Datv magazine, septiembre 2014 by DATV Magazine

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ESTILO: C

COMO TENER UN ROSTRO LIMPIO SIN NINGUNA CLASE DE IMPUREZAS

omo ya sabemos una de las cosas que preferimos tanto lo hombres como las mujeres es tener un rostro libre de impurezas. Porque al tener una rostro con acné o con machas no nos hace ver bien y a veces no sabemos que utilizar que receta colocarnos en el rostro, pues bien aquí les voy a mostrar unas recetas o tratamientos para mantener un rostro sano libre de cualquier imperfección. Lo primero que hay que hacer es:

En la mañana:

1. lavarse la cara con cualquier tipo de jabón 2. hervir un poco de agua Realización: Lavarse la cara con cualquier tipo de jabón, una vez hecho esto hervimos agua y empapamos una toalla pequeña, la

abrimos y la colocamos en nuestro rostro hasta que este aguante. Repetimos este proceso varias veces, en la mañana y en la noche Nota: Esto ayuda a que los poros de nuestra cara se abran y puedan respirar, porque en nuestro diario vivir cuando estamos en la calle nuestro rostro es afectado por un sin numero de cosas como por ejemplo: el aire contaminado de los autobuses, carros,etc Que por los mismos se forman las arrugas y las machas en nuestro rostro

En la tarde:

1. un limón 2. tomate 3. azúcar Realización: Cogemos el tomate tramos de sacarle todas las semillitas, la pulpa del tomate o el

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tomate la colocamos en la licuadora le agregamos un limón y una cucharada pequeña de azúcar y procedemos a licuar. esta mezcla la colocamos en nuestro rostro durante 30 minutos, lavar el rostro con abundante agua. Este proceso lo podemos realizar entre 2 o tres días a la semana Nota: El tomate nos ayuda a purificar nuestra cara, y el limón todos sabemos que tiene el poder de sacar toda mancha. Así que este es una excelente recta para eliminar el acné y las machas de nuestro rostro.

En la noche:

Podemos repetir el paso que hacemos en la mañana te ayudará muchiisimo te lo recomiendo. Y presupuesto el ponerte limón en la cara de noche te ayudara bastante

NOTA: Seria muy bueno que cargaran un paquete de toallas húmedas para limpiar el rostro,de cualquier suciedad. Si son chicas no se olviden de desmaquillar, porque el no desmaquillarse va hacer que te crezca acné. Sería bueno que escogieran los productos de marcas reconocidas o maquillaje como asepxia que ayudara mucho.

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Lista de apps eficientes a la hora de buscar empleo

on muchas las aplicaciones para buscar trabajo que hoy puedes tener en tu movil, smartphone, ipad, etc, y la mayor parte gratuitas. Hemos seleccionado estas cinco apps gratuitas por su aceptación entre los usuarios y por su facil funcionamiento. 1.- Jobeeper

Es gratuita y no necesita registro de usuario. Tiene la posibilidad de buscar ofertas en más de 35 países, y cuenta con un sistema de alertas que nos avisa de las ofertas que más nos pueden interesar. Está disponible en Google Play para Android y en la Apple Stores para dipositivos iOS. Notificaciones al instante de ofertas de empleo. Jobeeper te permite crear alertas que trabajan para ti, enviándote de forma instantánea notificaciones de ofertas de trabajo que encajan con tus criterios seleccionados. Jobeeper te ayudará en: - Crear alertas de empleo mediante palabra, país, región y frecuencia - Ver la descripción y los primeros detalles de la oferta sin salir de la aplicación - A través de tu usuario de LinkedIn te permitimos descubrir a quien conoces en la empresa que oferta el empleo, para así, poder contactar y enviar un mensaje privado si lo deseas - Enviar oferta por mail - Inscribirte a las ofertas desde tu móvil

2.- Indeed

Tiene un buscador bastante rápido y efectivo, y además da la posibilidad de crear el cv en el propio perfil de usuario. Version apple y android. Encuentra empleo con Indeed, el buscador de empleo más completo. Con una sola búsqueda, Indeed te da acceso gratis a millones de empleos disponibles en miles de páginas de empresas y bolsas de empleo. Desde la búsqueda hasta la solicitud, la app Empleo te ayudará durante tu búsqueda de empleo. #1 en Búsqueda de Empleo a Nivel Mundial: - Únete a los más de 100 millones de buscadores de empleo que usan Indeed cada mes - Busca empleo en más de 50 países y 28 lenguas - Busca en la base de datos de Indeed con más de 15 millones de empleos a nivel mundial

Busca

- Búsqueda de empleos fácil y rápida - Encuentra vacantes en ciudades cerca de ti usando el GPS de tu dispositivo - Descubre los empleos que fueron publicados desde tu última búsqueda y sé el primero en solicitar el empleo - Busca por título de empleo, empresa y ubicación para encontrar el empleo de tus sueños - Encuentra empleo de tiempo completo, media jornada, por contrato, freelance y prácticas profesionales

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Postula

- Usa tu CV Indeed para fácilmente solicitar selectos empleos - Crea un CV para unirte a los más de 15 millones de candidatos en nuestro banco de CVs - Puedes incluir un mensaje personalizado al solicitar - Descubre cuantos empleadores han visto tu CV - ¿Todavía no estas listo para solicitar el empleo? Envíate un recordatorio para postularte al empleo más tarde.

