Agronegocios by Diario La República

NÚMERO 110 - SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

PRÓXIMA EDICIÓN: INFORME SOBRE CAFÉS ESPECIALES

QUINUA LOCAL SE VENDE EN CUATRO CONTINENTES PÁG. 10

EN LOS PERROS DE

SEGURIDAD ESTÁ EL NEGOCIO

Iván Vélez, propietario del criadero fuerza canina

PÁG. 14-15

FOTO JULIO HERRERA / EL COLOMBIANO

LAS MEJORES RAZAS PARA TRABAJOS PESADOS P.22-23

ACIÓN L U C CI R

CONOZCA LOS PRINCIPALES BENEFICIOS DE LA GANADERÍA ESTABULADA P.8

19 9

A T I U T A R G . 80 0

E JEM

CALENDARIO FERIAL SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

CULTIVO DE NEGOCIOS

Ximena Ramírez EDITORA AGRONEGOCIOS

¿De qué somos capaces por impulsar el campo? En las últimas semanas hemos escuchado a muchos empresarios, artistas, políticos y líderes de opinión decir de qué son capaces para aportar en la construcción de la paz del país. La mayoría se han unido a la iniciativa #SoyCapaz de la Asociación Nacional de Empresarios (Andi), que pretende propiciar el perdón y la re-

conciliación e invitar a 47 millones de colombianos a trabajar por el cambio. Sin duda es una campaña oportuna máxime cuando el Gobierno le apostó a unos diálogos de paz en la Habana con la guerrilla de las Farc. Precisamente esta coyuntura hace cuestionar ¿De qué somos capaces los colombianos para saldar la his-

tórica deuda que tenemos con el campo? Para nadie es un secreto que son los habitantes rurales (de cada 100 colombianos, 15 son campesinos), quienes han padecido de cerca las inclemencias del conflicto armado que lleva más de 60 años. La falta de reconocimiento y de interés que en los campesinos y en su condi-

ción ha tenido el Estado y el sector privado debe acabarse para darle paso a propuestas para la comunidad rural que sean generadoras de valor y desarrollo y que vayan en línea con el país en paz que queremos. Debemos empezar por entender que somos una nación eminentemente agrícola, rural y de regiones y por

eso es necesario acortar las brechas que hay entre la ciudad y el campo. Los bienes públicos (colegios, hospitales, distritos de riego, vías, infraestructura de servicios públicos, entre otros) deben llegar al campo y con calidad. Ojalá que la propuesta de #SoyCapaz llegue con acciones al sector rural. mramirez@larepublica.com.co

AGENDAFERIAL SEP. 26-27

SEP. 25-26

IV FERIA EXPOSICIÓN BOVINA GRADO B

SEMINARIO NACIONAL SOBRE LA UCHUVA

En la Universidad de Nariño se llevará a cabo el ‘Seminario Nacional de Avances y Resultados de la Investigación de la Uchuva’, escenario donde se hablará sobre el mejoramiento genético de este producto. La Alcaldía de Doncello, Caquetá, trabaja en conjunto con Comcebualto en la realización de la IV Feria y Exposición Bovina Grado B, evento en el cual podrán observar y juzgar durante dos días los ejemplares del ganado bovino de raza Gyr de la Categoría B. TEL: (8) 4310609

OCT. 2-4

FORO REGIONAL PARA EL SECTOR CACAOTERO

WWW.CORPOICA.ORG

COLPRENSA

SEPTIEMBRE. 28

XXVI CONGRESO BIENAL DE PAPA

OCT. 6-10

CONGRESO COLOMBIANO DE HORTICULTURA

La Asociación Latinoamericana de la Papa (Alap) de la mano de la Universidad Nacional, Corpoica, McCain Colombia, Agrointegral Andina y Fedepapa, realizará en Bogotá el ‘XXVI Congreso bienal’. Desde el 28 de Septiembre hasta el 2 de Octubre, los asistentes podrán conocer de primera mano los resultados científicos y técnicos de los investigadores del país y del mundo enfocadas en el sector papicultor, así como las estrategias de transferencia y aplicación tecnológica para los productores. HTTP://WWW.ALAP2014.CO/

Corpoica, ICA, Fedecacao y la Universidad de los Llanos se unieron para organizar en Villavicencio el ‘Foro Regional Cacaotero’. En este se hablará sobre la política pública del sector y los avances tecnológicos.

BIOTECNOLOGÍA PARA LA INNOVACIÓN

TEL: 3153275022

TEL: (7) 6800801

Así se titula el I Seminario Oriente Agropecuario, que se llevará a cabo entre el 6 y 7 de octubre en Bucaramanga. El evento organizado por la facultad de Administración de Empresas Agropecuarias de la Universidad Santo Tomás, contará con la participación del Ciat,

Corpoica, Cenipalma y Corpogem, quienes han adelantado innovaciones y desarrollos biotecnológicos en el sector agroalimentario y agroindustrial. Los asistentes podrán participar de un taller de acceso a recursos biológicos dictado Ministerio de Medio Ambiente.

CIRCULA

GRATIS

El evento reúne a los principales actores de la horticultura en el país, con el fin de discutir sobre la generación de conocimiento, promoción de tecnologías, desarrollo de extensión y modelos exitosos de organización para la participación en los mercados. WWW.HORTICULTURA2014.CO/

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GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNÁNDEZ DE LA CUESTA - DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO PRESIDENTE EMÉRITO DIARIO LA REPÚBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO EDITORA: XIMENA RAMÍREZ AYALA. - COORDINACIÓN EDITORIAL: TERESITA CELIS A. - DISEÑO E INFOGRAFÍA: EQUIPO DE DISEÑO LA REPÚBLICA - FOTOGRAFÍA: El Colombiano - Colprensa - Bloomberg - Cortesía de empresas - OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 33447683422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written perwww.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co mission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. Bogotá, Colombia - No 110 - ISSN 2382-414X Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

10 RESPUESTAS SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

“La alimentación sostenible es posible” El Plan para la Alimentación Sostenible de Syngenta, ha contribuido a la adopción de prácticas amigables en la agricultura. Esta iniciativa que fue lanzada por la multinacional el pasado 19 de abril, pretende lograr que en las labores de campo haya menos desperdicio, menos degradación y menos uso de agroquímicos a la hora de producir alimentos. Guillermo Carvajal Ramírez, gerente de Sostenibilidad Latinoamérica Norte de Syngenta, habló con Agronegocios sobre los pilares de la estrategia que promete mejoramientos en la productividad de los cultivos de hasta un 20%, sin que esto implique maores costos de producción.

¿Cuáles son los tres pilares fundamentales de este plan? El primero es más alimentación, menos desperdicios; el segundo renglón se titula más biodiversidad, menos degradación y el tercero es más sa-

ma o labranza reducida. Para esto tenemos una meta que está planteada en poder recuperar más de 10 millones de hectáreas que están en degradación.

¿Qué tipo de programas se trabajan para la conservación de tierras? Nosotros venimos trabajando con programas como Conservando la Tierrita, donde hemos trabajado especialmente en la zona andina enseñándole a los agricultores a conservar el páramo para hacer más efectivos sus cultivos

lud menos pobreza. La alimentación sostenible es posible.

¿Qué se quiere realizar con el primer pilar? Este primer pilar está fundamentado básicamente en hacer más eficientes los cultivos claves para que puedan mejorar su productividad en más de 20% sin que esto im-

plique la mayor incorporación de cargas químicas.

¿Cuáles son los aspectos fundamentales del segundo renglón? Existen dos aspectos fundamentales, el primero es trabajar puntualmente el tema de mejoramiento de suelos en degradación y el segundo está enfocado a contribuir a recu-

perar la biodiversidad y fomentar la conservación de los recursos naturales.

¿Cómo lograrán este mejoramiento de suelos? Tenemos dos metodologías, una es fomentar con los agricultores la rotación de cultivos y poder trabajar con ellos mismos aspectos importantes como labranza míni-

¿En qué se enfoca el renglón más salud, menos pobreza? Queremos llegar a la meta de capacitar a 20 millones de pequeños agricultores, entrenarlos técnicamente para que puedan mejorar la producción de sus cultivos en más de 50%.

¿Cree que el sobrecosto de productos se da por el desconocimiento de las proporciones de los insumos? Sí, por esto Syngenta tiene un grupo de más de 120 personas en campo trabajando de la mano con el agricultor.

¿Qué buscan con este campo? Queremos darle al agricultor la mejor recomendación posible, que implica menor uso de productos, fertilizantes y recursos natrales.

CORTESÍA

Guillermo Carvajal Ramírez, gerente de Sostenibilidad Latinoamérica Norte de Syngenta.

más de 2.700 hectáreas, que son cerca de un millón de árboles plantados a este año.

¿Cuál es la meta que tiene Syngenta en el tema de reforestación? Tenemos la meta de conservar cinco millones de hectáreas en el mundo en este tema. ¿Cómo se ha aterrizado este ideal en Colombia? Esto lo hemos venido logrando con la expansión de programas como Eco Aguas, donde hemos recuperado

PAULA DELGADO GÓMEZ

pdelgado@larepublica.com.co

ÚLTIMAS NOTICIAS SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

AGRICULTURA

GOBIERNO

AGRICULTURA

ICA capacitó a 450 técnicos en el manejo de plagas

Más de $6.000 millones para lecheros

El BID destacó el potencial frutícola de la Nación

La gerencia seccional del ICA Cundinamarca, con apoyo del ingeniero agrónomo Andres Tova, responsable del proyecto de ornamentales, realizó un taller para asistentes técnicos de cultivos ornamentales en control biológico de Lepidópteros como polillas y copitarsias, con el fin de actualizarlos en técnicas y últimos avances en investigación, estrategias de manejo y mecanismos de acción de insecticidas para el control de esta plaga cuarentenaria, que ataca dichos cultivos. Asistieron 450 ingenieros agrónomos que prestan sus servicios como asistentes técnicos en cultivos de flores de exportación, y son quienes responden por la calidad fitosanitaria de las especies ornamentales cultivadas, para cumplir con las normas requeridas en países como EE.UU. La apertura estuvo a cargo del gerente seccional del ICA en Cundinamarca, Manuel Enrique Sanabria y contó con la presencia de delegados de Ceniflores, universidades y Asocolflores, entidades que agremian y representan floricultores que manejan cerca de 75% de las exportaciones totales de flores de Colombia.

AGRICULTURA

Lanzan programa sobre buenas prácticas agrícolas

Guatemala constituye un caso de éxito en certificación y acceso a mercados externos. Como resultado de la alianza de CropLife Latin America con la certificadora internacional GLOBAL G.A.P, se dio lugar a un programa que tiene como objetivo fortalecer la promoción de la agricultura sostenible en América Latina, a través de la capacitación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA´s) y el cumplimiento de los requisitos de certificación para facilitar al agricultor latinoamericano el ingreso a mercados internacionales. En 2013 fueron capacitados más de 145.000 agricultores y miembros de la cadena agrícola en el uso y manejo responsable de agroquímicos en América Latina. También se promovió la certificación Global G.A.P. para que productores agrícolas grandes, medianos y pequeños avancen y consoliden la producción sostenible de alimentos. “La alianza con Global G.A.P. es una oportunidad para consolidar el diálogo con consumidores, agricultores y autoridades, y para promover las prácticas agrícolas sostenibles en la región”, aseguró José Perdomo, Presidente de CropLife Latin América.

El Ministerio de Agricultura anunció que, durante los próximos cuatro años, los productores de leche colombianos contarán con $6.500 millones para fortalecer la asistencia técnica del sector, buscando de esta manera mejorar su productividad.

Se trata de un acuerdo de cooperación entre Colombia y Nueva Zelanda, que además contempla temas como la innovación y tecnificación lechera, la profesionalización del sector y la necesidad de articular los esfuerzos públicos y privados para fortalecer la investigación en un sector que genera cerca de 720.000 empleos.

PORCICULTURA

Vía libre a importación de porcinos vivos El comercio de importación de porcinos para reproducción desde Estados Unidos y Canadá, que estaba restringido debido a la presentación de Diarrea Epidémica Porcina (PED), fue restablecido por El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). La reapertura del mercado se dio después de

una adecuada negociación sanitaria que garantizó que los animales importados no representarán un riesgo para la porcicultura de Colombia. La nueva declaración sanitaria incluye la Certificación Oficial de que los porcinos provienen de granjas en las cuales no se han presentado, en 6 meses, casos de Diarrea Epidémica.

Soledad Castro, consultora internacional del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), resaltó el potencial que tiene Colombia agrícolamente hablando para garantizar la exportación de frutas hacia mercados internacionales. La funcionaria recorrió cultivos de frutas de Norte de Santander, Boyacá y Cundinamarca acompañada de los técnicos de la subgerencia de Protección Vegetal del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Fueron destacados los continuos controles que ejercen ingenieros agrónomos del ICA, dentro del programa oficial del manejo de la Mosca de la Fruta, para garantizar la correcta producción. El proceso de certificación de las fincas en buenas prácticas ha cobrado gran auge.

GOBIERNO

Trámites más ágiles para los campesinos A partir de 2015, los campesinos más pobres obres no ten tendrán que pasarr por convocatorias para acceder ceder a los beneficios de los mecanisanismos e instrumentos del Ministerio de Agricultura. Para esto se está adelantando un proceso de reingeniería que facilite el acceso a la oferta institucional y sus entidades, con on agilidad y eficacia. La visión del sector para ra los próximos cuatro añoss está orientada a darle un n uso eficiente a los incentivos, os, combatir el ineficiente uso o del suelo y del agua, y lograr la mo-

dernización de la infraestructura productiva y la formalización empresarial de los campesinos. Uno de los grandes pilares es mejorar la productividad y superar la pobreza en el campo, llevando bienes públicos.

