Recetario de navidad
Les deseammos una feliz navidad y que se deleiten con nuestros exquisitos platillos. ยกFelices fiestas!
Entradas.
Arrollado de puréy atún: INGREDIENTES: pimiento como se mues• 5 Papas tra en la foto. • Manteca 4. Con ayuda del paño • Queso rallado vamos enrollando, cui• Nuez moscada dando de que no se • sal y pimienta desarme. • Relleno: 5. Por último lo decora• 3 Latas de atún al moscon pimientos, aceiagua tunas y mayonesa si se • 3 huevos duros quiere. • 1/2 pimiento rojo • Sal y pimienta a gusto • 6 cucharadas de mayonesa. PREPARACIÓN: 1. Preparar el puré y cuando está frío lo 2. extendemos sobre un paño de cocina húmedo, más o menos de 1 y 1/2 cm. de espesor. 3. A continuación colocamos encima el atún escurrido y mezclado con la mayonesa, luego los huevos cortados, y el
Soufflé de papas: INGREDIENTES: en la foto. • 5 Papas 4. Con ayuda del paño • Manteca vamos enrollando, cui• Queso rallado dando de que no se • Nuez moscada desarme. • sal y pimienta 5. Por último lo decora• Relleno: moscon pimientos, acei• 3 Latas de atún al agua tunas y mayonesa si se • 3 huevos duros quiere. • 1/2 pimiento rojo • Sal y pimienta a gusto • 6 cucharadas de mayonesa. PREPARACIÓN: 1. Preparar el puré y cuando está frío lo 2. extendemos sobre un paño de cocina húmedo, más o menos de 1 y 1/2 cm. de espesor. 3. A continuación colocamos encima el atún escurrido y mezclado con la mayonesa, luego los huevos cortados, y el pimiento como se muestra
Crema de brocolí: INGREDIENTES: un chorreón de aceite • 300 gramos de brócoli de oliva virgen. • Una cebolla mediana 4. Comenzaremos sofrien• Una zanahoria grande do los dientes de ajo y • Uno o dos dientes de ajo la cebolla, y a los dos o • 600 ml de caldo de pollo tres minutos agregamos o verduras la zanahoria picada y • 250 ml de nata para coel brócoli picado, junto cinar a un poco de sal por en• Aceite de oliva virgen cima • Pimienta molida 5. Cuando empiecen a do• Sal rarse estos inEntonces batimos todo el conteniPreparación: do de la cacerola para 1. Empezaremos la prepaque nos quede todo bien ración de la crema latriturado. vando bien el brócoli 6. Añadimos la nata, salpor fuera pimentamos al gusto y 2. Pelamos también la zavolvemos a cocinar a nahoria y la cebolla y fuego medio unos 5 o 6 picamos las dos en trominutos para que se eszos no muy grandes. pese un poco la mezcla 3. Al acabar de preparar y se integren bien todos todos los ingredientes los sabores. cogemos una cacerola de buen tamaño y la ponemos a calentar con
Mozarella gremolata: INGREDIENTES 3. Seguidamente conti• 2 bolas de mozzarella nuamos añadiendo la • 6 aceitunas negras sal, el perejil picado y el • Ralladura de un limón aceite y volvemos a mez• 1/2 diente de ajo clar hasta integrarlo • 1/2 cdta. de sal maldón todo. • l cdta. de aceite de oliva virgen • Perejil fresco • Pimienta rosa • Grosellas. PREPARACIÓN 1. Cortamos la mozzarella en rodajas de unos 5 mm. de espesor, y la colocamos en el plato donde la vayamos a servir. 2. Con la ayuda de un mortero, machacamos el ajo y algunos granos de pimienta, y lo añadimos a un bol junto con la ralladura del limón y las aceitunas picadas en trozos pequeños, mezclamos.