3.-Linkedin.

Es la red profesional de empleo por antonomasia. Esta app es gratuita. Version apple y android. Aplicaciones para móviles: tienen apps gratis para: iPhone iPad: iPad 2 o modelos posteriores. BlackBerry Android Windows Funcionalidades: • Encuentra y conéctate con más de 277 millones de miembros de todo el mundo. • Mantente al día con las personas de tu red. • Sigue a miembros influyentes para obtener información y contenido original de expertos reconocidos en tu feed de actividad. • Actualiza tu perfil desde la propia aplicación. • Consulta y guarda empleos recomendados. • Lee las noticias más recientes de tu sector. • Sigue y obtén más información sobre empresas. • Estate al tanto de tus grupos favoritos.

4. Careerbuilder

Gratuita, no necesita registro, utiliza tu cuenta de facebook o mail. La herramienta incluye: • Búsqueda de ofertas de empleo • Usar tu ubicación para encontrar empleos cercanos • Solicitar un puesto directamente desde tu cuen-

VENTAJAS:

ta de CareerBuilder • Crear una cuenta desde la herramienta • Accede con tu cuenta de Facebook • ¿Tienes un CV guardado en tu cuenta de Dropbox? Súbelo desde allí a la herramienta • Ver datos sobre quienes solicitaron también el puesto con los informes sobre la competencia • Comparte ofertas con tus amigos por email y Facebook • Mantente al día del estado de tus solicitudes realizando un sencillo cuestionario • Guardar ofertas para revisarlas más tarde Recibe recomendaciones de empleo personalizadas • Ver la lista de ofertas similares a las que te gustan • Solicitar un puesto sin necesidad de estar registrado en CareerBuilder • Adjuntar un CV desde tu CV para solicitar un puesto • Sincroniza automáticamente tus CVs, Cartas de presentación, Ofertas guardadas y ofertas a las que has enviado tu CV con tu cuenta de CareerBuilder

5.- Infojobs

Con la App de InfoJobs puedes buscar ofertas de empleo, inscribirte en los trabajos que más te gusten y seguir tus candidaturas desde tu móvil en todo momento. No dejes escapar tus oportunidades laborales, miles de empleos te esperan en la App de InfoJobs. Version apple y android. Buscar trabajo nunca ha sido tan fácil como con la App de InfoJobs. Las mejores empresas españolas y extranjeras publican sus ofertas de trabajo en InfoJobs. Sea cual sea tu profesión o formación, seas freelance o autónomo, busques trabajo a media jornada, prácticas o un contrato a tiempo completo, encontrarás tu empleo en InfoJobs.

• Crea tu perfil en segundos importando tu CV o la información desde Linkedin y Facebook. • Accede a más de un millón de empleos desde tu móvil en diferentes países. • Utiliza el buscador para llegar fácilmente a las ofertas de empleo que quieras. • Recibe cada nueva oferta de trabajo que encaje con lo que a ti te interesa. • Guarda ofertas de empleo, descártalas o inscríbete con un toque en la pantalla. • Descubre amigos que trabajan en empresas que te interesan, pídeles información o recomendaciones.

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Como Elegir Un Buen Lugar Para Salir A Comer

legir un lugar para salir a comer no es una tarea sencilla si se quiere sorprender a una persona y si no se conoce la zona en la que se está. Esto suele suceder mucho en las vacaciones, cuando no tenemos conocimiento de los restaurantes más importantes y de mejor calidad de la ciudad. Para saber cómo elegir un buen lugar para salir a comer hace falta documentarse previamente. Se puede buscar ayuda por internet, en foros de opinión y páginas que recomiendan distintos lugares. Claro que siempre dependerá del estilo de restaurante que se esté buscando. No es lo mismo salir de tapas para conocer la gastronomía típica de un lugar que elegir un restaurante temático que se especializará en una comida en especial. También influye mucho para qué es la salida, si se trata de una salida de negocios o de una cena romántica. En cualquier caso, siempre hay cosas que no fallan, como por ejemplo, ir a comer a un restaurante con vistas al mar. Este tipo de lugares suelen ser muy especiales y generan un entorno único y exclusivo brindando la calma y el bienestar típico que cualquier mar puede otorgar a una persona. Suelen tener terrazas acondicionadas para que todos sus clientes disfruten de las vistas al mar y dentro de su carta de comidas se suelen especializar en productos de mar. Así por ejemplo, si visitas algunas playa en Valencia, podrías recurrir a uno de estos restaurantes y disfrutar en ellos de una exquisita paella valenciana lugareña. Desde luego que elegir un sitio con vistas al mar puede ser el lugar perfecto para una velada romántica o para algún acontecimiento importante como lo es celebrar una boda, un bautismo o una situación buena en la vida de una persona. Otra situación muy recurrente para estos restaurantes es en vacaciones, donde se quiere descansar y dar un homenaje no solo a la vista sino también al paladar.

