Curso Gestión de Restaurantes Online
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Curso Gestión de Restaurantes Online; La correcta gestión de un restaurante es fundamental para el éxito del negocio, sobre todo hoy en día si tenemos en cuenta el alto grado de competitividad del sector de la restauración y las exigencias de los clientes.
Con el curso online de gestión de restaurantes, conocerás todas las áreas que influyen en su administración para que luego, sobre la base de lo aprendido, puedas actuar sobre ellas para optimizar las posibilidades del negocio.
Con la competencia actual en el negocio de la restauración, es necesario tener una formación específica para conocer todas las posibilidades que ofrece cada establecimiento y poder rentabilizarlo al máximo.
Sigue leyendo para saber exactamente si el Curso de Gestión de Restaurantes es lo que necesitas para mejorar tu perfil profesional.
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¿Qué es un Gerente de Restaurante?
Un gerente de restaurante es el responsable del funcionamiento diario de bares, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos dedicados a la preparación de alimentos y bebidas. Como tales, planifican, dirigen, organizan, controlan y evalúan sus operaciones.
Estos profesionales trabajan para las empresas descritas anteriormente, como cadenas de comida rápida, franquicias, hoteles y otras.
En principio, las funciones y responsabilidades de los gerentes de restaurantes se basan en tres objetivos principales: la satisfacción del cliente, la rentabilidad y la eficiencia, ya que los negocios de este sector no tendrían futuro sin el trabajo del chef y del resto del personal, que son los encargados de elaborar los platos que los clientes van a consumir; sin embargo, aunque los platos ofrecidos sean insuperables, una mala gestión del establecimiento no dará buenos frutos. Por ello, es fundamental que estos profesionales se encarguen de optimizar los procesos operativos, además de ofrecer un buen servicio, para que los clientes quieran volver en otras ocasiones.
¿Qué es un Curso Gestión de Restaurantes Online?
En el panorama actual de la restauración, el sector requiere agilidad y adaptación con una gran velocidad de cambio ante las circunstancias y las normativas y donde, al mismo tiempo, las últimas tendencias gastronómicas van ganando terreno. El sector necesita especialistas, expertos y gestores con capacidad de gestión y liderazgo, aplicados al cambio y la innovación.
Con este curso, adquirirás los conocimientos básicos para gestionar un negocio de restauración de forma eficaz, rápida y práctica. Es un complemento indispensable para la formación gastronómica si eres un directivo o empresario de la hostelería.
Objetivos del curso
Conocer la estructura organizativa de los restaurantes. Saber la normativa que se aplica a este tipo de establecimientos.
Optimizar los aspectos más relevantes de la gestión de restaurantes. Gestionar y coordinar tanto el personal como los procesos administrativos y contables de los restaurantes.
Investigar todos los tipos de servicios y eventos especiales en la industria de la restauración que son adecuados para los departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
Presentar los elementos de los riesgos laborales en los restaurantes.
Estudiar la función y el proceso de planificación empresarial y desarrollar planes adecuados al área, departamento o instalación de servicios alimentarios.
Conocer la aplicación de técnicas de selección de personal para establecimientos, áreas o departamentos de restauración para definir y cubrir cada puesto de trabajo. Desarrollar habilidades sociales en la gestión de grupos.
Aprender a dirigir y supervisar un equipo.
Conocer el protocolo básico y las normas de comportamiento adecuado en la restauración.
Estudiar el proceso de diseño e implantación de los sistemas de gestión, garantía de calidad y gestión medioambiental para adaptarlos al negocio.
¿Qué Asignaturas Hay en un Curso de Gestión de Restaurantes?
En general si vas a estudiar un curso gestión de restaurantes online tendrás estas asignaturas en el programa. No olvides revisar siempre a conciencia el plan formativo, ya que puede cambiar de un centro a otro.
Gestión de bar y cafetería.
Control de la actividad económica.
Establecimiento, negocio y empresa. Viabilidad económica y financiera.
Aprovisionamiento.
Control de consumos y costes.
Control general de un restaurante.
Gestión y control comercial e informático.
La calidad en la restauración.
Sistemas informáticos en restaurantes.
Seguridad y salud.
Diseño y distribución.
Plataformas de pago. Marketing digital para restaurantes.
¿Cuánto Dura el Curso?
¿Cuánto dura un curso online de gestión de restaurantes? Un curso profesional tiene una duración no inferior a unas 600 horas, pudiendo llegar a las 1.500 horas dependiendo de los módulos principales.
