, Lambrusco, Merlot

16–18 °C

1–4 ans après l’achat

(7)

14.95

Vinum Vitae Est Cannonau di Sardegna DOC

Italie, Sardaigne, 2020, 75 cl

Robe rubis. Nez intense de baies, de violettes et de prunes mûres, avec une note d’épices douces. Bouche pleine aux tanins veloutés. Finale persistante.

Volaille, tofu, pâtes, fromage épicé, ratatouille

Samara

Aglianico del Vulture DOC

Italie, Basilicate, 2019, 75 cl

Robe rubis vif. Nez corsé de griottes, de fruits candis et d’herbes aromatiques, avec des notes de vanille et de chocolat. Bouche pleine aux tanins mûrs et puissants. Finale persistante.

16–18 °C

1–4 ans

Cannonau (Grenache) (14)

7.65

Edizione Cinque Autoctoni

Italie, 75 cl

Robe pourpre intense foncée. Nez corsé aux arômes complexes de cerises noires, de pruneaux et de cassis, avec des notes d’épices et de vanille. Bouche pleine aux tanins moelleux et ronds. Finale très persistante.

Viande rouge, poisson de mer, légumes, pâtes, grillades

9.95

Bio Coccinella

Sangiovese/Merlot Marche IGP

Italie, les Marches, 2022, 75 cl

Robe grenat intense aux reflets violacés. Parfum fin de fruits rouges mûrs et un soupçon de brise marine. Corps moyen et finale assez persistante.

Viande blanche, tofu, fromage à pâte dure

Sangiovese, Merlot

16–18 °C

2–7 ans après l’achat

27.95

16–18 °C

1–3 ans

3.95

(26)

2–12 ans

15–17 °C

Viande rouge, légumes, pâtes, fromage épicé, ratatouille Aglianico (18)

Vino da Tavola

Primitivo, Negroamaro, Sangiovese, Montepulciano, Malvasia Nera (104)

99 points Luca Maroni

Or Gilbert & Gaillard

Epicuro

Primitivo di Manduria DOP Riserva

Italie, les Pouilles, 2020, 75 cl

Diplôme d’argent Expovina

Arômes intenses de pruneaux et de compote, avec de légères notes épicées. Bouche pleine à la finale persistante.

Viande rouge, légumes, pâtes, pizza, grillades

Primitivo

16–18 °C

3–7 ans

19.95

Bio Cantonovo Primitivo Puglia IGP

Italie, les Pouilles, 2019, 75 cl

95 points Doctor Wine

Robe pourpre. Nez intense de cerises rouges, de pruneaux, de mûres et de myrtilles. Bouche assez pleine et moelleuse. Finale très persistante.

Soupe, viande rouge, légumes, pâtes, ratatouille

Primitivo

16–18 °C

3–7 ans

(48)

Mandorla Negroamaro/ Primitivo di Puglia IGT

Italie, les Pouilles, 2021, 75 cl

Robe rubis intense aux reflets violacés. Nez aux arômes fruités de baies avec de délicates notes épicées. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante et ronde, accompagnée d’une délicieuse douceur fruitée.

Viande rouge, légumes, pâtes, pizza, grillades

Negroamaro, Primitivo

16–18 °C

1–4 ans

10.50

(16)

11.95

Epicuro

Primitivo di Manduria DOP

Italie, les Pouilles, 2022, 75 cl

Robe rubis intense aux reflets violacés. Nez de pruneaux et de cerises, accompagné d’une note de vanille. Bouche fruitée aux tanins moelleux bien intégrés.

Viande rouge, légumes, pâtes, pizza, ratatouille

Primitivo

16–18 °C

1–5 ans

(525)

(1160)

9.95 37,5 cl 5.95

Selvarossa

Salice Salentino DOP Riserva

Italie, les Pouilles, 2019, 75 cl

• 96 points Luca Maroni

• Tre bicchieri Gambero Rosso

• Or Mundus Vini

Robe pourpre foncé. Nez de cassis et de vanille. Bouche pleine aux arômes complexes et intenses de prunes séchées, de tabac et de chocolat. Finale persistante et équilibrée.

Légumes, pâtes, fromage épicé, ratatouille, potée

Negroamaro, Malvasia

16–18 °C

4–8 ans

NOUVEAU Évaluez maintenant!