Crema de champiñones: INGREDIENTES: gramamos a 100ºC y ve• 225 gramos de champilocidad 3 durante 5 miñones. nutos. • 75 gramos de arroz. 3. Una vez termine este pro• 500 ml de agua. grama vamos a echar el • 350 ml de leche evapoarroz que habíamos trirada. turado antes y volvemos • Una cucharada de a programar otros 5 mimantequilla. nutos a 100ºC y veloci• Un limón. dad 3. • Pimienta molida. 4. Al acabar tendríamos • Sal. todos los ingredientes • Aceite de oliva virgen. bien mezclados y listos para acabar de cociPREPARACIÓN narlos para terminar 1. Para empezar, vamos nuestra receta. a lavar los champiño- 5. Por último, se añade nes frescos que hayamos medio litro de agua y comprado, dejándolos 350 ml de leche evapobien limpios de la tierra rada al vaso de la Therque traen. momix, y volvemos a 2. Agregamos los champrogramar a la misma piñones troceados, un velocidad y temperatuchorreón de aceite de ra que antes, pero esta oliva, una cucharavez programamos 25 mida de mantequilla, y el nutos de tiempo jugo de un limón, y pro-
Navidad de manzana: INGREDIENTES: • Una taza de crema. • Media taza de leche condensada • Media taza de uvas pasas • 2 manzanas grandes • Una taza de piña en almíbar • Un cuarto de taza de nuez picada PREPARACIÓN: 1. Pelar y picar las manzanas finamente. Reservar. 2. Verter la crema y la leche condensada en un recipiente hondo. Batir vigorosamente para integrar ambos elementos. 3. Agregar las manzanas picadas y mezclar nuevamente. Añadir las uvas pasas, la piña y parte de la nuez picada finamente.
Sandwichón: INGREDIENTES; nen las tiras de pan (o • -2 barras de pan para los cuadros) formando sandwichon o de caja 2 o 3 filas a lo largo de sin orillas la bandeja y se hume• 1/2 kg de jamón (de su decen con leche. gusto) 4. Luego se le unta la cre• 1/2 kg de manchego (el ma de queso y se pone de su gusto) una capa de jamón. • 1/4 de queso amarillo 5. Se pone otra capa de • 1 lata de leche evaporapan se hace el mismo da(carnation) procedimiento anterior • Crema C/n pero en lugar de jamón • 1 latita de chicharos se le pone queso. • 1 latita de chiles jalape- 6. Se van alternando las ños en rajas capas de jamón y queso. • Leche C/n 7. Cundo se llega a la ul• Mayonesa tima se humedece con leche pero el lugar de PREPARACIÓN: la crema se le ponen la 1. Se licua la leche evamayonesa revuelta con porada, el pimiento, un poco de la crema y se el queso amarillo y la unta hasta en los latecrema, formando una rales. crema anaranjada, se 8. Se adorna con pimienreserva. tos, chícharos y el chile 2. jalapeño. 3. en una bandeja se po-
Pastel de carne: INGREDIENTES; carne molida. Cuando • 1 Kilogramo de Carne Esté bien mezclado, exMolida de res tiende la carne picada • 2 Cucharadas soperas sobre el papel de alumide Cebollapicada nio, debe tener forma • 2 Cucharadas soperas de rectangular. Al estirarCilantro picado la procura que no quede • 1 Unidad de Huevo una cap3. Ahora vamos • 1 Pizca de Sal con el relleno del rollo. • 1 Pizca de Pimienta Para ello, coloca en el • 2 Lonchas de Jamón centro del rectángulo • 1 Unidad de Salchicha de carne molida las re• 1 Unidad de Huevo Cobanadas de jamón y la cido (por 8 min., aprox.) verdura cocida. • 3 Cucharadas soperas 2. En uno De los lados del de Jamónendiablado rectángulo, coloca una • ½ Taza de Verduras cohilera de salchicha, otra cidas de huevo cocido y otra • 1 Pizca de Sal con ajo de jamón endiablado. • 1 Unidad de Papel de 3. 5. Una vez montado aluminio y envuelto, hornea de PREPARACIÓN: carne picada al horno 1. Para empezar a realide latas. zar nuestra receta de rollo de carne al horno, mezcla la cebolla picada y el cilantro con la