PREDIOS REGISTRADOS EN BOYACÁ PARA LA EXPORTACIÓN DE FRUTAS COMO UCHUVA, GULUPA Y GRANADILLA, CON DESTINO A MERCADOS EUROPEOS. GANADERÍA

0,86 ES EL ÍNDICE GINI

PARA EL CAMPO, SIENDO 0 LO MÁS EQUITATIVO Y 1 LO MÁS DESIGUAL. EN ESTAS ZONAS HAY MUCHO TRABAJO INFORMAL, FALTA DE AGUA POTABLE Y VIVIENDA DIGNA. Reconocimiento a Unidad de Restitución

Primer predio en Vaupés libre de brucelosis bovina

a subdirectora de Estado para Asuntos Políticos, Blake Peterson, desde el Departamento de Estado de EE.UU., aseguró que Colombia ha logrado un gran progreso en la edificación de la paz con la política de Restitución de Tierras. El anuncio lo hizo durante el programa de mujeres líderes internacionales: Promotoras de Paz y Seguridad, donde la Unidad se hizo presente.

l Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) legalizó la primera de muchas zonas del país que contarán con certificación de los predios ganaderos para fortalecer el estatus sanitario y beneficiar la rentabilidad económica. Antes de finalizar el año los predios que producen 100% de la leche que abastece a Mitú estarían certificados libres de brucelosis y tuberculosis.

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Control lechero oficial beneficia a productores El nuevo sistema de control lechero, que se está llevando a cabo dentro del Programa Nacional de Mejoramiento Genético (PNMG), liderado por UNAGA (Unión Nacional de Asociaciones Ganaderas Colombianas), en convenio con el Ministerio de Agricultura, permite a los grandes y pequeños ganaderos saber exactamente cuánto producen mensualmente sus vacas, obteniendo un análisis detallado de la calidad de la leche, certificado por laboratorios autorizados. El proceso consiste en una visita mensual a cada predio para recolectar información de la producción de las vacas, además de las muestras físicas de leche, para el análisis de calidad. Los resultados con información de grasa, proteína, células totales y recuento de células somáticas, son entregados en 5 días, para ser remitidos a las asociaciones ganaderas y productores.

Información Comercial

El Silicio y los diferentes tipos de estrés abiótico na. La mayor tolerancia a la sequía también se atribuye a aumento de la acción de defensas antioxidantes, disminución del daño de moléculas funcionales en las membranas y mantenimiento de muchos procesos ﬁsiológicos y fotosintéticos.

Según muchos autores el Silicio es el desestresante universal, lo cual quiere decir que ningún otro elemento natural tiene las características del Silicio para ayudar a las plantas a sobrevivir en condiciones adversas. Esas condiciones pueden ser causadas por el medio ambiente o por organismos vivos.

El silicio reduce el contenido de peróxido de hidrógeno y prolina y aumenta el contenido de agua relativo de las hojas. En los momentos actuales, cuando se avecina el fenómeno del Niño, el silicio es un elemento básico en los programas de fertilización con el ﬁn de preparar a las plantas para superar la sequía a la cual van a ser sometidas.

El estrés causado por organismos vivos se reﬁere al efecto que ejercen sobre las plantas los organismos que se encuentran en el medio, tales como hongos, bacterias, virus, nemátodos y otros, que al actuar sobre las plantas producen las enfermedades de diferentes tipos; este tipo de acción, en la cual la planta hospedera resulta afectada negativamente se conoce como estrés “biótico”. El otro factor causante de estrés en las plantas es el medio ambiente, que se maniﬁesta como sequía, inundación, exceso de calor, exceso de frío, exceso de sales, viento fuerte, falta de luminosidad y otros, que afectan negativamente a las plantas, produciendo lo que se conoce como estrés “abiótico”, en el cual no intervienen seres vivos sino factores climáticos naturales. El silicio, conocido como el desestresante natural es absorbido por las plantas como ácido monosilícico u ortosilícico, una molécula simple que se encuentra en bajas concentraciones en el suelo y que cuando se forma se pierde muy rápidamente por lixiviación o porque las plantas lo toman rápidamente.

Una vez dentro de la planta el silicio se localiza en los diferentes estructuras de ellas, desde la raíz y el tallo, hasta las hojas que es el órgano donde se presenta la mayor acumulación de este elemento. El Silicio penetra a las plantas disuelto en el agua por el fenómeno conocido como “ﬂujo de masas” y se mueve a través del xilema hasta llegar a las hojas; una vez dentro de ellas se difunde a través de los tejidos esponjosos de la hoja y se localiza como una capa continua entre la cutícula y la epidermis, formada por dos subcapas, una un gel amorfo de dióxido de silicio y otra en complejo sílica – celulosa. Ambas capas tienen un espesor de 5 micras aproximadamente, y for-

man una barrera entre la planta y el medio ambiente. Esta capa “aislante” deﬁende la planta de los efectos nocivos de los factores medio ambientales, cuando estos le son adversos. Según Costa y Pérez (2010), la acumulación de silicio proporciona una protección mecánica a la epidermis que disminuye la transpiración; aumenta la capacidad de defensa antioxidante de la planta, incrementa el contenido de prolina, asociada con un mecanismo regulador de la pérdida de agua mediante la reducción del potencial hídrico de las células. Las hojas de plantas tratadas con silicio presentan mayor contenido de proteí-

El silicio reduce el estrés salino, relacionado muchas veces con el estrés hídrico. Reduce el transporte de sodio en la planta; aumenta la producción de materia seca, diluyéndolo dentro de la planta. El silicio también puede aliviar el estrés producido por frío y congelación y aumentar el crecimiento de las plantas. Los posibles mecanismos involucrados se relacionan con mayor actividad de defensas antioxidantes y menor peroxidación lipídica y permeabilidad de las membranas, lo que ayuda a retener agua principalmente en las hojas. Este elemento está involucrado en la estabilidad térmica de la membrana celular. Con temperaturas altas se alteran las proteínas y lípidos que forman las membranas, afectándose el metabolismo. El silicio mantiene su integridad.

Tiene efectos muy marcados en el metabolismo de las plantas; aumenta las concentraciones de cloroﬁla en las hojas. Niveles suplementarios de silicio han demostrado aumentar la concentración de la enzima RUBP carboxilasa. Esta enzima regula el metabolismo del dióxido de carbono y permite a la planta hacer un uso más eﬁciente de los niveles de CO2. El silicio ayuda a balancear los elementos nutritivos en los tejidos, optimizando la absorción de fósforo, magnesio, potasio, hierro, cobre y zinc. El Silicio afecta la arquitectura de la planta y su resistencia al volcamiento. Al depositarse en los tallos los hace más rígidos y fuertes, al depositarse en las hojas las hace más erectas, lo cual evita que las hojas superiores hagan sombra a las inferiores, y la luz puede penetrar más profundamente dentro de la estructura de la planta. El Silicio es un elemento agronómicamente esencial.

Javier Bernal Eusse I.A, ph.D Asesor técnico Mejisulfatos

CONSEJOS DEL PROFESOR YARUMO UMO SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Café de Colombia, un producto de excelente calidad y sabor © COP COPYRIGHT FNC 2013

Juan Valdez y su mula Conchita, recorren muchos países del mundo representando a las familias cafeteras de Colombia, familias que todos los días se esmeran por producir un café de excelente calidad, lo cual depende de los cuidados y las mejores prácticas durante el proceso productivo y comercial del grano. Nuestro café se recolecta grano a grano con el mayor cuidado y esmero para entregarles a los consumidores una bebida exquisita que es apreciada por su aroma, sabor y efecto estimulante. El café reúne personas, amigos, familias y se convierte en un gana-gana, puesto que genera calidad de vida a las familias cafeteras y satisfacción y felicidad al consumidor, razón que me motiva a recordarles los siguientes consejos que se deben seguir para producir un café de excelente calidad que sale de Colombia para todo el mundo: Prime-

CORTESÍA

La calidad del café se da desde el cultivo, se mantiene en el beneficio y se refleja en la taza. ro que todo recordemos, “La calidad del café se da desde el cultivo, se mantiene en el beneficio y se refleja en la taza”. Esto quiere decir, que absolutamente todo lo que hacemos en la cadena productiva del cultivo, se ve reflejado en su calidad, desde la selección de la semilla, fertilización y recolección, entre otros, hasta el trans-

porte final. Calidad es: hacer las cosas bien hechas desde el principio y hacerlas siempre bien. En la etapa de cultivo prácticas como la fertilización son fundamentales para el normal desarrollo del cultivo, para esto usted debe tener a la mano el análisis de suelos. Así mismo, y con el fin de producir un café

de calidad sostenible se debe hacer un manejo adecuado de las arvenses; un control fitosanitario especialmente de la roya y la broca y manejar de forma segura y adecuada los agroquímicos. Debido a las condiciones climáticas de las regiones cafeteras de Colombia, en un cafetal se pueden encontrar todos los estados de ma-

duración del fruto al momento de la cosecha. Los mejores rendimientos y la mejor calidad se obtienen de los granos maduros, por esta razón recolecte solo frutos maduros, los granos verdes y pintones generan defectos como la astringencia y pérdida de peso lo cual se refleja en una taza con defectos y a su vez en un menor ingreso al momento de vender su café. La despulpadora debe estar calibrada, ajustada, en excelentes condiciones. El aseo es fundamental. El despulpado debe iniciarse lo más pronto posible para evitar fermentaciones y deterioro de la calidad. Entre la recolección y el despulpado no deben transcurrir más de diez horas. Como practica adicional se recomienda utilizar una zaranda con el fin de separar pulpas y granos con defectos. Durante la fermentación: conozca muy bien el tiempo de fermentación del café en su región, este puede variar entre 14 a

18 horas dependiendo de la temperatura y altitud de su finca, asegúrese de utilizar tanques en buen estado físico y de higiene. El agua hace parte fundamental en la calidad del café. Utilice solo agua limpia y solo la necesaria, en Colombia producimos café de excelente calidad en equilibrio con el ambiente. Durante el secado la humedad del café para la venta debe estar entre 10% y 12%. Esto asegura que el grano se pueda almacenar y manipular sin riesgo que se contamine con mohos y otros microorganismos que puedan generar el deterioro de la calidad y la pérdida de la inocuidad. La higiene en cualquier proceso es fundamental, por eso el empaque, las bodegas y demás, deben estar totalmente limpios. El café de Colombia es la suma del esfuerzo y compromiso de más de 500.000 familias, quienes se esmeran por obtener un café de excelente calidad.

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NUTRICIÓN VEGETAL SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Fertilización foliar en la palma de aceite DILSA HERNÁNDEZ, Gerente de Colinagro Costa

La fertilización foliar en el cultivo de palma de aceite es una práctica poco usual, su uso se generaliza en estados iniciales, específicamente vivero y momentos de trasplante para contrarrestar el efecto negativo causado por esta práctica. Es evidente que la fertilización foliar es un complemento de la fertilización edáfica, puesto que a nivel foliar no se puede aplicar la cantidad de nutrientes que requiere el cultivo. La fertilización foliar se convierte en una herramienta fundamental en el manejo de la fertilización del cultivo de palma adulta bajo condiciones climáticas extremas como la que se presentó en la zona norte colombiana. Los nutrientes son absorbidos por las hojas a través de los ectodesmos, el proceso se lleva a cabo cuando ingresan minerales como SO2, H2S, NH3, y NO2, que pue-

CORTESÍA

El acomplejamiento de nutrientes aumenta la calidad y la productividad del cultivo. den ser metabolizados y en consecuencia ser utilizados rápidamente por las hojas. Las fuentes de mayor asimilación vía foliar son las que se han sometido a procesos de acomplejamiento. A nivel foliar los complejos más comunes son los ácidos orgánicos y polímeros sulfonados. El acomplejamiento de nutrientes causa una mayor asimilación de macro y micronutrientes por parte de la hoja, aumenta la calidad y la productividad. En el cultivo de palma adulta las aplica-

ciones de fertilizantes foliares comunes son con azufre, elemento que tiene tres funciones dentro de la planta, actúa de manera preventiva en el control de enfermedades y plagas como es el caso de Leptopharsa gibbicarina que está asociada al complejo fungal denominado Pestaliptiosis y a la vez como nutriente, pues contribuye al aumento de ácidos grasos en los frutos, además de activar aminoácidos esenciales. Como consecuencia, se hace la propuesta de manejo de

fuentes foliares, como un plan nutricional en épocas secas en el cultivo de palma, para mitigar el efecto ocasionado por el cambio ambiental, y contribuir con el manejo nutricional del cultivo de palma de aceite. En este orden de ideas se recomienda las siguientes aplicaciones foliares: Azufre en suspensión concentrada (Azuco 0,8 l/ha) y coadyuvante encapsulador (Carrier 0,4 l/ha), cada 20 días acompañados de bioestimulantes ricos en algas marinas y aminoácidos

(Agrofast 0,5 l/ha), en la segunda aplicación fertilizantes completos acomplejados con ácido cítrico (Tottal 1/ha), en la siguiente fertilizantes foliares ricos en calcio, boro y potasio (Klip k Ca/B 0,5 l/ha) y la última con fertilizantes foliares ricos en zinc acomplejado con lignosulfonatos (Ekozinc 1 l/ha). Las razones de estas aplicaciones son las siguientes: los bioestimulantes a base de algas marinas, aminoácidos y elementos minerales ayudan a nutrir y manejar las condiciones de estrés hídrico al que ha estado sometida la palma como consecuencia del déficit hídrico. Con fertilizantes foliares completos acomplejados con ácido cítrico se busca fortalecer el proceso nutricional. Los fertilizantes foliares ricos en calcio, boro y potasio ayudan a mitigar la deficiencia de boro que se presenta en el cultivo de palma, por estar acompañado de potasio asegura una mayor movilidad de sus dos elementos acompañantes hacia los órganos que los requiere, en especial hacia los frutos, contribuyendo a mejorar la calidad de los mismos.

