‘Als je dit niet met passie doet, hou je het niet vol’

Sinds december kan je terecht in bakkerij ‘Gontron’ op het Gemeenteplein. Achter het verse brood en lekkere gebak schuilt hard werk van de familie Tack. ‘We helpen onze zoon Gontron graag met het realiseren van zijn droom’, zegt vader Luc Tack, die de zaak met zijn vrouw Priscilla opende. In een atelier dertig kilometer verderop bakt Gontron al het lekkers.

Sinds december vind je op het Gemeenteplein de nieuwe bakkerij Gontron, vernoemd naar de bakker zelf. Maar Gontron zal je niet snel in de zaak aantreffen. Zijn vader Luc houdt de bakkerij open. ‘Onze zoon zit bijna dag en nacht in het atelier in ’s Gravenbrakel, waar we ook een bakkerij hebben’, vertelt Luc. ‘Samen met een bakkersgast maakt hij er alles wat we in onze twee bakkerijen aanbieden.’

De broden, koffiekoeken en het gebak naar Linkebeek brengen en uitstallen, is een van de vele taken van Luc. ‘In ’s Gravenbrakel laad ik alles in een koelwagen. Dan rijd ik naar Linkebeek. Ik zorg ervoor dat alles netjes in de bakkerij ligt vooraleer ik om zeven uur ‘s ochtends de deuren open’, vertelt Luc. ‘Overdag bedien ik de klanten samen met één of meerdere jobstudenten. Je kan ook ter plaatse iets eten of drinken. Om zes uur ’s avonds sluit ik de bakkerij en begin ik op te ruimen. Nadien rijd ik opnieuw richting ’s Gravenbrakel. Rond 22 uur ga ik slapen en om 3 uur ’s nachts sta ik weer op.’

Een familiezaak

Voor de hele familie Tack zijn het lange dagen en korte nachten. ‘Het enige wat mijn zoon doet, is werken en slapen’, lacht Luc. ‘Ook voor mijn vrouw Priscilla en mijn schoondochter, die samen de bakkerij in ’s Gravenbrakel openhouden, is het zwaar. Voor mij ook. Vijf uur slapen begint door te wegen, zeker op mijn leeftijd. De bakkerij is dicht op maandag en dinsdag, maar maandagavond beginnen al de eerste voorbereidingen. We werken artisanaal, waardoor de bereidingstijden langer zijn. Het deeg en de pudding moeten langer rusten.’

Maar klagen doet Luc niet. ‘We zijn gepassioneerd, anders hou je dit niet vol. Het is het waard. We willen Gontron graag helpen met het realiseren van zijn droom’, zegt Luc. Dat Gontron ooit een bakkerij zou openen, stond in de sterren geschreven. Vanaf zijn tiende stond hij al in de keuken te bakken en te koken. Op zijn vijftiende begon hij met zijn bakkersopleiding en werkte hij in een bakkerij als student. Hij bleef zich bijscholen en mag zich nu ook banketbakker, chocolatier en glacier noemen. ‘Bijna bij alle wedstrijden werd hij de winnaar.’

‘Twee jaar geleden namen we een bakkerij over in ’s Gravenbrakel. Die wordt al honderd jaar van vader op zoon doorgegeven. Voordien was Gontron bezig als banketbakker voor evenementen en traiteurs. Toen de bakkerij opende, toverden we de garage aan onze woning in Woutersbrakel om tot een atelier. We hielpen toen al veel mee. We hadden een foodtruck waarmee we op de markten van Waterloo, Rixensart, Genval en Linkebeek stonden.’

