Del 17 al 23 de septiembre de 2011 No. 1137
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NORTE
Del 17 al 23 de septiembre de 2011
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l Gimnasio Curves y el Spa Koriki abrieron sus puertas para ofrecer el mejor servicio de bienestar corporal entre los cuales están el tratamiento Spa de Piés y Manos, Reiki, Reflexología Facial, Terapias Holísticas y Corporales y los Circuitos de Modelaje de Figura. El corte de listón estuvo encabezado por Hilda Díaz y Leticia Pelayo socias directoras de este flamante negocio dedicado a la belleza y el cuidado corporal. La idea de instalar juntos estos negocios es para evitar desplazamientos y en una sola dirección dar al público un excelente servicio. Para ofrecer un servicio de alta calidad el Gimnasio Curves y Koriki Spa tienen el personal profesional con capacitación actualizada en su área; Mayra Gamboa es especialista en Fitness y el terapeuta Mauricio Frías le ofrece lo más avanzado en medicina alternativa y en lesiones de columna vertebral.
El acto inaugural inició con un mensaje y la bendición de las instalaciones por parte del R.P. David Granillo quién en su homilia se refirió a que la belleza es un bien de Diós “por lo que corresponde a las personas que integran este nuevo negocio ofrecer un buen servicio a los otros que a la vez se ofrece un servicio a Diós a través de la belleza” Un numeroso grupo de damas acudió a la invitación de Hilda y de Leticia por lo que el evento inaugural estuvo concurrido; se disfrutó vino de honor, canapés y postres. Tambíén se efectuó una rifa donde los asistentes ganaron playeras, llaveros, Guías de Belleza Curves y cupones de cortesía, entre otros premios. Gimnasio Curves y Koriki Spa se ubican en Avenida Fuentes de Satélite 34 Colonia Lomas de Bellavista con teléfonos 1663•7002 y 5572•6588 o si prefiere hacer su cita por correo electrónico las direcciones son hildzayala@hotmail.com y leti_bruk@hotmail.es
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ZONA NORTE ES UNA PUBLICACIÓN DE DANTER S.A. DE C.V. OFICINAS: CIRCUITO CIRUJANOS 10-A, CIUDAD SATÉLITE Semanario que circula en fraccionamientos de Atizapán, Naucalpan, Tlalnepantla y Cuautitlán Izcalli Los textos son responsabilidad de sus autores
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Urge se regule el mal uso de redes sociales Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx
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uego de que el diputado federal, David Sánchez Guevara, fuera mostrado en las redes sociales comiendo con el narcotraficante conocido como “La Barbie”, el legislador señaló que es urgente que haya una regulación del uso de las redes sociales en el caso de que afecten la imagen y reputación de las personas, y en ese caso sea tipificado como delito que tenga como castigo la cárcel. En conferencia de prensa mostró una fotografía en donde está comiendo con su papá y en otra imagen aparece con “La Barbie”, quien trae la misma ropa que su progenitor y es en el mismo sitio, por lo que dijo es un fotomontaje. Dijo que el hecho de que hayan publicado en las redes sociales su fotografía con el narcotraficante los perjudica, por lo que es necesario tomar una decisión por lo que va a presentar una denuncia formal y que las autoridades correspondientes le den seguimiento.
Diputado Federal, DAVID SÁNCHEZ GUEVARA El diputado dijo, que aunque sean adolescentes serán responsables de sus actos de difamar en las redes sociales, pero se hará un estudio y se llevarán a cabo foros con especialistas para discutir este tema y que sobre esto salga la propuesta concreta a esta reforma al código penal y esperan que esté listo para finales de diciembre.
Se han atendido a más de 2 mil niños en 29 estancias Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx
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n Tlalnepantla el DIF ha enfocado su trabajo a las mujeres violentadas, madres solteras y a los niños que asisten diariamente a las 29 estancias infantiles, señaló la titular del DIF, Denisse Ugalde Alegría. Durante su Segundo Informe de labores, señaló que desgraciadamente las mujeres siguen siendo violentadas en su hogar por sus parejas sentimentales por lo que han encontrado refugio y atención especializada en el Albergue Temporal para Mujeres Victimas de Violencia Extrema que maneja el DIF de Tlalnepantla. La titular del Sistema DIF en Tlalnepantla afirmo que otra importante labor que se desarrollo fue el respaldo ofrecido a cerca de 2 mil mujeres en el CEDEIM bajo un enfoque de atención multidisciplinaria. Ugalde Meneses manifestó que han atendido a más de dos mil menores en las 29 estancias infantiles y quienes se les da en el área de lactantes 9 mil 600 desayunos, comidas y cenas. Ante la Directora del DIFEM, Laura Barrera Fortul y del alcalde Arturo
DENISSE UGALDE ALEGRÍA Ugalde, la Presidenta del DIF resaltó el trabajo a favor de las madres trabajadoras, pues se han atendido hasta el momento, a más de 2 mil niños en las 29 estancias infantiles, y a quienes les otorgaron en el área de lactantes 9 mil 600 desayunos, comidas y meriendas. Ugalde Alegría también resaltó el programa realizado dentro del programa de Menores Trabajadores Urbano Marginales donde se becaron a 134 de ellos, con apoyos municipales, estatales y federales. Al hablar de los adultos mayores Denisse Ugalde manifestó que el DIF tiene registrados 153 grupos, que conjuntan a más de 7 mil personas de la tercera edad, la titular del DIF en Tlalnepantla, afirmo que con ayuda del alcalde Arturo Ugalde se pudo poner en marcha la Unidad de Desarrollo y Educación para la Tercera Edad (UNIDE) que es el proyecto mas importante y trascendente por el impacto social que representa.