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GANADERÍA SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

a d a l u b a t s e a í r e d a Gan incrementa gastos y El éxito de la ganadería estabulada está centrado en el manejo del animal. Esa es la clave para garantizar una alta producción lechera o de carne, que es el objetivo de este modelo, el cual reduce la movilidad del ganado a diferencia de la ganadería extensiva y su pastoreo. Por eso se requiere de finos cuidados en la alimentación y el higiene. “Cuando estos proyectos fallan, es por el manejo del animal, porque demanda unas condiciones adecuadas: seguir unos protocolos de densidad, tamaño y longitud de comederos, para cada uno; estándares de cantidad de agua disponible, de sombra, y que el sol penetre las instalaciones”, explicó José De Silvestri Pájaro, director de la Asociación de Ganaderos de la Costa Norte (Asoganorte). La estabulación es un negocio intensivo en mano de obra o tecnología y maquinaria. Al contrario del pastoreo, que soporta a la fincas con ganaderías extensivas y donde el animal recoge su alimento, en la primera es el hombre quien se lo lleva. De ahí la importancia de corrales y comederos limpios; sistemas de riego, para conservar el pasto; máquinas forrajeras y henificadoras, para tener el alimento seguro y en el momento indicado; mezcladoras, para una ración completa y balanceada de comida diaria, y un equipo que se encargue de los cuidados y mantenimiento diarios. “Hay que mantener el riego y la fertilización para un mayor rendimiento, se exige más tecnificación de

también producción CLAVES PARA LA GANADERÍA EN ESTABULACIÓN Recomendaciones Una finca estabulada debe tener

Ventajas Mayor rendimiento de producción de carne y leche Se requiere menos extensión de tierra para el ganado

Respetar el espacio por animal

8 a 10 metros cuadrados En ganado de cebo, de 450 kilos de peso

Vacas para carne: Con capacidad de engorde de, al menos, 1 kilo diario

En una hectárea, 10.000 m2

Comederos limpios

Higiene

Cuidado diario

Pueden haber 1.000 animales, si es todo corral

Dieta balanceada

que se asemeje a la alimentación en pasturas Pastos Silos de maíz Subproductos hechos en la finca

Máquinas para reforestar y transportar el pasto Empleados con conocimientos en producción láctea y/o cárnica

NO son recomendables complementos como concentrado, porque se incrementan los costos

Fuente: Sondeo LR

obreros y una asistencia técnica”, aconseja Manuel Charris Montalvo, ganadero y médico veterinario zootecnista. La libertad de alimentarse en el potrero permite al ganado escoger su alimento y adecuar sus hábitos nutricionales, con base en la calidad de las pasturas. Para seguir en esa línea, en el modelo de estabulación es recomendable

que los animales tengan una dieta basada en pasto, silos de maíz o subproductos elaborados en la misma finca. Los balanceados y concentrados no son ideales: elevan los gastos y desmejoran la calidad de la leche. Tampoco puede descuidarse la especialidad del ejemplar. En leche, son prefri-

JOSÉ DE SILVESTRI PÁJARO Director Ejecutivo de Asoganorte

Condiciones ideales

Vacas lecheras: Animales que produzcan de 8 a 10 litros diarios

Corrales en buen estado

“A PESAR DE QUE EL MARGEN POR KILO O LITRO ES MENOR, CON LA ESTABULACIÓN PUEDE PRODUCIRSE MÁS EN MENOS HECTÁREA”.

bles las vacas que produzcan de 8 a 10 litros diarios. Y para carne, con capacidad de engorde de más de un kilo por día. En cuanto al confort del ganado, se logra con una buena repartición del espacio. Con animales de ceba de 450 kilos, por ejem-

plo, debe haber uno cada 8 o 10 metros cuadrados. “Debemos asemejarnos lo que más se pueda a lo que comen en el potrero, es decir, la ración más balanceada posible, tanto en energía como proteína, que es lo que nos da su crecimiento y la producción de leche”, detalló De Silvestri Pájaro. GERMÁN CORCHO TRÓCHEZ

gcorcho@larepublica.com.co

“LA GANADERÍA ESTABULADA ES MÁS COSTOSA, PERO MÁS RENTABLE, PORQUE DA MAYOR PRODUCTIVIDAD EN MENOS HECTAREAJE”. EDUARDO MAJUL GUTIÉRREZ Presidente de Agrosur

INCENTIVOS DEL ESTADO El presidente de la Asociación Agropecuaria del Sur del Atlántico (Agrosur), Eduardo Majul, recordó que el Gobierno ofrece beneficios para modelos como la estabulación. Entre esos, los incentivos de capitalización rural (ICR), que cubren hasta 40% del proyecto de pequeños ganaderos.

EL DATO

MILLONES, ES EL PRECIO PROMEDIO QUE CUESTA CONSTRUIR UN ESTABLO TIPO INVERNADERO PARA GANADO ESTABULADO.

COMERCIO EXTERIOR SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Por su calidad, quinua local se TIPS vende en cuatro continentes

PARA EXPORTAR SU PRODUCTO EFICIENTEMENTE

Factoría Quinoa logró expandir su producto a cuatro de los cinco continentes existentes, representando esto 70% de sus ventas totales. En principio contaron con una asesoría de Estados Unidos en cuanto al empaque, etiquetas y cumplimiento de normas, que llevaron a la empresa, desde mayo de 2013, a exportar su producto al mercado norteamericano, para continuar luego con muchos otros países como Malasia. La empresa constituida en 2009, es el resultado de muchos años de investigación en iniciativa de emprendimiento, producción, comercio sostenible, maximización de valor y equidad. En apoyo con ingenieros y técnicos adaptaron el tema agroindustrial para la producción de quinua instantánea en polvo, conocida como Quinoasure, que empezó a comercializarse a pequeña escala, en un call center con venta directa, y con el tiempo en las cadenas de droguerías y tiendas de alimentos naturales especializadas en el país. Adicional a esto, por todas las

1 2 3

CORTESÍA

En Colombia hay 1.000 hectáreas cultivadas de quinua, principalmente en los departamentos de Nariño. Cauca y Boyacá. cualidades que tiene, llamó la atención de médicos, con los cuales se estableció una alianza para apoyar los tratamientos de los pacientes

con el complemento del producto. Gracias a la participación en ferias, el apoyo del Gobierno nacional, el reconocimiento que han tenido y su labor de ventas y comercio internacional, sus resultados hoy en exportaciones dan cuenta de una venta de enero a septiembre de 2014 de US$490.535, para un total de 43,5 toneladas con destino a Dubai, Panamá, Brasil, Taiwan y EE.UU. De septiembre a diciembre de 2014, el valor de las exportaciones sumará US$288.000, con un totoal de 22,5 toneladas hacia Chile, Malasia, Singapur, Hong Kong e Inglaterra. Los próximos destinos de exportación, en 2015, serán Bélgica, Portugal, Alemania, Holanda, India, Francia, España, Sudáfrica, Egipto, China, Argentina y Costa Rica. En diciembre van a empezar a exportar la quinua en grano. Para esto adquirieron cultivos propios, fortalecieron las alianzas con

“ENTREGAMOS EL PRODUCTO LISTO AL PROVEEDOR INTERNACIONAL, CUMPLIENDO CON TODOS LOS REQUERIMIENTOS DEL PAÍS DE DESTINO”. ADRIANA PÁEZ Directora de Comercio Internacional de Quinoa

“QUEREMOS CONVERTIRNOS EN UN MODELO DE EVOLUCIÓN DE NUTRICIÓN PARA EL MUNDO, MAXIMIZANDO EL BENEFICIO DE TODA LA CADENA”. LUÍS FELIPE AVELLA CEO - Socio fundador

ACUERDO DE EXCLUSIVIDAD CON UNA EMPRESA DE EE.UU.

Factoría Quinoa firmó un acuerdo de exclusividad con una empresa de alimentos para bebé, que se dedica a hacer cereales; el acuerdo consistió en sacar una papilla a base de quinoa instantánea en polvo, con sabor, sin sabor, y con frutas secas naturales. El producto ya fue desarrollado y comercializado, no sólo en Estados unidos. pequeños y medianos productores, y desde octubre iniciarán operaciones en una planta de 2.000 metros cuadrados, en Cali. En noviembre llega una línea de producción, importada de Suiza para sacar un grano de calidad, 100% puro. RAYZA ZAMBRANO TRIANA

rzambrano@larepublica.com.co

EL DATO

778

MIL DÓLARES SUMARÁN LAS EXPORTACIONES TOTALES DE FACTORÍA QUINOA, EN 2014, CON DESTINO A 11 PAÍSES.

DEDICAR TIEMPO Y RECURSOS A LA INVESTIGACIÓN DEL PRODUCTO, QUE CUMPLA CON TODOS LOS REQUERIMIENTOS TÉCNICOS. CUANDO SE DA A CONOCER EN EL EXTERIOR LA GENTE DEBE CONFIAR EN LO QUE SE DICE. ESTRUCTURAR EL DEPARTAMENTO DE COMERCIO INTERNACIONAL, INCORPORANDO PERSONAS DE OTROS PAÍSES. ESTAR A LA VANGUARDIA DE TODAS LAS BARRERAS DE INGRESO A LOS FUTUROS PAÍSES CLIENTE. LA INNOVACIÓN ES FUNDAMENTAL AL EXPORTAR PRODUCTOS. INNOVAR ES LO QUE PERMITE ESCALAR POSICIONES, ES BUENO QUE LOS PRODUCTOS NO SE CONOZCAN EN EL MUNDO, QUE SEAN NOVEDOSOS. EL SERVICIO AL CLIENTE INTERNACIONAL ES MUY IMPORTANTE. EN LA COMUNICACIÓN SE DEBEN TENER EN CUENTA LOS IDIOMAS, YA QUE MUCHOS CLIENTES PREFIEREN HACER NEGOCIOS EN SU LENGUA NATIVA.

TENER UN COMERCIO SOSTENIBLE, QUE ESTÁ TOMANDO TANTO PESO A NIVEL MUNDIAL. OFRECER PRECIOS EFICIENTES GRACIAS AL INVOLUCRAMIENTO EN TODA LA CADENA PRODUCTIVA. INVERTIR EN MERCADEO, FERIAS, CAMPAÑAS Y FUNDACIONES, A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL. LA PERSISTENCIA GENERA MUCHAS VENTAS. EL DEPARTAMENTO DE COMUNICACIONES Y MERCADEO DEBE SER MUY EFICIENTE.

AGRICULTURA SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Cúrcuma gana terreno en

Putumayo

Los agricultores se encargan de todo el proceso de cultivo, cosecha y transformación en polvo.

CORTESÍA

La cúrcuma se está cultivando, hace unos años, en varios municipios del departamento de Putumayo, como Villa Garzón, Puerto Caicedo, Puerto Guzmán y Puerto Asís; donde también le están haciendo algunas transformaciones para sacarla a la venta en polvo, en diferentes presentaciones. “A pesar del auge, el cultivo es nuevo y el negocio todavía es pequeño”, afirma Carlos Toro, coordinador agrícola de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Medio Ambiente de Putumayo. Este cultivo es una especie vegetal procedente de la India, reconocida por contar con muchas propiedades existentes en la naturaleza, cuyos usos son de carácter medicinal, alimentario e industrial. En el caso de la Asociación de cultivo de cúrcuma de Puerto Caicedo, en 2005 empezaron con esta labor, junto con el cultivo de pimienta, para obtener condimentos y colorantes naturales. En total son 23 hectáreas cultivadas. Durante 2006 y 2007 estuvieron sondeando los

mercados potenciales, destacando dentro de estos, el medicinal. De hecho una empresa de Armenia adquiere su producto pulverizado, lo convierte en productos medicinales, como pomadas y cápsulas. Un frasco de medicinas a base de cúrcuma cuesta $22.500 en el mercado. Ya en 2008 se constituyeron como organización, con el nombre de Sabor Amazónico del Putumayo. Tienen muchos pedidos, pero están frenados por los requerimientos legales, una vez superado esto, desean exportar el producto a Alemania y España; y también realizar directamente ellos el proceso de valor agregado de la materia prima. Están ofreciendo el producto pulverizado directamente al consumidor, en restaurantes como Wok, para luego ponerlo a la venta en supermercados de cadena. “Los cultivos deben ser sostenibles, es importante que el mercado esté asegurado y se valore el producto de calidad de los campesinos”, asegura Simón Bolívar, presidente de la Fundación.

