C
R
É
D
Director General Iván Peñaloza ivan@dobermag.com Editor en Jefe Montserrat Cruz montserrat@dobermag.com Editor de Estilo Iliana Ortiz iliana@dobermag.com Diseño Editorial Yair Rodríguez ivolta@hotmail.com Ilustración Natán Fernández deceskate.ck@hotmail.com Editor Web Daniel Hernández daniel@dobermag.com Contacto www.dobermag.com www.issuu.com/dobermag www.facebook.com/dobermag www.twitter.com/dobermagoficial contacto@dobermag.com
I
T
O
S
Columnistas Web Selene Carelly Cruz Carlos López Agradecimientos Colectivo Mano a Mano
C O L A B O R A D O R E S
Iliana Ortiz. Oax.
Armando Juárez. Oax.
Iván Peñaloza. Oax.
Natán Fernández. Chis.
Montserrat Cruz. Chis.
Selene Luna. Oax.
Armando Carrasco. Oax.
Félix Villalobos. Oax.
Daniel Hernández. Oax.
Í Huautla de Jiménez
N
D
I
C
E 9
Yeudiel Figueroa
20
Jaime Corp
25
Mano a Mano Diseño
32
El Mezcal
36
E
D
I
T
O
R
I
A
L
OAXACA Regresando de festejar el verano en la paradisiaca hermana república de Oaxaca, con un gran sabor de boca, después de celebrar la cultura y los colores que identifican a este estado como parte fundamental del desarrollo socio-cultural y artístico de una nación. Disfrutamos y nos deleitamos con la creatividad y anécdotas que nos dejaron tanto el recorrido como la estimulación producto de las extensas obras de una ciudad tan bella, de sus eventos y, sobre todo, de ese elíxir llamado Mezcal, que nos transporta inmediatamente a momentos exóticos. La Guelaguetza nos cautivó con sus colores y ritmos, fiesta donde no es necesario ser un artista, o ser oaxaqueño, para conmoverse y sentirse realmente orgulloso de las raíces étnicas que conserva el bello estado de Oaxaca, así como del talento que se encuentra en cada rincón de su territorio. Agradecemos a todos aquellos que participaron y colaboraron en una edición más de Dobermag y que hacen posible esta entrega, así como el acercamiento y la confianza que apuestan en nosotros. Gracias por una edición más, gracias Oaxaca por acompañarnos. Montserrat Cruz. Editor en Jefe
7
Armando Carrasco Oaxaca, Oax. 24 años.
escuchar el ruidito del rebobinado, sacar el rollo y llevarlo a revelar. Creo que ahí nació todo. Actualmente me dedico al bello arte de la fotografía, bueno la curiosidad por este tipo de arte nació mucho antes de que yo naciera, ya que mi papa era un aficionado a esto.
La fotografía para mi representa un deseo muy profundo, el querer cada día aprender, conocer o intentar algo nuevo está en mi día a día. Sino era en las reuniones con los amigos, lo era en la universidad o con En casa aún hay algunas la familia; quería unir esos de sus cámaras, de esos momentos y preservarlos, ayeres cuando era para de ahí el porqué, mi interés mí un gusto enorme el en torno a la fotografía. usarlas, entender las funciones básicas, hacer click,
A veces considero que la fotografía es como un pequeño robo, tomas ese momento y lo haces tan tuyo, lo pintas con la luz que quieres, con los matices apropiados y saber que cuando vean tu fotografía puedan recordar el frío, la alegría o el sentir de ese momento, lo haces colectivo.
9
El fotografiar para mí es siempre un conjunto de 3 cosas (que alguna vez una muy buena maestra me pudo haber dicho) mente, ojos y alma, lo demás dependerá de que tanto desees esa fotografía.
10
Cascada en Sta. MarĂa Chilchotla, Oax.
11
Cerro de la adoraci贸n.
12
13
Ofrenda en el cerro de la adoraci贸n Mar铆a sabina.
14
Atardecer Sta. MarĂa Chilchotla
15
Huatla de JimĂŠnez, Oax.
16
17
18
19
20
Yeudiel Figueroa Oaxaca, Oax. 25 años.
