Semanario Zona Norte 1189 by Periódico Zona Norte

Del 10 al 16 de noviembre de 2012 No. 1189

Sor Juana Inés de la Cruz Aprueban reformal laboral

UNA DE LAS FIGURAS MÁS REPRESENTATIVAS DE LAS LETRAS HISPANAS. TENIENDO EN CUENTA LA ÉPOCA EN LA QUE VIVIÓ, FUE UNA MUJER QUE SE ADELANTÓ A SU TIEMPO LOGRANDO SUPERAR LAS FRONTERAS IMPUESTAS SOCIALMENTE PÁG. 8

Pag 10

NORTE

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

A LA VIRGEN DE JUQUILA, MADRE QUERIDA, VIRGEN DE JUQUILA, VIRGEN DE NUESTRA ESPERANZA, TUYA ES NUESTRA VIDA, CUIDANOS DE TODO MAL SI EN ESTE MUNDO DE INJUSTICIAS, DE MISERIA Y PECADO, SI VES QUE ramonzseaa@yahoo.com.mx NUESTRA VIDA SE TURBA, NO NOS ABANDONES. MADREQUERIDA, PROTEGE A LOS PEREGRINOS, DEPARTAMENTO EN ATIZAPAN ACOMPAÑANDOLOS POR TODOS LOS CAMINOS, VELA POR LOS POBRES SIN SUSTENTO Y EL PAN QUE LES QUITA RETRIBUYESELOS. MIDE 832 M2, TRES RECÁMARAS, DOS BAÑOS, ACOMPAÑANOS EN TOSA NUESTRA VIDA Y BIAUTO, REMODELADO, 3ER NIVEL. LIBRANOS DE TODO TIPO DE PECADO. REZA RIVERA DE ECHEGARAY NUEVE DIAS ESTA ORACION Y PIDE VENDO 3 DESEOS, UNOS DE NEGOCIOS. 2 CASA DE IMPOSIBLES, 3 PUBLICA ESTA BIAUTO, TRIRECAMARAS, 2 1/2 BAÑOS, CUARTO DE ORACION AL NOVENO DIA, SE TE SERVICIO Y VISITAS, SALA, COMEDOR Y COCINA EQUIPADA. CUMPLIRAN AUQUE NO LO CREAS. GRACIAS VIRGEN DE JUQUILA Nextel 4613•1293

TAZAS PERSONALIZADAS

Cel. 554889•8014

$ 1,120,000.00 VENTA

$ 2,780,000.00

DIRECTOR GENERAL: JUAN DANIEL LÓPEZ BARROSO DE FLÓN. CONSULTOR: DANIEL LÓPEZ BARROSO • EDITORA DE NUESTRA ZONA: PATRICIA ANDRADE • DISEÑADORES: LUIS ARRIETA Y RAMON ZAMBRANO

SUSCRIPCIONES GRATUITAS AL TELÉFONO 5572-4558

• COORDINADORA ADMINISTRATIVA: ELIZABETH SERRANO • VENTA: BLANCA CAPETILLO, RANULFO PIÑA, BERTHA RODRIGUEZ,

CARMEN VALDÉS, LUIS ANDA, EFREN LÓPEZ Y FABIAN BLANCAS.

ZONA NORTE ES UNA PUBLICACIÓN DE DANTER S.A. DE C.V. OFICINAS: CIRCUITO CIRUJANOS 10-A, CIUDAD SATÉLITE Semanario que circula en fraccionamientos de Atizapán, Naucalpan, Tlalnepantla y Cuautitlán Izcalli Los textos son responsabilidad de sus autores

SI NO QUIERE RECIBIR ESTE EJEMPLAR LLAME AL 5572-4558

VENTAS: 5572•4558 / 5572•4538 / 5572•4562 EJEMPLAR GRATUITO

publicidad_norte@yahoo.com.mx

zonanpublicidad@gmail.com

h p://zonanorte-mex.es.tl

NORTE 3

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

Ciudad Satélite, a los 1º día del mes de Noviembre del 2012

CONVOCATORIA Con fundamento en lo dispuesto por los artículos 25 inciso b), 47, 48 inciso a), 50, 51, 53 y demás relativos del Estatuto de Colonos de Ciudad Satélite A.C., la Mesa Directiva 2012-2014, acuerda convocar y celebrar la Primera Asamblea General Ordinaria, a todos los Asociados con derecho a su asistencia, en los términos siguientes: PRIMER ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA 1.- Tendrá verificativo el miércoles 28 de noviembre de año 2012, en punto de las 18:30 Hrs., en el Salón de Actos del Centro Cívico de Ciudad Satélite, ubicado en Circuito Médicos No 77, Ciudad Satélite. 2.-Puntos a tratar en el Orden del Día. ORDEN DEL DÍA I. Informe Ejecutivo de la Presidencia. II. Presentación de la propuesta del Presupuesto Anual de Ingresos, Egresos e Inversiones de la Asociación para el siguiente ejercicio. III. Opinión del Comité de Vigilancia sobre la propuesta del Presupuesto Anual de Ingresos, Egresos e Inversiones de la Asociación para el siguiente ejercicio. IV. Ratificación de nombramientos de miembros de Mesa Directiva. V. Ratificación de los nombramientos para integrar la Comisión de Honor. VI. Asuntos Generales. Para los efectos anteriores y de conformidad con lo que establecen los artículos 52, 53, 54 y demás relativos del Estatuto de Colonos de Ciudad Satélite A.C. en cuanto al Desarrollo de la Asamblea General Ordinaria, ésta deberá sujetarse en los mismos términos:

CONSULTORIO HUESLINE DR. MANUEL FERMÍN HUESCA LINCE UNIVERSIDAD VERACRUZANA CÉDULA PROFESIONAL 1240077

MÁXIMO CONTROL DE PESO, DIABETES, HIPERTENSIÓN ARTERIAL, ARTRITIS Y ENFERMEDADES AUTOINMUNES

1. 2. 3. 4.

Instalación de la Asamblea. Presentación de los Moderadores. Nombramiento de los Escrutadores. Aprobación del Orden del Día.