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Colonos denuncian que ha incrementado inseguridad y malos servicios públicos
Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx
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olonos de Naucalpan, Tlalnepantla, Huixquilucan y Atizapán que integran la Unión de Colonos del Estado de México (UCEM), sostuvieron una reunión con diputados locales y federales del PAN así como con el dirigente estatal del albiazul, a quienes les reprocharon que todos los presidentes municipales, regidores y legisladores, se preocupan más por su “próximo hueso” que por atender las demandas ciudadanos en materia de seguridad, desarrollo urbano, violación de uso de suelo y servicios públicos. Durante la reunión que se llevó a cabo en el Centro Cívico de la Asociación de Colonos de Ciudad Satélite, Armando Andrade, Presidente de la Asociación de Colonos de Tecamachalco Huixquilucan, manifestó que ya están cansados de las violaciones al uso de suelo y que los desarrolladores buscan la manera de evadir a la autoridad. Dijo que no saben si es por falta de conocimiento por parte de la autoridad o por corrupción, el caso es que finalmente los desarrolladores construyen lo que quieren y no hay quien les ponga un alto. Destacó que es importante que haya una Procuraduría de Defensa del Colono ya que a pesar de que tenga la razón, muchas veces la autoridad y el Tribunal Contencioso Administrativo le da la razón a los desarrolladores,
y no hay quien defienda al colono que finalmente es el afectado con la construcción de nuevas viviendas y centros comerciales. Indicó que en Huixquilucan están cada vez peor las calles y vialidades pues no hay suficientes arterias para salir del municipio lo que provoca
graves congestionamientos además de que las calles están en pésimo estado. Por su parte, el Presidente de la Asociación de Colonos del Club de Golf Bellavista, Mario Espinoza Castellanos, indicó que a ellos el gobierno municipal prácticamente no les da nada ya que los 346 colonos pagan sus cuotas para
mantener en buen estado sus áreas verdes y pagar su seguridad. Indicó que el fraccionamiento tiene 50 años y cuenta con una buena seguridad y aún así se han registrado en los últimos meses robos a casa habitación, lo cual los tiene muy preocupados por lo que consideran que es necesario reforzar la vigilancia del río San Javier pues temen que por ahí se pasen los delincuentes. Por su parte, el dirigente estatal del PAN Octavio Germán Olivares, manifestó que para combatir el grave problema de la inseguridad de cual se quejaron los vecinos, dijo, que no hay seguridad porque hay muchas policías que se manejan por si mismas y que son muy fáciles de corromper por el crimen organizado. Por lo que se pronunció porque haya un mando único de la policía. El dirigente del albiazul se pronunció además en que nuevamente los gobiernos municipales integren en cabildo y en su estructura administrativa posiciones para la sociedad civil y apoyó la creación de una Procuraduría de Defensa del Colono, como mecanismo para devolver poder de decisión a las organizaciones civiles, en su conjunto. El dirigente estatal blanquiazul estuvo acompañado de los diputados locales Jorge Inzunza Armas y Gustavo Parra Noriega, así como de su compañera de bancada en el Congreso Federal, Adriana de Lourdes Hinojosa Céspedes.
Los colonos de Valle Dorado requieren apoyo psicológico
Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx
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uego de las inundaciones que han sufrido los colonos de Valle Dorado es necesario que el gobierno no sólo los apoye con dinero para comprar enceres para su casa,
sino también necesitan urgentemente terapias psicológicas pues están muy temerosos ante cualquier lluvia o simplemente porque haya nubes que amenacen con una tormenta. Consideró lo anterior, Antonio Ortiz Montaño, Presidente de la Asociación de Colonos de Valle Dorado, quien
destacó que es necesario que a los colonos de Valle Dorado les den talleres por psicólogos calificados para que den apoyo, pues muchos ven una nube obscura y la gente se asusta. El gobierno municipal, dijo, debería ver la posibilidad de que se den talleres de grupo por psicólogos expertos en post traumas en eventos como las inundaciones que se han registrado en el fraccionamiento. “La gente cuando llueve ya están con la psicosis, sobre todo las personas adultas mayores, por lo que yo creo que a parte de que nos ayuden económicamente es necesario que se reciba terapia para poder superar esta psicosis”, apuntó. El dirigente vecinal manifestó que se reunieron con Protección Civil de Tlalnepantla y les dieron unos parámetros que deben tomar en cuenta si es verde todo está tranquilo; si es naranja se debe empezar a subir las cosas al segundo piso, los carros se deben estacionar en lugares altos como los camellones y si es roja se deben
subir al segundo piso y las personas deben dar prioridad a su integridad y ya no deben sacar cosas. Las personas que su casa es de un solo piso deben evacuar inmediatamente que esté la alerta roja, y refugiarse con un vecino que tenga su casa de dos pisos. Por otra parte, al ser cuestionado respecto a la depreciación de los inmuebles, dijo que no es justo que pierdan valor todas las casas ya que hay varias calles que no han sido afectadas. Sin embargo, reconoció que varios colonos ya han vendido sus casas y unos más están en proceso de hacerlo, ante el temor de que se vuelva a inundar, dijo, que no tiene caso lo mejor es buscar una solución al problema y esto se resuelve con la construcción del Emisor Poniente II. También es necesario que se haga una infraestructura alterna para que el agua que baja de atizapán se vaya por un ducto y no inunde a Valle Dorado.