Yeudiel Figueroa ve la música desde otra perspectiva pues todo su aprendizaje es empírico, comenzó a tocar el piano, “El otro pop masculino” instrumento que le sir vió para darse cuenta que Un año y medio ha pasado podía hacer música y en desde su primer EP “His- el hizo sus primeras cantorias cotidianas” y mu- ciones, lleva poco tiempo chas cosas han cambiado, tocando la guitarra y en Yeudiel sobrevive con ese ella compuso la mayoría niño que, nos cuenta, aún de las canciones que vivive en él. enen incluidas en su nuevo y primer disco completo Decidido a experimentar, producido por Miguel Ánel joven cantautor presenta gel Reyes. “Fábulas”, su primer disco álbum, un mundo fantásti- “Siempre he buscado ese co y melancólico a la vez juego en mis canciones, donde a través de 10 his- ahora con esta nueva protorias se expone tal y como ducción intento ser lo más es. orgánico posible musicalLa vida que Yeudiel ha tenido lugar en Oaxaca, que ha influenciado mucho su música y es que a sus 25 años ya cuenta con algunos reconocimientos por su trabajo artístico, entre ellos Premio Estatal a la Composición.
(después de haber grabado mi primer EP) que ya no podía componer más música, como que me venían pensamientos de si me había secado emocionalmente o mi creatividad había muerto, o ¿será que vuelva a hacer alguna canción más? Pero todo fue conspirando y fue algo que no pedía, simplemente se fue dando y así nacieron todas las canciones de este disco”.
mente hablando, grabamos sonidos con cucharas de madera, con los zapatos sobre una alfombra y cosas que se nos iban ocurriendo dentro del estudio, es muy chistoso porque hubo un momento en donde llegue a pensar.
21
Yeudiel Figueroa da un paso grande para su carrera musical con este disco. Para conocer más de la música de Yeudiel Figueroa y otras noticias entra a:
www.soundcloud.com/yeudielfigueroa www.facebook.com/yeudielfimx www.youtube.com/yeudieloficial Fábulas disponible en: iTunes Spotify
22
Amazon e-music Deezer
23
24
Jaime Martínez Oaxaca, Oax. 30 años.
Desde que tengo uso de razón siempre fui una persona muy inquieta, me gustaba mucho dibujar y hacer garabatos, los cuales Soy Diseñador Gráfico y la me recordaban cosas de la mayor parte de mi traba- calle o que me llamaban la jo se la he dedicado a dos atención, creo que ese propasiones que tengo desde ceso fue el que hizo que me hace años, la música y el definiera como diseñador, skateboarding. o no lo sé, eso creo yo.
intervenían en el skateboarding, desde el diseño de los trucks, llantas, baleros, empaques, gomas, el gráfico de la tabla, vídeos comerciales, ropa etc., eso me sorprendió muchísimo y fue lo que me hizo empezar a adentrarme un poco más en este show gráfico del skate.
En el año 2005, cuando aún cursaba la universidad, tenía poco tiempo de haber empezado a patinar, lo que me llamo mucho la atención fue la diversidad de elementos gráficos que
25
26
Empecé haciendo un colectivo de skaters de Oaxaca llamado “Oaxaca Reactor” en el cual intervenían los skaters más destacados del estado, en esos tiempos mis padres me regalaron una handycam toda rara y con ella empecé a hacer mi labor de producción grabando a los patinadores, ya después decidí que deberíamos hacer un video de skaters Oaxaqueños, ya que no había uno como tal, así fue como empezó todo.
Logramos hacer 2 vídeos “Oaxaca Reactor I” y “Oaxaca Reactor vol. II”, hicimos una presentación y empezamos a distribuirlo entre los amigos, para nuestra sorpresa llego a mano de personas y patinadores de otros estados y eso hizo que se fijaran un poco más en el estado y obviamente que le echara más ganas a eso. Cuando terminé la universidad seguía patinando y uno de mis sueños era tener una marca propia de
skate pero investigando el monto de inversión me di cuenta que era elevado, entonces en lo que juntaba estuve trabajando en varias empresas, haciendo imagen corporativa para bares, entre otras cosas, hasta que empecé a laborar en una de skate llamada PATINARTE (el cual le hacia los diseños de las tablas).
27
Poco tiempo después forme la mía, llamada REACTOR SKATECO, haciendo honor a todas las personas que me ayudaron a cumplir este logro.
28
Comencé con la producción, diseño, ilustración, fotografía de Reactor, haciendo tablas, stickers, videos y playeras, al poco tiempo recibí propuestas para trabajar con un par de marcas del DF, haciéndoles diseño para skateboards, como TOTEM SKATEBOARDS, NATURAL SKATEBOARDS, PISTO SKATEBOARDS y una de las marcas más grandes en el país DISTREETO SKATEBOARDS, esto fue una pieza muy importante
en mi carrera de diseñador, productor, patinador y como marca ya que mi trabajo se distribuiría en todo el país. Poco a poco se ha logrado colar mi trabajo de diseño y producción en varios lados, gracias a la recomendación de personas con las que trabajo, tanto para las demás marcas y REACTOR que ya es conocido en varios lugares de la república, pero apenas es el comienzo.