La admisión y el registro de los Asociados se realizaran de la siguiente forma: a. Los Asociados serán admitidos al recinto de la Asamblea mediante presentación de su último recibo de pago, que demuestre estar al corriente en sus pagos a la Asociación. b. Deberá presentar identificación oficial con fotografía del Asociado o del familiar que lo represente (cónyuge, hijo mayor de 18 años y/o los padres del titular, siempre y cuando residan en Ciudad Satélite) c. En caso de personas morales, la persona física que la represente deberá acreditar sus facultades de representación con documento expedido por fedatario público. d. En la mesa de registro, los Asociados deberán firmar en la hoja original del Padrón de Asociados, en donde, debe aparecer el nombre y el domicilio del mismo. Asimismo, recibirán una papeleta numerada en orden sucesivo para cada propiedad que representen, la que levantarán en el momento de las votaciones para que sean contadas. Cualquier Asociado que en razón de sus propiedades o arrendamientos tenga derecho a emitir más de un solo voto, podrá hacerlo hasta por un máximo de cinco. *NOTA IMPORTANTE: Se les hace del conocimiento a todos los Asociados con derecho a su asistencia en la Primera Asamblea General Ordinaria 2012, que pueden consultar directamente ante las oficinas de la Asociación, la propuesta del Presupuesto Anual de Ingresos, Egresos e Inversiones para el siguiente ejercicio los días 23, 26 y 27 de Noviembre de 2012 en horarios de oficina de 9:00 a.m. a 15:00 p.m., previa cita. Atentamente

CLINICA NEOMEDICA AVISO SSA 0703HXI042

TEL 53611785 CELULAR (044) 5551060917

Guillermo Valdés García Presidente

Víctor Abuadili Garza Secretario

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

Disminuyó el robo en iglesias por la instalación de cámaras de vigilancia

Alejandro Torres López Párroco del Santuario de la siempre Virgen Maria

Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx

n lo que va de este año sólo se registraron unos 10 robos a las 200 iglesias de la arquidiócesis de Cuatitlán, esto debido a que se reforzaron las medidas de seguridad, pues en al menos 25 por ciento de las iglesias se instalaron cámaras y esto inhibió a los amantes

de lo ajeno, además que también cierran las puertas a la hora de la comida e incluso en la homilía. En conferencia de prensa el párroco y rector del Santuario de la Siempre Virgen María, Alejandro Torres López, dio a conocer lo anterior y señaló que afortunadamente ya no se han registrado robos de arte sacro y profanación de los templos como ocurrió en 1994 cuando se robaron un lienzo de la Virgen María, que se encontraba en este santuario. Indicó que en esta diócesis hay mucho arte sacro que actualmente ya se tiene resguardado y se tiene un catálogo de cada una de las obras que pertenecen desde el siglo XVI, XVI y XVIII, los cuales son muy valiosos, pues son retablos o pinturas de artistas renombrados. Precisó que ante el temor de que se roben este arte sacro se han estado tomando medidas como el de instalar cámaras y botones de alarma, pues son obras de gran valor . El párroco aseveró que por fortuna solo se han dado robos menores sobre todo de limosna y no ha pasado a

mayores, pero no se confían por ello van a seguir reforzando las medidas de seguridad en todas las 200 iglesias ubicadas en la Diócesis de Cuatitlán. Hizo hincapié en que no exceden ni a 10 los robos, a pesar que en muchas iglesias de esta Diócesis hay cuadros del siglo XVI, pintados por Ibarra y Cabrera. Fernando Rodríguez Rueda, integrante de la Comisión de Arte Sacro de la Diócesis de Cuautitlán, detalló que cuentan con un registro muy específico de los templos. Destacó que en varios templos se están llevado a cabo restauración de algunos retablos de los 20 existentes, provenientes del siglo XVII al XIX y de estilo Barroco. Rodríguez Rueda enfatizó que en estos trabajos también participa el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) así como en el registro de arte sacro que existe en las 200 iglesias del municipio. Detalló que el INAH participa en la restauración de los retablos ya que es muy costoso y las iglesias no podrían pagar por el millar de hoja

de oro de medidas de 7 x7 centímetros la cual cuesta 35 mil pesos, por lo que es importante la participación de el instituto Nacional de Antropología e Historia. Llegarán 70 peregrinaciones al santuario El párroco Alejandro Torres dio a conocer que la celebración por el festejo de la Virgen María dará inicio el 7 de diciembre y concluirá el 12 de enero. Esperan que lleguen al menos 70 peregrinaciones de diferentes puntos del país, las cuales están integradas por 40 mil personas algunas de ellas y otras son más pequeñas. Indicó que en este poco más de un mes se van a dar conferencias de la vida del beato Juan Diego y de las apariciones de la Virgen María en Cuautitlán. Se dará a conocer en una semana de conferencias la importancia que tiene para la cultura de hoy la persona de San Juan Diego, un hombre que mostró una inquebrantable fe. Sobre todo en este año tan importante de la fe. Dijo que él fue aceptado y convencido de la fe y fue un trabajo de los misioneros quienes sembraron los valores de la fe en San Juan Diego.

Realizan desfile para recaudar fondos para el CIJ

Patricia Andrade B. patriciarandrade@yahoo.com.mx

n los últimos años ha repuntado el consumo de drogas entre la juventud, por lo que es necesario apoyarlos con terapias, atención médica, talleres para que se empleen y así lograr que se recuperen de la adicción a las diferentes drogas como la marihuana, cocaína e inhalables. Señaló lo anterior, Fernanda Rivera Sánchez, presidenta del patronato del Centro de Integración Juvenil de Ciudad Satélite, quien realizó un desfile para recaudar fondos para destinarlos al CIJ para comprar material así como para la unidad de internamiento ubicado en los Remedios, en Naucalpan. En el desfile las modelos mostraron bolsas, carteras, cosmetiqueras, que son creación de una diseñadora colombiana y la marca es Corazón de Melón, con quien hicieron

alianza y un porcentaje de las ventas se destinó para rehabilitar el techo de la unidad de internamiento que tiene un costo de 600 mil pesos. Indicó que se requiere de muchos recursos porque la estructura es de lámina y se tiene que reforzar algunas partes. Cabe destacar que al evento asistieron unas 100 mujeres y la mayoría apoyo en la compra de bolsas de mano para contribuir en la rehabilitación del techo de la unidad de internamiento. La presidenta del patronato de CIJ hizo un llamado a toda la ciudadanía para que realice aportaciones y para ello puede consultar la página CIJ en donde vienen todos los Centros de integración Juvenil y ubiquen el de Satélite. Indicó que el problema de la adicción a las drogas no es propio de ninguna clase social, pues cualquier joven o adulto puede ser presa de las drogas, es por ello que se requiere darles todo el apoyo. Fernanda Rivera refirió que en la unidad de internamiento hay camas para 30 hombres y cinco mujeres. Por su parte, el director del CIJ de Satélite, Juan Vernet Vera, indicó que en la unidad de internamiento cobran

de 90 a mil 200 pesos diarios de acuerdo al estudio socioeconómico que se realice a cada paciente. Refirió que los pacientes reciben atención médica, psicológica, se les da fármacos para controlar su ansiedad, también reciben terapia familiar, talleres para prevenir recaídas, para el trabajo así como educativos. Vernet Vera destacó que el 60 por ciento de los pacientes terminan el tratamiento, pues la enfermedad es crónica y se caracteriza por las recaídas. Indicó que el paciente al terminar el tratamiento debe continuar con terapias para mantenerse sin drogas. Hizo énfasis que muchos jóvenes antes de los 15 años han iniciado el consumo de alguna droga, y en estos momentos los inhalables son unas de las drogas de principal uso justo de bajo de la marihuana. Comentó que hay un repunte en los inhalables y la ubican como la segunda droga más consumida. Los inhalables son una sustancia tóxica que afectan directamente el sistema nervioso central, destruyen neuronas, alteran la bioquímica cerebral, afectando el sistema respiratorio y digestivo. El deterioro es severo se disminuyen

las capacidades cognitivas y mentales, por lo que la persona se encuentra siempre para decidir con juicio su presente y futuro, indicó. Hizo una invitación a todos los que están presos en las drogas acudan a la unidad de internamiento para que reciban apoyo y recuperen sus sueños, ilusiones, su vida y su familia.