Pure de papa con albahaca: INGREDIENTES: bate hasta formar el puré. • 5 papas medianas pe- 2. Agrega el queso parladas y cortadas en cubos mesano, sal pimienta, y grande mezcla hasta que se inte• 1 taza de leche des- gren todos los ingredientes cremada completamente. • ¼ de taza de queso 3. En un sartén calienparmesano rallado ta las cucharadas de acei• Sal y pimienta te de oliva, fríe las reba• 2 cucharadas de nadas de ajo y agrégalas aceite de oliva al puré. • 3 dientes de ajo pela- 4. Decora con las hojas dos y fileteados de albahaca completa• 1 taza de hojas de al- mente picadas. bahaca • Para elaborar PREPARACIÓN: 1. Agrega las papas en una olla con suficiente agua, deja cocinar 30 minutos o hasta que las papas estén suaves, retíralas del agua y reserva hasta que enfríen, con un pasapuré tritúralas, vierte la leche sobre las papas y
Postres:
Pay de nuez: INGREDIENTES: croondas o en la estufa • 2 sobres de galleta de en una cacerola a fuego vainilla lento, enseguida vaciar • 1 lata de leche evaporaal bol con la galleta y da mezclar bien todo, has• 1/2 lata de leche conta que quede una pasta densada , aplastar con el fondo • 100 gramos de mantede un vaso para obtener quilla una capa uniforme. • 1 barra de queso crema 3. Poner en la licuadora, • 1 paquete de gelatina la lata de leche evaposabor nuez rada, media lata de le• 1 cucharon de esencia che condensada, la bade vainilla rra de queso crema, una • nueces pelada cucharada de esencia • cajetas de vainilla. Hidratar la gelatina en 1 taza de PREPARACIÓN: agua caliente e incor1. Licuar en una licuadoporarla a la mezcla. ra, los sobres de las ga- 4. Embarrar con un poco lletas sabor vainilla, de aceite el molde en hasta que quede muy donde esta la capa de fina la pasta, enseguigalleta, para que no se da pasar a un molde o pegue al molde el pay ya bowl. que este hecho. Pasamos 2. Derretir los 100 g. de la mezcla de la licuadomantequilla en el mira al molde ya aceitado,
Galletas de navidad: INGREDIENTES: la en papel film transpa• 125 gramos de manterente y guárdalo en la quilla nevera por una hora. • 200 gramos de azúcar o 3. Después saca la masa y azúcar glas colócala sobre una su• 300 gramos de harina perficie con harina. • 1 huevo Aplasta la masa hasta • Un poco de extracto de que consigas una suvainilla perficie de unos cinco • Una pizca de sal milímetros de grosor. • Una cucharadita de leElige un molde de gavadura lleta (para hacer unas como estas necesitarás PREPARACIÓN: un molde con forma de 1. A continuación, coloca estrella) y corta unas la tapa en el bol y mezcuantas galletas. Descla todo apretando el pués decóralas al gusto. botón con el dibujo de 4. Por último, colócalas en trigo, durante 20 segunel horno sobre una bandos. Debe quedar basdeja con papel especial tante licuado pero no para horno totalmente líquido. Más bien, una crea sólida. 2. Vacía el bol sobre una superficie con harina y haz una bola con la masa. Después envuélve-
Cheseecake de chocolate: INGREDIENTES: • ¾ de taza de galletas marías molidas 3. • 3 cucharadas de mantequilla derretida • 750 gramos de crema light 4. • ¼ de taza de azúcar • ¼ de taza de splenda granulado1 cucharadita de vainilla • 1 cucharadita de esencia de almendra • 180 gramos de chocolate semi amargo derretido • 2 huevos • 4 claras de huevo • 1 cucharada de azúcar glass PREPARACIÓN: 1. Forra de un molde desmoldable con papel encerado. Coloca las galletas junto con la mantequilla, mezcla y presiona sobre el molde hasta cubrir toda la base. 2. Bate el queso crema junto con azúcar y splenda agrega vainilla y esencia de almendra hasta que se integren, incor-
pora el chocolate derretido, huevos y claras de huevo. Hornea a 170C 1 hora o hasta que le insertes un palillo y salga limpio. Deja enfriar para poder desmoldar. Refrigera hasta que vayas a servir lo. para decorar, es polvorea con azúcar glass.