El café ayuda a prevenir el parkinson y cáncer Al analizarse en detalle los efectos fisiológicos del café, en su mayoría positivos, quedaron derribados varios mitos sobre la cafeína y falsos temores alrededor de esta bebida. Las investigaciones presentadas en el encuentro organizado por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) junto con la Asociación para la Ciencia y la Información sobre el Café (ASIC), contribuyeron a demostrar que el café, en consumo moderado, ayuda a prevenir el parkinson, afecciones del hígado y colon, y no causa deshidratación, entre otros beneficios. Este evento se lleva a cabo cada dos años y reúne a los principales actores en temas de innovación e investigación de la industria cafetera, la academia y especialistas en diversos campos de la ciencia y la tecnología del café, lo que les permite compartir y comparar sus investigaciones. La asistencia de protagonistas de la industria, procedentes tanto de países

consumidores, como productores, es también una ocasión propicia para establecer o afianzar lazos de cooperación y comerciales entre actores de toda la cadena del café. Conferencistas de talla mundial divulgaron trabajos realizados en 34 países, ofreciendo un variado abanico de unas 80 ponencias orales en torno a ejes temáticos como efectos fisiológicos y química del café, genómica y genética del café, mejoramiento genético y adaptación al cambio climático, entre otros. Como parte de los resultados se expuso en detalle cómo los compuestos químicos del café interactúan o varían en función de procesos como el tostado o la preparación de café espresso o instantáneo para influir en atributos da calidad en taza tan importantes como el aroma o el sabor. En cuanto a genómica y genética, se explicó cómo los genes del café influyen en características físicas como porte de la planta y

COLOMBIA LÍDER EN CAFÉ

BLOOMBERG

El encuentro internacional, número 25, sobre ciencia e innovación alrededor del café, se llevó a cabo en Armenia, donde participaron 586 personas interesadas en la industria cafetera. tamaño del grano, así como en la calidad final de taza. En este eje temático, el desarrollo de variedades mejoradas, capaces de resistir enfermedades como la roya y con adaptabilidad al cambio climático, constituyó un tema reiterado desde distintos ángulos. Colombia con 17 ponencias orales y 44 posters,

participó en la parte agronómica, con el desarrollo de nuevas variedades, mejor adaptadas a la variabilidad climática y resistentes a plagas y enfermedades como la roya, trabajo de la Federación de Cafeteros y Cenicafé, que fue reconocido como modelo y referente mundial. También se presentaron los nuevos

avances de la institucionalidad cafetera colombiana relacionados con la genómica del café arabico, las nuevas tecnologías de beneficio que reducen la contaminación y el consumo de agua, y la nueva plataforma agroclimática desarrollada por Cenicafé. RAYZA ZAMBRANO TRIANA

rzambrano@larepublica.com.co

Colombia y Cenicafé son considerados por la comunidad científica mundial líderes en investigación científica cafetera, desarrollo tecnológico y transferencia de conocimiento en beneficio de sus caficultores, lo que le ha permitido al país ser sede de este importante evento en tres ocasiones. Estos encuentros sirven para que los asistentes se familiaricen con lo último que se está trabajando en materia de investigación científica cafetera.

EL DATO

PAÍSES INVITADOS PARTICIPARON EN EL ENCUENTRO ASIC COLOMBIA 2014, EN SEPTIEMBRE.

AGRICULTURA SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

La cúrcuma es adquirida molida generalmente, y se usa la mayoría de las veces para preparar adobes finos en restaurantes de la capital. En el departamento de Putumayo se hicieron unos pactos sociales para restituir los cultivos ilícitos, en apoyo a esta iniciativa, Rodrigo Trujillo, empezó en Villa Garzón a cultivar en 2004 cúrcuma y pimienta, para condimentos. El mayor comercio para su producto se encuentra en los restaurantes de Bogotá. Están investigando empresas consumidoras para llegar a acuerdos, y de

esta manera producir más y generar más empleo. Algunas, interesadas en su producto, ya están realizando pruebas piloto. “Lo que quieren los agricultores es mejorar y asegurar la venta para incrementar los cultivos”, sostiene Trujillo, gerente de la empresa Condimentos del Putumayo S.A. La cúrcuma que se produce en la zona es de muy buena calidad, pero el cul-

tivo ha crecido poco por la falta de comercio, muchas veces se pierde 60% de la producción, porque llegan muchas importaciones del producto a precios muy bajos. “La producción y la mano de obra son altas, no es fácil competir con los precios”, recalca Trujillo. EL CULTIVO Cultivar cúrcuma es sencillo, por el manejo nativo de la siembra que

dura entre ocho y once meses para cosecharse. El producto se obtiene de los tubérculos y raíces de la planta, que es muy húmeda. Cada una de éstas produce de 5 a 7 kilos. En una hectárea de siembra se pueden obtener de 30 a 40 toneladas en verde. Entre $800 y $1.000 cuesta el kilo de cúrcuma en verde. De 8 toneladas en verde se produce una tonelada en polvo.

USOS MEDICINALES DE LA PLANTA “PUTUMAYO REQUIERE MAYOR PROSPERIDAD SOCIAL, UN GOBIERNO QUE APOYE Y UNA ECONOMÍA SÓLIDA Y FRUCTÍFERA”.

“PARA AMPLIAR LA PRODUCCIÓN SE REQUIERE MÁS APOYO AL SECTOR RURAL. EL CULTIVO DE CÚRCUMA DEBE GENERAR UN EMPLEO SOSTENIBLE”.

SIMÓN BOLÍVAR JANSASOY Pte. de la Asociación de cúrcuma

RODRIGO TRUJILLO Gte. Condimentos del Putumayo

La cúrcuma es considerada como el antioxidante más potente que existe. Tiene propiedades terapéuticas en el tratamiento de ciertos tipos de cáncer, como el de próstata y colón, también controla el crecimiento de tumores y el VIH. Sirve para prevenir el envejecimiento prematuro de células, tejidos, membranas, piel y todos los órganos del cuerpo. Además, fortalece las uñas, el cabello y las encías. Actúa como anticuagulante y permite la eliminación de toxinas y grasa. Fortifica el sistema inmonológico y ayuda a curar la piel.

Luego de la cosecha, se recolecta la semilla, se lava y pica, para luego llevarla a los secadores artesanales que usan luz solar, porque la forma industrializada de éste aumenta los costos de producción; y finalmente se lleva a la molienda para pulverizarla, empacarla y entregarla al consumidor. El producto es 100% puro. Hoy en día se producen 600 kilos por mes, de 2006 a 2009 se llegaron a producir 2.000 kilos. Se vende como producto orgá-

EL DATO

300 KILOS DE CÚRCUMA

EN POLVO, VENDEN AL MES LOS PRODUCTORES DE PUTUMAYO, A LOS RESTAURANTES .

nico, una libra cuesta $20.000. Antes, cuando no habían tantas exigencias legales, era barato, se vendía el kilo a $7.000. Si el campesino tiene 1.000 kilos de tubérculo bien lavado, le compran el kilo a $1.500 o $2.000. La cúrcuma se usa especialmente como condimento en los restaurantes, para preparar curry, también como colorante natural en la industria, incluso se ha pensado usarla en textiles. También la usan las industrias farmacéuticas. El comercio de la cúrcuma es muy pequeño, por lo general, se venden 300 kilos en polvo al mes, por un valor de $2.400.000. Este precio lo hace rentable por la producción. El producto se comercializa en Putumayo, Bogotá, Armenia y Nariño. RAYZA ZAMBRANO TRIANA

rzambrano@larepublica.com.co

TEMA CENTRAL SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

El negocio de los perros de seguridad ha crecido 50% El buen momento de la economía que crece a un ritmo de 4,3%, principalmente por cuenta de la construcción de unidades comerciales y residenciales, y que ha incentivado la inversión extranjera con la llegada de nuevas empresas disparó en 50% la demanda de perros de seguridad. Estos ejemplares que se venden en el mercado interno hasta por $10 millones y que se certifican en habilidades como rescate, detección de explosivos y narcóticos o simplemente defensa conforman hoy el grupo más rentable de cría de mascotas. Con una inversión de $500.000 a $800.000 por cachorro, entrenamientos y manutención por un plazo no superior a dos meses y un costo no mayor a $2 millones y el respectivo trámite de certificación se capacita cada uno de los ejemplares que demandan principalmente empresas de seguridad como apoyo en conjuntos o centros comerciales y clubes. Pero están aún más valorizados en el exterior, donde se compran hasta en $15 millones, así lo explicó el entrenador de Fuerza Canina, Conrado Botero, criadero en donde en este momento entrenan a 20 perros. Este valor, según expertos consultados, varía de acuerdo a la raza. El pastor belga, por ejemplo, supera el tope de los $15 millones siempre y cuando esté certificado. Para la importación, aseguran que debe cumplir con altas exigencias que ponen a prueba la calidad de la raza y su potencial. El pastor alemán, por su parte, es un perro polifacético e ideal para la detectar narcóticos. Su valor está cercano a los $10 millones. Uno de los más demandados en seguridad es el rottweiler, cuyo valor oscila entre $4 millones y $6 millones. El Jefe de Unidad Canina del Aeropuerto Internacional José María Córdova en Rionegro, Jhon Vargas, explicó que la característica principal que juzgan a la hora de decidirse por un animal es que tengan un hocico alargado “porque se le va a facilitar el trabajo que es totalmente olfativo”. Del mismo modo, se busca que tengan un instinto de

EL ABC DE LA CRÍA DE CANES

Un hocico alargado es su mejor herramienta debido a que la tarea es 100% olfativa

Hasta Áreas en las que son entrenados

$5 millones

$1 millón

puede costar el alquiler mensual de un perro de pedigrí con certiﬁcado

cobra el entrenador de estos perros

Las agencias prestan el servicio por días o meses dependiendo de lo que requiera el usuario

$6 millones

Obediencia básica De guardia y ataque Detección de minas antipersona

es la utilidad que le deja cada animal a la empresa dedicada al entrenamiento

Detección de amenaza terrorista Antinarcóticos Búsqueda y rescate Control de masas

Pastor Belga Es la raza más apta para el entrenamiento. Sus características lo hacen ideal para búsqueda y defensa. Puede costar hasta $15 millones

Pastor Alemán Es reconocido por ser un perro polifacético por lo que se puede vender entre $10 millones y $15 millones.

Golden Retrieverr Son especialmente demandados mandados para zonas con alto tráfico fico de personas debido a su carácter amable. También se entrenan ntrenan para labores de rescate ate y detección de narcóticos. os. Con certificado se pueden vender hasta en $15 millones. nes.

Pittbul A pesar del estigma que carga al ser tildado como perro agresivo, también es entrenado para labores sociales. Debido a su baja demanda no tiene certiﬁcado

Rottweiler Al interior del país se comercializan entre $4 millones y $6 millones con certiﬁcado, pero en el exterior se paga hasta $15 millones.

Demanda de sus servicios

“EN SEIS AÑOS QUE LLEVO CON MI CANINO HE VISTO UN RESULTADO SATISFACTORIO DEL ENTRENAMIENTO EN CADA LABOR DONDE SE LE REQUIERE”. DIEGO GÓMEZ Patrullero guía canino

“EL PERRO MÁS ALLÁ DE SER NUESTRO COMPAÑERO EN LA LUCHA DIARIA CONTRA EL FLAGELO DEL NARCOTRÁFICO ES UNA HERRAMIENTA MUY EFICAZ”.

Empresas de vigilancia

Familias

Ejército (Para busqueda de explosivos)

Aeropuertos

Tiempo de entrenamiento

JHON VARGAS Jefe Unidad Canina Aeropuerto JMC

Básico

1 MES

Avanzado hasta

“DESDE HACE TRES AÑOS TENGO UN GOLDEN RETRIEVER ENTRENADO QUE ES UN APOYO IMPORTANTE EN EL ESQUEMA DE SEGURIDAD”. CAMILA OSORIO Ejecutiva de cuenta de Multisponsor

caza, cobro y recompensa para poder tener un buen resultado”, sostuvo. A pesar de los avances tecnológicos algunas veces estos aparatos pueden ser burlados, “es donde entra en acción nuestro perro, debido a que posee una capacidad olfativa 80 veces superior a la nuestra para poder detectar sustancias camufladas”. El entrenamiento toma entre 15 y 30 minutos y se realiza por medio del juego.

En el caso de la detección n de narcóticos, por ejemplo,, se les lanza una pelota que contiene droga para que el perro asocie el olor con este objeto. Luego, se le esconde la pelota para que el canino la encuentre. Estos caninos son ideales para la seguridad de las Fuerzas Armadas, los aeropuertos, las empresas e incluso en los hogares, donde ha crecido su demanda. JULIANA ESTRADA CIRO

jestrada@larepublica.com.co

EL DATO

MILLONES ES EL VALOR MÁXIMO PARA ALQUILAR UNO DE ESTOS PERROS, POR UN SERVICIO DE 24 LOS 30 DÍAS DEL MES.

La alimentación no debe ser de baja gama

4 MESES

puede ser una gama media y vitaminas complementarias

Fuente: Criadero C d Fuerza Canina C y Sondeo S d LR

Gráﬁco:LR/JM G áﬁ /

EL PITBULL NO ES PELIGROSO El criadero Fuerza Canina tiene un programa por medio de competencias para romper el estigma de que los pitbull son peligrosos, incluso trabajan entrenándolos para lograr mejores resultados. “Lo que los pone agresivos es el maltrato lo mismo pasaría con un cualquier otra raza, por eso hay que jugar con ellos para que pierdan el estrés y energía ”, indicó Vélez.