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CONTENIDO 4. ESTILO: COMO TENER UN ROSTRO LIMPIO SIN IMPUREZAS 6. LISTA DE APPS EFICIENTES A LA HORA DE BUSCAR EMPLEO 8. COMO ELEGIR UN BUEN LUGAR PARA SALIR A COMER 12. ¿QUE ES FENG SHUI TRADICIONAL? 13. VIAJES PERSONALIZADOS 14. EL EQUIPO MÁS POPULAR DEL FÚTBOL SALVADOREÑO 14. MENSAJE DEL EDITOR 15. JOSÉ PALACIOS DE CANTANTE A EMPRESARIO EXITOSO 23. SAÚL RODRÍGUEZ EL COMENTARISTA DEPORTIVO SALVADOREÑO 24. CITA DE ESTRELLAS 25. RECETA: NUEVA ORLEANS LA COCINA CAJÚN “GUMBO” 26. 5 PASOS QUE AUMENTARAN LA MOTIVACIÓN 28. JUGOS PARA BAJAR DE PESO. MENTIRA O REALIDAD? IMELDA INTERIANO PRESIDENTA ALMA MIRALDA DIRECTORA WENDY SOTO OSWALDO FIGUEROA EJECUTIVOS DE VENTAS ERICK CARBAJAL DISEÑO GRAFICO

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Viajes

Personalizados

n la búsqueda de ofrecer viajes que se ajusten lo más posible a las peticiones del viajero, proliferan las agencias de viajes tanto físicas como virtuales de viajes personalizados.

Es curioso como a veces las nuevas tendencias se rozan con algunas ya pasadas de moda, es algo similar a lo que ocurre con la ropa sector en el que se suele decir “la moda vuelve” dando a entender que es algo rotativo, las tendencias van y vuelven según toda la serie de influencias que generan las modas y definen las tendencias. En el caso de las agencias de viajes, empezaron ajustándose cliente a cliente pero pronto surgió la necesidad de unificar procesos y empezaron a crearse paquetes turísticos que se han dado hasta nuestros días. De hecho es muy habitual optar por este tipo de viajes cuando acudimos al extranjero, ya que esta opción nos aporta una mayor seguridad en cuanto a tener todo bien atado, transporte, traslados, hoteles, excursiones… pero precisamente resta al viaje de cierta improvisación y de esa sensación de descubrimiento que se puede lograr al viajar por nuestra cuenta.

Por supuesto el turismo libre donde vale valdría el dicho “yo me lo guiso, yo me lo como” siempre ha estado disponible y ha sido la opción de muchos que quería un viaje con menos preparación que la que ofrecen los paquetes vacacionales. A días de hoy varias agencias han optado por un tipo de producto que puede favorecer a todos y se basa en viajes personalizados. Generalmente este tipo de agencias están especializadas en algún país o zona del mundo, esto les permite conocer al detalle todos los puntos claves del viaje a ese lugar y establecerse en una posición estratégica desde la cual puede ofrecer ofertas personalizas con más o menos programación. De este modo tanto los viajeros más aventureros como los que les gusta ir con todos los deberes hechos, encontraran en este tipo de agencias una nueva alternativa muy interesante. Es por esto que la vuelta de la personalización del booking de viajes da esa sensación de vuelta al inicio de las agencias, aunque realmente en cuanto analizamos en mayor profundidad nos damos cuenta de que se trata de la opción más actual y sofisticada.

