Con.Cozinha Autoral

A Delicadeza Da Culin Ria Asi Tica E A Expressividade

DA COZINHA CONTEMPORÂNEA EM UMA EXPERIÊNCIA ÚNICA.

O Con.cozinha Autoral tem como objetivo ressignificar texturas e formas, criando novas experiências, onde muitas mãos se unem para contar essa história de trabalho dedicado, que envolve sentimentos e emoções em um cardápio exclusivo. Inspirados a recriar os elementos que conectam, o espaço está entre os melhores restaurantes de comida japonesa do Brasil. Idealizado pelo famoso Regis Shighematsu, sushiman que trocou São Paulo, onde foi sócio e chef do restaurante Nakka, na capital paulista (Itaim Bibi), pela capital paranaense, hoje comanda a cozinha do Con.Cozinha Autoral que abriu as portas em Balneário Camboriú.

Ainda em Curitiba, enquanto criava uma outra proposta gastronômica por lá, observou que um imóvel seria perfeito para idealizar um novo restaurante oriental. Apresentou a ideia à empresária Clemilda Thomé, proprietária do imóvel, e a aceitação imediata trouxe para Santa Catarina um novo conceito de restaurante

Assim começou a nascer o Con., nome que surgiu de uma conversa em conjunto, criando assim um conceito, no qual a culinária japonesa, a culinária contemporânea, alguns ingredientes orgânicos e toda a atmosfera desse ambiente gastronômico fazem parte da proposta de todos aqueles envolvidos.

O projeto arquitetônico do Con.Cozinha Autoral BC tem assinatura do renomado arquiteto paranaense Jayme Bernardo e toda a equipe do restaurante de Curitiba está na cidade, enquanto a matriz curitibana será reformada.

O bar tem uma super carta de vinhos e drinks autorais, além das bebidas clássicas. O menu à la carte oferece sugestões interessantes, no sushi bar ou na cozinha, entre carpaccio, entradas, pratos quentes e uma página de pratos autorais.

O Con. é um restaurante contemporâneo, e não apenas japonês, e pode conquistar, com as mesmas propostas de sabor, os apreciadores dos dois estilos de gastronomia.