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

NORTE 5

Don Juan Tenorio E

Por José Zorrilla

sta maravillosa obra de José Zorrilla se nos presenta en Sevilla, hacia el año de 1840, durante la época de carnavales . Todo inicia a partir de la apuesta hecha por Don Juan Tenorio a Luis Mejía, los cuales querían probar su bravura, su hombría, querían ser reconocidos como superiores y ser respetados por ello. Dicha apuesta consistía en conseguir el mayor número de mujeres burladas, tanto igual de asesinatos cometidos, de los cuales Don Juan Tenorio consiguió a diez más que Don Luis Mejía, el cual perdió también en cuanto se refiere a mujeres conquistadas . Al descubrir Don Luis su derrota provoca a Don Juan para conseguir hacer una apuesta más , la cuál consistía en ganarse el corazón de Ana Pantoja, actual prometida de Mejía. Después de efectuarse dicho acuerdo, Don Gonzalo de Ulloa y Don Diego Tenorio entran a escena, para informar a Don Juan que ha sido privado de casarse con la mujer la cual estaba prometido desde su nacimiento: Doña Inés. Don Juan Tenorio, después de oír aquello, intenta por todos los medios ganarse a dicha dama, mientras Don Gonzalo comunicaba las nuevas a Tenorio, Don Luis convence a su prometida de que debe serle fiel en todos los sentidos que exigía el compromiso que mantenían, cosa que Ana

Don Gonzalo de Ulloa es el Sr. Manuel Queli, Doña Inés es Miri Higareda, Don Juan Tenorio es el Maestro Gonzalo Correa y el escultor es Carlos Hernández

prometió a su amado prometido, antes de que él se fuera confiando en su prometida, pero Don Juan Tenorio de alguna manera logró burlar el joven corazón de Doña Ana, la cual cae en las redes de Tenorio por una noche de infidelidad hacia Mejía. Después de tal delito Don Juan va en busca de Doña Inés para casarse con ella, ya que era la mujer que él amaba, pero cuando Don Juan consigue llevarse a Doña Inés a su casa, hacen su aparición Don Gonzalo de Ulloa, queriendo vengar el hecho de que Don Juan se esté adueñando de su hija, y Don Luis

Capitan Centella es el Sr. Lalo Duarte / Don Rafael de Avellaneda es el Sr. Leobardo Marquez / Don Juan Tenorio es el Maestro Gonzalo Correa

De izq. a der. Hilda Limón, Miri Higareda, Maestro Gonzalo Correa, Maestro Rogelio Garza

Mejía el cual estaba enterado de la infidelidad de Ana, escuchan como Don Juan se arrodilla ante Don Gonzalo para suplicarle clemencia y que permita unirse a su hija en matrimonio, ofreciendo su propia vida a Don Gonzalo, más sin embargo don Gonzalo le niega a su hija en matrimonio y en una breve lucha, Don Juan mata a Don Gonzalo de un plomazo y a Don Luis de una estocada, por éste hecho, Don Juan Tenorio clama: “Llamé al cielo y no me oyó y pues sus puertas me cierra, de mis pasos en la Tierra responda el cielo y no yo”. Años después, Don Juan Tenorio regresa a Sevilla a la que antes era su casa, la cual se encuentra convertida en un cementerio de todos aquellos que fueron abatidos por Don Juan Tenorio, ahí llegan el capitán Centellas y Don Rafael de Avellaneda que son invitados por Don Juan a una cena en su casa ésta cena termina en duelo donde el capitán Centella mata a Don Juan……. Sabe usted quien era el Dios de Don Juan Tenorio? El SEMANARIO ZONA NORTE te recomienda no perder esta gran oportunidad de disfrutar tan romántica obra que se estará presentando en el teatro Jorge Negrete, ubicado en Manuel Ignacio Altamirano No. 128, esquina con Antonio Caso Col. San Rafael, los días viernes 9 de noviembre a las 7:30 pm y el sábado 10 y domingo 11 de noviembre dos funciones de 5:30 y 7:45 pm. Al presentar usted este ejemplar en las taquillas obtendrá un descuento en zona preferente A, el costo del boleto es de $ 350.00 y usted pagará $ 250.00, y en la zona preferente B el costo del boleto es de $ 250.00 usted pagará $ 200.00. Si desea más ejemplares puede acudir a nuestras oficinas ubicadas en: Circuito Cirujanos 10-A Ciudad Satélite, Naucalpan de Juárez C.P. 53100.

ELENCO: Fernando Alvarado como Don Luis Mejía / Wilebaldo López como Don Diego / Carlos Hernandez como Buttareli / Indira Galo como Brigida / Don Gonzalo Correa como Don Juan Tenorio ( 2DA. PARTE) / Don Rogelio Garza como Don Juan Tenorio (1RA PARTE)

MUJER

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

BELLEZA

Protege tu piel del frío

BIENESTAR

Cinco motivos para comer manzanas

1. Disminuye el colesterol: Una manza-

na tiene aproximadamente cuatro gramos de fibra, factor que se ha relacionado con la reducción en los niveles de colesterol malo debido a que bloquea la absorción de colesterol, ayudando al cuerpo a usarlo en lugar de guardarlo.

2. Ayuda a mantenerse delgado: La

cáscara de la manzana, donde se centra la mayor parte de las fibras, tiene un componente llamado ácido ursólico, que está relacionado con un menor riesgo de obesidad. Esto es porque aumenta la quema de calorías y el desarrollo muscular.

l frío provoca una vasoconstricción de los capilares sanguíneos que dificulta la oxigenación de las células de la piel, altera la capa hidrolipídica que la protege y disminuye la actividad de las glándulas sebáceas.

Por ello es necesario cuidarla también desde el interior, ingiriendo los alimentos y la cantidad de grasas adecuadas que la ayuden a sobrellevar mejor los meses invernales. Estos son algunos trucos:

• Come pescado azul dos veces a la semana, ya que contiene ácidos grasos omega 3 que evitarán que tu piel se inflame y se descame.

TIP DE BELLEZA • Añade semillas de girasol a tus platillos

porque, además de contener grasas esenciales para tu cuidado, poseen un alto contenido en zinc, un mineral que suaviza y mejora el aspecto de la piel.

Si tu nariz tiende a enrojecerse a causa del frío, elimina de tu dieta todo lo que provoque mala circulación como café, alcohol, tabaco o especias esenciales), proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente, y vitaminas E, A, D y B. Además, la parte interna de su cáscara puede servir como exfoliante e hidratante natural para tus labios.

• Consume un aguacate al día, contiene nu- • Aumenta tu dosis de fibra y antioxidantes trientes esenciales para la piel (ácidos grasos

tomando salvado de avena, ya que tiene una

actividad antioxidante muy similar a la de las frutas y vegetales, y su fibra tiene efecto probiótico, equilibrando la flora intestinal.

•

Complementa tu dieta con germen de trigo, muy rico en vitamina E, y con aceite de pescado.