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EL EQUIPO MÁS POPULAR DEL FÚTBOL SALVADOREÑO Club Deportivo Águila tuvo por muchos años ese privilegio.

ablar de la popularidad de un equipo es difícil, pero resulta fácil cuando se habla de Club Deportivo Águila, por mucho, el equipo más popular del futbol salvadoreño. Puede que este comentario no le agrade a todos aquellos que no son seguidores del cuadro migueleño, pero es una realidad que los emplumados, así anden mal, son noticia y generan mucha pasión. Cuando hablamos de popularidad de una institución deportiva hay que tener en cuenta el poder de convocatoria que tiene, títulos , así como los detractores, todo eso hace que un equipo sea consideraron grande y creo que Águila tiene o tuvo todo eso, desgraciadamente lo dejo ir y ahora sufre, aunque sigue siendo el más querido de los salvadoreños. Alguna vez yo bromeaba con Fredy Vega, cuando él era dirigente para Municipal Limeño de Santa Rosa de Lima y le decía que todos los equipos deberían de ayudar a reforzar al Águila, porque cuando los negros naranjas van de visita le llena el estadio a cualquiera. Hace algunos años se llegó a decir que Águila tenía 50 + 1 de la afición salvadoreña, es decir tenía más seguidores que todos los equipos juntos, no sé cuanto habrá cambiado eso. Y en mi opinión después de Águila el que tiene más fanáticos es Club Deportivo FAS de Santa Ana, seguido por los Albos del Alianza y el resto apenas tienen público. 14 | Septiembre 2014 | DATV Magazine

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esde muy temprana edad, ya sabía lo que quería hacer. Soñaba con ser un cantante famoso, lleno de canciones exitosas; se lucía bailando mientras cantaba en diferentes lugares de la metrópoli angelina, abrazaba la idea de recorrer el mundo llevando su talento acompañado de sus temas y la música.

Y aunque empezó ese sueño en su querido país El Salvador, sus deseos de volar más lejos lo llevaron al norte, al país de las oportunidades, y fue ahí donde su anhelo de triunfar en la música se alimentó más. Sin embargo, transcurrían los años y aquel joven lleno de ideas e ilusiones no veía llegar el éxito en la música y fue entonces, cuando decidió darle otro rumbo a su vida y decidió probar suerte en el mundo de los negocios. ¿Qué fue lo primero que hizo cuando llegó al país norteamericano? Lo primero que hice fue poner mis metas claras y empezar a trabajar como todo ser humano y mi primer trabajo fue la fotografía, pero eso no duró mucho ya que lo mío era la música.

¿Cómo fueron sus inicios en la música? Bueno, en la música, primero voy a revelar algo, un día llego la corista de Álvaro Torres a revelar unas fotos y como yo las había tomado, y el era mi artista favorito, platicamos de música y ella me preguntó si yo cantaba, y le conté un poco de mi trayectoria, de cuando gané en la estudiantina en El Salvador; en ese entonces había el concurso del Festival OTI Los Ángeles, y ella me preguntó si yo quería concursar y me ofreció los contactos y participé en el 1987. Aunque no gané, fue una linda experiencia. Usted formó un grupo llamado “Los Horizontes”, con el cual hicieron muchas presentaciones en Los Ángeles y sus alrededores ¿Quién escribía los temas para su Grupo Musical Los Horizontes? Si, cuando nació la idea de formar el grupo Los Horizontes, pensé que los temas tenían que ser originales, y fue así que yo mismo escribía los temas. ¿Por qué dejó la música? La música la dejé, según yo, por cierto tiempo solamente. Es una carrera muy bonita, la llevo en mi corazón, pero hasta cierto punto tenía que tomar una decisión, porque aún sentía que no lograba mis sueños como cantante y tomé otro rumbo en mi vida. Después de un tiempo, Palacios ya no se dedicó el cien por ciento a la música y tomó el camino de los negocios. ¿Cómo fue esa transición de cantante para ser hoy en día un empresario de éxito? Bueno, como empresario tengo ya nueve años que inicié de cero, pero con un sueño de hacer un cambio en mi vida, que cumpliera las ideas con las que salí de mi querido país El Salvador. ¿Se ha mantenido con un solo tipo de negocios o ha buscado en diferentes ramas el éxito? Estoy en la industria de los muebles desde hace nueve años, inicié con una página casi en blanco, ya que era solamente un comedor con el que empecé, pero hoy en día viajo muchísimo por casi todo el mundo, ya que la empresa ha ido creciendo gracias a Dios; el sueño se ha ido agrandando, ya que he trabajado en mi reto personal y con mis propias ideas. ¿Qué consejos le daría a todos nuestros latinos que desean realizar un sueño, pero sobretodo lograr el “sueño americano”? Le recomiendo a todo aquel que quiera llegar a realizar un sueño, que piense en grande, que no sean conformistas y trabajen sin cesar hasta lograrlo para poder también ayudar a los demás. ¿Cómo es su vida familia? Adoro a mis padres y hermanos, ellos son todo para mí, y sé cómo manejarme en mi vida empresarial, familiar y personal, así que me siento muy afortunado y con los pies en la tierra. Hoy en día este exitoso empresario dice sentirse contento de haber logrado entrar en el mundo de los negocios, pero sobre todo se siente muy satisfecho de poder ayudar, con su empresa, a que alrededor de cien familias tengan el sustento, a través de darles trabajo en su valiosa empresa Furniture of America - California y de ser una de las grandes empresas que proveen comida gratis a sus empleados en el trabajo.

