Del 11 al 17 de septiembre de 2010 No. 1089
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En dos años será reubicado el ISSEMyM de Satélite Patricia Andrade
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or los graves problemas que ocasiona a los vecinos de Ciudad Satélite como son la inseguridad, ambulantaje, basura, falta de cajones de estacionamiento y porque resultan ya insuficientes las instalaciones para atender a 300 mil derechohabientes será reubicado el hospital ISSEMyM que actualmente está ubicado en circuito novelistas y será reubicado a Los Reyes Iztacala en el municipio de Tlalnepantla. Así lo dio a conocer el director general del hospital, Osvaldo Santín Quiroz, quien destacó que van a entrar en negociaciones para que en ese predio de seis mil metros se construyan departamentos. Durante una reunió que sostuvieron los diputados Cristina Ruiz, Carlos Iriarte y Enrique Jacob con los residentes de Satélite y el director del ISSEMyM , Gerardo Ruiz Morel, ex dirigente vecinal, manifestó que desde el 2005 han pedido la reubicación del nosocomio. Recordó que desde entonces solicitaron el apoyo del que entonces fuera secretario de desarrollo económico, Enrique Jacob para que se cerrarán estas instalaciones ya que les ocasionaba un sinnúmero de problemas. Ruiz Morell dijo que los vecinos desde hace años están inconformes con la ubicación del ISSEMyM, por lo que
hace cinco años iniciaron la lucha por su reubicación. El director del ISSEMyM destacó que están conscientes de que el hospital no está en un lugar adecuado, ya que es zona residencial, pero no había sido posible su reubicación debido a la falta de recursos. Indicó que ya es un hecho que para el 2012 sea reubicado a un predio de 15 mil metros cuadrados en los Reyes Iztacala, donde inversionistas privados van a construir el hospital bajo un esquema de inversión de Proyecto para la Prestación de Servicios en Tlalnepantla. Va a ser un hospital más moderno y eficiente y que se va a dedicar más a la parte ambulatoria, dijo el director del Issemym. El presidente de la Asociación de Colonos de Satélite, Antonio Gómez Yunta, manifestó su preocupación por el cambio de uso de suelo y que realmente e vayan a construir departamentos y no sea otro giro que afecte a la ciudadanía. El director del ISSEMyM explicó que el inmueble del hospital es patrimonio de los pensionados, por ello que el instituto buscará recuperar la inversión ofreciendo el predio a algún desarrollador, para que pueda convertirse en un edificio de departamentos. Sin embargo no descartó que el terreno pueda ser usado por alguna empresa que busque establecer sus oficinas en la zona.
Inauguran la segunda etapa del Viaducto Elevado Patricia Andrade El gobernador Enrique Peña Nieto entregó la segunda etapa del Viaducto Elevado Bicentenario, tramo Lomas Verdes-Lago de Guadalupe, que tiene una longitud de 12 kilómetros que sumados a los 5 existentes ya son 17 kilómetros, por lo que tienen que pagar sus usuarios. Cabe destacar que pese a que ya fue entregada la obra en varios tramos hay tráfico debido a que hay problemas con los accesos a esta nueva validad. También es evidente el pésimo estado en que se encuentran los carrilles centrales y laterales del Periférico, los cuales fueron dañados con esta obra. El pasado viernes el mandatario estatal entregó el segundo tramo y dijo que es la vía más importante del Valle de México en los últimos 30 años. Afirmó que la alianza estratégica entre gobierno e iniciativa privada ha permitido desarrollar infraestructura con una inversión sin precedente de 120 mil millones de pesos, para elevar la calidad de vida de los 15 millones de mexiquenses, impulsar el desarrollo, incrementar la productividad, generar empleos y atraer capitales. Precisó que esta obra, que tuvo un
Realizan torneo de futbol contra las adicciones Patricia Andrade En Naucalpan se llevó a cabo el primer torneo de futbol organizado por el Patronato de Centros de Integración Juvenil (CIJ), en el que participaron ocho equipos y se recaudaron 24 milpesos, los cuales serán destinados para respaldar las actividades del CIJ. Explicó lo anterior, María Fernanda Rivera Sánchez, presidenta del Patronato de Centros de Integración Juvenil de Naucalpan, quien destacó que los recursos recaudados serán destinados para la compra de herramientas para la capacitación para el trabajo de los jóvenes en rehabilitación, la impresión de materiales de orientación, talleres