• Bebe cada día una taza de té blanco, ya que es una de las infusiones más ricas en antioxidantes. • Por las mañanas, no olvides tomar un jugo de naranja, granada o kiwi ya que contienen una alta dosis de vitamina C.

3. Evita problemas respiratorios: Comer al menos cinco manzanas al día puede mejorar la función pulmonar. Probablemente gracias a un antioxidante llamado quercetina que se encuentra en la piel de las manzanas, cebollas y tomates.

4. Mejora las funciones cerebrales: La

manzana ha sido vinculada a un aumento en la producción de una sustancia que comunica las células nerviosas. Esto hace que la manzana ayude a la memoria y reduzca las posibilidades de desarrollar Alzheimer.

5. Puede combatir el cáncer: En 2004,

una investigación francesa descubrió que una sustancia de la manzana es capaz de ayudar en la prevención del cáncer de colon. Un nuevo estudio encontró compuestos adicionales, que parecen luchar contra el cáncer de colon, hígado y mama.

Pasar horas sentado afecta al trasero

n estudio realizado por científicos de la Universidad de Tel Aviv asegura que pasar muchas horas sentado hace que el trasero se agrande.

Los científicos escanearon los glúteos de las personas inactivas, lo que reveló que los músculos se

estaban anchando debido a la falta de ejercicio. Según la investigación, las células grasas proliferan en las nalgas de quienes llevan un estilo de vida sedentario, lo que provoca capas de grasa gruesas se desarrollen en el tejido muscular. Según Chris Jones, director de fisiología en Nuffield Health, una organización británica sin

fines de lucro orientada a la salud y al bienestar, “los músculos que flexionan la cadera, ubicados frente a ésta, se tensionan y se vuelven hiperactivos si una persona pasa todo el día sentada. Como resultado, los tres músculos claves que dan forma al trasero (el glúteo mayor,

el medio y el menor) se vuelven menos sensibles y generalmente inactivos, lo que deriva en un tono muscular pobre”. Jones añadió que en esto las mujeres son las más perjudicadas, ya que tienen una mayor tendencia a acumular grasa en su trasero.

o -

รก -

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

NORTE 7

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

NUESTRA HISTORIA

Sor Juana Inés, mexicana ejemplar en la historia

ació el 12 de noviembre de 1648 en Neplanta, México. Hija natural de la criolla Isabel Ramírez y Pedro Manuel de Asbaje, de origen vasco, llevó por nombre de pila Juana de Asbaje y Ramírez. Aprendió a leer a los tres años cuando a escondidas de su madre, acompañaba a su hermana mayor a sus clases, y surgió en ella un deseo tan grande de aprender a leer que le mintió a la maestra diciéndole que su madre ordenaba que también a ella le diese la lección. Su crianza estuvo a cargo del abuelo materno, Don Pedro Ramírez, en una hacienda de Panoayán, México hasta su muerte en 1656, cuando por orden de su madre se dirigió a la capital. Allí residió bajo la tutela de su hermana, María Ramírez, y tomó clases de latín en el bachiller Martín de Olivas, logrando dominar la lengua con tan sólo 20 lecciones. Cuando tenía apenas 13 años, Juana Inés fue llamada a la corte virreinal para servir como dama de la virreina doña Leonor Carreto, Marquesa de Mancera, quien era una dama muy culta y sentía un gran amor por las letras. El ambiente de la corte influyó definitivamente en la formación de Juana Inés, pues los virreyes protegieron a Sor Juana de manera decidida. El virrey, asombrado por la sagacidad demostrada por Juana, convocó a cuarenta letrados de varias facultades para que le aplicaran a la joven una prueba extraordinario y ésta, dejando sin argumentos a los académicos, superó el examen en condiciones de excelencia, lo cual despertó una gran admiración hacia su persona. Entró en el Convento de San José de Carmelitas Descalzas en el 14 de agosto 1667 poco antes de cumplir los 16 años escogiendo así un camino de vida propio, ni la corte ni el matrimonio, del que tantas veces renegó. Toma esta decisión ya que era la única opción que tenía una mujer para poder dedicarse al estudio. Apenas tres meses después de su ingreso, se vio forzada a abandonar el convento, pues la severa disciplina de la orden hizo grandes estragos en su salud. Un año y medio permaneció en Palacio

Ella es una de las figuras más representativas de las letras hispanas. Teniendo en cuenta la época en la que vivió, fue una mujer que se adelantó a su tiempo logrando superar las fronteras impuestas socialmente

Mereció el re sobrenomb de la sa Décima Mu

años tenía cuando aprendió a leer

1695

fue el año de su fallecimiento y después regresó a la vida de religiosa, esta vez en el convento de San Jerónimo, también una orden de clausura, pero más flexible que la anterior. El 24 de febrero de 1669 tomó los votos definitivos y se convirtió en Sor Juana Inés de la Cruz. Allí Sor Juana Inés de la Cruz escribió la mayor parte de su obra y alcanzó la madurez literaria, pues pudo compartir sus labores de contadora y archivista del convento.

de su tiempo. Poseía además instrumentos musicales y de investiga-

Sor Juana se dio a conocer con prontitud, y desde entonces fue solicitada frecuentemente para escribir obras por encargo. Sus motivos variaron siempre de lo religioso a lo profano. En 1692 se hizo merecedora de dos premios del concurso universitario “Triunfo Parténico”.

ción científica. Su formación intelectual alcanzó las áreas de astronomía, matemática, música, artes plásticas, teología, filosofía, entre otras.

Su amor por la lectura le llevó a armar una colección bibliográfica de cuatro mil volúmenes que archivaba en su celda, que llegó a ser considerada la biblioteca más rica de Latinoamérica

Murió víctima de una epidemia mientras acudía a las hermanas en el convento el 17 de abril de 1695..

NORTE 9

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

Nobel, un aniversario más REDACCIÓN

l 21 de octubre de 1883 nació en Estocolmo el inventor y químico sueco, Alfred Nobel famoso principalmente por la invención de la dinamita y por los premios que llevan su nombre.

MEXICANOS PREMIADOS Tres mexicanos han sido distinguidos con este premio, el primero de ellos es Alfonso García Robles, premiado en 1982 con el premio Nobel de la Paz.

En 1863 consiguió controlar mediante un detonador las explosiones de la nitroglicerina, inventada por el italiano Ascanio Sobrero; en 1865 perfeccionó el sistema con un detonador de mercurio; y en 1867 consiguió la dinamita, un explosivo plástico resultante de absorber la nitroglicerina en un material sólido poroso, con lo que se reducían los riesgos de accidente (las explosiones accidentales de la nitroglicerina, en una de las cuales había muerto su propio hermano Emil, habían despertado fuertes críticas contra Nobel y sus fábricas).