18.50

Epicuro Salice Salentino DOP

Aged in Oak

Italie, les Pouilles, 2021, 75 cl

Robe rubis aux reflets tuilés. Nez de fruits secs et de compote. Bouche pleine et harmonieuse, aux tanins ronds. Finale persistante.

Viande rouge, pâtes, grillades

Negroamaro, Malvasia Nera

16–18 °C

1–7 ans

11.95

Settesoli Collezione

Nero d’Avola Sicilia DOC

Italie, Sicile, 2021, 75 cl

Robe rubis aux reflets pourpre. Nez aux notes élégantes de griottes et de fraises, avec une touche de réglisse. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale complexe et persistante.

Viande blanche, tofu, lasagne, fromage épicé, ratatouille

Nero d’Avola

16–18 °C

1–6 ans

Évaluez maintenant!

9.95

(91)

Bio Oynos

Nero d’Avola/Merlot

Sicilia DOC

Italie, Sicile, 2021, 75 cl

Robe pourpre. Nez intense de mûres et de framboises. Tanins souples et moelleux. Ample et long en bouche.

Tofu, pâtes, pizza, fromage épicé, mets aux champignons

16–18 °C

1–4 ans

Nero d’Avola, Merlot (34)

6.95

Conserver les vins comme un professionnel

Comme les températures trop élevées accélèrent le vieillissement du vin, les professionnels conservent les crus à des températures constantes, entre 10 et 15 degrés, avec un taux d’humidité situé entre 50 et 80 pour cent. Si l’humidité est trop faible, le bouchon peut se dessécher et se fissurer. Si elle est trop élevée, cela peut favoriser le développement de moisissures et d’autres champignons. Nos recommandations s’appliquent à un lieu de stockage à l’abri de la lumière, tel qu’une cave classique. Les variations y sont plus importantes que dans une cave à vin professionnelle. Mais cela suffit amplement si l’on ne stocke pas de grandes quantités de vins très chers.

Fetzer Zinfandel

États-Unis, Californie, 2020, 75 cl

Robe rubis foncé et dense. Nez intense de baies mûres, de cerises et d’épices douces. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante.

Légumes, grillades, mets aux champignons, hamburger, mets mexicains

Zinfandel (Primitivo)

16–18 °C

1–6 ans

Columbia Crest Grand Estates Merlot

États-Unis, Washington State, 2020, 75 cl

• 90 points James Suckling

• 90 points Antonio Gallioni

Robe rouge foncé brillant. Nez intense de cerises et de mûres, avec des notes de chocolat noir. Bouche pleine aux tanins soyeux.

Viande rouge, tofu, grillades, mets mexicains, mets vietnamiens

Fetzer Cabernet Sauvignon

États-Unis, Californie, 2021, 75 cl

Robe rubis foncé et dense. Nez intense de cassis et de mûres, avec des notes de moka et de caramel. Bouche pleine aux tanins ronds et mûrs. Finale persistante.

Viande rouge, légumes, pizza, tortilla, hamburger

16–18 °C

2–8 ans

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (52)

16.50

Buffalo Cabernet Sauvignon

États-Unis, Californie, 2021, 75 cl

Robe rouge et violet intense. Nez de cassis et de poivre noir, avec des notes toastées et de vanille provenant de l’élevage sous bois. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

Viande rouge, tofu, grillades, hamburger, mets mexicains

16–18 °C

1–6 ans

Cabernet Sauvignon (96)

9.90

16–18 °C

1–6 ans

Cabernet Sauvignon (16)

14.50

Sunbeam Cabernet Sauvignon

États-Unis, Californie, 2021, 75 cl

Robe pourpre. Nez séduisant de cerises noires et de vanille. Corps vigoureux avec des tanins ronds. Arôme persistant.

Viande rouge, viande blanche, volaille, fromage épicé, hamburger

16–18 °C

1–5 ans

Cabernet Sauvignon (52)

3.95

Concha y Toro Casillero del Diablo Dark Red

Chili, Maule Valley, 2021, 75 cl

Robe grenat foncé. Nez corsé de cassis, avec des notes de moka et de vanille. Bouche moyennement pleine à pleine aux tanins moelleux. Finale harmonieuse.

Viande rouge, mets orientaux, grillades, potée

Shiraz, Malbec

15–17 °C

1–4 ans

14.95

Concha y Toro Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva

Chili, Central Valley, 2021, 75 cl

Robe pourpre dense. Au nez parfum de Crème de cassis, densément tassée avec des arômes de cerise rouge et de bois de cèdre. Bouche puissante et ronde, riche en tanins moelleux et finale très persistante.