costo de 3 mil 786 millones de pesos, ayudará a agilizar el flujo vehicular de la autopista México-Querétaro, por donde circulan diariamente 300 mil automotores. En presencia de José Andrés de Oteyza, presidente del Grupo OHL México, empresa constructora de esta vía, el Mandatario mexiquense dijo que estos 12 kilómetros se suman a los 5 del tramo Toreo-Lomas Verdes, y que en noviembre próximo se entregará una tercera etapa del Viaducto Elevado Bicentenario -de Lago de Guadalupe a Tepalcapa- para totalizar 22 kilómetros. Peña Nieto dijo que esta magna obra beneficiará a los habitantes de Tlalnepantla, Naucalpan, Cuautitlán Izcalli, Tepotzotlán, Atizapán de Zaragoza y Cuautitlán México, entre otros municipios de esta zona norponiente del estado, y permitirá acortar los tiempos de traslado, disminuir las horas-hombre en el traslado y abatir la contaminación. “Antes, se perdían entre 5 y 6 horas diarias en los trayectos de ida y vuelta para quienes utilizaban esta vialidad. Hoy les lleva menos tiempo: una hora, quizá menos, dependiendo de la hora en que la utilicen”, precisó. de música y actividades deportivas, entre otras. En entrevista aseveró que es importante este tipo de eventos ya que también jóvenes de CIJ participan y esto los aleja de las adicciones y contribuyen a la unión familiar. Comentó que este torneo es el primero de muchos, pues año con año se pretende llevar a cabo, con el objeto de acercar a más jóvenes al deporte e informar, a ellos y sus familias, sobre los peligros que representan las drogas, así como fortalecer la labor de CIJ en la comunidad de Naucalpan. Cabe destacar que participaron equipos como Club Berimbau, Los Titanes, Maxigas, Academia Satélite y la final fue disputada por los cuadros de la Academia Tepotzotlán y Perros y Burros, resultando ganador éste último.
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15 DE SEPTI
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VEN A DISFR UTAR YAB AIL AR CO EL GR UPO R N IO
14 DE SEPTIEMBRE FINAL DE CONCURSO DE RANCHERO
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VEN A DISFR UTAR YAB AIL AR CO EL GR UPO R N IO
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Rinde Peña Nieto su V Informe de Gobierno Patricia Andrade El gobernador Enrique Peña Nieto al rendir su V Informe de Gobierno señaló que México requiere de congruencia, no se puede convocar a la unidad de propósitos y al mismo tiempo actuar por consignas o intereses electorales. Y agregó “seamos claros: el poder por el poder mismo es una forma de autoritarismo; tiende a reducir las opciones de la gente y lesiona el espíritu de la democracia. Igualmente autoritario es caer en la tentación de usas a las instituciones públicas para fines particulares o partidistas” La ceremonia se llevó a cabo en el Teatro Morelos ante los titulares de los poderes Legislativo y judicial, Lucila Garfias Gutiérrez y Baruch Delgado Carbajal, respectivamente, así como de Ernesto Némer Álvarez, presidente de la Junta de Coordinación Política de la LVII Legislatura, el mandatario estatal indicó que se promueve así una democracia sin contenido, donde por el sólo fin de obtener el poder, se negocian alianzas entre proyectos antagónicos, generando confusión y desconfianza en la política. El gobernador destacó que la delincuencia, que atenta contra la estabilidad, la ley y el Estado de Derecho, no es el único riesgo que enfrenta el país, pues afirmó “hay otra grave amenaza: la lucha del poder por el poder mismo, que desvirtúa a la democracia, a los
gobiernos y a las instituciones. La seguridad pública es una obligación irrenunciable del Estado Mexicano y de todos quienes lo integramos, dijo Enrique Peña Nieto. “Hoy enfrenta nuevos desafíos que nos exigen mayor coordinación y esfuerzos, pero sobre todo, una mayor confianza entre instituciones, para alcanzar un único objetivo y mejores resultados”. Mencionó la puesta en operación, junto con los ayuntamientos, del Sistema
