20 de Febrero de 2015 Informe Nº 11: OVINOS
1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA PROVINCIA
ZONA PATAGONICA
Patagonia Norte A
DESTINO
Norte de Rio negro y Partido de Patagones
CATEGORÍAS
PRECIO $ VARIACIÓN %
Faena
Adulto
24,00
↑9,1
Faena
Cordero Liviano Hasta12 kg.
42,00
↔0,0
Faena
Cordero Pesado Mayor a 12 kg.
Invernada Oveja de refugo*
Patagonia Norte B
Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
Santa Cruz
Tierra del Fuego
↔0,0 ↓4,0
Adulto
24,00
Faena
Cordero Liviano Hasta12 kg.
48,00
↓4,0
Faena
Cordero Pesado Mayor a 12 kg.
42,00
↔0,0
s/d
↔0,0
Faena
Adulto
23,50
↓6,0
Faena
Cordero Liviano Hasta12 kg.
46,00
↓7,1
Faena
Cordero Pesado Mayor a 12 kg.
s/d
↔0,0
Invernada Oveja de refugo* Patagonia Sur
↔0,0
Faena
Invernada Oveja de refugo*
Chubut
38,00 600,00
200,00
↓14,9
Faena
Adulto
15,00
↓44,0
Faena
Cordero
48,00
↔0,0
Faena
Borrego
30,00
↔0,0
Faena
Adulto
s/d
↔0,0
Faena
Cordero
s/d
↔0,0
Faena
Borrego
s/d
↔0,0
Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-INTA PATAGONIA*S/D indica temporalmente no hay datos. Todos los precios son en kilos limpios al gancho con excepción de “ovejas de refugo”. *El precio de la categoría “Oveja de refugo” es por animal
1a) Evolución de Precios ovinos CORDEROS LIVIANOS
ADULTO $ 40,00
$ 75,00
$ 35,00
$ 65,00
$ 30,00
$ 48,00 $ 46,00 $ 42,00
$ 45,00
$ 20,00 $ 15,00
$ 35,00
Chubut
Santa Cruz
P atagonia A
P atagonia B
Tierre del Fuego
Comentarios Precios: * Patagonia Norte A: Durante los últimos días se realizaron operaciones de animales de refugo, algunos productores interesados compraron lotes de ovinos de excelente origen y calidad a $600 por animal (precio que incluye flete), el adulto gordo ante una demanda sostenida y menor oferta logró mejores precios y en la categoría de corderos no se reflejan demasiadas operaciones debido a la culminación de la zafra. *Patagonia Norte B: Baja de precio en las categorías de corderos como en adultos debido a la estacionalidad de la oferta, la cual es muy buena en cuanto al estado de las tropas en general. *Chubut: Los valores en general de los ovinos han disminuido levemente, debido a la sobre oferta de animales que en esta época del año ocurre en el mercado. *Santa Cruz/ Tierra del Fuego: La zafra continua, realizándose operaciones en todas las categorías de ovinos, se destaca la fuerte baja que tuvo la categoría de adultos si se lo compara con los valores del mes de diciembre; para finalizar el valor del precio del cordero se mantiene constante en relación al mes anterior.
01/04/15
01/03/15
01/02/15
01/01/15
01/12/14
01/11/14
01/10/14
01/09/14
01/08/14
01/07/14
01/06/14
01/05/14
01/04/14
15 /0
4/
15
Chubut
01
3/ /0 01
/0
2/
15
15 1/
Tierre del Fuego
01
14 2/ /1
/0 01
14
P atagonia B
01
/1
1/
14 01
/1
0/
14 9/
P atagonia A
01
/0 01
8/
14
14
/0
7/
Santa Cruz
01
14 01
/0
6/ /0 01
5/ /0
4/
14
14
$ 5,00
01
/0
$ 15,00
$ 10,00
$ 25,00
01
$ 24,00 $ 23,50
$ 25,00
$ 55,00
BOVINOS 2) PRECIOS BOVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de bovinos- Precios al productor sin IVA PROVINCIA
ZONA PATAGONICA
Patagonia Norte A
Categorías
DESTINO
Norte de Rio negro y Partido de Patagones
$ VIVO LIMPIO $ VARIACIÓN %
Invernada Ternero de destete hasta 150 kg. Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg.
26,00
Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg.
Faena Faena
Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 kg. Faena Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Faena
Patagonia Norte B
Faena Faena
Chubut
↑8,7
20,35 19,25
37,00 35,00
↑5,7 ↑5,8
29,00
↑3,6
28,00
↑5,7
Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg.
28,00 26,50
Vaca carnicera Vaca conserva
12,00
24,00
↑4,3
9,00
18,00
↔ 0,0
50,90 48,20
↑3,7 ↑1,9
Invernada Ternero de destete hasta 200 kg.
30,00
Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 300 kg.
29,00
Faena
Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg.