También he tenido la fortuna de colaborar con grandes pintores aquí en Oaxaca y exponer mi trabajo junto a ellos.
De mis planes a futuro tengo varias propuestas de trabajo para colaborar con marcas y personas ya a un nivel internacional, espero que pronto se concreten, Actualmente estoy traba- por el momento se vienen jando para más marcas, varias cosas para Reactor. además de las que ya mencione, como TEMPLO Este año es el 5o. aniversaMAYOR, PINSTRIPING rio y como cada año lo celCO., SICK FOOTWEAR ebraremos en grande con y un par de proyectos más. un concurso, concierto y
y pachanga, vienen nuestros hermanos de Distreeto skateboards a dar una demo con nosotros, además de otros invitados que harán de este evento, como cada año, el más esperado en el estado, estrenar el video de la marca, seguir produciendo para más marcas en el país y proponer cosas nuevas y
29
creativas para la escena visual del skate en México, también está por estrenarse una marca de tenis en la que estoy colaborando llamada SICK FOOTWEAR que sale a finales de este año, tengo programado un par de viajes que me ayudaran a conocer más de lo que hago y aprender, espero conocer a mucha gente interesante que me ayude a seguir logrando mayor desenvolvimiento en mi persona.
30
31
Mano a Mano Oaxaca, Oax. Feria independiente de diseño.
Los días 19,20, 26 y 27 de julio del presente año, el colectivo Mano a Mano realizó la 21ª Edición de su Feria Independiente de Diseño, en la Biblioteca Pública Central en el marco de las celebraciones de la Guelaguetza, reuniendo a más de 20 creadores (artistas, artesanos y diseñadores) con propuestas originales en la elaboración de artículos que hacen más bella la vida cotidiana.
32
El colectivo es impulsado por 4 mujeres, Darinka Moher, Brenda Guzmán, Samantha Guzmán y Ana Díaz Calvo, ellas mismas emprendedoras culturales que gestionan, organizan, difunden y administran actividades que van desde talleres gratuitos hasta la logística, alianzas estratégicas y todo lo que es necesario para que este evento se de en condiciones de dignidad, fiesta y color.
con el cual se fortaleció el trabajo que por casi 4 años este equipo ha desarrollado con el apoyo de más de 20 personas que han pasado por sus filas.
Entre otros, se dio el taller de Joyería Encapsulada de Dafne Peralta, el Cuentacuentos Carlos Marcial, música en vivo para celebrar el tercer aniversario de Veo Moridos, marca de dos jóvenes diseñadores e ilustradores que hemos Este fue además el cierre visto progresar dentro de la del ciclo pactado con el Feria y el apoyo de emprePrograma de Apoyo a las sarios oaxaqueños como Culturas Municipales y Chagüita y A.M. Siempre Comunitarias (Pacmyc), Café.
33
Por el momento la Feria Independiente de Diseño Mano a Mano tiene programada la apertura de su Mano a Mano Miscelánea en el Centro Histórico de la ciudad de Oaxaca con la intención de replicar las mejores prácticas que se dan en su seno: generar un espacio que estimule el consumo de artículos únicos hechos con el corazón, apoyar el trabajo de creadores de Oaxaca y ser el semillero de proyectos que impulsan la economía local y el comercio justo. Muchas gracias de parte del colectivo Mano a Mano. Saludos! Darinka Moher Difusión- Mano a Mano
34
35
Félix Villalobos Oaxaca, Oax. 24 años.
El Mezcal Hablar sobre el pluricultural estado de Oaxaca y no dedicarle algunas líneas a uno de sus más grandes tesoros, tanto gastronómico como cultural, es una cuestión imperdonable. Y ¿qué elemento singular ha sido bendecido por los dioses para que puede abarcar estos dos rubros tan importantes? Me refiero a nada menos que el fabuloso y ancestral mezcal de Oaxaca. Así que permítame estimando lector, llevarlo mediante las siguientes líneas a una breve, pero concisa, opinión de lo que cualquier persona interesada en el universo del mezcal debe saber.
36
Primero lo primero. El mezcal es el resultado de una fusión del hombre, el tiempo y la naturaleza. A través del maguey nuestros ancestros subsistían ya que éste les proporcionada, alimento, bebida y hasta vestimenta. México es cuna de esta noble planta, aproximadamente 277 especies se encuentran en nuestro país y buena parte de ellas las podemos encontrar en la geografía Oaxaqueña. Ahora bien, enfoquémonos en el origen de la bebida. Como bien se mencionó en las líneas anteriores, los magueyes eran muy importantes para los pobladores de aquella época, a tal grado que se le relacionó con unida deidad: Mayagüel.