Integral de Seguridad Pública Intermunicipal, y la instalación de las Bases de Operación Móvil para proporcionar mayor seguridad en los 32 municipios con más elevado índice delictivo. “Ambos instrumentos contribuyen a avanzar en el diseño institucional para, en su momento, contar con una policía de mando único, explicó. También informó de la incorporación de nuevas tecnologías como la creación de la Policía Cibernética, y la Red Integral
de Videovigilancia, a través de la cual, los municipios compartirán imágenes e información, y dio cuenta de la asignación de más de 900 millones de pesos para adquirir más de 2 mil 200 vehículos y equipamiento de seguridad. Para atender las denuncias de nuevos delitos, se cuenta ya con el Centro estatal de Atención a la Extorsión, y se creó la Coordinación de Investigación y Análisis, que utiliza métodos de inteligencia y tecnología de punta para las investigaciones. En materia de seguridad social agregó que para lograr un mayor desarrollo humano se fortaleció la infraestructura de salud con cuatro nuevos hospitales de alta especialidad, 35 hospitales equipados y modernizados, así como 15 nuevos hospitales municipales. Adicionalmente, se construyeron y rehabilitaron más de 600 centros de primer nivel de atención. Indicó que el crecimiento de esta infraestructura ha requerido el aumento en la disponibilidad de médicos y enfermeras y en cinco años se incorporaron más de seis mil 500 profesionales de la salud al servicio de los mexiquenses, lo que ha permitido mejorar la tasa estatal de número de doctores por cada mil habitantes, al pasar de 0.85 a 1.03, lo que ya nos ubica dentro de los parámetros recomendados por la Organización Mundial de la Salud.
En educación nunca se gasta, se Invierte: Alfredo Del Mazo La educación es el soporte fundamental y eje del cambio social en el país, afirmó el Alcalde de Huixquilucan, Alfredo Del Mazo Maza, por lo que el gasto público en infraestructura, tecnología, equipamiento, becas y nuevos planteles escolares, se traduce inmediatamente en inversión para el presente y futuro de la sociedad. Durante una gira de trabajo por la comunidad de Santiago Yancuitlalpan, el Edil entregó las obras terminadas del nuevo Jardín de Niños “Gustavo Adolfo Bécquer”, puso en funcionamiento el aula de cómputo equipada de la escuela primaria “Benito Juárez” y supervisó la construcción de tres nuevos salones; al tiempo que inauguró el aula tecnológica de la escuela secundaria “Bernardo de Balbuena”, acciones que benefician a cerca de 1,500 alumnos de esta comunidad. Del Mazo Maza exhortó a los maestros y a los padres de familia a continuar con su esfuerzo, entrega y dedicación para impulsar a los estudiantes, porque el gobierno municipal tiene el compromiso integral de construir la infraestructura escolar necesaria para más niños y jóvenes alumnos, y con ello se preparen en espacios dignos,
limpios y adecuados para que su formación sea completa, además de que con el programa municipal de becas, logremos que “ningún estudiante abandone las aulas por cuestiones económicas”, precisó el Edil. El alcalde Del Mazo Maza reiteró que “la educación es una de las grandes prio-
ridades de nuestro gobierno ya que los estudiantes y sus familias podrán tener un mejor futuro mientras reciban una formación de calidad con acceso a la tecnología”. Recordó que el gobierno municipal que encabeza trabaja para beneficiar al mayor número de habitantes de Huix-
quilucan con programas y acciones en materia de salud, educación, alimentación, seguridad, deporte, recreación, cultura e impulso al empleo. Señaló que durante su administración habrá de dotarse de cuando menos un salón de cómputo a cada una de las 271 escuelas públicas del nivel preescolar, primaria y secundaria, además de apoyar con otras acciones a los planteles de educación media y media superior, señaló el Edil, quien agregó que hoy por ejemplo se entregan en dos escuelas 40 computadoras. Sobre las obras realizadas en esta comunidad, el director de Desarrollo Urbano, Medio Ambiente y Obras Públicas, Alejandro Fernández Campillo, recordó que se invirtieron 5.7 millones de pesos en la construcción del plantel “Gustavo Adolfo Bécquer” que atenderá a 250 alumnos en sus 9 aulas y salones de servicios. Además en la primaria “Benito Juárez” se aplicaron 1.8 millones de pesos para la construcción del aula de cómputo y oficinas administrativas, además del mantenimiento a sus instalaciones; con ello se apoya a unos 1,000 estudiantes de educación básica en ambos turnos.
