Sobre leyes y alimentación

Rawson se suma a los municipios que buscan ser parte de la gran comunidad que acompaña a las personas a mantener una alimentación saludable y nutritiva. A propósito de ello, y por iniciativa de Mauro Martínez Holley se propone establecer en Rawson un Circuito Gastronómico Saludable. La ordenanza que, de ser aprobada, regirá en el ámbito de la ciudad de Rawson buscará promover una alimentación saludable y nutritiva basada en deci- siones informadas de los comensales que concurren a locales o carros gastronómicos de Rawson. El programa incluirá un sistema de referencias relativas a la calidad nutricional de los platos ofrecidos en los menús y cartas, similar a los etiquetados de los productos envasados, como “exceso de calorías” o “exceso de sodio”, En la misma dirección y a nivel Nacional, en marzo de 2022, por decreto 151/2022 publicado en el Boletín Oficial se aprobó la reglamenta- ción de la Ley Nº 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable que empodera a la población en las elecciones de productos alimentarios a través de la implementación de un etiquetado frontal de advertencias sobre el contenido en exceso de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, calorías y sodio. A través de sellos en los envases los consumidores cuentan rápidamente con información sencilla, clara, precisa y no engañosa que les permita elegir y comprar con conocimiento el producto alimenticio elegido.

Más allá de las leyes y sus buenas intenciones, todo Plan de Alimentación debe respetar las cuatro leyes fundamentales: cantidad, calidad, armonía y adecuación. Estas leyes, según la Organización Mundial de la Salud se relacionan y se complementan entre sí y se resumen en una sola ley general: “La alimentación debe ser suficiente, completa, armónica y adecuada”.#