Viande blanche, volaille, tofu, ratatouille, grillades

Cabernet Sauvignon

16–18 °C

1–5 ans

9.75

Luis Felipe Edwards Terraced Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Chili, Colchagua Valley, 2021, 75 cl

Robe rubis foncé. Bouquet épicé, évoquant le cassis. Bouche alléchante et intense, à la finale extrêmement persistante.

Viande rouge, gibier, tofu, fromage épicé, grillades

16–18 °C

2–5 ans

Cabernet Sauvignon (60)

12.50

Cono Sur Bicicleta Pinot Noir

Chili, 2020, 75 cl

Robe rubis vif. Nez fin de fruits rouges, de cerises et de framboises. Bouche moyennement pleine à pleine avec des tanins moelleux. Finale séveuse et assez persistante.

Volaille, poisson de mer, tofu, fromage épicé, ratatouille

14–16 °C

1–4 ans

Pinot Noir (17)

9.50

Trivento Malbec Reserve

Argentine, Mendoza, 2021, 75 cl

• 92 points Tim Atkin

• Diplôme d’argent Expovina

VEGAN VEGAN

• 89 points James Suckling

Robe rubis foncé aux reflets violacés. Nez corsé de cerises noires mûres et de framboises, avec des notes de vanille et de noix de coco provenant de l’élevage. Bouche pleine aux tanins ronds et mûrs. Finale persistante.

Saucisse, légumes, lasagne, grillades, potée

Malbec

16–18 °C

1–4 ans

14.95

Argento Estate Bottled Malbec

Argentine, Mendoza, 2022, 75 cl

Robe couleur d’encre. Nez d’herbes, de cerises noires et de vanille. Prélude opulent. Bouche à la fois dense et charnelle.

Viande rouge, fondue de viande, ratatouille, grillades, mets aux champignons

Argento Estate Bottled

Cabernet Sauvignon

VEGAN

Argentine, Mendoza, 2022, 75 cl

Robe pourpre profond. Nez évoquant la gelée de cassis, l’eucalyptus, la vanille et le tabac. Prélude plein et dense aux tanins bien intégrés. Finale persistante.

16–18 °C

1–5 ans

Viande rouge, pâtes, fromage à pâte dure, ratatouille, grillades Cabernet Sauvignon (170)

9.95

16–18 °C

1–5 ans

Malbec (493)

11.50

Michel Torino

Colección Malbec

Argentine, Calchaquí Valley, 2022, 75 cl

Robe pourpre foncé aux reflets violacés. Nez séduisant de prunes, de cerises noires et de cassis. Moelleux et ample en bouche, avec des tanins ronds.

Viande rouge, légumes, potée, mets aux champignons, mets mexicains

Malbec

16–18 °C

1–5 ans

9.90

Barossa Ink Shiraz

Australie, Barossa Valley, 2021, 75 cl

Robe pourpre foncé dense. Nez intense de cerises noires, de kirsch, de baies noires et de chocolat noir, avec des notes de forêt-noire. Bouche pleine aux tanins soyeux. Finale persistante.

Viande rouge, gibier, légumes, mets indiens, grillades

Shiraz, Petit Verdot

16–18 °C

2–6 ans

13.95

(35)

Hardys Stamp Shiraz/Cabernet Sauvignon

Australie, South Eastern  Australia, 2021, 75 cl

Robe pourpre. Nez de baies noires, accompagné de notes épicées. Corps plein, à la fois vigoureux et fruité.

Viande rouge, pizza, fromage à pâte dure, ratatouille, potée

Shiraz, Cabernet Sauvignon

16–18 °C

1–5 ans

6.95

Bellmount

Winemaker’s Choice Cabernet Sauvignon/Shiraz

Australie, South  Australia, 2021, 75 cl

Robe pourpre dense aux reflets violacés. Arôme intense de cerise, de mûre et de cassis, avec une note poivrée soutenue. Bouche intense aux arômes de torréfaction, tanins souples et finale persistante.

Viande rouge, tofu, ratatouille, grillades, mets thaïlandais

Cabernet Sauvignon, Shiraz

16–18 °C

1–4 ans

9.90

(41)

Sovereign Creek Shiraz

Australie, South Eastern  Australia, 2022, 75 cl

Robe pourpre moyen aux reflets violacés. Nez de cerises et de poivre noir. Bouche fruitée et harmonieuse. Finale persistante.