TEMA CENTRAL SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Las agencias son las únicas que pueden certificar caninos El entrenador y uno de los dueños del criadero Fuerza Canina, Iván Vélez, explicó que una de las formas en que se están entrenando los perros es pasando de las pistas de obstáculos a las calles, debido a que facilita el relacionamiento con la gente. Además contó que las agencias autorizadas son las únicas que pueden certificar a los caninos de seguridad. ¿Cómo seleccionan los perros para entrenar, miran la genética? Los perros se escogen por temperamento y claro que se le mira la genética, tiene que tener todas las especificaciones de la raza. Tenemos en cuenta que algunos sean juguetones o de carácter agresivo dependiendo del objetivo del entrenamiento. ¿En qué consiste el entrenamiento de un canino? El entrenamiento se realiza en 15 máximo 20 minutos diarios y para explosivos toma más de 20 minutos. Lo hacemos mediante el juego, les escondemos el explosivo y el perro lo debe encontrar. De esta forma los entrenamos para que los detecten y avisen de su presencia sin salir perjudicados y así se venden para las fuerzas armadas o la Policía. ¿A qué edad se entrenan los perros y cuánto tiempo dura? Los perros tienen muchas habilidades, aprenden muy fácil. Es un proceso de un mes o máximo tres meses. Hay perros muy tímidos pero si son juguetones es mucho más sencillo. Deben recibir motivación, pues se trata de su trabajo diario. En la práctica también van reforzando su aprendizaje. ¿El valor del perro de qué depende? Depende de las personas que los vendan, por ejem-

JULIO HERRERA/EL COLOMBIANO

Iván Vélez es uno de los dueños del criadero Fuerza Canina, en donde entrenan y reproducen perros. plo, los entrenadores cobran hasta $3 millones, si son perros que cumplen con los altos estándares exigidos. Ya cuando el canino llega a una agencia de seguridad, donde se encargan de emitir los certificados y los exámenes para que puedan trabajar con la Policía, allí les incrementan el valor hasta en $8 millones. Pero si su destino es otro país, estos animales pueden costar entre $12 millones y $15 millones. ¿Cuánto sería entonces la utilidad que le deja a una agencia? Por lo general una agencia dedicada a esta actividad puede ganar alrededor de $6 millones por perro. ¿Qué empresas compran estos caninos entrenados? Varia mucho entre privados o públicos. Lo que le puedo decir es que las ciudades donde más se demandan son Bogotá y Cali. Vemos que la solicitud de perros entrenados por parte de las familias ahora esta igualando la de las empresas, porque la tendencia es tener un perro educado y como

muchos no tienen hijos prefieren comprar mascotas. Últimamente nos están llamando mucho por ellos. ¿Cómo funciona el alquiler de perros para que presten este servicio? Más que todo en empresas y centros comerciales, se presta este servicio de acuerdo a lo que el cliente necesite. Las agencias son las que están certificadas para realizarlo. ¿En qué otros proyectos están trabajando ustedes? Estamos entrenando la raza pitbull para demostrar que son perros que también pueden servir para el entrenamiento. Esto es un proceso que apenas estamos comenzando. Igualmente generamos competencias entre los jóvenes para que saquen lo bueno de cada perro y les enseñen trucos con el objetivo de que disminuya la agresividad que en algunos casos se presenta a estos animales, que responden al cariño que se les da. JULIANA ESTRADA CIRO

jestrada@larepublica.com.co

TECNOLOGÍA SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Guadañadoras y motosierras, aliadas en el agro Las actividades de agricultura y ganadería requieren mucho trabajo de campo, por tanto la mecanización de estas resulta fundamental en aras de facilitar las labores y maximizar los beneficios. En el mercado de máquinas para el campo, las guadañadoras y motosierras ocupan un gran porcentaje de ventas, siendo en el caso de la empresa Husqvarna, 75% de su facturación, en diferentes categorías de estos productos que son importados a Colombia, en donde las actividades que más las demandan son las que exigen un equipo productivo o de mantenimiento, como una motosierra para limpieza o posteo de áreas de cultivo, o guadañadoras para erradicar malezas de todo tipo. Estas máquinas son utilizadas en actividades como ganadería, fruticultura, agricultura, mantenimiento

de zonas verdes, cacaoteras y arroceras, entre otras. En las guadañadoras, prevalecen las de trabajo pesado de 8 horas diarias de uso, ideales para podar, deshierbar y cortar pastura leñosa y espesa, también para trabajos de zoqueo en fincas cafeteras y agrícolas. En las motosierras se destacan las profesionales, que son poderosas y están equipadas para largas jornadas de trabajo, en actividades de corte de maderas duras y gruesas, y en labores exigentes del campo, también para postes de madera, carpintería, fincas, construcción, minería y zoqueos. Otros productos solicitados son los tractores para mantenimiento de zonas verdes, fumigadoras, sopladoras y cortacetos. Husqvarna se destaca por su enfoque medioambiental en la producción y el ciclo de vida de los productos.

Cuenta con una red de más de 200 distribuidores especializados en servicio técnico a nivel nacional, siendo la empresa de mayor crecimiento en el sector de maquinaria agrícola. RAYZA ZAMBRANO TRIANA

rzambrano@larepublica.com.co

“CONTAMOS CON MÁQUINAS QUE CONTRIBUYEN A HACER MÁS EFICIENTES Y PRODUCTIVAS LAS TAREAS DEL CAMPO, PARA GENERAR MEJORES RESULTADOS”. JAIRO SALAZAR Gerente comercial de Husqvarna Colombia

CORTESÍA

Existen diferentes máquinas en el mercado, para muchas labores del sector agrícola colombiano, en aplicaciones como fumigación, cuidado del césped y aprovechamiento forestal.

30 AÑOS EN EL PAÍS Y 325 EN EL RESTO DEL MUNDO En agosto la multinacional, de origen sueco, Husqvarna cumplió 325 años de operaciones ininterrumpidas y es líder global de maquinaria agrícola. Al mercado colombiano llegó hace 30 y encabeza varias líneas de producción, con un amplio portafolio que incluye desde maquinaria profesional hasta productos para los consumidores más exigentes, en los que sobresalen los últimos avances tecnológicos.

EL DATO

POR CIENTO DE LAS

VENTAS DE HUSQVARNA, CORRESPONDE A GUADAÑAS Y MOTOSIERRAS.

AVICULTURA SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

CORTESÍA

Planta de procesamiento de Pollos Bucanero, compañía vallecaucana que factura $396.828 millones al año y que emplea a más de 1.000 personas.

Exportar, el próximo reto de avicultores y porcicultores Capitalizar el crecimiento del mercado nacional y empezar a hacer exportaciones en mercados de nicho, son los retos del clúster de la proteína blanca en el Valle del Cauca, pensando en el futuro del negocio en el marco de la segunda fase del plan estratégico de la iniciativa clúster que lidera la Cámara de Comercio de Cali y que se discutió en el reciente encuentro Avícola del Pacífico. Este clúster conformado por 300 empresas productoras avícolas y porcícolas, así como las dedicadas a actividades de alimentación, vacunación, sacrificio, refrigeración y transporte especializado, factura en su totalidad cerca de US$2,3 millones. Marc Papell, director de Clúster Development manifestó que “el tema de crecer por debajo de lo que está creciendo el mercado quiere decir que hay un cuello de botella que no nos está dejando competir de forma óptima en el mercado y eso lo estamos viendo con las importaciones entrantes”. Papell resalta que hay otros retos también importantes como la innovación en producto, pues seguramente el consumidor colombiano se va a sofisticar en la forma de consumir y este tipo de industria tendrá que trabajar en productos de valor agregado. El experto aseguró que en la segunda etapa de la iniciativa clúster, se tendrá una referenciación internacional, en la que se irá a lugares del mundo con condiciones similares a las del Valle del Cauca para aprender como han superado las empresas el reto estratégico

¿COMO VA EL CONSUMO DE PROTEÍNA BLANCA? Según cifras registradas por el Dane, en 2013 el consumo per cápita de pollo en Colombia fue de 27,1 kilos año. Mientras el consumo per cápita de huevo en el país en 2012 fue de 220 unidades al año. El consumo de carne de cerdo durante la última década pasó de 3 kilos habitante al año a 6,7 Kilos.

EL DATO

300

EMPRESAS PRODUCTORAS AVÍCOLAS Y PROCÍCOLAS COMPRENDEN EL CLÚSTER DE PROTEÍNA BLANCA EN EL VALLE DEL CAUCA. para trasladar ese conocimiento al departamento. Es decir, mirar como se accede mejor a un mercado nacional o internacional y cómo se asumen cambios como la estructuración de los canales de comercialización, entre otros. Esteban Piedrahita, presidente de la Cámara de Comercio de Cali manifestó que queremos fomentar la competencia porque sabemos que solo a través de ella se crece, se innova, se reducen costos y se mejora los productos. Mientras, Andrés Valencia presidente de fenavi explicó que el reto que tiene la avicultura en general es el tema de las materias primas. “Somos un sector que requiere de la oferta mundial de la soya, sorgo y maíz, teniendo que importar todas las materias primas y parte de la gestión que se debe de hacer dentro del clúster es explorar zonas donde se puedan cultivar” sostuvo Valencia.

“CON EL CLÚSTER QUEREMOS FOMENTAR LA COMPETENCIA PORQUE SABEMOS QUE A TRAVÉS DE ELLA SE CRECE Y SE INNOVA”. ESTEBAN PIEDRAHITA Presidente Cámara de Comercio

“EL GRAN RETO DE LA AVICULTURA EN GENERAL ES EL TEMA DE LAS MATERIAS PRIMAS, LAS CUALES TENEMOS QUE QUE IMPORTARLAS”. ANDRÉS VALENCIA Presidente de Fenavi

Precisamente, Orlando Cortés, socio de Pollos Bucanero mencionó que los grandes productores avícolas que controlan el mercado internacional como Brasil, Argentina y Estados Unidos, son también productores a gran escala de la materia prima y bajo ese elemento, sumado al atraso de 50 años que tenemos de seguridad en el campo es muy difícil exportar, aunque hoy seamos una industria competitiva”. JULIANA RAMÍREZ PRADO

jramirez@larepublica.com.co

TRABAJO DE CAMPO SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Proyectos productivos detrás EL DATO Rayza Zambrano Enviada Especial

Con cada sentencia de restitución y entrega del predio despojado o abandonado a una víctima de la violencia, entra el programa de Proyectos Productivos de la Unidad de Restitución de Tierras, a transformar, en un principio, los terrenos que por lo general se encuentran en muy malas condiciones, con maleza; y luego a capacitar a las familias que a través de su trabajo enfocado en una vocación productiva, dan los primeros pasos para recuperar su vida personal y laboral. Con el tiempo, estas iniciativas se convierten en proyectos sostenibles que generan ingresos a las familias beneficiadas para su sustento diario, e incluso, en muchos casos, hacer negocios, como empresarios del campo. Este programa fue diseñado por la Unidad para incentivar el retorno de las familias a los predios restituidos, ya que en un principio solo 12% de éstas deseaban volver, hoy 75% de las familias están retornando a sus tierras. Para Ricardo Sabogal, director general de la Unidad de Restitución de Tierras, el aumento de la problación que retorna implica un gran desafío para la entidad que debe ir de la mano con los entes territoriales para mejorar las vías de acceso, la articulación con las empresas de servicios públicos y lograr que la política de vivienda rural no llegue después de los proyectos productivos, sino antes. Los estímulos que se les brinda, como la seguridad alimentaria, permiten el desarrollo de sus vidas mediante la voluntad de trabajo y la vocación productiva. También reciben asesoría por 24 meses en cada uno de los proyectos planteados y ejecutados. La asignación de recursos que recibe cada familia para su proyecto, a través del Banco Agrario, cuenta con un seguimiento continuo para evitar despilfarros, y que la ayuda de hasta 55 salarios mínimos legales vigentes (SMLV), sea eficaz. El programa cuenta con puntos estratégicos que garantizan la transparencia en los recursos y el logro de los resultados esperados. Uno de éstos es la caracterización del predio para determinar el proyecto más acorde al terreno y la vocación productiva de la región, también se

745

RADIOGRAFÍA DE LA RESTITUCIÓN DE TIERRAS Incentivos dispersados

Familias atendidas

FAMILIAS ATENDIDAS

SUCRE

CON PROYECTOS PRODUCTIVOS EN MÁS DE 10 DEPARTAMENTOS EN EL TERRITORIO NACIONAL.

Vocación Ganadería

1.877 millones CÓRDOBA

136

3.152 millones

Vocación Ganadería

ANTIOQUIA

90 ”CUANDO SE ENTREGAN LOS PROYECTOS PRODUCTIVOS, LAS FAMILIAS VEN TRANSFORMAR SU VIDA, GRACIAS A LAS AYUDAS”. RICARDO SABOGAL Dir. de la Unidad de Restitución

7.771 millones

Vocación Café, frutales, maíz y frijol

TOLIMA

1.120 millones

Vocación Café y cacao

NARIÑO

1.390 millones

Vocación Café y ganado lechero

VALLE DEL CAUCA

PUTUMAYO

31 “MUCHA GENTE DESPLAZADA, NI SIQUIERA ESTÁ EN LA ZONA DONDE SE ESTÁ HACIENDO LA RESTITUCIÓN. ALGUNOS NO ACUDEN POR MIEDO”. MIGUEL ÁNGEL ESCOBAR Coord. de proyectos zona norte

“SOLO SABEMOS LABRAR LA TIERRA, NO SABEMOS NADA DE CIUDAD. EL CAMPESINO ES EL QUE TRABAJA EN EL CAMPO, EL QUE PRODUCE”. LUIS ALFONSO RAMOS Beneficiario del programa

bancariza a las familias restituidas para que manejen los recursos que les son asignados para sus inicitativas, y se brinda una asistencia técnica durante todo el proceso. “La unidad de restitución empieza a operar por macrozonas, que sería el departamento en donde se establecen las microzonas, lugares que cuentan con factores favorables para lograr la restitución de tierras, como seguridad, que haya un buen número de restitución de tierras y condiciones para el retorno. Cuando se da esto se puede desarrollar el proyecto. Las zonas en las que se interviene dependen de los fallos, explica Carlos Arturo Cardona, coordinador de Proyectos. La Unidad ha beneficiado con proyectos productivos a 745 familias, con ayudas financieras que suman más de $16.900 millones.