Tarta de manzana: Ingredientes (8 personas): 2. Vierte la mezcla sobre el • manzanas molde untado de man• de harina tequilla y espolvorea• 1/2 sobre de levadura do de harina. Pela las química (8 gramos de otras 2 manzanas, córpolvos para hornear talas en láminas y cubre • 2 huevos la superficie de la tarta. • 100 gr. de azúcar more- 3. Hornéala a 180ºC duno rante 45 minutos (con • 175 ml. de leche el horno precalentado). • frutos rojos (para ador- 4. Deja que se temple un nar) poco, desmolda y con • mermelada de albariayuda de un pincel unta coque la superficie con un poco • mantequilla y harina de mermelada de albapara el molde ricoque. • hojas de menta 5. Adorna la tarta de manzana con los fruPreparación tos rojos y unas hojas de 1. Coloca la harina, la lementa. Sirve la tarta de vadura, los huevos, el manzana. azúcar, 2 manzanas (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea.
Carlota de fresa: INGREDIENTES: • 1 lata de leche evaporada que congelaremos previamente durante 2 horas. (El clásico de Ideal tiene 410 gramos). • 1 caja de gelatina de fresa • Bizcotelas, galletas, bizcochos (opcional) PREPARACIÓN: 1. Batir la leche hasta que levante y esté e 2. pumosa. 3. Diluir la gelatina en una taza de agua hirviendo. Incorporar a la leche mientras seguimos batiendo. 4. Acomodar las bizcotelas alrededor de un molde desmontable. 5. Verter la gelatina batida y llevar a frío hasta que cuaje.
Flan napolitano: INGREDIENTES: • Un paquete de queso crema (190 g) • • Una lata de leche condensada • Una lata de leche evaporada • Una cucharadita de esencia vainilla • 5 huevos • 4 cucharadas de azúcar PREPARACIÓN: • Esparce el azúcar en una flanera de metal con cierre y pon a fuego lento hasta que se derrita y forme un caramelo. Reserva. • Licua el resto de los ingredientes y vierte en la flanera. Cubre con papel aluminio y cierra. • Pon una rejilla vaporera al fondo de la olla de presión, agrega 1 ó 2 tazas de agua y coloca la
flanera encima. Cocina durante 25 minutos. Saca de la olla, desmolda y deja enfriar.
Gelatina de mosaico: INGREDIENTES: 3. Posteriormente mezcla• 5 paquetes de gelatina mos las leches y la gelade distintos sabores y cotina sin sabor muy bien. lores. 4. En un molde ponemos • 1 lata de leche evaporalos cubos de gelatina de da. colores distribuyéndo• 1 lata de crema de lelos bien y mezclando los che. colores, encima agrega• 1 lata de leche condenmos la mezcla de leche sada. y la refrigeramos hasta • 1 caja de gelatina sin que quede firme. sabor. 5. Ya que este fría puedes • Agua. prepararte para disfrutar de esta magnífica PREPARACIÓN: gelatina. 1. Ya que se han hecho las gelatinas debemos dejar que se enfríen en el refrigerador y las sacamos hasta que estén lo suficientemente firmes para cortarla cubos. 2. Posteriormente debemos unir todas las leches y disolvemos la gelatina sin sabor en 1/2 de taza de agua caliente.