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Unas 15 mil familias en Naucalpan están en zonas de riesgo
Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx
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n Naucalpan se encuentran en zonas de riesgo al menos unas 15 mil familias que viven en zonas irregulares y que deben ser reubicadas para evitar que sean afectados en esta temporada de lluvias. Señaló lo anterior la Presidenta Municipal, Azucena Olivares, quien destacó que hay varias comunidades que representan un riesgo como Manchas III, San Lorenzo Totolinga, la colonia Hidalgo, entre otras. Dijo que la gente construyen viviendas para logar ser reubicados y conseguir un predio, indicó que tiene 10 casos que las personas se ubicaron
en el mismo vaso de la presa El Sordo y no se quieren salir, por lo que es bajo su propio riesgo. Indicó que son gente muy cerrada que no entiende y ahí es donde Protección Civil está haciendo un gran trabajo para concretizarlos y sacarlos de ahí. Precisó que Protección Civil ya les dieron la notificación a cada uno de los que está ahí para que reubiquen. Alserentrevistadaenelmarcode la entrega de 503 microcréditos la alcaldesa manifestó que en el último mes han entregado unos mil y en total han aplicado 40 millones 700 mil pesos en lo que va de esta administración. Indicó que en esta última
entrega dieron 4.4 millones de pesos con lo que esperan que más gente pueda iniciar su propio negocio y crear más fuentes de empleo. Azucena Olivares manifestó que la capacitación integral que reciben los beneficiarios, “pues ésta les ha permitido emprender negocios redituables que les garantizan estabilidad económica en sus familias”. Asimismo, aseguró, el trámite para obtener un microcrédito se realiza de manera ágil y sin tanta tramitología como sucede con los préstamos económicos otorgados por instituciones bancarias.
AZUCENA OLIVARES, Presidenta Municipal,
Entregan en Atizapán 3 mil canastas alimenticias a madres solteras
DAVID CASTAÑEDA DELGADO, Presidente municipal de Atizapán Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx
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l Gobierno Municipal de Atizapán entregó 3 mil canastas alimenticias a igual número de madres solteras, procedentes de 85 colonias, el alcalde, David Castañeda Delgado, aseguró que este compromiso seguirá cumpliéndose hasta el final de su administración. El alcalde les dijo a las mujeres que no están solas pues el gobierno local las seguirá apoyando con el programa municipal Apoyo a Madres Solteras. El evento se llevó a cabo en el estacionamiento del Teatro Zaragoza, en donde el edil manifestó que está convencido que Eruviel Ávila, les dará continuidad a todos los programas sociales que se implementaron en el gobierno que encabezó el ex Gobernador Enrique Peña Nieto. Castañeda Delgado apuntó que con el trabajo coordinado de ambos gobiernos, municipal y estatal, se podrá brindar ayuda a más de 10 mil
mujeres solteras en Atizapán de Zaragoza. Por otra parte, momentos antes, el Presidente Municipal entregó la obra concluida de cuatro aulas en la Escuela Primaria General Ignacio Zaragoza, en el Fraccionamiento Las Acacias, en donde se invirtieron dos millones de pesos. Castañeda Delgado subrayó que para su administración la prioridad ha sido el apoyo a la educación, con el mejoramiento de la infraestructura, a la par de la aplicación de programas sociales que benefician a las familias atizapenses. Destacó que uno de los compromisos de su gobierno fue incrementar el presupuesto para becas hasta llegar a 20 millones de pesos al final de la administración, lo cual ha sido rebasado en este año, al lograrse recursos por 30 millones para ese rubro.
No funcionó programa de bacheo en Huixquilucan Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx
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n Huixquilucan no ha funcionado el programa de bacheo que implementó el gobierno municipal y prueba de ello es que las calles están destrozadas, por lo que urge que se repavimenten las vialidades.
El Presidente de la Asociación de Colonos de Tecamachalco, Armando Andrade Sánchez, aseveró que el año pasado solicitaron la repavimentación de todo el fraccionamiento y dijeron las autoridades que no había presupuesto y siguen sin hacerlo. En entrevista manifestó que las calles están deshechas sobre todo fuentes de Pescador, los pasos
Editarán un libro con las 100 recetas de las abuelitas Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx l Gobierno Municipal de Naucalpan con el propósito de rescatar las recetas de las abuelitas del municipio que reflejan las tradiciones mexicanas, va a editar un libro con 100 recetas para que las conozcan y preparen las nuevas generaciones. La Presidenta Municipal, Azucena Olivares, explicó que actualmente ya se está perdiendo mucho la costumbre de cocinar en casa, pues ya todos se van por la comida rápida, la cual no es la más saludable y rica. Es por ello, dijo, que se van a publicar cinco mil libros con las 100 recetas de abuelitas, para que perduren y se puedan
seguir disfrutando de estos ricos platillos mexicanos como los chiles en nogada, mole verde, rojo y negro; fideos con leche, frijoles charros, tamales de maíz negro, calabacitas rancheras, etcétera. Al encabezar el evento “Las Cazuelas de la Abuela”, la presidenta municipal, informó para enmarcar las tradiciones y la identidad culinaria del municipio se invitó a participar a las abuelitas de los 31 clubes de la tercera edad del municipio, las dos casas del abuelo y el centro gerontológico. Indicó que los clubles son dependientes del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) local, y de ellos se logró recopilar estas recetas que recogen la historia culinaria del municipio. “Cada una de estas recetas han pasado de generación en generación en Naucalpan y ahora son entregadas por las abuelitas para que se conforme este recetario que dejará huella entre los habitantes del municipio”, recalcó.
a desnivel que vienen de Interlomas hacia avenida los Bosques están lleno de baches. El dirigente vecinal refirió que también solicitaron un programa de vialidad ya lo realizaron se aprobó es muy sencillo de hacer y no se ha hecho. Destacó que les preocupa la violación al uso del suelo, pero aclaró que ya no hay tantos como hace tiempo gracias a la labor que se ha hecho, pero los que ya estaban están impactando demasiado.
