Distribuidora Nacional de Insumos para Fermentaci贸n DINAFI
Cat谩logo de Productos Enero-Julio 2012 Distribuidora Nacional de Insumos para Fermentaci贸n
DINAFI
Contacto Correo: ventas.dinafi@gmail.com Tel. cel.: (045) 449 1561846 y (045) 449 105 81 89
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American Amber Ale El estilo de las Ambers es bastante reciente debido a que se han vuelto muy populares en Estados Unidos. En particular la American Amber Ale o Red Ale, como también se le conoce a este estilo en el noreste del Pacifico. Se trata de una cerveza estadounidense unica, robusta, rica y agradable al paladar.
Kit 100% de grano* con todos los ingredientes necesarios para preparar 18.5L**
$340.00 pesos
La Amber Estadounidense se hizo popular en el noreste del Pacifico antes de extenderse a nivel nacional, principalmente a través de pequeñas cervecerías regionales. Este tipo de cervezas también se denominan cervezas rojas o Ales de la Costa Oeste y el estilo en ocasiones se superpone un poco con la American Pale Ale. Sin embargo las cervezas Amber tienen un fuerte sabor a caramelo, mas cuerpo y colores más oscuros, además de poseer un equilibrio entre la amargura y la malta, en tanto que las Pale Ales tienden hacia el lúpulo Nuestro kit está diseñado para otorgar como características un color ambar-rojo profundo, balanceado con lúpulos selectos para sabor y aroma.
American Brown Ale Las American Brown Ale son cervezas que se elaboran con una gravedad más alta de inicio, entre 1,045 y 1,060 y con amargura de entre 20-40 IBU´s. Al igual que las London Brown, tienen un color oscuro entre el 19 y 35 SRM. Su sabor es medianamente maltoso y de cuerpo medio, ligeramente secas, y con mayor amargura y aroma que sus homólogos británicos. Las variedades de lúpulo empleadas para este estilo son las americanas. Nuestro kit para esta cerveza sigue el modelo del estilo cordial de la cerveza elaborada en el norte de Inglaterra, con un leve sabor a nuez proveniente de la malta y un color ámbar oscuro, además del empleo de variedades americanas de lúpulos. Kit 100% de grano* con todos los ingredientes necesarios para preparar 18.5L**
$330.00 pesos Contacto Correo: ventas.dinafi@gmail.com Tel. cel.: (045) 449 1561846 y (045) 449 105 81 89
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American IPA La American IPA tiene un alma diferente del estilo reencarnado de la IPA tradicional. Con más sabor que el estilo IPA Inglés. Su color puede variar de oro muy pálido al rojizo color ámbar. El lúpulo es típicamente americano con una gran personalidad a hierbas, cítricos y pino, el amargor es alto y pronunciado. De cuerpo moderado a cuerpo medio, con una columna vertebral de equilibrio basada en la malta.
Kit 100% de grano* con todos los ingredientes necesarios para preparar 18.5L**
Este kit es extremadamente rico en lúpulo y con carácter a malta. Inspirado en el estilo que enviaba el Imperio a sus tropas en India para mantenerlas felices, pero haciendo uso de lúpulos continentales americanos.
$350.00 pesos
American Pale Ale El rango de color del estilo American Pale Ale va del pálido al ámbar oscuro. El aroma de estas cervezas está dominado por el lúpulo, encontrándose a menudo un carácter a malta. El uso lúpulos se mostrara además a través del sabor de estas cervezas, combinando un suave amargor y el afrutado de la malta para crear un cuerpo suave y un sabor muy refrescante. Ales de este tipo son bastante ligeras y de final seco.
Kit 100% de grano* con todos los ingredientes necesarios para preparar 18.5L**
El kit de esta cerveza tiene un acentuado aroma a lúpulo que hará sentir un cosquilleo en la nariz. Se compone de una rica mezcla diseñada para otorgar sabores a malta y lúpulo. El final es seco, dominado por el lúpulo Cascade.
$340.00 pesos
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Dorada En sus comienzos los cerveceros caseros argentinos estaban muy limitados: no existían los extractos, sólo malta pilsen y lúpulo Cascade. Sólo levaduras secas, comúnmente Nottingham, Windsor o Safale. Con estos ingredientes, los cerveceros argentinos desarrollaron una versión específica de la Blond Ale, llamada Dorada Pampeana de aroma dulce maltoso ligero a moderado, con aroma a lúpulo bajo a moderado, de color amarillo claro a dorado profundo y espuma baja a medio con buena retención. Nuestro kit está inspirado en esta cerveza del Cono Sur y otorga un cuerpo mediano ligero a medio. Poseedora de una carbonatación alta para dar una sensación suave sin amargor áspero o astringencia. En resumen una cerveza fácilmente bebible, accesible, con orientación a malta.