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Spa Losbeneficios
del
¿Cansada de las agotadoras jornadas detrabajo?,¿necesitasrelajarte?Debes ir a un Spa. ¿Dónde? Si vives en la ciudad seguro que tienes alguno cerquita y puedes ir incluso de camino a casa para llegardescansada.Yoprefierodarmeelcapricho los fines de semana; a diario cuanto antes esté en casita, mucho mejor. Aquí van sus ventajas, según echicas.net: A lo mejor la sauna no es algo a lo cual todas tenemos fácil acceso, o no se nos pasa por la mente visitar. Pero, sí es posible que ya sea en el centrodeportivoalqueconcurresahacergimnasiaoenalgúnhoteldecategoríaenelcualpasestuspróximasvacacionesteencuentresconla posibilidaddeaccederauna(sinolohashecho ya).Decualquiermodo,veamosalgunosbeneficiosyconsejosparaaprovechasalmáximouna sesión de sauna: -Por ejemplo, utilizar la sauna luego de tu sesióndeejerciciosnotesóloayudaríaarelajartey adistenderte,sinoquetambiénpodríastomarlo comounpequeño“premio”portumérito.Pero, principalmente,recuerdaqueesbuenoparareponer tus músculos tras un trabajo continuo. -Tambiénesbeneficiosoparaayudaralorganismoadesintoxicarse,yaqueunosueletranspirar mucho en la sauna. Además, favorece la circulación y puede ayudar a reducir la presión arterial. Eso sí, recuerda hidratarte como correspondetantomientrasejercitascomoluego cuandoacudesatusesión,sinopodríascorrerel riesgo de deshidratarte. -Si vas a la sauna sin ropa, asegúrate de llevar un toalla limpia contigo, es la forma de poder sentartetranquilo,pormotivosdehigieneyde salubridad. -Asimismo, es costumbre darse una ducha antesdelsauna–sobretodosihashechoejercicio-, para deshacerte de la suciedad y de malos olores:obviamente,esunaformademantener la higiene y de respeto para con los demás. -Hay gente que le agrada terminar su sesión conunaduchafríaoconunbañoenunapiscina conaguafría.Sólohabríaquetenercuidadosise tienepresiónaltaoproblemasenelcorazón,en estecaso,noesrecomendable.Cualquierduda, sólo consúltalo con tu médico. Si lo que te apetece es un sensual baño de espuma, pon un par de tapones de gel bajo el chorro del agua, mientras se llena la bañera. Después, apoya la cabeza sobre un cojín para proteger las cervicales y deja que tu mente se disperse.
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El régimen porfirista organizó grandes fiestas para ostentar supoder, pero al mismo tiempo generó la cohesión social que llevó al levantamiento armado revolucionario.
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El Centenario cien años después E
el crisantemo nipón, las águilas rusas y otros emblemas (...) Aparecían los retratos de los principales caudillos de la Independencia, las fechas de 1810 y 1910 y las palabras Independencia, Paz, Progreso, y sobre todo Libertad”. Los edificios de las principales calles de la ciudad se iluminaron con tubos de mercurio y con foquitos. La energía que se gastó durante ese mes fue de 168 millones de watts.
REDACCIÓN
l ambicioso programa de los ideólogos porfirianos para celebrar los 100 años de la Independencia de México, en 1910, creó una fiesta de tal magnitud y esplendor que atemperó, tras una cortina de humo, la realidad desbordada; fue el acta de defunción por muerte natural del viejo régimen y el nacimiento de uno nuevo apoyado por un movimientopopular.
“EL GRITO” DEL PRESIDENTE DÍAZ La noche del 15 de septiembre Porfirio Díaz gritó a voz en cuello: “¡Viva la Libertad! ¡Viva la Independencia! ¡Vivan los héroes de la Patria! ¡Viva la República! ¡Viva el pueblo mexicano!”