Andrade Sánchez, enfatizó que lo peor del caso es que no cumplen con los lineamientos y las reglas ni el libro V ni muchos con el plan de Desarrollo Municipal. Lo principal, dijo, es que no tienen dictámenes de impacto, las licencias están mal dadas, el cambio de uso de suelo está mal dado. Indicó que esto se debe a la falta de experiencia, conocimiento o es por corrupción, pues agregó que de cada una de las obras tienen detectadas muchas irregularidades.
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Inauguran en Atizapán el Centro de Control C-4, instalan 240 cámaras
DAVID CASTAÑEDA DELGADO, en la inauguración del C4 Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx
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n Atizapán autoridades municipales y estatales inauguraron el Centro de Control C-4 desde donde se recibirá la señal de 240 cámaras de videovigilancia que se ubicarán en 60 puntos estratégicos del territorio municipal tanto en fraccionamientos, colonias y vialidades primarias, para desalentar a los delincuentes a cometer ilícitos. En el marco del evento de la inauguración, el Presidente Municipal, David Castañeda Delgado, manifestó que entregó 60 patrullas nuevas e inició la colocación de 5 mil botones de pánico en puntos estratégicos del municipio como
paraderos de microbuses, escuelas y otros sitios considerados como “puntos rojos”. El edil aseveró que el Centro de Control C-4 fue con una inversión municipal de 90 millones de pesos que comprenden las 240 cámaras que fueron instaladas en 60 puntos críticos del municipio, las cuales cuentan con un alcance de 1.2 kilómetros, vista nocturna, algunas de las cuales son fijas y otras con un giro de 360 grados. Indicó que con esos recursos también se adquirieron 60 patrullas nuevas que van a realizar rondines en el municipio y se compraron 5 mil botones de emergencia, lo cual reforzará la seguridad de todos los
habitantes de Atizapán. El acalde comentó que todas las 92 colonias y 84 fraccionamientos del municipio tienen por lo menos una patrulla asignada. David Castañeda puntualizó que de acuerdo al mapa delictivo los puntos conflictivos son 40, donde se han sufrido asalto a peatones en algunas comunidades, problemas de transito, y agregó que en cada punto rojo hay 40 cámaras unas son fijas y una que tiene movimiento de 360 grados y están colocadas en diferentes puntos. Castañeda Delgado hizo énfasis que con estas acciones se pretende inhibir sobre todo el robo a transeúnte en los puntos
más importantes como son los paraderos, las lecherías, pero la idea es bajarlo. Respecto a los botones de emergencia, dijo, que están instalando en paradas de transporte, escuelas y cruces importantes, la instalación tiene 80 por ciento de avance. Detalló que todos los botones requieren de una línea telefónica, por lo que ya están instalando las líneas. El Presidente Municipal destacó que en cuanto a las cámaras van en el 50 por ciento de su instalación y recordó que algunas de ellas son fijas y otras dan un giro de 360 grados con un alcance donde se puede detectar rostros y placas. Enfatizó que el C-4 recibirá la señal de video, así como la de los cinco mil botones de Enlace Ciudadano o botones de pánico, que se instalan en escuelas, Consejos de Participación Ciudadana, bases de taxis, cruceros y centros de alta concentración popular, para en caso de emergencia ser canalizados a las distintas corporaciones de urgencias, como Cruz Roja, Protección Civil y Bomberos, Seguridad Pública y Tránsito Municipal y ASE, con lo que se tendrá una rápida respuesta y atención ciudadana. El C-4 cuenta con cinco módulos para la atención de 10 canales de emergencia y 20 pantallas que captan las imágenes de las 240 cámaras.
Dan a conocer la biografía de Naucalpan Los jóvenes son presa fácil del hampa organizada Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx
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l pasado martes en el Agora del Parque Naucalli hicieron la presentación del libro Naucalpan Ante el Bicentenario, Una Mirada al Pasado, en el cual dan a conocer la historia del municipio desde que se fundó hasta nuestros días, por lo que va ser utilizado por los alumnos de primaria y secundaria. Durante su intervención la presidenta municipal, Azucena Olivares, destacó que no había una investigación a fondo de la historia del municipio, por lo que se dieron a la tarea de buscar en los archivos mapas y documentos muy reveladores que aportaron información muy interesante. Indicó que este libro muestra fotografías
de cómo eran los 18 pueblos del municipio, sus arqueología, y cómo se ha ido desarrollando Naucalpan a la cual se le ha considerado una de las ciudades más importantes. Precisó que Naucalpan no sólo ha sido importante por las zona industrial, pues aquí se asentaron nuestros antepasados prehispánicos y se ha ido transformando en un municipio, en el cual la mayoría de los 2 millones de habitantes llegó de otros lugares pero sus hijos ya son naucalpenses. La alcaldesa indicó que este libro va a ser de gran utilidad para los alumnos de las primarias, secundarias y hasta preparatoria.
Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx
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s necesario que los jóvenes tengan actividades como el estudio y el deporte ya que son presa fácil de ser coptados por el hampa organizada, ya que no tienen las oportunidades suficientes para salir adelante, además de que se vive una ola de violencia que les afecta directamente a ellos por ser un sector de la sociedad que es muy vulnerable. Señaló lo anterior el diputado local, Pablo Basáñez, quien destacó que en vez de calificar a los jóvenes como “ninis” se les debe dar las herramientas para seguir adelante y que tengan otra
visión y actividades como el deporte el cual los aleja de las adicciones. Al dar a conocer que este sábado se inicia la Copa Libertad Fiesta Patria de Futbol en la que participarán jóvenes de hasta 20 años y serán más de 100 equipos, quienes jugarán en cinco sedes en el municipio de Tlalnepantla. El legislador manifestó que este tipo de eventos ayuda para que los jóvenes se alejen de las drogas y también están trabajando en Clubes Juveniles contra la Violencia en preparatorias y secundarias. Destacó que en estos Clubes Juveniles los muchachos tienen que realizar un trabajo a favor de la comunidad, este mes deben ayudar a los adultos mayores. Detalló que ya operan 20 de estos clubes y esperan que haya varios en cada una de las comunidades de Tlalnepantla.
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¡No te quemes! E
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n México, las fiestas patrias y en especial la noche del Grito de Independencia es común celebrarlos con fuegos artificiales, pero la manipulación inadecuada de éstos puede dar paso a la tragedia, por ello el Gobierno del Distrito Federal, a través de la Secretaría de Protección Civil, recomienda no comprar cohetes y vigilar a los menores para evitar quemaduras severas. De acuerdo con la Secretaría de Salud, la quema de cohetes ha ocasionado amputaciones de extremidades o lesiones de diversos tipos a la ciudadanía, principalmente a los menores de edad. La Ley Federal de Armas de Fuego y Control de Explosivos prohíbe la venta de estos artificios sin permiso y la Ley de Justicia Cívica para el Distrito Federal sanciona el detonar cohetes sin autorización; sin embargo, durante los días en que se celebran las fiestas patrias es frecuente conseguir en las calles, mercados o lugares clandestinos palomas, abejas, garras, cañones, brujas y chifladores, entre otros de manufactura nacional; así como huevos de dragón, camelias y mariposas provenientes de China. La Secretaría de Protección Civil advierte que durante las fiestas patrias es conocida la autorización para la quema controlada de fuegos pirotécnicos como castillos o luces de las denominadas “bombas”; sin embargo, con este pretexto se realiza la venta clandestina a cualquier persona, incluyendo menores de edad y el almacenamiento de material pirotécnico, lo cual representa una amenaza por las posibles explosiones. Con base en datos de la Fundación Michou y Mau, que atiende casos severos de quemaduras en menores de 18 años, en los últimos ocho años, los accidentes relacionados con cohetes y pólvora (cuando es empleada específicamente en la producción de fuegos artificiales), ocupan el 17 por ciento de la incidencia de quemaduras por fuego directo y 11 por ciento de las quemaduras en general. Por la seguridad de la ciudadanía y con la finalidad de evitar accidentes, la Secretaría de Protección Civil recomienda:
Los petardos y otros materiales pirotécnicos son de lo más usado en épocas de verbenas, y también, causa de accidentes graves e irreparables
• Comprar con comerciantes que cuenten con permiso especial de venta otorgado por la Secretaría de la Defensa Nacional. • Cuidar que los menores no estén solos al realizar la quema de los cohetes o artificios pirotécnicos. • Asegurarse de conocer con precisión el funcionamiento de los artificios, preguntando al vendedor. • Abstenerse de guardar los artificios pirotécnicos en los bolsillos de la ropa o chamarra, pues pueden incendiarse y causar graves daños al portador. • No utilizar ropa sintética al quemar los cohetes, pues en caso de accidente, este tipo de ropa se adhiere a la piel causando daños más severos. • En caso de mal funcionamiento de los artificios, no insista en prenderlos.
LOS PETARDOS NUNCA EN LAS BOLSAS Nunca en nuestra ropa, ya que nos pueden explotar y causar lesiones de gravedad. No sujetarlos con las manos ni cerca de la cara por el mismo motivo. ULTIMAS PRECAUCIONES - Nunca lanzar petardos o cohetes contra nadie - Si un petardo o un cohete no se enciende bien, no tocarlo y esperar una hora antes de acercarse. Entonces se puede remojar y así garantizamos que no se encenderá por accidente. Es preferible tomar en serio esta serie de precauciones que lamentar después un accidente.
• No almacenear cantidades excesivas de cohetes, a mayor cantidad aumenta sustancialmente la posibilidad de incendio y su magnitud. • No quemar muchos productos pirotécnicos al mismo tiempo, pues se puede producir una explosión o incendio. • Si se almacenan productos pirotécnicos, debe hacerse en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor o llama, y que no estén al alcance de los niños. • Los sobrantes no detonados, no deben tirarse a la basura, pues pueden provocar incendios. • Tener a la mano un extinguidor y botiquín, así como los teléfonos de emergencia en caso de accidentes. • Difundir entre los vecinos el alto riesgo que implica no saber cómo se manejan.