Pensar en grande, no ser conformistas y trabajar sin cesar, es una forma para lograr el éxito.

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Bachata, Rumba, Salsa, Casino Rueda, Cuban Rumba, Waltz, Swing etc. Now is the time! No more hesitation, get those feet going and letâ&#x20AC;&#x2122;s move to the rhythm!! Learn with our amazing teachers Willy and Ingrid Blanco.

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Saúl Rodríguez El comentarista deportivo salvadoreño

l reconocido periodista en los deportes Saúl Rodríguez, nació en Sesori, departamento de San Miguel, El Salvador y llegó a los Estados Unidos a fines de la década de los 80’s. Su primer trabajo fue en radio, en el que estuvo desde 1995 al 2008, en el programa “Hablando de Deportes” y después de esa experiencia su tenacidad lo ha llevado a una cadena de medios bastante extensa. En Televisión trabaja para el canal 52 de Telemundo, Fox Deportes Canal 22, Canal 54 de Azteca América, Desde Aquí TV Deportes, Canal 62, además es corresponsal de “Televisa Deportes Network” [TDN] de México y ahora de nuevo en Fox Sports.

¿Qué significa para ti trabaja en cadenas tan importantes como Fox Deportes?

Trabajar en Fox es un sueño hecho realidad, si bien es cierto que ya había estado en esta cadena hace algunos años, fue por poco tiempo y solamente en transmisiones de fútbol; ahora soy parte del equipo de presentadores de Central Fox, los programas más fuertes de la empresa.

¿Qué opinas en estos momentos del fútbol salvadoreño?

Lo que pasa con el fútbol salvadoreño por el tema de los amaños de partidos se me hace triste, El Salvador no pasa su mejor momento futbolístico y lo poco que tenia, unos bandidos lo vendieron y lo peor es que jugaron con la ilusión de un pueblo amante del fútbol. Yo sé de casos de personas en Estados Unidos que hasta tuvieron que vender algunas de sus pertenencias para ir a ver a la selección de El Salvador (La Selecta) Por eso se me hace injusto y creo que es gente que no siente amor por el país, no siente orgullo por los colores de la bandera.

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CITA DE ESTRELLAS Report & Photography by Hilda Lazarte M

EGAN FOX y las Tortugas Ninjas, rompen récord en las salas cinematográficas en su primera semana de estreno. La cinta Teenage Mutant Ninja Turtles adaptación hecha por Paramount Pictures del cómic, rrecaudó 65 millones de dólares colocándose como la más taquillera a nivel Mundial. Por otra parte, la Cámara de Comercio de Hollywood honró con una Estrella a los TIGRES DEL NORTE, como reconocimiento a sus 40 años de trayectoria MEGAN FOX, la bella actriz de 28 años, artística y 35 millones interpreta a la periodista April O’Neil de discos vendidos. en Teenage Mutant Ninja Turtles. Así mismo, el desaparecido actor canadiense PHIL HARTMAN, fue honrado con una Estrella póstuma,el pasado 26 de Agosto. La ceremonia tuvo lugar en el 6600 Hollywood Boulevard frente al Hollywood Toy & Costume Shop. Este fin de semana, Ed Harris, Eva Longoria, y Michael Peña protagonizan FRONTERA. Miguel (Michael Peña), un padre trabajador y un esposo devoto que cruza la frontera ilegalmente y que es erróneamente acusado de asesinar a la esposa de un ex sheriff (Ed Harris). La esposa embarazada de Miguel (Eva Longoria) queda a merced de corruptos coyotes mexicanos mientras intenta ayudar a su esposo, en tanto que el ex hombre de ley investiga la muerte de su esposa y descubre evidencias que pueden destruir el futuro de

LOS TIGRES DEL NORTE, ya tienen su Estrella en el Paseo de la Fama en Hollywood.

JOHN HARTMAN, posa junto a la Estrella de su hermano Phil Hartman.