Díaz tenía la necesidad de mostrar ante los países del mundo y sus inversionistas que México era una nación importante, progresista y confiable. El prestigio internacional de México se fincaba en su disposición a la inversión extranjera y las garantías y privilegos que el gobierno mexicano les otorgaba. PRESENCIA EXTRANJERA En 1910 el régimen porfirista quiso asegurarse un lugar digno en la comunidad mundial. Por ello, invitó a las Fiestas a la mayor cantidad posible de representantes “especiales” extranjeros, además del cuerpo diplomático (de 51 países que entonces se contaban vinieron 32). Vinieron representantes de: España, Francia, Alemania, Estados Unidos, entre otros (Inglaterra no vino, aunque aceptó la invitación, por el luto de la muerte de Eduardo VII). Para recibir a los invitados especiales se organizaron banquetes, recepciones y bailes. Hubo desfiles de militares y marinos extranjeros que acompañaban a sus representaciones y que arribaron a Veracruz a bordo de barcos de guerra. Las principales figuras de la élite porfirista alojaron a los invitados de honor extranjeros (por ejemplo, el representante de España, marqués de Polavieja fue recibido en la residencia de don Guillermo Landa y Escan-
dón). Nicaragüa iba a enviar al poeta Rubén Darío pero por conflictos internos no pudo venir. MONUMENTOSREGALADOSPORPAÍSESEXTRANJEROS QUE SE INAUGURARON Durante las Fiestas se inauguraron monumentos en ceremonias especiales, como la Columna de la Independencia y el Hemiciclo a Juárez. Hubo monumentos que fueron regalados por otros países: el de Pasteur donado por Francia (estaba localizado en el jardín que se encuentra entre la estatua de Cuauhtémoc, en Reforma, y la estación del Ferrocarril Nacional), el del barón de Von Humboldt, donado por Alemania (en el ex-convento de San Agustín); el de Garibaldi, por Italia; el de Washington, por Estados Unidos; y el reloj público en la esquina de Bolívar y Carranza, por la colonia otomana (Turquía), situado en el jardín del Colegio de Niñas.
OBSEQUIOS DE LEGACIONES EXTRANJERAS Otros obsequios de legaciones extranjeras fueron: las prendas personales de José María Morelos, por la representación española(queestabanenunMuseodeMadrid);Franciatrajo unas llaves de la ciudad de México que le habían entregado al general Forey en 1863, durante la Guerra de Intervención. También el gobernador Chino regaló un ajuar que se puso en el Palacio Nacional; Italia una reproducción de la escultura de San Jorge, de Donatello, que se encuentra en un nicho en la Academia de San Carlos; Japón dos tibores de porcelana negra con incrustaciones de oro, perla y nácar. ADORNO DE LA CIUDAD “Las banderas de todas las naciones se izaban en los edificios y se tendían a lo largo de los balcones, juntábanse el escudo español, las estrellas norteamericanas, el sol argentino,
CLAUSURA Los festejos se clausuran con la apoteosis de los héroes en el patio central del Palacio, donde más de diez mil personas se reunieron la noche del 6 de octubre alrededor de un catafalco construido por Federico Mariscal en honor de los héroes de la Independencia. LOS FESTEJOS EN EL INTERIOR DE LA REPÚBLICA El Centenario se festejó en todo el país. En las principales ciudades las celebraciones fueron similares a las de la capital (desfiles, inauguraciones de calles, monumentos, parques y escuelas, carreras, bailes, concursos de adornos, teatro y cine). En Guadalajara se plantó el árbol del Centenario. En Chihuahua se colocó una placa conmemorativa en el sitio donde fue enterrado el cura Hidalgo, en San Luis se abrió una biblioteca pública, en Querétaro se inauguró un monumento a “la Corregidora”, el portal Allende y la Escuela de Bellas Artes, etcétera.
