Cultivos Urbanos para la Ciudad de MĂŠxico
.
.
.
.
.
Proyecto de Tesis . Dulce MarĂa Robles Quiroz . Andrea Ortega Velasco . Abril 2011
La idea... Es un proyecto que nace de la obervación de las siguientes porblemáticas: ·· Desaprovechamiento del espacio en las azoteas de la ciudad. ·· Falta de áreas verdes. ·· Problemas de salud en la población; altos índices de obesidad y desnutrición. ·· Desinterés por el cuidado de plantas. ·· Desapego hacia la nauraleza y su cuidado. ·· Problemática del mercado de las verduras: periodos de escasez, alza de precios
Foto: Andrew David Watson
Los objetivos... Un ·· ·· ··
producto que permita: El cultivo de algunas hortalizas básicas en el consumo de las familias mexicanas. Un funcionamiento óptimo basado en el uso de sistemas hidropónicos. Adaptabilidad en las viviendas de la Ciudad de México, que aproveche espacios abiertos como azoteas, balcones y patios.
Un sistema que permita: ·· Popularizar el uso de azoteas verdes y cultivos urbanos. ·· Incentivar la educación ambiental a través de una actividad gratificante y de aprendizaje como es el cultivar tus propios alimentos. ·· Promover una alimentaión sana en la población.
La teoría...
1. sistema emergente. Organización espontánea para un compotamiento inteligente; la lógica del enjambre. Acción local, comportamiento global.
5. Biomimesis. Disciplina que estudia la naturaleza, sus procesos, modelos de sistemas y diseños para resovler problemas humanos.
Steven Johnson
empresario
estudiante trabajador
familias
4. Hidroponia. Técnica que permite el cultivo de hortalizas de forma óptima sin el uso de tierra y en poco espacio. Dónde puede haber mejor conservación del producto y un control en el gasto y uso de
jubilado
académico abuela niños
3. Producto-Servicio-Sistema. Conjunto de productos, servicios, comunicación e infraestructura con valores sustentables para satisfacer necesidades específicas. Carlo Vezzoli
2. Visión holística, un todo integrado. Visualización de una interacción en forma de red entre sistemas vivos y otros sistemas.
Fritjof Capra
El proceso de Dise単o
El contexto... Suecia Canadá Reino Unido Holanda Francia
Estados Unidos
Italia Egipto
¿México?
Cuba
China
Alemania
India
Senegal
Colombia Congo
Perú
Brasil
Australia Sudáfrica
Uruguay Argentina
Las personas...
el incréduloNo
creo en los productos sutentables, pero veo por diferentes medios que se habla mucho de ellos y podría probar.
el padre de familia Como
Me gustaría consumir productos cultivados por mí. Me gusta saber y conocer proyectos responsables con el medio ambiente.
el consciente
padre de familia me gustaría inculcar nuevos hábitos y convivir con mi familia en una acividad dónde todos aprendemos.
o ng ía e t a, dr ilad y po ultivo b y ju libre un c o S a n po nad iem me e asa. o i t c r fi pa en c la a u c o la aprendiz Soy estudiante y me gustaría saber cómo crecen las verduras.
el patrónAlgunos
negocios y restaurantes tienen muros verdes y sus porpios cultivos. Para mi negocio puede funcionar.
El concepto...
+
+
+
=
del techo a la mesa Tener un sistema para el cultivo de una variedad de hortalizas y hierbas, bรกsicos en cualquier mesa mexicana.
La experimentaci贸n...
El espiral biológico... 6. Evaluación Experimentación: la adaptación del principio de capilaridad en el objeto por medio de un textil a base de rayón y poliéster, permite el paso de agua y nutrientes necesario para el crecimiento de las hortalizas y hierbas. Mejorías y evolución: ·· mejor integración al objeto ·· pruebas con otras fibras y textiles que puedan ser útiles 5. Imitar Una propuesta de diseño dónde la recepción de agua y nutrientes para el mantenimiento del sistema esté basada en un modelo natural mimetizando la función de las raíces y los sistemas vasculares de las plantas. 4. Abstraer capilaridad: propiedad de los líquidos que le proporciona la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar. utilidad en la propuesta: distribución del agua por los micro-espacios de aire que quedan entre las partículas del sustrato para quedar retenida y ser encontrada por las raíces de las plantas y así ser absorbida.
Espiral del diseño: reto a la biología, Biomimicry Institute, 2007
1. Identificar necesidad: mantenimiento de distintas hortalizas en un mismo espacio problema: riego constante
2. Interpretar ¿existe algún modelo en la naturaleza que pueda mantenerse húmedo o pueda capturar agua y utilizarla gradualmente? condiciones: ·· exposición constante al sol ·· pensar en un cuidado mínimo del sistema ·· tiempos establecidos de riego
3. Decubrir sistemas vasculares de las plantas: transportan fluidos al crear barras de tensión por acción de capilaridad en las hojas,absorviendo agua desde el suelo. raíces de plantas: la adaptación de la raíces maximiza la absorción de nutrientes y agua.
La propuesta... Riego Oxigenaci贸n manual Cultivo
Desag眉e/ Conector
430
450
320
530
250
Almacenaje
620
La propuesta... Para definir el tamaño del módulo más grande se calculó el espacio mínimo necesario para cultivar un jitomate sin que el recipiente deje de ser manejable para una persona percentil 5. El acomodo y conexión de más módulos permite un arreglo ajustable a distintos tipos de espacio y la repartición de agua con nutriente entre todos los modulos, facilitando así la oxigenación compartida.
¿Qué sigue? ... Sistema utilitario: Uso de suplementos para el cuidado de las hortalizas el preven-
el nutri-
sus-
semillero
semillas
inclusión en el diseño
Uso de accesorios para un mantenimiento óptimo cubi-
estruc-
Manual
explicación uso del sistema
roles / cuidado del sistema
definición de parámetros
El servicio... Hipoteca Verde
Delegaciones Casas de Cultura
Escuelas Universidades
Lugar de trabajo
Servicio privado
ecotecnias
implementación para educación y actividades con la comunidad
implementación para educación, actividades y programas escolares
implementación en oficinas y restaurantes
implementación en un lugar de exhibición abierto al público
INFONAVIT
nuevos créditos implementación en viviendas
usuario
usuario servidor
profesor / alumno
implementación en viviendas
asesoría implementación en viviendas
INFONAVIT
asesoría
usuario
servidor asesoría
ejemplo: Tepito “Cultivarte”
usuario ejemplo: Atlamehualco UNAM
servidor servidor usuario asesoría asesoría implementación en viviendas ejemplo: Sembradoras Urbanas
...el resultado.