730 millones

Vocación Pimienta y ganadería

1.131 millones

Vocación Ganadería y café

Fuente: Unidad de Restitución de Tierras

CARACTERÍSTICAS DE LAS FAMILIAS BENEFICIADAS Las familias que resultan beneficiadas con los proyectos productivos están por debajo del nivel socio económico promedio de la población rural. Los procesos inician con la recomposición del tejido social y la reconciliación de los territorios. El desconocimiento de los mecanismos y la baja capacidad de autogestión, sumado a las escasas posibilidades de acceder a los programas y las debilidades en el encadenamiento productivo, hacen que estos programas entren a fortalecer a las familias. Una cobertura total y el alcance de una atención integral constituyen desafíos claves del Estado. SÍMBOLO DE RESTITUCIÓN Chibolo, municipio del Magdalena, constituye uno de los símbolos de la aplicación de la Ley de Restitución de Tierras. Las familias que han ido retornando fueron desplazadas en los años 90 por alías Jorge 40, jefe paramilitar. En esta zona se han restituido más de 1.200 hectáreas, las entregas han ido acompañadas de proyectos productivos, que superan los $1.000 millones. César Escorcia, representante legal de la Asociación de campesinos desplazados de La Pola, vereda de la zona, hace parte de las familias que fueron desplazadas por los paramilitares, y volvieron. Hizo algunos negocios y con los $17 millones que recibió, empezó a trabajar en su tierra restituida. Por otra parte, el programa de Proyectos Productivos le otorgó $22 millones. Ahora cuenta con 16 hectáreas, donde tiene ganado, cerdos, terneros, burros, caballos, cultivos de

portanpancoger, entre otros, y un üeyes, im nimales. g ja n a a cu s se ade para los galpón; siendo uno de los proyecto iento de agua rcas. s o n u proyectos más avanzados de En alg astacim res y ce s de ab les sola tes zona e instalan pane la zona. Para vivir vende ns Tambié 70 litros de leche por día. “Hay que unirse para ara reclamar las tierras, hay ricos que no quieren dejarle nada a los campesisinos. Yo les digo a ellos os que no vendan los preedios”, afirma. Otro caso es el de Luis Alfonso Raamos, quien ocupa dee nuevo sus tierras en ell predio Los Ángeles,, desde 2006. Antes del La seguridad al desplazamiento vivió imentaria busc a variar la dieta teniendo en cu allí año y medio. de los beneficia enta estándares rios, de nutrición. En se han puesto Cuenta Alfonso, algunos proyec estanques para tos que se consum que cuando Jorge 40 a más pescado, les exigió abandonar sus tierras, prometió pagárselas, pero esto nunca ocurrió. Al volver había in- plazado en 1997, viajó a Vevasores en su predio. Ahora nezuela, retornó en el 2007 y “Gracias al proyecto proen su terreno, de 46 hectá- tiene ganado y cultivos de ductivo estamos otra vez en reas, tiene ganadería doble yuca y maíz, en su predio. el campo”, recalca. propósito y cultivos de yuca. En Magdalena hay 114 También, gracias al área técTambién Edulo Ba- nica de Proyectos Producti- proyectos productivos, y en rrios, pudo retornar a su vos, tiene un panel solar, total en la zona norte, 500. finca Villa Delfi. Al ser des- cercas eléctricas y un jagüey. Invitada por la unidad de restitución

TRABAJO DE CAMPO SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

de la restitución de tierras BOLÍVAR

CESAR

263 millones

2.387

105

millones Vocación Yuca, ñame y ganadería

Vocación Ganadería y ñame

MAGDALENA

106

2.484

NORTE DE SANTANDER

millones Vocación Ganadería, ñame, café y frutales

47 millones

2 Vocación Cacao, plátano y ganadería mixta

SANTANDER

122 millones

6 Vocación Ganadería

META

500 millones

Vocación Ganadería, frutales y plátano

Hectáreas intervenidas

Familias atendidas

Incentivos dispersados

4.156

745

$16.981

Gran pa rte de la vocació se basa n produ en la tard dío rend siembraa de cult ctiva, en toda s ivos de imiento tempra llas regiones, . no, med iano y

millones

Gráﬁco: LR/JM

El proyec to produc tivo conte tamiento mpla un m de ane sus tierras. los beneficiarios p ara vende jo de comercializa ción y alisr los prod uctos que obtienen en

mPara la co ropósito. p io. le c b o o g e d n ad del nadería a id g il b la ta a n a inad za la re stá encam e garanti familias e lidad, qu s a a c h c y u d m a nid tiva de olo de sa n produc un protoc ja e n La vocació a m nado se pra del ga

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EQUINOS SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Belga y percherón, las mejores razas para tareas pesadas La fortaleza de sus huesos, la musculatura, profundidad torácica, nobleza y docilidad, son algunas de las características que poseen estos animales de tiro

pesado y que son utilizados especialmente para las labores agrícolas. Son cerca de 400 animales registrados de siete razas distintas en la Asociación Colombia-

na de Caballos de Tiro Pesado, entre esas están las belgas, percherones, clydesdale, brabante, frisón, shire y pinto de tiro. “Los caballos de tiro pesado

son ideales para el trabajo agrícola. En un país como Colombia que tiene una población rural amplia, los pequeños agricultores que no tienen acceso a la tecno-

logía o no pueden comprar un tractor, pueden utilizarlos porque se acomoda mucho a sus necesidades y son capaces de trabajar los 365 días del año”, destaca José

Antonio Restrepo, presidente de la asociación. La raza belga ha tenido mucha acogida entre criadores porque son ideales para transporte de leche, deportes de ecuestres y enganches de coches. La floricultura y parques recreativos también han demandado su utilización. Es de cabeza pequeña, quijada grande, cuello arqueado, corto y musculoso. Su alzada varía entre 1,65 y 1,73. El caballo de tiro percherón es el más popular y es utilizado para arrastrar pesados carruajes y artillería. Es de pecho ancho, dorso corto, y alzada de 1,57 a 1,80. La alimentación y el hábitat son fundamentales para el buen cuidado de es-

EL DATO

Dentro de las bondades que se destacan de los belga de tiro pesado está su fuerza y musculatura.

MILLONES DE PESOS PUEDE COSTAR UNA POTRANCA DE OCHO MESES DESTETADA, CON REGISTRO Y PURA.

Tecnología llega a los cultivos de yuca

CORTESÍA

En el municipio de Sabanas de San Ángel, en Magdalena, se llevó a cabo el primer taller con productores locales de yuca.

Con el propósito de buscar opciones tecnológicas con productores, asistentes técnicos y expertos, que respondan a las necesidades locales del cultivo de la yuca, reduciendo su vulnerabilidad frente a eventos climáticos extremos, y teniendo en cuenta las condiciones socioeconómicas, así como las limitantes tecnológicas de los productores, se están llevando a cabo talleres del sistema productivo de yuca industrial, con el impulso de Corpoica y el Fondo de Adaptación.

En estas actividades, contempladas en el proyecto Modelos de Adaptación y Prevención Agroclimática (MAPA), los productores reciben asistencia técnica y asesoría agroclimatológica, respetando siempre sus creencias y tradiciones ancestrales en el cultivo de la yuca. En Sabanas de San Ángel, donde se hizo el primer taller, se sembrará yuca industrial para vender a un aliado comercial, teniendo en cuenta la buena utilización del recurso hídrico. En

este caso se va a recolectar agua, a hacer drenajes y sistemas de riego alternativos, y sembrar variedades de yuca resistentes a plagas, sequías o inundaciones, para lo cual se implementará una parcela de integración donde se validarán las opciones tecnológicas que surgieron del taller como evaluación de variedades de yuca industrial y prácticas de mecanización de suelos. Nicolás Benítez, técnico profesional de Corpoica en Córdoba, en el taller

hizo hincapié en la yuca industrial por el tipo de suelos de la región, que son franco-arenosos y con pendientes suaves. Entidades municipales y gubernamentales están acompañando la realización del proyecto que busca activar el cultivo de yuca en el Magdalena. En el caso de la Alcaldía de Sabanas de San Ángel aportará $100 millones para favorecer a 50 familias productoras de yuca industrial. RAYZA ZAMBRANO TRIANA

rzambrano@larepublica.com.co

EQUINOS SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

ASOCIACIÓN DE CRIADORES CABALLOS DE TIRO PESADO

“LA BUENA ALIMENTACIÓN Y LOS CUIDADOS QUE SE TENGAN SON VITALES PARA ESTOS ANIMALES. LO MEJOR ES DARLE PASTO, AGUA Y UN POCO DE SAL”. ADRIANA HUERTAS Administradora Criadero Los Equinos

“LOS CABALLOS DE TIRO PESADO SON IDEALES PARA LAS LABORES DEL CAMPO. LOS AGRICULTORES LOS UTILIZAN PORQUE SE AJUSTA A SUS NECESIDADES”. JOSÉ ANTONIO RESTREPO Pte Asoc de Criadores de caballos de Tiro Pesado

tos animales. “Con los cólicos hay que tener especial cuidado porque los puede matar. Por eso, se recomienda no darle mucha comida y tenerle una dieta balanceada. Lo mejor para ellos es el pasto”, agrega Restrepo. La alimentación se basa en pastos verdes, ya sea el kikuyo o raigrases y se complementa en algunas oportunidades con concentrado y algo de sal. También es importante cam-

biarle el agua diariamente y lavarle sus bebederos. Los costos para sus cuidadosbásicos están por el orden de los $600.000 mensual, por animal. “Tenerlos en buen estado es vital porque así se puede garantizar un poco más de vida. Por lo general son 20 años”, menciona Adriana Huertas Rodríguez, administradora del Criadero Los Equinos. A pesar de que la industrialización se ha incorpora-

FOTOS CAROLINA OLAYA / LR

La raza percherón es una de las más populares. Su composición corporal le permite apoyar las labores agrícolas y de transporte. do en las labores del campo, hay productores que aún utilizan estos caballos como medio efectivo para transportar leche o simplemente hacer las tareas pesadas. Una potranca destetada de ocho meses, pura y con registro puede estar entre $10 y $15 millones. El precio depende también de la raza. La shire, por ejemplo, se puede vender fácilmente en $30 millones. En cuanto a su reproducción, la yegua puede te-

ner seis o siete partos en su vida y la gestación es de 11 meses aproximadamente. Normalmente entra en celo cada 20 días pero lo ideal es tratar que quede cargada lo más pronto, pues el celo más efectivo es el de los nueve días. Pero, según el presidente de la Asociación, José Antonio Restrepo, este proceso no siempre se logra con facilidad. “Hay unas que duran año y medio en tratamientos, lavados y cul-

La asociación se fundó en 1980 con el objetivo de fomentar la crianza de los diferentes tipos de caballos de tiro pesado. En la actualidad cuentan con 45 socios, cuyos criaderos están en Cundinamarca, Caldas, Boyacá y Tolima. En lo que lleva de historia, ha expedido cerca de 897 registros de ejemplares que cumplen con todas las normas exigidas por el Stud Book de los cuales hay 300 activos. tivos porque son importados y vienen con una memoria diferente”, sostiene. Aunque el cruce de razas es muy común para la reproducción de estos animales, Restrepo considera que lo ideal es que no se haga para que se conserven puras, pero “si se tiene una yegua buena y se quiere sacar un media sangre, lo recomendable es que se haga con un belga o un percherón, que es un animal fuerte, que se ajusta a las con-

diciones climáticas y no es costoso. Otra de las líneas de negocio que tiene la Asociación Colombiana de Criadores de Caballos de Tiro Pesado y en la que se han especializado es en la producción de mulares, a través del cruzamiento con caballos de tiro pesado y burros de raza mamut. Los costos de los mismos están entre $8 y $10 millones. DAJIBYS MARTÍNEZ ANAYA

dsmartinez@larepublica.com.co

CLIMA SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Uso de distritos de riego, clave para mitigar el fenómeno de ‘El Niño’ Los distritos de riego son una de las principales herramientas para el desarrollo de las actividades agrícolas en las diferentes regiones del país.

BLOOMBERG

Debido a las alertas de prevención por parte del Ideam sobre la presencia de sequías intensas y olas de calor extremo que se presentan por el fenómeno de ‘El Niño’, es necesario que se implementen distritos de riego encaminados a suplir las necesidades de los agricultores en época de desabastecimiento de agua. La función más importante de estos sistemas es poder abastecer los terrenos de agua en épocas de sequía y controlar la cantidad de este recurso en temporadas de precipitación, pero sin una política de Estado que proteja las cuencas de los ríos y los páramos “no va a ser posible tener un buen funcionamiento de estos distritos. Podemos tener todas las infraestructuras que queramos, pero esta nunca va a funcionar porque no hay agua”, señala el profesor de del programa de Ingeniería Agronómica de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Germán Celi. Con esto concuerda el presidente de la Federación Nacional de Usuarios de Distritos de Adecuación de

Tierras (Federriego), Dagoberto Bonilla, al afirmar que este cambio brusco del estado climático se debe en gran parte a la “mala gestión del sistema ambiental”. A pesar de que uno de los objetivos es utilizar el agua para riego, la crisis no solamente se reduce a la escasez de agua sino también la calidad que se capta, argumenta el presidente de Federriego. A pesar de que las cifras del Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (Incoder) muestran que en Colombia existen 742 distritos de riego, uno de los inconvenientes que se presentan con estos sistemas es que “la mayoría no funcionan con más de 80% de operación y los sistemas de pequeña escala están colapsados”, según manifiesta Bonilla. Por esto, aún es necesaria la implementación de más sistemas para garantizar “el desarrollo en las regiones, porque generalmente donde hay un distrito de riego hay desarrollo tanto agropecuario”, como asegura el gerente general del distrito de riego Usocoello, Carlos Rojas.