MAS NEGRO QUE LA NOCHE, la primera película mexicana de terror en 3D de la mano de Pantelion Films se estrena el próximo 26 de septiembre.

una familia. Y por último, MAS NEGRO QUE LA NOCHE, Una actualización de la legendaria película clásica mexicana de terror de 1975, Más Negro Qué La Noche cuenta la historia de Greta (Zuria Vega), una bella joven cuya excéntrica tía fallece dejándole su legado; una gran mansión, cual una vez fue espléndida. Cuando Greta se muda con sus amigos (Josemaría Torre, Miguel Rodarte, Adriana Louvier) descubre que tiene que cuidar al gato adorado de su Dirigida por Michael Berry y tía, Beker. Los nuevos residenescrita por Michael Berry y tes se hacen cargo de la manLouis Moulinet, FRONTERA. sión, dando fiestas salvajes y disfrutando de un verano lleno de diversión, hasta que pierden a Beker - quien se ahoga en la piscina de la mansión. El que iba a ser el mejor verano de su vida, se transforma rápidamente, en una batalla escalofriante por salvar sus vidas. DATV Magazine | Septiembre 2014 | 23

Receta - Cocina

Nueva Orleans La Cocina

Cajún “gumbo”

omentar de la cocina de Nueva Orleans es hacerlo de una gastronomía que nada tiene que ver con el resto de Estados Unidos. A pesar de que se encuentra en el corazón del sur, su cultura en gastronomía, tiene sus raíces en Europa, concretamente en Francia y en España. La influencia de este crisol de culturas, de los muchos inmigrantes europeos y africanos que se instalaron allí, integrando condimentos y otro tipo de elementos a una cocina cada vez más rica y variada. En sus tres cocinas distintas: La cocina “cajún”, una cocina rústica, original del pueblo cajún procedente de Francia, que emigró a Nueva Escocia a mediados del siglo XVII. La cocina “creole”, originaria de la propia Nueva Orleans, una cocina más aristocrática en la que se mezclan las tradiciones de grupos de inmigrantes franceses, españoles, italianos e indios americanos. Y por último, la cocina “soul african”, propia de los inmigrantes africanos que también decidieron integrarse y formar parte del abanico multicultural de esta ciudad. Es el resultado de una cocina condimentada, colorista, que mezcla los productos que les da el mar, el río Mississippi, y la tierra. Una cocina llena de magia, de sentimiento, que evoluciona cada día, en cada familia, porque de un plato original cada cocinera/o aporta un nuevo ingrediente. Aunque se sirve este plato en todas las épocas del año se puede encontrar por regla general en los meses fríos. Se elabora en ollas en grandes cantidades y lentamente durante algunas horas. Los ingredientes principales son el arroz y caldo que se elabora en un recipiente grande. El caldo es mejor prepararlo con antelación lo puedes congelar para su posterior uso. El arroz suele hacerse en el mismo instante de preparación y se suele hacerse separadamente del caldo, mezclándose tan sólo en el instante de servirse en el plato. El caldo del gumbo puede contener mariscos diversos (generalmente cangrejo y gambas o langosta), aves (por regla general pato, codorniz, pollo), y otras carnes, empleadas como condimento; tasso (producto Gastronomía Cajún con cerdo ahumado), una andouille al estilo cajún (salchicha ahumada), y otros productos cárnicos ahumados. Las características que definen el gumbo son, en primer lugar, el tipo de caldo que se esté empleando, la segunda característica es que los ingredientes base que son cocinados por separado y sólo cuando reposa la sopa es cuando se ponen

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juntos. Es caldo debe ser lo más concentrado que sea posible y es elaborado durante varias horas.

RECETA DE GUMBO CAJÚN

El gumbo es el plato estrella de la cocina cajún, se podría decir que es una sopa, pero no, este tipo de recetas en España se le denomina guiso por llevar diferentes ingredientes. Recuerda es imprescindible el proceso de preparar el caldo para este plato. No se puede sustituir por agua ni por caldo de cubitos. No se puede conseguir su complejidad y diversidad de sabores sin empezar con un buen caldo casero. El caldo: A la hora de elaborara el cado usar 8 litros de agua fría, los ingredientes: 3 kilos de carcasas y restos de pollo (cuellos, alas, etc.), o bien un pollo entero cortado en trozos y dorado al horno. Si conoces una pescadería de confianza, le pides ½ kilo de cabezas y espinas de pescado son gratis, si no usa las cabezas y cáscaras de las gambas, que habremos pelado para el último paso de la receta, ¼ de kilo de cebollas picadas, 125 gramos de apio tallo y hojas todo picado, 125 gramos de zanahorias picadas, 2 cabezas de ajos cortadas por la mitad en sentido horizontal Una bolsita de gasa pequeña o una bola para preparar infusiones con: 1 cucharadita de granos de pimienta negra, machacados (no molidos), unas cuantas ramitas de perejil, 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de tomillo seco, ½ cucharadita de estragón seco, ½ cucharadita de orégano seco y ½ cucharadita de albahaca seca. Recordad lo mejor es no remover el caldo mientras está hirviendo, así saldrá mucho más claro. Colar el caldo a conciencia. Lo mejor es usar un colador o chino. Y dejarlo reposar antes de ponerlo en la nevera, hasta que la grasa se solidifique en la superficie y luego quitarla con una espumadera. Deben salir unos cinco litros de caldo. El roux: Para hacer el roux se necesita 300 gramos de harina, ¼ de litro de aceite. Se sofríe la harina en un cazo de fondo grueso, a fuego medio sin dejar de remover, hasta que el roux se ponga cada vez más oscuro. En Nueva Orleans prefieren el roux color dorado, en cambio los cajuns lo prefieren oscuro. Si estás seguro de que no quemarás el roux, hazlo hasta que tenga un color moreno, marrón rojizo, casi tan oscuro como el chocolate con leche.