30,85
56,10
Faena
Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. Vaca carnicera Vaca conserva
28,50
51,80
↑6,5
13,50
27,00
↑12,5
7,50
15,00
Faena Faena
Patagonia Sur
↑4,0
25,00
Invernada Ternero de destete hasta 200 kg.
↑3,4 ↑0,9 ↑9,0
↑25,0
s/d
↔ 0,0
Santa Cruz
Faena Faena
Invernada Ternero de destete hasta 200 kg.
s/d
Tierra del Fuego
Faena
Novillo y/o vaquillona hasta 420
s/d
s/d
↔ 0,0
Faena
Vaca consumo
s/d
s/d
↔ 0,0
Novillo y/o vaquillona hasta 420 Vaca consumo
30,80 s/d
56,00 s/d
↑3,7 ↔ 0,0 ↔ 0,0
Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-INTA PATAGONIA*S/D indica temporalmente no hay datos.
2a) Evolución Precios Bovinos TERNERO DE DESTETE
NOVILLO GORDO
$ 40,00
$ 70,00 $ 65,00
$ 35,00
$ 60,00
$ 30,00
$ 30,00
$ 29,00 $ 26,00
$ 25,00
$ 56,10 $ 56,00
$ 55,00
$ 50,90
$ 50,00 $ 45,00
$ 20,00
$ 40,00
$ 15,00
$ 37,00
$ 35,00 $ 10,00
Chubut
Santa Cruz
P atagonia A
P atagonia B
Tierra del Fuego
Chubut
2/ 15
3/ 15 /0 01
/0 01
1/ 15 /0 01
2/ 14 /1
1/ 14
Patagonia A
01
/1
0/ 14
01
/1
9/ 14
Santa Cruz
01
/0
8/ 14
01
/0 01
7/ 14 /0 01
5/ 14
6/ 14 /0 01
/0 01
01
/0
4/ 14
15 01
/0
4/
15
15
3/ /0 01
15 1/
2/ /0 01
2/
14
/0 01
14
14
/1 01
9/
1/ /1 01
/1 01
/0 01
0/
14
14
14 7/
6/
8/ /0 01
14
/0 01
14
/0 01
5/ /0 01
01
/0
4/
14
$ 30,00
P atagonia B
# El novillo gordo: Es el novillo/ vaquillona terminado de cada zona, de 320 kg para Patagonia Norte, 380 kg para Chubut y 420 kg. para Santa Cruz.
Comentarios Precios: *Patagonia Norte A: Durante la segunda semana de febrero se realizó el primer remate en la región en la ciudad de Viedma. Los valores de invernada no mostraron cambios significativos con respecto al mes anterior. Con respecto a la cría, tuvo mucha demanda la vaquillona preñada, pagándose hasta $12.000 los animales de excelente genética. *Patagonia Norte B: El precio de las categorías de invernada es solo de referencia, ya que no se han observado operaciones de invernada debido a la época del año. La oferta general sigue siendo de engordes, y algo menor la oferta de los bovinos provenientes del campo. Los valores en las categorías de faena se incrementaron levemente. *Chubut: El valor de referencia del ternero de destete en pie ha llegado a los $30 precio histórico en esta categoría. Los precios en general de todas las categorías de bovinos se han incrementado, destacándose los aumentos en las distintas clases de vacas. *Santa Cruz: El valor de la categoría novillo y/o vaquillona hasta 420 kg. continúa incrementándose levemente.
PORCINOS 3) PRECIOS PORCINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de porcinos- Precios al productor sin IVA PROVINCIA
ZONA PATAGONICA
DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN %
Patagonia Norte A
Norte de Rio negro y Partido de Patagones
Patagonia Norte B
Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut
Patagonia Sur Santa Cruz
Faena
Lechon
40,00
↔ 0,0
Faena
Capon/Adulto
32,00
↑14,3
Faena
Lechon
55,00
↔ 0,0
Faena
Capon/Adulto
26,00
↔ 0,0
Faena
Lechon
55,70
↓1,5
Faena
Capon/Adulto
28,70
↓9,0
Faena
Lechon
s/d
↔ 0,0
Faena
Capon/Adulto
s/d
↔ 0,0
Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-INTA PATAGONIA*S/D indica temporalmente no hay datos. Todos los precios son en kilos limpios al gancho.
