Exclusief INSPIRATIE MAGAZINE VOOR HR-MANAGER
FOOD|PEOPLE|BUSINESS|
BELEVING
Inhoud 4
6
Editorial
De Content marketeer
8
Droombaan
2
9
7 uitspraken van
10
11
Uitdagingen
Toekomst
3
Op naar een klantgerichte kerst Gastvrijheid, hospitality, klantgericht: synoniemen die in onze branche veelvuldig worden gebruikt en waarover vaak wordt geschreven, vooral nu de feestdagen weer voor de deur staan. Tot vervelens toe zullen sommigen van u zeggen. Waarom dan nu een column over gastvrijheid? De aanleiding is tweeledig: een bezoek aan New York en recente bezoeken aan diverse kledingretailers. Wat deze twee gemeen hebben? New York: Ik was er laatst voor een trendtour en volgde er een training. Een training met drieënzestig man waarvan zestig Amerikanen, één Mexicaan, één Columbiaan en één Nederlander. Een mooi gezelschap. Veel verschil in cultuur. Traditioneel vinden wij Europeanen de Amerikanen oppervlakkig. Ze zeggen altijd wel gedag en ‘hoe gaat het?’, maar ze menen er niets van. Ik ben het daar inmiddels niet meer mee eens. Mijn ervaring – en niet alleen vanuit mijn laatste bezoek – is toch echt dat de Amerikanen gastvrijheid in hun genen hebben zitten. Waar je ook komt, altijd een vriendelijk woord, gemeend, met advies. Je wordt aangekeken, vriendelijk behandeld en ja natuurlijk “speelt” een aantal dit spel, maar beter dát dan norse afstandelijke en onvriendelijke ontmoetingen en antwoorden die ik in West-Europese landen tegenkom. Beter onecht vriendelijk dan echt onvriendelijk… Verwijs ik hiermee naar mijn ervaringen in de Nederlandse kledingretail? Ja, althans, zoals ik die heb ervaren, een aantal jaren geleden wel. Ik ben niet van het winkelen, het duurt mij te lang, het is vaak te druk en als ik dan iets aantref wat ik wil, is het er niet (meer) in mijn maat. Ligt overigens aan mij, ik ben te doorsnee met kleding en schoenmaat, dus altijd uitverkocht. Toch bespeur ik de laatste jaren een kanteling. Het personeel in de winkels is vriendelijker, veel vriendelijker, behulpzamer en ter zake kundig, oftewel: Ik word écht geholpen. Invloed van economie of de onlinebeweging? Ik weet het niet, maar ik profiteer er wel van. Sterker nog, ik ga winkelen bijna leuk vinden. Gastvrijheid zoals het moet dus, overzee en dichtbij. Mooi dat onze branche hierin altijd het voorbeeld heeft gegeven, want als in één branche de menselijke factor het verschil maakt, dan is het wel in de onze. Laten wij daar trots op zijn en van genieten. En laten we onze gastvrijheid bovenal doorontwikkelen en ook de komende kerst (en de rest van het jaar) weer enhousiast inzetten op klantgerichtheid. Wij krijgen immers navolging! Willem-Jan Strijbosch Directeur Food Service
4
5
DE CONTENTMARKETEER Vacature
Afgelopen tijd nog een gave horecazaak bezocht? Grote kans dat dit een klant van ons is. Met 48 vestigingen en een landelijke bezorgservice is Sligro dé groothandel voor foodprofessionals. Ons assortiment bestaat uit ruim 60.000 artikelen variërend van verse truffels tot frietvorkjes en professionele horeca-apparatuur. Wij leveren onder andere aan sterrenrestaurants, brasseries, schoolkantines, ziekenhuizen en het leger.
De functie
Weet jij eenvoudig doelgroepen aan je te binden met relevante content en ben jij een echte foodie? Dan kan deze vacature zomaar jouw droombaan zijn! Wij zoeken een: CONTENT MARKETEER
Het team
De content marketeer maakt deel uit van het team Campagne & Branding. Deze jonge afdeling bestaat uit 7 medewerkers en valt onder de Campagne & Branding manager. Het team is verantwoordelijk voor het ontwikkelen van omnichannel campagnes, concepten en content voor diverse communicatiemiddelen. Denk bijvoorbeeld aan Sligro.nl, het magazine Exclusief, inspiratieplatform Foodbrigade.nl en social media. Uiteraard bewaken wij het merk Sligro en organiseren we evenementen waar klanten ons merk kunnen beleven.
6
Wat ga je doen?
