CANAPÉS • MENÚS • PLATOS A LA CARTA
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opcion
Pudding de cabracho casero
MENÚ 2 (6 PERSONAS)
Merluza del Cantábrico rellena “Diferente” con langostinos Salpicón de marisco
Pescados frescos al horno Precios según mercado Cochinillo ibérico asado con guarnición de patatas 99.90 €ud. Cochinillo asado con guarnición de patatas 48 € medio / 89 € entero
Almejas a la marinera o en salsa verde
Caracoles al estilo de mi suegra 44.90 €/Kg.
Lechazo asado de Castilla (por medios, 3 kg aprox/ por enteros, 6 kg aprox) 78 € medio / 150 € entero
Pimientos rellenos de centollo y langostinos 39 €/Kg. Mejillones en “Salsa Diferente” 17.90 €/Kg.
Solomillo al foie con reducción de Pedro Ximénez con guarnición (ración 200 gr) 16.90 € ración
Crema de marisco al Pernod 19.90 €/Kg.
Carpaccio de buey relleno de foie 14.90 € ración
Pudding de cabracho casero 24.90 €/Kg.
Pollo de corral relleno asado 18.90 €/Kg.
Pulpo a la gallega o vinagreta
Ternera de los Valles de Esla rellena 19.90 €/Kg.
MENÚ 3 (5 PERSONAS)
Lechazo asado D.O. Castilla
165€ 33€/persona
100 Grs. Jamón Ibérico 100 grs. Lomo Ibérico 100 grs. Chorizo Ibérico 1 Kg. Salpicón Langostinos Solomillo al foie (6 raciones) 1 ½ Kg. de Torrijas de Navidad Caseras 1 botella de tinto Ramón Bilbao Cza 1 botella de Monte Blanco Verdejo
Almejas a la marinera o en salsa verde Precios según mercado
Pulpo a la gallega o vinagreta 39.90 €/Kg.
100 Grs. Jamón Ibérico 100 grs. Lomo Ibérico 100 grs. Chorizo Ibérico 1 Kg. Salpicón Langostinos 1 Lechazo asado (D.O. Castilla) con guarnición 1 ½ Kg. de Torrijas de Navidad Caseras 1 botella de tinto Ramón Bilbao Cza 1 botella de Monte Blanco Verdejo
179€ 29.83€/persona
Rape a la marinera con almejas 59.90 €/Kg.
Salpicón de marisco 36.90 €/Kg.
100 Grs. Jamón Ibérico Campeado de Guijuelo 100 grs. Lomo Ibérico 100 grs. Chorizo Ibérico 1 Kg. Salpicón Langostinos 1 Cochinillo asado con guarnición 1 ½ Kg. de Torrijas de Navidad Caseras 1 botella de tinto Ramón Bilbao Cza 1 botella de Monte Blanco Verdejo
MENÚ 4 (6 PERSONAS)
carta
Merluza del Cantábrico rellena “Diferente” con langostinos 49.90 €/Kg.
Piña rellena de marisco en salsa cocktail 39.90 €/ud.
165€ 33€/persona
100 Grs. Jamón Ibérico 100 grs. Lomo Ibérico 100 grs. Chorizo Ibérico 1 Kg. Salpicón Langostinos 1 Merluza del Cantábrico rellena de Centollo y Langostinos (5 raciones) 1 ½ Kg. de Torrijas de Navidad Caseras 1 botella de tinto Ramón Bilbao Cza 1 botella de Monte Blanco Verdejo
A la
Entrantes y raciones “a la carta”
MENÚ 1 (5 PERSONAS)
218€ 36.33€/persona
opcion
Platos “a la carta”
Capón asado relleno 18.90 €/Kg. Poularda rellena 19.90 €/Kg.
Solomillo al foie con reducción de Pedro Ximénez con guarnición
Pimientos rellenos de centollo y langostinos
Confit de pato con salsa de frutos rojos
Pavo asado relleno 17.90 €/Kg.
Picantón relleno asado con mermelada de tomate y manzana 24.90 €/Kg. Caracoles elaborados con una deliciosa salsa de jamón ibérico y chorizo de Zamora.
MENÚ 5 (6 PERSONAS)
165€ 27.50€/persona 100 Grs. Jamón Ibérico 100 grs. Lomo Ibérico 100 grs. Chorizo Ibérico Pudding de Cabracho "Receta del Chef"
Confit de pato con salsa de frutos rojos 7.90 €/ud.
AL ESTILO DE MI SUEGRA
Cochinillo ibérico asado con guarnición de patatas
Entrecot Braseado (6 raciones) 1 ½ Kg. de Torrijas de Navidad Caseras 1 botella de tinto Ramón Bilbao Cza 1 botella de Monte Blanco Verdejo
Carrilleras de ternera en salsa de vino 25 €/Kg.
Rape a la marinera con almejas
Torrijas de navidad 15.90 €/Kg.
Carrilleras de ternera en salsa de vino
Torrijas de navidad
Bandejas y canapes
DESDE
1,10€ /UD.
SI LO TIENES CLARO, DINOS LO QUE QUIERES: TE LO PONDREMOS EN BANDEJA. SI PREFIERES QUE TOMEMOS LA INICIATIVA, EN DIFERENTE YA SABES LO QUE HAY: SIEMPRE LO MEJOR, EN CALIDAD IBÉRICO, RESERVA O BODEGA