3a) Evolución Precios Porcinos LECHON
ADULTO
$ 70,00
$ 60,00
$ 60,00
$ 55,70
$ 50,00
$ 55,00
$ 50,00
$ 40,00
$ 40,00
$ 32,00 $ 30,00
Santa Cruz
P atagonia B
4/
15
15 3/ /0
/0 01
15
15
2/ /0
1/
2/ /1
/0 01
01
P atagonia A
01
14
14 1/
14
/1 01
/1 01
01 Santa Cruz
0/
14
14
9/ /0
8/
14
/0
7/
Chubut
01
01
/0
6/
14
14 5/ /0
/0 01
01
/0
4/
/1
14
5
5
/0 4 01
/0 3 01
01
/0 2
/1
/1
5
5 /1
4 /1
/0 1
/1
/1 2 01
/1 1 01
P atagonia A
01
4 /1
/1
/1 0 01
01
/0 9
/1
4 01
/0 8
/1
4 01
/0 7
/1
4
/0 6 01
/0 5
/1
/1 01
/0 4 01
Chubut
4
$ 10,00
4
$ 10,00 4
$ 20,00
4
$ 20,00
$ 28,70 $ 26,00
01
$ 30,00
01
$ 40,00
P atagonia B
Comentarios Precios: *Patagonia Norte A: Los valores en cerdos se mantienen constantes y la demanda sigue siendo superior a la oferta, debido a la falta de animales terminados e infraestructura para su faena. *Patagonia Norte B: Los precios promedios se mantienen en ambas categorías. *Chubut: Los valores de las categorías de porcinos han bajado levemente en ambas categoría equiparándose por primera vez los valores de la cordillera con los del Virch en la provincia.
CAPRINOS 4) PRECIOS CAPRINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de caprinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA
PROVINCIA
Patagonia Norte B
Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
DESTINO Faena Faena
Categorías PRECIO $ VARIACIÓN % ↔ 0,0 Chivito 58,00 ↔ 0,0 Adulto 30,00
Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-INTA PATAGONIA*S/D indica temporalmente no hay datos. Todos los precios son en kilos limpios al gancho.
4a) Evolución Precios Caprinos ADULTO
CHIVITO $ 60,00
$ 65,00 $ 58,00 $ 55,00
$ 50,00 $ 40,00
Patagonia B
01/04/15
01/02/15
01/01/15
01/12/14
01/11/14
01/10/14
01/09/14
01/08/14
01/07/14
01/06/14
01/05/14
15
15
01 /0 4/
15
01 /0 3/
15
01 /0 2/
14
01 /0 1/
14
01 /1 2/
14
01 /1 1/
14
01 /1 0/
01 /0 9/
01 /0 8/
01 /0 7/
01 /0 6/
01 /0 5/
01 /0 4/
14
$ 0,00
14
$ 15,00 14
$ 10,00
14
$ 25,00
14
$ 20,00
$ 30,00
01/04/14
$ 30,00
$ 35,00
01/03/15
$ 45,00
Patagonia B
Comentarios Precios: Patagonia Norte B: Los precios en las categorías de caprinos se mantienen este mes, con una leve tendencia a la baja en el mercado.
MERCADO NACIONAL
5-Mercado Nacional bovinos: 5a) Mercado de Liniers
Categoría
16/01/2015 18/02/2015 Variación%
Terneros (de 300/350 kg.)
17,69
18,71
5,8%
Novillitos ( de 351/ 390 Kg.)
16,78
18,23
8,6%
Novillitos (de 391/430 kg.)
16,15
17,60
9,0%
Vacas buenas
11,42
12,62
10,5%
Vacas conserva buenas
8,76
9,35
6,7%
Vacas conserva inferior
7,48
8,07
7,9%
Precio vivo-Fuente Mercado de Liniers*El peso de la categoría ternero fuera de la Patagonia tiene un peso mínimo de faena de 300 kg.
MERCADO EXTERNO 6) Mercado Externo Ovino: 6a) Mercado Uruguayo de carne ovina Precios frigoríficos en Uruguay Precios por kilo al gancho en dólares americanos Categoría
10/01/2015 14/02/2015 Variación%
Corderos
4,30
4,24
-1,4%
Corderos pesados
4,30
4,22
-1,9%
Borregos
4,20
4,17
-0,7%
Capones
3,89
3,88
-0,3%
Ovejas
3,76
3,69
-1,9%
Fuente: Asociación de Consignatarios de Uruguay
Variación Paridad Cambiaria: (Dólar Comprador)
1 U$S
16/01/15
18/02/15
Variación%
$
8,50
8,60
↑ 1,2%
Fuente: Banco Nación Argentina
Las cotizaciones del mercado uruguayo se utilizan como referencia para observar las variaciones del mercado externo.
Para mayor información contáctese con: -Daniel Alberto Bolla - EEA Valle Inferior - email: bolla.daniel@inta.gob.ar -Edgardo Tejeda- EEA Valle Inferior- email: tejeda.edgardo@inta.gob.ar -Leonardo Claps- EEA Bariloche- email: claps.leonardo@inta.gob.ar -Esteban Guitar-EEA Esquel-email: guitartfite.esteban@inta.gob.ar -María Fernanda Segui-EEA Esquel-email: segui.maria@inta.gob.ar -Sergio Pena-EEA Santa Cruz-email: pena.sergio@inta.gob.ar -Mónica Ester Felice-EEA Alto Valle-email: felice.monica@inta.gob.ar -Andrés La Torraca-EEA Chubut-email: latorraca.andres@inta.gob.ar -Sebastián Albertoli-EEA Chubut-email: albertoli.fernando@inta.gob.ar -Ingrid Bain-EEA Chubut-email: bain.ingrid@inta.gob.ar