Terug naar Linkebeek

Voor de familie Tack was Linkebeek geen nieuwe omgeving. ‘Mijn vrouw is van Linkebeek afkomstig, dus we kenden het hier’, zegt Luc. ‘Daarom wilden we hier ook graag op de markt komen staan. De Linkebekenaren hebben ons op die manier leren kennen, al was het nooit de bedoeling om hier een tweede bakkerij op te starten. Tot we merkten dat er op het Gemeenteplein een voormalige snackbar te koop stond. Een buitenkans die we niet konden laten liggen. Omwille van de coronapandemie werd de wekelijkse markt op donderdagnamiddag stopgezet, maar ze is niet opnieuw opgestart. Onze naamsbekendheid maakte dat mensen vlotter de weg naar onze nieuwe bakkerij vonden. Dat we in december begonnen, maakte de opstart moeilijker. Het is een periode waarin mensen veel taart en gebak kopen, maar ze spelen dan op veilig en kiezen voor hun vertrouwde bakker. Nu beginnen de zaken goed te draaien. De mond-tot-mondreclame doet haar werk.’

Versterking is welkom, maar die vinden is gemakkelijker gezegd dan gedaan. ‘We krijgen hulp van jobstudenten, maar in Linkebeek kunnen we nog een vaste kracht gebruiken die iedere dag kan komen zodat ik tussen de opening en sluiting wat kan rusten. We zoeken een verantwoordelijk iemand die indien nodig kan overnemen. Het is meer dan enkel brood in zakken stoppen’, zegt Luc. ‘Alleen reageert er voorlopig niemand op onze oproep. Hoe dat komt weet ik niet. Misschien willen ze meer loon. We willen iemand die ook Nederlands kan, want we willen Nederlandstalige klanten helpen in hun eigen taal. Maar als we kandidaten informeren over die vereiste, haken ze af. Gelukkig hebben we een nicht die Nederlands kan en vaak inspringt. Ook Gontron zoekt iemand voor in het atelier, maar dat verloopt even moeizaam. Mensen die bereid zijn om ’s nachts te werken zijn moeilijk te vinden. Zelfs mensen die opgeleid zijn tot bakker werken liever in een supermarkt. Daar kunnen ze overdag werken voor hetzelfde loon.’

Voor Luc wordt het dus nog even op de tanden bijten. ‘De opstart twee jaar in goede banen leiden, dat is de bedoeling. Ik ga dit geen tien jaar doen. Mijn vrouw en ik zijn destijds gestopt met ons restaurant omdat we geen leven meer hadden. Dat is nu opnieuw zo’, lacht Luc. ‘Spijt hebben we niet. We vinden het belangrijk dat Gontron niet met de

EN

Luc Tack opens a new bakery called ‘Gontron’ in Linkebeek

Burning the candle at both ends verkoop en administratie bezig moet zijn. Dat is een zorg minder. En ik werk graag in het kleine Linkebeek. Hier heerst een dorpsgevoel. De inwoners zijn open, warm en slaan een praatje.’

Opening the ‘Gontron’ bakery at the Gemeenteplein, Linkebeek, back in December, the Tack family is now hard at work serving fresh bread and delicious pastries to all their customers. ‘We are happy to help make our son Gontron’s dream come true’, says his father Luc Tack who launched the business with his wife Priscilla. Gontron bakes all the tasty pastries in his workshop located 30 kilometres away.

Jelle Schepers

A family business

Long days and short nights are the norm for the entire Tack family.

‘All my son does is work and sleep,’ laughs Luc. ‘It is also tough for my wife Priscilla and my daughter-in-law, who together manage a bakery in Braine-le-Comte. It’s hard-going for me too. Getting only five hours of sleep is starting to take its toll, especially at my age.’