Kit 100% de grano* con todos los ingredientes necesarios para preparar 18.5L**
$310.00 pesos
Irish Red Ale Las Rojas Irlandesas son poseedoras de prácticamente ningún aroma a lúpulo y de un bajo a moderado sabor a lúpulo, en cuanto a la malta tienen un bajo a moderado aroma a malta y sabor de la misma. Cuentan con un final limpio, frecuentemente con un sabor a mantequilla bajo o a caramelo. El uso de cebada tostada para colorear con frecuencia resulta en un acabado tostado ligero y también crea un acabado seco para la cerveza. A diferencia de Ales inglesas, las Irish Red Ale no tienen ningún tipo de sabor a éster (afrutado). La impresión general es de una cerveza inclinada a la malta, con un acabado limpio y ligeramente seco. El cuerpo y sensación en la boca debe ser ligero y mediano. La cerveza debe ser fácil de beber.
Kit 100% de grano* con todos los ingredientes necesarios para preparar 18.5L**
Nuestro kit de Irish Red Ale está diseñado para proporcionar una cerveza con un color ámbar-rojo profundo y un sabor balanceado de lúpulos de aroma y sabor, además de un dulce y suave sabor a caramelo con un final ligeramente seco.
$336.00 pesos Contacto Correo: ventas.dinafi@gmail.com Tel. cel.: (045) 449 1561846 y (045) 449 105 81 89
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Oatmeal Stout La Oatmeal Stout es una fuerte variante popular de la Stout introducida en el siglo 19 y famosa por su suave textura cremosa y sedosa.La Oatmeal Stout tiene muy poco sabor a avena, en lugar de ellos, la avena se encarga de añadir un rico carácter cremoso y sedoso a la cerveza debido a la alta concentración de proteínas lípidos, y gomas que contiene. La guía BJCP describe a esta cerveza como una variante del estilo Sweet Stout, pero que es menos dulce, y se basa en la harina de avena para el cuerpo y la complejidad en lugar de lactosa. Es posible que tenga un aroma a grano tostado mezclado mezclado con un ligero dulzor. El aroma a lúpulo y el sabor son bajos, y puede tener un aroma ligero de harina de avena. Kit 100% de grano* con todos los ingredientes necesarios para preparar 18.5L**
Nuestro kit de Oatmeal Stout esta pensado para proporcionar una cerveza suave, ligeramente dulce y con un sabor limpio a maltas tostadas.
$350.00 pesos
Oscura
Cerveza extremadamente ligera con una coloración oscura, diseñada sin seguir ningún lineamiento de algún estilo en particular, basada en maltas sin el uso de adjuntos para otorgar una cerveza ligera, altamente carbonatada y muy refrescante, de color oscuro. De cuerpo ligero y bajo nivel de amargor, sin sabor o aroma a lupulo. Nuestro kit de ingredientes está pensado para hacer de esta cerveza una opción para quienes gustan de una cerveza oscura y sencilla.
Kit 100% de grano* con todos los ingredientes necesarios para preparar 18.5L**
$310.00 pesos Contacto Correo: ventas.dinafi@gmail.com Tel. cel.: (045) 449 1561846 y (045) 449 105 81 89
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Porter Las Porter son un estilo de cerveza de color muy oscuro, a menudo de color marrón rojizo con reflejos. Las cervezas de este tipo tienden a tener sabores suaves de chocolate y caramelo, con un soporte suave de dulzor malteado. En comparación con los Porter inglesas, las interpretaciones estadounidenses son más amargas, con un final seco y rápido en la boca. Las Porter son el complemento perfecto para carnes a las brasas y verduras. También puede complementar postres de chocolate. Nuestro kit de Porter está diseñado para proporcionar una cerveza con un color oscuro, con un balance óptimo entre las maltas y los lúpulos selectos.
Kit 100% de grano* con todos los ingredientes necesarios para preparar 18.5L**
$330.00 pesos
Rubia Cerveza extremadamente ligera diseñada sin seguir ningún lineamiento de algún estilo en particular, basada en maltas y adjuntos para otorgar una cerveza ligera, altamente carbonatada y muy refrescante. De cuerpo ligero y bajo nivel de amargor, sin sabor o aroma a lupulo. Nuestro kit de ingredientes está pensado para hacer de esta cerveza una opción para los días calurosos en donde la complejidad no está presente.