Cuando está casi acabado el roux tiene un olor parecido al del café tostado. Una vez terminado el roux lo añadimos al caldo y lo removemos. Preparamos los siguientes ingredientes: • 1 pollo, en trocitos de 4 o 5 cm, espolvorear los trozos con condimento criollo y sofrito. • 400 gramos de salchicha criolla picante, la cortamos en rodajas y sofreír para eliminar toda la grasa que suelte. • 1 Kilo y medio de gambas peladas. • 6 cangrejos limpios, partidos por la mitad y con las pinzas aparte. • 1 kilo y cuarto de quimbombó (si no lo encuentras, lo puedes sustituir con guisantes o habitas tiernas en su vaina). • 2 cebollas, picadas. • 1 manojo de cebollas tiernas con sus tallos, todo picado. • 2 pimientos verdes, picados. • 5 tallos de apio, picados. • 3 hojas de laurel. Varios dientes de ajo, molidos. • 1 manojo de perejil fresco, picado. Condimento criollo (Filé Powder), al gusto. Pimienta negra o blanca y cayena, al gusto. Sal, al gusto. Tabasco, al gusto. Arroz de grano largo recién cocido Salteamos las cebollas, las cebolletas, los pimientos y el apio, y añadir al caldo. Añadir el pollo y la salchicha. Agregar las hojas de laurel y el condimento criollo o pimientas al gusto, y remover. En cuanto empiece a hervir, bajar a fuego lento, y lo dejamos cocer unos 45 minutos. Probar y rectificar de condimentación según al gusto. Añadir el quimbombó (o sustitutos) y lo dejamos cocer 25 minutos más. En cuanto empiece a estar tierno, añadimos el perejil, el cangrejo en mitades y sus pinzas. Cocinar 15 minutos y añadir las gambas. Éstas deben hacerse sólo el tiempo necesario según su tamaño, entre 5 o 8 minutos, lo justo para que se pongan rosadas. Hay que tener cuidado de no hacerlas demasiado, por eso se agregan en el último momento. Servir generosas cantidades en los platos sobre arroz caliente.

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¿Qué razones nos motivan a seguir adelante?

a voluntad de seguir adelante es diferente para cada uno de nosotros. Cuando decidimos cambiar cualquier cosa en la vida, esas razones debieran llegar de nosotros y no de cualquier otra persona. Nuestras propias razones nos tienen que convencer en hacer nuestro cambio único. Nosotros deberemos aprender cómo evocar nuestras propias razones para el cambio y como evitar las trampas que nos ayudaran a seguir adelante. ¿Te gustaría descubrir el diálogo interno que tenemos cuando pensamos en hacer un cambio en nuestras vidas y como aumentar la motivación?

Aquí Están Los 5 Pasos Para El Cambio 1. El cambio es una colección de motivaciones personales. A veces pensamos

que necesitamos no mas una sola razón para el cambio, pero, pensé ¿qué pasa si la razón no es suficientemente potente como para empujar nos hacia adelante? o ¿qué pasa si nuestra razón es equivocada? o ¿Qué pasa si se nos acaban las razones? ¿Qué hacemos ahora? Por esta razón necesitamos una colección de motivaciones, ideas o razones para cambiar cualquier cosa en nuestras vidas. Debemos construir en nuestras mentes mas de una razón. Una razón por sí sola no es suficiente. Descubrimos razones poderosas que nos señalaron ser fuerte para responder a la pregunta: “Por qué lo hacemos?”. Por lo menos cinco poderosas razones son suficiente para hacer algún cambio en nuestras vida; porque cuando se nos acabe la primera motivación o razón para ser el cambio por lo menos tenemos como reserva las demás razones para seguir adelante. Es como un respaldo.