Informatie

nieuws uit het centrum vanaf 19 april

Bewegen: reeks 4

Kleuterclub Drogenbos

FAMILIE

14 uur – GBS de Wonderwijzer reeks vier: 19 en 16 april, 3, 10 en 17 mei – thema: Bewegen tickets: 36 euro per kind (reeks van 6 weken). Korting bij een tweede deelname. info: www.demuse.be, 02 333 05 70, info@demuse.be donderdag 20 april, 4 mei en 18 mei

Elke woensdagnamiddag kan je kind terecht in de kleuterclub van GC de Muse. We organiseren reeksen van activiteiten voor kinderen van de tweede en derde kleuterklas. Houdt je kind van sport? Is het graag actief bezig? Schrijf je kind in voor de kleuterclub van GC de Muse. Er zijn 6 sessies op woensdagnamiddag met leuke sportactiviteiten in het Nederlands. Het is een reeks met veel variatie. Elke week komt je kleuter in contact met een andere sportactiviteit.

Linkegames

JEUGD

18 uur – GC de Moelie info: www.demoelie.be, 02 380 77 51 of info@demoelie.be dinsdag 25 april

Speel jij graag boardgames of andere gezelschapspelen? Kom dan samen met vrienden of familie een spel spelen. Breng je eigen spel mee of speel er eentje uit onze grote collectie die aanwezig is.

Je moet geen kenner van gezelschapsspelen zijn want onze begeleiders geven je een vakkundige uitleg over alle gezelschapsspelen die aanwezig zijn. We doen ons best om een gezelschapsspel te vinden dat het best aansluit bij jouw voorkeur, ervaring en smaak. Interesse? Kom dan elke eerste of derde donderdag van de maand naar Linkegames in de Friendsbar van de Moelie.

Kaart- en spelnamiddag

MoelieMatinee

ONTMOETING VOOR

55-PLUSSERS info: www.demoelie.be, 02 380 77 51 of info@demoelie.be vrijdag 28 april

14 uur – GC de Moelie Zak af naar ons café ‘Friends’ en kom in fijn gezelschap een kaartje leggen, een gezelschapsspel uitkiezen of gewoon een fijne babbel slaan. De Moelie voorziet voor iedereen een drankje. Wij kijken er alvast naar uit!

Gratis, maar vooraf inschrijven is verplicht.

Gamebeek Junior (8 tot 13 jaar)

JEUGD

15.30 tot 18 uur – GC de Moelie Kom meteen na schooltijd gamen met je vrienden. Ontdek de nieuwste games en consoles of speel een game van vroeger. Ook op 28 april, 26 mei en 23 juni. gratis info: www.demoelie.be, 02 380 77 51 of info@demoelie.be vrijdag 28 april

Gamebeek (14+) gratis info: vooraf inschrijven via teji@j4f.be is verplicht max. 30 deelnemers info: www.demoelie.be, 02 380 77 51 of info@demoelie.be

JEUGD 19 uur - GC de Moelie Kom gamen op de nieuwste spelconsoles en grote schermen. Ook op 28 april, 26 mei en 23 juni.

In aantocht!

Linkelab TECHNOLOGIE

Ben jij altijd al gefascineerd geweest door de wereld van technologie en wil je meer leren over de nieuwste ontwikkelingen? In de Moelie wordt volop getimmerd aan het Linkelab. ‘Tegen de zomer hopen we klaar te zijn’, zegt mede-initiatiefnemer Lennert de Groote van J4F. ‘Het moet echt een gezellige en inspirerende ontmoetingsplek worden waar alles draait rond technologie.’

In het Linkelab kan je binnen een paar maanden terecht voor activiteiten en workshops. ‘Denk aan 3D-printing, gaming, VR en robotica’, vertelt Lennert. ‘Onze bedoeling is om mensen te tonen hoe fascinerend technologie is en hoe ze onze toekomst mee zal bepalen. Dat zal gebeuren op een laagdrempelige manier, je hoeft dus nog geen ervaring te hebben. Wel veel goesting om te experimenteren.’ (TD) info: www.linkelab.be & www.demoelie.be

Zondag 30 April

Repair Café + Gratiferia

PROJECT

14 tot 18 uur – GC de Moelie info: www.repaircafelinkebeek.be

Heb je spullen die defect zijn? Gooi ze niet weg! Je kan ze gratis laten herstellen in Repair Café Linkebeek. Electro, fiets, klein timmerwerk en speelgoed, naaiwerk, messen slijpen, juwelen, informatica en gratis eerste notarieel advies.

zondag 7 mei Olleke Bolleke (4+) Theater Tieret

FAMILIE

15 uur – GC de Moelie

Ontmoet Olle met zijn hoofd vol vragen. Olle heeft 1 mama en 1 papa, 2 huizen, 4 oma’s en 4 opa’s, en honderdmiljoenmiljard knuffels. Olle heeft één dikke vriend die overal met hem naartoe gaat.