Kit 100% de grano* con todos los ingredientes necesarios para preparar 18.5L**
$330.00 pesos Contacto Correo: ventas.dinafi@gmail.com Tel. cel.: (045) 449 1561846 y (045) 449 105 81 89
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American Wheat Beer Las American Wheat Beer comparten mucho en común con la Bavarian Weisse, utilizando básicamente el mismo grano, bajo lúpulo, y color pálido. La principal diferencia es que la cerveza de trigo estadounidense es típicamente fermentada con levadura de cerveza americana, dando un acabado neutro y limpio, pero sin el sabor a banana y clavo de olor que la levadura de trigo bávara ofrece. La American Wheat Beer tiene a menudo carbonatación moderada y usa lúpulos americanos, a pesar de que el sabor no es significativo para el estilo. Kit 100% de grano* con todos los ingredientes necesarios para preparar 18.5L**
Nuestro kit de ingredientes está pensado para otorgar una versión americana basada en trigo con sabores limpios y bajo amargor, una cerveza fácil de beber.
$280.00 pesos
NOTA: Todos nuestros kits se surten con levadura liofilizada Safale US-05, en caso de requerir otro tipo, favor de mencionarlo para ajustar el precio.
En la compra de cualquiera de nuestros kits se proveen de las instrucciones necesarias para su elaboración vía correo electrónico, así como toda la asesoría y soporte en línea requerido. *La elaboración de cerveza a partir de kits tipo todo grano suele requerir de conocimientos previos y equipo. Los resultados pueden variar ligeramente de acuerdo a las características del equipo con que se cuente. **Todos nuestros kits están diseñados para ser fermentados en garrafones de 20L y obtener un total de cerveza embotellada de entre 17.5L y 18.5L.
¡¡Ahorra comprando más!! Con afán de disminuir los costos, hacemos uso de los servicios de empresas dedicadas al transporte de carga consolidada para él envió de nuestros kits. La mayoría de estas empresas cobran una tarifa mínima por carta porte o Contacto Correo: ventas.dinafi@gmail.com Tel. cel.: (045) 449 1561846 y (045) 449 105 81 89
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n煤mero de gu铆a, la cual, por el mismo precio ampara el peso de hasta 5 kits!!!! Aprovechando esta situaci贸n, adicionalmente te ofrecemos un descuento del 5% en el total de tu compra si ordenas de 2 a 5 kits del mismo o diferente estilo de cerveza, con lo cual ahorraras doblemente!!!!.
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Briess 2 Hileras Descripción Probablemente la malta base más utilizada en las elaboraciones todo el grano. Produce una tasa de extracción superior a la malta de 6 hileras. La malta de 2 hileras está altamente modificada, y es rica en enzimas. Una infusión simple basta para convertir fácilmente esta malta, pero un descanso de proteínas se recomienda para mejorar la claridad. Detalles $34.00 pesos Kg
Color Typical Style Maltería Tipo de Malta Pais de Origen Lovibond Alfa Amilasa (DU) Poder Diastático % Extracto (molido grueso) % Extracto % (molido fino) % Fino / Grueso Diferencia % Contenido de Humedad Certificacion Kosher
No No Briess Malta Base USA 1.5 - 2.0 50 140 79.50% 80.50% 1.00% 4.00% UMK Pareve
Caramelo 40 Briess Descripción Se usa en cervezas Pale Ale más oscuras, Brown Ales, Porters, Amber Ales y Stouts. Imparte color rojo y un suave pero distintivo sabor a caramelo. Detalles
$46.00 pesos Kg
Color Typical Style Maltería Tipo de Malta Pais de Origen Lovibond % Extracto % (molido fino) % Contenido de Humedad Certificacion Kosher
No No Briess Maltas Caramelo (Cristal) USA 40 73.00% 5.50% UMK Pareve
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Caramelo 90 Briess Descripción Proporciona color, sabor único y cuerpo. También ayuda en la retención de la cabeza y estabilidad de la espuma. Proporciona un dulce y pronunciado sabor a caramelo y color entre rojo y rojo oscuro. Se utiliza en los estilos de las Red y Brown Ales, Holiday Beers, las Porters y Stouts. Detalles Color Typical Style Maltería Tipo de Malta Pais de Origen Lovibond % Extracto % (molido fino) % Contenido de Humedad Certificacion Kosher
$46.00 pesos Kg
No No Briess Maltas Caramelo (Cristal) USA 90 72.00% 4.50% UMK Pareve
Cebada Tostada Briess Descripción Utilice este grano cuando desee un sabor dulce, como el café, sabor a grano y color rojo oscuro a marrón. La cebada tostada imparte los sabores asociados con el estilo propio de la Stout irlandesa. Detalles
$48.00 pesos Kg
Color Typical Style Maltería Tipo de Malta Pais de Origen Lovibond % Extracto % (molido fino) % Contenido de Humedad Certificación Kosher
No No Briess Malta Tostada USA 300 72.00% 3.50% UMK Pareve