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Toda Todauna una
eleganacia eleganacia
ante algunos años,años, la ropa perdió Durante algunos la ropa perdió otodo sentido de identificación social;social; los los sentido de identificación mentos distintivos de lade estructura elementos distintivos la estructura ista del porfiriato, lograron matices clasista del porfiriato, lograron matices ntadores de lade democracia alentadores la democracia
SS
N REDACCIÓN
e ha afirmado la sociedad e haque afirmado que lamexisociedad mexicana del ocaso sido había sido canaporfiriano del ocasohabía porfiriano fielmente retratada las fotografielmentepor retratada por las fotografías y películas blanco y en negro. Losy negro. Los fíasen y películas blanco poderosos ypoderosos la clase media –decía– y la clase media –decía– levita, negro que les llegaba vestíanunlasaco levita, un saco negro que les llegaba a las realizado paño y con casirodillas, hasta las rodillas,enrealizado en paño y con e seda. solapas de seda. as tanto, indiostanto, y campesinos portaban portaban Mientras indios y campesinos pantalón manta blanca.Sin camisa ydepantalón de manta duda, blanca.Sin duda, ones los contrastes mani- eran maniensociales cuestiones sociales loseran contrastes erofiestos, en materia de materia vestimenta existía, existía, pero en de vestimenta elademás blanco ydel delblanco negro,ytoda una gama del negro, toda una gama s que nunca pudieron captadosserporcaptados por de colores que nuncaserpudieron nalayalbúmina el nitrato ydeelplata. siem-Desde siemnitratoDesde de plata. pa pre, ha sido un código un recurso la ropa ha sidosocial, un código social, un recurso r evidente la clase a la que se pertenece. para hacer evidente la clase a la que se pertenece. bargo, el Méxicoendeel principios Sinenembargo, México dedel principios del a ropa de ser también untambién indi- un indisiglotrataba XX, la ropa trataba de ser e elcador mundo delelalto grado civilización ante mundo deldealto grado de civilización einta de dictadura, había alcanque,años en treinta años desedictadura, se había alcanempeños porempeños “civilizar” mexicanos zado.Los pora los “civilizar” a los mexicanos ente a su vestimenta comenzaroncomenzaron alreen lo referente a su vestimenta alre1887, cuando las autoridades se fijaron se fijaron dedor de 1887, cuando las autoridades e “pantalonizar” a los indios yamestizos recibieron larecibieron orden de impedir de copa, bombín o cannotier. acero, marrón o verde, erao verde, los galones rodeando copa. Los la copa. Los la meta de “pantalonizar” los indios y mestizos la ordeneldeingreso impedirdeeltodo ingresocaso, de todo caso, de copa, bombín oFinalcannotier.marino, Final- grismarino, gris acero, marrón era de losseda galones de sedalarodeando a entonces habían ataviado un aquel vistiera mente, la pertenencia a una clase aprivipara ir de compras los eventos materiales con que se fabricaban el eran el que hastaseentonces se habíanconataviado con unque noaquel quepantalones. no vistiera pantalones. mente, la pertenencia una claseideal priviideal para ir odepara compras o para los eventos materiales con que se eran fabricaban zón de manta. Naturalmente, también podrían llevar som-llevar legiada evidente enevidente la opulencia sociales matutinos vespertinos, como fieltro, e incluso algunas pieles que pieles que simple calzón de manta. Naturalmente, también podrían som-se hacía legiada se hacía en la opulencia sociales omatutinos o vespertinos, comola paja fieltro, la paja e incluso algunas y multas se impusieron a quienes noa se brero ancha, sarape deycoloo austeridad los anillos, leon-relojes, inauguraciones, visitas campestres, com- hacían con eljuego par decon guantes Penas y multas se impusieron quienes no sede alabrero depaliacate ala ancha,y paliacate sarape de colo- o de austeridad derelojes, los anillos, leon- inauguraciones, visitas campestres, com-juegohacían el parmanude guantes manucon pantalón; dijo inclusive queinclusive su res, chaquetín chaparreras de gamu- detinas y fistoles, como enasí loscomo puñosendelos puños pras ydepaseos al atardecer. embargo, facturados con el mismoconmaterial. cubrieran consepantalón; se dijo queasísucomores, así comoochaquetín o chaparreras gamutinasasíy fistoles, pras y paseos alSin atardecer. Sin embargo, facturados el mismo material. ecíauso a los pobresaque ser conminados za o carnaza,zapero jamás pero calzones. mujeresLas mujeres los bastoneslos o paraguas, la calidad dela calidad era endela noche las visitas al las teatro Dicha prenda era prenda