‘Olleke Bolleke’ is een beeldende, poëtische maar vooral ook hilarische voorstelling over scheiding, kleine pijntjes en groot verdriet.

Deze voorstelling is op maat van onze kleine theatervrienden geschreven. Vanaf de eerste minuut zullen ze aan je mouw trekken en zeggen: ‘Kijk, dat doe ik ook!’ tickets: 9 euro, 7 euro (abo) info: www.demoelie.be, 02 380 77 51 of info@demoelie.be

Dinsdag 9 Mei

woensdag 19 april

Buitenspeeldag (4-12 j.)

SPEL

Op 19 april is het weer Buitenspeeldag in Vlaamse en Brusselse steden en gemeenten. Televisiezenders

Nickelodeon, Nick Jr., Studio 100 TV, Ketnet, VTMKZOOM en KADET gaan die dag op zwart en kinderen worden naar buiten gelokt met allerlei leuke outdooractiviteiten. In Drogenbos ontvangt het team van de Muse en de Moelie je met open armen op de grasweide achter het gemeentehuis langs de Grote Baan. ‘Van 13 tot 16 uur zijn kinderen tussen 4 en 12 jaar welkom voor originele buitenspelletjes’, vertelt stafmedewerker Dirk Craps. ‘Zo kan je komen bumpervoetballen en lasershooten. En natuurlijk zullen ook springkastelen niet ontbreken. Kortom, het wordt een superleuke namiddag in de gezonde buitenlucht!’ Inschrijven voor de Buitenspeeldag is niet nodig. info: 13 tot 16 uur – grasweide achter het gemeentehuis, Grote Baan, Drogenbos info: 14 uur – GC de Moelie • tickets: 3 euro www.demoelie.be

Voor de FilmMatinee staat deze keer Madres Paralelas geprogrammeerd, een film van de Spaanse regisseur Pedro Almodovar uit 2021. Madres Paralelas vertelt het verhaal van twee vrouwen, Janis (Penélope Cruz) en Ana (Milena Smit), die tegelijkertijd bevallen in hetzelfde ziekenhuis. Ze zijn allebei alleenstaand en ongepland zwanger. Tussen de al wat oudere Janis en de jonge Ana ontstaat een bijzondere band. Penélope Cruz won met de film een onderscheiding als Beste Actrice op het Filmfestival van Venetië. De film kreeg ook twee Oscarnominaties voor Beste Actrice en Beste Originele Muziek Spaans gesproken, Nederlands ondertiteld. Speelduur: 120 minuten.

TICKETS EN INFO

GC de Moelie, Sint-Sebastiaanstraat 14, 1630 Linkebeek info@demoelie.be • Tel. 02 380 77 51 • www.demoelie.be

OPENINGSUREN: ma van 13.30 tot 17 uur, di, do van 9 tot 12.30 uur en van 13.30 tot 17 uur en op wo van 9 tot 13 uur, vr van 9u tot 12.30. Tijdens de schoolvakanties sluiten we op ma, di en do om 16 uur.

TICKETS EN INFO

GC de Muse, Kuikenstraat 4, 1620 Drogenbos info@demuse.be • Tel. 02 333 05 70 • www.demuse.be •

OPENINGSUREN: di en do van 9 tot 12.30 uur.

Meer info over : www.demoelie.be/nl/taaliconen