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Black Malt Briess Descripción Como su nombre lo indica, esta malta dará un fuerte sabor a tostado y un color rojo oscuro a negro. Se utiliza en Porters, Stouts, y cervezas oscuras. Se sugiere el uso de esta malta con moderación. Detalles Color Typical Style Maltería Tipo de Malta Pais de Origen Lovibond % Extracto % (molido fino) % Contenido de Humedad Certificación Kosher
$10.00 pesos 100g
No No Briess Malta Tostada USA 500 70.00% 6.00% UMK Pareve
Carafa® I Weyermann® Descripción Malta tostada alemana, comparable a la malta chocolate. Ofrece un aroma y color más profundo en las cervezas oscuras. Malta recomendada para cualquier cerveza oscura, incluyendo, Bock, Altbier, Stout, Porter, y Schwartzbier. Detalles
$43.00 pesos Kg
Color Typical Style Maltería Tipo de Malta Pais de Origen Lovibond % Extracto % (molido grueso) % Contenido de Humedad Certificación Kosher
No No Weyermann® Malta de color Alemania 300-375 70.00% 3.50% No
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Carapils® Weyermann® Descripción Este grano de especialidad es ampliamente conocida por la calidad de la adición de retención de la cabeza, estabilidad de la espuma, el cuerpo y sensación en la boca sin afectar significativamente el color o el sabor de sus cervezas. Se puede utilizar en casi cualquier estilo de cerveza. Detalles
$43.00 pesos Kg
Color Typical Style Maltería Tipo de Malta Pais de Origen Lovibond % Extracto % (molido grueso) % Contenido de Humedad Certificación Kosher
No No Weyermann® Malta caramelo Alemania 1.7-2.4 76.00% 3.50% No
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Lúpulo Columbus Descripción Lúpulo de USA con un alto contenido de alfa ácidos. Poseedor de un intenso aroma picante, cítrico, similar a al Cascade y Centennial. Posee además un ligero carácter amaderado. Se utiliza en Ales americanas. Detalles País de origen Alfa ácidos (promedio %) Presentación Uso típico Co-Humulona (%) Aceite total (mL/100g) Substitutos
$1.80 pesos g
USA 13.9 Pellets Multipropósito 30-35 1.5-2.0 Nugget, Chinook,Target, Northern brewer
Lúpulo Cascade Descripción Lúpulo clásico de aroma y amargor con distintivo sabor y aroma cítricos. El lúpulo más popular entre los cerveceros artesanales. De uso general en Pale Ale, IPA, Porter, Barley Wine. Detalles $1.83 pesos g
País de origen Alfa ácidos (promedio %) Presentación Uso típico Co-Humulona (%) Aceite total (mL/100g) Substitutos
USA 7.1 Pellets Aroma 33-40 0.8-1.5 Centennial, Ahtanum
Amarillo,
Lúpulo Willamette Descripción Un derivado del Fuggle americano. Suave, terroso, frutal, ligeramente amaderado y floral. Se utiliza en Ales americanas y británicas. Detalles
$2.00 pesos g
País de origen Alfa ácidos (promedio %) Presentación Uso típico Co-Humulona (%) Aceite total (mL/100g) Substitutos
USA 7 Pellets Aroma 30-35 1.0-1.5 US Fuggle, US Tettnang, Styrian Golding
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Lúpulo UK Fuggles Descripción Amaderado, afrutado y ligeramente terroso. Muy popular con los cerveceros caseros, debido a su versatilidad. Se utiliza en Pale Ales, Porters y Stouts. Detalles $1.95 pesos g
País de origen Alfa ácidos (promedio %) Presentación Uso típico Co-Humulona (%) Aceite total (mL/100g) Substitutos
UK 4.3 Pellets Aroma 25-30 0.7-1.4 US Fuggle, Willamette, Styrian Golding
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Artículo
Precio en pesos
Corcholatas lisas (50 piezas)
$25.00
Térmometro de alcohol
$100.00
Densimetro triple-escala
$230.00
Airlock tipo 3 piezas
$35.000
Tápon para fermentador de 20L
$65.00
Agitador magnético
$1200.00
Barra magnética
$100.00
Tapador de botellas
$430.00
Botellas 355mL
$7.00
Llenador de botellas
$70.00
Enfriador contracorriente
$3000.00
Irish moss (clarificante 1 oz)
$35.00
Próximamente publicaremos nuestra colección de levaduras importadas y su versión nacional* *Se requieren conocimientos previos en técnicas de manejo microbiológico
Si deseas algún ingrediente o artículo en especial por favor no dudes en contactarnos y con mucho gusto te lo cotizaremos* *Aplican condiciones de compra mínima en pesos o dólares.
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Procedimiento para efectuar tu compra
1. Mándanos un correo electrónico mencionando los artículos de tu interés.
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2. A vuelta de correo recibirás tu cotización con las opciones para efectuar el pago por los artículos que solicitaste.
3. Una vez confirmado el pago, tu mercancía te será enviada y recibirás un
correo electrónico con el número de guía para que puedas rastrearla vía internet.
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Es un placer poder servirte ¡¡Por favor no dudes en contactarnos!!
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