• Je creëert content en vertelt on- en offline verhalen aan onze klanten tijdens hun klantreis. • Je bent hoofdredacteur van een of meerdere inspiratie kanalen, Exclusief, Foodbrigade, Sligro.nl en social media. • Je bent verantwoordelijk voor het aansturen van content bureaus. • Je signaleert trends in de markt en bij concurrenten en speelt hier op in. • Je werkt actief samen met collega’s en leveranciers. • Je bewaakt het merk en de visuele identiteit. • Je rapporteert aan het Hoofd Campagne & Branding.
Dit verwachten wij van jou
Ben jij die content marketeer met passie voor Food en Foodconcepten? Je hebt een minimaal een afgeronde HBO opleiding marketing, communicatie of journalistiek en hebt minimaal 5 jaar ervaring in een soortgelijke functie binnen food, foodservice of bij een communicatiebureau. Je bent zelfstandig, communicatief sterk, sociaal vaardig en weet het juiste netwerk om je heen te bouwen. Samen met het team wil je creatieve dingen ontwikkelen en neerzetten. Uiteraard kan je ook genieten van eten en drinken! Je standplaats is Veghel.
DROOMBAAN Toen ik de vacature van content marketeer las, voelde ik me gelijk aangesproken. Sligro Food Group is, zoals de naam al zegt, actief in de foodbranche. Als mensen vragen wat mijn hobby is hoef ik niet na te denken over mijn antwoord, dat is namelijk: eten. Met eten bedoel ik niet alleen voedsel nuttigen. Ik vind eten niet alleen lekker, maar ook interessant. Ik vind het leuk om te weten welke verhalen er schuil gaan achter een ingrediĂŤnt, en hoe bepaalde recepten tot stand zijn komen. Naast eten vind ik schrijven al van kleins af aan leuk. Ik kocht dikke notitieboeken waar ik dan mijn eigen verhalen in kon schrijven. Ook hield ik een dagboek bij met alles wat ik meemaakte, en dat deed ik dan als een ware verslaggeefster. Op de middelbare school mocht ik na excursies stukjes schrijven voor de site van de school.
8
Daarnaast vind ik het leuk om te experimenteren met dingen, en niet alleen aan het vertrouwde vast te houden. Dingen die ik gemaakt heb, deel ik dan ook graag met anderen. Sligro richt zich op de dingen die ik interessant vind, zo ook de non-food kant. Hoe kan ik iets maken en wat werkt het meest praktisch? Als dit voor mij zo is, zal dit ook bij anderen zo zijn. Door regelmatig evenementen te organiseren waar de klant inspiratie op kan doen, is de Sligro ook interactief bezig met de klant. Ik vind het leuk om mensen net zo enthousiast te maken over dingen als dat ik dat zelf ben. Als ik hier artikelen over kan en mag schrijven bereik ik een groter publiek en hoop ik de mensen in mijn enthousiasme mee te kunnen nemen.
1. Ik ben zelfstandig. Ik weet hoe ik zelf dingen aan kan pakken, en hoe ik dingen waar ik tegenaan loop op een creatieve, slimme manier oplos. Ik heb niet constant hulp nodig en weet mijn weg zelf vaak wel te vinden. 2. Ik ben communicatief sterk en sociaal vaardig. Ik ben een echt mensen-mens en ook nog eens toegankelijk. Mensen komen dus makkelijk naar me toe om met me te praten. Ik weet wat ik wil overbrengen op mensen en op wat voor manier ik dit wil doen. Ik ben niet op mijn mond gevallen. Ik kan goed met mensen overweg, omdat zij weten wat ze aan mij hebben. Ik kan serieuze dingen bespreken, maar ben ook altijd in voor een praatje!