Mario José Molina Henríquez. Nacido en la Ciudad de México en 1943, realizó su formación profesional como Ingeniero Químico, estudió un posgrado en Alemania donde investigó durante dos años la cinética de polimerizaciones entre otros muchos

Aún produjo otras invenciones en el terreno de los explosivos, como la gelignita (1875) o la balistita (1887). Nobel patentó todos sus inventos y fundó compañías para fabricarlos y comercializarlos desde 1865. Los Premios Nobel, que gozan de un alto prestigio internacional, se han venido otorgando anualmente desde 1901, con la excep-

ción de los dos periodos de guerra mundial (1914-18 y 1939-45). La atribución de los cinco premios instituidos se dejó en manos de varias academias científicas suecas y del Comité Nobel de Noruega (que otorga el premio de la Paz). En 1968 el Banco de Suecia decidió añadir bajo el nombre de Nobel un sexto premio de Economía, que se ha venido otorgando anualmente desde 1969. El premio Nobel es otorgado a aquellas personas que han hecho investigaciones que hayan resultado sobresalientes, ya sea inventando técnicas o equipos revolucionarios o bien que

estudios. Recibió el premio Nobel de Química en 1995 por sus trabajos de la química de la atmósfera. Octavio Paz Lozano. Nació en la Ciudad de México el 31 de marzo de 1914. Poeta, ensayista y diplomático de comparada influencia con César Vallejo o Pablo Neruda. Recibe el Premio Nobel de literatura en 1990 como colofón a una magistral vida llena de reconocimientos. hayan hecho contribuciones a la sociedad. Octavio Paz Lozano. Nació en la Ciudad de México el 31 de marzo de 1914. Poeta, ensayista y diplomático de comparada influencia con César Vallejo o Pablo Neruda. Recibe el Premio Nobel de literatura en 1990 como colofón a una magistral vida llena de reconocimientos, el primero en este rubro para un mexicano, hasta el día de su muerte en 1998. Cuando se entera de tal designio no podía faltar un comentario digno de su persona decía que el premio Nobel no era un pasaporte a la inmortalidad, sino que la relativa inmortalidad de las obras literarias y artísticas le da la calidad.

HISTORIA

El telégrafo en México

a primera demostración pública del telégrafo eléctrico, la realizó Juan De la Granja en México, el 13 de noviembre de 1850, entre el Palacio Nacional y el Colegio de Minería, localizado frente a lo que a partir de los años 80, impulsado por Margarita López Portillo, se convirtió en el MUNAL compartiendo la plaza con el Museo del Telégrafo, antes Palacio de Comunicaciones y Obras Públicas. La primera línea telegráfica se inauguró solemnemente el 5 de noviembre de 1851, por el Presidente de la República, el General Mariano Arista, acompañado por Juan de la Granja, como Gerente General de Telégrafos. A partir de ese día se puso en operación la línea telegráfica entre la Capital y el pueblecito de Nopalucan, hoy Nopalucan de la Granja, por lo que cumplía con el establecimiento de las 40 leguas, que exigía la conce-

sión, como mínimo en 2 años, sobre la ruta México-Veracruz. La Ciudad de México y el Puerto de Veracruz, quedaron comunicados telegráficamente el 5 de mayo de 1852, pasando por Nopalucan, San Andrés Chalchicomula (Cd. Serdán), Puebla, Orizaba y Córdoba, con una extensión de línea de 408 kilómetros a campo traviesa. La segunda línea telegráfica, nombrada “del interior” que enlazaría a la Ciudad de México con la de León, Guanajuato, se inició a finales de 1853, que celebraron las autoridades con Octaviano Muñoz Ledo. Y, es a partir de 1877, hasta que se restableció la paz nacional en el llamado “Porfiriato”, que el Gobierno Federal pudo desarrollar y conservar la infraestructura de comunicaciones y logró expandir la red telegráfica de 8,000 Km a más de 40,000 Km de longitud.

¿Qué es el telégrafo? El telégrafo es un dispositivo que utiliza señales eléctricas para la transmisión de mensajes de texto codificados, mediante líneas alámbricas. El primer telégrafo fue inventado por Claude Chappe en 1794 y fue el primer medio que logró la rapidez en las comunicaciones, dejando de lado las distancias geográficas para lograr una comunicación instantánea dando paso al desarrollo de las telecomunicaciones.

NACIONAL

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

NACIONAL

Diputados “limpian” agenda por reforma laboral A

La agenda de la sesión incluyó dar vista a una reforma Constitucional al artículo 40, que se avaló para reforzar el Estado laico, y posteriormente busca entrar de lleno al dictamen aprobado ayer por la comisión del Trabajo

l inicio de la sesión, el pleno votó en contra de discutir la creación de una comisión para investigar el caso Monex, a propuesta de la izquierda. La agenda de la sesión incluyó dar vista a una reforma Constitucional al artículo 40, que se avaló para reforzar el Estado laico, y posteriormente busca entrar de lleno al dictamen aprobado anoche por la comisión del Trabajo. El diputado del Partido Acción Nacional (PAN), Juan Bueno Torio, confirmó que el resto de la agenda fue retirado para dar prioridad a la reforma laboral. En caso de que este debate concluya rápido, se dará entrada a los demás temas de la agenda como puntos de acuerdo e iniciativas. De hecho, el miércoles en la Junta de Coordinación Política se acordó que para dar prioridad a la reforma laboral, sólo se abordarán dos iniciativas porbancadaysinohaytiempoparalospuntosde acuerdo, se pospondrán para la próxima sesión. Decenas de manifestantes comenzaron a arribar a la Cámara de Diputados para protestar por la reforma laboral que se prevé aprobar este jueves en el pleno de San Lázaro. Por ello, las inmediaciones de San Lázaro fueron fuertemente custodiadas por elementos de la Policía Federal Preventiva y por la Policía capitalina.

Cámara de diputados aprueba en “lo general” la reforma laboral

Los accesos por la calle de Zapata ya fueron cerrados debido a la presencia de manifestantes, la entradaparadiputados,trabajadoresyvisitantes se llevará acabo por la calle de Sidar y Rovirosa.

Se espera que el pleno vote el dictamen aprobado anoche por la Comisión del Trabajo, que contiene los ocho artículos modificados por el Senado. Sería prioritario que los artículos 388 bis y 390, relativos a los contratos colectivos de trabajo, sean abordados en el pleno de San Lázaro, debido a que anoche los diputados empataron las votaciones en torno a la propuesta de reinsertar estos artículos.

l pleno de la Cámara de Diputados aprobó que el Senado envíe al Ejecutivo federal los artículos que ya fueron avalados por ambas cámaras para su publicación, por lo que la tarde de este jueves ya fue aprobada la reforma laboral. Luego de aprobar en lo general y en lo particular los cambios a la Ley Federal del Trabajo, el pleno de San Lázaro avaló que la Cámara Alta dé por aprobados los artículos que forman parte de la columna vertebral de esta reforma, a excepción de los tres artículos que fueron cambiados la tarde de este jueves.

El acuerdo fue aprobado por 361 votos a favor y 129 en contra. El pleno rechazó reinsertar los artículos 388 bis y 390 de la Ley Federal del Trabajo, que como parte de la reforma laboral permitían que los trabajadores decidieran qué sindicatos los representarán para firmar la titularidad de los contratos colectivos de trabajo. El bloque PRI-PVEM-Panal se impuso al PANPRD-PT y MC, por 257 votos en contra de la reserva para que se reinsertara el artículo en el dictamen. De 494 diputados presentes, la izquierda y el PAN sólo tuvieron 236 votos.