¿Esto que tiene que ver con el mezcal? Cuenta la leyenda, a grosso modo, que unos Indígenas estaban en el campo buscando plantas de Agave para uso, cuando una tormenta eléctrica se formó sobre ese lugar, de repente un rayo cayó directo sobre uno de esos agaves, los indígenas al ver tal fenómeno se acercaron al lugar para apreciar mejor lo sucedido, el rayo había hecho una herida en la base del maguey del cual brotó un líquido cuyo olor llamo la atención de los testigos dando origen al aguamiel.
Después a través de los años se creó el pulque y finalmente a la llegada de los españoles, a finales del siglo XVI, con las técnicas de destilado y los Esta deidad tenia forma fe- alambiques nació el mezmenina con varios pechos cal. La palabra mezcal que daban alimento y cobi- proviene de la voz náhuatl jo a varios hijos de la tierra “mexcalli” que significa maguey (agave) cocido.
37
Ahora que ya sabemos un poco de historia vayamos a la parte interesante, como distinguir, apreciar y degustar un buen mezcal. Anteriormente al mezcal se le menospreciaba y clasificaba como una bebida de baja alcurnia y por la necesidad del alambique para su destilación siempre fue más popular su primo cercano, el pulque (bebida es fermentada y no destilada como el mezcal)
38
el verdadero problema surgió cuando las cerveceras comenzaron a tener mayor popularidad por los métodos de elaboración y procesos que algunas trasnacionales habían traído a México.
mente está en apogeo, un “boom” internacional.
El mezcal se convirtió de una bebida marginada y poco apreciada a icono de grandes tópicos como el gastronómico. Estudiado, amado e incluso a veces Esto dejó en el olvido y casi odiado, la bebida ha tomaal borde de la extinción a do fuerte popularidad en las bebidas hechas del Aga- los últimos años, varios ve, hoy en día las cosas han expertos en el tema de la cambiado y las tendencias gastronomía, historia , arse inclinan hacia nuestras tistas, agrónomos y amanraíces y antepasados, como tes del mismo han estudiera de esperarse, el mezcal ado desde sus ciencias y no fue la excepción y actual- especialidades al agave y el fruto de su metamorfosis.
De esta manera les comento que con base en mi experiencia y las fuentes que he leído les comparto que los tipos de mezcal se pueden clasificar tres grandes rubros: Mezcales Industriales Como su nombre lo indica estos mezcales son elaborados bajo procesos industriales, maquinaria pesada y con producciones gigantescas. Por lo general procesan Agave Espadín ya que es de fácil manejo y su tiempo de maduración es relativamente corto. Manejan variedades de mezcal joven y añejo. Mezcales Artesanales Los mezcales artesanales son aquellos que aún conservan algunos aspectos del proceso original para hacer mezcal, se puede decir que en más del 60% de éste proceso se usan métodos antiguos (como selección y jima manual de los agaves, molienda tirada por caballos, fermentación en cubos de madera etc.) Dentro de estos mezcales también podemos encontrar mezcales de agaves
silvestres que crecen de manera natural en los campos. En esta gama existen mezcales jóvenes y añejos. Su producción no es tan grande como los industriales y en ocasiones es limitada. Mezcales Tradicionales Estos mezcales están hechos con procedimientos 100% originales usando sólo materia prima de la región (agua de río, maderas de la región, etc.) Puede haber tanto mezcales de agaves silvestres como cultivados. Sus dotaciones apenas llegan a pasar los 100 litros en algunos casos y son consumidos únicamente en la localidad donde frutos creados. Por lo general estos mezcales son mezcales jóvenes o blancos. Ahora que ya sabes esto, a la hora de degustar un buen mezcal toma en consideración su procedencia, que tipo de mezcal es y su graduación alcohólica. Puedes guiarte de la NOM070-SCFI-1994 sobre las especificaciones del mezcal. Esto te ayudará a conocer algunas característi-
cas específicas al momento de su elaboración. Pues bien querido lector, no hay mejor experiencia que la empírica, así que lo invito a degustar sus propios mezcales y aventurarse en el universo mezcalero, además con esta información creo que usted ya puede considerarse un mezcalómano ( persona afecta y aficionada al mezcal) término y obra que nuestro amigo Ulises Torrentera incluyó en el mezcabulario. Bueno, basta ya, es hora de que alcemos las copas y disfrutemos de un exquisito mezcal, a su salud estimado lector. Gracias.
39