Pay de limón: INGREDIENTES: • 1 Lata Media Crema • 1 Paquete Queso Crema • 1 Lata Leche Condensada • 1/3 Taza jugo de limón • 1 Cdita Vainilla • 2 Paquetes Galletas PREPARACIÓN: 1. Se baten todos los ingredientes húmedos hasta que todo esté bien integrado y espumoso. 2. Se pone una capa de galletas en un molde, un poco de la mezcla, luego otra capa de galletas y se vierte el resto de la mezcla. Se refrigera por 1 hora.
Cake pops: INGREDIENTES: ra para que coja consis• 300 gr. de bizcocho de tencia, más o menos por chocolate. 45 minutos. • 150 gr. de queso mascar- 5. Cuando esté a punto de pone. sacarlos, funde el cho• Chocolate para fundir. colate, intentando que • Palitos para sujetar los no esté demasiado decake pops. rretido pero sí bastante • Fideos de chocolate. líquido 6. Cuando tengáis todos PREPARACIÓN: listos, dejar reposar un 1. Empezamos destrozanpoco y ya podéis espoldo un poco el bizcocho vorear los fideos de chode chocolate, para que colate, o de colores, y si quedé en migajas. queréis poner un poco de 2. Añadimos entonces el nata dándole más color queso mascarpone y coa vuestros cake pops. menzamos a mezclarlo, con las manos, hasta conseguir una mezcla que resulte compacta. 3. Vamos a ir cogiendo trocitos de la masa y le daremos la forma de bolitas. 4. Ponemos en una bandeja y metemos en la neve-
Platos fuertes:
Chiles rellenos: INGREDIENTES: go, quítales las semillas • 6 chiles poblanos. y rellénalos con el que• Queso panela. so. Cierra el corte con un • 5 huevos. palillo. • Harina. 3. Bate las claras de hue• Para el caldillo necesivo a punto de nieve y ve tarás: agregando las yemas de • 4 jitomates asados. una en una hasta que la • 1/4 de una cebolla. mezcla sea homogénea. • 1 diente de ajo. 4. Cubre los chiles con ha• 3 cucharadas de pan rina, sumérgelos en la molido. mezcla del huevo bati• 2 tazas de caldo de podo y procede a freírlos llo. en un sartén con aceite • Hierbas de olor. muy caliente. PREPARACIÓN: 5. 1. Asa los chiles directamente en el fuego hasta que toda la piel se dore, después colócalos en una bolsa de plástico durante 30 minutos. Pasado ese tiempo sácalos de la bolsa y ráspalos con un tenedor para quitarles la piel. 2. Haz un corte a lo lar-
Rollo de carne: INGREDIENTES; mientos morrones, la ce• 4 cucharadas de pibolla, el apio, la zanamiento morrón verde fihoria y el tocino. Coloca namente picado en un tazón y revuelve • 4 cucharadas de pibien con una cuchara. miento morrón rojo fi- 2. Añade las dos carnes namente picado molidas, la mostaza, • 1/4 de pieza de cebolla salsa inglesa, leche y dos finamente picada huevos crudos. Sazona • 1 rama de apio finacon sal y pimienta. Mezmente picado cla todo muy bien con • 1 pieza de zanahoria filas manos y agrega sufinamente picada ciente pan molido hasta • 6 rebanadas de tocino obtener una consistenfinamente picadas cia homogénea. • 500 gramos de carne de 3. Engrasa una fuente res molida para horno con man• 500 gramos de carne de tequilla. Coloca la carcerdo molida ne en forma de cilin• 1 cucharada de mostadro largo y en el centro za Dijon los tres huevos duros a • 1 cucharada de salsa manera de que queden inglesa dentro del rollo. • 1/4 de taza de leche 4. Hornea tapado con papel aluminio durante PREPARACIÓN: 60 minutos hasta que 1. Pica finamente los pise sienta firme al pre-