Funciones de un Gerente de Restaurante
Los gerentes de restaurantes son responsables de supervisar el buen funcionamiento y la rentabilidad de los restaurantes y la gestión de sus empleados. Las funciones específicas y el grado de contacto con los clientes y el personal variarán en función del tamaño de la empresa: los trabajos de los directores de las grandes organizaciones pueden estar basados principalmente en una oficina, mientras que los directores de los pequeños establecimientos suelen tener un contacto frecuente con los clientes y los empleados.
Si quieres estudiar un curso gestión de restaurantes online, deberás ser capaz de liderar y trabajar en equipo.
Pero eso no es todo, un director de restaurante también tiene otras responsabilidades importantes. A continuación se detallan las principales funciones de un gerente de restaurante:
Coordinar las operaciones diarias del comedor, el bar y la cocina. Proporcionar un servicio superior y maximizar la satisfacción del cliente. Responder con eficacia y precisión a las quejas de los clientes.
Evaluar periódicamente la calidad de los productos y buscar nuevos proveedores. Organizar y controlar los equipos de trabajo. Evaluar el rendimiento del personal y proporcionar información para mejorar su productividad.
Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza.
Garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad
Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla
Controlar los costes de funcionamiento e identificar las medidas para reducir los residuos.
Crear informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales.
Promover la marca dentro de la comunidad local a través del boca a boca y de los eventos de los restaurantes.
Recomendar formas de llegar a un público más amplio (por ejemplo, descuentos y publicaciones en las redes sociales).
Formar al personal nuevo y al habitual en las buenas prácticas de atención al cliente. Aplicar políticas y protocolos para apoyar las futuras operaciones del restaurante.
Antes de estudiar un curso online de gestión de restaurantes, debes comprobar que cumples con el perfil profesional que se requiere en el sector de la hostelería. Aquí te dejamos las principales habilidades de un gestor de restaurante:
Excelente capacidad de comunicación y liderazgo. Comunicarse con claridad, tanto por escrito como verbalmente, para crear un entorno agradable para el personal y saber escuchar.
Habilidades de servicio y coaching.
Tener capacidad de liderazgo para gestionar un gran número de personal. Hablar con el personal de forma clara, respetuosa y profesional y ser capaz de trabajar en estrecha colaboración con el Director General y el Director Adjunto.
Ser capaz de gestionar un grupo de personas en una situación de conflicto de manera tranquila, cortés, discreta y eficaz.
Ser organizado y capaz de gestionar el tiempo eficazmente.
Ser capaz de gestionar varios proyectos al mismo tiempo y trabajar bajo presión en un entorno dinámico y ajetreado.
Capacidad para establecer prioridades.
Ser responsable y fiable. Trabajar de forma independiente y sin supervisión. Organizado, estructurado y orientado al detalle.
Capacidad de análisis y de toma de decisiones, así como de resolución de conflictos.
Tener la determinación de alcanzar los objetivos y ser capaz de motivar al personal para lograrlos.
Identificar y resolver los conflictos de manera oportuna.
Ser capaz de mantener la calma y tomar decisiones eficaces en situaciones de conflicto.
Ser automotivado, determinado, responsable y comprometido con la prestación del mejor servicio.
Ser capaz de estar de pie y caminar durante la mayor parte de la jornada laboral.
¿Por Qué Estudiar un Curso Gestión de Restaurantes Online?
Crear el ambiente adecuado para que la velada sea un éxito y garantizar que los invitados queden satisfechos no es una tarea fácil. Sólo un profesional bien formado puede organizar un servicio de catering para eventos, una cata de vinos o un restaurante sin que ningún incidente estropee la velada.
Los cambios que ha experimentado el sector turístico en los últimos años, estimulados principalmente por los avances tecnológicos, lo han situado en la cúspide de la economía no sólo en nuestro país sino también a nivel internacional. Las estimaciones para el año 2025 indican que el sector turístico representará el 11% del PIB mundial. En España, el segundo país con mayor afluencia de turistas después de Francia, ya representa el 12% del PIB. El sector genera decenas de miles de nuevos empleos al año, una cifra que sigue creciendo a lo largo del tiempo.
Este rápido incremento supone una oportunidad excepcional, ya que el sector turístico y de la restauración necesita cubrir todas estas vacantes con profesionales especializados y específicamente formados, dado que es un sector que históricamente ha cubierto sus necesidades laborales con profesionales de los más diversos sectores. Aquí es donde entra en juego el curso online de gerente de restaurante, ya que ha sido creado específicamente para formar a profesionales y directivos con conocimientos de gestión y nuevas herramientas digitales, así como con capacidad de innovación y adaptación en un entorno de gran volatilidad y presión constante.
No pierdas la oportunidad de formarte para no quedarte atrás en el sector de la hostelería.