2. La mayoría de nosotros en este mundo tenemos una alta tolerancia al dolor. ¿Pero sabias que nada cambiará en

nuestras vida si empezamos en aceptar un nivel a la mediocridad alta? Nosotros por naturaleza evitamos el dolor a todo lo que da y debemos tener la mínima tolerancia al dolor para ser el cambio que buscamos en nuestras vidas. Hay muchos como nosotros en el mundo que nos hace no cambiar nuestras circunstancias y seguimos en el mismo trabajo que nos causa la infelicidad, nos quedamos en relaciones tóxicas o malas, etc... y estamos ahí tolerando tanto el dolor que no hacemos nada. ¿De donde aprendimos a tolerar mucho dolor en nuestras vidas? Debemos sentir aveces tanto dolor que se nos hace tan insoportable que al fin decidimos hacer el cambiar. Es como si nos gusta

5 Pasos Que Aumentaran La Motivación Por Ricardo “Dr. Richards” Ortiz Chávez - Psicólogo En Crecimiento Personal

la mala vida. No aqui empezar a pensar diferente! Nosotros somos diferentes, nosotros tenemos la eleccion de solo sentir un grano de dolor y seguir adelante. Aprendemos por las malas que el cambio solo surge cuando aprendemos no tolerar mas.

3. La urgencia de cambiar es muy importante. La mayoría de nosotros por ahí

tenemos una urgencia muy baja para hacer el cambio y no logramos cambiar nuestras circunstancias. La mayoría necesitamos una experiencia dramática que sucediera que hará a dar prioridad al cambio. Lo que tenemos que hacer es sentir bastante incómodo con la situación que se nos hace urgente para tomar el siguiente paso. Cuando el nivel de urgencia es muy alta es ahí cuando empezamos a tomar el primer paso.

4. El cambio se nos esconde en el la oscuridad. Debemos que parar de caer en la mismas trampas de la vida y usar la misma excusa de los demás que tenemos miedo de seguir adelante. Nuestro miedo solamente es nuestro modo de no ser las cosas pero el realidad el miedo de nosotros es una excusa para no explorar lo desconocido. Podemos descubrir realmente el cambio si nos ponemos a explorar nuestros lados oscuros que según tememos a encontrar. Descubrimos dentro de nosotros que nuestro potencial estuvo siempre escondido en las zonas mas oscuras de nuestras almas, los lugares nunca explorados por “temer” que podremos encontrar o convertirnos si se envuelven.

5. Nos ayuda hacer un cambio en nuestras vidas cuando cargamos un peso muy grande en nuestros hombros. Somos hombres y mu-

jeres de servicio y trabajaremos para el beneficio de los demás. Nosotros nos

sacrificamos para los otros para ser el cambio necesario en nuestras vidas. Nosotros podemos ser el cambio en nuestras vidas cuando tenemos otras persona en nuestras mentes que cuidar y dependen de nosotros. No es que tenemos miedo de entrar en el bosque oscuro cubierto de niebla, si no realmente lo que se nos hace difícil es escoger cual camino tomar de la entrada del bosque que nos llevara al otro lado sin pasar por las trampas que el bosque nos esconde para encontrar nuestro poder verdadero.

Jugos Para Bajar De Peso. Mentira O Realidad? Por Juan Carlos, Bioquímico investigador de alternativas viables para bajar de peso.

xponiendo el tema que vemos mucho por internet sobre jugos para bajar de peso.

Jugos y licuados

La verdad me quedan mis grandes dudas sobre la veracidad de la afirmación jugos para bajar de peso y les comento el porqué. No creo que la ingestión de ningún tipo de jugo por si sola ayude a una persona a bajar de peso. Es como las propagandas “mentirosas” que engañan a la población que dicen que tal o cual producto ayuda a… Pero si considero que los jugos en general, son un buen alimento y hacen en conjunto con otros alimentos buenos hábitos de alimentación. Tanto las frutas como las verduras están libres del tan maltratado colesterol (e diablo de esta década) y aportan gran cantidad de fibras, minerales y vitaminas, todos ellos esenciales para mantener un buen metalismo general. No existe el jugo ideal o perfecto. Simplemente es cuestión solamente de gusto. El jugo ideal es aquel que te aporte nutrientes y además te guste. La verdad es que si buscas en internet vas a encontrar recetas de jugos para bajar de peso (este sitio parece bastante serio), para bajar la panza, tener un vientre plano, bajar de manera rápida esos kilitos de más que nos aqueja, etc., etc. Lo que yo te recomiendo es que te olvides de todos estas prome-

sas e ingieras aquellos jugos o licuados que realmente te gusten. Otra cosa que realza los sabores y es totalmente subjetiva son los colores. Un jugo con colores vistosos alegrara más tus sentidos y te predispondrá de mejor manera.

Jugos de colores

Ya que si indagas varios sitios web sobre el tema encontraras combinaciones, que por lo menos para mí, son realmente curiosas. Gracias por llegar al final de esta nota. Nos vemos la próxima. Suerte.

28 | Septiembre 2014 | DATV Magazine

DATV Magazine | Septiembre 2014 | 29

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