7
UITSPRAKEN VAN DEWI
3. Ik ben een foodie. Sinds kleins af aan vind ik eten, drinken, koken, en alles wat daar mee te maken heeft al interessant! Ook vind ik het interessant om verhalen achter ingrediĂŤnten en producten te weten. Food is veel meer dan alleen een maaltijd. 4. Ik heb goede schrijfvaardigheden. Artikelen en stukjes schrijven is altijd al een hobby van me geweest. Op de basisschool schreef ik graag stukjes voor het Wingerdblad, en op de middelbare school schreef ik ook wel eens stukjes als we een excursie gehad hadden. Afgelopen jaar heb ik de vertaalacademie gedaan, hier heb ik verschillende tentamens over schrijfvaardigheid gehad, en heb deze allemaal gehaald. 5. Ik kan goed plannen en organiseren. Dit is nu al heel belangrijk voor mij. Naast school heb ik twee bijbaantjes. Deze drie dingen moet ik dus combineren. Als ik geen strakke planning maak en mijn spullen niet op orde heb red ik het niet. Dit is dus een van mijn dagelijkse bezigheden. 6. Ik kan goed netwerken. Ik ben nieuwsgierig en geĂŻnteresseerd in anderen. Daardoor is het makkelijk om een band met mensen op te bouwen. Ik ben ook goed in het onderhouden van contacten. Ik merk nu al dat ik daardoor snel mijn doel kan bereiken. 7. Ik ben klant- en service gericht. Ik werk al zes jaar in de horeca. Daarbij is het erg belangrijk om te luisteren naar wat een klant nodig heeft en wil. Het is dan de kunst om de klant het op een nette, beleefde, leuke manier naar de zin te maken. Vaak lukt dit goed. Als het niet kan zoals de klant het wil, dan probeer ik toch een alternatief te verzinnen en de klant met een goed gevoel naar huis te laten gaan.
UITDAGINGEN Om content marketeer te worden bij Sligro zijn er verschillende dingen waar ik nog aan moet gaan werken. Ik ben bijvoorbeeld nog niet heel erg marktgericht. Tijdens mijn studie leer ik hier natuurlijk veel over, maar het is ook handig om ervaring op te doen. Zo kan ik bijvoorbeeld stage gaan lopen bij een bedrijf in dezelfde branche. Dit kan ik later ook weer toespitsen, omdat ik weet wat de trends en ontwikkelingen bij andere bedrijven zijn. Ik heb dan ook geleerd hoe zij daar op inspelen en dit kan ik dan weer meenemen in mijn functie bij Sligro. Ook kan ik meer branche gerichte artikelen gaan lezen.
Sligro richt zich naast grote bedrijven en restaurants ook op kleinere bedrijven waarbij food geen hoofdrol speelt. Deze bedrijven willen toch lekkere en mooie dingen op tafel zetten, en kunnen dan inspiratie op doen bij Sligro. Dit heeft natuurlijk alles te maken met doelgroepen. Ik merk nu al dat we het hier veel over hebben bij bijna alle vakken. Naast theoretische kennis, is het hierbij ook weer handig om ervaring op te doen door bijvoorbeeld een stage of meeloopdagen bij een bedrijf in dezelfde branche.
Voor de content marketeer is het ook belangrijk om trends te kunnen signaleren. Hier ben ik nog niet echt getraind in. Hiervoor zou ik ook weer branche- of vakbladen kunnen lezen, en natuurlijk beurzen bezoeken. Omdat ik zelf in de horeca werk doe ik dit al eens per jaar, maar dit zou ik dan vaker per jaar kunnen doen, om mezelf te laten inspireren.
Sligro Food Group in de toekomst Volgens de strategie en doelstellingen van Sligro wil het de komende jaren een omzetgroei realiseren van zo’n 10% per jaar. Deze omzetgroei bestaat voor circa 3% uit groei van de eigen onderneming en 7% uit acquisities. De Nederlandse Foodmarkt is zodanig gefragmenteerd dat het waarschijnlijk is dat de acquisities ook de komende jaren kunnen worden gerealiseerd. Mede hierdoor moet het marktaandeel in de Foodservice stijgen naar 30%. Daarnaast stelt de Sligro zich ten doel een aantrekkelijk partner te zijn voor haar klanten door het bieden van adequate dienstverlening tegen een concurrerend prijsniveau. Leveranciers wordt de mogelijkheid geboden om de afzet van producten te vergroten en nieuwe producten te introduceren. De maatschappij profiteert door groeiende werkgelegenheid en (een toename van) de belastingafdrachten. De Sligro wil zich onderscheidend positioneren richting regionale klanten door professionaliteit en schaalgrootte te combineren met de persoonlijkheid van een lokale partner in business: ‘Groot geworden door klein te blijven’. Binden van klanten onder meer gebeuren door middel van loyaliteitsprogramma’s, eventing, eigen merken, vers-assortimenten en unieke producten uit eigen productiekeukens. Door mijn zes jaar ervaring in de horeca en als klant van de Sligro heb ik het bedrijf leren kennen door de ogen van de klant. Om klantenbinding en vertrouwen te creëren is het belangrijk om goed te weten wat de wensen en behoeften van de klant zijn. Door mijn ervaring in de horeca heb ik gezien wat de ik zelf en mijn collega’s belangrijk vinden en verwachten van een leverancier zoals de Sligro. Met deze ervaring kan ik een bijdrage leveren aan de ontwikkeling het binden van klanten.
11
MADE BY DEWI|