La reforma quedó aprobada en lo general y en lo particular y pasó al Senado de nueva cuenta que como cámara revisora tendrá que analizar estos cambios

361

votos a favor

129

en contra

BIENESTAR11

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

El ahorro, poco rentable

en los hogares mexicanos M

anuel Martínez ahorra cada quincena por lo menos dos mil pesos desde hace tres años. Y a pesar de contar con un capital de casi 150 mil pesos al mes, prefiere tener su dinero siempre disponible en su cuenta de nómina.

En México, es más común que la población prefiera ahorrar en tandas

“Lo voy dejando en mi cuenta de nómina, que aunque no me da intereses, sé que lo tengo disponible y a la vista para cuando lo vaya a necesitar o bien, lo cambio a dólares para tener en casa”, explica.

Ahorrar no es un hábito fácil de mantener. Sólo 14 por ciento de los hogares tiene alguna cuenta de ahorro, de depósito o de inversión en alguna institución financiera.

En México, es más común que la población prefiera ahorrar en tandas, en donde el 25.8 por ciento de las personas prefiere dejar su dinero, según datos de la Primera Encuesta sobre Cultura Financiera en México realizada por Banamex y la UNAM.

Por el contrario, si Manuel decide hacer compras por 10 mil pesos con su tarjeta de crédito de tipo clásica, con una tasa promedio de interés de 25.67%, y únicamente realiza pagos por mil pesos al mes, en un año habrá liquidado su deuda, pero pagando 2, 725 pesos con 12 centavos más de lo que originalmente gastó, según los resultados del Simulador de Tarjetas de Crédito de la Condusef.

SIN PRETEXTO PARA AHORRAR

“Si tú tienes clara tu meta va a ser más fácil decir, a mira, a lo mejor me aprieto en esto, o decir, todos los fines de semana me paso en esto, entonces, le voy a pellizcar tantito y lo voy a separar porque ya sé para qué es”, explica.

“¿Cuánto sería una cantidad que yo no sentiría que es pesadísima y que no va a ser una gran diferencia en la vida? A veces uno dice bueno, diez pesos diarios, que son 70 semanales no es mucho, pero hay quien dice, bueno, no me alcanza ni para los 10 pesos diarios, pero voy a ahorrar 100 pesos al mes, que son 25 a la semana, y en semanas laborales de 5 días son cinco pesos diarios”, recomienda la también Consultora en Educación Financiera.

Y para quienes aseguran que lo que ganan no les alcanza para ahorra nada, Sofía Macías recomienda, como primer paso, identificar qué cantidad se está dispuesto a guardar sin que se sienta que se está ajustando al extremo el presupuesto

A lo largo de un año, se acumulan 1,200 pesos, que ya deben tener un destino determinado, como un fondo de emergencias, pero, reitera Sofía Macías, el detalle es que se debe ser constante. Y mientras juntas tu dinero, descubre en donde pue-

La autora del libro “Pequeño Cerdo Capitalista” (Aguilar, 2011), Sofía Macías, explica que el primer paso para ahorrar es saber para qué quiero ahorrar.

Marco Carrera, vocero de la Condusef, señala que prevalece entre la opinión pública una sensación de que existe una diferencia entre la tasa que a ti te dan por el mero hecho de depositar un recurso y la tasa que cobran por pagar un crédito. En entrevista explica que estas tasas se fijan obedeciendo a patrones internacionales de oferta y demanda del dinero. “Estamos hablando de un lado activo y de un lado pasivo de la operación bancaria En la parte de que la gente quiera recibir un rendimiento importante por el dinero que deposita, la gente debe saber que a nivel mundial, tiende a .cero. La oferta de dinero para ser depositada tiende a ser muy elevada y por eso baja el rendimiento”, explica el representante de la Condusef. En cuanto a la tasa que los bancos cobran por los créditos, aclara que eso depende mucho de quién va a recibir ese dinero, cuál es la perspectiva de riesgo que tiene esa persona de pagar o no pagar ese dinero que va a recibir, por lo tanto, las tasas tienden a ser mucho más altas.

Y es que para tanto para Manuel, como para cualquier otro ahorrador, los rendimientos que ofrecen las cuentas de ahorro en México, no son tan atractivos.

Si Manuel decidiera abrir una cuenta de ahorro común en un banco con un monto inicial de diez mil pesos y depositara mil pesos mensuales adicionales durante un año, obtendría sólo 97 pesos con ocho centavos de ganancia, según resultados del Simulador de ahorro e Inversión de la Comisión Nacional de Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Condusef).

El negocio de los bancos

Sofía Macías, especialista en finanzas personales, explica en entrevista que el dar rendimientos por recibir dinero de los ahorradores no es el negocio principal de los bancos, sino otorgar créditos y administrar las cuentas a la vista.

DESCUBRE CÓMO HACER CRECER TU AHORRO

des guardarlo en estas Opciones para ahorrar. Para lograr que el ahorro nunca falte, lo mejor es separar esa cantidad desde el primer momento que se recibe el ingreso.

Si lo que estás buscando al guardar tu dinero en el banco es que tu capital crezca, entonces estás en el lugar equivocado. Aunque la cuenta que tengas te ofrezca algún rendimiento, para que tu dinero no pierda su valor, deberás contemplar que la tasa que te pague sea por lo menos igual o mayor a la de inflación.

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

TECNOLOGÍA

DE CÓDIGOS

X-box cumple

10 años en México

n el extenso corporativo de Microsoft, la división de entretenimiento Xbox es en la que la compañía se ha atrevido más en su estrategia publicitaria y la que acapara a un sector diferente de consumidores.

e la misma forma en la que el teléfono móvil cambió radicalmente a partir de la salida del iPhone, no son pocas las empresas que están considerando al reloj como el siguiente dispositivo a ser “reinventado”.

Uno de sus principales mercados es el mexicano, en el que cumple su primera década en el mes actual, y el festejo incluye resultados que han sorprendido a los altos mandos de la empresa, asegura el gerente de esta categoría en México, Jaime Limón.

Uno de los ejemplos más recientes es el SmartWatch de Sony y lo que se vendrá ahora, es cortesía de Google. Claro que, no se trata de un dispositivo final, sino de apenas una patente. Se ha descrito un reloj inteligente con una pantalla que se puede levantar como si fuera una especie de cubierta adicional. Dicha pantalla contaría con la capacidad de proporcionar información al usuario a través de realidad aumentada. Otras funciones descritas en el reloj son una cámara, un sensor de posicionamiento, una interfaz táctil, un micrófono, y un transceptor inalámbrico como parte de su sistema de conectividad. Como siempre, los dibujos presentes en la patente no son representativos del dispositivo final (si es que llega a esa etapa), y también es necesario mencionar que la patente fue presentada en los últimos días de octubre de 2011, por lo que este concepto ha estado en la mente de alguien dentro de Mountain View durante casi un año por lo menos.