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Lo que hay que saber
del escudo nacional E
REDACCIÓN
l Escudo, la Bandera y el Himno Nacionales, son los símbolos patrios de México. Su imagen principal, el águila, está presente en la mitología de los habitantes de Mesoamérica, principalmente en piedras labradas y pinturas murales. El águila tiene un lugar muy especial en la vida cotidiana de los antiguos mexicas o aztecas porque formó parte de su compleja estructura social y religiosa. Parada sobre un nopal y en actitud de devorar a una serpiente, el Aguila representa el momento de la fundación de la gran ciudad de México-Tenochtitlan en 1325. Esta escena fue presagiada par varios sacerdotes indígenas, quienes afirmaron que la honra y la gloria de esta ciudad jamás podrían ser borradas.
lograrlo, cambiaron la figura de la tuna por la de una serpiente. Con ello, trataron de simbolizar la lucha entre el bien (el sol) y el mal (la serpiente). Con el tiempo, los indígenas adoptaron este nuevo escudo, el cual aparece por primera vez en 1581 en el Altas de la historia de los indios de la Nueva España e Islas de Tierra Firme, del fraile dominico Diego Durán; sin embargo, durante el virreinato, el escudo se usó tanto con la tuna como con la serpiente. Durante la guerra de Independencia, el águila fue usada en distintos estandartes de los insurgentes, como el del general José María Morelos y Pavón. Al término del movimiento de Independencia, la Soberana Junta Provisional Gubernativa ordenó, el 2 de
Los orígenes de nuestro escudo son muy antiguos y sus elementos han ido cambiando con el paso del tiempo Los mexicas creían que el sol, el dios que daba la luz y la vida, se convertía en águila para salir a cazar estrellas. Esta majestuosa ave volaba a diario de oriente a poniente, combatía a la noche y renacía victoriosa; pero, para lograrlo, tenía que alimentarse de la tuna, el fruto del nopal, que a su vez representaba para ellos el corazón del hombre. Por esta razón, en diferentes esculturas y códices prehispánicos aparece con frecuencia el águila con una tuna entre sus garras. Esta imagen siempre estuvo presente en la conciencia de los indígenas, incluso tiempo después de consumada la conquista española. Los misioneros y los conquistadores, en su afán de evangelizar a los indígenas y convertirlos a la religión católica, le dieron una nueva orientación al significado del escudo. Para
noviembre de 1821, el uso de un escudo con las armas nacionales que incluía un águila con la corona imperial, parada sobre un nopal. El 9 de abril de 1823, instaurada la República, el Congreso Constituyente dispuso “que el escudo sea el águila mexicana parada en el pie izquierdo sobre un nopal que nazca de una peña entre las aguas de la laguna y agarrando con el derecho una culebra con actitud de despedazarla con el pico”, y que rodearan esta imagen dos ramas, una de laurel y otra de encina. Con esto, se introdujeron otros elementos al escudo nacional: la rama de laurel, que simboliza la victoria, y la de la encina, que representa la fuerza. Desde entonces, la posición del águila he cambiando: apareció de frente, de perfil -izquierdo o derecho- y
de tres cuartos, de acuerdo con la posición política o ideológica de quien usara el escudo. La corona se incorporó en esporádicas ocasiones: el 10 de abril de 1865, por ejemplo, el emperador Maximiliano ordenó que se usara un escudo con el águila de frente y con la corona del imperio por encima de la cabeza. Más tarde, el 30 de diciembre de 1887, el presidente Porfirio Díaz ordenó que el águila se representara de frente, con las alas abiertas de manera majestuosa, al estilo francés que dominaba esa época . Tiempo después, al triunfo de la Revolución, Venustiano Carranza intentó rescatar los orígenes indígenas del escudo nacional, para lo cual expidió un decreto el 20 de septiembre de 1916, en el que se estipuló que el Aguila debía ser representada de perfil izquierdo, estar parada sobre un nopal que brota de una peña rodeada de agua y tener ramas de encina y laurel en la parte inferior.
El 5 de febrero de 1934, el presidente Abelardo L. Rodríguez dispuso que el escudo sólo podría ser usado por las autoridades civiles, militares y del Servicio Exterior -embajadores y cónsules-, y en monedas y medallas. En 1968 el presidente Gustavo Díaz Ordaz expidió una ley en la que se dice que el Escudo Nacional estará constituido por el águila mexicana de perfil izquierdo, con las alas “ligeramente desplegadas en actitud de combate”, parada con “su garra izquierda sobre un nopal florecido que nace en una peña que emerge de un lago”, y sujetando con la garra derecha y con el pico, “en actitud de devorar”, a una serpiente. Una rama de encina y otra de laurel formarán “un semicírculo inferior” y estarán unidas “por medio de un listón dividido en tres franjas, que cuando se represente el escudo nacional en colores naturales”, corresponderán “a los de la bandera nacional”.
El modelo de este escudo, que es el que usamos en la actualidad, fue dibujado por el pintor Francisco Eppens Helguera y, después de haber sido aprobado por los tres poderes de la Unión, el ejecutivo, el legislativo y el judicial, se depositó en el Archivo General de la Nación, en el Museo Nacional de Historia del Castillo de Chapultepec y en la Casa de Moneda. Para reforzar el uso de los símbolos patrios, en 1983 el primer mandatario Miguel de la Madrid Hurtado expidió la Ley sobre el Escudo, la Bandera y el Himno Nacionales. Actualmente, cualquier reproducción del escudo nacional debe ser fiel al modelo diseñado por el pintor potosino Eppens. El escudo sólo puede usarse en monedas, medallas oficiales, sellos y papel oficial, y queda prohibido utilizarlo en documentos particulares. Unicamente pueden figurar en él las palabras “Estados Unidos Mexicanos”. El escudo nacional simboliza nuestra unión como mexicanos y nuestras raíces.
EG
Del 17 al 23 de septiembre de 2011
Postre mexicano
con tequila
Qué mejor detalle que el hecho por uno mismo y si son unas crujientes galletas...será mejor!