tenida por útilpor muy útil favorecía los al pobres que al ser conminados o carnaza, jamásLascalzones. bastones oy en paraguas, y en eracuando en la noche cuando visitas al teatro Dicha era muy tenida s,agastaban dinero más en esa prenda con similar fal- portar las corbatas y foulards a la o a laaópera, recepciones y y práctica todos losenactos la actos vida; de la vida; portarlos,más gastaban dinero en esadeberían prenda vestir deberían vestir decencia, con similarportar decencia, fal- las corbatasdeyseda.Damas foulards de seda.Damas la olaapresencia la ópera, laenpresencia en recepciones y eny práctica todosdelos menos en losmenos elíxires se expendían das largas blancas o deblancas colores,oblusas recatadas vanguardiaSivanguardiaSi bien el atuendo saraos, hacían brillarhacían el chiffon, guantes los de soirée debían ser blancos, y mucho enque los elíxires que se expendían das largas de colores, blusas recatadas bien masculino el atuendo masculino saraos, brillarelelshanchiffon, ellosshanguantes de soirée debían ser blancos, tinas, piqueras. y piqueras. y rebozos eny rebozos tonalidades sobrias.Por sobrias.Por su parte, susufrió cambios en cambios su línea durante tung, las gasas, y tafetas grises y sio se iba a ylasiópera, en laspulquerías cantinas,ypulquerías en tonalidades parte,pocossufrió pocos en su línea durante tung,rasos las gasas, rasosdeyseda, tafetas de seda,o negros grises negros se ibaera a la ópera, era idad,Enlosrealidad, verdaderos beneficiarios de la indumentaria de los poderosos ade-incluía, el tránsito siglos,entre el desiglos, la mujer, enla mujer, bordados hilos de oro platadeeoro incluso usarlos de seda, quedecubrielos verdaderos beneficiarios de la indumentaria de los incluía, poderosos ade- entre el tránsito el de en con bordados conyhilos y plata econveniente incluso conveniente usarlos seda, que cubrieantaloneras fueron “La Hormiga”, más“Río de la levita, frac, smoquin y sacos en tweed grandes transforcon aplicaciones de cristal y perlas. ran media mano, subieran mássubieran arriba del las leyes pantaloneras fueron “La“Río Hormiga”, más de la levita, frac, smoquin y sacos encambio, tweed experimentó cambio, experimentó grandes transforcon aplicaciones de cristal y perlas. ran media mano, más arriba del demás fábricas de textiles, de esa quepara las ocasiones con una paleta maciones partir de 1906. Para dar mayor a los realce peinados, codo y combinaran con un elegante abaBlanco” y demás fábricas que de textiles, de esa para lasinformales, ocasiones informales, conque una paleta que a maciones a partir de 1906. Pararealce dar mayor a los peinados, codo y combinaran con un elegante abaeron incrementada la demandaladedemanda las sumaba el azul, café,elgris Oxford, verde Los vestidosLos devestidos lino combinados con era común usocomún de extensiones, trenzas nico.El vanidad momentámanera vieron incrementada de las al negro sumaba al negro azul, café, gris Oxford, verde de lino combinados con elera el uso de extensiones, trenzasCentenario: nico.El Centenario: vanidad momentáproducían.Al iniciarse los iniciarse festejos por el seco, blanco y marfil. encajes y bordados aconsejados para y postizos. ellos Sobre se colocaban neaEllosempeño porempeño reproducir Méxi- en Méxitelas que producían.Al los festejos porbeige, el seco, beige, blanco y marfil. encajeseran y bordados eran aconsejados para Sobre y postizos. ellos se los colocaban neaEl por en reproducir ntenario inicio dedel la guerra delaindeEl caballero El vestía trajesvestía conforme obligaba lo obligaba lucirse por las mañanas el hogar,en enelelhogar, inmensos los cualesenabuna la sociedad permitió quepermitió en que en primerdel centenario inicio de guerra de indecaballero trajesloconforme lucirse por lasenmañanas en el sombreros, inmensos en sombreros, los cualescoabunco a europea la sociedad europea a, pendencia, los responsables de las garitas la ocasión momento día. Complemento garden party, el hipódromo bien duran-o biendaban ornamento los manojoslos demanojos poco de tiempopoco las fiestas recepciones de los responsables de que las garitas que ylaelocasión y eldel momento del día. Complemento garden party, el ohipódromo duran-comodaban como ornamento tiempoylas fiestas y recepciones de aban los accesos aloslaaccesos Ciudad de el sombrero, debía ser, te los días traje sastreElen azulsastrerosas, plumas blancas y blancas los poderosos en belleza. en belleza. resguardaban a laMéxico Ciudad deobligado México eraobligado era elque sombrero, quesegún debíaelser, según el detecampo. los díasElde campo. traje en azullos aigrettes rosas, losdeaigrettes de plumas y loscompitieran poderosos compitieran
