Smakfulla intryck

Året runt finner du spännande smaker bland öns stora restaurangutbud och gårdsbutiker. Upptäck allt från gotländsk tryffel och whisky till skördefestival när hösten nalkas.

Gotland är en kulinarisk plats året runt. Det är många som till och med hävdar att det är just under hösten och våren som du kan vara med om de bästa smakerna på ön. Efter att sensommarvärmen i augusti sakta börjar släppa och lugnet efter de hektiska sommarmånaderna drar fram, börjar säsongen för färgstarka smakupplevelser. Inte nog med att Gotland har ett kvalitativt restaurangutbud under lågsäsong. Det är även under hösten som den färggranna skördefestivalen äger rum, medan tryffeln börjar bli redo att plockas upp ur jorden. Det är något speciellt med att slå sig ned inne i värmen på någon av de många inbjudande restaurangerna på ön medan höstvindarna börjar piska utan dörren – visst håller du med?

När vårsolen och värmen sakta börjar återvända, fylls både restauranger och gårdsbutiker av primörer vars smaker påverkas av något som kallas Terroir – sambandet mellan det klimat och den jordmån som är särskilt speciell på ön. Kanske inspireras du att laga något nytt – eller så låter du kockarna visa sitt skickliga hantverk bland den skiftande miljön som definierar kalkstensparadiset mitt i Östersjön.

TRYFFELN –DET GOTLÄNDSKA GULDET

Visste du att det finns tryffel på Gotland? Det är faktiskt så att den gotländska delikatessen har tillägnats en helt egen månad. Gotlands Tryffelmånad startar i mitten av oktober och avslutas med Tryffelfestivalen den 17–19 november. Under den här perioden stoltserar tryffeln på många av öns restauranger. Varje år anordnas tryffelsafari. Deltagarnas jakt på det gotländska guldet leds av en tryffelhund och avslutas på restaurang. Menyn består då av ett stort antal rätter där allt arrangeras efter tryffelns karaktäristiska smak.

F Rggrann Sk Rdefestival

Den årliga folkfesten som hyllar gotländska dofter, smaker och traditioner.

Första veckan i september firas varje år öns skördetid, vilket är ett perfekt tillfälle att lära känna hela kedjan från jord till bord – och vilka det är som jobbar med allt från livsmedelsproduktion till det kulinariska utbudet på ön. Eftersom skördefestivalen särskilt välkomnar barn och unga, finns många möjligheter att bland annat träffa djur och lära sig mer under aktiviteter och olika utställningar.

Läs mer om evenemanget på gotlandsskordefestival.se

L Ngmyre Vineri

På Gotlands södra kust kan du uppleva en liten del av det gotländska Italien. På vingården Långmyre Vineri växer druvorna från 26 000 vinplantor sedan 2018. För att passa det nordiska klimatet har en korsning mellan vilda och traditionella vindruvor planterats, där korsningen tagits fram i norra Italien. Odlingen består av fem olika sorters druvor, två blå och tre gröna. Långmyre Vineri är en KRAV-certifierad vingård som erbjuder både rundvandring på gården och snabbkurser i vinmakeri. I snabbkursen får du dessutom ett smakprov från ett av gårdens egna viner. Läs mer om Långmyre Vineri och dess viner på langmyrevineri.com