E
REDACCIÓN
l tequila es una bebida, que desde hace más de cinco siglos, es parte central de las tradiciones, fiestas, identidad y economía nacional, y no sólo eso ahora se le considera como aportador de grandes beneficios a la salud. Los compuestos del tequila ayudan a combatir padecimientos que afectan al colon, como el cáncer, úlcera y colitis. Según una leyenda, durante una tormenta varios rayos cayeron sobre un campo de agaves, cociendo el corazón de los mismos y consecuentemente los carbohidratos se transformaron en miel. Al probarlo, los
mexicas atribuyeron el fenómeno bioquímico a una dádiva de la diosa Mayahuel, por lo que consideraron al agave una planta sagrada. Para mantener esta tradición, la ciencia ha sido esencial, sobre todo a partir de que adquirió la denominación de origen.
El agave azul contiene un polisacárido útil para elaborar microesferas que podrían transportar de forma segura al colon la sustancia activa de medicamentos para combatir padecimientos que afectan a este órgano, como el cáncer, úlcera y colitis. En el Centro de Investigación y Diseño del estado de Jalisco (Ciatej), los especialistas se han enfocado en crear agaves que sean resistentes a bacterias como la Erwina carotovora, que en el año 2000 afectó 22.3 por ciento del total de este cultivo en Jalisco. El agave cultivado en zonas cálidas conserva menos cantidad de azúcares que los de zonas templadas, por lo que el calentamiento global podría originar una disminución de este producto y de la calidad del tequila. De acuerdo con los investigadores, existen alrededor de 250 especies de agave, de los cuáles 150 crecen en México y solamente nueves son cercanos a la variedad Azul Tequilana Weber, el utilizado para la elaboración del tequila.
3/4 sobre de gelatina sin sabor 1 taza de azúcar Una pizca de sal 4 huevos separados 3 cucharadas de jugo de limón verde 2 cucharadas de agua 1/2 taza de tequila blanco 1/4 taza de licor de naranja 1. Mezclar la gelatina, 1/2 taza de azúcar y la sal. 2. Batir las yemas de huevo hasta que queden espesas y cremosas. 3. Agregar el jugo de limón y el agua, continuar batiendo. Incorporar la mezcla de gelatina y poner en una cacerola a fuego medio durante 5 minutos, mover constantemente hasta que la gelatina se disuelva. 4. Retirar del fuego, agregar el tequila, el licor de naranja y un poco de ralladura de limón. Dejar enfriar y luego refrigerar. 5. Batir las claras a punto de turrón e incorporar poco a poco el azúcar restante, hasta que se formen picos consistentes. 6. Cuando la mezcla de huevo empiece a cuajar, incorporar las claras batidas, mover suavemente con movimientos envolventes, no batir. 7. Pasar al molde donde se va a presentar y refrigerar por lo menos 2 horas. Adornar con ralladura de limón.
EH
Del 17 al 23 de septiembre de 2011
El sabor a México
Con la influencia de los españoles la gastronomía mexicana sufrió una transformación que hizo de ella lo que hoy es en cuanto a riqueza y variedad
D REDACCIÓN
esde antes de la conquista hasta la actualidad nuestra cultura ha estado rodeada del gusto por la buena comida, y las batallas más importantes en la historia de nuestro país no son las excepción. Durante la Independencia como a lo largo de nuestra historia, existían diferencias en los hábitos alimenticios, por ser eclesiástico, el cura Hidalgo podía realizar hasta cinco comidas al día. Cuando pensamos en Don Miguel Hidalgo y Costilla, lo recordamos como el caudillo del movimiento que dio lugar a la emancipación de nuestro país de la corona española. Al traerlo a la mente, se nos revela como el combativo cura de Dolores que llama a la población sojuzgada a tomar las armas el 16 de septiembre de 1810, o como aquel hombre representado en los libros de texto que dramáticamente rompía las cadenas de la esclavitud. Pero, ¿alguna vez nos hemos imaginado al Padre de la Patria degustando algún platillo de la tradición culinaria de principios del siglo XIX? Cada clase social tenía una dieta determinada y en ese tenor los grupos menos favorecidos, básicamente indígenas y mestizos, cotidianamente comían los productos de la tierra tales como frijol, chile, calabaza y maíz. De este último producto, se derivaban la tortilla, el pozole, las enchiladas, los tacos y los tamales que combinaban, si su economía así lo permitía, con la carne de algunas aves de corral como gallinas y guajolotes. Otro producto agrícola que desde la época prehispánica se consumía era el cacao, del cual se elaboraba el rico y espumoso chocolate que se desayunaban acompañado de algún pan de dulce o bolillo untado de nata. Para eventos especiales como bautizos, bodas, fiestas religiosas, e incluso funerales, se consumía además de los productos ya
LOS DULCES Y POSTRES Ya desde la época prehispánica en nuestro país, los dulces hacían la alegría de muchos, las palomitas de maíz con miel de abeja, el cacao, y el amaranto mezclado con miel (alegrías) eran consumidos por los habitantes de este territorio. Las monjas que llegaron a tierras mexicanas, mucho contribuyeron a la diversificación de las golosinas, entre las que encontramos el famoso arroz con leche, los suspiro de novia, dulces de leche, entre otros.
mencionados, la carne de cerdo, de borrego y, de manera eventual, la de vaca. Los hábitos alimenticios de la época consistían en realizar cinco comidas al día; ¡sí, cinco!: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena
cotidianamente comían los productos de la tierra tales como frijol, chile, calabaza, maíz, carne de algunas aves de corral como gallinas y guajolotes. Otro producto agrícola que desde la época prehispánica se consumía era el cacao, del cual se elaboraba el rico y espumoso chocolate.