“LOS DISTRITOS CUMPLEN UN PAPEL FUNDAMENTAL EN LA COMPETITIVIDAD DE LAS REGIONES Y LA GENERACIÓN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS”. REY ARIEL BONRÓN Gerente general de Incoder

BLOOMBERG

Existen tres tipos de distritos de riego en Colombia que han beneficiado a las familias agricultoras del país: sistema a pequeña escala, mediana escala y gran escala.

EL PLAN DEL GOBIERNO EN VOCACIÓN PRODUCTIVA La visión del Gobierno, a través del Plan Básico de Adecuación de Tierras, es pasar a 2,5 millones de hectáreas aptas para cultivos. Colombia tiene un potencial de 7,2 millones de hectáreas para el desarrollo agrícola intensivo. Es por esto que el Incoder planea ejecutar en 2015 ocho nuevos distritos de adecuación de tierras en Boyacá, Cauca, Cesar, San Andrés y Santander. El gerente general del In-

coder, Rey Ariel Borbón, explica que “con la construcción de estos proyectos se beneficiarán 1.775 familias”. CATALINA FERNÁNDEZ

mfernandez@larepublica.com.co

“EN LOS SITIOS DONDE TODAVÍA SE PUEDE APORTAR A LA SOBERANÍA ALIMENTARIA DEL PAÍS ES DONDE HAY DISTRITOS DE RIEGO”. DAGOBERTO BONILLA Presente de Federriego

EL DATO

742 DISTRITOS DE RIEGO

HAY INSTALADOS EN EL ÁREA RURAL DEL PAÍS, SEGÚN LAS CIFRAS DEL INCODER.

INVESTIGACIÓN SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Lejos de una variedad resistente a la broca Una de las plagas más devastadoras del cultivo del café es la broca. En colombia hizo su aparición en 1992 y llegó para quedarse. Desde entonces los cultivadores lidian con este mal que les ha dejado millonarias pérdidas y cuyo control, junto con otros plagas, les representa entre 5% y 7% de los costos de producción. La broca tiene en las temporadas de calor su hábitat perfecto para propagarse, por lo que los eventos extremos de calor, como el Fenómeno de El Niño, favorece su reproducción. El nivel de infestación permitido para no castigar el ingreso del cafetero es inferior a 5%. El Centro de Investigaciones del Café (Cenicafé) inició hace unos cinco o seis años una investigación orientada a generar una variedad resistente a la broca, así como lo hizo con la roya. El resultado de ello, hasta ahora, en la práctica es uno: “si la expectativa es tener una variedad resistente a broca estamos lejos de tenerla”, dice el director de Cenicafé, Fernando Gast.

“LO INVESTIGADO HASTA AHORA ESTÁ DEMOSTRANDO Y ES POSITVO, PERO EN PRINCIPIO NO ES SUFICIENTE PARA LO QUE SE ESPERA”. FERNANDO GAST Director de Cenicafé

ALERTA POR AUMENTO DE BROCA

CORTESÍA

El manejo de plagas, como la broca, le representa al caficultor entre 5% y 7% de los costos. Agrega que no quiere decir esto que la investigación sea mala, o que no se ha hecho el esfuerzo. Por el contrario, lo que explica, de acuerdo a lo que va de la investigación, es que los resultados, medidos por los porcentajes de disminu-

ción de presencia de la plaga en los cultivos, no son tan significativos como se esperaba o no son tan contundentes como los obtenidos con la variedad resistente a la roya, como para liberar una variedad. “En principio era una expectativa (una va-

riedad resistente), que eventualmente no se va a poder cumplir, no porque Cenicafé no quiera, sino porque puede ser que no sea posible. Hay que llegar hasta donde se puede y seguimos investigando el tema”, sostuvo. Gast señaló que las estrate-

El calor que afectó el país le saca factura al sector cafetero de Caldas, que reporta altos niveles de infestación por broca concentrados en el centro y bajo occidente. El presidente del Comité de Cafeteros, Marcelo Salazar, dijo que el promedio está en 8%, pero en la zona más afectada llega a 15%. “Eso castiga el ingreso. Por arroba se dejan de pagar entre $10.000 y $15.000”. gias para controlar la plaga están dadas por el control químico, biológico y cultural (conocido como re-re, recoja y repase) y en este sentido se sigue investigando. “Sería un error para un centro de investigación decir: prometimos una variedad resistente,

EL DATO

MIL PESOS POR ARROBA ESTÁN DEJANDO DE PERCIBIR LOS CAFETEROS DE CALDAS POR ALTOS NIVELES DE BROCA. no la conseguimos, y ¿mientras tanto qué? Hay que seguir en las estrategias y recomendar lo más eficiente y efectivo y al tiempo seguir investigando. No vamos a abandonar esta línea”, señaló. El directivo reiteró que lo investigado hasta ahora está demostrado y es positivo, pero en principio no es suficiente para lo que se espera. “Esto no lo veo como un cuestionamiento a la investigación de Cenicafé”, dijo. TERESITA CELIS A.

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AGRICULTURA SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Agroecológicos ganan consumo María Dolores Raigón, investigadora de la Universidad Politécnica de Valencia (España), define la agroecología no solo como una función técnica de cultivar alimentos, sino también como un aspecto social de producir con calidad y respeto al medio ambiente, ligado a la relación con el productor y consumidor. “No es solo saber cuántas unidades de fertilizantes necesita el suelo o si estamos realizando las actividades fitosanitarias ecológicas. Es algo más, es tener en cuenta todos los valores sociales”, señala. Este concepto, que la investigadora esbozó en el reciente Seminario Internacional de Agroecología realizado en la Universidad de Santa Rosa de Cabal (Unisarc), retumba en los mercados, y lo reconocen y valoran los consumidores. Raigón trajo al seminario una ponencia sobre la calidad nutracéutica de los alimentos ecológicos, en la que muestra que los producidos bajo sistemas agroecológicos no sólo tienen

“LOS PRODUCTOS AGROECOLÓGICOS NO SOLO CUMPLEN FUNCIONES DE NUTRICIÓN SINO QUE TAMBIÉN TRAEN BENEFICIOS A LA SALUD”. MARÍA DOLORES RAIGÓN Investigadora U. de Valencia España

EL DATO

1,5

MILLONES DE HECTÁREAS CORTESÍA

El Ministerio de Agricultura reporta en Colombia 46.000 hectáreas certificadas en producción ecológica en café, azúcar, cacao entre otros. una función nutricional, sino también un beneficio directo para la salud. “Una cebolla tiene vitaminas y minerales, pero también compuestos en azufre, que tienen un efecto sobre el sistema inmunitario y eso nos hace ser más resis-

tentes ante un resfriado. La nutracéutica estudia ese valor añadido y los resultados de las investigaciones muestran que los sistemas de producción agroecológicos hacen que la planta sea capaz de realizar mejores absorciones de sustancias activas,

que se sintetizan en mayor medida”, agrega. Por ello, dice, los productos agroecológicos son la medicina del siglo 21, un hecho que ya aplican algunos países. Uno de ellos es Dinamarca, cuyo Gobierno adoptó una campaña para incre-

mentar el consumo de frutas y verduras procedentes de sistemas ecológicos. Esta nación es hoy el mayor demandante de estos alimentos en Europa. España es el primer productor en este continente, con cerca de 1,5 hectáreas, pero su consumo es

EN PRODUCCIÓN ECOLÓGICA REPORTA ESPAÑA. ES EL PRIMER CULTIVADOR EN EUROPA. muy bajo. En Colombia, según datos del Ministerio de Agricultura, existen 46.000 hectáreas certificadas en producción ecológica, lo cual no significa que sean agroecológicas. TERESITA CELIS A.

tcelis@larepublica.com.co

PECUARIO SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

Dieta e higiene, clave al producir piel de babilla para marroquinería La alimentación y el mantenimiento de los estanques de agua son los principales cuidados que no pueden faltar en los criaderos de babillas que abastecen la producción de la marroquinería. Paula Raigosa Acosta, directora ejecutiva del Zooparque Los Caimanes, asegura que las mencionadas condiciones en un criadero, repercute en el tiempo que tarden los reptiles en tener una piel óptima para su comercialización. “Puede causar que ya el animal no demore tres sino, tres años y medio”. La especie que predomina en el país es el ‘caimán crocodilus fuscus’, conocido como babilla, cuyos ejemplares se consideran comerciales al cumplir entre 2,7 y 3,2 años de vida. En este rango alcanzan 120 centímetros de largo, la medida ideal para el sacrificio y la obtención de la piel. De hecho, los precios de cada piel oscilan entre US$48 y US$68 en tamaños superiores a 105 centímetros en mercados internacionales a los que se exporta, como Singapur (Asia), Estados Unidos y España (Europa). Con menos, los valores pueden variar entre US$48 y US$50. Durante el crecimiento y desarrollo de las crías, una dieta balanceada se basa en pollo y se complementa con harina de carne y calcio. En el Zooparque Los Caimanes se obtienen de 10.000 a 12.000 pieles al año y ya tienen una alianza con el grupo Nutresa para recibir los productos a punto de

CORTESÍA / ZOOPARQUE LOS CAIMANES

Las babillas que se consideran aptas para el sacrificio y la extracción de su piel, miden no menos de 105 centímetros de largo.

CORTESÍA / ZOOPARQUE LOS CAIMANES

Solo 5% de las babillas nacidas en un ambiente natural, alcanzan la adultez. En la zoocría, ese porcentaje es total porque todos los huevos son recogidos e incubados en condiciones especiales. vencerse y que no se comercializan. “Más que todo son salchichas y embutidos que molemos con el pollo y demás suplementos, pero esa es la menor parte de la dieta”, explicó Raigosa, directiva del parque ubicado en el municipio de Buenavista (Córdoba). “Acá consumimos más o menos entre 5 y 6 toneladas de alimento semanal”, agregó. HAY PROBLEMAS Como todo negocio, el segmento de la marroquinería se mueve de acuerdo

a las tendencias de la moda en el mundo. La forma de la costura, cómo van unidas las piezas y la forma del diseño tienen su acogida en los mercados asiáticos, europeos y estadounidenses, de acuerdo a la temporada. Santiago Ricaurte Liévano, gerente general de la curtidora de pieles Ecocaimán y la firma manufacturera Yuma Crocodile, comentó que las preferencias actuales de colores se centran en negro, blanco, amarillo, azul, rojo, negro, café, verde, terg o, ca é, ve de, een te minados matte, me-

CONSEJOS

PARA UNAS BUENAS PIELES

1 “SI NO HAY BUENAS INSTALACIONES Y ALIMENTACIÓN, LA PIEL DE LAS BABILLAS TARDAN MÁS TIEMPO EN OBTENER CONDICIONES IDEALES”.

talizados, foglias y abrillantados. “El mercado de la babilla en volumen ha aumentado, así como el precio internacional, pero el grave problema actual para los industriales colombianos es la tasa de cambio representativa del mercado, el precio del dólar en comparación con mano de obra y que los costos laborales en Colombia son altos”, sostuvo Ricaurte. GERMÁN CORCHO TRÓCHEZ

gcorcho@larepublica.com.co

UNAS INSTALACIONES CON PISCINAS QUE MANTENGAN EL AGUA EN BUEN ESTADO, DE ESO DEPENDE LA CALIDAD DE LA PIEL DE LOS ANIMALES.

EL DATO

MIL CAIMANES, LA POBLACIÓN DE ANIMALES QUE TIENE EL ZOOPARQUE LOS CAIMANES, UBICADO EN BUENAVISTA (CÓRDOBA).

UNA BUENA PLANTA FÍSICA Y UNA ALIMENTACIÓN IDEAL, GENERA PRODUCTOS DE CALIDAD Y EXCELENTES RELACIONES CON CLIENTES.

PAULA RAIGOSA ACOSTA Directora Zooparque Los Caimanes

“EL MERCADO DE LA BABILLA HA AUMENTADO EN VOLUMEN Y PRECIO. EL PROBLEMA PARA LOS INDUSTRIALES LOCALES ES LA TASA DE CAMBIO”. SANTIAGO RICAURTE LIÉVANO Gerente de Ecocaimán y Yuma

Las pieles en criaderos, por lo general, son vendidas “saladas” a empresas curtidoras que se encargan del proceso de acabado.

CUMPLIR CON LAS NORMAS AMBIENTALES. TENGA EN CUENTA QUE LOS CRIADEROS SON VIGILADOS POR EL GOBIERNO Y ENTES TERRITORIALES.

SI NO SE TIENE LAS TRES PRIMERAS, PUEDE QUE EL ANIMAL NO DEMORE 3 SINO, 3,5 AÑOS PARA QUE SU PIEL ESTÉ EN BUENAS CONDICIONES.

UTILIZACIÓN DE MATERIA PRIMA DE BUENA CALIDAD. DE LO CONTRARIO, DISMINUYE EL PRECIO: CADA QUIEN VENDE POR LO QUE COMPRA.