“Se tuvo que convencer al corporativo de lanzar la consola hace 10 años en México y la verdad es que el público respondió . México es ahora uno de los cinco mercados más importantes para Microsoft en el mundo y eso se debe a nuestros usuarios”. El crecimiento ha sido tal que actualmente en el mercado mexicano existen seis veces más consolas de Xbox 360, que el total de dispositivos vendidos de su anterior versión. El primer Xbox, con un característico color negro, apareció el 15 de noviembre de 2001 en Estados Unidos, pero no fue sino hasta el siguiente año cuando llegó a México. En el caso de Xbox 360, su aparición en el mercado estadounidense fue el 20 de noviembre de 2005 y su comercialización en México inició apenas cuatro meses después, en febrero de 2006. Halo y Gears of War son los que más ventas han tenido en México. Desde su lan-

“México es uno de los cinco mercados más importantes para Microsoft en el mundo“

zamiento en 2005, Microsoft ha vendido más de 67 millones de Xbox 360 y tiene actualmente 40 millones de usuarios conectados en línea, además de 19 millones de unidades colocadas de Kinect.

Gangnam Style estará en Just Dance 4 Ubisoft ha anunciado que el tema “Gangnam Style” del artista surcoreano PSY, estará disponible como contenido descargable en Just Dance 4, la última entrega de la popular franquicia de juegos de baile multiplataforma.

El reloj inteligente de Google

Gangnam Style es un auténtico fenómeno de internet, parodiado por incluso otros videojuegos, y que se acerca a los 500 millones de visitas en YouTube, y ha conseguido hacer que muchas personalidades se animen a imitar su particular coreografía.

Acerca de esta nueva versión del videojuego, PSY ha comentado “Gangnam Style y Just Dance 4 juntos... me muero de ganas por ver todos los vídeos de Youtube”. Ubisoft no ha revelado datos concretos sobre este tema descargable, aunque sí que explica que

llegará “pronto” y que su precio será “similar” a las demás canciones. Concluye señalando que ofrecerá más detalles cuando se acerque la fecha de salida. El juego ya está disponible para las tres consolas principales de sobremesa actuales, y llegará próximamente a Wii U.

Aún no hay ninguna palabra oficial más allá de la aprobación de la patente, por lo que todo quedará pendiente, al menos hasta que Sergey Brin comience a pasearse con un reloj inteligente de realidad aumentada en su muñeca.

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

PRÓXIMO ESTRENO

Llega a cines mexicanos “Un monstruo en París”

El filme de animación de origen francés llegará a nuestro país el 9 de noviembre y podrás disfrutar junto a toda la familia

ensar en películas de animación generalmente nos remite a recordar a los grandes estudios de animación: Pixar, DreamWorks e incluso el mismísimo Disney. Pero no todas las películas de animación, deben provenir de estos estudios y como prueba de ello, tenemos una película de animación francesa titulada “Un Monstre à Paris”. La cinta es auspiciada por Europa Corp. de Luc Besson, dirigida y coescrita por el animador francés Bibo Bergeron, en cuya carrera podemos encontrar famosas películas como: La Ruta hacia El Dorado, El Espantatiburones, Bee Movie, etc.

Un Monstre à Paris, nos cuenta la historia de una extraña criatura, cuya voz, en inglés, pertenece a Julian Lennon (heredero del desaparecido Beatle), que aterroriza a todos los ciudadanos de París, bueno a todos menos a una joven y atractiva cantante, que descubre en la “criatura” un innato talento musical.

FICHA TÉCNICA Sinopsis: En París, hacia 1910, una extraña criatura aterroriza a la capital. Emilio y Raúl, dos hombres que no tienen nada en común y no muy predispuestos a la aventura, se embarcan en la caza del monstruo, una búsqueda que les llevará a encontrarse a sí mismos, a encontrar el amor, y a romper con las convenciones. Entre ellas que quizá el monstruo que tratan de atrapar no sea como piensan que es. Género: Animación Título Original: Un monstre à Paris Director: Eric Bergeron Duración: 82 minutos. País: Francia

EFEMÉRIDE

Agustín Lara, a 42 años de su muerte

l 6 de noviembre se cumplen 42 años de la muerte del compositor y cantante Agustín Lara, mejor conocido como “El Flaco de Oro”.

Agustín Lara era un hombre a quien seducían las cosas de la vida, las flores, incluso una sonrisa. En alguna ocasión se autodefinió así: “Soy ridículamente cursi, y me encanta serlo. Porque la mía es una sinceridad que otros rehuyen...ridículamente”.

Lara fue compositor de aproximadamente 700 melodías y una opereta: “El Pájaro de Oro”. Intervino, también, en 30 películas y sus canciones han dado la vuelta al mundo, lo cual hace de él uno de los compositores de música popular más conocido de nuestros tiempos, siendo traducidos los textos de sus canciones a muchos idiomas.

Desafortunadamente, en 1967, debido a su precaria salud, Lara fue retirándose del ambiente artístico hasta permanecer aislado de todos. Finalmente falleció en el Hospital Inglés de la Ciudad de México el 6 de noviembre de 1970. Sus restos descansan en la rotonda de los Hombres Ilustres, junto a los compositores del Himno Nacional Mexicano, en el Panteón de Dolores.

Como reconocimiento a su trascendencia y trayectoria artística, el pasado 31 de octubre se llevó a cabo un homenaje en su honor titulado “Solamente una vez”, en donde se presentaron anécdotas, sentimientos y emociones del compositor con la ayuda de material audiovisual e interpretaciones de sus piezas principales llevadas a cabo por reconocidos cantantes contemporáneos para dar a conocer a las nuevas generaciones los valores musicales que legó “El Flaco de Oro a la música mexicana.

SALUD

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

GLUTEN

Un régimen sano sin gluten

l seguimiento de una dieta sin gluten es básico para aquellas personas que tienen la enfermedad celíaca o dermatitis herpetiforme (sensibilidad de la piel inducida por el gluten). Puede que haya personas que escojan seguir una dieta sin gluten por otras razones, aunque estas dos enfermedades son las únicas que obligan por razones médicas al seguimiento de una dieta sin gluten.

CONSEJO NUTRICIONAL La enfermedad celíaca daña gravemente la superficie del intestino, hecho que se puede evitar con el seguimiento de una dieta sin gluten. Una vez que se ha diagnosticado la enfermedad celíaca, la persona celíaca debe ser muy cuidadosa paraseguirunadietaadecuadadesde el punto de vista nutritivo, porque su intestino absorbe de manera deficiente los nutrientes.

El gluten es una mezcla de proteínas que se encuentra en algunos cereales, especialmente en el trigo. La gliadina del gluten es el causante de la enfermedad celíaca. Una dieta sin gluten no es lo mismo que una dieta sin trigo, y algunos alimentos que no contienen gluten sí que contienen trigo. A pesar de los avances en la investigación, se desconoce exactamente cómo o por qué el gluten daña el intestino. Hoy en día se cree que la enfermedad celíaca implica una respuesta inmunológica anormal y no una deficiencia enzimática como se creía en el pasado.