Cada clase social tenía una dieta determinada, básicamente indígenas y mestizos,
Por su parte, las clases mejor posicionadas de finales del Virreinato de la Nueva Espa-
ña, criollos y peninsulares, eran herederos de un mestizaje culinario, cuyo proceso de diversificación dio inicio con la propia conquista de México tres siglos atrás. La aclimatación de las diversas plantas importadas de Europa y la introducción de aves y ganado doméstico, como la res, el cerdo y el carnero, dieron como resultado hábitos alimenticios que combinaban los productos americanos y los trasplantados desde el otro lado del
EI
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mar. Las manifestaciones gastronómicas de aquel entonces habrían de derivar en complejos y elaborados platillos que consolidaron la actual comida mexicana.
Otro platillo típico de la época y que era el más apetitoso y variado de la cocina española, es la olla podrida, también llamada puchero o cocido. La olla podrida en caldo llevaba carne de ternera, carnero y gallina, con garbanzos y arroz, sazonada con sal, azafrán y otras especias, verduras como col, lechuga y acelgas, jamón, chorizo, longaniza y otros ingredientes de acuerdo al gusto del comensal.
Mole, tamales, así como los adobos que aderezaban un sinfín de guisados preparados con carne de res, pollo, cerdo y carnero, son algunos ejemplos de los platillos que conformaron el arte culinario a principios de la Independencia.
Las acelgas con garbanzos, las obleas, la repostería, los adobos que aderezaban un sinfín de guisados de alta, mediana y pequeña cocina, preparados con carne de res, pollo, cerdo y carnero, son tan solo algunos ejemplos de los platillos que constituyeron el arte culinario en el México de principios de la Independencia. Cabe señalar que en esos tiempos se aprovechaban casi todas las partes del ganado y como muestra basta mencionar las muy apreciadas orejas de vaca rellenas, que de acuerdo al Nuevo Cocinero Mexicano, en forma de diccionario, mismo que reúne un amplio catálogo de guisos, recetas e ingredientes de la comida del primer tercio del siglo XIX, se preparaban de la siguiente forma:
La innovación estuvo presente y lo podemos comprobar con la aportación de las monjas poblanas de los chiles en nogada, cuya creación fue en honor a Agustín de Iturbide. Tal platillo típico ha dado fama internacional a nuestro país por la gran variedad de ingredientes. Otro platillo típico de la época y que era el más apetitoso y variado de la cocina española, es la olla podrida, también llamada puchero o cocido. La olla podrida en caldo llevaba carne de ternera, carnero y gallina, con garbanzos y arroz, sazonada con sal, azafrán y otras especias, verduras como col, lechuga y acelgas, jamón, chorizo, longaniza y otros ingredientes de acuerdo al gusto del comensal. (ver anexos receta y procedimiento de preparación) La cocina de esa fase histórica de nuestro país fue un intenso crisol de elementos y una suerte de laboratorio donde se permitía la experimentación permanente con ingredientes y modos de preparación,
“Se preparan las orejas y se ponen a cocer [se remojan y escaldan siete u ocho orejas de vaca… se pasan por las llamas]…., y se les echa por dentro algún relleno cocido, que se tendrá cuidado de unir y apretar bien; se revuelcan con pan rallado, se rebozan con huevo batido y se fríen, sirviéndolas con una sustancia aguada por encima.” (Nuevo Cocinero Mexicano, Ed. Porrúa, 2007. Pag. 906) siempre con el afán de mejorar los sabores y reducir tanto los costos como los tiempos de elaboración de los diversos manjares. La innovación estuvo presente y lo podemos constatar con la aportación de las monjas poblanas de los chiles en nogada, cuya creación fue en honor a Agustín de
Iturbide, consumador de la Independencia. Tal platillo típico ha dado fama internacional a nuestro país por la gran variedad de ingredientes, como la granada y la nuez, y su suculento sabor dulce y salado. Por aquella misma época entraron al país
trabajadores extranjeros que trajeron también sus propias costumbres alimenticias. Se difundieron los «cafés de chinos» principalmente en la capital y en las regiones donde los orientales fueron llevados para trabajar en la construcción de ferrovías. De la cocina china, quizá el pan es el que dejó
una mayor huella en la gastronomía mexicana, una especie de mantecada con nueces y ralladura de naranja. Durante los treinta años del Porfiriato, se acrecienta la influencia de la gastronomía francesa sobre la mexicana sin embargo, nuevos sabores y platillos se mezclan. Uno de estos platillos fue traído por los mineros ingleses de Pachuca: el volován. La Revolución Mexicana, aquella lucha armada que marcó un cambio trascendental en el Siglo XX, fue escrita en los campos de batalla. Sin embargo, a la par del combate y la revuelta, las mujeres recrearon para las tropas los aromas y sabores de la cocina tradicional de las distintas regiones, que se hacía con los ingredientes que se tenían a la mano. Sin dejar a un lado tradicionales tamales, la carne asada y las deliciosas salsas mexicanas. Las mujeres jugaban un papel muy importante, ya que se dedicaban a preparar los alimentos para la tropa. En sus morrales cargaban gran cantidad de chiles secos y algunas hierbas aromáticas; parte de sus secretos culinarios. Así mismo el Tequila tuvo gran auge durante la época ya que, ayudaba a los soldados para tomar valor al tiempo que mitigaban su cansancio, además lo bebían como consuelo ante la nostalgia por la lejanía de sus familias y, por supuesto, como el gran compañero en males de amores.