INDICADORES SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

BOLSA MERCANTIL DE COLOMBIA

FERIA DE GANADOS, PLANTA DE BENEFICIO, SUBASTA

DEL 08 AL 14 4EP5. DE 2014

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860 808 780 3.912 3.937 2.981 3.549 3.486 1.148

542 661 579

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$PUJ[BDJĂ&#x2DC;O 'VUVSP (64$ 5PO)

Ahuyama Arveja verde en vaina Cebolla cabezona blanca Cebolla junca Chocolo mazorca FrĂjol verde* Habichuela Lechuga batavia Pepino cohombro PimentĂłn Remolacha Tomate* Zanahoria

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Aguacate * Banano* Coco Granadilla Guayaba* LimĂłn comĂşn LimĂłn TahitĂ Lulo Mandarina* Mango tommy Manzana royal gala MaracuyĂĄ Mora de Castilla Naranja* Papaya maradol Tomate de ĂĄrbol

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CHICAGO 1C SEP 14 CHICAGO 2C NOV 14

400,87 362,02

969.388 890.717

1.109.388 1.030.717

370,24 307,17

907.362 779.646

1.047.362 919.646

709,01 717,60

1.805.938 1.810.319

1.945.938 1.950.319

183,08 184,64

529.316 532.475

669.316 672.475

133,46 133,26

428.836 428.431

568.836 568.431

276,68 281,86

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749 580

F6EN5E: BMC 4.A. DFQBSUBNFOUP 5Ă?DOJDP. CPO CBTF DJGSBT DFQBSUBNFNUP EF OQFSBDJPOFT.

*DP DPNQPTJUF JOEJDBUPS 1SJDF

8-SEP 9-SEP 10-SEP 11-SEP 12-SEP 15-SEP 16-SEP 17-SEP 18-SEP

CHICAGO 1C SEP 14 CHICAGO 2C DIC 14 CHICAGO 1C SEP 14 CHICAGO 2C NOV 14

Arracacha* Papa negra* Papa criolla PlĂĄtano guineo

0 n.d. 0 -13 n.d. -9 -11 -3 -5 -9 -8 20 -4

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!! )% &

#( &(

$% +-#

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0 0 -13 0 0 0 n.d. 0 1 19 1 n.d. -14

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n.d. n.d. 668 -6 1.250 0 n.d. n.d.

-6 -4 -1 0

0 4 8 0

FUTUROS

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$"3(" &/ $0-0.#*" (FSNBOZ %BJMZ &JHIUFE "WFSBH

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$JFSSF

7BS

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";Ă $"3

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$ $BSUBHP

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$PTUP EF USBTMBEP TFHĂ&#x17E;O PSJHFO EFTUJOP $ $Ă&#x17E;DVUB $ %VJUBNB $ 'MPSFODJB $ *CBHVĂ?

";Ă $"3

Future

13,5

";6$"3

-0,29

Future

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25,24

$ *QJBMFT $ .BOJ[BMFT

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$.FEFMMĂ&#x201C;O

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1MB[P

$JFSSF

7BS

0 0 0 0

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Oct14 Dec14 Mar15 May15 Jul15 Oct15 Dec15

0,19

Sep12 Dec12 Mar13 Sep13

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Sep. Sep. Sep. Sep. Sep. Sep.

12 15 16 17 18 19

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800 n.d. 1.100 1.094 n.d. 2.000 2.450 965 600 2.050 550 1.364 1.000

* 7BSJFEBE QSFEPNJOBOUF FO FM NFSDBEP - 7BS: 7BSJBDJĂ&#x2DC;O QPSDFOUVBM DPO SFTQFDUP BM QSPNFEJP EFM EĂ&#x201C;B BOUFSJPS EF NFSDBEP N.D.:NP DJTQPOJCMF / FVFOUF: DANE

FVFOUF: IOGPBTFSDB, CBO5 / EMBCPSĂ&#x2DC;: 6OJEBE EF PMBOFBDJĂ&#x2DC;O BMC

COSTOS DE REFERENCIA POR TONELADA PARA UN TRACTOCAMIĂ&#x201C;N

ARMENIA BARRANQUILLA BOGOTA BUCARAMANGA BUENAVENTURA CALI CARTAGENA CARTAGO (VALLE) CUCUTA DUITAMA FLORENCIA IBAGUE IPIALES-NARIĂ&#x2018;O MANIZALES MEDELLĂ?N MOCOA MONTERIA NEIVA PASTO PEREIRA POPAYAN

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FVFOUF: OIC

0SJHFO %FTUJOP

13 0 -4 29 0 0 -2 0 -22 0 0 39 -27

56#Â˛3$6-04 : 1-ÂŤ5"/04

"330; $"4$"3"

$"'Â˛ &/ $*'3"4 /FX :PSL (FSNBOZ

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1 )(

1.393 4.792 1.405 1.800 784 4.208 3.038 988 803 1.667 644 1.485 1.169

PRECIOS DEL CAFĂ&#x2030; %BUF

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CHICAGO - U. S. A.

529

PRODUCTOS AGRĂ?COLAS BOLE5ÂśN DIA3IO DE P3ECIO4 MA:O3I45A4 / 19 4EP5IEMB3E DE 2014

4EP5IEMB3E 15 DE 2014

522

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FVFOUF: CFOUSBM GBOBEFSB 4.A.

519

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2.150

MACHOS CEBADOS KG. EN PIE 2470 3.950 3.300 3.678 MACHOS DE LEVANTE 1 AĂ&#x2018;O 528 540.000 530.000 537.159 MACHOS DE LEVANTE 1 1/2 AĂ&#x2018;OS 456 750.000 550.000 654.561 MACHOS PARA CEBA 2 AĂ&#x2018;OS 140 850.000 850.000 850.000 MACHOS PARA CEBA 2 1/2 AĂ&#x2018;OS 60 980.000 980.000 980.000 MACHOS (DESTETE) 37 450.000 380.000 427.297 BOVINO HEMBRA HEMBRAS CEBADOS KG PIE 1399 3.450 2.900 3.305 HEMBRAS DE LEVANTE 1 AĂ&#x2018;O 215 580.000 450.000 507.442 HEMBRAS DE LEVANTE 1 1/2 AĂ&#x2018;O 110 600.000 600.000 600.000 HEMBRAS DE CRĂ?A 2 AĂ&#x2018;OS 0 0 0 0 HEMBRAS DE CRĂ?A 2 1/2 AĂ&#x2018;OS 12 950.000 950.000 950.000 VACAS CON CRIA (ATAOS) 0 0 0 0 VACAS DE LECHE 28 3.000.000 1.300.000 1.956.250 REVOLTURA 71 1.200.000 50.000 685.714 BOVINO INDUSTRIAL KG. EN PIE 507 2.800 1.800 2.004 PORCINOS CERDOS CEBADOS KG. EN PIE 472 4.800 4.500 4.650 CERDAS DESCARTE KG. EN PIE 185 3.500 2.800 3.119 VERRACOS DESCARTE KG. EN PIE 8 2.300 2.200 2.263 EQUINOS CABALLAR SILLA 35 2.300.000 600.000 1.277.273 MULAR SILLA 23 3.200.000 500.000 1.562.500 PARA ABASTOS 58 350.000 250.000 300.000 PLANTA DE BENEFICIO INGRESO DE FINCA # ANIMALES TOTAL SACRIFICIO BOVINOS 2.226 3.735 PORCINOS 7.301 7.301 TOTAL SEMOVIENTES INGRESADOS A CENTRAL GANADERA

)

1.593

130.&%*0 10

1.670

PRECIO INTERNO DE CAFĂ&#x2030; PERGAMINO

) & " #

Aceite Crudo de Palma (Valle del Cauca) Aceite Crudo de Palma (Zona de producciĂłn) Arroz Blanco (reempacado) (Nivel Nacional) Arroz Blanco (Saco) (BogotĂĄ D.C.) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Casanare) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Espinal) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Nivel Nacional) Arroz CĂĄscara HĂşmedo (Villavicencio) CafĂŠ Pasilla (Antioquia) CafĂŠ Pasilla (Eje Cafetero) Fibra de AlgodĂłn (Nivel Nacional) Frijol Cargamanto (Antioquia) Frijol Cargamanto (Nivel Nacional) Frijol Soya Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Amarillo Importado (Antioquia) MaĂz Amarillo Importado (Barranquilla) MaĂz Amarillo Importado (Buenaventura) MaĂz Amarillo Importado (Interior) MaĂz Amarillo Importado (Santander) MaĂz Amarillo Importado (Valle del Cauca) MaĂz Amarillo Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Blanco Nal. (Interior) MaĂz Blanco Nal. (Nivel Nacional) MaĂz Blanco Nal. (Valle del Cauca) Sorgo Nal. (Nivel Nacional)

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1SPNFEJP

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4JUJP EF FOUSFHB

(%FM BM EF 4FQUJFNCSF EF ) #07*/0 ."$)04

$ .PDPB $.POUFSĂ&#x201C;B

97.508,31 244.972,20 100.430,07 171.392,11 90.356,49 61.169,80 238.300,78 104.745,64 201.309,87 135.450,59 40.501,97 81.233,65 35.743,73 115.536,77 146.371.87 0,00 206.557,40 48.809,15 21.259,70 104.638,92 40.749,22

110.633,14 51.694,88 122.721,33 115.726,72 142.891,46 134.588,49 43.081,89 105.158,86 126.187,11 155.595,78 187.545,87 120.552,09 210.278,74 94.260,69 60.211,18 191.009,37 0,00 156.598,19 192.696,54 96.827,22 153.028,64

$ /FJWB

$ 1BTUP

46.668,48 168.688,86 48.216,43 116.313,09 86.453,20 54.156,17 161.406,28 53.262,75 154.363,31 93.185,86 34.589,44 26.706,04 96.958,80 66.202,18 79.507,30 47.241,88 156.598,19 0,00 81.699,28 54.093,01 39.408,63

95.093,83 239.889,81 148.490,87 193.174,76 97.547,96 68.798,06 234.880,41 93.923,22 230.242,26 178.714,39 81.901,64 112.568,75 14.981,72 113.476,28 142.441,45 21.259,70 192.696,54 81.699,28 0,00 98.410,20 37.937,31

$1FSFJSB $ 1PQBZĂ&#x2C6;O

6.863,45 139.107,48 56.618,82 88.365,05 41.348,69 29.235,85 134.060,17 3.207,83 126.385,77 90.116,44 90.698,87 24.209,25 114.391,17 9.065,55 40.389,71 96.987,79 96.681,07 54.093,01 98.410,20 0,00 54.476,41

49.412,35 192.102,78 101.301,65 134.753,07 48.164,42 17.233,83 189.397,99 49.925,20 169.802,82 134.638,02 41.925,46 62.357,84 53.866,84 65.777,86 97.047,73 40.749,22 153.028,64 39.408,63 37.937,31 54.476,41 0,00

SOCIALES SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

FORO POR EL FUTURO DEL AGRO

El Banco Agrario realizó el foro ‘Colombia competitiva’, con el objetivo de mostrar lo que el sector financiero está haciendo por el sector agropecuario.

CONGRESO PARA EL CONTEXTO PAPERO En cuanto al sector de Hacienda, se debatieron temas como el presupuesto asignado al sector y la reforma tributaria, en especial el futuro del 4x1.000.

Entre los panelistas del foro están el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri; el viceministro técnico del Ministerio de Hacienda, Andrés Escobar; el presidente de Anif, Sergio Clavijo, y la presidenta de Asobancaria, María Mercedes Cuellar.

Durante el foro ‘Colombia competitiva’ se tocaron temas como las políticas agrarias que se entrecruzan con la banca, tal como el proyecto de compra de cartera.

José Manuel García Páez, gerente de Fedepapa, durante su intervención. En el Congreso se trataron temas como los efectos en el sector de la ley de páramos y los TLC, y los resultados del último estudio sobre hábitos de consumo en los hogares colombianos.

El saliente ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Rubén Darío Lizarralde Montoya, asistió al XVII Congreso Nacional de Productores de Papa en representación del Gobierno Nacional.

En el conversatorio se analizaron las oportunidades económicas que se ofrecen a este renglón de la economía, especialmente desde el desarrollo industrial.

SOCIALES SEGUNDA QUINCENA DE SEPTIEMBRE DE 2014

POR ‘UN NUEVO AGRO’ EN MEDELLÍN En la 8va feria Expo Agrofuturo 2014, realizada en Medellín, aparecen de izquierda a derecha: Juan C. Saldarriaga, Santiago Fernández, Agustín Bugna y Mario Aguirre.

Con la participación de 550 delegados de las diferentes zonas productoras del país se realizó el XVII del Congreso Nacional de Productores de Papa. Aparecen de Izquierda a derecha los señores Héctor Hernando Fuertes, secretario del XVII Congreso Nacional de Productores de Papa; José Manuel García Páez, gerente de Fedepapa; Eméramo López Parra, secretario general Fedepapa; Juan Warner Botero, presidente del Congreso, y Julio Eduardo Gómez, vicepresidente del mismo.

EXPO AGRO FUTURO En la 8va feria Expo Agrofuturo, de izquierda a derecha, Juan Tenjo y Manuel Santos.

En esta imagen aparecen de izquierda a derecha, en la mesa principal del Congreso, los señores Juan Pablo Buraglia Casas, presidente del Comité Regional de Cundinamarca de Fedepapa; Félix Ignacio Rodríguez Santamaría, vicepresidente de la junta directiva de Fedepapa; Rubén Darío Lizarralde Montoya, saliente ministro de Agricultura y Desarrollo Rural; Rafael Mejía López, presidente de la Sociedad de Agricultura de Colombia (SAC), y Alejandro Estévez Ochoa, presidente de Fedepapa (de pie).

En el evento, Asobancaria reconoció que el sector es fundamental para trabajar, por lo que se revisa la posibilidad de liberar las tasas de interés para que se dé un fomento parecido al del microcrédito.

De izquierda a derecha, aparecen Marleny Giraldo, Andres Toro y Claudia Gómez, durante la 8va Expo Agrofuturo 2014.

Hugo Vergnano, Cesar Vergnano y Mateo Vantesone también asistieron la 8va Expo Agrofuturo 2014, que este año se celebró entre el 4 y 6 de septiembre pasados en Medellín.