Pierna de cerdo al horno: INGREDIENTES: mento de marinar la • 13 libras pierna fresca misma aplicar el jugo de cerdo de la naranja acida • 2 tazas jugo de naranja 2. Comenzamos colocan• 2 tazas jugo de pina do al sofrito los ajos • 1 naranja acida sal pimienta y orégano • Sofrito de 5 tomates y mezclar todo y agregar una cebolla aproximadamente 1/2 • 2 ajos molidos taza de jugo de naran• Pimienta molida y en ja y pina y proceder a grano 1 cucharadita de marinar un par de hoc/u ras antes de hornear • 2 cucharaditas Oréga- 3. Colocar la manzana no en polvo y pina sobre la pierna • 1 manzana en cuadrie ingresar al horno a tos una temperatura de • 2 rodajas pina en cua300 a 350 grados dudritos rante 5 a 6 horas, re• al gusto Sal visar periódicamente y PREPARACIÓN: aplicar poco a poco el 1. Limpiamos muy bien la jugo de naranja y pina pierna la colocamos sorestante hasta finalizar bre molde y pinchamos 4. Dar un espacio de mepodemos usar un tenedia hora para que repodor o un cuchillo esto se en sus jugos y servir para los sabores ingresen en la carne al mo-
Pavo a la galantina: INGREIDIENTES: • Pavo • Carne de puerco • Chícharos • Almendra pelada • Aceite de oliva • Mantequilla • 10 Huevos cocidos • Agua • Vino blanco • Vinagre • Carne de res • 6 huevos crudos • Pan de molde • Aceitunas rellenas • Cebollitas cambray
lida y almendra moscada, y se empieza a amasar hasta que la carne agarre consistencia. Tiene que quedar como pegajosita. 3. Después de amasarla se le ponen las aceitunas rellenas, cebollitas cambray, chícharos, pimientos morrones rojos, verdes, almendra pelada, aceite de olivo, que es lo que le da el sabor. 4. Se agrega también sal común, luego se le pone la de nitro, porque al echársela pierde toda la PREPARACIÓN: sal común, que le vuelve 1. Se le agregan seis huea brotar después de vavos crudos y pan de caja rias horas. (Bimbo), que se remoja en medio litro de leche. Ya remojado se hace una pasta y se le pone a la carne. 2. Se añade pimienta mo-
Corona de quesos: INGREIDIENTES: • Pavo • Carne de puerco • Chícharos • Almendra pelada • Aceite de oliva • Mantequilla • 10 Huevos cocidos • Agua • Vino blanco • Vinagre • Carne de res • 6 huevos crudos • Pan de molde • Aceitunas rellenas • Cebollitas cambray
lida y almendra moscada, y se empieza a amasar hasta que la carne agarre consistencia. Tiene que quedar como pegajosita. 3. Después de amasarla se le ponen las aceitunas rellenas, cebollitas cambray, chícharos, pimientos morrones rojos, verdes, almendra pelada, aceite de olivo, que es lo que le da el sabor. 4. Se agrega también sal común, luego se le pone la de nitro, porque al echársela pierde toda la PREPARACIÓN: sal común, que le vuelve 1. Se le agregan seis huea brotar después de vavos crudos y pan de caja rias horas. (Bimbo), que se remoja en medio litro de leche. Ya remojado se hace una pasta y se le pone a la carne. 2. Se añade pimienta mo-
Pierna navideña: INGREDIENTES: tritura los ajos y trocea • Una unidad de Pierna en piezas pequeñas el tode Cerdo (4-5 kg) cino y el jamón. Al com• Una lata de Jugo de prar la carne, pide la Piña pieza deshuesada y con • 2 Dientes de Ajo algunos cortes transver• 2 Cucharadas soperas sales para rellenarla, de Caldo de pollo aunque también puedes • ½ Cucharadita de Salsa cocinar la pierna con el soya hueso. • Un puñado de Condi- 2. Aparte, para hacer la mentos salsa de la pierna de • Una unidad de Pimienpuerco al horno, mezcla to rojo los ajos con el caldo de • Una unidad de Zanapollo, la salsa de soya y horia los condimentos con la • 200 Gramos de Jamón mitad del jugo de piña. • 200 Gramos de Tocino Utiliza sal, pimienta y comino para condimenPREPARACIÓN tar, añadiendo al gus1. Lo primero que hareto. Deja la pierna de cermos para preparar esta do marinando en esta pierna de puerco al hormezcla de un día para no será alistar todos los otro en la nevera. Pueingredientes. Para ello, des dejarlo en una bolsa corta los pimientos y las de plástico o en un enzanahorias en juliana, vase hermético.