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De cuernos, moños,
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besos y mucho más E REDACCIÓN
s característico de nuestro pueblo poner el corazón en todo lo que hace. Cada pieza de pan cuenta con un sello personal y de identidad regional que encierra la picardía, la chispa, travesura y el humor picante que sólo el mexicano tiene. Como las nalgas de nene (especie de bollos con incisión y barnizados con huevo) o las tetas de monja (hojas de harina cocida entre dos hierros a la llama y recortadas en círculos) también conocidas como hostias. Los más famosos son el bolillo, telera, concha, gendarmes, monjas, obispos, borrachos, chamucos, cuerno, hojaldra, lima, cocol, besos, moños, huesos, orejas, calamares, chilindrina, reja, gendarme, calzones, trébol, trenza, suela, corbata, cema, monja, chimisclán, carmela, chivo, gallo, gallina, gachupín, chorreada, novia y miles más. Gracias a la creatividad de manos mexicanas cada estado goza de una gran variedad de piezas de este alimento. Cada una contiene los ingredientes típicos de cada región. En Tingüindín, Michoacán, las gorditas acompañadas de nata y canela, gorditas de trigo. Acámbaro, Guanajuato es famoso por
Es probable que México sea el país con mayor variedad de panes. Así, cada estado, municipio y población, cuenta con su propio pan, sin importar su lugar dentro de la geografía nacional
su pan de nata y empanadas rellenas de calabaza y arroz con leche. En todo Guanajuato se comen las semas de granillo, los amores, marquesotes con almendra y las puchas acompañadas con nieve. En Aguascalientes se goza de los calientitos condoches, hechos de masa de tamal y en cada esquina del centro de la ciudad se puede percibir su aroma. En Jalisco, gracias a los conquistadores franceses, se cuenta con los crujientes picones y los largos birotes, empanadas de camote y coricos. Colima se distingue por los tepopoztes, panecitos de harina de maíz, con manteca, piloncillo, anís y canela. Querétaro se distingue por su pan de garbanzo y sus
crujientes buñuelos, bañados con miel de piloncillo, que por las noches en las plazuelas del centro se pueden disfrutar con un atole blanco. San Luis Potosí es reconocido por su pan de pulque. También hay gorditas de cuajada, mismas que se elaboran en Zacatecas. Puebla encierra en sus calles el aroma y el sabor del pan conventual, con sus esponjosos panques de pulque y ron, semas y el pan de Zacatlán, relleno de queso. El estado de Hidalgo se caracteriza por los famosos cocoles, ya sean solos o rellenos, así como los pastes rellenos de alguna mermelada dulce o un guiso salado; los dos de origen inglés, gracias a los dueños de las zonas mineras. En la actualidad existen más de cien mil panaderías en la República Mexicana. Al norte del país encontramos galletas de dátil y piloncillo en Baja California. En Chihuahua, las empanadas de Santa Rita con harina, manteca, huevo y anís, rellenas de lomo de cerdo, pasas o almendras, se hornean en honor a la virgen que se venera en el estado. Coahuila es famosa por sus chorreadas. Este mismo estado comparte con Sonora las
populares coyotas y con Durango las empanadas de trigo rellenas de calabaza, así como los célebres bigotes de Pancho bañados de mermelada, inspirados en Pancho Villa. El Sur es una de las regiones más ricas en cuestión panadera. Campeche con sus panetelas, pan de canela y raspadura de limón; Chiapas con sus turuletes, pan de yuca y el pan de queso molido, cada uno con ingredientes representativos del estado; Oaxaca conocido por el pan de marquesote, de yema y nenguanitos, panadería enseñada por los dominicos durante la Conquista; Guerrero con las empanadas de cacahuate o de budín de coco; Tabasco con su pan de plátano; Veracruz con su inmensa riqueza nos regala el aroma del pan de elote, hojarascas, apasteladas rellenas de requesón, buñuelos de leche y jaiba, y gorditas de piloncillo; Yucatán con su pan francés y de milpa con semillas de calabaza y frijoles. Hasta nuestros días México encierra una industria panadera rica en historia, tradición y cultura. Más de 1,200 variedades de pan dulce y 400 de pan salado, lo hacen ser el país número uno a nivel mundial en riqueza de formas y sabores. ¡A comer se ha dicho!
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HĂŠroes para armar DON MIGUEL HIDALGO Y COSTILLA
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DOÑA JOSEFA ORTÍZ DE DOMINGUEZ