Viande rouge, saucisse, légumes, fromage épicé, gratin

Shiraz

16–18 °C

1–3 ans

(90)

3.95

(46)

L’art de la décantation

Un vin encore jeune et fermé a souvent peu d’arômes. Cela vaut alors la peine de le décanter, c’est-àdire de transvaser le vin dans une carafe afin qu’il puisse respirer. La carafe peut être remplacée par un pichet. Vous pouvez ensuite reverser le vin dans sa bouteille à l’aide d’un entonnoir.

Boschendal Pinotage Sommelier Selection

Afrique du Sud, Coastal Region, 2020, 75 cl

Robe pourpre. Nez de cerises mûres, raisinets, cassis et prunes, avec des notes de chocolat noir, fumée et cuir. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale très persistante.

Viande rouge, volaille, légumes, fromage à pâte dure, ratatouille

16–18 °C

1–7 ans

NOUVEAU Évaluez maintenant!

Pinotage 9.95

Cigares

Joya de Nicaragua Clásico No. 6 (Nicaragua)

Montecristo No. 4 (Cuba)

Roulés à la main, 25 pièces

Format: Petit Corona

Longueur: 12,9 cm

Diamètre: 17 mm

Arôme: poivré, terreux, tanné

Intensité: moyennement corsée à forte

Roulés à la main, 25 pièces

Format: Corona

Longueur: 15,2 cm

Diamètre: 17 mm

Arôme : crémeux, fines notes de cèdre et de terre

Intensité: légère à moyennement corsée

119.–

Comparaison concurrentielle CHF 145.–

Comparaison concurrentielle CHF 317.50

Romeo y Julieta Mille Fleurs (Cuba)

Roulés à la main, 25 pièces

Format: Petit Corona

Longueur: 12,9 cm

Diamètre: 17 mm

Bundle Selection by Cusano Robusto (Rép. dominicaine)

Roulés à la main, 16 pièces

Format: Robusto

Longueur: 12,4 cm

Diamètre: 20 mm

Arôme: sucré équilibré, crémeux, noisette

Intensité: légère

Arôme: terreux, fleuri

Intensité: moyennement corsée

55.–192.–

Comparaison concurrentielle CHF 195.–

Romeo y Julieta No. 2 (Cuba)

Roulés à la main, 25 pièces

Format: Petit Corona

Longueur: 12,9 cm

Diamètre: 17 mm

Arôme: poivré-crémeux, terreux, tanné

Intensité: moyennement corsée

295.–216.–

Comparaison concurrentielle CHF 227.50

Griffin’s Robusto (Rép. dominicaine)

Roulés à la main, 25 pièces

Format: Robusto

Longueur: 12,7 cm

Diamètre: 20 mm

Arôme: subtilement floral, noisette

Intensité: légère à moyennement corsée

299.50

Comparaison concurrentielle CHF 337.50

Comparaison concurrentielle

CHF 65.60

Principes Long Filler Robusto Claro (Rép. dominicaine)

Roulés à la main, 25 pièces

Format: Robusto

Longueur: 12,7 cm

Diamètre: 20 mm

Arôme: délicates notes de cèdre et de torréfaction, légèrement sucré, fleuri

Intensité: légère

75.–

Comparaison concurrentielle CHF 90.–

Bundle Selection by Cusano Churchill Cello (Rép. dominicaine)

Roulés à la main, 16 pièces

Format: Churchill

Longueur: 17,1 cm

Diamètre: 19 mm

Arôme: douceur équilibrée, arômes crémeux et de noisette

Intensité: légère

65.80

Comparaison concurrentielle CHF 78.40

Cigares exclusivement disponibles dans les succursales disposant d’une cave à cigares, consultez denner.ch

Bio JP. Chenet

Cabernet/Syrah Pays d’Oc IGP

France, Languedoc-Roussillon, 2022, 75 cl

Robe rubis vif. Nez complexe de cerises et de cassis, avec des notes de paprika vert et de réglisse, d’épices douces et de poivre.

Tofu, pizza, fromage épicé, grillades, gratin

Cabernet Sauvignon, Syrah

16–18 °C

1–4 ans

VEGAN

(8)

8.95