PROTEÍNAS Algunasharinassinglutensonbajas en proteínas precisamente porque no contienen gluten, que es en sí mismo una proteína. A las harinas sin gluten que se prescriben y que se fabrican especialmente, se les añade normalmente proteína de leche. Los vegetarianos pueden obtener proteínas de los frutos secos y las semillas, de las legumbres, de los cereales sin gluten, de productos de soja, leche, queso y de huevos camperos.

La Sociedad Vegetariana considera que una dieta sin gluten es compatible con el vegetarianismo. La Sociedad Celíaca y algunos médicos no son partidarios de que los celíacos sigan una dieta vegetariana o vegana porque consideran que puede complicar demasiado su dieta, y que, por lo tanto, ésta sería muy difícil de seguir. Aunque el seguimiento de una dieta sin gluten debe ser la prioridad de una persona celíaca por su propio bienestar y salud, no existen razones médicas ni nutricionales para no ser un celíaco vegetariano o un celíaco vegano.

ANEMIA Una vez que se les ha diagnosticado la enfermedad, muchos celíacos padecen de anemia, debido generalmente a un déficit de hierro, aunque también puede ser por un déficit de ácido fólico o de vitamina B12. En esta situación su médico le puede recetar un suplemento de hierro hasta que su sistema digestivo esté normal y pueda absorber nuevamente hierro.

Es posible seguir una dieta vegana sin gluten, aunque se debe ser muy cuidadoso para asegurar que la dieta es adecuada desde el punto de vista nutritivo. Es esencial recibir el asesoramiento de un dietista que esté de acuerdo con que pueda seguir una dieta vegana sin gluten. Una dieta sin gluten implica eliminar por completo de la dieta todos los alimentos derivados de o que contengan trigo, centeno, cebada, y, generalmente, avena. Algunos médicos son partidarios de permitir la avena, aunque la Sociedad Celíaca aconseja la eliminación de ésta en la dieta sin gluten. La Sociedad Celíaca publica una lista de productos industriales sin gluten en un boletín que se actualiza cada año. Puede pedir consejo a la Sociedad Vegetariana si no está seguro de si algún alimento en concreto de la lista es adecuado para los vegetarianos o veganos. Algunos fabricantes usan la leyenda «sin gluten» en las etiquetas de sus productos.

HACERSE VEGETARIANO

ALIMENTOS CON GLUTEN • Trigo, harina integral de trigo, harina integral,salvadodetrigo,cebada,centeno,harinadecenteno,pasta,fideos, sémola. Todas los alimentos horneados que procedan del trigo, centeno, sémola, cebada y cebada perlada

El NHS (National Health Service o Servicio Nacional de Salud británico) prescribe una amplia gama de alimentos industriales fabricados especialmente sin gluten, como por ejemplo, el pan, preparado para hacer pan,

• Algunos yogures y algunos quesos para untar

• Dulces que contengan harina, algunas marcas de cuajada con limón

• Sémola, pastas, pasteles y tartas • Bebidas derivadas de la cebada, bebidas malteadas y cerveza

• Algunos preparados con pimienta, shoyu, mezclas de especias, algunos condimentos en polvo, algunas marcas de mostaza

pastas alimenticias, galletas, pasteles, pan crujiente de tipo escandinavo (cripsbread) y harina. Algunas personas están exentas de tasas de prescripción, en concreto, los niños, las mujeres embarazadas y los pensionistas. Si

usted no está exento, le puede resultar más económico adquirir una receta tipo «tique de temporada». Algunos alimentos sin gluten, como se consideran alimentos de lujo y no se recetan, aunque se pueden adquirir en la farmacia.

Siustedyaesvegetarianooveganoy se le ha aconsejado seguir una dieta singluten,nonecesitadejardeserlo. Si recientemente se le ha diagnosticado la enfermedad celíaca y desea convertirse en vegetariano, deberá dar tiempo a su sistema digestivo para que se recupere antes de realizar grandes cambios en su dieta y deberá habituarse al hecho de seguir una dieta sin gluten. Una vez que ya se haya estabilizado, podrá cambiar su dieta gradualmente hacia una dieta vegetariana.

Del 10 al 16 de noviembre de 2012

Pan de calabaza,

dale la bienvenida al otoño La época de las calabazas está por llegar a México, y se debe aprovechar hacer todo tipo de guisados, postres o panes en esta entrada otoñal: el pan de molde con calabaza o auyama es un pan clásico, y se encuentran muchas variantes. Es un pan delicioso, no es dulce, con una miga muy muy suave y esponjosa. Las semillas en el exterior le proporcionan una textura crocante riquísima. Las enzimas propias de la calabaza aportan una suavidad increíble al pan y a su vez alargan la vida del mismo. Se mantiene perfectamente suave y fresco por varios días a pesar de que se utiliza el método directo. Con esta cantidad se puede hacer en un molde de pan con tapa (pan de mie) de 20x10x10, y queda muy lindo, cuadradito perfecto. O pueden hacerlo sin la tapa (como yo he hecho) y queda más alto y esponjoso. Es cuestión de gusto. Si su molde es el doble de grande (1 kilo) duplique la receta. Puede hacerlo sin las semillas de calabaza si lo desea. INGREDIENTES (para un pan de 560 grs. aprox.)

150g puré de calabaza 280g, harina de trigo 1 huevo (50 gr) 3/4 cucharadita de levadura seca instantánea 1/8 cucharadita de sal 20 grs. miel 30 grs. leche 30 grs. mantequilla a temperatura ambiente Semillas de calabaza para decorar el pan: (para un pan de 560 grs. aprox.)

PREPARACIÓN 1. Cocinar al vapor la calabaza o auyama, y hacerla puré triturándo su carne con un tenedor. (150 grs. de puré) 2. Colocar todos los ingredientes en la amasadora, menos la mantequilla, mezclar durante 2 minutos. Aumentar la velocidad y amasar durante 3 minutos. Agregar la mantequilla y amasar hasta que la masa se despegue de las paredes, se vea muy elástica y suave. 3. Colocarla en un envase engrasado, tapar ydejarlevardurante1horaaprox.hastaque duplique de tamaño. 4. Sobre mesa ligeramente enharinada,

Las enzimas propias de la calabaza aportan una suavidad increíble al pan y a su vez alargan la vida del mismo. Se mantiene perfectamente suave y fresco por varios días a pesar de que se utiliza el método directo. sacar el aire, bolear y dejar reposar tapada 20 minutos. 5.Aplastarligeramenteconlamanoenforma derectánguloyenrollar.(Esunamasabastante suave, enharínese las manos para trabajar) 6. Pulverizar con agua y pasar rápidamente por las semillas de calabaza, que todas las partes se llenen de semillas. 7. Colocar en el molde, dejar levar durante 50 a 60 minutos. Deje que leve hasta que la masa llene el 80 por ciento del molde y hornee durante 40 minutos aprox. a 180 C aprox. Si va a tapar el molde para un pan cuadrado, hornee a 210 C.

CASA EN VENTA

ESTADO DE MORELOS

Lista para habitarse Tres recamaras, Sala, Comedor, Patio de Servicio, Área común con alberca y palapa.

TRATO DIRECTO

NEXTEL 9115•4431