Cómo Rallar Queso Sin Rallador: 4 Formas de Rallar Queso
estudiarcocinaonline.es/como-rallar-queso-sin-rallador
Cómo Rallar Queso Sin Rallador: 4 Formas de Rallar Queso; Si te encuentras sin la herramienta adecuada y te preguntas cómo rallar queso sin rallador, hay algunas buenas opciones.
4,9 / 5
¿Qué es el queso rallado?
El queso rallado es queso que pasas por algún tipo de rallador, como un rallador de caja, para crear trozos más pequeños de queso. El queso rallado es similar al queso rallado, pero los trozos rallados suelen ser tiras de queso más cortas, mientras que las tiras de queso rallado son más largas.
Los distintos tipos de queso se rallan de forma diferente. El queso blando, como la mozzarella, tiende a apelmazarse cuando lo pasas por el rallador, debido a la humedad del queso. Los quesos duros rallados, como el parmesano, producen más polvo que virutas de queso. Los quesos semiduros, como el queso cheddar, funcionan mejor con un rallador de
queso porque producen tiras de queso bien definidas. Otros quesos más blandos, como el feta, el queso de cabra o el queso fresco, son desmenuzables e incompatibles con cualquier tipo de rallador de queso.
Cómo rallar queso sin rallador: 4 Métodos
Aunque comprar queso ya rallado puede funcionar, el queso rallado de bolsa suele contener agentes antiaglomerantes que afectarán al sabor y a la fundibilidad del queso. Prueba estas opciones para rallar queso en casa sin rallador:
1. Utiliza un robot de cocina. Coloca el disco rallador en el robot de cocina siguiendo las instrucciones. Corta un bloque de queso en trozos más pequeños o en dados pequeños, según el tipo de queso, de modo que quepa por el tubo de alimentación del robot de cocina. Con el robot de cocina en marcha, introduce el queso por el tubo. Alternativamente, coloca el queso directamente en el bol del robot de cocina, y pulsa el aparato en ráfagas cortas hasta que el queso alcance el tamaño que desees.
2. Utiliza una mandolina. Para quesos más firmes, puedes utilizar una mandolina. Equipa la mandolina con el accesorio rallador. Coloca la mandolina sobre una tabla de cortar resistente, después coloca el queso en la parte superior de la mandolina y fíjalo con el protector que viene con la mandolina. Guía el queso por la mandolina hasta que el queso haya desaparecido en su mayor parte. Repite el proceso con todo el queso que quieras.
3. Utiliza un microplane. Hay varios tamaños de microplane. Utiliza el tamaño rallador para los quesos más blandos, como la mozzarella o el cheddar, y cualquiera de los tamaños más pequeños para los quesos duros, como el parmesano. Sobre una tabla de cortar, ralla el queso que elijas para crear una pila de queso. Alternativamente, puedes sostener el microplane justo encima de tu plato para rallarlo directamente en él.
4. Utiliza un pelador de verduras. Rallar queso con un pelador de verduras produce diferentes lonchas o tiras de queso, según cómo lo utilices. Rocía el pelador de verduras con spray de cocina para que el queso no se pegue a él, sobre todo al rallar mozzarella u otros quesos blandos. Pasa el pelador de verduras por una esquina del queso para imitar el efecto de una ralladora. Alternativamente, puedes pasar el pelador sobre una superficie mayor para crear finas lonchas, como las que conseguirías utilizando un cuchillo afilado. Utiliza movimientos rápidos y cortos para crear tiras cortas.
Como ves hay muchas maneras de rallar el queso sin rallador, un buen Chef siempre encuentra una solución para todo en la cocina.
Cómo utilizar el queso rallado
Hay numerosos platos que pueden beneficiarse de la adición de queso rallado o desmenuzado. He aquí algunos alimentos que puedes preparar con queso rallado:
Salsa de queso: Hacer una salsa de queso para nachos o fondue es más fácil cuando utilizas queso rallado. El queso rallado se funde más rápido y de manera uniforme, evitando que se formen grumos en la salsa de queso.
Sopas de queso: La próxima vez que prepares una sopa de patatas asadas cargada, una sopa de brécol y queso u otra sopa con queso, prueba a rallar queso en la olla en lugar de añadir dados o lonchas de queso. El queso rallado se fundirá suavemente en el plato.
Queso a la plancha: Las lonchas de queso y las rebanadas de pan rara vez tienen la misma forma o tamaño, lo que da lugar a un sándwich de queso a la plancha que o bien tiene queso rezumando por los lados o bien trozos de pan desnudos. Utiliza queso rallado para cubrir cada centímetro de una rebanada de pan, sin importar el tamaño o la forma, la próxima vez que prepares un sándwich de queso a la plancha para eliminar por completo este problema.
¿Qué hay que estudiar para ser cocinero? Los cursos de cocina online con Certificación Internacional van dirigidos a todas aquellas personas que, quieren llegar a lo más alto en el ámbito de la cocina y la gastronomía y deseen adquirir una formación que les permita iniciarse en la actividad a nivel profesional de la mejor manera posible e ir escalando a base de experiencia para convertirse en Chef.
COCINA DEL CHEF
BRIGADA DE COCINA