Lasagna de carne molida: INGREDIENTES: 2. Espolvorea con el resto • 1 libra de carne molida del queso mozzarella y de res el resto del queso parme• 1 huevo, batido sano. Tapa bien con pa• 2-1/2 tazas de queso pel de aluminio engramozzarella parcialsado. Hornea durante mente descremado y de 45 minutos o hasta que baja humedad KRAFT esté bien cocida. Rocía Low-Moisture Part-Skim el papel de aluminio con Mozzarella Cheese, canaceite rociador antiadtidad dividida herente antes de cubrir • 1/4 taza de perejil fresco la lasaña. Será más fápicado cil de sacar, sin quedar• 1 frasco (26 oz) de salsa se pegado al queso. para espagueti 3. Retira el aluminio y • 1 taza de agua hornea 15 minutos más • 12 láminas de pasta o hasta que burbujee. para lasaña, sin cocer Deja reposar 15 minutos antes de cortar, para PREPARACIÓN: que te sea más fácil ser1. Coloca 1 taza de la salvir sa de carne en el fon- 4. do de una fuente para horno de 13x9 pulgadas (33x23 cm). (De esta manera la pasta no se pegará al fondo)..
Jamón horneado: INGREDIENTES: salsa. • ½ taza de mostaza dijon 3. Hornear a 180 °C 30 mi• 2 cucharaditas de azúnutos, barniza de vez en car moreno cuando hasta que el ja• 1 diente de ajo machamón este biEn caliente y cado dorado. • ¼ de taza de jugo de na- 4. Saca y sirve de inmediaranjada to con el resto de la sal• Pimienta al gusto sa. • 11/2 kilos de jamón de pierna entera • Clavos de olor entero PREPARACIÓN: 1. En un tazón mezcla la mostaza, azúcar, ajo, jugo de naranja y una pizca de pimienta. 2. Colocar el jamón en una charola de horno. Con un cuchillo en la parte de arriba, corta rayas diagonales en forma de diamantes. En cada esquina coloca un clavo de olor. Utiliza una brocha para barnizar con
Pechugas rellenas: NGREDIENTES: • 1 Kilogramo de Pechuga de pollo • 1 Diente de Ajo • 1 Pizca de Orégano picado • 1 Unidad de Limón 3. • 1 Paquete de Tocineta • 1 Lata de Leche evaporada • 1 Unidad de Cubo de Caldo de pollo • ¼ Barra de Mantequilla • ¼ Kilogramo de Queso
de pan rallado. Hecho esto, pasa cada uno de las pechugas de pollo rellenas primero por el huevo batido y luego por el pan para rebozarlas. En otra sartén aparte, pon a calentar la mantequilla. Cuando se funda, agrega la leche evaporada, también conocida como leche clavel o carnation, un poco de agua, un cubito de caldo de pollo y queso y deja que se cocine. Re muévelo para que PREPARACIÓN: se integren bien todos los in1. Ahora coloca una loncha de gredientes. tocineta o jamón sobre cada 4. Una vez hechas, sirve tus pechuga y encima una de pechugas a la cordon bleu queso. Enrollamos con cuiacompañadas de puré de dado para que no se salgan manzana, puré de patatas o las lonchas y pincha cada la ensalada uno de los enrollados con un palillo para sujetarlos y mantenerlos cerrados. 2. Coge un recipiente aparte y bate los huevos. En otro recipiente, coloca un poco
Integrantes: Diana Laura Lopez Rodriguez Rafael Ovando Hernandez Jesus Andres Ramos ChablĂŠ Alejandro Cardenas Palma Andrea Urbina De La Fuente